冬天吃生蠔的好處
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！對(duì)于四季養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬天吃生蠔的好處》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
1、冬天吃生蠔的好處
1.1、吃生蠔淤血凈化。人體肝功能低下,血中膽固醇過(guò)高,都會(huì)引起淤血囤積,生蠔中的?；撬崮軌虼龠M(jìn)分解肝臟中的膽固醇,隨后增加排泄,血中的膽固醇含量就會(huì)降低。
1.2、吃生蠔強(qiáng)肝解毒。生蠔中的肝糖元存在于儲(chǔ)存能量的肝臟和肌肉中,與細(xì)胞的分裂再生,紅血球的活性化有一定,能夠幫助提高肝功能,緩解疲勞狀態(tài),增強(qiáng)體力。
1.3、吃生蠔緩解疲勞。身體中的疲勞物質(zhì)(乳酸)累積過(guò)多,就容易產(chǎn)生疲勞感,乳酸主要是能量源的葡萄糖燃燒后所產(chǎn)生,導(dǎo)致肌肉痛,肩膀痛,頭痛等癥狀出現(xiàn)。
1.4、生蠔提高性功能。生蠔中含有大量精子生成所不可缺的精氨酸和亞鉛,其中精氨酸是制造精子的主要成分,亞鉛能促進(jìn)荷爾蒙分泌,男性每次射精時(shí)會(huì)失去1到2mg亞鉛,如果亞鉛不足,精子數(shù)量就會(huì)減少;另外,硒也是精子生成不可缺的微量元素,所以說(shuō)吃生蠔可以提高性功能。
2、冬天怎么吃生蠔
2.1、做湯:比如紫菜牡蠣湯。把水燒開(kāi),放入紫菜,少量油鹽、蔥或青蒜,待紫菜煮開(kāi)加入牡蠣,燒開(kāi)即可起鍋。
2.2、做粥粥:白米粥熬得差不多時(shí),放入牡蠣及小芹菜,加入油鹽。
2.3、牡蠣煎餅:這是廈門的有名的小吃。面粉加雞蛋與牡蠣調(diào)勻,在鍋里烙,再加入蔥花等調(diào)料。
2.4、蒸牡蠣:牡蠣清洗干凈,放鍋里疊好,開(kāi)火煮,待牡蠣殼稍微開(kāi)了即可,蘸調(diào)料食用。
2.5、炒牡蠣:牡蠣清洗后瀝干,鍋里倒少許油后放蔥、牡蠣翻炒,做法簡(jiǎn)單而且最大程度地保留了牡蠣的原味。
2.6、烤牡蠣:把牡蠣用滾燙的鹽水燙,在醬油里放入蔥、蒜、香油、鹽等做成調(diào)料。把牡蠣交錯(cuò)串在簽子上,抹上調(diào)料汁在炭火上烤。
2.7、生食:牡蠣可原味食用或蘸以些許胡椒。
3、生蠔怎么做好吃
食材:生蠔400克、姜、大蒜、蔥、干辣椒
3.1、生蠔用清水洗凈
3.2、生蠔肉控干水分,生姜切片,大蒜切末,蔥切段
3.3、控干水分的生蠔肉到入適量料酒腌制5分鐘去除腥味
3.4、腌制好的蠔肉把水倒掉,鍋里加水燒開(kāi),用少許鹽拌勻,加入蔥、姜、蒜片入鍋蒸熟
3.5、處理好另一半蔥姜蒜和干辣椒
3.6、起油鍋,將蒸熟的蠔肉,煎一下,至有點(diǎn)焦時(shí)盛起待用
3.7、留底油,爆香辣椒和蔥姜蒜,將煎好的蠔肉下鍋炒勻,加適量的鹽和生抽調(diào)味
3.8、最后把蔥段倒進(jìn)去炒勻,加適量的鹽和生抽調(diào)味,大火收濃汁液就行了,蔥香生蠔肉就可以出鍋裝盤了。
冬天適合吃生蠔的人
1、病虛而多熱者宜用。
2、對(duì)抗疲勞、提高性機(jī)能的成年男士宜用;對(duì)抗疲勞、提高性機(jī)能的老年及敏感男士宜用。
3、對(duì)痛經(jīng)婦女宜用,每次月經(jīng)前2-3天開(kāi)始可服用;婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食。
4、對(duì)風(fēng)濕痛人群宜用;對(duì)腰膝酸軟人群宜用;陰虛煩熱失眠,心神不安者宜食。
5、對(duì)陽(yáng)痿早泄、尿頻、前列腺肥大人群宜用。
6、體質(zhì)虛弱兒童,肺門淋巴結(jié)核,頸淋巴結(jié)核,瘰疬者宜食。
7、癌癥患者及放療、化療后宜食,因牡蠣是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品。
8、糖尿病人,干燥綜合癥患者宜食;高血壓病,動(dòng)脈硬化,高脂血癥患者宜食。
冬天吃生蠔的注意事項(xiàng)
1、生蠔保證新鮮,不要吃死的生蠔,這樣不利于健康。
2、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高,但其中能被吸收的鐵并不多,而且還會(huì)干擾鋅和鈣的吸收,所以不宜用來(lái)和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)。
4、不要把生蠔的汁液倒掉,因?yàn)榫A全在里面。
5、蠔和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蠔時(shí)不宜添加鹽,否則攝取過(guò)量鈉,會(huì)增加心血管負(fù)荷。
相關(guān)知識(shí)
1、冬天吃生蠔的注意事項(xiàng)
生蠔保證新鮮,不要吃死的生蠔,這樣不利于健康。
部分人群忌食。生蠔屬性微寒,食用后容易使身體虛寒,故虛寒體質(zhì)者、孕婦及正值經(jīng)期的婦女,都應(yīng)避免食用。
生蠔每天100-150克合適,患有急慢性皮膚病的人不要吃。脾胃虛寒,慢性腹瀉,便溏者不要多吃。
生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高,但其中能被吸收的鐵并不多,而且還會(huì)干擾鋅和鈣的吸收,所以不宜用來(lái)和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
2、如何打開(kāi)一只生蠔
在高級(jí)的西餐廳,如果擁有一位親自為你打開(kāi)生蠔的貼身服務(wù)人員,將是品嘗生蠔的最佳境界。即使沒(méi)有這樣的服務(wù),不過(guò)有機(jī)會(huì)還是要看看廚師開(kāi)生蠔的過(guò)程。因?yàn)殚_(kāi)生蠔的確是一門技術(shù),而欣賞生蠔開(kāi)啟的過(guò)程更是叫人浮想聯(lián)翩。
第一步:清理一下生蠔,將其外殼的泥沙去除干凈;
第二步:找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣,但一般來(lái)說(shuō),都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙,然后用刀把筋肉挑斷;
第三步:打開(kāi)生蠔后,用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉,要注意不要讓汁液流出來(lái);
第四步:將打開(kāi)的生蠔在浸泡過(guò)檸檬的水中稍浸一下,然后就可以裝盤了。
3、怎么吃生蠔最佳
數(shù)不清的食評(píng)人說(shuō):蠔只有生啖最佳。找一個(gè)深秋的清晨,頂著海邊刺骨的風(fēng),前一秒自冰冷的海水中撈出蠔,后一秒迅速剝開(kāi),將肥厚的蠔肉自粗糙且不規(guī)則的殼中挖出,這時(shí)連那一兩滴調(diào)味的檸檬汁都可以省了,就著一汪咸澀的海水,大口吞下。等等!這時(shí)法國(guó)人會(huì)熱心地告訴你,千萬(wàn)不要吞得太快,要細(xì)細(xì)地喝它咸咸、可口之極的汁。這種氣味堪比世間任一食物,原始的甘甜由味蕾至食道,再進(jìn)入胃中,最后真實(shí)持久地激蕩在身體里。這時(shí)候,要適時(shí)地吃一口涂滿了牛油的黑面包,加倍刺激味覺(jué)……接下來(lái),當(dāng)然,要喝一口上好的白葡萄酒,再閉上眼睛享受這一刻。
冬天怎么吃生蠔
牡蠣湯
材料:鮮牡蠣肉60克、紫菜10克、蔥花、細(xì)姜絲適量。
用法:牡蠣肉洗凈,切小片。紫菜清洗放入大碗中,加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲,放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。
牡蠣韭菜煎蛋
材料:牡蠣,韭菜,雞蛋,胡蘿卜絲,面粉,鹽。
做法:先把牡蠣用開(kāi)水焯一下,雞蛋打散,韭菜切成小段,加入少許胡蘿卜絲。把所有食材混合起來(lái),加入少許面粉或淀粉,加入少許鹽,拌均。煎鍋入油燒熱,倒入雞蛋混合物,攤平,改中小火,煎硬后,翻面再煎,直到煎熟即可。
奶汁牡蠣
材料:奶汁、牡蠣、圓蔥碎、西芹、牛奶、鹽、胡椒粉、橄欖油。
做法:將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油,下圓蔥碎、西芹碎炒香,再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻,最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤,配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。
男人吃生蠔能壯陽(yáng)嗎
有學(xué)者研究指出,生蠔、扇貝等多數(shù)貝類食物大都含有豐富的氨基酸和鋅等豐富的微量元素,氨基酸和微量元素是對(duì)于強(qiáng)精有一定作用的。貝類的優(yōu)質(zhì)蛋白也對(duì)壯陽(yáng)補(bǔ)腎有不錯(cuò)的功效,蛋白質(zhì)含有人體活動(dòng)所需要的多種氨基酸,它們參于包括性器官、生殖細(xì)胞在內(nèi)的人體組織細(xì)胞的構(gòu)成,如精氨酸是精子生成的重要原料,且有提高性功能和消除疲勞的作用。生蠔中含有豐富的精氨酸。
生蠔含有豐富的鋅,是所有食物中含鋅量最高的,是公認(rèn)具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體之效的食物。研究發(fā)現(xiàn),鋅對(duì)生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要,前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動(dòng)。否則,一方面會(huì)使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮,精子生長(zhǎng)異常且活動(dòng)力減弱;另一方面會(huì)使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷,起到保護(hù)精子的作用。
1、冬天吃橙子的好處
1.1、橙子味甘、酸,性涼。具有生津止渴、開(kāi)胃下氣幫助消化,防治便秘的功效。
1.2、橙子還能夠增強(qiáng)免疫力,因此建議女性朋友們?cè)?020冬季可以多吃些橙子來(lái)保護(hù)白嫩的皮膚。
1.3、橙子中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛(ài)吃的水果,但對(duì)于女性來(lái)說(shuō),多吃橙子還有一個(gè)令她們意想不到的好處,就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
1.4、橙子中含量豐富的維生素C、p,能增加機(jī)體抵抗力,增加毛細(xì)血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。
1.5、橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力,有助于女性克服緊張情緒。
1.6、橙子所含纖維素和果膠物質(zhì),可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有利于清腸通便,排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
1.7、橙皮還含一定時(shí)的橙皮油,對(duì)慢性支氣管炎有效。
1.8、一家研究機(jī)構(gòu)研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能性。
2、臍橙是橙子的種類之一
臍橙特征為果頂有臍,即有一個(gè)發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部。無(wú)核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食用,為國(guó)際貿(mào)易中的重要良種。
3、血橙是橙子的種類之二
果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細(xì)嫩多汁,具特殊香味,地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。
4、普通甜橙是橙子的種類之三
果一般為圓形,橙色,果頂無(wú)臍,或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。
5、糖橙是橙子的種類之四
糖橙又稱無(wú)酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達(dá)到適當(dāng)程度時(shí)即可采收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn),供應(yīng)地方市場(chǎng)。
冬天怎么吃橙子
1、橙子沙拉
1.1、把輔料中的橙子,洋蔥末和味噌倒進(jìn)攪拌機(jī)打碎。
1.2、拌上葡萄籽油。
1.3、生菜洗干凈撕開(kāi),黃瓜把表皮的點(diǎn)點(diǎn)稍微刮掉,中間的黃瓜瓤去除切絲拌在一起。
1.4、可以沾著吃,也可以拌一起吃,還可以不用拌直接吃橙子吃黃瓜吃生菜。
2、香橙果凍
2.1、橙子對(duì)半切開(kāi)。
2.2、把里面的橙子肉撥出來(lái),留下橙子皮的部分。
2.3、把橙子果肉榨汁。
2.4、鍋里放一杯水燒開(kāi)約250ml。
2.5、加入果凍粉煮到融化。
2.6、把橙汁加進(jìn)去。
2.7、關(guān)火攪勻以后再加入一杯涼水。
2.8、把煮好的水倒進(jìn)橙子里面,放進(jìn)冰箱里冷凍至凝固。
冬天吃橙子的禁忌
1、吃橙子先后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固,影響消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得過(guò)量。吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口,免得對(duì)口腔牙齒無(wú)害。
3、不要用橙皮泡水飲用,由于橙皮上一般都市有保鮮劑,很難用水洗凈。
4、橙子與蝦不宜同食:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會(huì)發(fā)作不易消化的物質(zhì),易刺激胃,呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
5、橙子與豬肉不宜同食:橙子中的單寧會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不利于人體消化的物質(zhì),從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
6、橙子忌與檳榔同食,檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅(qū)蟲(chóng)等感化。
1、冬天吃鮑魚(yú)的好處
1.1、鮑魚(yú)含有二十種氨基酸,每百克鮮鮑魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克,脂肪3.4克,無(wú)機(jī)鹽鈣32毫克,3.0毫克,鐵還有相當(dāng)量的碘,鋅,磷和維生素A,D,B1等。
1.2、鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為鮑素“的成分,能夠摧毀癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
1.3、鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)劑血壓的作用。
1.4、鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用。
1.5、鮑魚(yú)有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肺、清熱,養(yǎng)肝明目的功效。
2、爆炒凍鮑魚(yú)是鮑魚(yú)的吃法之一
將鮑魚(yú)洗凈,取肉存殼,并用開(kāi)水焯燙備用。將青紅椒切丁,鮑魚(yú)肉切丁備用。鍋中熱油至8分熱,加入鮑魚(yú)丁翻炒1分鐘。在鍋中再加入青紅椒翻炒約半分鐘后,調(diào)入鹽、白胡椒粉。將炒好的食材盛入焯燙過(guò)的鮑魚(yú)殼內(nèi),撒上現(xiàn)磨的白胡椒粉即可。
3、清蒸鮑魚(yú)是鮑魚(yú)的吃法之二
將鮑魚(yú)洗凈,取肉去殼,在鮑魚(yú)肉兩面剞上斜直刀,由中間切開(kāi)。蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切片備用。將鮑魚(yú)擺盤中,加入料酒、味精、湯、蔥條、 姜片、花椒和鹽,上屜蒸。將鮑魚(yú)蒸10分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒。取一碗,在碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁。食用時(shí),將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌,蘸姜汁吃即可。
冬天吃鮑魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚(yú)人人愛(ài)吃,但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
2、寶寶秋冬易便秘,飲食是一個(gè)不容忽略的問(wèn)題。一個(gè)三歲的孩子因?yàn)槌３怎U魚(yú)而引起便秘,專家提醒,寶寶脾胃功能較弱,像鮑魚(yú)、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材,寶寶攝入過(guò)多不僅無(wú)法及時(shí)消化,還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
3、在食用鮑魚(yú)的時(shí)候,應(yīng)選擇軟硬適度,咀嚼起來(lái)有彈牙的感覺(jué),伴有魚(yú)的鮮味,入口軟嫩柔滑。切忌鮑魚(yú)過(guò)軟或過(guò)硬,過(guò)軟如同吃豆腐,過(guò)硬如同嚼橡皮筋,都難以品嘗到鮑魚(yú)真正的鮮美味道。
4、鮑魚(yú)的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在2020春季聚集在鮑魚(yú)的肝臟中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚(yú),然后又暴露于陽(yáng)光中的話,該物質(zhì)會(huì)促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生,從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。所以鮑魚(yú)的內(nèi)臟不能吃。
冬天怎么挑選鮑魚(yú)
鮑魚(yú)作為高擋烹飪?cè)?價(jià)格高昂,因此在選購(gòu)鮑魚(yú)時(shí)應(yīng)當(dāng)掌握一定的技巧與辨別常識(shí)。選購(gòu)鮑魚(yú)時(shí)最直接的方法是先以外形來(lái)判斷:
1、外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除,挑選出完好無(wú)損、品質(zhì)較佳的鮑魚(yú)。
2、肉質(zhì)肥美。通常肉質(zhì)肥厚者比肉質(zhì)干扁者優(yōu)良,而底部寬闊者比瘦長(zhǎng)者見(jiàn)好。
3、形狀一致。各式品質(zhì)優(yōu)良的鮑魚(yú)通常形狀類似,在選購(gòu)時(shí)剔出形狀怪異者。
4、顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)。色澤愈黯淡表示死亡時(shí)間愈久,新鮮度也愈差,因此不宜購(gòu)買。而有些干鮑魚(yú)會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小斑點(diǎn),說(shuō)明鮑魚(yú)風(fēng)干不夠徹底,外干而內(nèi)濕,在選購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)注意。
當(dāng)生命力旺盛的時(shí)候,鮮鮑層面的“表面附著色”,顯得黝黑而極有光澤,肌肉柔軟且富彈性。同時(shí),在魚(yú)池里或水族箱內(nèi)所看到的鮮鮑,仿佛吸盤般,緊緊粘附在磁磚或玻璃之上,若要把它剝離,真得費(fèi)點(diǎn)氣力!由此可以得出結(jié)論,能黏附在物體之上的鮮鮑,必是活的無(wú)疑。
1、冬天吃枇杷的好處
止咳化痰:枇杷中含有一種苦杏仁甙的成分,對(duì)緩解咳嗽,有效化痰起到一定的積極作用。不僅可以滋潤(rùn)肺部,有效起到潤(rùn)肺的良好功效,還可以對(duì)感染呼吸道的病毒起到一定的抑制作用,以達(dá)到良好的治療咳嗽的效果。
減肥養(yǎng)顏:由于枇杷含有大量的膳食纖維,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有利于腸胃吸收和消化,達(dá)到通便的良好功效。而且其中含有豐富的維生素以及微量元素,對(duì)人體有一定的積極作用。特別對(duì)于女性朋友來(lái)講,可以達(dá)到美容的良好功效。
增加食欲:因?yàn)殍凌酥泻写罅康挠袡C(jī)酸成分,因此可以增加人體食欲,促進(jìn)消化和吸收,對(duì)于患有厭食癥亦或是食欲不佳者具有良好的開(kāi)胃功效,可以提高飲食量,有利于補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
提高免疫力:枇杷還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠有效抵制有害病毒對(duì)人體進(jìn)行侵襲,從而預(yù)防病毒性的病癥,提高自身免疫能力,起到增強(qiáng)抵抗外界病毒的良好作用。同時(shí),對(duì)人體起到一定的保護(hù)作用,有利于機(jī)體正常進(jìn)行生命活動(dòng)。
2、枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枇杷不但味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有很高的保健價(jià)值。《本草綱目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟,滋心肺”,中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為,枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃之功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明,枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。進(jìn)入初夏,又是枇杷成熟的季節(jié)。枇杷不僅味道好,其營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富,據(jù)分析,其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。
3、枇杷的適用人群
一般人群即可食用枇杷,孕婦、寶寶以及哺乳期媽媽皆可吃枇杷。孕婦在孕早期吃點(diǎn)枇杷可以改善惡心嘔吐的癥狀。枇杷營(yíng)養(yǎng)豐富,枇杷能刺激消化腺分泌、對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收,這對(duì)于食欲不好的寶寶是很有幫助的。而且由于枇杷的果實(shí)和葉還有抵制流感病毒的作用,因此可吃枇杷可以預(yù)防流行性感冒。但需注意尚未成熟的枇杷切勿食用,會(huì)引起輕微中毒。
據(jù)《開(kāi)寶本草》記載,枇杷“味甘,寒,無(wú)毒”。此外《隨息居飲食譜》中也提到:“多食助濕生痰,脾虛滑泄者忌之”。枇杷屬于性寒之物,因此故脾虛便溏者勿食,不然容易引起腹痛腹瀉等癥。所以,枇杷也不宜多吃。
枇杷怎么選購(gòu)
1、茸毛完整、果粉保存完好的,就說(shuō)明它在運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)受什么損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分含量也比較高。
2、顏色越深的枇杷,說(shuō)明其成熟度越好,口感也更甜,風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開(kāi)的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
3、盡量選擇那些不大不小的果實(shí),這種的口感營(yíng)養(yǎng)是最好的,太大的話有可能被用了膨大劑,太小的話說(shuō)明那棵樹(shù)上枇杷果太多,營(yíng)養(yǎng)會(huì)相對(duì)差一些的。
枇杷果不能和什么同食
枇杷果可是個(gè)好東西,它吃起來(lái)甜甜的,汁也是很多的。筆者小的時(shí)候,偶爾有點(diǎn)小咳嗽,麻麻就會(huì)給我吃點(diǎn)枇杷,效果杠杠的,那甜甜的滋味還記憶尤深呢!雖然說(shuō)枇杷果是好東西,但是并不代表枇杷果就能隨意亂吃,枇杷果也是有自己的搭配禁忌的。
枇杷除了不能與小麥及小麥制品同食外,還與胡蘿卜、黃瓜、海味相克。枇杷富含維生素C,胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶的物質(zhì),這種物質(zhì)可以破壞枇杷中的維生素C,降低原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;黃瓜中含有維生素C分解酶,與枇杷同食,枇杷中的維生素C會(huì)遭到破壞,失去了應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;枇杷富含果酸,若與含鈣和蛋白質(zhì)豐富的海味同時(shí)食用,果酸可以和海味中的鈣結(jié)合生成沉淀,使蛋白質(zhì)凝固,影響營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。
所以說(shuō),在吃海味的時(shí)候,想來(lái)個(gè)枇杷果,那鐵定是行不通的,影響消化吸收呢!也不能與胡蘿卜、黃瓜同食,這些禁忌要牢記在心哦。
1、冬天吃銀耳可以滋陰養(yǎng)肺
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物,是寄生在陰濕、腐朽樹(shù)干上的食用菌,有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。2020冬季氣候干燥,服用銀耳尤為適宜。
2、冬天吃銀耳可以減肥瘦身
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。銀耳并有耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。
3、冬天吃銀耳可以保肝解毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖,能提高人體免疫力,有扶正固本作用,對(duì)老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效;并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成,提高肝臟的解毒能力,從而起到保肝護(hù)肝的作用。
4、冬天吃銀耳可以潤(rùn)腸通便
一些被便秘困擾的人群可以選擇多吃點(diǎn)銀耳來(lái)進(jìn)行改善和調(diào)節(jié),因?yàn)樵阢y耳中含有大量的膳食纖維、纖維素,這些成分能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),并減少人體對(duì)脂肪成分的吸收,能更好的促進(jìn)腸毒排出。
5、冬天吃銀耳可以滋養(yǎng)皮膚
銀耳不僅能起到養(yǎng)生防病的功效,對(duì)于肌膚同樣能起到較好的滋養(yǎng)作用。這主要?dú)w功于銀耳中所含的天然膠質(zhì)成分,對(duì)于抑制肌膚中色斑的產(chǎn)生很有益處,并能增強(qiáng)肌膚的彈性,延緩衰老。
6、冬天吃銀耳可以強(qiáng)韌骨骼
在銀耳中富含維生素D,這種物質(zhì)是防止鈣質(zhì)流失的重要成分,對(duì)于骨骼發(fā)育很有幫助,更能有利身體發(fā)育,尤為適合正處發(fā)育期的孩子食用。
冬天吃銀耳的食譜
1、銀沙百合湯:銀耳15克,沙參20克,百合20克,冰糖30克,蜜棗4枚。先將銀耳浸發(fā);用沙鍋先煮沙參、百合、蜜棗,煎至40分鐘后,下銀耳、冰糖再煎30分鐘即成。有滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰之功效,可用于肺燥咳嗽、潤(rùn)肺止渴等。
2、銀耳明目湯:銀耳10克,雞肝100克,枸杞子8克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、鹽、淀粉、雞湯各適量。將雞肝洗凈,切片,放入碗中,加濕淀粉、料酒、姜汁、鹽和味精,隨即下銀耳、雞肝、枸杞燒沸,打去油沫,待雞肝剛熟,即可撒入茉莉花裝碗。具有補(bǔ)肝益腎、明目之功,對(duì)視物模糊、兩眼昏花等癥有效。
3、銀耳蓮實(shí)湯:銀耳10克,蓮子25克,芡實(shí)15克,山藥15克,雞蛋1只。將銀耳、蓮子泡發(fā),洗凈,與芡實(shí)、山藥同入沙鍋用大火煮沸,再用文火煎60分鐘,以銀耳、蓮子熟爛為度;將雞蛋攪勻,倒入湯內(nèi),酌加少量白糖即可食用。能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、固腎止遺。
吃銀耳中毒怎么辦
首先來(lái)說(shuō)下銀耳中毒的原因是什么:
1、食用了變質(zhì)的銀耳,變質(zhì)的銀耳會(huì)產(chǎn)生酵米面桿菌A人吃了這種變質(zhì)的銀耳之后就會(huì)出現(xiàn)頭疼,肚子疼,腹瀉甚至?xí)谢杳?嚴(yán)重的還有可能會(huì)引起死亡。
如果是因?yàn)槭秤昧俗冑|(zhì)的銀耳而引起中毒的話,那么早期的話就要進(jìn)行催吐,洗胃,并且還要注意保護(hù)肝,腎,低顱內(nèi)壓的治療。
2、還有一種引起銀耳中毒的情況就是食用了隔夜的銀耳了,如果銀耳存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,則會(huì)在細(xì)菌的分解下產(chǎn)生亞硝酸鹽,而人如果喝了這種含有亞硝酸鹽的銀耳,亞硝酸鹽就會(huì)很自然的進(jìn)入到人的血液,從而使得血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,從而影響到人體的造血功能,從而引起貧血,甚至中毒的現(xiàn)象。
因此過(guò)夜的銀耳最好不要食用,如果不小心吃了的話,也要注意其潛伏期是否有中毒的跡象。如果有的話,最好入院治療,多注意補(bǔ)充水份。如果沒(méi)有的話,則不需要太過(guò)的擔(dān)心。
