當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法大全
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法大全”，相信能對(duì)大家有所幫助。
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道中國(guó)的藥膳，主要功能就是調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，驅(qū)寒補(bǔ)溫等等，各種功效，是冬天的一道補(bǔ)身體的佳菜，味道也是非常的好吃，深受大家的喜愛(ài)，那么如何制作呢，下面就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下；
1.羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水；當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。
又一做法：
原料;當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法：當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開(kāi)水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。
當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效：此湯具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒的作用，適合陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者食用。
做法三：
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，吃肉喝湯。
以上文章中的敘述就是關(guān)于當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法詳細(xì)介紹，自己可以在家制作，是一道補(bǔ)身體的最佳選擇，多吃羊肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，希望這篇文章可以幫助到更多的人。
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說(shuō)起羊肉，人們都不陌生，很多人不喜歡吃腥味比較重的食物，其實(shí)羊肉雖然有味道，但是它的滋補(bǔ)的作用還是比較強(qiáng)悍的哦，不僅可以補(bǔ)血緩解痛經(jīng)，而且還可以有緩解體寒的作用哦，下面就來(lái)介紹當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g
輔料：水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片。倒入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)，撈去表面浮沫，繼續(xù)煮沸5分鐘
5.將煮過(guò)的羊肉連湯一起倒入燉盅，加入當(dāng)歸黨參生姜，電燉鍋中加適量水。放入燉盅
6.低溫檔，隔水燉煮2-3小時(shí)，這里燉了一夜。揭蓋，羊肉及藥材軟爛，盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補(bǔ)益氣血的作用。當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮?？僧?dāng)歸是一味中藥材，以有促進(jìn)抗血栓的作用，而且有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，對(duì)于痛經(jīng)的女性來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的養(yǎng)血調(diào)節(jié)痛經(jīng)的一種好選擇。搭配羊肉一起熬湯是很滋補(bǔ)的一種選擇，適合的人群也有很多的，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于當(dāng)歸生姜羊肉湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以驅(qū)寒保暖，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的滋補(bǔ)的選擇，大家可以放心食用。
在天氣比較寒冷的時(shí)候，喝一碗當(dāng)歸羊肉湯，有很好的補(bǔ)氣益血的效果，是冬天比較滋補(bǔ)的湯品，有暖胃壯腎、預(yù)防手腳冰涼的功效，有很好的驅(qū)寒作用，對(duì)于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，喝點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯也有很好的調(diào)整氣血的效果。
當(dāng)歸羊肉湯做法也比較簡(jiǎn)單，主要的材料就是當(dāng)歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當(dāng)歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開(kāi)，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當(dāng)歸羊肉湯的滋補(bǔ)功效非常的好，尤其是在冬天的時(shí)候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸羊肉湯，就能夠起到很好的驅(qū)寒保暖的效果，同時(shí)當(dāng)歸羊肉湯在補(bǔ)氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時(shí)候喝一點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯，也有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的作用。
當(dāng)歸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，羊肉的滋補(bǔ)效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季溫補(bǔ)防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質(zhì)更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當(dāng)歸在一起做湯，補(bǔ)氣血的功效特別的明顯。
以上簡(jiǎn)單的了解了當(dāng)歸羊肉湯的做法，當(dāng)歸羊肉湯的做法比較簡(jiǎn)單，主要就是當(dāng)歸、羊肉和生姜三種食材，當(dāng)歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補(bǔ)氣血的功效，在冬天的喝能夠驅(qū)寒保暖，女性喝當(dāng)歸羊肉湯還有很好的緩解痛經(jīng)，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果。
當(dāng)歸羊肉湯的做法
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營(yíng)養(yǎng)作用，當(dāng)歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)歸羊肉湯有暖身，補(bǔ)身的作用。一起來(lái)看看當(dāng)歸羊肉湯是怎么做的。
黃芪當(dāng)歸羊肉湯
原料：當(dāng)歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
小提示：
黃芪當(dāng)歸羊肉湯適合養(yǎng)血補(bǔ)虛，但食用黃芪當(dāng)歸羊肉湯時(shí)，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時(shí)候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
進(jìn)入寒冬季節(jié)，特別是遇上“數(shù)九寒天”日，有些媽媽可能會(huì)手腳冰冷，大冬天的，睡了整宿腳還是冰冷的，這種情況也不是沒(méi)有。喝上一碗當(dāng)歸羊肉湯，暖暖身子，補(bǔ)補(bǔ)氣血，是很不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。當(dāng)歸羊肉湯的熬制方法也簡(jiǎn)單，將羊肉洗凈，切塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放在鍋里，武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季防寒溫補(bǔ)的佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來(lái)，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。但不是每個(gè)人都適合喝當(dāng)歸羊肉湯，如患有皮膚病、過(guò)敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。平時(shí)容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當(dāng)歸羊肉湯。
產(chǎn)婦能喝當(dāng)歸羊肉湯嗎
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一首沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來(lái)，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
產(chǎn)婦能當(dāng)歸羊肉湯嗎？
產(chǎn)婦是可以喝當(dāng)歸羊肉湯的。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。當(dāng)歸羊肉湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當(dāng)歸羊肉湯的做法
原料：羊肉、當(dāng)歸，姜、米酒、鹽。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。當(dāng)歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、蔥、姜以及米酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸羊肉湯的食材選購(gòu)
當(dāng)歸羊肉湯是冬季補(bǔ)氣養(yǎng)血的好幫手，尤其是冬天手腳冰冷的人，睡前喝一碗當(dāng)歸羊肉湯能夠起到很好的驅(qū)寒作用。不過(guò)要煮好一碗當(dāng)歸羊肉湯可不簡(jiǎn)單，首先就得知道當(dāng)歸和羊肉的選購(gòu)方法。那么當(dāng)歸和羊肉該如何選購(gòu)呢？我們一起來(lái)看下。
當(dāng)歸的選購(gòu)方法
1、看顏色。不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸。另外黑褐色的一定要看看顏色是否均勻，否則就是用煤火熏的。
2、外形。當(dāng)歸根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說(shuō)明是最好的品種（非人工干預(yù)，必須是自然長(zhǎng)成）。
3、硬度。質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸。
4、香味。好的當(dāng)歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
羊肉的選購(gòu)方法
購(gòu)買羊肉時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤(rùn)，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤(rùn)且富有彈性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。
當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食
當(dāng)歸羊肉湯很補(bǔ)，多喝幾口，喝完了再喝杯茶清清口氣，完了，便秘了，這是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝當(dāng)歸羊肉湯的時(shí)候，是一定不能飲茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
顯然的，了解當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食十分有必要了，否則就很有可能出現(xiàn)一些不適癥狀了。那么當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食呢？
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?，因?yàn)檠蛉庑詼?，而西瓜性寒，同食?huì)傷脾胃。
3、不能吃南瓜。因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生姜等調(diào)味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會(huì)引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當(dāng)歸羊肉湯的同時(shí)吃豌豆苗，會(huì)發(fā)生黃疸和腳氣病。
湯是很多人的最愛(ài)，不同的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以在人體需要湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇，這樣對(duì)湯制作的時(shí)候，都可以知道該如何進(jìn)行，那當(dāng)歸羊肉湯的做法如何呢，也是比較簡(jiǎn)單，這樣的湯在制作上，都是比較輕松，并沒(méi)有想象的那么難，所以它是一個(gè)很好之選。
那當(dāng)歸羊肉湯的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣的湯，人們也是有著一些認(rèn)識(shí)，對(duì)制作的時(shí)候，都知道該如何進(jìn)行最佳，使得湯的味道獨(dú)特，讓自己喜愛(ài)。
當(dāng)歸羊肉湯的做法：
材料：羊肉片200克 當(dāng)歸5克 清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml)姜1塊。
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法：
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開(kāi)，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開(kāi)后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅：
這個(gè)季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時(shí)機(jī)，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺(jué)，直到清理冰箱時(shí)扔掉，這就是打包羊肉片的命運(yùn)。今天這個(gè)湯菜，可以解決掉這個(gè)問(wèn)題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤(rùn)有光澤。
打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過(guò)一夜的時(shí)間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會(huì)流失大量的水分，而且香味全無(wú)。
醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開(kāi)后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
通過(guò)以上介紹，對(duì)當(dāng)歸羊肉湯的做法都有什么呢，也是有著很好的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)這樣湯選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣對(duì)湯的各方面，都是有著很好的幫助作用，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣湯在喝的時(shí)候，也是要適量最佳。
每一種食材都有著不同的養(yǎng)生效果哦，不知道大家對(duì)于當(dāng)歸這樣的中藥材是否有所了解呢，其實(shí)當(dāng)歸是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，可以煲湯，燉菜，可以有滋補(bǔ)的作用，今天這道當(dāng)歸生姜羊肉湯適合冬季進(jìn)補(bǔ)。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g、
輔料：水適量
步驟：
1.用料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片
5.倒入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)
6.撈去表面浮沫
7.繼續(xù)煮沸5分鐘
8.將煮過(guò)的羊肉連湯一起倒入燉盅
9.加入當(dāng)歸黨參生姜
10.電燉鍋中加適量水
11.放入燉盅
12.低溫檔，隔水燉煮2-3小時(shí)，這里燉了一夜
13.揭蓋，羊肉及藥材軟爛
14.盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補(bǔ)益氣血的作用。當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成;有抗心肌缺血和擴(kuò)張血管作用。當(dāng)歸既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能通經(jīng)活絡(luò)，許多婦科疾病都須用當(dāng)歸治療，所以，當(dāng)歸被稱為“婦科專用藥”、“女性人參”.當(dāng)歸還可以潤(rùn)腸通便，治療腸燥、便秘等癥。這樣的一道養(yǎng)生的食譜可以有促進(jìn)代謝的作用，可以有活血化瘀的效果，而且還可以提高體質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)氣養(yǎng)血來(lái)說(shuō)效果還是很不錯(cuò)的呢。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法大家都了解了吧，這樣的食物搭配不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以這樣食用，冬季驅(qū)寒養(yǎng)胃補(bǔ)腎強(qiáng)體質(zhì)，有利于腸胃的吸收和消化。
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