當歸生姜羊肉湯 它的做法和功效有哪些
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進行中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《當歸生姜羊肉湯 它的做法和功效有哪些》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
今天，我們要教大家的藥膳是當歸生姜羊肉湯，這是一道比較常見的藥膳，因為材料簡單，做法簡單，受到很多人的喜愛。那么，當歸生姜羊肉湯的做法有哪些呢?當歸生姜羊肉湯的功效有什么呢?當歸的作用又有什么?下面，就讓我們一起來看看。
當歸生姜羊肉湯
做法1
材料
羊肉一斤，當歸一兩，生姜二兩。
做法
1、羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水。
2、當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
3、將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干。
4、鏟起，與當歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量。
5、武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調(diào)味供用。
做法2
材料
當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法
1、當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。
2、生姜洗凈，切片備用。
3、羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。
4、當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸。
5、然后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
做法3
材料
當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。
做法
1、將羊肉洗凈、切塊。
2、加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料。
3、燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
俗話說的好藥補不如食補，由此可見飲食與健康就是不可分割的兩個部分。炎炎的夏日即將來到，吃不下飯又該怎么辦，就讓我們一起來看看這些夏季飲食健康小常識和夏季飲食搭配吧。
飲食與健康之道
1.全麥食品
碳水化合物是人體能量的主要來源，全麥中就含有了大量的碳水化合物。糙米以及全麥面包都可以作為我們的主食。
它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和 胰島素 保持在一個合理的水平，并很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型 糖尿病 的發(fā)生。
2.植物油
美國人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。
健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體 膽固醇 水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。
3.蔬菜和水果
說到健康很可能就得提到藥物，到有些疾病并不需要藥物就可以解決。蔬菜和水果對于有些疾病都有著意想不到的效果。
多吃蔬菜和水果可以有效防止 心臟病 和心絞痛的發(fā)生;預防各種癌癥;降血壓;減輕被稱作憩室炎的腸道疾病;防治白內(nèi)障和青光眼，對65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。
4.魚、禽、蛋
這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險。雞肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物，因為它的膽固醇含量相對較高，實際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
5.堅果和帶殼豆
除了一些主食外，作為零食的堅果與帶殼豆對于我們的健康也是十分有益的。
堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標明該食物有益于心臟。
6.奶制品和代用鈣
為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、 維生素 D等，奶制品是美國人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯 全脂牛奶 相當于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。
7.紅肉和奶油
這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因為它們含有豐富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從 奶油 換到橄攬油。
8.大米、白面包、土豆、 意大利通心粉 、甜品
為什么這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端?因為它們會引起人體血糖的迅速提高，導致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長而不會超過人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。
9.多種維生素
日常多種維生素，多種礦物補充物是人體的營養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有 營養(yǎng)元素 ，這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養(yǎng)缺口。請選擇正牌的多種維生素。
10. 酒精類
每天少許喝點兒酒，可以降低心臟病的危險。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對于 男人 來說，平衡點是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對女人來說，每天一杯足夠了。
功效
有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
當歸的作用
1、抗菌作用
當歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
2、除自由基
當歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，并能與生物膜磷脂結(jié)合，保護膜脂質(zhì)拮抗自由基對組織的損害。
3、抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質(zhì)水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
4、免疫作用
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調(diào)解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用。
5、對血液及心血管系統(tǒng)的作用
大鼠口服當歸水煎液后，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
6、對子宮平滑肌的作用
研究表明當歸揮發(fā)油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。
7、對心血管系統(tǒng)的作用
當歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。
8、抗癌作用
當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
9、促進造血
當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。
結(jié)語：看完本篇文章之后，不知道大家對當歸生姜羊肉湯的看法是什么樣的，有沒有想去做一次試試的沖動呢。一些身體虛弱，或者有頭暈目眩、肢體麻木等癥狀的朋友可以用當歸生姜羊肉湯這款藥膳來補身體，而一些月經(jīng)不調(diào)或者月經(jīng)推遲的女性朋友也可以試一試。
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制作中藥方劑，不但需要自信心和耐心，而且要對各種食材的營養(yǎng)成分有所了解，否則，搭配不當，將影響方劑的藥用價值和味道。下面我們?yōu)榇蠹彝扑]一種做法。頗受人們歡迎的方劑當歸生姜羊肉湯。
【別名】小羊肉湯（《備急千金要方》卷三）、當歸湯（《圣濟總錄》卷九十四）、羊肉湯（《景岳全書》卷六十一）。
【處方】當歸9克 生姜15克 羊肉50克
【功能主治】溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。主寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。
【用法用量】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。
【摘錄】《金匱要略》卷上
【別名】小羊肉湯、當歸湯
【處方】當歸3兩，生姜5兩，羊肉1斤。
【功能主治】溫中補血，祛寒止痛。主寒疝腹中痛及脅痛里急者；產(chǎn)后腹中（？？）痛，腹中寒疝，虛勞不足。
【用法用量】小羊肉湯（《千金》卷三（注文）引《胡洽方》）、當歸湯（《圣濟總錄》卷九十四）。本方方名，《東醫(yī)寶鑒·外形篇》引作“羊肉湯”。
【各家論述】1.《金匱要略論注》：寒疝至腹痛脅亦痛，是腹脅皆寒氣所主，無復界限，更加里急，是內(nèi)之榮血不足，致陰氣不能相榮，而斂急不舒，故以當歸、羊肉兼補兼溫，而以生姜宣散其寒。然不用參而用羊肉，所謂“精不足者，補之以味”也。
【臨床應用】1.寒疝：一婦人產(chǎn)當寒月，寒氣入于產(chǎn)門，臍下脹滿，手不敢犯，此寒疝也。醫(yī)將治之以抵當湯，謂其瘀血。予教之曰：非其治也，可服張仲景羊肉湯，二服而愈。
【摘錄】《金匱》卷上
上面就是本文對于當歸生姜羊肉湯這種方劑的一些介紹，有需要的朋友不妨試一下。相信會對大家有所幫助。
當歸生姜羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。主要用于補益補身湯。有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
簡介
羊肉--肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、 當歸生姜羊肉湯
脂肪、鈣、磷、鐵等成分;其性味甘，溫;能養(yǎng)肝補虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝;《千金要方》載本品"主暖中止痛，利產(chǎn)婦。"
當歸--補血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力;使該湯既補血活血，又能止痛。
生姜--溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。
制法
1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調(diào)味供用。
又一做法:
原料;當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法:當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效:此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。
做法三:
當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
功能
溫中補血、調(diào)經(jīng)散寒
【適用范圍】
1、用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
2、適用于形體消瘦，面色不華，頭暈目眩，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。
營養(yǎng)價值:
羊肉- 俗話講:"美食要配美器，藥療不如食療"，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
【注意和禁忌】
1、 本方是醫(yī)圣張仲景用治療虛寒腹痛之名占方。張仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運用參考。
2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。 :
3、 大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
臨床應用
1.寒疝:一婦人產(chǎn)當寒月，寒氣入于產(chǎn)門，臍下脹滿，手不敢犯，此寒疝也。醫(yī)將治之以抵當湯，謂其瘀血。予教之曰:非其治也，可服張仲景羊肉湯，二服而愈。
2.產(chǎn)后腹痛:冬月產(chǎn)后，少腹絞痛，諸醫(yī)謂為兒枕之患.去瘀之藥，屢投愈重，乃至手不可觸，痛甚則嘔，二便緊急，欲解不暢，且更牽引腰脅俱痛、勢頗迫切。急延二醫(yī)相商，咸議當用峻攻，庶幾通則不痛。余曰:形羸氣餒，何勝攻擊.乃臨產(chǎn)胎下，寒入陰中，攻觸作痛，故亦拒按，與中寒腹痛無異。然表里俱虛，脈象浮大，法當托里散邪。但氣短不續(xù)，表藥既不可用，而腹痛拒按，補劑亦難遽投。仿仲景寒疝例，與當歸生姜羊肉湯，因兼嘔吐、略加陳皮、蔥白，一服微汗而愈。
附注
小羊肉湯(《千金》卷三(注文)引《胡洽方》)、當歸湯(《圣濟總錄》卷九十四)。本方方名，《東醫(yī)寶鑒·外形篇》引作"羊肉湯"。
當歸生姜羊肉湯的適應癥非常廣泛，可用于主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等，也可用于產(chǎn)后的調(diào)理，適用于婦女氣血虛弱，陽虛失溫所導致的腹部涼痛、血虛乳少、惡露不止等。作為藥膳，當歸生姜羊肉湯特別適用于體質(zhì)虛寒的人日常食用。對于怕冷的貧血病人、年老體虛的慢性支氣管炎患者，以及由于慢性腹瀉引起營養(yǎng)不良者，此湯均可作為輔助調(diào)理的藥膳。
需要指出的是，當歸生姜羊肉湯的功效和味道與用料的比例關(guān)系密切。按書中原方的用量，當歸45克，生姜45克，羊肉500克，這樣做出來的肉湯效果明顯，用于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜，但因其藥味太濃，不易被一般人接受，更難作為藥膳長期食用。因此，作為虛寒體質(zhì)調(diào)理的藥膳時，用當歸兩克，生姜30克，羊肉500克比較合適。
當歸生姜羊肉湯也有禁忌癥。如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，由于方中的羊肉屬于腥膻發(fā)物，有可能使舊病復發(fā)或新病加重，因而不宜食用;平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人，以及感受風熱外感，發(fā)熱咽喉疼痛者，也不適用。如果您由于長期工作勞累、精神緊張或長期處于陰冷潮濕之地，導致疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白，不妨將當歸生姜羊肉湯作為您的保健藥膳。 當歸生姜羊肉湯散寒暖腎。
有人想知道當歸羊肉湯究竟有什么作用，其實當歸羊肉湯的作用和功效有很多，下面我們來看一下它的主要功效和食用方法等。
【處方】羊肉1兩（水煮爛如稀糊），當歸末（酒炒）3兩，山藥末2兩，白術(shù)末（土炒）3兩，砂仁末1兩，杜仲末（鹽水炒）2兩，白糯米1升。
【制法】同煮如食粥法，日三服，夜一服。若嫌味苦，或暑天味變，搗成餅，曬干再磨，煉蜜為丸。
【功能主治】妊娠陰吹之病。
【用法用量】每服1錢，日2夜1服。
【各家論述】是方羊肉補形，人參補氣，主治雖異，功用則同。羊肉甘溫能補陰血，配當歸、白術(shù)之苦溫，和營健脾；山藥、杜仲之苦澀固腎益精，砂仁之辛溫，糯米之甘涼和中益胃。
【摘錄】《陳素庵婦科補解》卷三
【別名】羊肉湯
【處方】當歸（去蘆，酒浸）7錢，人參7錢，黃耆（去蘆）1兩，生姜半兩。
【功能主治】收汗，止痛。主產(chǎn)后蓐勞發(fā)熱，自汗，肢體痛。
【用法用量】羊肉湯（《普濟方》卷三四九）。
【各家論述】《醫(yī)方集解》：此手足太陰，厥陰藥也。參、耆補氣而固衛(wèi)；當歸養(yǎng)血而調(diào)榮；生姜辛溫，引氣藥入氣分而生新血；羊肉甘熱，用氣血之屬以補虛勞，熱退而汗收矣。
【摘錄】《醫(yī)方集成》引《濟生》（見《醫(yī)方類聚》卷二三八）
以上就是對當歸羊肉湯這種中藥方劑的藥用價值的詳細介紹，在吃當歸羊肉湯的時候，也是有著一些方式方法的，以上的吃法對調(diào)理人體各方面問題都是有著很好的幫助，因此可以放心進行。
進入冬季，天氣現(xiàn)在變化很快。特別是早晚的溫差相差很大，并且偶而還會有雨，這時怕冷的朋友來一碗羊肉湯，不僅可以暖身，還可以提升精神，真是神仙湯啊，那么冬天喝羊肉湯的好處有哪些?我們一起來看看吧!
冬天喝羊肉湯的好處有哪些
1、冬季吃羊肉補腎。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好轉(zhuǎn)。
7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者，如經(jīng)?？人灾?，因為體內(nèi)害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。
8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10、冬季吃羊肉不易發(fā)胖。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。
羊肉不能和什么一起吃
1、羊肉避免和南瓜同吃：易發(fā)生腳氣，甚至感到胸悶腹脹，有消化不良之感 。
2、吃羊肉千萬別喝茶：容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì)，會與茶發(fā)生反應，產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。
牛肉，不用小編多說。這時我們大家都喜歡吃的一項食材。由于它的味道鮮美，做法不一。且肉質(zhì)香而不膩。因此受到很大吃貨的歡迎。同時牛肉的營養(yǎng)價值也很高，那么牛肉的功效有哪些?我們一起來看看吧!
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
3、羊肉不能和醋一起吃：吃醋最適合和寒性食物搭配，但是羊肉卻截然相反，屬于熱性食物，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當盡量避免用其他食物蘸醋。
4、羊肉不能與柚柑一起吃：羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。
5、羊肉不能與栗子一起吃：羊肉和栗子都不屬于易消化的食物，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。
羊肉湯做法大全
羊肉冬瓜湯的做法
配料：羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、內(nèi)湯。
做法：
1、把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段;
2、鍋內(nèi)放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮;
3、湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)，羊肉冬瓜湯即成。
湯的特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
湯的功效：增加胃腸蠕動，消賒浮腫，羊肉能補腎，加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效，更利于增強體質(zhì)。
滋補羊肉湯的做法
配料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)加入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內(nèi)蒸兩小時拿出，滋補羊肉湯即成(也可用砂鍋燉)。
結(jié)語：關(guān)于羊肉湯，小編就先講到這里，同時這里建議大家，冬天喝羊肉湯雖好，但是建議不要多喝，因為多喝容易上火，并且冬天本身天氣就比較干燥，因此建議少喝。多吃水果和蔬菜，降火又防癌。
對于羊肉也許大家并不陌生，而且羊肉也經(jīng)常是聚餐家宴的首選。那么這味看似平凡的食材為什么會有如此大的魅力，難道只是因為它的口感嗎？答案肯定是否定的。那么它的神奇之處到底是什么呢？今天就讓我們通過羊肉湯來看看一道食材對我們?nèi)梭w的巨大價值吧。
羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養(yǎng)價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
根據(jù)《金匱要略》記載，羊肉湯還對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠等，若有血虛寒凝所致的脈管炎，還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，
滋補身體之佳品，有補氣補虛，暖胃，補腎壯陽，抵御嚴寒等作用
適宜體虛胃寒者 保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，單縣羊肉湯營養(yǎng)豐富，氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養(yǎng)價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
真是沒想到，快成家常便飯的羊肉竟然對身體有如此大的好處。怪不得不論到哪都有羊肉湯的身影。但我們也要注意，雖然羊肉湯營養(yǎng)價值很高，但如果吃的不正確也會有不良反應的，所以，吃東西還是要多加注意。還有，要想吃到鮮美的羊肉湯，選食材很重要，一定要鮮肉哦！
冬季是養(yǎng)生進補的最佳時節(jié)。冬季堅持適度體育鍛煉，不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣，提高肺臟器官的功能，而且有利于增強各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵御能力。運動者在鍛煉后應多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等，以養(yǎng)陰益氣、維護和鞏固肺功能。
冬季是服用膏方最佳季節(jié)
膏方又叫膏劑，屬于中醫(yī)丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一，有內(nèi)服、外用之別。冬天為封藏的季節(jié)，滋補為主的膏方易被機體吸收，所以冬季是服用滋補膏方的最佳季節(jié)，尤其是冬至前后是最關(guān)鍵的調(diào)補時機。
近年來，隨著膏方“北上南下”，越來越多的地區(qū)開始接受膏方進補的理念。特別是北京等北方城市近年興起了冬季服用膏方，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上也流傳有很多自制膏方，但由于每個人體質(zhì)不同，服用膏方最好還是要在專業(yè)醫(yī)師指導下進行。
膏方一般分為平補、濕補、清補、澀補、調(diào)補幾種，要根據(jù)體質(zhì)、疾病性質(zhì)來開方。比如，有的女性冬天特別怕冷，就要溫補，用紅參、桂圓等藥材;有些人多汗、大便干燥，屬于偏熱體質(zhì)，這就要清補，不能用紅參、桂圓，而是換成百合;脾胃功能特別差的人要用調(diào)補;大出血、做大手術(shù)、產(chǎn)后的人士用大補方法;沒有寒熱偏性的要平補，適合用蟲草、人參、靈芝這些藥材。
吃膏方講究對人對癥，那么是不是每個人都適合吃膏方呢?膏方適合一些有慢性病的人群，冬季可以邊補邊治。如亞健康者，有失眠、身體透支情況的人士;老年人各種生理機能趨向衰弱，吃膏方養(yǎng)生就非常不錯;女性人群也適合吃膏方，特別是月經(jīng)不調(diào)、脾胃虛弱、肝腎虧虛者效果就很不錯;此外，一些反復出現(xiàn)呼吸道疾病、厭食的兒童也可以吃膏方。但是，并不能就此認為膏方是人人皆宜，有的人身體沒什么毛病就不需要吃膏方。
冬季食療養(yǎng)生很重要
氣溫下降，有些女性時常感到手足冰涼，有時會出現(xiàn)小腹虛寒的癥狀。中醫(yī)認為“氣為血之帥，血為氣之母，氣能生血，血能載氣，二者不能分開”。氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上冬季“寒邪”傷及陽氣，身體的抵抗力降低，寒邪從肌表侵入，就容易引起感冒。此外，寒性凝滯，易致經(jīng)脈不通，身體器官得不到血液的營養(yǎng)，疼痛則隨之而來。如女性痛經(jīng)及經(jīng)期延長，脾胃虛弱者胃痛胃脹，以及心腦血管患者突發(fā)胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風等，都與此相關(guān)，但常常被人所忽視。
冬季吃羊肉能大補氣血，而且溫中散寒，補而不燥，是大補氣血的最佳食物。如氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性，或痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的女性可以服用當歸生姜羊肉湯。高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關(guān)節(jié)炎患者可以吃高麗參田七燉豬蹄。氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者可以食用阿膠蜜棗燉雞。補氣血又比較平和，體質(zhì)虛不受補的人可以食用黨參杞子紅棗燉雞等等。
羊肉湯是由幾種中藥材經(jīng)過提取低溫干燥等工藝生產(chǎn)而成的一種中藥方劑，適合很多種病癥的治療，對人體正常生理功能無不良影響,也無其它方面副作用，是很多人都熱衷的選擇。今天我們就來介紹一下羊肉湯的相關(guān)信息。
【處方】羊肉（一斤半.去脂膜.煮取汁）、生姜（二兩）。當歸（切焙）、芍藥、黃芩、川芎、甘草（炙）、防風（去叉），各一兩。
【炮制】上除羊肉外，剉如麻豆大。
【功能主治】治風冷，氣血虛乏。
【用法用量】每服五錢匕，羊肉汁二盞，剪取一盞，去滓，不拘時溫服。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
【處方】肥羊肉150克（去脂）當歸3克 桂心6克 芍藥12克 甘草6克 生姜12克 芎藭9克 干地黃15克
【制法】上八味，哎咀。
【功能主治】治產(chǎn)后虛羸喘乏，白汗出，腹中絞痛。
【用法用量】用水1.5升，先煮羊肉，取800毫升，去肉，納余藥，煮取400毫升，去滓，分三服。不愈重作。
【摘錄】《備急千金要方》卷三
【處方】羊肉120克 當歸 川芎 生姜各15克
【功能主治】治虛人及產(chǎn)婦腹中痛，頭目眩暈，兩脅、當臍急痛，氣上沖，前后相引痛。
【用法用量】上藥用水1.5升，煎至450毫升，掠去沫，去滓，分四服，空腹時乘熱服，一日服盡。次日再將藥滓重煎，當一劑服。人酒煎尤佳。
【摘錄】《雞峰普濟方》卷十六
大家現(xiàn)在明白了羊肉湯的作用了吧，不過該藥并不適用于所有病癥，這一點是需要注意的地方，另外在使用羊肉湯治療疾病的時候，一定要注意藥物的正確使用，以免給身體帶來不適。
在日常生活中會看到不少人使用中藥方劑治療一些疾病，那么這種做法的療效如何呢?答案毋庸置疑。傳統(tǒng)中醫(yī)中藥已存在幾千年的歷史，足以驗證它的正確性。接下來就為大家介紹一種中藥方劑白羊肉湯。
【處方】白羊肉2斤（去脂膜，以水4升，煮取2升），杜仲1兩（去粗皮，炙微黃，銼），白茯苓1兩，熟干地黃1兩半，牛膝1兩（去苗），人參1兩（去蘆頭），黃耆1兩（銼），白術(shù)1兩，桂心3分，磁石3兩（搗碎，水淘去赤汁），龍骨1兩，遠志1兩（去心）。
【制法】上為粗散。
【功能主治】虛勞羸瘦，腳腰無力，耳聾盜汗，心多忪悸。
【用法用量】每服4錢，用羊肉汁1中盞，煎至6分，去滓，每于食前溫服之
【摘錄】《圣惠》卷三十
【處方】白羊肉半斤。
【功能主治】益腎氣，強陽道。主(疒頹)疝。
【用法用量】去脂膜，切作片，以蒜齏煮食之，3日1度。
【摘錄】《普濟方》卷二五○
以上就是對白羊肉湯的一些簡單的介紹了，當然了日常如果要用藥的話，最好可以咨詢一下相關(guān)的醫(yī)生。
