春季濕氣很猖獗 兩款食療幫你有效祛濕
春季養(yǎng)生祛濕。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春季濕氣很猖獗 兩款食療幫你有效祛濕，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春天的氣溫往往起伏不定，這讓很多人在選擇衣服時不知如何是好，穿多了熱，穿少了冷，在氣溫的折磨下，很多人都因外寒侵入體內(nèi)造成濕氣過重。
“濕氣”是中醫(yī)的一種說法，很多人會覺得陌生，在中醫(yī)看來它是致人生病的一大原因，可聽上去這么虛空的一個概念，如何能準(zhǔn)確地判斷出自己是否存在濕氣過重的問題呢?
首先，身體濕氣過重時，人的外形會發(fā)生變化，身體會變得水中，尤其是下肢，常常出現(xiàn)浮腫的問題;再者，人的舌苔也會因此加重加深，出現(xiàn)發(fā)黃黏膩的情況;排便時，排泄物也會變得黏膩不堪，出現(xiàn)粘附在馬桶壁上的情況;此外，當(dāng)體濕過重后，人的精神也會變得萎靡不振、昏昏沉沉，尤其是在起床后尤為明顯。
那么，當(dāng)濕氣過重的問題出現(xiàn)后，應(yīng)該如何有效地調(diào)理呢?下面為大家推薦一些有效地方式。
首先，外寒是這個季節(jié)濕氣過重的重要原因，常言道：“外寒化濕”，因此在生活中一定要注意保暖，不給外寒侵入體內(nèi)以任何機(jī)會。
再者，飲食是造成濕氣過重的另一大原因，如果食用了生涼、油膩、高糖等類型的食物，會造成體濕過重的問題，因此在飲食方面要注意調(diào)整上述這些食物不能過量食用，除此之外，有哪些食物是需要多吃的呢?
首先，莧菜、扁豆、冬瓜、綠豆、薏米、芡實等利尿排濕的食物要多吃，此外，下面這兩款食療也是極佳地調(diào)理方式。
芡實蓮子粥
首先準(zhǔn)備適量的芡實、蓮子、大米;洗凈淘干之后留有備用;在鍋中加入適量清水之后，將食材全部倒入鍋中，開小火慢煮，直至食材變得軟爛，粥變得粘稠后關(guān)火;出鍋前加入適量的白糖調(diào)味后，即可食用。
薏米紅豆粥
首先將洗凈的薏米、紅豆早涼水中浸泡3小時左右，然后將食材放入鍋中，加入適量清水，先用大火將水煮沸，然后該小火慢煮半小時，直至粥變粘稠之后，即可盛出食用。
這兩種食療，既美味，功效又十分顯著，是不可多得的祛濕佳品，除了在飲食上調(diào)整外，每天堅持適量的體育鍛煉;多開窗通風(fēng)，讓室內(nèi)潮濕的空氣能及時排出室外，貼身的被褥和衣物要常常拿到陽光下晾曬;這些調(diào)理方式都能很好地祛除濕氣。
盛夏酷暑季節(jié)，人們的食欲一般都較差，有些體質(zhì)本來就比較虛弱的人，很想吃些既美味可口又有滋補(bǔ)治療作用的菜肴。下面是適合夏季食用的三款藥膳，您不妨一試：
清潤瓜絲
用料：新鮮西瓜皮300克，天冬、麥冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精鹽各適量。
制法：天冬、麥冬用水浸泡發(fā)胖后，剖開，除去內(nèi)芯，再切成細(xì)絲。將薄荷用紗布袋包好，與天冬絲、麥冬絲一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去藥汁，再將其瀝干，備用。西瓜皮削去青皮，切成細(xì)絲，用鹽少許拌勻，約1-2小時后，瀝去水分。起油鍋，將天冬、麥冬、西瓜皮三絲一起倒入鍋內(nèi)，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌勻盛盤即可。
此菜清脆香甜，爽口不膩。天冬、麥冬都有潤肺養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津的功能。菜中配用少許薄荷，能增強(qiáng)解暑清熱的效果，并能使人感到清涼爽口。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐干3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。款冬花、北沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準(zhǔn)，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時把油豆腐、豆腐干、青椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內(nèi)炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養(yǎng)陰的北沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養(yǎng)肺陰和止渴的作用良好。
參金冬瓜湯
用料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。
制法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗凈切成薄片。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥，并兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。
此湯以夏季家常菜咸肉冬瓜湯為基礎(chǔ)，口味清鮮，有扶助正氣、清熱解毒及預(yù)防熱癤、痱子等作用，是暑夏不可缺少的鮮湯美食。
枸杞的色澤鮮紅誘人、口感甘甜，在我國古代，枸杞被視為“神藥”一般的存在，有諸多養(yǎng)生功效，是一味名副其實的食藥兩用的食材，《本草綱目》有言：“枸杞子，甘平而潤，性滋補(bǔ)，能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣”，在中醫(yī)中，它被廣泛運(yùn)用，下面就為大家詳細(xì)分析一番枸杞的功效。
強(qiáng)身壯陽
枸杞是滋補(bǔ)強(qiáng)壯的佳品，能顯著提升身體中血漿睪酮素含量，起到強(qiáng)身壯陽的作用，對于腎虛、腎虧等問題也能有效地緩解。
明目
在中醫(yī)中，枸杞常被用于明目，因為它含有枸杞多糖，β胡蘿卜素，玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，能抑制視網(wǎng)膜上皮細(xì)胞損傷，對視神經(jīng)細(xì)胞有調(diào)節(jié)作用。
護(hù)肝
科學(xué)研究表現(xiàn)，枸杞中所含的枸杞多糖，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶 ，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)，有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
美容養(yǎng)顏
常吃枸杞有美容養(yǎng)顏的功效，因為食用枸杞后，身體皮膚吸收養(yǎng)分的能力會極大地提升，有助于皮膚美白。
提高免疫力
免疫力是人體抵抗疾病侵襲的一道防御系統(tǒng)，研究表明，枸杞穩(wěn)定身體造血功能，對機(jī)體產(chǎn)生保護(hù)作用，已達(dá)到提高免疫力的功效。
這些否是枸杞所具有的養(yǎng)生功效，坊間還流傳著晚上食用枸杞效果更加顯著的說法，這究竟是否科學(xué)呢?下面就為大家分析一番。
在中醫(yī)看來，晚上酉時、子時、丑時，肝經(jīng)、腎經(jīng)最旺，而枸杞恰恰歸肝、腎經(jīng)，此時食用，可以被更好地吸收;可見這一說法也是有一定道理的。
可你知道嗎?枸杞雖好，下面這些食用禁忌一樣不容忽視。
慎食人群
枸杞雖好，但并非人人適用，因為枸杞性熱，因此體虛火旺的人，不宜食用;再者，當(dāng)出現(xiàn)感冒、發(fā)燒、或出現(xiàn)各類炎癥時，應(yīng)避免食用。此外，枸杞中含糖量較高，糖尿病患者也應(yīng)慎食。
不宜過量
枸杞是滋補(bǔ)的佳品，但不能過量食用。因為它是溫補(bǔ)之物，大量的食用后，會導(dǎo)致內(nèi)火旺盛，造成雙目紅脹，流鼻血等多種不適癥狀。最合適的做法是，每天將枸杞食用量控制在20克左右。
知道了這些食用禁忌后，相信大家在食用枸杞時一定能更加合理，此外，想讓枸杞的功效更好的發(fā)揮出來，在食用方式的選擇上可選擇泡水飲用，或者生嚼的方式。
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紅豆薏米湯是一種生活極為常見的湯飲，其在祛濕上的作用極其顯著，一般來講，人們在平時喝祛濕湯的時候，就可以選擇以下三款。
去濕湯紅豆薏米湯的做法：
所需食材
紅豆、薏米、冰糖。
制作方法
1.薏米、紅小豆各30g。
2.洗凈泡一會。
3.將泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。
4.大火煮至到噴氣后改小火，再煮15分鐘就好了。
5.這是煮制好的薏米紅小豆湯。
祛濕湯：
一：赤小豆粉葛煲鯪魚
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片
做法：
1.先將赤小豆、陳皮洗凈后備用;然后將粉葛削皮洗凈切塊;
2.接著將鯪魚清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中放油，慢火煎至微黃;
3.最后將所有材料一起放入煲內(nèi)，加入2500毫升的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時;最后放入適量食鹽即可。
二：冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片
做法：
1.先將赤小豆洗凈;冬瓜西芹洗凈，連皮切成塊;生魚去內(nèi)臟洗凈，慢火煎煮至微黃;
2.將瘦肉洗干凈，然后整塊放入湯鍋里，加入2500毫升清水，并放入姜片;
3.大火煮開之后，再轉(zhuǎn)小火煮2.5個小時，最后放入調(diào)味料即可。
俗話說“秋雨綿綿”，既然多雨，就少不了濕氣的侵?jǐn)_，那么如何祛除體內(nèi)的濕氣呢?今天給大家介紹九款祛濕食療方，讓你不再受秋季濕熱煎熬。
紅豆+花生+大棗
做法：
1、紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟。
2、紅棗洗凈，剔去棗核。
3、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
4、鍋中加入約1500毫升冷水，放入紅豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入紅棗，再改用小火慢熬至粥成，以白糖調(diào)味即可。
綠豆+薏米仁
做法：
1、將薏米仁浸泡一夜。
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3、加入白糖即成。(也可以等粥冷卻，加入蜂蜜)
為了增加粥的粘稠度，可以加入燕麥，口感更好。
鯉魚+紅豆
做法：
1、紅豆100克、紅棗4個、陳皮1/4個、鯉魚1條(約500克)、生姜3片。將各配料洗凈待用。
2、鯉魚宰洗凈，去臟雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸，改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。
此量可供3~4人用。
黃芪+母雞
做法：
1、將雞斬成小塊，入開水灼去血沫，洗凈。將雞塊、火腿丁、蓮心放入陶鍋，加料酒、蔥姜和清水上大火煮開后，改用小火煲2個小時。
2、準(zhǔn)備四個陶器或瓷器、紫砂的湯罐，將洗凈的藥材四等分放入湯罐，每罐加紅棗2粒，如有龍眼肉可放兩到三粒，然后將事先煲好的湯料撈去蔥姜，四等分裝入(裝不下可以留下以后用)湯罐，隔水蒸2-3個小時即可。
喝前根據(jù)個人口味自己加適量精制鹽。
冬瓜+雄雞
做法：
1、冬瓜去皮、核、洗凈，切方塊，并在每塊冬瓜面上切一井字，便于入味。
2、冬菇浸軟，用糖、生粉、油腌料拌勻。
3、雞洗凈瀝水切，用鹽、酒、油腌料腌10分鐘。
4、起油鍋爆香雞及姜，下冬瓜，甘筍炒勻，加水一杯半燒滾，放入冬菇，慢火燉至雞熟。
5、將水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、鹽作好芡汁，放入鍋內(nèi)，下蔥兜勻上盤。
豬腰+杜仲+核桃仁
做法：
1、將豬腰里面的腰臊去掉，撒一些鹽，撕去外膜。把杜仲放進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)鹽水用微火炒干，把炒好的杜仲倒入沙鍋，加入一些清水。
2、把豬腰放進(jìn)沙鍋里和杜仲一起大火煨煮，加入少許的姜、蔥，煮開后，撇去浮沫，再把核桃仁放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，這時改用文火煨。
3、15分鐘后，撈出豬腰，將豬腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起裝盤，再澆上一點(diǎn)香油、醬油，撒上香菜，杜仲核桃煲豬腰就做好。
鯉魚+冬瓜
做法：
1、將鯉魚洗凈，去鱗、鰓及內(nèi)臟，冬瓜削皮，加水與冬瓜煮湯。
2、熟時加生姜、蒜頭，少許油、鹽調(diào)味，即可服食。
冬瓜+紅豆
做法：
1、紅豆和大米按1：1的比例洗凈，泡發(fā)一夜。
2、冬瓜去皮，切片，不要太薄。
3、加足夠的水，燒開后，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮。
4、熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。
玉米須+冬瓜皮+紅豆
做法：
1、首先紅豆放入鍋內(nèi)，在鍋中加入適量清水，水燒開。
2、煮到滾以后再加冬瓜皮，玉米須，轉(zhuǎn)小火熬到紅豆開花，冬瓜皮也就爛了。再加點(diǎn)老冰糖熬會即可。(最后可以連冬瓜皮起吃)
本文導(dǎo)讀：體內(nèi)濕氣過重，會讓人覺得困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現(xiàn)腸胃炎現(xiàn)象。春季是屬濕氣較重，如何在春季祛濕。
喝點(diǎn)五花茶對體質(zhì)比較平均，對沒明顯寒體或熱體的人非常適合。產(chǎn)地不同，五花茶的配方稍有差異，一般包括扁豆花、木棉花、雞蛋花、金銀花等等。它的主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、利小便。一般超市、藥店都有售，可以每天取一些泡水喝。
對體質(zhì)明顯偏熱，容易上火起瘡、便秘的人，則可選茵陳、夏枯草煲水，這也是大多數(shù)涼茶的配方;而體質(zhì)偏涼，動不動就腹瀉、畏寒、即使夏季手腳還冰冷的人，適合的是茯苓、芡實、薏米，你可以選這類材料煲湯煲粥。
春季祛濕茶：竹葉飲
飲調(diào)制：竹葉茶一小撮，冰糖適量，用沸水沖泡即可。
功效：清熱，祛濕，利尿。市場上有售竹葉茶，《本草綱目》上說它有清熱、解毒、利尿的作用，加冰糖后泡出的茶飲氣味清香，是清暑、祛濕的佳品。
春季祛濕茶：辛涼飲
調(diào)制：薏米30g、藿香3g、佩蘭3g、白豆蔻仁3g，因為薏米很難用沖泡的方法來提取有效成分，先要用熱水煎煮薏米半小時，然后用薏米湯來沖泡另外三種茶材即可。
功效：這四種植物向來被認(rèn)為是祛濕的上品，暑濕季節(jié)服用可以幫助脾胃化解體內(nèi)的濕氣。同時，薏米具有補(bǔ)益脾胃的作用，可以增強(qiáng)脾胃抗?jié)竦哪芰?，避免濕氣再次侵犯?/p>
春季喝祛濕茶有講究
涼茶一般都有兩個作用 降火和祛濕，不同配方的涼茶一般都有不同的側(cè)重，一般可以通過涼茶的名字來分辨，如 祛濕茶 就是降火同時側(cè)重祛濕， 清熱解毒茶 就是全力降火。因此，當(dāng)天氣濕氣極重時，祛濕為重的涼茶更為適合。
很多醫(yī)院中醫(yī)科都有配好的涼茶，各有側(cè)重，效果不錯，買回家煲或請藥店代煲，都是一個不錯的選擇。
99熱心醫(yī)生溫馨提示，對于風(fēng)濕病人，一旦發(fā)現(xiàn)有風(fēng)濕病癥狀，不要盲目服用一些風(fēng)濕 特效藥 ，它們會造成消化道出血潰瘍、全身水腫等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的可危及生命。
本文導(dǎo)讀：春夏濕氣重，薏米的功效與作用中不能忽視的就是祛濕的效果。雖然薏米的吃法有很多種，但是想要祛濕就要講究吃法。推薦5款薏米祛濕食療方。
5款薏米祛濕的食療方
薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛以及夏季保健。
薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜（連皮）500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜（連皮）洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。
薏苡仁八寶粥
材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。
功效：具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
薏苡仁赤豆鯽魚湯
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條（約400克）。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
薏苡仁車前草飲
材料：薏苡仁10克，車前草15克（鮮品30克）。東西洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用。
功效：適用于夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。
那么，要如何挑選薏米呢？
看：在購買的時候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高、在購買的時候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。
聞：在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經(jīng)過漂白加工后，再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。
到了春天，我們該如何養(yǎng)生呢?你知道春季養(yǎng)生吃什么嗎?今天小編就為大家?guī)砹艘恍┦朝煼椒?，來幫助大家養(yǎng)生，馬上跟著小編去學(xué)學(xué)吧!
春季養(yǎng)生吃什么好：
扁豆健脾化濕 需煮熟防中毒
扁豆被稱為“豆中之王”，扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中醫(yī)認(rèn)為，扁豆味甘入脾胃經(jīng)，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫(yī)書籍提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。扁豆是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。需要注意的是，扁豆中毒事件頻頻發(fā)生，因為扁豆中的紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時間后，才能破壞。因此無論是在家中還是在外，都要注意扁豆必須炒熟才食。
扁豆連皮吃更好
扁豆衣為扁豆的種皮，性味功用與扁豆類似，唯效力遜于扁豆，但毫無壅滯之弊，用于脾虛泄瀉、浮腫、清熱除濕等。土對應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時，就需要養(yǎng)脾了。下面介紹扁豆6道健脾祛濕食譜。
食療之一：扁豆瘦肉湯
食材：扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。
做法：
1.把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片;
2.把1中的食材一同放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。
本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。
春季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么：
食療之二：扁豆?fàn)F面
食材：扁豆250克，面條250克，肉片75克，蔥花、姜絲各適量，蒜粒1小勺，醬油2大勺，鹽、味精各適量。
做法：
1、扁豆兩頭去筋，掰兩節(jié);面條切成約10厘米長的段。
2、燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，炒至肉片發(fā)白倒入醬油，醬油汁沸騰后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低于扁)。
3、開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，打開鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當(dāng)湯汁剩少許，扁豆熟軟時關(guān)火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。
食療之三：扁豆糕
食材：扁豆500克，綿白糖375克，豆沙餡200克，食用紅色素少許。
做法：
1、將扁豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘，待皮軟后去掉皮，放入大碗內(nèi)，加滿清水，滴上幾滴堿水，入籠蒸至酥爛，取出冷卻，帶水用網(wǎng)篩擦成泥，包進(jìn)白布壓干水分，扁豆即成粉泥，可放進(jìn)冰箱冷藏約30分鐘。
2、取一半綿白糖用食用色素染紅。
3、扁豆泥兩面用布夾住，按成33厘米長、20厘米寬的長薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀對切成兩塊，一塊鋪上豆沙，要鋪得均勻，再將另一塊扁豆泥蓋上，然后在上面鋪上紅色糖，最后鋪上白糖撳平，即形成五層，吃時切成菱形塊即可。扁豆糕制作要領(lǐng)扁豆沙、豆沙餡鋪時要均勻，切塊時要大小一致。
食療之四：干煸扁豆
食材：肉末150克，扁豆400克;干辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關(guān)火，放鹽和味精，炒勻。
養(yǎng)生吃什么好：
食療之五：醬爆雞蛋扁豆
食材：扁豆、雞蛋、姜、蒜，喜歡的醬(這里用的是紅油豆瓣醬)、鹽。
做法：
1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;
2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水;
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火，然后用鏟子鏟成小塊;
4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調(diào)入適量醬料翻炒，繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水;
5、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據(jù)個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
食療之六：豉香雞塊燉扁豆
食材：雞腿、扁豆、蔥姜蒜，陽江豆豉、蠔油、老抽、生抽、糖、料酒。
做法：
1、雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干;扁豆擇去老筋，洗凈掰成段兒;
2、豆豉用清水沖洗一下瀝干;老抽、生抽、蠔油、白糖混勻調(diào)成調(diào)味汁(量就看著來吧，老抽加到喜歡的顏色;再適量倒點(diǎn)兒生抽提味;糖隨自己喜好，但不要太甜，只是提鮮而已)。
3、鍋入油，爆香蔥姜蒜，倒入雞塊翻炒至變色;
4、倒入豆豉、料酒和調(diào)味汁，炒勻;
5、倒入扁豆翻炒，然后倒入沒過材料的熱水;
6、轉(zhuǎn)中小火燉至湯汁濃稠，最后根據(jù)個人口味加鹽。
Tips：豆豉最好選用陽江豆豉，這個豆豉比較“結(jié)實”，燉到最后都是整粒的。
春季養(yǎng)生吃什么水果：
一、獼猴桃
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽(yù)為"水果之王"。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。
獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對抗癌起到一點(diǎn)兒作用。
多食用獼猴桃，還能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)。
適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。
適合時段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。
吃法：可去皮后直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。
二、柚子
柚子香味讓女性年輕6歲——每位女性都希望自己年輕漂亮，很多人甚至采用各種辦法來讓自己青春常駐。雖然年齡的增長任何人無法改變，但一些適當(dāng)?shù)姆椒ù_實可以讓別人覺得你更年輕!——身上有適當(dāng)?shù)蔫肿酉阄毒褪且粋€不錯的妙招哦!一項最新的研究顯示，女性身上如果飄著柚子味的香水，男性會覺得你比實際上年輕6歲呢。
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到這樣冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。
除了營養(yǎng)價值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治消化不良等癥，理氣散結(jié)。可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
適合的量：一個人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。
適合時段：柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個小時吃可促進(jìn)食欲。
吃法：鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳各50克，加數(shù)瓶蜜糖，燉后食用。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)生吃的食療方法大家都記住了嗎?大家在平時飲食中可以試試哦!還有小編為大家推薦的一些適合春天吃的水果，大家也要多吃一些哦!
