夏天吃燒烤好嗎
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達人是如何進行四季養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“夏天吃燒烤好嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
夏天吃燒烤好嗎
吃露天燒烤是夏天人們青睞有加的休閑娛樂活動,帶有麻辣香的烤肉串,滴著油冒著氣,以特有的口感吸引著越來越多的青年人去加入到露天燒烤的大軍。那么夏天吃燒烤好嗎?一起來看看。
1、經(jīng)過燒烤,食物的性質(zhì)偏向燥熱,加之多種調(diào)味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質(zhì)的平衡,令人“上火”.
2、容易感染寄生蟲:燒烤食物外焦里嫩,有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏著致癌物質(zhì):肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì),這些基因突變物質(zhì)可能會導致癌癥的發(fā)生。另外,在燒烤的環(huán)境中,也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
4、減少了蛋白質(zhì)的利用率:肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。
5、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物,如烤羊肉串、烤魚串等,將嚴重影響青少年的視力,導致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性。
夏天正確吃燒烤的方法
燒烤雖然美味,但吃起來仍不免讓我們有所顧慮,它往往與致癌、潛藏髙脂肪的陷阱聯(lián)系在一起。那么如何吃燒烤可以減小危害呢?夏天正確吃燒烤的方法,一起來看看。
1、選擇衛(wèi)生條件較好的正規(guī)燒烤店,降低風險,遠離疾病。
2、莫把燒烤當夜宵,不要太晚、太多吃燒烤食物,要控制熱量,減少高脂高鹽攝入。
3、燒烤時遠離明火,同時可涂抹一些烤肉醬以減少致癌物產(chǎn)生。
4、多吃新鮮蔬菜、水果和發(fā)酵乳制品,保證攝取充足維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維,增加抗氧化作用,促進致癌物排出。
5、吃烤肉時少飲酒,少喝飲料,燒烤肉類與酒類同食易患痛風,過多的飲料容易攝入大量糖分導致肥胖。
6、吃完燒烤后最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿,獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素C,維生素C能阻礙致癌物質(zhì)的形成。
燒烤的食物選擇
燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。燒烤的食物選擇,一起來看看。
1、五谷類食物燒烤首選當然是燒粟米了,其不但金黃美味,又易飽肚。此外,番薯也是不錯的選擇,含豐富的纖維素,有益腸臟。
2、選擇肉類時,不妨多選吃海鮮類,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙,燒熟后加入小量豉油,即美味非常。
3、而可燒的蔬菜,選擇尤多,首選燈籠椒,另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯,用錫紙包任何切片蔬菜,放進燒烤爐烘3~5分鐘,便可食用。
燒烤做熟后要放一放再吃,吃太熱的食物,不僅會損壞食道內(nèi)的黏膜,造成口腔燙傷,而且會刺激黏膜增生,留下瘢痕和炎癥,時間長了還可能會引起惡性病變。
世界衛(wèi)生組織評選燒烤為十大垃圾食品,稱吃燒烤等同吸煙毒性。所以,燒烤是會危害到我們的健康,切忌頻繁的燒烤活動,只可在掌握一定的健康原則的基礎上偶爾進行。
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羊肉可以驅(qū)寒這是多數(shù)人都知道的，所以常在冬季用來御寒食用。但是也有很多地方喜歡在酷熱的三伏天吃羊肉，那么夏天吃羊肉好不好呢?跟著本文一起來看看。
夏天能吃羊肉嗎
羊肉味甘且性熱，所以很多人會認為夏天吃羊肉上火，其實這個觀點是錯誤的，養(yǎng)生專家任務夏季吃羊肉能更好的幫助身體祛除寒氣，起到解毒的功效，這能大大的提高人體的素質(zhì)，并且有助于抵抗一些高溫天出現(xiàn)的疾病。
吃羊肉的好處
1、吃羊肉能很好的補氣、強健身體，特別適合一些氣不通暢的人食用。
2、羊肉的營養(yǎng)價值比較高，蛋白質(zhì)含量比較豐富，且含有大量的維生素及人體所必須的微量元素，能有助于提高身體的免疫力，特別是冬季食用還能有助于促進血液循環(huán)，加快身體代謝。
3、冬季天氣比較冷的時候可以適當?shù)某砸恍┭蛉?，因為羊肉性溫，冬季吃能起到養(yǎng)胃的作用，更好的維護腸胃健康。
4、羊肉中的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，能很好的調(diào)理脾胃虛寒的現(xiàn)象。
5、羊肉能很好的保護胃壁，有助于增加消化酶的分泌，促進消化。
6、羊肉有補腎壯陽的效果，很適合男士食用。
7、羊肉和牛奶中相比，含有的脂肪和蛋白質(zhì)更為豐富，是體虛患者比較天然的補品之一。
8、羊肉中含有抗癌物質(zhì)CLA，能抑制癌細胞，特別是對于治療皮膚癌、結(jié)腸癌及乳腺癌等都有很好的效果。
9、羊肉中的維生素和蛋白質(zhì)的含量比較豐富，但是脂肪熔點高，所以食用后會吸收大部分的營養(yǎng)而不是脂肪，所以這也就是人們所說的吃羊肉不發(fā)胖的原因。
10、羊肉的膽固醇含量要比其他的肉類低，所以能起到很好的防止血管硬化及心臟病的作用，比較適合一些高血脂患者和老人食用。
通過上述可以看出吃羊肉能很好的保護胃黏膜、滋補脾胃等，而且吃羊肉也不容易發(fā)胖，是一直營養(yǎng)價值很高的肉類。不過因為羊肉中的嘌呤物質(zhì)比較高，經(jīng)由血液會導致尿酸升高，所以一些有痛風的人群不宜食用。
導讀：隨著氣溫的不斷升高，有人會問夏天吃堅果好嗎？堅果是深受大家喜愛的一種零食，但是很多人覺得夏天吃堅果容易上火，那么夏天吃堅果好嗎？不要著急，下面小編來為您介紹。
夏天吃堅果好嗎？
堅果，是指多種富含油脂的種子類食物，含有非常豐富的營養(yǎng)，非常有益于人體健康，可以說是零食中的首選。但是夏天到來，天氣炎熱，容易干渴，很多人都覺得堅果不該吃了，吃了之后容易讓嗓子發(fā)干，身體燥熱，甚至有些人會有上火癥狀。
其實，堅果當中的營養(yǎng)又是夏天比較需要的。在天氣炎熱的時候，人們往往會貪吃水果、蔬菜和冷飲，動物性食品減少，主食量也減少，鋅、鐵、硒等微量營養(yǎng)素容易發(fā)生不足。如果不吃粗糧和豆類，同時油脂攝入下降，那么維生素E供應往往也會減少。
堅果的特長，正是幫助人體彌補這些營養(yǎng)素。像花生、核桃、杏仁、榛子、松子、白果、蓮子、瓜子等堅果，就可幫助人體彌補這些營養(yǎng)素。每天吃一小把堅果，可在夏天發(fā)揮補充營養(yǎng)、提高飲食質(zhì)量、增加生活樂趣的作用。
夏天吃堅果要注意什么？
1、選擇最新鮮的堅果
夏天買堅果，不要一次買太多。買來之后，要趁干燥狀態(tài)分裝在密閉的罐子里，每天拿出一把來食用。在空氣濕度特別大的日子，最好不要把堅果放在外面，因為一天之中就會吸潮。
在購買的時候，密封包裝的堅果首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識是否完備；購買散裝堅果的消費者，應看清產(chǎn)品是否已發(fā)生霉變，是否有哈喇味，同時要觀察外殼是否有破損，破損會對里面的果肉造成污染，最好不要購買。
2、不要選擇過度烤制和煎炸的堅果
目前市場上的堅果，很大部分都是烤過、炒過、煎過的。經(jīng)過這些處理，維生素含量會有明顯下降，蛋白質(zhì)的生物利用率下降，維生素E和必需脂肪酸也會有損失。在2020夏季，這類處理的堅果比較容易讓人產(chǎn)生干燥、煩熱、嗓子有粘液、舌頭疼等不舒服的感覺。
所以，盡量要買沒有處理過的自然狀態(tài)堅果，或者只是經(jīng)過輕微烤制的堅果。比如說，帶皮又沒有調(diào)味的核桃，沒有經(jīng)過調(diào)味品包裹的大杏仁，原味的帶皮榛子等。花生之類適合煮食，比如五香煮花生，而不適合用來制作油炸花生米和炒花生。
3、堅果最好選擇原味
堅果最好選擇原味，原味的堅果不容易摻假，不建議購買奶油味、五香味、綠茶味或者其他口味的，如果氧化酸敗的堅果加五香、加糖，或加了別的香料等，就會讓你的味覺失靈，香味掩蓋了堅果的哈喇味、霉味。
4、配著蔬菜、水果和糧食豆類一起吃
堅果雖然多少有點干燥，但是，它的脆爽感覺，香濃味道，配合本來清淡的蔬菜、水果、糧食和豆子，就恰到好處。這些清淡的食物都是2020夏季特別適合人們食用的，但總是甜味、淡味，又顯得不那么生動，難以調(diào)動食欲。如果配合堅果一起烹調(diào)，就會增加美食感，同時大大提高營養(yǎng)價值。
5、吃堅果要適量
在吃堅果時一定要保持適當?shù)牧?。因為堅果含有的熱量非常高?0克瓜子仁中所含的熱量相當于一大碗米飯。對于一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當?shù)牧俊?/p>
夏天吃堅果好嗎？小編已經(jīng)介紹完了，希望對您有幫助喔！
夏天吃酸好嗎
夏天吃酸是好的。
1、夏天吃酸增強胃液殺菌能力。
持續(xù)高溫下及時補充水分很重要,飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液,降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度,健脾開胃,幫助殺菌和消化。
2、夏天吃酸利于營養(yǎng)素的吸收。
夏天最需全面均衡營養(yǎng),在高溫環(huán)境里,人體營養(yǎng)物質(zhì)消耗相當大,除了一日三餐外,還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D,鈣丟失多的人還要補充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養(yǎng)素的吸收。
3、夏天吃酸斂汗祛濕。
2020夏季出汗多而易丟失津液,需適當吃酸味食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,可預防流汗過多而耗氣傷陰,且能生津解渴,健胃消食。
4、夏天吃酸殺菌防病。
2020夏季喜食生冷,用醋調(diào)味既可增進食欲,又能夠殺死菜中的細菌,可預防腸道傳染病。
夏天吃什么酸性食物
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。番茄果實營養(yǎng)豐富,具特殊風味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
檸檬,又稱檸果,因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”;因為味道特酸,故只能作為上等調(diào)味料,用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。原產(chǎn)馬來西亞,美國和意大利是檸檬的著名產(chǎn)地,而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。
草莓營養(yǎng)價值豐富,被譽為是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素pp、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。
尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
烏梅,中藥名。為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。我國各地均有栽培,以長江流域以南各省最多。具有斂肺,澀腸,生津,安蛔之功效。常用于肺虛久咳,久瀉久痢,虛熱消渴,蛔厥嘔吐腹痛。
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口,而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素p等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
夏天除了吃酸好，還能吃什么對身體好的呢？下面，我們一起去看看。
夏天吃什么湯好
綠豆湯:
綠豆湯有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。
雪梨瘦肉湯:
雪梨能清熱降火,雪梨湯可治臊久咳和熱性哮喘。
綠豆老鴨湯:
清熱氣、解濕毒,對面疤和水痘亦有療效。
銀耳蓮子湯:
可滋陰養(yǎng)神,清熱祛暑。對夏日煩熱失眠療效非常好哦。
絲瓜瘦肉湯:
滋補養(yǎng)顏的好湯,熱量很低,清熱利腸,解暑除煩,止咳化痰。
紫菜湯:
具有消暑熱,清心火的功效,還可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡。
冷飯顧名思義就是冷掉的飯，就是我們第一次做米飯的時候，并沒有將之完全吃完，那么沒有吃完的飯就被稱為剩飯了。那么這樣的米飯是不是就直接丟棄了呢?當然是不行的，若是丟棄了就等于是在浪費糧食。那么現(xiàn)在正值夏天，我們可以直接食用冷飯嗎?對于我們的身體健康是否存在著影響?下面一起來看看。
夏天吃冷飯好嗎
夏天吃冷飯是不好的，夏天最明顯的特征就是溫度比較高，那么對于冷飯而言，吃的時候，就不會有那么大的刺激性，所以有些人為了貪圖方便，就會將冷飯進行加熱，而是直接食用。我們在這樣的季節(jié)直接食用冷飯是不健康的，很容易引發(fā)食物中毒。因為食物在冷卻的時候是會滋生細菌的，我們在食用的時候最好經(jīng)過高溫加熱，可以進行殺菌，所以還是建議大家吃熱的食物比較健康。
如何用冷飯做蛋炒飯
1、首先將雞蛋打散在碗中，將青菜的雜質(zhì)去除，洗凈切成細碎，將小蔥洗凈切碎備用。
2、這時就可以熱鍋了，倒入適量的食用油，等油熱了之后將雞蛋倒入其中，快速翻炒，隨后將它盛入碗中進行備用。
3、隨后鍋中還要留余油，將青菜倒入鍋中進行翻炒，隨后倒入適量的食鹽進行翻炒。
4、等青菜差不多熟的時候就可以將剩飯、雞蛋倒入了，并且不斷的翻炒。
5、在要出鍋的時候，就要倒入少許的料酒從而使得炒飯變得更香，還要放一些雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。
如何將冷飯變好吃
很多人對于冷飯不知如何是好，那么我們就將它變成美味的食物吧。我們可以將它倒入冷的菜肴中進行翻炒，菜肴最好是那種小炒，那么炒出來之后風味兒是比較獨特的，而且米粒也不會硬，因為炒菜中是有湯汁的，會使得米粒變得松軟。
也可以將冷飯做成湯泡飯，我們可以將剩菜和冷飯一同放入鍋中，并加入適量的清水，用大火煮沸，等熟透的時候再加入適量的食鹽就可以食用了，味道很好的。
從上文可以知曉，我們無論是在什么樣的季節(jié)都不要吃冷的食物，因為冷的食物是低于我們的體溫，對于胃部是存在著刺激，若是長期食用就會危及到胃部的健康，而且冷的食物很容易滋生細菌。
導讀：夏天吃鴨肉好嗎？想要度過酷夏，人們必須要補充營養(yǎng)，吃肉是一種方法，有句話說，大暑老鴨勝補藥，那么夏天吃鴨肉好嗎？夏天適合吃鴨肉嗎？下面小編為您介紹。
夏天吃鴨肉好嗎？
人們常言雞鴨魚肉四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵擾，人們在夏天少食短睡，不少人形體消瘦，需要食物進補。2020夏季進補不宜食用肥膩、燥熱之物，而對抗酷熱的氣候，鴨子其實是非常有好處的。
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價值更大，結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。
鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點，鴨肉中蛋白質(zhì)含量為16%20%，比豬肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比豬肉（37%）低。此外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有大暑老鴨勝補藥的說法。
祖國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，鴨屬水禽，由于生長在水邊，肉味甘微咸，性偏涼，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。2020夏季食用鴨肉，不會過于肥膩，性質(zhì)偏涼，不會引起上火等問題。
雖然鴨肉性涼，但2020夏季食鴨，既能補充炎熱季節(jié)中過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響，因此建議大家在保持葷素合理搭配的基礎上，適當食用鴨肉。
夏天吃鴨肉注意3點
鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少，二來利水化濕作用強。
雞肉湯，鴨肉味，2020夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。鴨肉與火腿、海參共燉，善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功。鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
鴨雖營養(yǎng)豐富，但食用時也得注意：鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食。感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。
鴨湯的做法推薦
1、荷葉鴨肉冬瓜湯
鴨肉清熱解毒，滋陰潤腸，利水消腫，非常適合在盛夏食用，不僅能夠祛除暑熱，還能為人體補充營養(yǎng)。荷葉利尿，清暑利濕，是解暑，解郁，止血的良藥。此款夏日養(yǎng)生湯，加入了荷葉，冬瓜和鴨肉一起煲湯，增加其清熱解暑，涼血利水之功效，而且口感清新不油膩，可以清暑熱，滋補又健康。
材料：荷葉一張，鴨邊腿1只，冬瓜500克。蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞精各適量。
做法：準備好所有的食材，荷葉用清水浸泡至軟。冬瓜，鴨肉洗凈分別切塊，把鴨肉用開水焯燙一下備用。免火再煮鍋內(nèi)膽加入清涼的清水放入荷葉，蔥姜，再倒入鴨肉。加入料酒，加蓋大火燒至15分鐘。然后加入冬瓜，再次煮開關(guān)火，把內(nèi)膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。鴨肉熟取出內(nèi)膽鍋放置火上，加入鹽，胡椒粉，雞精提味即好。
2、薏仁綠豆老鴨湯
煲鴨湯最好加綠豆。鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合苦夏或上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是暑天的絕佳補品。加入祛濕的薏米，養(yǎng)生功效更好。
材料：薏仁38克，綠豆38克，陳皮2片，老鴨1只，清水12碗，鹽適量。
做法：老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。將豬油在鍋內(nèi)化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香。在燉鍋內(nèi)加入淹過鴨塊的水，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。
Ok提醒，適合跟老鴨一起燉湯的配料，除了綠豆和冬瓜，常見的還有蘿卜、海帶、老黃瓜、海參等，你記得在2020夏季多煲鴨湯哦。
