當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道非常有名的藥膳，當(dāng)歸生姜羊肉湯采用了藥材里面的當(dāng)歸搭配上食材里面的羊肉并且采用了生姜來起到去腥的功效，當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法有很多種，不過當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法都是非常簡單的，所以大家想要在家里做出當(dāng)歸生姜羊肉湯來，可以參考下文我們介紹的三種當(dāng)歸生姜羊肉湯做法。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法一：
1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調(diào)味供用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法二：
原料;當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法：當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法三：
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的藥膳，那就是當(dāng)歸生姜羊肉湯，我們知道當(dāng)歸生姜羊肉湯可以起到溫中補血的功效，上文為我們詳細(xì)介紹了當(dāng)歸生姜羊肉湯的三種做法。
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說起羊肉，人們都不陌生，很多人不喜歡吃腥味比較重的食物，其實羊肉雖然有味道，但是它的滋補的作用還是比較強悍的哦，不僅可以補血緩解痛經(jīng)，而且還可以有緩解體寒的作用哦，下面就來介紹當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g
輔料：水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片。倒入鍋中，加適量水，大火煮開，撈去表面浮沫，繼續(xù)煮沸5分鐘
5.將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅，加入當(dāng)歸黨參生姜，電燉鍋中加適量水。放入燉盅
6.低溫檔，隔水燉煮2-3小時，這里燉了一夜。揭蓋，羊肉及藥材軟爛，盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補益氣血的作用。當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮?？僧?dāng)歸是一味中藥材，以有促進抗血栓的作用，而且有補血養(yǎng)血的作用，對于痛經(jīng)的女性來說是不錯的養(yǎng)血調(diào)節(jié)痛經(jīng)的一種好選擇。搭配羊肉一起熬湯是很滋補的一種選擇，適合的人群也有很多的，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于當(dāng)歸生姜羊肉湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以驅(qū)寒保暖，對于身體虛弱的人群來說是不錯的滋補的選擇，大家可以放心食用。
在天氣比較寒冷的時候，喝一碗當(dāng)歸羊肉湯，有很好的補氣益血的效果，是冬天比較滋補的湯品，有暖胃壯腎、預(yù)防手腳冰涼的功效，有很好的驅(qū)寒作用，對于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說，喝點當(dāng)歸羊肉湯也有很好的調(diào)整氣血的效果。
當(dāng)歸羊肉湯做法也比較簡單，主要的材料就是當(dāng)歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當(dāng)歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當(dāng)歸羊肉湯的滋補功效非常的好，尤其是在冬天的時候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸羊肉湯，就能夠起到很好的驅(qū)寒保暖的效果，同時當(dāng)歸羊肉湯在補氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時候喝一點當(dāng)歸羊肉湯，也有調(diào)經(jīng)補血的作用。
當(dāng)歸營養(yǎng)價值很高，羊肉的滋補效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季溫補防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質(zhì)更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當(dāng)歸在一起做湯，補氣血的功效特別的明顯。
以上簡單的了解了當(dāng)歸羊肉湯的做法，當(dāng)歸羊肉湯的做法比較簡單，主要就是當(dāng)歸、羊肉和生姜三種食材，當(dāng)歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補氣血的功效，在冬天的喝能夠驅(qū)寒保暖，女性喝當(dāng)歸羊肉湯還有很好的緩解痛經(jīng)，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果。
當(dāng)歸羊肉湯的做法
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營養(yǎng)作用，當(dāng)歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進補，當(dāng)歸羊肉湯有暖身，補身的作用。一起來看看當(dāng)歸羊肉湯是怎么做的。
黃芪當(dāng)歸羊肉湯
原料：當(dāng)歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
小提示：
黃芪當(dāng)歸羊肉湯適合養(yǎng)血補虛，但食用黃芪當(dāng)歸羊肉湯時，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
進入寒冬季節(jié)，特別是遇上“數(shù)九寒天”日，有些媽媽可能會手腳冰冷，大冬天的，睡了整宿腳還是冰冷的，這種情況也不是沒有。喝上一碗當(dāng)歸羊肉湯，暖暖身子，補補氣血，是很不錯的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。當(dāng)歸羊肉湯的熬制方法也簡單，將羊肉洗凈，切塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放在鍋里，武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季防寒溫補的佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。但不是每個人都適合喝當(dāng)歸羊肉湯，如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。平時容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當(dāng)歸羊肉湯。
產(chǎn)婦能喝當(dāng)歸羊肉湯嗎
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一首沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
產(chǎn)婦能當(dāng)歸羊肉湯嗎？
產(chǎn)婦是可以喝當(dāng)歸羊肉湯的。羊肉的營養(yǎng)價值高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。當(dāng)歸羊肉湯具有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當(dāng)歸羊肉湯的做法
原料：羊肉、當(dāng)歸，姜、米酒、鹽。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。當(dāng)歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、蔥、姜以及米酒進鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸羊肉湯的食材選購
當(dāng)歸羊肉湯是冬季補氣養(yǎng)血的好幫手，尤其是冬天手腳冰冷的人，睡前喝一碗當(dāng)歸羊肉湯能夠起到很好的驅(qū)寒作用。不過要煮好一碗當(dāng)歸羊肉湯可不簡單，首先就得知道當(dāng)歸和羊肉的選購方法。那么當(dāng)歸和羊肉該如何選購呢？我們一起來看下。
當(dāng)歸的選購方法
1、看顏色。不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸。另外黑褐色的一定要看看顏色是否均勻，否則就是用煤火熏的。
2、外形。當(dāng)歸根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說明是最好的品種（非人工干預(yù)，必須是自然長成）。
3、硬度。質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸。
4、香味。好的當(dāng)歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
羊肉的選購方法
購買羊肉時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。
當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食
當(dāng)歸羊肉湯很補，多喝幾口，喝完了再喝杯茶清清口氣，完了，便秘了，這是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝當(dāng)歸羊肉湯的時候，是一定不能飲茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
顯然的，了解當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食十分有必要了，否則就很有可能出現(xiàn)一些不適癥狀了。那么當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食呢？
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”，因為羊肉性溫，而西瓜性寒，同食會傷脾胃。
3、不能吃南瓜。因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生姜等調(diào)味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當(dāng)歸羊肉湯的同時吃豌豆苗，會發(fā)生黃疸和腳氣病。
湯是很多人的最愛，不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，所以在人體需要湯的時候，都是可以根據(jù)自身需求進行選擇，這樣對湯制作的時候，都可以知道該如何進行，那當(dāng)歸羊肉湯的做法如何呢，也是比較簡單，這樣的湯在制作上，都是比較輕松，并沒有想象的那么難，所以它是一個很好之選。
那當(dāng)歸羊肉湯的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣的湯，人們也是有著一些認(rèn)識，對制作的時候，都知道該如何進行最佳，使得湯的味道獨特，讓自己喜愛。
當(dāng)歸羊肉湯的做法：
材料：羊肉片200克 當(dāng)歸5克 清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml)姜1塊。
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法：
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅：
這個季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時機，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺，直到清理冰箱時扔掉，這就是打包羊肉片的命運。今天這個湯菜，可以解決掉這個問題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。
打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過一夜的時間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會流失大量的水分，而且香味全無。
醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
通過以上介紹，對當(dāng)歸羊肉湯的做法都有什么呢，也是有著很好的認(rèn)識，所以對這樣湯選擇的時候，也是可以放心進行，這樣對湯的各方面，都是有著很好的幫助作用，不過要注意的是，對這樣湯在喝的時候，也是要適量最佳。
每一種食材都有著不同的養(yǎng)生效果哦，不知道大家對于當(dāng)歸這樣的中藥材是否有所了解呢，其實當(dāng)歸是一種很不錯的養(yǎng)生保健的食材類型，可以煲湯，燉菜，可以有滋補的作用，今天這道當(dāng)歸生姜羊肉湯適合冬季進補。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g、
輔料：水適量
步驟：
1.用料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片
5.倒入鍋中，加適量水，大火煮開
6.撈去表面浮沫
7.繼續(xù)煮沸5分鐘
8.將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅
9.加入當(dāng)歸黨參生姜
10.電燉鍋中加適量水
11.放入燉盅
12.低溫檔，隔水燉煮2-3小時，這里燉了一夜
13.揭蓋，羊肉及藥材軟爛
14.盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補益氣血的作用。當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成;有抗心肌缺血和擴張血管作用。當(dāng)歸既能補血養(yǎng)血，又能通經(jīng)活絡(luò)，許多婦科疾病都須用當(dāng)歸治療，所以，當(dāng)歸被稱為“婦科專用藥”、“女性人參”.當(dāng)歸還可以潤腸通便，治療腸燥、便秘等癥。這樣的一道養(yǎng)生的食譜可以有促進代謝的作用，可以有活血化瘀的效果，而且還可以提高體質(zhì)，對于補氣養(yǎng)血來說效果還是很不錯的呢。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法大家都了解了吧，這樣的食物搭配不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，是不錯的養(yǎng)生選擇哦，大家平時的時候可以這樣食用，冬季驅(qū)寒養(yǎng)胃補腎強體質(zhì)，有利于腸胃的吸收和消化。
我們現(xiàn)在的生活中大家的工作壓力都特別的大，身體健康的保養(yǎng)更應(yīng)該關(guān)注才好，特別是在平時的飲食上多吃一些營養(yǎng)的食物補充身體的能量對我們的保健也是有好處的。今天小編就特別為大家詳細(xì)的介紹一下，當(dāng)歸枸杞羊肉湯的具體做法。那么在生活中多吃羊肉對我們的身體營養(yǎng)補充可是非常好的，所以大家趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
材料;
羊腿肉1斤（帶骨），紅棗枸杞若干，蘿卜1個，生姜30克，當(dāng)歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量
做法：
當(dāng)歸羊肉湯一：羊肉片200克，當(dāng)歸5克，清水1000ml，醪糟4湯匙，姜1塊，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5克。姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
當(dāng)歸羊肉湯二：將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布 松松地包住捆扎好，一齊放在鍋里，加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。服用前可以適當(dāng)加一點鹽和其他調(diào)料，吃肉喝湯?？筛鶕?jù)自己的實際情況，每隔一段時間吃一次。
當(dāng)歸羊肉湯三：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時即可。
當(dāng)歸羊肉湯四：當(dāng)歸、枸杞、山藥、姜各適量。羊肉兩斤，最好買一點羊骨頭一起煮，使肉湯呈現(xiàn)奶白色，洗凈切小塊，用開水冒一冒，以去掉血腥，將羊肉、羊骨、姜、當(dāng)歸放入砂鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬燉兩個小時，然后將一根山藥切成菱形塊放入鍋中，待山藥煮熟后，放枸杞一小把再煮10分鐘，最后放入香菜末、鹽出鍋，盛入湯碗后，根據(jù)個人喜好加醋、胡椒粉拌勻即可
當(dāng)歸羊肉湯五：2斤羊肉、少許枸杞、姜、調(diào)味料。羊肉洗凈，切成小塊，放入沸水中氽上一兩分鐘撈出，去掉羊騷味；撈出的羊肉還要用清水再漂洗下，去除血沫；然后往鍋中加入少許生抽、料酒、鹽、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，沒過羊肉即可；蓋上蓋子，壓到高壓鍋開始噴氣，擰成小火再壓上15～20分鐘就好啦!
食法：每日一次，食羊肉，喝湯
功效：溫補氣血。用于氣血虛弱，或血虛血寒所致之精神不振、面色萎黃或淡白而無光澤、氣短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不溫等癥狀者。
宜忌：內(nèi)有宿熱者不宜服用，平時有口渴、面紅、便干、尿赤的人不宜服用。
以上為朋友們介紹的當(dāng)歸羊肉枸杞湯你都會做了嗎？這道羊肉湯的做法非常的簡單，但是營養(yǎng)卻很豐富，那么當(dāng)歸枸杞羊肉，這些食材放在一起，對我們的身體，補充養(yǎng)分來說都有很好的作用所以大家趕快來嘗試一下吧！
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