秋天適合吃的糖水
夏季適合吃菜養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的四季養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“秋天適合吃的糖水”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
養(yǎng)生導(dǎo)讀：糖水是很多人都愛喝的，但每個(gè)季節(jié)喝的糖水也有講究，你知道秋天適合吃的糖水有哪些嗎？滋潤的糖水可以幫你抵抗秋燥，今天小編為您介紹9款秋天適合吃的糖水。
秋天適合吃的糖水
糖水可謂是女人的恩物，養(yǎng)生又養(yǎng)顏。尤其是秋天，吃些滋潤的糖水，正好可以緩解秋燥對皮膚帶來的傷害，內(nèi)外兼補(bǔ)。那么秋天適合吃的糖水有哪些呢？小編為您介紹。
1、白果腐竹薏米糖水
材料：新鮮腐竹2片、白果100克、薏米45克、冰糖適量。
做法：把薏米泡水5分鐘，洗干凈，在一口鍋里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滾，轉(zhuǎn)中小火燉一個(gè)小時(shí)。把腐竹洗干凈，切塊，加入，再小火燉一個(gè)小時(shí)，加糖適量，就好了。
功效：滋陰潤喉、抗疲去燥、清熱降火。
2、番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法：番薯去皮，洗凈切厚塊，用清水浸半小時(shí)，浸時(shí)要時(shí)常換水。放水600毫升及生姜在鍋內(nèi)燒開，然后放番薯，煮滾后用慢火煮酥，約需半個(gè)小時(shí)，時(shí)間要看番薯厚薄程度而定。再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。
功效：番薯有很好的通便作用，對于便秘型肥胖的人群要經(jīng)常吃番薯，只要便秘消失了，臉上的斑點(diǎn)和肥胖都會慢慢消失。
3、百合綠豆湯
材料：百合、綠豆適量。
做法：百合剝開放水里浸30分鐘。綠豆洗凈，百合洗凈備用。電飯煲放水煮開。水開后放入綠豆加蓋。按煮飯煮開，煮開2分鐘保溫5分鐘，這樣共2次。然后放入百合用同樣方法共2次。最后放少許糖拌勻，出鍋盛盤。
功效：百合補(bǔ)中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋補(bǔ)營養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。
4、銀雪耳蜜柑湯
材料：銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。
做法：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)，取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?，取出柑肉，并去除柑橘絡(luò)。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。
功效：本湯能養(yǎng)陰潤肺，滋潤肌膚。
5、香芋西米露
材料：芋頭250g、西米100g、黃珍珠50g、黑珍珠50g、椰子奶250ml、蜜豆50g、冰糖50g、清水適量。
做法：芋頭去皮洗凈后切成丁備用，鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火。黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時(shí)間是30分鐘，煮好后和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘后將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后撈出。鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸。加入冰糖至芋頭軟，再倒入椰子奶或是牛奶。最后放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可。
功效：這款香芋西米露里放了冰糖，冰糖具有止咳、潤肺、清痰、去火的作用。芋頭煮熟后芳香襲人，口感滑糯，加入椰子奶更能讓舌尖上的味蕾大開。
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寶寶比我們的腸胃和抵抗力都要差，對于寶寶的照顧我們是一點(diǎn)都馬虎不得的，秋天又是一個(gè)吃新鮮瓜果的好季節(jié)。不過，水果雖然營養(yǎng)豐富，卻也不是能隨意當(dāng)飯吃的，寶寶腸胃消化能力有限，該吃什么水果?怎么吃水果?都是爸爸媽媽需要考慮的問題。
梨;肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮，對兒童肺熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效果。
甘蔗;蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔，有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
柑橘; 柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴等癥，榨汁或蜜煎，治療兒童肺熱咳嗽尤佳。
石榴;性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
大棗;能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋季腹瀉，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。
葡萄;營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。
柿子;柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食，對肺結(jié)核咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、寶寶口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
需要注意的是，柿子不宜過量使用，尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時(shí)，柿子里的柿酚、單寧和膠質(zhì)在胃內(nèi)形成不能溶解的硬塊兒。這些硬塊不僅會使寶寶發(fā)生便秘，而且可能會停留在胃里而形成胃結(jié)石。
寶寶如何科學(xué)吃水果
1.吃水果時(shí)間宜在兩餐中間; 寶寶不宜在飯后吃水果，這是因?yàn)樗械膯翁俏镔|(zhì)極易被小腸吸收，若是堵在胃中就很容易形成脹氣。寶寶也不宜在餐前吃水果，這是因?yàn)椴颓笆秤脮紦?jù)胃的一定空間，影響正餐的營養(yǎng)素的攝入。
2.吃水果方式根據(jù)年齡而定;家長要寶寶的咀嚼和吞咽能力來喂食水果，一般剛添加輔食的寶寶吃水果有2種方法：一是喝新鮮果汁，可以直接用榨汁機(jī)榨取果汁，也可以用研磨工具壓碎水果機(jī)出果汁;二是用小匙刮成泥狀，最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。
3.水果攝入量要合理; 家長給寶寶吃水果一定要控制好用量，因?yàn)樵俸玫乃远嗔艘矔新闊?，比如西瓜、香蕉吃多了可能拉肚子，櫻桃、芒果、荔枝吃多了上火，家長要注意控制好寶寶的食用量。意見建議寶寶的適宜水果量為每次50-100克，可根據(jù)寶寶的年齡大小調(diào)整。
寶寶照顧起來會比較麻煩，需要特別的細(xì)心，一不小心吃錯(cuò)東西就有可能讓寶寶不舒服，以上是養(yǎng)生專家對寶寶秋季吃水果的一系列介紹。希望可以幫助到媽媽們，讓寶寶更艱苦的成長。
秋天氣候干燥，人的身體從炎熱的夏季過渡到秋季，被虧空掉的營養(yǎng)尚未補(bǔ)全，就繼續(xù)面臨著秋季燥熱的問題。燥熱容易導(dǎo)致身體上火，缺乏水分。因此，要多吃水分充足的水果，才可以豐裕我們易熱的機(jī)體以及可以清潤我們的腸胃。那么，你知道秋天適合吃哪些水果嗎?本篇我們就來說一說。
1、葡萄：葡萄具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、消腫、利小便的功效，適合貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人吃。葡萄含鐵量較高，也適合兒童、婦女、體弱貧血者食用。
注意：脾胃虛弱者不宜多食葡萄。吃葡萄后也不能立刻喝水，否則容易腹瀉;糖尿病患者不可多吃，每天最好不超過20粒。
2、梨：梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用。煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。
注意：梨性寒，寒涼體質(zhì)、脾虛腹瀉者忌食。
3、蘋果：蘋果味甘、性涼，具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、潤肺悅心、澀腸止瀉之功效。蘋果可降低膽固醇、防動(dòng)脈硬化、抗癌、抗疲勞，還有助于將鈉排出體外。高血壓病引起的眩暈失眠、厭食疲倦及輕度泄瀉等。
注意：心肌梗死及糖尿病人不宜多吃;平時(shí)有胃寒癥狀者、潰瘍性結(jié)腸炎的病人忌生食蘋果。
4、石榴：石榴性溫，酸、具有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效，適用于津虧口燥咽干、煩渴、久瀉、久痢、便血、白帶清稀頻多等癥狀。石榴汁中多酚的含量較高，具有很好的抗衰、防癌作用。腹瀉、月經(jīng)不調(diào)的人平時(shí)可以多吃石榴粳米粥。
注意：石榴不可多食，否則損齒、傷肺;石榴不宜與海鮮、魚類同食;石榴有收斂作用，患有感冒、急性炎癥、便秘者慎食。
葡萄、梨子、蘋果和石榴，都是秋天特別容易買到，也是很多人都會很喜歡吃的水果。因此，食補(bǔ)一定比藥療來的好。當(dāng)然，除了吃水果，正確的飲食習(xí)慣，作息習(xí)慣，再加上適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)鍛煉，做到了所有這些，秋天一定會度過的非常健康和愉悅。
1、上火時(shí)應(yīng)多吃清淡蔬菜水果,西瓜、甜瓜、梨、蘋果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等為最好,同時(shí)也應(yīng)注意,荔枝、桃、龍眼等水果是易上火的,要少吃或不吃。
2、多喝白開水,也可飲用菊花茶。早起一杯白開水,對身體有排毒的作用,平時(shí)不要等到口干口渴了才喝水,一個(gè)人一天八杯水最好。少喝可樂等碳酸飲料。
3、喝綠豆湯去胃火,蓮子湯去心火。胃火表現(xiàn)為食欲下降,輕微咳嗽,便秘,口干口苦等癥狀。心火為盜汗、反復(fù)口腔潰瘍、心煩、小便短赤等癥狀。午睡后起床喝一碗綠豆粥,去除口干口苦,心情舒適。
4、冰糖雪梨湯可去肝火。將梨削皮切成小塊,還可加入一點(diǎn)搗成粉末的川貝母,翻入冰糖,清水燉之。有利于治療頭痛頭暈、耳鳴眼干、口苦口臭等癥狀。
5、吃豬腰可去腎火。腎火表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、腰酸脊軟、盜汗、心煩等癥狀?？蔁鯗笾?也可清炒。豬肝可去肺火。適用于失眠、干咳無痰,手足心熱等癥狀。
6、保持良好睡眠,特別是在2020秋季,晝夜平分,早睡早起對調(diào)理身體也有好處。盡量做到少熬夜,晚上十點(diǎn)左右睡覺。
秋天上火最適合吃什么水果
1、山竹
山竹俗稱“水果皇后”,性偏寒涼,有解熱清涼的作用,可化解脂肪,潤膚降火,吃了大補(bǔ)的榴蓮之后,再吃山竹有清熱的功效,且山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,對美容肌膚有一定功效。山竹湯能對營養(yǎng)過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用,對體質(zhì)熱者及容易有熱性小毛病的人也十分適合飲用。
2、蘋果
蘋果又被稱為萍婆,其性味甘涼,具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護(hù)神。多食用蘋果可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。
3、柿子
柿子味甘澀,性寒,其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。吃柿子可以起到養(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火的作用,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
4、梨
眼下正是各種梨子上市的季節(jié),而梨是公認(rèn)的具有清熱降火,滋陰潤肺,清心的水果之一了。而且酸甜可口,多汁,多吃可補(bǔ)充水分。再者梨中還含有豐富的粗纖維,可促進(jìn)排便。由其是對于那些因?yàn)樯匣鸲鸬目诟缮嘣?喉嚨痛的患者來說吃梨更可以起到一個(gè)緩解的作用。
5、香蕉
中醫(yī)認(rèn)為,香蕉味甘性寒,根據(jù)“熱者寒之”的原理,最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者,都可生吃蕉肉。
6、西紅柿
有人說西紅柿是蔬菜,其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一,同時(shí)還具有美容、補(bǔ)血、平肝等功效,吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
秋天上火最適合吃什么食物
1、銀耳
銀耳也就是我們?nèi)粘Ｋf的白木耳,性平能夠很好的保健身體,日常服用之后能夠起到潤肺活血益氣以及養(yǎng)胃補(bǔ)心強(qiáng)腦的作用,非常適合那些咳嗽以及便秘等等患者。
2、芹菜
具有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。肝火過旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
3、茄子
2020秋季吃茄子最去火,茄子不僅是價(jià)廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能,所以在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。
4、菊花
菊花可疏風(fēng)平肝,清心除煩,祛燥潤喉,生津明目,解酒毒,對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人2020秋季可適當(dāng)飲用菊花茶,達(dá)到祛火潤肺的保養(yǎng)目的。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：2020秋季是吃魚的最佳季節(jié)，那么秋天適合吃什么魚呢？此時(shí)節(jié)不少魚都肥美有營養(yǎng)，如墨魚、草魚、泥鰍等。具體秋天適合吃什么魚？小編為您介紹適合秋天食用的九種魚。
秋天適合吃什么魚？
1、墨魚
墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補(bǔ)。從中醫(yī)角度看，墨魚具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，能養(yǎng)陰生津，所以非常適合秋冬來吃。
北方家庭中烹制墨魚，多用韭菜來炒，味道不錯(cuò)，其實(shí)墨魚燉豆腐也是很好的選擇。
2、泥鰍
民諺有秋風(fēng)起，泥鰍肥，初冬泥鰍賽人參。秋天是適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃泥鰍可起到益氣壯陽的功效。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了秋天，肉質(zhì)最為肥美。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用?？勺鳛槌?、防治痔瘡、疥癬等癥的輔助食品。
由于泥鰍的肚子中有許多泥沙，而且滑不溜秋，許多人會抱怨難以加工。其實(shí)只要掌握到一些小訣竅便輕而易舉。把鮮活泥鰍放在清水里養(yǎng)幾天，滴入幾滴菜籽油，讓其吐凈泥沙，然后放入沸水里燙一燙，其身上的黏液便會自行脫落，這樣煮起來自然得心應(yīng)手。
3、鱸魚
十月正值鱸魚肥美期，此時(shí)產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，還有潤燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是2020秋季滋補(bǔ)的首選。鱸魚味甘性平，能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補(bǔ)作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營養(yǎng)物最豐富。
鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻；盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜；蒸八分鐘；出鍋后淋上點(diǎn)蒸魚豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。
4、草魚
草魚是非常普遍常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。2020秋季飲食中，不妨多點(diǎn)買點(diǎn)草魚吃，屬于便宜有益的食物。
草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散；草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。
5、帶魚
帶魚肉質(zhì)肥嫩、細(xì)膩鮮美，是一種物美價(jià)廉的大眾食品。中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)虛益血、潤膚美發(fā)等功效，適用于胃脾虛弱、消化不良、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥。帶魚富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂，還含有較豐富的鐵、鋅、銅、錳、鈷、硒、維生素A、維生素B1、維生素B2等。
1、夏天適合吃的涼菜
1、涼拌土豆絲:這個(gè)是很好的一道菜,不僅能讓你有飽感,而且口味更好。把土豆切成絲,然后焯水熟后,再用涼水沖后,加入各種調(diào)料,就可以了。
1.2、涼拌蘿卜絲:把蘿卜的皮取掉,尤其是青蘿卜或者是白蘿卜,因?yàn)闀?胡蘿卜不用取皮。然后切成細(xì)條狀,還是用熱水焯一下,再用涼水沖,擰干水,然后加入各種調(diào)料,就可以吃了。
1.3、涼拌芹菜絲:把芹菜清洗干凈后,切成菱角狀,然后下到熱水里焯后,再用涼水過一下,記得,這個(gè)不用加其他的調(diào)料,只需要加入少量鹽,就可以吃了。
1.4、涼拌金針菇:金針菇是菌類食物,所以,適合任何人吃。夏天的時(shí)候,可以吃涼拌的。把金針菇用熱水過了后,再用涼水沖一下,記得,擰干凈冷水,然后就可以加入調(diào)料吃了。
1.5、涼拌藕片:把藕切成片狀后,記得,不要切成條或者是破壞了藕了洞孔。切好后,依然是過水,水里加點(diǎn)兒鹽,這樣好入味,然后用涼水充過后,再加入其他的調(diào)料,就可以了。
2、什么是涼菜
涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,食用時(shí)數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。
在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到點(diǎn)饑,開胃的作用。
3、涼菜的要求
3.1、在烹調(diào)方法上涼菜除必須達(dá)到干香、脆嫩、爽口等要求外,還要求做到,味透肌里,品有余香。
3.2、根據(jù)涼菜不同品種的要求要做到脆嫩清香或做到爽口無湯不膩。
3.3、刀工是決定涼菜形態(tài)的主要工序。在操作上必須認(rèn)真精細(xì),做到整齊美觀,大小相等,厚薄均勻,使改刀后的涼菜形狀達(dá)到菜肴質(zhì)量的要求。
適合2020夏季吃的家常涼菜的做法
1、紅油皮蛋拌豆腐的做法
1.1、將豆腐切成1厘米左右的片,并整齊擺入盤中。
1.2、準(zhǔn)備一碗涼白開,將刀沾水后切皮蛋,可以將皮蛋切得很干凈,也可以用刀沾著醋切,每切一刀都要沾一下,保持刀部的濕滑,這樣才能切得很干凈。
1.3、蒜蓉、辣椒粉、鹽、生抽放入碗內(nèi),鍋上燒熱油乘著油熱倒入碗內(nèi),制成蒜蓉辣椒油。
1.4、最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上蒜蓉辣油,淋上幾滴芝麻香油,散上寸段的香菜,香蔥碎即可。
2、雙茄拌菜的做法
2.1、將長茄子洗凈去蒂去皮,放入蒸鍋或者微波爐中蒸熟(變軟,用筷子可以捅破),晾涼以后用手撕成細(xì)條,放入碗中待用。
2.2、番茄洗凈,用開水燙一下,去皮,切成小塊;青椒洗凈去籽去筋,切成小塊。
2.3、將番茄塊、青椒塊和大蒜一起放入石臼中。
2.4、用石杵將所有材料搗碎。
適合準(zhǔn)媽媽的2020夏季涼菜食譜
1、涼斧量庶
原料:魚皮300克,鹽、蒜、花椒、香萊、白糖、醋各適量。
做法:
1.1、冷鍋冷油,投入花椒爆香,炒出香味,撈出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;香菜擇洗干凈,切成段。
1.2、魚皮用開水燙一下,涼涼,放入盆中加香萊段、鹽、醋、白糖、蒜泥、花椒油拌勻,盛盤即可。
營養(yǎng)功效:魚皮富含膠原蛋白,是孕媽媽在孕期滋潤皮膚、維護(hù)細(xì)胞健康的高蛋白、低脂肪食品。
2、椒油紫菜
原料:新鮮紫菜100克,香菜、芹菜,大蒜、香油、辣椒油、醋、鹽、白糖各適量。
做法:
2.1、將新鮮紫菜沖洗干凈,瀝干水分,切成段,放進(jìn)開水鍋中燙煮約3分鐘后撈出,待涼備用。
2.2、香菜、芹菜分別洗凈,芹菜焯燙一下,均切成末;大蒜拍碎剁成末。
2.3、將紫菜與蒜末、香菜末、芹菜末、鹽、香油,、醋、白糖、辣椒油一起攪拌均勻,腌4~6分鐘,待其入味后即可食用。
