糖醋排骨怎么做有營(yíng)養(yǎng) 糖醋排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《糖醋排骨怎么做有營(yíng)養(yǎng) 糖醋排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
糖醋排骨是排骨食材的另一道做法，也是糖醋類型中具有代表性的一道美食。它不僅味道酸甜鮮美，而且肉汁香甜可口。因此深受我們大家的喜愛(ài)。那么糖醋排骨怎么做有營(yíng)養(yǎng)?我們一起拉看看吧!
糖醋排骨怎么做有營(yíng)養(yǎng)
做法一
原料：豬排骨500克，蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
制作：
1、將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)段，用開(kāi)水氽一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，下排骨炸至淡黃色撈出。油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
3、炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開(kāi)后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
做法二
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等。
準(zhǔn)備工作：小排骨一斤，剁成三四公分見(jiàn)方的小塊兒，洗凈后下滾水氽去血沫，再洗凈，瀝干水，用料酒、細(xì)鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一個(gè)雞蛋，加清水少量(大約是面粉量的二分之一)，調(diào)成均勻的面粉糊，并在面粉糊里加少量細(xì)鹽。
制作：油鍋中火燒旺后，用竹筷夾著腌制過(guò)的小排骨在面糊里滾一下包上面糊后，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝干油，鍋洗凈后再加入少量油，投入蒜片兩瓣，姜片兩瓣稍微煸一下，加入小半碗醬油和醋調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約2:1)，并加入白砂糖一小勺，燒均勻后加入炸好的小排骨收汁(收汁時(shí)可以加入少量生粉勾芡)即可，裝盤(pán)時(shí)撒蔥花。
做法三
原料：豬排骨450克。熟芝麻20克。鹽3克，花椒5克，酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖或白糖100克，香油10克。
制作：豬排骨斬成長(zhǎng)約5厘米的節(jié)，入沸水內(nèi)出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時(shí)，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時(shí)，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤(pán)晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
糖醋排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、糖
糖者甜也，能益脾胃、養(yǎng)肌膚;酸者入肝膽，養(yǎng)筋益韌帶。糖有潤(rùn)肺生津、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當(dāng)食用還有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收。所有糖醋料理皆具有養(yǎng)益肝、脾經(jīng)脈的效益。而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。排骨燉煮后，其可溶性的鈣、磷、鈉、鉀等，大部分溢入湯中。鈣、鎂在酸性條件下易被解析，遇醋酸后產(chǎn)生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營(yíng)養(yǎng)吸收率，非常適合給老人孩子補(bǔ)鈣。
蓮子，大家一定在菜場(chǎng)上見(jiàn)過(guò)吧。它是一種性平，且富含有高營(yíng)養(yǎng)的食物。由于它里面多含有鉀和鈣，因此對(duì)于我們?nèi)梭w的牙齒和骨骼起到了一定的促進(jìn)作用。那么蓮子心泡水喝的功效有哪些?讓我們一起來(lái)看看吧!
蓮子心泡水喝的功效
1、降低血壓
科學(xué)家從蓮子心中提煉出蓮心堿結(jié)晶，這種物質(zhì)能夠起到短暫的降低血壓的作用，但是如果轉(zhuǎn)變成為季銨鹽之后，降壓的功效就會(huì)增強(qiáng)并且效果也會(huì)更加的持久。除此之外，蓮子心中還含有非結(jié)晶生物堿Nn-9，這種物質(zhì)也是具有比較強(qiáng)的降壓作用。
2、強(qiáng)心作用
除了降壓的作用之外，服用蓮子心泡水之后對(duì)于心臟也具有很好的促進(jìn)作用。上文所提到的蓮子心所含有的非結(jié)晶生物堿Nn-9不僅能夠起到降壓作用，對(duì)于心臟的保護(hù)作用也非常的出色。非結(jié)晶生物堿Nn-9在進(jìn)入身體之后會(huì)導(dǎo)致外周血管出現(xiàn)擴(kuò)張的情況，并且對(duì)于神經(jīng)也具有一定的作用。
3、平滑肌膚
專家告訴我們，建議一些愛(ài)美的女性能夠經(jīng)常的科學(xué)服用一些蓮子心泡水，這樣能夠顯著的改善一些肌膚松弛或者是長(zhǎng)皺紋的情況，令肌膚更加的平滑有彈性，人也是越活越年輕。
4、止痢疾
如果身體患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以將蓮子心泡水喝，這樣能夠很好的起到止瀉的作用，令身體快速恢復(fù)健康。
5、安神
日常生活中，如果出現(xiàn)了睡眠質(zhì)量不好或者是失眠多夢(mèng)、心煩氣躁的情況，泡上一杯蓮子心水能夠有效的改善這種情況。也可以在每天睡覺(jué)之前的一個(gè)小時(shí)服用一杯蓮子心水，這樣一晚上的睡眠質(zhì)量都會(huì)非常的好。
蓮子心怎么吃
1、開(kāi)水沖泡
那么這種方法是最簡(jiǎn)單的就是用來(lái)直接開(kāi)水沖泡，一般在設(shè)備中放入5到20粒就可以了，放得太多會(huì)使它的味道變得非常的苦，然后再用開(kāi)水直接沖泡，等待5分鐘后，便可以食用了?？芍委煾邿鸬臒┰瓴话?、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
2、豬小排(豬肋排)豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
3、排骨
排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、醋
烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中地營(yíng)養(yǎng)素。醋能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。醋還有使骨軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。醋可以開(kāi)胃，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。
糖醋排骨的宜忌人群
肥胖和血脂高的人兒別吃
主要就是肥胖、血脂較高者不宜多食!不要貪吃!這是因?yàn)樵谥谱魈谴着殴菚r(shí),無(wú)論是在炸排骨還是在炒糖色,都少不了油和糖的“功勞”,故糖醋排骨內(nèi)所含的糖分比較高,油的分量也比較多,不然也不夠滋味,故此高危人群還是少吃為妙。
糖尿病人可以吃嗎
還是不吃為妙一說(shuō)到糖,糖尿病人的神經(jīng)就繃緊了:有糖也,我可以吃嗎?那我們不妨來(lái)算一筆賬:假如糖醋排骨=400克豬排骨+80克白糖+醋+油。將四百克的豬肋排切成小塊,則大約有十二小塊。在均勻分布的情況下,每塊小排的糖含量比7克少一點(diǎn)。如果一餐吃3塊小排,那么攝入糖的量是21g,這對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō),已經(jīng)是比較多的,所以建議不吃。如果是平常的飯菜的話,3~5克的糖是可以允許的,不會(huì)導(dǎo)致血糖的上升。但是像糖醋排骨這樣的高含糖量的食品還是少吃為妙。
結(jié)語(yǔ)：糖醋排骨雖然味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。但是在這里小編建議各位，并不是所有人都適合吃糖醋排骨，因此大家在吃的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行食用，同時(shí)建議大家多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，這樣也方便糖醋排骨的吸收。
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咕嚕肉簡(jiǎn)介
咕嚕肉,又名古老肉。是一道廣東的傳統(tǒng)特色名菜。以出骨的精肉加調(diào)味與淀粉拌和制成一只只大肉圓,入油鍋炸,至酥脆,粘上糖醋鹵汁,其味酸甜可口,受到中外賓客的歡迎。此菜在國(guó)內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。市面上常見(jiàn)的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。
咕嚕肉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
咕嚕肉的做法一
主料:豬里脊肉200克菠蘿150克 青椒1個(gè) 紅椒1個(gè)
調(diào)料:色拉油300毫升、生抽2湯匙、胡椒粉(黑)少許、鹽3克、淀粉3克、雞蛋1個(gè)、小麥面適量、番茄醬3湯匙、米醋2湯匙、白糖10克、水100毫升、水淀粉50毫升
制作步驟
1、里脊肉切1.5cm見(jiàn)方的塊,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,鹽3g,淀粉3g,油1湯匙(15ml)腌制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2、腌好的肉加打勻的雞蛋,拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈,使其均勻的粘一層面粉。放在篩網(wǎng)里抖掉多余的粉。過(guò)油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。
3、番茄醬3湯匙(45ml),米醋2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),糖1湯匙( 10g),清水100ml,調(diào)勻成料汁備用。水淀粉備用。熱鍋,不用倒油。倒入料汁,中火燒開(kāi)至冒泡時(shí),倒入水淀粉,拌勻,熬至稍微粘稠。
4、倒入肉,菠蘿,青紅椒迅速翻炒,使其均勻的掛上粘汁即可。
咕嚕肉的做法二
材料：五花肉,辣椒,胡蘿卜,生抽,老抽,冰糖,蔥,姜
做法
1、燒開(kāi)水,將五花肉焯兩分鐘,取出后晾涼,再切成小塊。
2、辣椒、胡蘿卜切小塊備用。
3、鍋里燒油五成熱,放入五花肉一直翻炒,直到把肉里的油都炒出來(lái),然后撈出放在盤(pán)子里。
4、鍋內(nèi)留油,燒熱后,將蔥、姜爆炒出香味,再把辣椒和胡蘿卜一起翻炒。
5、倒入生抽、老抽、冰糖的料汁和番茄沙司,繼續(xù)翻炒。
6、放入五花肉,直到肉上沾滿料汁。
7、淀粉勾芡,起鍋。
咕嚕肉怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
五花肉盡量選擇夾層肉,口感較好。五花肉要先用慢火炸透后,再轉(zhuǎn)大火炸成金黃色,這樣才能將五花肉的油逼出,吃起來(lái)才外脆里酥的口感,且沒(méi)有一油膩感。切五花肉要炸兩次，五花肉在油鍋中炸兩次,是為了外酥內(nèi)嫩,并且保證肉熟透。酸甜汁要適量,正好住肉片就可以了,碟內(nèi)不要留汁,否則咕嚕肉沾了太多汁,時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變軟,失去了外脆里酥的口感。最后醬汁中倒入五花肉拌炒時(shí)要快速,以免肉的酥脆感消失。
咕嚕肉各食材的處理方法
1、豬肉切1.5cm見(jiàn)方的塊,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,鹽3g,淀粉3g,油1湯匙(15ml)腌制30分鐘。腌好的肉加打勻的雞蛋,拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈,使其均勻的粘一層面粉。放在篩網(wǎng)里抖掉多余的粉。過(guò)油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。菠蘿切與肉差不多大小的塊，青紅椒分別切塊。菠蘿處理時(shí)若發(fā)現(xiàn)內(nèi)芯未熟很硬要去芯。選購(gòu)菠蘿以表皮色澤為黃色,散發(fā)出香氣為佳。
2、番茄醬3湯匙(45ml),米醋2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),糖1湯匙( 10g),清水100ml,調(diào)勻成料汁備用。
鐵鍋燉魚(yú)簡(jiǎn)介
鐵鍋燉魚(yú)是一道美食,主要食材有鯉魚(yú)(草魚(yú)、武昌魚(yú)均可)、豆腐等,輔料有蔥、姜、辣椒、花椒等。鐵鍋燉魚(yú)屬于川菜系,味道清香可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
鐵鍋燉魚(yú)怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
鐵鍋燉魚(yú)做法一
1、鐵鍋燒熱,放油,待油四五分熱時(shí)放入花椒大料。
2、油燒至七八分熱,放入五花肉煸炒,至肉變色。
3、放入蔥姜蒜,繼續(xù)煸炒。
4、加入黃豆醬一勺,煸炒均勻。
5、將皮辣醬 料酒 鹽 雞精 加水調(diào)成汁(提前準(zhǔn)備),加入鍋中。
6、攪拌均勻。
7、將提前準(zhǔn)備好的魚(yú)切黏連短,慢慢放入鍋中。
8、加入茄子 榛蘑大火開(kāi)燉。
9、大火燉15分鐘后,加入白菜豆腐粉絲,小火在燉10分鐘,撒入鍋內(nèi)適量香菜,美味開(kāi)啟。
鐵鍋燉魚(yú)做法二
1、五花肉切成片。
2、蔥姜蒜切好備用,樹(shù)椒三個(gè)。就是干的小紅辣椒。
3、土豆去皮一個(gè)備用。
4、農(nóng)家醬,甜面醬,醬油 ,糖,花椒面放在一個(gè)碗里調(diào)好。
5、茄子數(shù)根。
6、鑄鐵鍋,沒(méi)有就用馬勺,放油。
7、油七分熱,放五花肉炒至變白。
8、蔥姜蒜放入炒一下。
9、將調(diào)好的醬放入炸鍋。
10、添水后將魚(yú)放入,土豆奔成塊放入。
11、茄子撕成條,放上。
12、白菜鋪在上邊。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火,待湯汁收凈,即可出鍋,農(nóng)家醬很咸,若有口重的可加鹽。
鐵鍋燉魚(yú)做法三
1、蔥姜蒜備用，黃豆醬備用。
2、魚(yú)太大鍋里放不下,切環(huán)刀不斷,好看好做。
3、開(kāi)始第一步加醬炒一下,加水。魚(yú)入鍋鐵，大火燉,別小火,不好吃。出鍋。
鐵鍋燉魚(yú)怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
燉魚(yú)一定要大火，開(kāi)鍋后要小火，這樣魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才會(huì)充分的釋放出來(lái)。
鐵鍋燉魚(yú)各食材的處理方法
1、首先,要處理魚(yú)的鱗片。因?yàn)槭腔铘~(yú),刮鱗時(shí)一定要把魚(yú)的身體摁住了不讓魚(yú)逃跑。如果手力有限,可以先把魚(yú)打死或打暈了再刮鱗。
2、刮鱗時(shí)一般都逆著魚(yú)鱗方向刮(從魚(yú)尾至魚(yú)頭),可以先從尾部開(kāi)始刮鱗,刮鱗時(shí)刀片與魚(yú)身要有個(gè)傾斜角,力度大小要控制好,力度太大容易把魚(yú)肉切掉。
3、魚(yú)的背鰭,腹鰭,胸鰭等這些地方的鱗片細(xì)小,較難處理。刮這些鱗片時(shí)要多刮幾次,力度要小。
4、然后對(duì)魚(yú)進(jìn)行開(kāi)膛破肚。用刀剖開(kāi)魚(yú)的肚子,將所有的內(nèi)臟取出,必須保持魚(yú)肚內(nèi)是空空的,但要注意不可弄破魚(yú)膽。一旦魚(yú)膽破裂,膽汁浸入肉質(zhì),魚(yú)肉就不在鮮美了。
5、接著把魚(yú)鰓摘除。魚(yú)鰓必須全部清除掉,才可對(duì)魚(yú)烹制。
6、最后要將處理好的魚(yú)清洗干凈,接下來(lái)就可以烹制魚(yú)了。也可以暫時(shí)保存在冰箱或低溫的環(huán)境下,存放時(shí)間不可過(guò)久。
涼拌青瓜簡(jiǎn)介
涼拌青瓜是大眾菜,取黃瓜一條,用刀面把黃瓜拍碎,(拍的時(shí)候由黃瓜的頭往尾拍)。將拍碎的黃瓜切塊(8—10㎝即可)在切好的黃瓜上放蝦皮、芝麻油、芝麻、陳醋(根據(jù)個(gè)人口味可放些辣油)。適當(dāng)攪拌,拌勻取香菜,切碎,放在黃瓜塊上。黃瓜味甘、性涼、苦,具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效。
涼拌青瓜圖片
涼拌青瓜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、先將要的調(diào)料弄好,將青瓜切成適合的條狀!將蒜頭剁碎!將醬油放入盆中!再將陳醋放入!把青瓜跟醬汁拌勻就可以上碟了!你可按自己的喜好口味減輕加重其中的某一種佐料,也可去掉一至二種佐料〈比如麻味〉,效果都不錯(cuò)。
做法二、黃瓜豎切成兩邊,用刀用力拍扁,去核,再用力拍黃瓜(拍幾下,不拍碎),切成小段。放入上述各種調(diào)味料攪拌均勻即可。
做法三、青瓜去掉毛刺洗凈,再用淡鹽水浸泡兩分鐘,濾干水,抓住瓜尾轉(zhuǎn)動(dòng)著用刀輕輕地平扁三下,滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉,裝盤(pán)后可用幾條鮮紅椒絲點(diǎn)綴其上;將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十粒〉翻炒幾下,立馬倒入一點(diǎn)花生油,下入姜末、蒜蓉 爆香,將上等生抽適量〈根據(jù)沾料容器大小決定〉快快地入去,生抽沸了就關(guān)火,放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油;起鍋倒入碗碟后,撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋,香噴噴的沾料就成了。將那三角形的砣狀青瓜在沾料里浸上兩浸,一口入去,麻辣香脆,可口之極。
涼拌青瓜怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
炒料時(shí)花生油不能多,只將佐料滋潤(rùn)爆香即可,多了影響口感。另外,有一種獨(dú)頭小蒜〈不是指圓圓的頭那種喲〉,你將它洗凈后切成粗絲,用鹽碼放后擠去水份入盤(pán),用它沾上上述沾料吃,亦是爽口之極。夏日炎炎,當(dāng)你沒(méi)了口味,不妨試下這個(gè)涼菜,說(shuō)不定大大提高你的胃口。小蒜消食順氣,但不可吃貪過(guò)多。
涼拌青瓜各食材的處理方法
把黃瓜從中間切兩半。把切為兩半的黃瓜的一般,再切為兩半。把切好的黃瓜的頂頭,給從新切掉。切好的黃瓜,展示一下橫切一下,切成條塊切好的條塊,展示一下。
山藥是我們?nèi)粘１容^常見(jiàn)的食材，很多人喜愛(ài)吃山藥，山藥不但可以做成美味的菜肴，還可以做藥用，山藥比較滋補(bǔ)人體，含有豐富的高蛋白，還有無(wú)機(jī)鹽以及維生素，糖類等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于胃不好的人可以吃山藥來(lái)養(yǎng)胃，哪種山藥最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.山藥的功效
1、補(bǔ)益強(qiáng)身。平時(shí)體虛之人。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。
2、潤(rùn)膚祛燥。山藥能生津潤(rùn)燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。
3、補(bǔ)肺潤(rùn)燥。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
4、調(diào)養(yǎng)脾胃。有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚(yú)一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
5、澀精止尿。遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，常服之。
二.山藥怎么做有營(yíng)養(yǎng)？
1、山藥小米粥
材料：小米50克，山藥80克，枸杞3克，麥片適量。
做法：先將小米洗凈，山藥去皮、切段。把山藥和小米一起倒入燒開(kāi)的水中，煮二十分鐘。再將枸杞泡發(fā)，然后打碎，放入鍋里，加一些麥片，煮開(kāi)即可食用。
功效：補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)與氨基酸，補(bǔ)腎補(bǔ)血，健脾胃。
2、醋溜山藥
材料：山藥半根，酒釀辣椒三到五顆，大蒜、蔥花、老陳醋適量。
做法：山藥切條，大蒜和辣椒切丁。先起油鍋，放大蒜和辣椒爆香，再放山藥炒，然后加生抽、陳醋、料酒，起鍋前加鹽加味精，裝盤(pán)后撒蔥花。
3、紅棗山藥湯
材料：山藥、紅棗、桂圓、蓮心適量
做法：山藥去皮切塊。先煮蓮心和紅棗，蓮心酥后放入桂圓、山藥，小火煮15分鐘。
功效：美容養(yǎng)顏、健脾益胃，助消化，降血脂。
4、白蘿卜山藥粥
材料：山藥50克，白蘿卜100克，大米100克，香菜末、鹽、雞精、香油適量。
做法：將鍋中水燒開(kāi)后放入大米，小火煮到八成熟，再把山藥、白蘿卜切丁后放入鍋中煮熟，最后加鹽與雞精調(diào)味，撒香菜末，淋香油。
功效：健脾養(yǎng)胃，治療脾胃虛弱、食欲不振、久瀉不愈等。飲食常識(shí)
5、拔絲山藥
材料：山藥200克，芝麻5克，白糖75克。
做法：山藥切塊，放入溫油鍋炸至淺黃色后撈出，將油倒掉，把白糖用小火炒成冰糖色，再放山藥一起炒勻，撒芝麻。食用前將山藥放入冷開(kāi)水中蘸一下再吃。
6、山藥紅薯羹
材料：山藥一根，紅薯一個(gè)，紅豆一勺，冰糖一小塊，桂花少許。
做法：先將山藥、紅薯切塊，再將已煮熟的紅豆與山藥、紅薯一同下鍋，加大半清水煮沸后調(diào)至小火，加入冰糖后再煮三四十分鐘，最后撒上桂花即可。
功效：補(bǔ)虛益氣、清熱解毒，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)陰補(bǔ)腎。
三.山藥的藥理作用
1.山藥具有刺激小腸運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用，能抑制胃排空運(yùn)動(dòng)及腸道推進(jìn)運(yùn)動(dòng)，并能拮抗離體回腸直性收縮，增強(qiáng)小腸吸收功能。
2.山藥有降血糖作用。
3.山藥能增加小鼠脾臟重量，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
4.山藥具有極顯著的常壓耐缺氧能力。
5.山藥具有較好的延緩衰老作用。
牛奶木瓜湯簡(jiǎn)介
牛奶木瓜湯可補(bǔ)虛損,益肺胃,生津潤(rùn)腸,潤(rùn)滑可口,養(yǎng)顏美白。
木瓜素有“百益果王”之稱。 木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。
木瓜還富含十七種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發(fā)現(xiàn):木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋(píng)果的48倍!常食具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管,抗菌消炎,抗衰養(yǎng)顏,抗癌防癌,增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效;它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有百益而無(wú)一害的果之珍品。
牛奶木瓜湯圖片
牛奶木瓜湯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、把木瓜去皮去籽切塊。把木瓜加進(jìn)養(yǎng)生壺中,加牛奶400克。加冰糖,加蓋放在底座上,通電,啟動(dòng)水果茶模式。待養(yǎng)生壺自動(dòng)斷電即可。
做法二、木瓜去皮去籽,切小塊。小鍋中加熱牛奶,倒入適量砂糖加熱溶解。下木瓜塊稍煮。調(diào)適量玉米淀粉,按自己喜歡的濃稠度。沸騰后收到合適的濃稠度關(guān)火。比起砂糖我更喜歡加蜂蜜,所以離火稍涼后調(diào)了些蜂蜜進(jìn)去。注意太熱的話會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分,要等涼一些后再加。
做法三、木瓜洗凈,去皮、籽,切細(xì)絲。木瓜絲放入鍋內(nèi),加水、白砂糖熬煮至木瓜熟爛。注入鮮奶調(diào)勻,再煮至湯微沸即可。
牛奶木瓜湯怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
這個(gè)牛奶和木瓜都不可以久煮,喜歡吃硬一些的木瓜可以選擇花茶模式,喜歡蜂蜜味道的可以把冰糖換成蜂蜜,但是得涼一會(huì)再加。
建議木瓜不要放太多,不然口感太稠會(huì)讓口感喝起來(lái)像是在吃木瓜的渣渣,做其他的奶昔的時(shí)候也是如此,比如香蕉啦,有時(shí)料不要太足也是件好事。
牛奶木瓜湯各食材的處理方法
木瓜很容易被擦破。所以從市場(chǎng)把木瓜帶回家來(lái)時(shí)要小心。
把木瓜洗干凈。木瓜表面綠色的皮是不能食用的,但是在切木瓜前,徹底清洗還是很重要,這樣就可以防止在切開(kāi)時(shí)弄臟木瓜的內(nèi)瓤。
切開(kāi)木瓜。木瓜內(nèi)瓤柔軟,切割時(shí)要小心。選擇最鋒利的刀子,或是有鋸齒的切面包的刀子,這樣才能有干凈利落的刀工。先把木瓜的兩頭切掉。
把木瓜橫著切成兩半,確保木瓜肉新鮮并成熟。成熟的木瓜聞起來(lái)有奇特的香氣。
把兩半木瓜的籽挖出來(lái)。用勺子挖出木瓜籽和木瓜籽上的黏黏的瓤狀物。
在橫向把已經(jīng)切半的木瓜再次切半。像使用鋸一樣,切掉木瓜的表皮。用同樣的方法去切其他的三片木瓜。
把木瓜切成長(zhǎng)條或塊狀。你可以直接食用新鮮的木瓜,或是用木瓜來(lái)制作下面介紹的小吃。
榆樹(shù)在我國(guó)北方地區(qū)非常常見(jiàn)，是一種落葉喬木可高達(dá)25米，生長(zhǎng)速度快，由于它對(duì)氟化氫和煙塵有很強(qiáng)的抗性，所以經(jīng)常被用來(lái)作為城市的抗污染樹(shù)種。榆錢的果實(shí)有很好的止咳化痰、清心降火、健脾安神的功效，這是由于其富含抗壞血酸和蛋白質(zhì)的緣故。還含有煙酸。
和大量的無(wú)機(jī)鹽，所以可以治療食欲不振，從而達(dá)到健胃的效果。又由于榆錢果實(shí)中含有豐富的鈣和磷，因此對(duì)治療神經(jīng)衰弱和失眠癥有明顯療效。榆錢實(shí)際是指榆樹(shù)的種子，由于外形酷似古代的銅錢，由于“余錢”諧音，所以大家都會(huì)在春季食用，這樣可以圖個(gè)好彩頭。
經(jīng)過(guò)科學(xué)測(cè)算，每一百克榆錢中，含有蛋白質(zhì)四克，碳水化合物8.5克，脂肪一克，膳食纖維1.3克，煙酸1.4毫克、維生素B0.2克，礦物質(zhì)3.5克，其中鈣的含量高達(dá)0.3克，鐵的含量為22毫克。榆錢的鐵含量竟然是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍之多，絕對(duì)的含鐵之王。
榆錢是一種保健良藥，具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶異常，外用還可以很好地治療瘡癬等頑疾。并且有助于消化，能很好地防治便秘。對(duì)燙傷和燒傷也有神奇的效果。榆錢有很多種吃法，既可以生吃，也可以煮粥、做餡，還可以用籠屜蒸著吃。做餃子、烙餡餅都可以。
用榆錢煮粥，味道十分鮮美，宋代大文學(xué)家歐陽(yáng)修在吃了用榆錢煮的粥后，就留下了“杯盤(pán)粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩(shī)句。榆錢性味溫和，是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。此外，由于榆樹(shù)對(duì)于二氧化碳和氯氣有很強(qiáng)的抗毒性，所以是一種很好的綠化城市、凈化空氣的樹(shù)種。
很多人并不知道橡實(shí)是什么東西，其實(shí)橡實(shí)就是一種果實(shí)類的物質(zhì)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)應(yīng)該都是沒(méi)有接觸過(guò)的。橡實(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)和很多果實(shí)都是相似的。一般來(lái)說(shuō)橡實(shí)對(duì)于人們的幫助，有治療胃腸道的一些功效。一般的服用方法是煎服，多數(shù)是見(jiàn)于在一些種草藥的配方里面。
橡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能說(shuō)沒(méi)有，但是很少的飲食生活里面會(huì)出現(xiàn)它的身影，因?yàn)樗饕淖饔镁褪侵委熒眢w上面的一些疾病，可以幫助人體慢慢的調(diào)理，有興趣的可以往下看看。
橡實(shí)釋名
就是橡斗子，又叫柞子或櫟木子，許多山谷中都有生長(zhǎng)。木質(zhì)堅(jiān)硬卻不能作木材用，做成燒炭，其他樹(shù)木卻不如它。
采集加工
四五月開(kāi)出像栗花一樣的花朵，黃色。結(jié)的果實(shí)像荔枝核。它的果實(shí)的蒂如斗，包著半截果實(shí)。它的仁像它的嫩葉可以煎水當(dāng)茶。
性味
味苦，性溫，無(wú)毒。
功效主治
主治下痢，厚腸胃，肥健人。
斗殼
【性味】味澀，性溫，無(wú)毒。
功效主治
止腸風(fēng)下痢，崩中帶下。并可用來(lái)染棉布和須發(fā)。
木皮、根皮
性味
木皮、根皮味澀，性溫，無(wú)毒。
功效主治
主治惡瘡。因犯露引起的浮腫，可每天煎水洗，直到膿血排盡后為止。又止痢，消頸淋馬結(jié)結(jié)核。
上面就是向大家介紹了關(guān)于橡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)機(jī)制，相信很多人看完之后對(duì)于這方面的了解會(huì)更多一些。對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，很少人會(huì)將橡實(shí)當(dāng)做一種食物來(lái)食用的。我們?cè)谏钪谐３＝佑|的食物是很多，所以我們有時(shí)間的話應(yīng)該多去學(xué)習(xí)一下這方面的知識(shí)。
說(shuō)到菱角這種食物，相信很多人并不覺(jué)得陌生。其實(shí)菱角是一種草本植物菱的果實(shí)，吃起來(lái)味道比較淡，而且皮脆，肉比較多，一般只要加水后，放入鍋里蒸煮就能夠食用了。而菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還含有大量我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)和微量元素等，有很好的利尿，解酒毒功效等。
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值向來(lái)是毋庸置疑的。多食用菱角對(duì)于我們的身體是十分有益處的，能夠起到抗癌，健胃消疲的良好作用，而且各類人群都適合食用，是一款老少皆宜的養(yǎng)生食物。
菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、平、無(wú)毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
菱又稱芰、水菱、風(fēng)菱、烏菱、菱角、水栗、菱實(shí)、芰實(shí)，菱科菱屬，一年生水生草本。原產(chǎn)歐洲，中國(guó)南方，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥?？捎糜诮∥钢沽?，抗癌。用于胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發(fā)性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
主要功效
適合的人群：一般人群均可食用。
食療功效：菱角味甘、澀、性涼;
1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣
2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火?！妒朝煴静荨分赋觯骸胺菜兄宋镒畎l(fā)冷氣，人冷藏，損陽(yáng)，令玉莖消衰?！?/p>
菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
食用建議：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。1. 鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃，宜煮熟吃。2.菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。
菱角藥用價(jià)值：菱角，味甘、澀、性涼;
1、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。2、補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣。3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。6、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。7、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。8、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
食用禁忌
菱角雖然藥用價(jià)值很大，但食用時(shí)要注意不宜過(guò)量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來(lái)又鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲(chóng)。姜片蟲(chóng)寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。每次50～80克。菱為果生吃，以嫩菱為上品，質(zhì)鮮爽口;熟食則以老菱為上乘，肉質(zhì)雪白如玉。
看完了上面關(guān)于菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，相信大家對(duì)于菱角已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)和了解了。雖然菱角的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，但是是不宜食用過(guò)量的。尤其注意是不能和豬肉一起同煮食用的，容易引起腹痛，大家要注意了。
