冬天怎么吃鴨肉
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行四季養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬天怎么吃鴨肉》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
1、蓮藕燒鴨肉是鴨肉的吃法之一
1.1、鴨肉洗凈切大塊。
1.2、蓮藕去皮后切成厚片。
1.3、鍋中倒入少許油倒入鴨肉。
1.4、待鴨肉內(nèi)的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
1.5、加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。
1.6、把切好的蓮藕片倒入鍋中。
1.7、倒入適量料酒。
1.8、加半勺糖,生抽,老抽,適量水,蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
2、爽辣啤酒鴨是鴨肉的吃法之二
2.1、鴨肉洗凈,切成中等大小的塊便于入味,過于肥厚的鴨皮剔下來。
2.2、鴨肉放入碗里,加入料酒,鹽,生抽,姜片,蔥段,腌制20分鐘。
2.3、把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。
2.4、小火用鏟子按壓,慢慢逼出鴨油。
2.5、待鴨皮兩面變金黃時(shí),很多鴨油都出來了,盛出鴨皮。
2.6、鴨油里倒入干辣椒,花椒炒香。
2.7、倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。再倒入一瓶啤酒,沒過鴨肉,中小火慢慢燒。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。
3、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。
3.2、鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明,鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油,其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值,其化學(xué)成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對(duì)防治心腦血管疾病有益,對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
3.3、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。
3.4、鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
3.5、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨肉不能與什么同食
1、鱉:鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚的肉,具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性,而鱉也屬寒性,所以不宜配食。久食令人陽虛,水腫腹瀉。
2、黑木耳:同食會(huì)引起身體不適。
3、栗子:同食容易引起中毒。
4、兔肉:同食容易引起腹瀉。
5、雞蛋:鴨肉忌與雞蛋同食,否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>
另外,鴨肉也不能與楊梅、核桃、胡桃、大蒜、蕎麥一同食用。
鴨肉能與什么一起吃
在食用鴨肉的時(shí)候,如果食材搭配得宜,是能夠提升鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,并且能夠更好的調(diào)養(yǎng)身體,使得我們的身體更加健康。那么哪些食物與鴨肉搭配會(huì)起到更大的功效呢?一起來看看。
1、鴨肉與山藥同食,可降低膽固醇,尤其是膽固醇高的人群,更應(yīng)該多吃。另外,鴨肉與山藥一同食用,還有滋陰補(bǔ)虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效,二者同食不僅有補(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用,還可去除油膩。
2、鴨肉與紅小豆同食,有利尿解毒的作用。在2020夏季,這道菜顯得尤為重要。
3、鴨肉與當(dāng)歸同食,具有補(bǔ)血作用。于貧血癥以及經(jīng)期婦女而言,多食用鴨肉和當(dāng)歸,能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體,使身體更健康。
4、鴨肉與白菜同食,可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
5、鴨肉與酸菜一同食用,可清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水。
由此可見,在食用鴨肉的時(shí)候,我們可以選取一些食物與之搭配,使得鴨肉的滋補(bǔ)功效發(fā)揮到最大,也令鴨肉吃起來更加鮮美。
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1、冬天喝酸奶的方法
將酸奶放在微波爐可用容器內(nèi),用中檔火力加熱25秒左右,搖勻,酸奶的溫度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和數(shù)量。
或者可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動(dòng),等奶袋手感溫?zé)崃?就可以飲用了。
另外,將酸奶倒入熱牛奶或熱豆?jié){中,涼的酸奶和熱牛奶溫度中和,酸奶中的乳酸菌不會(huì)大批死亡,反而會(huì)活化增殖。
2、冬天什么時(shí)候喝酸奶最好
2.1、午后喝酸奶最補(bǔ)充精力
酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小,游離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來也更容易。午后喝一杯酸奶,可以讓上班族放松心情,在整個(gè)下午都精神抖擻,更有利于提高工作效率。
2.2、晚上喝酸奶最補(bǔ)鈣
12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收,同時(shí)晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中,人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。
2.3、飯后喝酸奶對(duì)腸胃最好
如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出,飯后喝可以減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能幫助消食。
2.4、使用電腦后喝酸奶防輻效果最明顯
酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用,所以最好是接受輻射之后再喝酸奶。
3、冬天每日喝多少酸奶好
每天喝酸奶最多250毫升早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃?飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶(125-250毫升)為好,最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對(duì)身體健康有利。
哪些人適合喝酸奶
1、年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A,對(duì)年老體弱十分有益。
2、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦５?重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(zhǎng)分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。
3、骨質(zhì)疏松患者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。
4、動(dòng)脈硬化和高血壓病患者
一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn),酸奶中含有一種“牛奶因子”,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實(shí)驗(yàn),每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。
酸奶不能和什么同吃
1、酸奶不能和火腿一起吃
一般火腿在保存過程中很容易添加硝酸鹽等物質(zhì)來延長(zhǎng)保質(zhì)期,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機(jī)酸很容易形成致癌物質(zhì)。
2、酸奶不能和某些藥物一起吃
常見的有胃藥、降糖藥、抗生素以及治療貧血的藥物。吃這些藥的時(shí)候喝酸奶,很容易影響藥效。
3、酸奶不能和黃豆一起吃
酸奶中含有豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。
4、酸奶不能和咸魚一起吃
咸魚在制作過程中會(huì)加入硝酸鹽以維持其特有的風(fēng)味,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機(jī)酸起反應(yīng),引起不適。另外,除了咸魚,臘肉也不適合與酸奶同吃。
1、冬天怎么吃南瓜
1.1、金沙南瓜條
原料:南瓜250g、咸蛋黃4只、米酒50ml、鹽、蔥、油
做法:
1.1.1、南瓜去皮去瓤,切均勻的條狀;
1.1.2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘;
1.1.3、咸蛋黃倒入米酒;
1.1.4、水浴蒸8分鐘,取出趁熱用小叉子壓碎壓松;
1.1.5、用少許油煸炒南瓜條,約2分鐘,盛起,余油下壓松的咸蛋炒香,如果覺得太干不容易炒松,可噴入一點(diǎn)米酒,切忌要用中小火;
1.1.6、出香味后倒入南瓜條,保持中小火,不斷地翻炒,至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止,起鍋前放入鹽和蔥,稍微翻炒一下即盛起。
1.2、南瓜蒸蛋
原料:南瓜250g、咸蛋黃4只、米酒50ml、鹽、蔥、油
做法:
1.2.1、南瓜去皮去瓤,切均勻的條狀;
1.2.2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘,咸蛋黃倒入米酒,水浴蒸8分鐘;
1.2.3、取出趁熱用小叉子壓碎壓松,用少許油煸炒南瓜條,約2分鐘,盛起;
1.2.4、余油下壓松的咸蛋炒香,如果覺得太干不容易炒松,可噴入一點(diǎn)米酒,切忌要用中小火;
1.2.5、出香味后倒入南瓜條,保持中小火,不斷地翻炒,至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止。
2、冬天吃南瓜的好處
2.1、可暖身
南瓜因富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B和鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分而越來越受現(xiàn)代人的歡迎,關(guān)鍵是南瓜熱量低,而且能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助告別惱人的便秘,絕對(duì)是冬日久坐上班族的必備食材。
2.2、防治高血壓
多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫力。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng),因?yàn)槟瞎侠锖写罅康膩喡槿视退帷④浿帷⒂仓岬雀视退?均為良性油脂。
2.3、防感冒
南瓜屬于黃色蔬菜,含有非常豐富的胡蘿卜素,這種物質(zhì)是維生素A的前體,在人體中會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能夠保護(hù)呼吸道以及上呼吸道的黏膜,可以預(yù)防上呼吸道感染。
2.4、改善腸胃健康
2020冬季是吃南瓜的季節(jié),南瓜能改善腸胃健康,南瓜有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效,對(duì)脾胃虛弱有很好的食療效果。
3、南瓜怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
3.1、根據(jù)口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟搗爛拌面粉制成糕餅、面條等,還可加工制成南瓜粉。嫩南瓜則可切片,葷、素炒食,還可做湯、作餡。
3.2、南瓜山芋粥:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,紅棗若干,加適量水煮粥,非常適宜中老年人,補(bǔ)中益氣。
3.3、南瓜炒三樣:嫩南瓜、山藥切片,發(fā)好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒,然后再放入山藥和黑木耳,熟后放入鹽、糖調(diào)味。此菜黃白黑三色鮮艷誘人,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感也好,對(duì)高血壓、血液粘度高患者均有益處。
哪些人不能吃南瓜
1、胃熱病人忌食
中醫(yī)認(rèn)為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而2020秋季的南瓜性溫?zé)?胃熱病人食用南瓜后會(huì)加重胃熱,加重病情。
2、熱淋病人忌食
中醫(yī)認(rèn)為,熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致,飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫?zé)嵝允澄?熱淋病人忌食。
3、對(duì)南瓜過敏的人忌食
南瓜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)南瓜過敏的話,食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用南瓜。
冬天吃南瓜的注意事項(xiàng)
1、南瓜不可加羊肉一起煮食,同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。南瓜不可加醋,醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、南瓜不可加菠菜一起吃,會(huì)破壞菠菜中的維生素C,同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
3、南瓜不可加紅薯一起吃,若二者同食,更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
4、南瓜不可加帶魚配搭吃,帶魚與南瓜同食會(huì)對(duì)身體不利。
5、南瓜不可加紅棗同吃,二者同食不僅維生素C被破壞,還會(huì)加重消化不良等癥狀。
1、冬菇紅棗枸杞子蒸雞是冬菇的吃法之一
1.1、雞翅膀洗凈瀝干切小塊,放大碗里加入腌料拌勻,至少腌半小時(shí),最好能腌一個(gè)晚上。
1.2、冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈;冬菇、紅棗分別事先泡軟。
1.3、冬菇切絲,紅棗切條狀,和枸杞子一起摻進(jìn)腌好的雞塊里,拌勻。
1.4、姜切絲,蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀,也摻進(jìn)腌好的雞塊里。
1.5、大概十五到二十分鐘后,把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右。
1.6、雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
2、日式炸釀鮮冬菇是冬菇的吃法之二
2.1、將鮮冬菇洗凈去腳,抹干備用。
2.2、豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻,加入調(diào)味料拌勻成餡料。
2.3、將鮮冬菇內(nèi)側(cè)拍上少許生粉,釀入豬肉餡。
2.4、將蛋拌勻,加入面粉拌成糊狀。
2.5、將鮮冬菇沾上面粉糊,下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
3、冬菇的食用禁忌
3.1、冬菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
3.2、冬菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
3.3、冬菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
3.4、冬菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
3.5、冬菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑。
3.6、冬菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
3.7、冬菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
3.8、冬菇+番茄=破壞類胡蘿卜素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
冬天吃冬菇的好處
1、提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2、延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。
冬天怎么挑選冬菇
購買冬菇的時(shí)候要從冬菇的外形、氣味、顏色和手感來判斷冬菇的質(zhì)量如何。選購冬菇的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn):
1、看外形:干冬菇外形的總體要求是菌蓋厚實(shí)、齊整,蓋面平滑,大小均勻;菌褶整齊細(xì)密;邊緣內(nèi)卷、肥厚;菇柄短而粗壯,手捏有堅(jiān)硬感;無霉變、碎屑及焦片。與挑選鮮香菇相比,挑選干香菇需更加仔細(xì)。挑選干香菇主要看“臉蛋”,也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好,其香味更濃郁;菌蓋邊要向內(nèi)卷,如果是直的,說明熟過了頭。
2、聞香味:具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳;無香味,或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差。
3、看顏色:色澤黃褐或黑褐,鮮明亮麗的為好,好菇面會(huì)稍帶白霜;菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好,顏色紫紅色的是陳貨。
4、摸干燥程度:干冬菇含水量以11%～13%為宜,以質(zhì)干脆而不碎者為好。不能太干,一捏就碎的品質(zhì)不好;也不能太濕,否則不利于存放,易變質(zhì)。
1、兒童冬天注意健康飲食
冬天尤其要注意飲食的清淡健康,家長(zhǎng)不要給寶寶做太油膩的食物,而要讓寶寶多吃蔬菜,尤其是綠色蔬菜,不僅能增強(qiáng)抵抗力還能增加粗纖維的攝入。對(duì)于那些不愛吃蔬菜的小朋友來說,家長(zhǎng)可以將蔬菜換一種做法烹飪。
2、兒童冬天適當(dāng)增加飲食量
適當(dāng)增加熱量。2020冬季是寶寶熱耗比較大的季節(jié),家長(zhǎng)要注意在寶寶的飲食中加入補(bǔ)充熱量的成分。同時(shí)要明確一點(diǎn),增加熱量絕對(duì)不等于增加過多富有蛋白、高脂肪的食物。飲食要營(yíng)養(yǎng)平衡,否則會(huì)適得其反。
增加清淡食物。寶寶在2020冬季很容易感冒,這時(shí)家長(zhǎng)要給寶寶增加口味清淡的食物,最好是流質(zhì)或半流質(zhì)的,利于寶寶消化吸收,像菜湯、果汁、面條、粥都寶寶很適合。每一次要少吃,多吃幾頓。剛剛感冒痊愈的寶寶不要吃太油膩的食物,否則會(huì)對(duì)身體有損害。
3、兒童冬天要補(bǔ)充鈣質(zhì)
冬天,寶寶們戶外活動(dòng)時(shí)間大大縮減,與陽光“親密接觸”的機(jī)會(huì)也相應(yīng)減少,很容易出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象,媽媽們除了遵守醫(yī)囑為寶寶適量口服魚肝油補(bǔ)充維生素D外,還應(yīng)讓他們多吃一些富含鈣質(zhì)的食物,如奶制品、豆制品、魚蝦等。
4、兒童冬天多吃富含維生素的食物
2020冬季寒冷干燥,寶寶們很容易患上感冒等疾病,媽媽們應(yīng)多讓他們吃一些富含維生素的食物,以增強(qiáng)肌體免疫力,蘋果、橘子、柚子、動(dòng)物肝臟、大白菜、油菜、馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜都是不錯(cuò)的選擇。
兒童冬天吃什么好
1、石榴:性味甘酸澀、溫性,具有殺蟲,收斂、澀腸、止痢等功用,適用于久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。
2、柚子:性味酸、寒、無毒,功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子酸甜適口,以含維生素C豐富而著稱,因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機(jī)酸具有消除人體疲勞的作用。
3、檸檬:味極酸、甜,具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以跟鈣離子結(jié)合成一種可溶性鉻合物,從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此高血壓、心肌梗塞患者經(jīng)常喝檸檬飲料,可以極大的改善癥狀。
4、山楂:性味酸、甘、微溫,營(yíng)養(yǎng)極其豐富,每100克鮮山楂果肉中,維生素C就多達(dá)89毫克,在水果中居第三位;尤其是其含鈣量,每100克果肉含85毫克,也名列前茅,非常適合小兒、孕婦對(duì)鈣質(zhì)的需求,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。
兒童2020冬季進(jìn)補(bǔ)食譜
1、芡實(shí)鯽魚湯?？裳a(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用,能增強(qiáng)脾胃功能。
做法:用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi),加適量清水煲1小時(shí),以食鹽調(diào)味,即可食用。
2、浮小麥豬心湯?？山∑⒁鏆?寧心安神,健腦益智。
做法:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。豬心對(duì)邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時(shí),調(diào)味即可食用。
1、冬天怎么吃橙子
1.1、入菜做成橙汁燉排骨
每天吃個(gè)新鮮的橙子補(bǔ)充維生素,除此之外,橙子還能入菜。排骨洗凈后用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻;再將橙子洗凈,用刀刮出少許外皮切絲泡水,將橙肉榨汁;鍋熱后將排骨用中火煎至兩面金黃,倒入鮮橙汁后加鹽、糖燜半分鐘,最后收汁裝盤,再擺上切好的橙皮絲即可。做好的橙汁排骨清新又清爽,很好吃。
1.2、做成甜品橙子蒸雞蛋
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師李健:橙子不單是一種可以吃的水果,由于其香味獨(dú)特,用橙肉拌沙拉,吃煎魚煎肉淋點(diǎn)鮮榨的橙汁,樣樣都行。除此之外,我還給女兒用橙子做甜品——橙子蒸雞蛋。將橙子開個(gè)口,把里面的肉用勺子挖干凈,將雞蛋、橙汁及少量糖攪勻,就變成了糊狀的了。接著將其放入橙子殼中,蓋上切下來的橙皮,上鍋蒸10分鐘左右就好了。做好的橙子蛋羹酸酸甜甜,而且好看又好吃。
2、冬天橙子可以蒸著吃
冬天寶寶吃橙子的一個(gè)常見做法就是:蒸橙子。蒸橙子不僅適合胃寒的寶寶,還有化痰止咳的作用。所以寶寶冬天如果感冒咳嗽,家長(zhǎng)可以弄蒸橙子給寶寶吃。
2.1、做法:如果有橙子干也就是陳皮效果會(huì)更好一點(diǎn)。把其皮蒸熟之后就可以使其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到很好的釋放,可以很好的分揮出發(fā)油物質(zhì),只要喝其湯就可了。
2.2、功效:蒸橙子只是民間的一個(gè)偏方,但是對(duì)于緩解由于風(fēng)寒感冒引起的咳嗽流鼻涕等均有很不錯(cuò)的保健功效的。
3、冬天可以將橙子做成橙皮紅糖飲來喝
冬天要適當(dāng)多吃水果,橙子就是好選擇,而其獨(dú)特的香味也能令人頓時(shí)感到心曠神怡。除了橙肉,橙皮的健康功效也不可小覷,除了能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),橙皮中富含的橙皮甙還有軟化血管的作用。橙皮味道比較濃烈,和紅糖一起做熱飲很合適。先將30克新鮮橙皮用溫水洗凈備用,在鍋內(nèi)加一升水煮沸,再加入紅糖煮沸3~5分鐘,最后放入橙皮再次煮沸即可。在寒冷飄雪的冬日,試試給家人做杯溫暖清甜的橙皮紅糖飲吧。
怎么將橙子做成沙拉
1、如果是自制的,用多點(diǎn)色拉油就行,如果是外面買的,直接加水調(diào)勻。稀釋沙拉醬也可以用牛奶或者水都可以,每次加一點(diǎn)點(diǎn),加完之后攪拌均勻之后再繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn),然后再攪拌均勻再加。不能一次加的太多,就好像和芝麻醬似地。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?發(fā)生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉醬中一般不含防腐劑,可算做一種“綠色食品”。
2、橙子沙拉的做法很簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備所需材料。將橙子去皮,切成小丁用淡鹽水泡5分鐘,彌猴桃去皮切成小丁、圣女果同樣也是洗凈切小丁。將泡好的橙子撈起瀝干水份。將所有水果倒入大碗內(nèi)拌勻。.取一個(gè)盤子,將水果裝盤。沙拉醬裝入裱花袋里。.最后把沙拉醬在水果表面上擠成網(wǎng)花紋即可。
冬天吃橙子的好處有哪些
1、橙籽粉治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒,焙炒時(shí)注意不要炒焦,但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末,用開水沖服,每次3～5克,飯后飲用。長(zhǎng)期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
2、橙皮飲軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中,煮開 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味,其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂,日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
3、鹽味橙汁補(bǔ)充體力
運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁,含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力,而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用,否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C 的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用,效果更是明顯。
4、橙瓣沙拉增強(qiáng)免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營(yíng)養(yǎng)成分,能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補(bǔ)充膳食纖維,有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子,而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
