2020夏季吃什么蔬菜
夏季吃什么蔬菜養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)四季養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《2020夏季吃什么蔬菜》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
1、2020夏季吃冬瓜
冬瓜夏末秋初果實(shí)成熟時采摘。冬瓜多為春種秋收,秋冬上市,南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、鉀、鈉。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜,并富含能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸,又因有較強(qiáng)的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。冬瓜有利水、化痰、清熱、生津、解毒的功能,主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
2、夏天吃苦瓜
首先苦瓜含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次,是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔秮碓从谏飰A中的奎寧。這些營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中的“多肽-p”物質(zhì)是一種類胰島素,有降低血糖的作用。西安醫(yī)科大學(xué)已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它能同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
3、2020夏季的其他蔬菜
白蘿卜:中醫(yī)認(rèn)為,白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能,是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。因此,常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
胡蘿卜:胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”,能潤澤肌膚。另外,胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì),可與汞結(jié)合,使人體里的有害成分得以排除,肌膚看起來更加細(xì)膩紅潤。
蘆筍:蘆筍富含硒,能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病,使皮膚白嫩。
2020夏季吃什么水果
1、葡萄
葡萄味美酸甜,能滋肝腎陰液,強(qiáng)筋骨;對于咳嗽,冒虛汗,腰酸悲痛稍有緩解作用,女性適量飲食還有舒血滋陰美容的效果。
2、西紅柿
西紅柿富含維生素c,而且熱量很低,是女性朋友的最佳選擇。其中成分還可以深層清潔,對于皮膚粗糙暗淡黝黑的人可以多吃點(diǎn)。
3、桑葚
桑葚嫩時色青,味酸,熟后變?yōu)楹谧仙?味甜汁多。含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它對防衰潤膚確有療效。桑葚還具有補(bǔ)血功效,血虛體弱者適宜食用。
4、木瓜
木瓜含有一種稱為番木瓜的重要消化酸,可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài);另一種果膠酶可消化淀粉。適當(dāng)飲食可有效幫助消化,具有瘦身養(yǎng)顏的作用。但是脾胃不好的人飲食要適量,不易多食。
5、西瓜
夏天真是減肥的福利季節(jié)是西瓜大量產(chǎn)出的日子,西瓜具有消除水腫,有利尿的效果。比任何一種水果的效果都好,因?yàn)槲鞴系?0%都是水分,在排出水分的時候基本是排除體內(nèi)多余的水分,加強(qiáng)腎臟功能,消除下身浮腫等現(xiàn)象。
適合2020夏季的食療配方
1、雪梨銀耳湯
材料:雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法:將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。
功效:此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、蛋奶鯽魚湯
材料:鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
做法:將鯽魚剖腹后,清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
功效:此湯溫和養(yǎng)胃,清新潤肺。
3、杏仁水魚湯
材料:水魚1只(約500克),杏仁10克。
做法:水魚和杏仁洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮開后,文火煮2小時,調(diào)味即可,飲湯食肉。
功效:具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
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1、2020夏季吃西紅柿
2020夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能,改善宿醉的好幫手。
2、2020夏季吃苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?苦瓜素含量就越多,營養(yǎng)價值業(yè)就越高。
其實(shí),減輕苦瓜的苦味并非不能做到,可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒,然后將水濾掉,再進(jìn)行烹飪,苦味定會減輕許多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
3、2020夏季吃冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié),這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng),就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時,可別急著去皮、去子,最好把冬瓜皮洗凈,連皮帶子入鍋煮湯,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
4、2020夏季吃黃瓜
黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補(bǔ)充體液。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。
最佳食用方法是涼拌黃瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為,醋和蒜屬溫性食物,可以防止黃瓜寒涼傷脾。
5、2020夏季吃蕹菜
根據(jù)“時令菜當(dāng)吃”的道理,盛產(chǎn)于春2020夏季的蕹菜,功能祛暑濕,清熱毒。蕹菜中維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)都可以增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病。另外,蕹菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,潤澤皮膚。
蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯,淡而乏味;旱蕹枝葉幼細(xì),卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時應(yīng)操作有別,水蕹易熟,用腐乳或蝦醬淡炒為好,出鍋要快;旱蕹烹煮時間可稍長,宜放辣,待調(diào)料完全入味更佳。
夏天這些蔬菜不要買
太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期,等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外,外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
有裂心的蘿卜
有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃,很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害,也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過程造成的。
會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上,第二天又“長”大了,這肯定是使用過激素膨大劑。
太淺的綠葉菜
大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長的好看誘人,葉子顏色淺,但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味
不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜,農(nóng)藥殘留多,或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味,買之前可以先拿起來聞一聞。
清洗過的蔬菜
現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了,商販們直言不諱:“太臟的菜沒人稀罕?！毕催^的菜不是農(nóng)藥問題,而是有細(xì)菌,而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯,都很難去除的。
夏天飲食注意事項(xiàng)
1、食物攝入量要均衡,以清淡為主。
2、補(bǔ)充流失的鹽分。
3、少吃生冷的食物。
4、盡量少吃剩菜剩飯。
5、預(yù)防食物中毒。
1、2020夏季蔬菜吃什么好
1.1、西紅柿
2020夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物。
1.2、苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?有清熱瀉火的功能。
1.3、洋蔥
有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來源,研究表明,這種活性物質(zhì)對于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用,并且還有降血壓、防癌等保健功效。
2、 不宜生吃的蔬菜有哪些
2.1、薯類蔬菜:薯類蔬菜不適合生吃的原因是因?yàn)槠浜杏卸疚镔|(zhì)苷類。而木薯塊根中含有生氰苷類,如果沒有經(jīng)過浸泡煮熟,在食用之后會就發(fā)生氰氫酸中毒現(xiàn)象。
2.2、含草酸較多的蔬菜:菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜,即使要涼拌也要先用開水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收,導(dǎo)致身體缺鈣。
3、 女性吃什么蔬菜補(bǔ)血
3.1、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補(bǔ)血湯飲。
3.2、芹菜
芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵,是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時,建議不要擇掉芹菜葉,應(yīng)洗凈整株烹飪。
3.3、卷心菜
富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)。所以,懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜,它也是婦女的重要美容品。
吃蔬菜有什么好處
1、蔬菜是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含維生素C和維生素A的胡蘿卜素,還含有維生素B1、維生素B2及尼克酸等。維生素C能防治壞血病,維生素A可保持視力,防止干眼病及夜盲,多吃蔬菜可以補(bǔ)充人體所需維生素,保持身體的健康狀態(tài)。
2、蔬菜可提高蛋白質(zhì)的吸收率
蔬菜食用過少,會使各種維生素和微量元素?cái)z取得少,易患營養(yǎng)缺乏癥,使免疫力和健康水平迅速降低,還會影響蛋白質(zhì)的吸收量。如果在吃肉時加吃蔬菜,蛋白質(zhì)吸收就會高達(dá)87%,比單純吃肉類高出20%。
3、蔬菜是礦物質(zhì)的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì),其中鈣是兒童骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì),還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成,刺激紅細(xì)胞發(fā)育,防止兒童食欲不振、貧血,促進(jìn)生長發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物,與五谷和肉類等酸性食物中和,具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
吃蔬菜要注意什么
1、不吃形狀、顏色異常的蔬菜
形狀、顏色正常的蔬菜,一般是常規(guī)栽培,是未用激素等化學(xué)品處理的,可以放心地食用?！爱惓！笔卟丝赡苡眉に靥幚磉^,如韭菜,當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程中用過激素。
2、不吃“多蟲”“多藥”蔬菜
在眾多蔬菜中,有的蔬菜特別為害蟲所青睞,可以稱之為“多蟲蔬菜”;有的菜害蟲不大喜歡吃,可以叫它作“少蟲蔬菜”。多蟲蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。多蟲蔬菜由于害蟲多,不得不經(jīng)常噴藥防治,勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。
3、不吃施肥量大的蔬菜
由于化學(xué)肥料的施用量大,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。硝酸鹽本身對人毒性并不大,但隨蔬菜進(jìn)入胃腸道后會被還原成為亞硝酸,亞硝酸再與胃腸道內(nèi)的次級胺結(jié)合形成亞硝銨,這是一種致癌物質(zhì)。
導(dǎo)讀：2020夏季吃什么蔬菜防曬？常吃一些蔬菜可以幫你抵抗紫外線，減少曬黑的幾率，那么2020夏季吃什么蔬菜防曬呢？下面小編為您介紹十種最有效防曬的蔬菜。
2020夏季吃什么蔬菜防曬？
1、番茄
西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，除了新鮮西紅柿之外，吃番茄醬也可明顯降低皮膚曬傷危險。
要想多攝取番茄紅素，可以將番茄做菜食用；將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。
2、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
3、蘑菇
蘑菇中含有豐富的葡聚糖，該物質(zhì)具有光防護(hù)功效，可降低紫外線導(dǎo)致的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購買新鮮的蘑菇。
4、西蘭花
西蘭花、卷心菜及球莖甘藍(lán)等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這種物質(zhì)還可促進(jìn)保護(hù)酶的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受紫外線侵害。
挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。
5、豌豆
豌豆里的維生素A對于美容護(hù)膚，消除黑斑都有很好的作用。在2020夏季，紫外線照射強(qiáng)，對肌膚會造成傷害，吃上一點(diǎn)豌豆，可以很好的保護(hù)肌膚。
豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用，炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等，需要注意。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
2020夏季吃什么蔬菜防曬？還有五種蔬菜也有防曬美白的功效，你可以繼續(xù)來了解。
1、2020夏季養(yǎng)生多吃西紅柿
2020夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能,改善宿醉的好幫手。
2、2020夏季養(yǎng)生多吃洋蔥
有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來源,研究表明,這種活性物質(zhì)對于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用,并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒,否則其中的活性物質(zhì)會被破壞。
3、2020夏季養(yǎng)生多吃芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中,維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養(yǎng)豐富,而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì),再加上富含粗纖維,使糞便利于排泄,進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收,因而有較好的減肥效果。
4、2020夏季養(yǎng)生多吃絲瓜
絲瓜又稱吊瓜,原產(chǎn)于海洋,明代引種到我國,成為人們常吃的蔬菜,絲瓜的藥用價值很高,全面都可入藥。夏秋時節(jié),綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜味甘性涼,入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。
2020夏季養(yǎng)生喝什么粥
1、荷葉茯苓粥
配料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。
功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
2、黃芪銀花粥
配料:生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
制法:將配料洗凈,將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中,放入砂鍋內(nèi),加入1000ml水,煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去,放入洗凈的粳米,煮爛成粥。
服法:佐餐食用,分2次服完。
運(yùn)用:此膳能清暑熱,解濕毒,2020夏季感受暑濕之邪,發(fā)熱,四肢倦怠,惡心厭食者可選用此膳。
2020夏季祛暑的食譜
1、綠豆冬瓜茶可祛暑
飲食調(diào)養(yǎng):可以祛除2020夏季暑氣,利濕、清熱。
制作:夏枯草30G,豬瘦肉120G,法夏5G,精鹽、味精各適量。將夏枯草、法夏洗凈,豬瘦肉洗凈切塊。把全部用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸后,再用小火煮1-1.5小時,加精鹽、味精,再煮一沸即成。有清肝瀉火、消暑利濕的功效。
2、三豆鰍魚湯防暑濕最佳
飲食調(diào)養(yǎng):2020夏季要多吃些溫軟的食物,避免太飽和太餓,養(yǎng)脾可化濕氣、消暑。
制作:泥鰍300G,紅豆30 G,黑豆30G,赤小豆15G,紹酒10G,炮姜10G,生姜5片。將泥鰍宰殺,去鰓及內(nèi)臟,洗凈。將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用;將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,將泥鰍放入鍋中煎至7分熟后盛起備用。將煎過的泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂鍋,加入適量清水,大火燒沸,小火熬煮2小時,放入紹酒,調(diào)入適量精鹽即成。有清暑祛濕,健脾的功效。
1、苦瓜：苦瓜是2020夏季去火的首選蔬菜，它的降火排毒功效都非常顯著，食用苦瓜還有抗癌和增強(qiáng)自身免疫能力的功效，絕對是一舉多得的2020夏季去火蔬菜。
推薦吃法：涼拌苦瓜
2、黃瓜：黃瓜是很受歡迎的2020夏季去火蔬菜，雖然它的功效不如苦瓜，但黃瓜的口感和味道都非常好，2020夏季多吃黃瓜不僅能去火而且美容養(yǎng)顏。
推薦吃法：拍黃瓜
3、蓮藕：2020夏季多吃蓮藕也有非常不錯的去火功效，蓮藕不僅能清熱解暑，而且有潤燥止渴和清心安神的作用。
推薦吃法：話梅藕片
4、空心菜：2020夏季常吃空心菜可以防暑去火，還有涼血排毒和防治痢疾的功效。它不僅是2020夏季去火蔬菜，而且還有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病菌的作用。
推薦吃法：爆炒空心菜
5、蘆薈：蘆薈性大寒，它不僅清腸瀉下的良好功效，而且清腸熱的功效特別顯著，對腸熱便秘和胸膈煩熱等有良好食療功效。
推薦吃法：蘆薈養(yǎng)生茶
6、絲瓜：絲瓜也是2020夏季常見的清熱解暑蔬菜，可做湯、炒食、蒸食或?qū)⒔z瓜皮熬水代茶飲用，均有防暑去火之效。
推薦吃法：蝦皮絲瓜湯
7、茄子：茄子既是2020夏季常吃的保健蔬菜，同時也是去火效果不錯的蔬有，可散血止痛、去痢利尿、消腫去火。
推薦吃法：手撕茄子
8、冬瓜：冬瓜解暑去火的功效也是非常顯著的，2020夏季多吃冬瓜可消暑解渴、利尿去火。
推薦吃法：薏米冬瓜雞腳湯
9、西紅柿：西紅柿同樣可以清熱解毒、平肝去火，也是2020夏季比較常見的去火蔬菜。
推薦吃法：西紅柿冬瓜湯
10、苦菊：味苦性寒的苦菊也是2020夏季絕佳的去火蔬菜，不僅去火而且有保肝的功效，尤其適合愛喝酒的朋友們2020夏季食用。
推薦吃法：涼拌苦菊
11、馬蹄：馬蹄是2020夏季去火開胃佳蔬，對2020夏季上火導(dǎo)致的咽喉腫痛或淋巴發(fā)炎有相當(dāng)好的食療功效，生食或熟食均有不錯的效果。
推薦吃法：馬蹄水
除了上述幾種比較常見而且效果良好的2020夏季去火蔬菜之外，2020夏季里能去火的蔬菜還有油菜、蘆筍、白蘿卜、萵筍、茭白、慈菇、紫菜、金針菜、菊花菜和綠豆芽等等。
2020夏季祛火食物推薦
1、綠豆湯，絕對是夏天必備的，清熱又降火。
2、冰糖銀耳湯，銀耳是好東西，對于長口瘡的，吃個兩次包消退。夏天易中暑，多喝喝清涼解渴，還有潤嗓利肺的功效。
3、酸梅湯，這不會不熟悉吧，便利店里都有，夏天吃酸的東西開胃，消火開胃，家中必備飲品啊。
4、生地，連翹，薄荷，枸杞，金銀花，蓮心，菊花。這幾類都可以泡茶，相相搭配，可以配成多種茶。都是夏日解渴神品。
5、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。
6、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
7、動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅。
8、其他：蓮子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜。
2020夏季飲品食譜
秋梨膏
食材：1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。
做法：
1、將梨依次洗凈后去皮；
2、用磨蓉器將梨肉磨成細(xì)膩的梨肉蓉；
3、取一只碗，在上面放一塊籠布（或細(xì)紗布），將梨肉蓉放在籠布上；
4、將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；
5、將冰糖敲成碎塊、姜切片備用；
6、紅棗去核后切片；
7、倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；
8、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火；
9、待其自然晾至和手溫一致時，用濾網(wǎng)過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻；
10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調(diào)和即可。
黃瓜獼猴桃汁
食材：1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料；
2、獼猴桃去皮，切塊；
3、黃瓜洗凈，切塊；
4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機(jī)中，榨成汁，調(diào)入蜂蜜即可。
冰糖燉梨
食材：雪梨1個、冰糖適量。
做法：
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核；
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗；（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸）
3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃；
4、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。
