兒童冬天怎么吃
冬天怎么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。面對四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《兒童冬天怎么吃》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
1、兒童冬天注意健康飲食
冬天尤其要注意飲食的清淡健康,家長不要給寶寶做太油膩的食物,而要讓寶寶多吃蔬菜,尤其是綠色蔬菜,不僅能增強抵抗力還能增加粗纖維的攝入。對于那些不愛吃蔬菜的小朋友來說,家長可以將蔬菜換一種做法烹飪。
2、兒童冬天適當增加飲食量
適當增加熱量。2020冬季是寶寶熱耗比較大的季節(jié),家長要注意在寶寶的飲食中加入補充熱量的成分。同時要明確一點,增加熱量絕對不等于增加過多富有蛋白、高脂肪的食物。飲食要營養(yǎng)平衡,否則會適得其反。
增加清淡食物。寶寶在2020冬季很容易感冒,這時家長要給寶寶增加口味清淡的食物,最好是流質或半流質的,利于寶寶消化吸收,像菜湯、果汁、面條、粥都寶寶很適合。每一次要少吃,多吃幾頓。剛剛感冒痊愈的寶寶不要吃太油膩的食物,否則會對身體有損害。
3、兒童冬天要補充鈣質
冬天,寶寶們戶外活動時間大大縮減,與陽光“親密接觸”的機會也相應減少,很容易出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象,媽媽們除了遵守醫(yī)囑為寶寶適量口服魚肝油補充維生素D外,還應讓他們多吃一些富含鈣質的食物,如奶制品、豆制品、魚蝦等。
4、兒童冬天多吃富含維生素的食物
2020冬季寒冷干燥,寶寶們很容易患上感冒等疾病,媽媽們應多讓他們吃一些富含維生素的食物,以增強肌體免疫力,蘋果、橘子、柚子、動物肝臟、大白菜、油菜、馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜都是不錯的選擇。
兒童冬天吃什么好
1、石榴:性味甘酸澀、溫性,具有殺蟲,收斂、澀腸、止痢等功用,適用于久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。
2、柚子:性味酸、寒、無毒,功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子酸甜適口,以含維生素C豐富而著稱,因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除人體疲勞的作用。
3、檸檬:味極酸、甜,具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以跟鈣離子結合成一種可溶性鉻合物,從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此高血壓、心肌梗塞患者經(jīng)常喝檸檬飲料,可以極大的改善癥狀。
4、山楂:性味酸、甘、微溫,營養(yǎng)極其豐富,每100克鮮山楂果肉中,維生素C就多達89毫克,在水果中居第三位;尤其是其含鈣量,每100克果肉含85毫克,也名列前茅,非常適合小兒、孕婦對鈣質的需求,對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。
兒童2020冬季進補食譜
1、芡實鯽魚湯。可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。
做法:用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,以食鹽調(diào)味,即可食用。
2、浮小麥豬心湯?？山∑⒁鏆?寧心安神,健腦益智。
做法:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時,調(diào)味即可食用。
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1、冬天喝酸奶的方法
將酸奶放在微波爐可用容器內(nèi),用中檔火力加熱25秒左右,搖勻,酸奶的溫度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和數(shù)量。
或者可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,等奶袋手感溫熱了,就可以飲用了。
另外,將酸奶倒入熱牛奶或熱豆?jié){中,涼的酸奶和熱牛奶溫度中和,酸奶中的乳酸菌不會大批死亡,反而會活化增殖。
2、冬天什么時候喝酸奶最好
2.1、午后喝酸奶最補充精力
酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小,游離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來也更容易。午后喝一杯酸奶,可以讓上班族放松心情,在整個下午都精神抖擻,更有利于提高工作效率。
2.2、晚上喝酸奶最補鈣
12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利于食物中鈣的吸收,同時晚間12點至凌晨這一時間段中,人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。
2.3、飯后喝酸奶對腸胃最好
如果在空腹狀態(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出,飯后喝可以減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能幫助消食。
2.4、使用電腦后喝酸奶防輻效果最明顯
酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數(shù)目下降的作用,所以最好是接受輻射之后再喝酸奶。
3、冬天每日喝多少酸奶好
每天喝酸奶最多250毫升早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶(125-250毫升)為好,最好飯后半小時到一個小時飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對身體健康有利。
哪些人適合喝酸奶
1、年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質,其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱十分有益。
2、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等,重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。
3、骨質疏松患者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素,對防治骨質疏松有一定的益處。
4、動脈硬化和高血壓病患者
一些營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn),酸奶中含有一種“牛奶因子”,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗,每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。
酸奶不能和什么同吃
1、酸奶不能和火腿一起吃
一般火腿在保存過程中很容易添加硝酸鹽等物質來延長保質期,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。
2、酸奶不能和某些藥物一起吃
常見的有胃藥、降糖藥、抗生素以及治療貧血的藥物。吃這些藥的時候喝酸奶,很容易影響藥效。
3、酸奶不能和黃豆一起吃
酸奶中含有豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
4、酸奶不能和咸魚一起吃
咸魚在制作過程中會加入硝酸鹽以維持其特有的風味,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸起反應,引起不適。另外,除了咸魚,臘肉也不適合與酸奶同吃。
1、冬天怎么吃南瓜
1.1、金沙南瓜條
原料:南瓜250g、咸蛋黃4只、米酒50ml、鹽、蔥、油
做法:
1.1.1、南瓜去皮去瓤,切均勻的條狀;
1.1.2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘;
1.1.3、咸蛋黃倒入米酒;
1.1.4、水浴蒸8分鐘,取出趁熱用小叉子壓碎壓松;
1.1.5、用少許油煸炒南瓜條,約2分鐘,盛起,余油下壓松的咸蛋炒香,如果覺得太干不容易炒松,可噴入一點米酒,切忌要用中小火;
1.1.6、出香味后倒入南瓜條,保持中小火,不斷地翻炒,至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止,起鍋前放入鹽和蔥,稍微翻炒一下即盛起。
1.2、南瓜蒸蛋
原料:南瓜250g、咸蛋黃4只、米酒50ml、鹽、蔥、油
做法:
1.2.1、南瓜去皮去瓤,切均勻的條狀;
1.2.2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘,咸蛋黃倒入米酒,水浴蒸8分鐘;
1.2.3、取出趁熱用小叉子壓碎壓松,用少許油煸炒南瓜條,約2分鐘,盛起;
1.2.4、余油下壓松的咸蛋炒香,如果覺得太干不容易炒松,可噴入一點米酒,切忌要用中小火;
1.2.5、出香味后倒入南瓜條,保持中小火,不斷地翻炒,至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止。
2、冬天吃南瓜的好處
2.1、可暖身
南瓜因富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B和鈣、磷等營養(yǎng)成分而越來越受現(xiàn)代人的歡迎,關鍵是南瓜熱量低,而且能促進腸胃蠕動,幫助告別惱人的便秘,絕對是冬日久坐上班族的必備食材。
2.2、防治高血壓
多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫力。南瓜還可以預防中風,因為南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良性油脂。
2.3、防感冒
南瓜屬于黃色蔬菜,含有非常豐富的胡蘿卜素,這種物質是維生素A的前體,在人體中會進一步轉化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜,可以預防上呼吸道感染。
2.4、改善腸胃健康
2020冬季是吃南瓜的季節(jié),南瓜能改善腸胃健康,南瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效,對脾胃虛弱有很好的食療效果。
3、南瓜怎么吃營養(yǎng)價值最高
3.1、根據(jù)口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟搗爛拌面粉制成糕餅、面條等,還可加工制成南瓜粉。嫩南瓜則可切片,葷、素炒食,還可做湯、作餡。
3.2、南瓜山芋粥:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,紅棗若干,加適量水煮粥,非常適宜中老年人,補中益氣。
3.3、南瓜炒三樣:嫩南瓜、山藥切片,發(fā)好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒,然后再放入山藥和黑木耳,熟后放入鹽、糖調(diào)味。此菜黃白黑三色鮮艷誘人,營養(yǎng)豐富,口感也好,對高血壓、血液粘度高患者均有益處。
哪些人不能吃南瓜
1、胃熱病人忌食
中醫(yī)認為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而2020秋季的南瓜性溫熱,胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱,加重病情。
2、熱淋病人忌食
中醫(yī)認為,熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫熱性食物,熱淋病人忌食。
3、對南瓜過敏的人忌食
南瓜也有可能成為過敏原的,如果是對南瓜過敏的話,食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用南瓜。
冬天吃南瓜的注意事項
1、南瓜不可加羊肉一起煮食,同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。南瓜不可加醋,醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
2、南瓜不可加菠菜一起吃,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
3、南瓜不可加紅薯一起吃,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
4、南瓜不可加帶魚配搭吃,帶魚與南瓜同食會對身體不利。
5、南瓜不可加紅棗同吃,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。
1、冬菇紅棗枸杞子蒸雞是冬菇的吃法之一
1.1、雞翅膀洗凈瀝干切小塊,放大碗里加入腌料拌勻,至少腌半小時,最好能腌一個晚上。
1.2、冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈;冬菇、紅棗分別事先泡軟。
1.3、冬菇切絲,紅棗切條狀,和枸杞子一起摻進腌好的雞塊里,拌勻。
1.4、姜切絲,蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀,也摻進腌好的雞塊里。
1.5、大概十五到二十分鐘后,把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右。
1.6、雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
2、日式炸釀鮮冬菇是冬菇的吃法之二
2.1、將鮮冬菇洗凈去腳,抹干備用。
2.2、豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻,加入調(diào)味料拌勻成餡料。
2.3、將鮮冬菇內(nèi)側拍上少許生粉,釀入豬肉餡。
2.4、將蛋拌勻,加入面粉拌成糊狀。
2.5、將鮮冬菇沾上面粉糊,下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
3、冬菇的食用禁忌
3.1、冬菇為動風食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
3.2、冬菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使營養(yǎng)價值降低。
3.3、冬菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石癥狀。
3.4、冬菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
3.5、冬菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
3.6、冬菇+河蟹=易引起結石癥狀。
3.7、冬菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石癥狀。
3.8、冬菇+番茄=破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價值。
冬天吃冬菇的好處
1、提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。
冬天怎么挑選冬菇
購買冬菇的時候要從冬菇的外形、氣味、顏色和手感來判斷冬菇的質量如何。選購冬菇的時候要注意以下幾點:
1、看外形:干冬菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整,蓋面平滑,大小均勻;菌褶整齊細密;邊緣內(nèi)卷、肥厚;菇柄短而粗壯,手捏有堅硬感;無霉變、碎屑及焦片。與挑選鮮香菇相比,挑選干香菇需更加仔細。挑選干香菇主要看“臉蛋”,也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好,其香味更濃郁;菌蓋邊要向內(nèi)卷,如果是直的,說明熟過了頭。
2、聞香味:具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳;無香味,或有其它怪味、霉味的品質差。
3、看顏色:色澤黃褐或黑褐,鮮明亮麗的為好,好菇面會稍帶白霜;菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好,顏色紫紅色的是陳貨。
4、摸干燥程度:干冬菇含水量以11%～13%為宜,以質干脆而不碎者為好。不能太干,一捏就碎的品質不好;也不能太濕,否則不利于存放,易變質。
1、冬天怎么吃橙子
1.1、入菜做成橙汁燉排骨
每天吃個新鮮的橙子補充維生素,除此之外,橙子還能入菜。排骨洗凈后用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻;再將橙子洗凈,用刀刮出少許外皮切絲泡水,將橙肉榨汁;鍋熱后將排骨用中火煎至兩面金黃,倒入鮮橙汁后加鹽、糖燜半分鐘,最后收汁裝盤,再擺上切好的橙皮絲即可。做好的橙汁排骨清新又清爽,很好吃。
1.2、做成甜品橙子蒸雞蛋
國家高級營養(yǎng)配餐師李健:橙子不單是一種可以吃的水果,由于其香味獨特,用橙肉拌沙拉,吃煎魚煎肉淋點鮮榨的橙汁,樣樣都行。除此之外,我還給女兒用橙子做甜品——橙子蒸雞蛋。將橙子開個口,把里面的肉用勺子挖干凈,將雞蛋、橙汁及少量糖攪勻,就變成了糊狀的了。接著將其放入橙子殼中,蓋上切下來的橙皮,上鍋蒸10分鐘左右就好了。做好的橙子蛋羹酸酸甜甜,而且好看又好吃。
2、冬天橙子可以蒸著吃
冬天寶寶吃橙子的一個常見做法就是:蒸橙子。蒸橙子不僅適合胃寒的寶寶,還有化痰止咳的作用。所以寶寶冬天如果感冒咳嗽,家長可以弄蒸橙子給寶寶吃。
2.1、做法:如果有橙子干也就是陳皮效果會更好一點。把其皮蒸熟之后就可以使其營養(yǎng)物質得到很好的釋放,可以很好的分揮出發(fā)油物質,只要喝其湯就可了。
2.2、功效:蒸橙子只是民間的一個偏方,但是對于緩解由于風寒感冒引起的咳嗽流鼻涕等均有很不錯的保健功效的。
3、冬天可以將橙子做成橙皮紅糖飲來喝
冬天要適當多吃水果,橙子就是好選擇,而其獨特的香味也能令人頓時感到心曠神怡。除了橙肉,橙皮的健康功效也不可小覷,除了能促進腸胃蠕動,橙皮中富含的橙皮甙還有軟化血管的作用。橙皮味道比較濃烈,和紅糖一起做熱飲很合適。先將30克新鮮橙皮用溫水洗凈備用,在鍋內(nèi)加一升水煮沸,再加入紅糖煮沸3~5分鐘,最后放入橙皮再次煮沸即可。在寒冷飄雪的冬日,試試給家人做杯溫暖清甜的橙皮紅糖飲吧。
怎么將橙子做成沙拉
1、如果是自制的,用多點色拉油就行,如果是外面買的,直接加水調(diào)勻。稀釋沙拉醬也可以用牛奶或者水都可以,每次加一點點,加完之后攪拌均勻之后再繼續(xù)放一點點,然后再攪拌均勻再加。不能一次加的太多,就好像和芝麻醬似地。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分攪拌后,發(fā)生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉醬中一般不含防腐劑,可算做一種“綠色食品”。
2、橙子沙拉的做法很簡單,準備所需材料。將橙子去皮,切成小丁用淡鹽水泡5分鐘,彌猴桃去皮切成小丁、圣女果同樣也是洗凈切小丁。將泡好的橙子撈起瀝干水份。將所有水果倒入大碗內(nèi)拌勻。.取一個盤子,將水果裝盤。沙拉醬裝入裱花袋里。.最后把沙拉醬在水果表面上擠成網(wǎng)花紋即可。
冬天吃橙子的好處有哪些
1、橙籽粉治療風濕
將風干的橙籽放入鍋中焙炒,焙炒時注意不要炒焦,但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末,用開水沖服,每次3～5克,飯后飲用。長期堅持能在一定程度上治療風濕。
2、橙皮飲軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中,煮開 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味,其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂,日常飲用可預防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強食欲的功效。
3、鹽味橙汁補充體力
運動后飲用橙汁,含量豐富的果糖能迅速補充體力,而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用,否則空氣中的氧會使其維生素C 的含量迅速降低。加點鹽飲用,效果更是明顯。
4、橙瓣沙拉增強免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分,能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口愈合。尤其還能補充膳食纖維,有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子,而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
1、冬天怎么吃牡蠣
1.1、做湯:比如紫菜牡蠣湯。把水燒開,放入紫菜,少量油鹽、蔥或青蒜,待紫菜煮開加入牡蠣,燒開即可起鍋。
1.2、做粥粥:白米粥熬得差不多時,放入牡蠣及小芹菜,加入油鹽。
1.3、牡蠣煎餅:這是廈門的有名的小吃。面粉加雞蛋與牡蠣調(diào)勻,在鍋里烙,再加入蔥花等調(diào)料。
1.4、蒸牡蠣:牡蠣清洗干凈,放鍋里疊好,開火煮,待牡蠣殼稍微開了即可,蘸調(diào)料食用。
1.5、炒牡蠣:牡蠣清洗后瀝干,鍋里倒少許油后放蔥、牡蠣翻炒,做法簡單而且最大程度地保留了牡蠣的原味。
1.6、烤牡蠣:把牡蠣用滾燙的鹽水燙,在醬油里放入蔥、蒜、香油、鹽等做成調(diào)料。把牡蠣交錯串在簽子上,抹上調(diào)料汁在炭火上烤。
1.7、生食:牡蠣可原味食用或蘸以些許胡椒。
2、牡蠣怎么保存
用保鮮膜包好,另外加點鹽放在冰箱里面即可。不過盡量早點食用比較好,時間久了不新鮮,影響味道的。
3、牡蠣保存時的注意事項
生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫,高了滋生細菌,導致蠔肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰柜中保存6天,而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏,不能冷凍!把碎冰塊放在生蠔上面就可以。
冬天吃牡蠣的好處
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用。
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收。
5、牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
冬天什么人適合吃牡蠣
牡蠣不但肥腴鮮美,而且全身是寶,不過牡蠣長期吃會引起消化不良,嚴重的會出現(xiàn)便秘。在食用之前一定要了解自己身體狀況是否適宜,牡蠣針對具有以下癥狀的人可發(fā)揮一定的食療功效。
1、病虛而多熱者宜用。
2、抗疲勞、提高性機能的成年男士、老年男士。
3、痛經(jīng)婦女:每次月經(jīng)前2-3天開始服用。
4、風濕痛人群。
5、陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人群。
6、腰膝酸軟人群。
7、胃酸過多、或患有胃潰瘍的人。
8、肝陰不足,肝陽上亢者。
9、頭暈脹痛,目眩耳鳴,煩熱面赤,或漸覺肢體不利者,可與代赭石、生龜甲、白芍、懷牛膝等同用。
10、陰虛火旺者,可與玄參、麥冬、黃連等同用。
11、肝腎陰虧,肝火灼津為痰,痰火凝聚者?？膳c玄參、貝母相合。
12、自汗、盜汗者,可與黃芪、麻黃根、浮小麥同用。
13、皮膚干燥有粉刺,油脂分泌旺盛的人。
