冬天怎么吃橙子
冬天怎么養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。對于四季養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬天怎么吃橙子》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
1、冬天怎么吃橙子
1.1、入菜做成橙汁燉排骨
每天吃個新鮮的橙子補充維生素,除此之外,橙子還能入菜。排骨洗凈后用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻;再將橙子洗凈,用刀刮出少許外皮切絲泡水,將橙肉榨汁;鍋熱后將排骨用中火煎至兩面金黃,倒入鮮橙汁后加鹽、糖燜半分鐘,最后收汁裝盤,再擺上切好的橙皮絲即可。做好的橙汁排骨清新又清爽,很好吃。
1.2、做成甜品橙子蒸雞蛋
國家高級營養(yǎng)配餐師李健:橙子不單是一種可以吃的水果,由于其香味獨特,用橙肉拌沙拉,吃煎魚煎肉淋點鮮榨的橙汁,樣樣都行。除此之外,我還給女兒用橙子做甜品——橙子蒸雞蛋。將橙子開個口,把里面的肉用勺子挖干凈,將雞蛋、橙汁及少量糖攪勻,就變成了糊狀的了。接著將其放入橙子殼中,蓋上切下來的橙皮,上鍋蒸10分鐘左右就好了。做好的橙子蛋羹酸酸甜甜,而且好看又好吃。
2、冬天橙子可以蒸著吃
冬天寶寶吃橙子的一個常見做法就是:蒸橙子。蒸橙子不僅適合胃寒的寶寶,還有化痰止咳的作用。所以寶寶冬天如果感冒咳嗽,家長可以弄蒸橙子給寶寶吃。
2.1、做法:如果有橙子干也就是陳皮效果會更好一點。把其皮蒸熟之后就可以使其營養(yǎng)物質得到很好的釋放,可以很好的分揮出發(fā)油物質,只要喝其湯就可了。
2.2、功效:蒸橙子只是民間的一個偏方,但是對于緩解由于風寒感冒引起的咳嗽流鼻涕等均有很不錯的保健功效的。
3、冬天可以將橙子做成橙皮紅糖飲來喝
冬天要適當多吃水果,橙子就是好選擇,而其獨特的香味也能令人頓時感到心曠神怡。除了橙肉,橙皮的健康功效也不可小覷,除了能促進腸胃蠕動,橙皮中富含的橙皮甙還有軟化血管的作用。橙皮味道比較濃烈,和紅糖一起做熱飲很合適。先將30克新鮮橙皮用溫水洗凈備用,在鍋內加一升水煮沸,再加入紅糖煮沸3~5分鐘,最后放入橙皮再次煮沸即可。在寒冷飄雪的冬日,試試給家人做杯溫暖清甜的橙皮紅糖飲吧。
怎么將橙子做成沙拉
1、如果是自制的,用多點色拉油就行,如果是外面買的,直接加水調勻。稀釋沙拉醬也可以用牛奶或者水都可以,每次加一點點,加完之后攪拌均勻之后再繼續(xù)放一點點,然后再攪拌均勻再加。不能一次加的太多,就好像和芝麻醬似地。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調味料和香辛料等調制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分攪拌后,發(fā)生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉醬中一般不含防腐劑,可算做一種“綠色食品”。
2、橙子沙拉的做法很簡單,準備所需材料。將橙子去皮,切成小丁用淡鹽水泡5分鐘,彌猴桃去皮切成小丁、圣女果同樣也是洗凈切小丁。將泡好的橙子撈起瀝干水份。將所有水果倒入大碗內拌勻。.取一個盤子,將水果裝盤。沙拉醬裝入裱花袋里。.最后把沙拉醬在水果表面上擠成網(wǎng)花紋即可。
冬天吃橙子的好處有哪些
1、橙籽粉治療風濕
將風干的橙籽放入鍋中焙炒,焙炒時注意不要炒焦,但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末,用開水沖服,每次3～5克,飯后飲用。長期堅持能在一定程度上治療風濕。
2、橙皮飲軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中,煮開 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味,其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂,日常飲用可預防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強食欲的功效。
3、鹽味橙汁補充體力
運動后飲用橙汁,含量豐富的果糖能迅速補充體力,而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用,否則空氣中的氧會使其維生素C 的含量迅速降低。加點鹽飲用,效果更是明顯。
4、橙瓣沙拉增強免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分,能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口愈合。尤其還能補充膳食纖維,有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子,而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
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1、冬天吃橙子去火嗎
冬天吃橙子不上火,可以去火的。但是,也要注意食用方法和用量,無論什么水果適量最重要。一次不要吃太多,注意常吃即可。橙子吃多了容易傷肝氣,發(fā)虛熱。中醫(yī)觀點有些人是不適合吃橙子這種涼性水果的,比如有口干咽燥,舌紅苔少等現(xiàn)象的人。
2、冬天吃橙子會胖嗎
吃橙子是不能長胖的但也不會是減肥的食物,而且因為橙子有檸檬酸所以如果晚餐單吃橙子的話,是不能飽肚,而且還會導致胃酸過多,造成身體不適應。所以晚餐要減肥最好的方法就是吃一些熱量不高的食物,白肉跟蔬菜都能夠讓你不容易變胖,而且還能讓你有飽腹感,不會覺得自己吃得不夠多。當然如果要減肥的話,最好還是要適當?shù)淖鲞\動這樣才會讓自己不容易變胖。
橙子的營養(yǎng)含量豐富是總所周知的,作為一種水果,其膳食纖維含量高,而且熱量又低,能夠增加飽腹感,多食還能幫助排便,更有助于減少人體內積聚已久的毒素。
橙子開胃消脂,其中含有的天然糖分,還能夠代替正餐,補充和維持人體中的血糖水平。對于嗜甜但又想要減肥的你,橙子絕對能夠滿足你對于蛋糕、糖果和餅干等加工甜食的欲望,酸甜可口,美容之余又能減肥。
3、冬天怎么吃橙子好
將一個橙子洗凈之后,在橙子頂部開一個小口,用筷子攪動一下果肉,抹上少許食鹽,蓋好頂蓋后放入碗中,隔水蒸至水滾之后再燜十到二十分鐘后,去掉外皮,食用果肉和蒸橙子的水,對于治療因感冒引起的咳嗽癥狀有極好的療效。需要注意的是,橙子有理氣化痰,潤肺止咳的功效,但是它性偏涼,比較適合治療熱咳,因風寒引起咳嗽的話,吃性偏溫的橘子更合適。
冬天吃橙子有哪些養(yǎng)生功效
少得膽結石
橙子中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果。但對于女性來說,多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結石的發(fā)病率。
健脾溫胃
橙子性味酸涼,具有行氣化痰,健脾溫胃,助消化,增食欲等藥用功效。橙皮又叫黃果皮,除含果肉中的成分外,胡蘿卜素含量較多,可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油,對慢性支氣管炎有效。
減肥
橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。橙子多纖維又低卡,含有天然糖分,嗜甜而又要減肥者的MM可以吃橙子來滿足對甜食的欲望。并且橙子富含纖維,多食有助排便,能減少體內積聚毒素。
不同人群吃橙子的好處
小兒吃橙子好處:
橙子維生素含量高,利于孩子吸收,這種維生素與兒童的智力關系很大促進神經(jīng)細管向大腦輸送營養(yǎng)成分的功能,從而使大腦能及時得到營養(yǎng)成分,并提高身體免疫力,有資料顯示,橙子可以預防貧血、感冒。
女性吃橙子好處:
橙皮中所含有的果膠可以促使食物快速通過胃腸道,使膽固醇更快地隨糞便排出體外,以減少膽固醇的吸收,具有減肥、美容的功效。另外膽結石女性病人較多,而橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸,從而使膽汁中膽固醇的濃度下降,形成膽結石的機會也就相應減少。除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不錯的治療效果。
男性吃橙子好處:
運動后飲用橙汁,含量豐富的果糖能迅速補充體力,而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用,否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用,效果更是明顯。
老年人吃橙子好處:
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分,能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口愈合。尤其還能補充膳食纖維,有助于排便。將風干的橙籽放入鍋中焙炒,焙炒時注意不要炒焦,但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末,用開水沖服,每次3～5克,飯后飲用。長期堅持能在一定程度上輔助治療風濕疾病。
1、冬天吃橙子的好處
1.1、橙子味甘、酸,性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化,防治便秘的功效。
1.2、橙子還能夠增強免疫力,因此建議女性朋友們在2020冬季可以多吃些橙子來保護白嫩的皮膚。
1.3、橙子中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果,但對于女性來說,多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結石的發(fā)病率。
1.4、橙子中含量豐富的維生素C、p,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。
1.5、橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力,有助于女性克服緊張情緒。
1.6、橙子所含纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內有害物質。
1.7、橙皮還含一定時的橙皮油,對慢性支氣管炎有效。
1.8、一家研究機構研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能性。
2、臍橙是橙子的種類之一
臍橙特征為果頂有臍,即有一個發(fā)育不全的小果實包埋于果實頂部。無核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食用,為國際貿易中的重要良種。
3、血橙是橙子的種類之二
果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁,具特殊香味,地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。
4、普通甜橙是橙子的種類之三
果一般為圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。
5、糖橙是橙子的種類之四
糖橙又稱無酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達到適當程度時即可采收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn),供應地方市場。
冬天怎么吃橙子
1、橙子沙拉
1.1、把輔料中的橙子,洋蔥末和味噌倒進攪拌機打碎。
1.2、拌上葡萄籽油。
1.3、生菜洗干凈撕開,黃瓜把表皮的點點稍微刮掉,中間的黃瓜瓤去除切絲拌在一起。
1.4、可以沾著吃,也可以拌一起吃,還可以不用拌直接吃橙子吃黃瓜吃生菜。
2、香橙果凍
2.1、橙子對半切開。
2.2、把里面的橙子肉撥出來,留下橙子皮的部分。
2.3、把橙子果肉榨汁。
2.4、鍋里放一杯水燒開約250ml。
2.5、加入果凍粉煮到融化。
2.6、把橙汁加進去。
2.7、關火攪勻以后再加入一杯涼水。
2.8、把煮好的水倒進橙子里面,放進冰箱里冷凍至凝固。
冬天吃橙子的禁忌
1、吃橙子先后1小時內不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口,免得對口腔牙齒無害。
3、不要用橙皮泡水飲用,由于橙皮上一般都市有保鮮劑,很難用水洗凈。
4、橙子與蝦不宜同食:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質,易刺激胃,呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
5、橙子與豬肉不宜同食:橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合,生成不利于人體消化的物質,從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
6、橙子忌與檳榔同食,檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅蟲等感化。
冬季怎么吃橙子
1、冬季怎么吃橙子
“鹽蒸橙子”冬季這樣吃橙子有奇效。橙子可理氣、化痰、潤肺,由于其性偏涼,適合治療熱咳。而對于寒咳患者來說,吃中性偏溫的橘子更合適,吃的時候建議連橘絡一起吃。
做法:徹底洗凈橙子(放一小撮鹽,雙手抱橙搓橙皮2～3分鐘)后,將橙子頂開一個口,留個連接,這樣就可以不用牙簽固定了;用筷子戳幾下,將少許鹽均勻地抹在橙肉上;裝入碗內,上鍋蒸,待水開后再蒸10～20分鐘,取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起食用。
提示:橙皮一定要洗干凈,不然蒸出來后會有一層黑黑的油狀物;用鹽可以起到一定的消毒作用,但鹽不要放太多,否則會影響口感和效果。
2、冬天吃橙子的好處
2.1、提高免疫力
橙子中維生素含量高,利于人體吸收,并且促進神經(jīng)細管向大腦輸送營養(yǎng)成分的功能,使大腦及時吸收營養(yǎng)成分,提高身體免疫力,有效預防傷風感冒和流感的傷害。
2.2、減肥排毒
橙子屬于多纖維低卡水果,含有天然糖分,食用時不用擔心發(fā)胖的問題,而且橙子中的纖維素還有助于通便排毒,從而起到減肥功效。
2.3、補充體力
橙子中含有大量的天然果糖,而且橙子水分充足,具有解渴提神醒酒的功效。飲用鮮榨橙汁除了有解油膩,消積食的效果之外,還能夠幫助人體迅速補充體力。
3、冬天吃橙子的禁忌吃
3.1、服藥忌食橙子
橙子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通和補鉀藥物時,均應忌食橙子。
3.2、陰虛體質者要少吃
橙子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽盛體質者,最好少吃,不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。
3.3、飯前或空腹不宜吃
橙子好處雖多,但宜常吃,不宜多吃,并且建議不要空腹吃橙子,因為橙子果肉中含有一定量的有機酸,容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
3.4、不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質易與橙子中的果酸和維生素C發(fā)生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃橙子的前后1小時內不宜喝牛奶。
橙子剝皮小竅門
1、只要把橙子放在兩手中間用力揉搓,直到皮軟,就可像剝橘子那樣很容易將皮剝掉了。
2、把平時吃飯用的普通的小鐵勺子,把橙子一頭開個圈,把勺子扣過來(就是凸起的那面朝上)從開好的小口伸進去,順著橙子的弧度向下稍用力,到底,抽出勺子,然后重復以上動作,直到整個橙子皮與肉分離,很容易就剝開了,也不會傷到果肉。
3、最方便也是最快最常用的方法:用刀從中間切開,大的切六瓣,小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開。
橙子要怎樣挑選
1、紅的比淺的好:紅一些、顏色均勻的會更甜。
2、毛孔細膩的比毛孔粗大的水分多:毛孔細小的橙子,皮比較薄,水分流失相對較少,如果毛孔粗大,一般表皮會比較厚,而果肉水分比較少。
3、硬的比軟的好:輕輕捏捏橙子,硬的比軟的水分保持的多,而且非常有彈性,表皮有光澤,會比軟橙子新鮮。
4、面巾紙辨認橙子顏色;現(xiàn)在有些不法商販為了讓橙子漂亮,會給橙子染色。色素一般都是水溶性的,用清水清洗后,水中會殘留淡淡的顏色。購買時可以用一般用面巾紙蹭一蹭橙子皮,如果是顏色的橙子會有掉色的現(xiàn)象。
1、2020冬季怎么吃橙子
“鹽蒸橙子”2020冬季這樣吃橙子有奇效。橙子可理氣、化痰、潤肺,由于其性偏涼,適合治療熱咳。而對于寒咳患者來說,吃中性偏溫的橘子更合適,吃的時候建議連橘絡一起吃。
做法:徹底洗凈橙子(放一小撮鹽,雙手抱橙搓橙皮2～3分鐘)后,將橙子頂開一個口,留個連接,這樣就可以不用牙簽固定了;用筷子戳幾下,將少許鹽均勻地抹在橙肉上;裝入碗內,上鍋蒸,待水開后再蒸10～20分鐘,取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起食用。
提示:橙皮一定要洗干凈,不然蒸出來后會有一層黑黑的油狀物;用鹽可以起到一定的消毒作用,但鹽不要放太多,否則會影響口感和效果。
2、冬天吃橙子的好處
2.1、提高免疫力
橙子中維生素含量高,利于人體吸收,并且促進神經(jīng)細管向大腦輸送營養(yǎng)成分的功能,使大腦及時吸收營養(yǎng)成分,提高身體免疫力,有效預防傷風感冒和流感的傷害。
2.2、減肥排毒
橙子屬于多纖維低卡水果,含有天然糖分,食用時不用擔心發(fā)胖的問題,而且橙子中的纖維素還有助于通便排毒,從而起到減肥功效。
2.3、補充體力
橙子中含有大量的天然果糖,而且橙子水分充足,具有解渴提神醒酒的功效。飲用鮮榨橙汁除了有解油膩,消積食的效果之外,還能夠幫助人體迅速補充體力。
3、冬天吃橙子的禁忌吃
3.1、服藥忌食橙子
橙子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通和補鉀藥物時,均應忌食橙子。
3.2、陰虛體質者要少吃
橙子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽盛體質者,最好少吃,不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。
3.3、飯前或空腹不宜吃
橙子好處雖多,但宜常吃,不宜多吃,并且建議不要空腹吃橙子,因為橙子果肉中含有一定量的有機酸,容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
3.4、不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質易與橙子中的果酸和維生素C發(fā)生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃橙子的前后1小時內不宜喝牛奶。
橙子剝皮小竅門
1、只要把橙子放在兩手中間用力揉搓,直到皮軟,就可像剝橘子那樣很容易將皮剝掉了。
2、把平時吃飯用的普通的小鐵勺子,把橙子一頭開個圈,把勺子扣過來(就是凸起的那面朝上)從開好的小口伸進去,順著橙子的弧度向下稍用力,到底,抽出勺子,然后重復以上動作,直到整個橙子皮與肉分離,很容易就剝開了,也不會傷到果肉。
3、最方便也是最快最常用的方法:用刀從中間切開,大的切六瓣,小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開。
橙子要怎樣挑選
1、紅的比淺的好:紅一些、顏色均勻的會更甜。
2、毛孔細膩的比毛孔粗大的水分多:毛孔細小的橙子,皮比較薄,水分流失相對較少,如果毛孔粗大,一般表皮會比較厚,而果肉水分比較少。
3、硬的比軟的好:輕輕捏捏橙子,硬的比軟的水分保持的多,而且非常有彈性,表皮有光澤,會比軟橙子新鮮。
4、面巾紙辨認橙子顏色;現(xiàn)在有些不法商販為了讓橙子漂亮,會給橙子染色。色素一般都是水溶性的,用清水清洗后,水中會殘留淡淡的顏色。購買時可以用一般用面巾紙蹭一蹭橙子皮,如果是顏色的橙子會有掉色的現(xiàn)象。
1、冬天喝酸奶的方法
將酸奶放在微波爐可用容器內,用中檔火力加熱25秒左右,搖勻,酸奶的溫度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和數(shù)量。
或者可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,等奶袋手感溫熱了,就可以飲用了。
另外,將酸奶倒入熱牛奶或熱豆?jié){中,涼的酸奶和熱牛奶溫度中和,酸奶中的乳酸菌不會大批死亡,反而會活化增殖。
2、冬天什么時候喝酸奶最好
2.1、午后喝酸奶最補充精力
酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小,游離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來也更容易。午后喝一杯酸奶,可以讓上班族放松心情,在整個下午都精神抖擻,更有利于提高工作效率。
2.2、晚上喝酸奶最補鈣
12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利于食物中鈣的吸收,同時晚間12點至凌晨這一時間段中,人體內影響鈣吸收的因素較少。
2.3、飯后喝酸奶對腸胃最好
如果在空腹狀態(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出,飯后喝可以減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能幫助消食。
2.4、使用電腦后喝酸奶防輻效果最明顯
酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數(shù)目下降的作用,所以最好是接受輻射之后再喝酸奶。
3、冬天每日喝多少酸奶好
每天喝酸奶最多250毫升早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶(125-250毫升)為好,最好飯后半小時到一個小時飲用,可調節(jié)腸道菌群,對身體健康有利。
哪些人適合喝酸奶
1、年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質,其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱十分有益。
2、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等,重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
3、骨質疏松患者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素,對防治骨質疏松有一定的益處。
4、動脈硬化和高血壓病患者
一些營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn),酸奶中含有一種“牛奶因子”,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗,每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。
酸奶不能和什么同吃
1、酸奶不能和火腿一起吃
一般火腿在保存過程中很容易添加硝酸鹽等物質來延長保質期,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。
2、酸奶不能和某些藥物一起吃
常見的有胃藥、降糖藥、抗生素以及治療貧血的藥物。吃這些藥的時候喝酸奶,很容易影響藥效。
3、酸奶不能和黃豆一起吃
酸奶中含有豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
4、酸奶不能和咸魚一起吃
咸魚在制作過程中會加入硝酸鹽以維持其特有的風味,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸起反應,引起不適。另外,除了咸魚,臘肉也不適合與酸奶同吃。
