2020夏季吃姜上火嗎
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系?？茖W(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“2020夏季吃姜上火嗎”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
1、不會(huì)上火的。生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,夏天吃生姜可起到防治和養(yǎng)生作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。夏天早上吃姜,保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。夏天早晨正是氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí),此時(shí)吃姜,正好生發(fā)胃氣,促進(jìn)消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動(dòng),有提神的功效。
2、夏天吃姜會(huì)不會(huì)上火得看你吃的量。生姜具有很好的發(fā)散作用,在2020夏季時(shí)適量的食用能起到發(fā)散寒氣和熱氣的作用,不僅僅不會(huì)引起上火還能有很好的降溫排汗作用,但是生姜畢竟屬于溫?zé)嵝缘氖巢?若是食用過(guò)多也會(huì)加重體內(nèi)的熱氣,導(dǎo)致發(fā)散不完全,引起上火也是有可能的。
2020夏季吃姜的好處
1、抗氧化,抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、開(kāi)胃健脾,促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
3、防暑、降溫、提神
在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫,提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
4、殺菌解毒
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的2020夏季,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5、防暈車(chē),止惡心嘔吐
有研究證明,生姜干粉對(duì)運(yùn)動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車(chē)、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。
6、促進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪
由于著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
7、減少動(dòng)脈硬化發(fā)生
有研究表明,生姜提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
夏天吃姜的禁忌
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效,因?yàn)榻び薪獗砩⒑?、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳、解毒的功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
3、不能用來(lái)治療中暑。生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,更不能用它來(lái)治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。2020夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释?、汗?生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。
擴(kuò)展閱讀
1、吃姜也是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效,可將其帶皮切下五六片,放入滾開(kāi)的水中,待幾分鐘后就可飲用了。如果覺(jué)得生姜水味道難以下咽,還可加入一些紅糖調(diào)味,對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。值得提醒的是,僅在做菜中放入生姜調(diào)味,是無(wú)法起到化濕作用的;辣椒雖然也能開(kāi)胃助消化,但在祛濕方面卻功效一般。脾化濕的同時(shí),更需要減少內(nèi)濕形成。因此,肥甘厚味的油膩食物,西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應(yīng)少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時(shí),最好加入蔥、姜,以降低其寒涼性質(zhì)。
2、夏天,人的氣血偏于體表,而內(nèi)里比秋冬要虛,所以夏天的消化功能也是最弱的。因?yàn)槿?再加上吃冷的食物,很容易生濕,這個(gè)時(shí)候人會(huì)覺(jué)得身體沉重,頭也重重的,胃口不好,舌苔很膩,這都是濕重的表現(xiàn)。如果你本身就是脾虛之人,就更加重了濕。所謂濕,就是人體要代謝出去的廢物,因?yàn)槠馓摿?代謝能力不足,廢物更容易停留,所以就更容易生濕。濕是陰性的,需要用熱性的藥物和食物幫助驅(qū)散。夏天吃姜也是為了借助其溫性,除去夏天獨(dú)有的濕,就像夏天感冒一般都用“藿香正氣水”一樣,這個(gè)藥其實(shí)是溫性的,且為了增加溫性,還用乙醇提取,喝起來(lái)酒味很大,就是要借助其溫性來(lái)祛濕,酒味大的藿香正氣才是效果最好的。
吃什么可祛濕
1、薏米:
薏米的祛濕效果非常好,比較常見(jiàn)的食用方法是和紅豆一起熬粥,也可以將薏米炒熟泡茶喝,或打成粉,沖泡來(lái)飲用,都是不錯(cuò)的方法。
2、紅豆:
紅豆有利尿解毒、強(qiáng)心健脾的功效,可有效消除水腫,排出毒素,祛除濕氣,因此在2020夏季可以多喝點(diǎn)紅豆湯,或和薏米一起熬制,還可加些紅棗、百合等,但是注意不要加大米,會(huì)影響祛濕效果。
3、綠豆:
綠豆具有清熱解毒,利尿的功效,是夏天祛暑的良藥,也可以有效去除體內(nèi)的濕邪,可以熬綠豆湯,當(dāng)做解暑飲品。
4、冬瓜:
有清熱解毒、利尿消腫、清胃降火之功效,常吃可減脂祛濕,可見(jiàn)冬瓜是非常好的食物,可以熬制冬瓜排骨湯、冬瓜老鴨薏米湯,祛除濕氣,也可以清炒冬瓜片。
5、芹菜:
芹菜味甘苦,又纖體瘦身、排毒敗火、祛除濕氣的功效,是富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,可以選擇常用的炒制方法,也可以榨汁來(lái)喝,尤其在盛夏,飯后來(lái)杯芹菜汁是非常好的選擇,但是芹菜是感光食物,盡量在晚上喝,以免曬黑。
6、辣椒、蔥姜蒜:
在祛除濕氣方面,辣椒和蔥姜蒜這些配料是必不可少的,尤其是辣椒和姜,性微熱,祛濕比較有效,但是在2020夏季,要注意量,達(dá)到平衡,過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致火氣旺盛,不要?jiǎng)側(cè)チ藵裼謥?lái)了火。
祛濕的方法
1、拔罐療法
拔罐療法是傳統(tǒng)中醫(yī)常用的一種治療疾病的方法,這種療法可以逐寒祛濕、疏通經(jīng)絡(luò)、祛除瘀滯、行氣活血、消腫止痛、拔毒瀉熱,具有調(diào)整人體的陰陽(yáng)平衡,解除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)的功能,從而達(dá)到扶正祛邪,治愈疾病的目的。而且拔罐相對(duì)操作方便,很適合在家中自我養(yǎng)護(hù)身體,祛除濕氣。
2、運(yùn)動(dòng)祛濕
體內(nèi)濕氣重的人大多數(shù)都是飲食油膩、缺乏運(yùn)動(dòng)的人。這些人常常會(huì)感覺(jué)身體沉重、四肢無(wú)力而不愿活動(dòng),但越是不愛(ài)運(yùn)動(dòng),體內(nèi)淤積的濕氣就越多,久而久之,必然就會(huì)導(dǎo)致濕氣攻入脾臟,引發(fā)一系列的病癥。運(yùn)動(dòng)可以緩解壓力,促進(jìn)身體器官運(yùn)作,加速濕氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運(yùn)動(dòng),有助活化氣血循環(huán),增加水分代謝。
3、注意飲食禁忌
外部環(huán)境僅僅是誘因,體內(nèi)環(huán)境太濕才是主因。中醫(yī)認(rèn)為脾胃主濕,所以,在濕氣如此重的環(huán)境中別吃傷脾胃的食物。比如,涼拌食品,冷飲。喜歡吃甜食的人也得禁禁口,因?yàn)椤疤鹉伝瘽瘛?。另?酒助濕邪,酒精少碰為好。
1、2020夏季喝普洱不會(huì)上火
要正確的回答喝普洱茶會(huì)不會(huì)上火這個(gè)問(wèn)題我們需要先認(rèn)識(shí)一下什么是普洱茶,普洱茶是屬于涼性的一種茶葉,普洱茶能起到止咳,生津,消暑,助消化,排毒等功效。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。
2、2020夏季飲茶益祛暑
2020夏季溽暑蒸人,此時(shí)宜飲生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,飲之既有消暑解熱之功,又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。
3、普洱茶的食用禁忌
功效:降糖、降脂、消食減肥、清熱消暑、治痢、利尿通便、祛痰止咳、健牙護(hù)齒、消炎殺菌、抗衰老。
普洱茶首先在于普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃。這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),確有“不可承受之輕”的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人,在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會(huì)。
禁忌:低血壓低血糖、缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱、動(dòng)性胃潰瘍、體質(zhì)虛寒者不宜過(guò)量飲用,胃不好的人忌喝生普洱,喝熟的養(yǎng)胃,2020夏季少喝 ,避免上火。
普洱茶的功效有哪些
降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。
防癌、抗癌。普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。
養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
健牙護(hù)齒。普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時(shí)效果最佳。
消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細(xì)菌性痢疾。
抗衰老。茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹(shù)品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。
2020夏季養(yǎng)生注意事項(xiàng)有哪些
調(diào)精神,2020夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝,保持愉快而穩(wěn)定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達(dá)到養(yǎng)陽(yáng)的目的。
巧運(yùn)動(dòng),宜通過(guò)有益的文體活動(dòng)來(lái)活動(dòng)筋骨,調(diào)暢氣血,養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣。運(yùn)動(dòng)要循序漸進(jìn),嚴(yán)格控制運(yùn)動(dòng)量,不要過(guò)度疲勞。
慎起居,2020夏季自然界萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛,起居也應(yīng)隨之作適應(yīng)性調(diào)節(jié),如清晨早起,洗漱后在室外清靜處散步慢跑,呼吸新鮮空氣,舒展人體陽(yáng)氣。要午睡中午人體散熱量大,午飯后又昏昏欲睡,通過(guò)短暫午睡小歇,可以避開(kāi)中暑高峰。
勿貪涼,老年體弱者,陽(yáng)氣不足,如長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電扇吹或久居空調(diào)室內(nèi),反會(huì)感到頭暈?zāi)X脹,四肢疲乏,精神困倦,更容易導(dǎo)致受涼感冒等病癥。
節(jié)飲食,2020夏季天氣溫?zé)?應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié),切勿極饑而后食,食不可過(guò)飽。亦忌極渴而后飲,飲不宜過(guò)多。還須慎食瓜果冷飲,以免傷脾胃陽(yáng)氣。素體陽(yáng)虛的人,常食鲗魚(yú)、大棗、胡桃仁等益氣溫陽(yáng)的食物,往往能收到益氣強(qiáng)壯的療效。
1、醋泡姜,健脾胃促消化。天氣炎熱導(dǎo)致很多人吃飯沒(méi)有胃口或者消化不良,其實(shí)每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。生姜具有獨(dú)特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開(kāi)胃,而醋有開(kāi)胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。具體做法是將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后便可食用。此外,生姜陳皮茶也有開(kāi)胃促消化的作用,做法也很簡(jiǎn)單,取2~3片生姜和2~3片陳皮,用開(kāi)水沖泡即可。生姜還有止嘔的作用,如果感覺(jué)惡心,可以直接嚼幾片生吃。
2、姜入涼菜,抑菌抗氧化。涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。因?yàn)榻詼睾?可以中和涼菜的寒性,驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣,并且還有一定的抑菌作用,有助預(yù)防食源性疾病。另外,生姜是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,起到延緩細(xì)胞衰老的作用。如果在涼菜里再加點(diǎn)蒜末,抑菌護(hù)腸胃的效果會(huì)更好,比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時(shí)候可以加入生姜和蒜末。
3、生姜茶,抵抗空調(diào)病。在空調(diào)房時(shí)間太長(zhǎng)很容易受寒,加上一直不出汗,會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心,還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒,發(fā)汗解表的作用,用生姜泡茶對(duì)預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。姜茶的做法很簡(jiǎn)單,取生姜3~5片,用沸水沏開(kāi)即可。需要提醒的是,生姜茶一定要趁熱喝,因?yàn)椤翱照{(diào)病”是肺胃受寒導(dǎo)致的,一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。此外,將生姜熬粥也能起到上述作用,具體做法是:取姜10克,大米50克,大米洗凈后加水熬粥,快熟時(shí)加入姜,煮至米熟即可,趁熱服食。
4、紅糖姜湯,緩解風(fēng)寒感冒。2020夏季氣候多變,不少人因此得風(fēng)寒感冒,表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫,恰是風(fēng)寒“殺手”,有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表循環(huán),治療風(fēng)寒感冒。紅糖姜湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克,將生姜洗凈、切絲,用開(kāi)水泡5分鐘,文火熬2～3分鐘,加紅糖調(diào)溶。需要注意的是,紅糖姜湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。
夏天吃姜的好處
1、防治急性腸胃炎:2020夏季,細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之,能起到防治作用?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
2、驅(qū)逐傷風(fēng)感冒:夏天,人們好貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著用,很容易感受風(fēng)寒,引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。2020夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。
3、治腹痛、吐瀉:盛夏時(shí)節(jié)氣溫高,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀,適當(dāng)吃些生姜或喝姜湯,可起到防治作用。
4、消夏解暑:中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,意思是指可以提神醒腦。2020夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快蘇醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜也大有裨益。
2020夏季吃姜的注意事項(xiàng)
1、吃生姜并非多多益善。2020夏季天氣炎熱,人們出汗多容易傷津液,會(huì)出現(xiàn)口干、煩渴、咽痛等現(xiàn)象,生姜性辛溫,屬熱性食物,不宜過(guò)量食用。
2、凡屬陽(yáng)盛或陰虛火旺的體質(zhì),如有目赤腫痛、煩躁口渴、小便短赤、大便干結(jié)等癥狀的人最好不要多吃生姜。
3、生姜紅糖水只適合于風(fēng)寒感冒或胃寒患者,不適于風(fēng)熱感冒者,更不宜用它來(lái)治療中暑。
4、有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕辜袄淖饔?所以吃姜不要丟了珍貴的姜皮。
5、千萬(wàn)不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)--黃樟素,它可使肝細(xì)胞變性、壞死,甚至誘發(fā)肝炎、肝癌、食道癌等。所以老百姓常說(shuō)的“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。
1、紅棗熬粥:
小米,梗米,薏米等等,都可以加棗進(jìn)去熬粥,還有百合,蓮子,桂圓,枸杞等一起熬有米香和紅棗酸酸甜甜的味道,口 感很好。介紹一個(gè)紅棗蓮子粥的做法。蓮子用溫水泡軟、去芯(不去芯會(huì)發(fā)苦),大米淘洗干凈,大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi),加清水適量,旺 火煮開(kāi)后,文火熬煮成粥。功效:養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。
2、蜂蜜紅棗茶:
紅棗2顆,撕碎,蜂蜜一勺,一起加入紅茶中。蜂蜜紅棗茶不僅味道清香怡人,更是一款有補(bǔ)氣補(bǔ)血功效的食品。是女性養(yǎng)顏補(bǔ)血的最佳飲品。
3、銀耳紅棗羹:
銀耳含大量的膠質(zhì),可美容。將銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。在鍋里接上適量的冷水,用手把銀耳撕碎放到鍋里,銀耳發(fā)黃的根一定去掉。然后,把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖,可以根據(jù)自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。然后,打開(kāi)火開(kāi)始熬。等鍋開(kāi)后,改為小火熬。大約熬40分鐘后?？礈畈欢嗾吵?這時(shí)再放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。熬出來(lái)湯色應(yīng)該是清澈明亮的,如果渾濁就有問(wèn)題了。紅得不自然的話有可能是紅棗有問(wèn)題。
4、紅棗豆?jié){:
把紅棗撕碎去核,和豆子一起放豆?jié){機(jī)打漿即可。也可以根據(jù)自己喜歡的口味加入別的五谷雜糧。
紅棗的作用
1、健脾益胃:
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。
2、增強(qiáng)人體免疫力:
紅棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
3、補(bǔ)氣養(yǎng)血:
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)狻?/p>
4、增強(qiáng)肌力,增加體重:
實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對(duì)照組明顯升高,并且在游泳試驗(yàn)中,其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng),這表明紅棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
5、緩和藥性:
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。如:十棗湯中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,民眾無(wú)需h買(mǎi)坊間昂貴的補(bǔ)品,善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
6、鎮(zhèn)靜安神:
大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用,故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
四類人不適合吃紅棗
1、痰濕偏盛者。
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振,平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿,嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除,進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2、愛(ài)上火的人。
這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),若大量食用,猶如火上澆油。
3、感冒初期患者。
感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時(shí)食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門(mén)留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
4、糖尿病患者。
大棗含糖量較多,會(huì)使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
1、兒童2020夏季喝豆?jié){上火嗎
喝豆?jié){不上火,但是豆?jié){并不是適合每個(gè)體質(zhì)的。
醫(yī)學(xué)上早就肯定了豆?jié){的保健作用。認(rèn)為豆?jié){性質(zhì)平和,具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,中老年女性喝豆?jié){對(duì)身體健康、延緩衰老有明顯好處。
豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素,還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素“黃豆苷原”,該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個(gè)月,每天300—500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用,可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。
2、豆?jié){不能與藥物同飲
有些感冒咳嗽生病的人,喜歡喝豆?jié){,但他們不知道有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
3、這樣喝豆?jié){不好
一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
不能空腹喝豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
不要飲用未煮熟的豆?jié){,生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì),未煮熟就飲用,會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
不能沖入雞蛋,雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。
2020夏季常喝豆?jié){的好處
1、豆?jié){對(duì)心腦血管的作用
作為日常飲品,豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡,全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),降低血壓、血脂,減輕心血管負(fù)擔(dān),增加心臟活力,優(yōu)化血液循環(huán),保護(hù)心血管,并有平補(bǔ)肝腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效,所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。
2、豆?jié){與糖尿病人
最近國(guó)外有學(xué)者研究證實(shí),豆品飲料具有降血糖作用,豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物,因?yàn)樘悄虿』颊邤z取大豆富含水溶性纖維的食物,均有助于控制血糖。
3、鮮豆?jié){與女性養(yǎng)顏
科學(xué)研究認(rèn)為,女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關(guān)?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究認(rèn)為,鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外,還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì),對(duì)某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預(yù)防作用,是一味天然的雌激素補(bǔ)充劑。
2020夏季要喝這幾種豆?jié){
1、清心豆?jié){——竹葉豆?jié){
配料:濕黃豆2杯,大米3/5杯,竹葉少量。
做法:黃豆、大米放入豆?jié){機(jī),加水到中水位線,開(kāi)始制作。豆?jié){做好后,沖泡竹葉。
提示:竹葉不可直接與黃豆一起打漿,否則有股很濃的藥味。根據(jù)個(gè)人口感可適量添加糖;米豆?jié){過(guò)濾喝更爽滑,不過(guò)濾營(yíng)養(yǎng)更好;竹葉可在中藥店購(gòu)買(mǎi),量不用多,像放茶葉那么點(diǎn)就行了;濃郁的豆?jié){中加上竹葉的清香,別有一番滋味。
2、清心豆?jié){——蓮心豆?jié){
制法與竹葉豆?jié){一樣,只是最后把竹葉改成蓮心。
3、生津豆?jié){——椰汁豆?jié){
配料:椰肉、黃豆。
制作方法:黃豆提前浸泡,量取2杯,椰肉切成小丁,也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆?jié){機(jī),加水至水位線,開(kāi)始制作,做完后過(guò)濾,一杯椰子豆?jié){就輕松完成了。
特點(diǎn):濃郁的椰香,跟喝椰汁沒(méi)什么區(qū)別,那些不喜歡豆?jié){味的人,也保證會(huì)喜歡這款豆?jié){。
