冬天糯米酒的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的四季養(yǎng)生方法呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬天糯米酒的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
1、冬天糯米酒的做法
1.1、選擇上等糯米放于盆中,用清水淘洗2遍左右,洗干凈即可。
1.2、往洗好米的盆中加入適量清水,淹沒糯米3公分左右為宜。25~15度溫度浸泡8小時(shí),15度以下浸泡14小時(shí),以米粒浸透至無(wú)白心為宜。
1.3、把泡好的米撈出后,用清水沖洗干凈、瀝干裝入用開水消毒過的木桶中,將木桶放入加水的鍋中,大火猛蒸,直到米飯蒸熟,不粘不硬、且無(wú)硬心為佳。
1.4、將蒸好的米飯?jiān)谥癖P子上攤涼,溫度降至35度左右,將研磨好的紅曲粉撒入拌勻。
1.5、將拌勻的糯米粉裝入開水消毒過的盆中,在中間挖一個(gè)小凹槽,蓋上蓋子,保持恒溫30度3天左右,發(fā)出酒香味,甜酒就做好了。
城市家庭制作米酒可采用電飯鍋煮飯,用保溫箱來(lái)給米飯保持恒溫。
2、糯米酒的簡(jiǎn)介
糯米酒色淡紅,所以又稱“紅酒”,由于它滲進(jìn)了沸水,故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒,味醇而香甜,少刺激性;飲量適當(dāng),能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時(shí),必用此酒。釀酒剩下的糟粕,再加上食鹽混和后,叫“糟麻”。人們把它貯藏起來(lái)作為長(zhǎng)期煮湯之用,亦有人把它和鮮魚一起煮,味道極佳。
3、糯米酒的功效和作用
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。糯米經(jīng)過釀制,營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
2020冬季吃糯米的食療食譜
1、糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次。對(duì)于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用,還有滋補(bǔ)肝腎及明目的作用。
2、糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色,共研成末,每天吃幾勺。對(duì)于氣短、須發(fā)早白、脫發(fā)、病后虛弱等具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、養(yǎng)胃津的作用。
3、糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細(xì)末,每日一次。對(duì)于食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神作用。
4、糯米30克、板栗30克,水煮熟爛成粥,早餐食用。對(duì)腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
5、赤小豆50克、白扁豆15克煮爛,再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮,最后將山藥50克去皮切片放入粥中,以熟爛為度,常食可以治療貧血。
2020冬季飲食保健的方法
根據(jù)專家的建議, 防干燥不僅僅是多喝水,或多涂滋潤(rùn)霜那么簡(jiǎn)單,想要滋潤(rùn)過冬不上火,每個(gè)家庭都需要全面了解自身的“家庭干燥指數(shù)”,才能更具針對(duì)性地調(diào)整生活習(xí)慣,從而達(dá)到以內(nèi)養(yǎng)外的科學(xué)調(diào)理。養(yǎng)成合理健康的飲食習(xí)慣,是根源上調(diào)理體內(nèi)環(huán)境杜絕冬日上火最關(guān)鍵一步。
中醫(yī)專家提倡飲食均衡,在不得已的情況下則多喝健康飲料,充分利用三餐的進(jìn)食機(jī)會(huì)來(lái)補(bǔ)水滅火,從根源上調(diào)理體內(nèi)環(huán)境防止冬日干燥:
1、以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主,應(yīng)多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤(rùn)甘酸的水果,加速胃腸蠕動(dòng)的作用,滋陰潤(rùn)燥;
2、少吃鹽。因?yàn)楦啕}飲食將降低黏膜抵抗疾病的能力,使各種病菌乘虛而入,誘發(fā)咽炎;
3、吃火鍋辛辣餐食時(shí)佐以滋潤(rùn)不上火的輔料,如蘿卜、豆腐、白菜等,以達(dá)到滋潤(rùn)防上火的目的。
精選閱讀
1、冬天飲品的做法:姜絲可樂
材料:可樂1000ML,姜50g。
做法:姜洗凈切成細(xì)絲,找一個(gè)帶刻度的壺,將可樂和姜按100:1的比例準(zhǔn)備好。。姜和可樂一起倒入鍋中開煮。煮開再略煮3分鐘左右即可。找出茶壺的濾網(wǎng),放置好,然后將鍋內(nèi)的可樂倒入。一杯熱氣騰騰的姜絲可樂就做好啦。
2、冬天飲品的做法:珍珠奶茶
材料:粉圓1/4杯,紅茶包1袋,水1鍋,細(xì)砂糖2大匙,牛奶適量。細(xì)砂糖2大匙,牛奶適量做法:先煮滾一鍋水,水量則是愈多愈好。等到水完全沸騰后,再將粉圓加入水中續(xù)以大火煮沸約15分鐘。轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮約1小時(shí)(超市販?zhǔn)鄣陌b粉圓需煮較久才會(huì)熟透),途中必須不斷攪拌,并適時(shí)加水以免煮干。等到粉圓完全熟透即可撈起。完全熟透的粉圓,中心將不會(huì)有白點(diǎn),如果還有白點(diǎn),就必須繼續(xù)燜煮。在煮粉圓時(shí),我們可以在一旁用紅茶包煮好一鍋紅茶。在紅茶中加入牛奶和細(xì)砂糖,就是香濃的奶茶。將煮熟的粉圓放入杯中,再倒入調(diào)好的奶茶,就是百吃不厭的珍珠奶茶。
3、冬天飲品的做法:黃瓜粥:
材料:大米,黃瓜,鹽,生姜
做法:我們首先取大米100克,鮮嫩黃瓜300克,精鹽2克,生姜10克。之后先將黃瓜洗凈,去皮去心切成小薄片待用。大米淘洗干凈,生姜要洗凈拍碎。之后要在鍋內(nèi)加水約1000毫升,放到火上,在放入之前準(zhǔn)備好的大米、生姜,用大火燒開后,馬上改用小火慢慢的煮,直到米爛之后在放入黃瓜片,再煮至湯稠,入精鹽調(diào)味即可。一日服用兩次,注意一定要溫服,有著不俗的潤(rùn)澤皮膚、祛斑、減肥的功效。平時(shí)多喝一些黃瓜粥的話,能夠有效消除雀斑、增白皮膚。
2020冬季三餐養(yǎng)生飲食
1、早餐8:00:喝一杯新鮮榨出的果汁最好選用橙子、檸檬、葡萄、柚,如果您家里有一臺(tái)榨汁機(jī),獼猴桃和芒果也是不錯(cuò)的選擇。以上水果都含有豐富的維生素C(可以增強(qiáng)免疫功能),讓您免受2020冬季病菌的感染(比如流感)。
2、早上10:00:何不來(lái)一杯咖啡或茶咖啡和茶分別含有咖啡因和茶堿,這些物質(zhì)有助于集中精力,保持清醒。多喝一些可以讓您保持頭腦清醒,但是不要喝很多,以免刺激神經(jīng)。
3、午餐:天然礦泉水。為了補(bǔ)充流失的水分,避免腎臟疲勞,每天至少需要飲用1.5升水?？梢苑侄啻紊倭匡嬘?還可以通過含水豐富的食品攝入。
4、下午茶:喝一杯熱巧克力。如果希望利用可可的功效(緩解壓力,補(bǔ)充鐵、鎂和鉀),可以選用無(wú)糖可可粉,然后根據(jù)自己的口味加糖沖調(diào)。有些巧克力粉還含有麥芽或谷類成分,它們會(huì)帶來(lái)一點(diǎn)兒糖分及碳水化合物。
冬天健康喝飲品的原則
1、飲料是extra(額外的):不能把飲料當(dāng)水喝或當(dāng)作白開水的替代品。
2、自己泡的比較安心:相較于市售飲料,自己在家沖泡或熬煮的茶飲,用水經(jīng)過挑選、過濾和煮沸,材料也是自己精挑細(xì)選,較能顧及飲品衛(wèi)生。
3、適量飲用:想喝飲料時(shí),每天可以自己泡1杯熱茶或熱咖啡、煮2杯豆?jié){、榨1杯果汁來(lái)解饞,但每一杯飲品都不宜額外添加糖,除了果汁需在室溫狀態(tài)下飲用之外,其他最好溫?zé)岬睾取?/p>
4、飲料溫度不過低:無(wú)論是白開水或飲料,建議飲用溫度不要低于人體體溫(約36至37℃左右)。
1、鴿子山藥火鍋的做法
原料:乳鴿4只,山藥、豬肉、毛肚和青菜各250克,豬肚、水發(fā)粉絲、萵筍、藕和豆腐干各200克,姜片25克,蔥白段15克,料酒30克,雞湯3000克,味精、精鹽和胡椒粉各適量。
味碟:香油、精鹽、味精和蒜泥。可根據(jù)個(gè)從口味配制,每從一碟。
做法:
1.1、將乳鴿宰殺、去毛、內(nèi)臟、頭和爪,洗凈,投入開水鍋中氽一下,撈出一劈兩片;山藥去皮洗凈,切成0.5厘米厚的片;豬肉去筋膜,切成大而薄的片;毛肚切成塊;豬肚洗凈剞十字花刀后切成條;豆腐干用水洗一下切成條;水發(fā)粉絲切成段;萵筍和藕分別去皮后切成片;青菜洗凈。以上各料除山藥和乳鴿塊外,分別裝盤,放在火鍋四周。
1.2、壓力鍋置火上,放入雞湯、山藥片、乳鴿塊、姜、蔥、料酒、胡椒粉和精鹽,燒沸后撇去浮沫,加氣壓閥12分鐘,?；鸾禍睾蟮谷朦c(diǎn)燃的火鍋中,燒沸,撒入味精,即可燙食各料。
2、清燉鴿子湯的做法
材料:鴿子1只,香菇2-3個(gè),木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。
做法:
2.1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2.2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
2.3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
2.4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。
3、脆皮乳鴿的做法
原料:肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。
做法:
3.1、將乳鴿除去內(nèi)臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內(nèi),上鍋燒約一小時(shí),即成白鹵水,再將乳鴿放入白鹵水內(nèi),即?；?浸至一小時(shí)后取出。
3.2、用飴糖、白醋調(diào)成原糊,涂在乳鴿皮上,掛在風(fēng)涼處吹三小時(shí),等乳鴿皮吹干,即入生油鍋炸至金黃色,便切塊裝盤,盤邊加椒鹽即好。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量可達(dá)21%至22%,而脂肪含量比雞肉低,只占1%至2%,還富含人體最需要的各種氨基酸,總量可達(dá)97%,并且很容易被人體消化吸收。
此外,鴿肉中還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等,其中多種維生素和氨基酸的含量,是雞肉的2至3倍,是近年人們十分推崇的滋補(bǔ)身體、增進(jìn)健康、進(jìn)補(bǔ)之佳品。
什么人不能喝鴿子湯
1、喜冷怕熱的人群
有些人特別的喜冷怕熱,對(duì)于寒冷往往都無(wú)所畏懼,稍微熱一點(diǎn)就覺得受不了。如果這樣,喝鴿子湯卻會(huì)達(dá)到相反的效果,不僅會(huì)讓你覺得更加的燥熱,也會(huì)讓你的身體變得更加寒冷。
2、肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友要遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯的熱性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不僅會(huì)讓你的肝火旺盛的情況更加嚴(yán)重,也會(huì)讓自己的情緒變得更加不好。
3、容易上火的人群
容易上火的人也要遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯熱性大,能夠助長(zhǎng)火氣的滋長(zhǎng),如果身體容易上火,那最好還是不要喝鴿子湯,最好能吃一些清涼效果比較好的食物,這樣跟體質(zhì)相符。
1、殼菜可以做成參芪燉殼菜
淡菜50克,雞1只(約1000克),黃芪30克,黨參30克,蘑菇15克,豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。先將淡菜用溫開水浸泡,去心洗凈,瀝干水分備用;將雞宰殺好,由脊背開膛后除去內(nèi)臟、雞頭及雞爪,放沸水中氽一下;黃芪、黨參洗凈,蘑菇洗凈切片,姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中,再加入淡菜,用大火燒,待水沸時(shí)加入黃芪、黨參、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量,蓋好蓋,用小火燉至熟爛;調(diào)味食用,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。
2、殼菜可以做成殼菜燉瘦肉
準(zhǔn)備50到100克的淡菜,150克豬瘦肉,然后放在一起燉熟,加一些調(diào)味料就可以食用了,這個(gè)是非常適合月經(jīng)量比較多,腰酸背痛,頭暈?zāi)垦?或者是子宮功能性出血的人使用,月經(jīng)量多的人是適合在月經(jīng)來(lái)之前吃的。
3、殼菜可以做成蒜香菜脯烤殼菜
淡菜處理好清水洗凈,瀝干待用;蒜頭剁碎,菜脯洗凈,切碎。將所有食材與調(diào)味品充分?jǐn)嚢杌旌?淡菜碼在盤內(nèi),鋪上混合物,盤子套上保鮮膜,微波爐燒烤檔大火烤4分鐘即可。潮式的做法經(jīng)常搭配香芹粒,蒜蓉和菜脯粒等配料,獨(dú)具風(fēng)味,蒜香菜脯烤淡菜是很簡(jiǎn)單的菜式,便是不加蒜蓉,也是不錯(cuò)的。
4、殼菜可以做成殼菜冬瓜湯
清洗干凈,冬瓜去皮切薄片,香蔥切寸斷;鍋內(nèi)放水,加入姜片、淡菜,快開鍋時(shí)候加入冬瓜燒開;將表面的泡沫去除,加少許鹽;關(guān)火,撒入香蔥段即可 出鍋。淡菜冬瓜湯可治療腎結(jié)石濕熱型:腰痛、少腹痛、發(fā)熱、尿急、血尿或膿尿,舌質(zhì)紅,苔黃膩或白膩,脈滑數(shù)或弦數(shù)。
殼菜的功效
1.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
貽貝醇提取物以蒸餾水稀釋后預(yù)先給家兔靜脈注射0.5ml/kg,對(duì)腎上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用。
紫貽貝中的貽貝多活素劑量分別給大鼠灌胃21天,在結(jié)扎冠脈致大鼠急性心肌梗死實(shí)驗(yàn)中,可明顯降底心電圖中S-T段異常提高的和度,明顯縮小心肌梗死范圍。MSM亦能減輕快速靜注垂體后葉素引起的大鼠心電圖中缺血性損傷變化,明顯降低心肌缺血陽(yáng)性率。
2.對(duì)腎臟容積和泌尿的影響
貽貝提取物以給犬靜注,在引起血壓下降的同時(shí),腎容積明顯縮小,尿量亦隨之減少;血壓及腎容積恢復(fù)正常后,尿量亦恢復(fù),并較未用藥前有所增加。
3.對(duì)子宮及平滑肌的影響
貽貝水提取液1ml,可使大鼠離體子宮有明顯的收縮作用,對(duì)電場(chǎng)刺激輸精管引起的收縮有明顯的增強(qiáng)作用。這種作用是興奮α-受體的結(jié)果,該濃度提取物對(duì)大鼠離體胃條與回腸平滑肌有松弛作用。而當(dāng)試驗(yàn)量為0.4ml時(shí),可使蟾蜍血管灌注流量顯著減少。
殼菜的挑選
挑淡菜不是越重代表肉越多哈。淡菜張開口之后可能喝了比較多水哦,所以會(huì)體重增加。這個(gè)時(shí)候我們要稍稍敲一敲淡菜的殼,如果是松動(dòng)的話,可能注水的,這樣的花蛤是比較差的了,它的味道是比較差的了,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不好哦,我們需要盡量的避免。
個(gè)頭中等的淡菜人氣最高。選淡菜,太大或者太小都不好哦,買中等個(gè)頭的就可以了。記住要挑那種顏色是深黃色的哦,這樣的味道是最好的,同時(shí)也是最新鮮的了哦。如果淡菜色澤并不是紅黃,有光澤,而且殼還有點(diǎn)破損的話,那么這樣的淡菜是比較差的了,是我們需要注意盡量避免購(gòu)買的了哦。
1、冬天暖胃湯怎么做
1.1、冬天暖胃胡椒豬肚湯的做法
先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗),鍋內(nèi)注水,豬肚塊(或絲)下鍋,入白胡椒,煲兩個(gè)小時(shí)左右,湯稠肚爛時(shí),加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。
1.2、冬天暖胃蘿卜羊肉湯的做法
將羊腩肉(750克)洗凈,切成粗絲,白蘿卜(500克)洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣、溫胃散寒。
1.3、冬天暖胃桂棗山藥湯的做法
紅棗(12枚)泡軟,山藥(300克)去皮、切丁后,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開,即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
2、冬天暖胃吃什么
2.1、冬天暖胃吃狗肉
狗肉是一種常見的秋冬溫補(bǔ)的食材,性溫,服用之后能夠起到很好的暖胃以及壯陽(yáng)的作用,特別是對(duì)于治療一些脾胃虛寒的疾病具有很好的作用。另外,如果患有手腳冰涼以及怕冷還有體質(zhì)比較弱的患者,服用狗肉能夠起到很好的保暖作用。
2.2、冬天暖胃吃紅薯
紅薯(特別是黃心的紅薯),能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰,具有和胃、暖胃、益肺等功效。能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮。
2.3、冬天暖胃吃豬肚
豬肚,即豬的胃部,最常見的是與胡椒搭配,融于一煲,腥味全無(wú),湯煲成以后呈乳白色,有暖胃防寒等不一般的食療效果,常用于小兒消瘦,脾胃虛瀉,尿頻遺尿,是乍暖還寒之際的一道家常菜。
3、冬天暖胃的方法
3.1、冬天暖胃用桂枝浴足
桂枝20克,加水1.5升煎煮,去渣,取汁倒入洗腳盆中,兌入適量涼水,使水溫微燙,泡腳20分鐘。桂枝浴足可溫通胃經(jīng)經(jīng)氣,使得寒邪得散,胃痛得解。
3.2、冬天暖胃用茴香外敷
取小茴香50克,在鍋中小火翻炒至溫?zé)?取出裝入布包中,外敷胃部。熱敷時(shí)要注意掌握溫度,既要防止?fàn)C傷皮膚,又要使胃部有溫?zé)岣小Ｒ话?熱敷10分鐘即可緩解胃痛,可以一直熱敷到不痛為止。小茴香所含的茴香油,能刺激胃腸神經(jīng),增加胃腸蠕動(dòng),排除胃腸道內(nèi)積存的氣體。
冬天喝什么茶能暖胃
1、冬天喝姜蘇茶能暖胃
首先把生姜切成細(xì)絲,然后將蘇葉清洗干凈。再將準(zhǔn)備好的材料一起放到杯子里面,用開水沖泡十分鐘左右,然后每天喝兩劑,當(dāng)作茶來(lái)喝。
2、冬天喝紅棗桂圓枸杞茶能暖胃
將桂圓去除外殼以及果核,紅棗去除果核。把桂圓、枸杞、紅棗以及白砂糖一起放到杯子里面,然后加入適量的開水進(jìn)行沖泡,十分鐘之后就可以飲用了。
冬天吃什么粥能暖胃
1、冬天吃花生紫米粥能暖胃
紫糯米粥1杯,花生半杯。紫糯米、花生洗凈。鍋中加水燒開,下紫糯米和花生,煮開后轉(zhuǎn)小火,熬成粥。粥將煮熟,放少許鹽調(diào)味即可。
2、冬天吃山藥桂圓粥能暖胃
粳米淘洗干凈,泡好備用;山藥刮洗干凈,切成小薄片;桂圓肉、荔枝肉、五味子均洗凈備用;鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、山藥片、桂圓肉、荔枝肉、五味子一起放入,用小火煎煮;待米爛粥稠時(shí),用白糖調(diào)好味,稍燜片刻即可。
胃是人體的重要消化器官,如果沒有好好愛護(hù)它,則會(huì)誘發(fā)各種身體的疾病。那么,所謂養(yǎng)胃,就是在平時(shí)的飲食中減少食用刺激性食物,在秋2020冬季節(jié),本身有胃部疾病的人,要特別注意胃部的保暖,預(yù)防加重病情。因?yàn)榍锒煲蚝畾獾那忠u,往往是胃病高發(fā)的時(shí)候。當(dāng)然除了衣物的保暖,我們還可以利用食物來(lái)暖胃。不管是湯還是粥或者茶,食療的方法,對(duì)胃來(lái)說(shuō)是最好的,可以有效驅(qū)散胃部的寒氣,緩解胃病。必須要提醒一下胃病患者,一定不能吃生冷的食物,以免病情惡化。適度鍛煉身體,提高免疫力才是對(duì)抗疾病的最好辦法。
1、冬天吃北沙參的做法
杏仁北沙參雪梨湯。材料來(lái):大杏仁150克,北沙參15克,雪梨500克,冰糖60克,水適量。做法:將北沙參用清水沖洗干凈,將大杏仁用清水浸泡一夜,雪梨切塊,備用。將北沙參、大杏仁、和雪梨塊一齊放進(jìn)已煲滾的水中,煮沸。轉(zhuǎn)文火,繼續(xù)煲約50分鐘,放入冰糖,即可飲用。北沙參玉竹瘦肉湯。材料:瘦肉500克、北沙參25克、玉竹50克、淮山50克、湘蓮50克、薏米50克,蜜棗1顆、鹽。做法:將所用藥材備好、洗凈,用清水浸泡30分鐘。砂鍋內(nèi)放入浸泡好的藥材,蜜棗。瘦肉切小塊,倒入約2500ml清水。武火煮沸,撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可。食用時(shí)調(diào)入鹽即可。北沙參玉竹豬肺湯。材料:北沙參、玉竹各20克,麥冬15克,陳皮10克,豬肺1具,食鹽適量。做法:先將豬肺喉部套入水龍頭上灌入清水,令豬肺脹大充滿水,用手?jǐn)D,令水出,反復(fù)不停用此法沖洗多次,直至豬肺血沖洗凈。再將豬肺切成塊狀,放入沸水中煮5分鐘左右,撈出備用。北沙參、玉竹、麥冬、陳皮分別用清水洗凈,備用。在沙鍋內(nèi)放人適量清水,先用大火煮至水沸,然后放入以上全部原料。改用中火繼續(xù)煮3小時(shí)左右,加入食鹽調(diào)味即可。
2、北沙參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙參素等成分。實(shí)驗(yàn)證明,北沙參能提高T 細(xì)胞比值,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,升高白細(xì)胞,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能,延長(zhǎng)抗體存在時(shí)間,提高B 細(xì)胞,促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣,減少疾病,預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。
3、北沙參的食用禁忌
本品性微寒,只宜于肺胃陰傷而有熱者,所以風(fēng)寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應(yīng)慎用。傳統(tǒng)認(rèn)為不宜與藜蘆、防己一起應(yīng)用。
北沙參的形態(tài)特征
多年生草本。全株有毛,主根和側(cè)根區(qū)分明顯,主根圓柱形,細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)30~40cm,直徑0.5~1.5cm,肉質(zhì)致密,外皮黃白色,須根細(xì)小,著生在主根上,少有側(cè)生根?；~卵形或?qū)捜菭盥研?三出式羽狀分裂或2～3回羽狀深裂,具長(zhǎng)柄;莖上部葉卵形,邊緣具有三角形圓鋸齒。復(fù)傘形花序頂生,密被灰褐色絨毛;傘幅10～14,不等長(zhǎng);小總苞片8～12,線狀披針形;花梗約30;花小,白色。雙懸果近球形,密被軟毛,棱翅狀。花期5～7月,果期6～8月。生于海邊沙灘。北沙參分布比較集中,主要分布在山東的蓬萊和河北的安國(guó)以及內(nèi)蒙的牛家營(yíng)子三個(gè)地方。
北沙參和南沙參的區(qū)別
科屬不同:南沙參屬桔?？?北沙參屬傘形科。性味不同:南沙參甘淡,性平,北沙參甘寒。功用不同:南沙參補(bǔ)肺脾之氣,適用于脾肺氣虛,倦怠乏力,食少,自汗,舌淡,脈弱者;北沙參善養(yǎng)肺胃之陰,適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱,干咳,痰少,低熱,口干,舌紅,苔少,脈細(xì)弱者。另外,就二者質(zhì)地而論,北沙參堅(jiān)實(shí),南沙參空疏,堅(jiān)實(shí)者用于養(yǎng)陰,空疏者用于補(bǔ)氣。性狀不同:北沙參為細(xì)長(zhǎng)圓柱形,偶有分枝。表面淡黃白色,略粗糙,偶有殘存外皮,不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝,并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕;頂端常留有黃棕色根莖殘基;上端稍細(xì),中部略粗,下部漸細(xì)。質(zhì)脆,易折斷,斷面皮部淺黃白色,木部黃色。氣特異,味微甘。
