補腎藥膳
藥膳養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的中醫(yī)養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“補腎藥膳”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
腎虛讓很多男人們苦不堪言，飲食補腎會讓人苦不堪言，通過飲食來補腎是最好的選擇，那么男人們平時生活中應(yīng)該如何補腎才能緩解腎虛這種癥狀呢?小編今天教大家?guī)卓钏幧胖谱鞣椒?，只要根?jù)這種方法正確制作并且飲用，就可以有效的補腎。
枸杞豬腰粥
枸杞子10克，豬腎一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。
炒核桃仁
核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。
海參粥
海參(切碎)50克，粳米100克。將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。
粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。
加少許蔥姜食鹽調(diào)味，早晨空腹食用。有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
用治腎氣虛弱，精血虧損，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。
中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
魚鰾燉豬蹄
原料魚鰾15克，豬蹄1只，蔥、姜、酒、鹽適量。制作將魚鰾、豬蹄洗凈，豬蹄切成塊，同放入沙鍋中。
加水、酒、食鹽、蔥、姜，燉至豬蹄酥爛，即可服食。功效補腎益精、滋養(yǎng)筋骨。
適用于腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力或帶下者，可常服。
杜仲燒豬腰
取原料杜仲15克，豬腰4個。
制作將生杜仲切成長3。3厘米、寬1。6厘米的段。
用竹片將豬腰破開，把切好的杜仲片裝入豬腰內(nèi)，外用濕草紙將其包裹數(shù)層，放入柴炭火中慢慢燒烤，熟后取出除去草紙即成。
適用于腎虛腰痛及腎炎、腎盂腎炎患者。
結(jié)語：補腎對于男人來說是很重要的，腎臟是我們身體當(dāng)中最重要的器官之一，并且還有排毒的功效，并且男性很容易腎虛，小編上述的方法制作起來很簡單，而且效果很贊，手機和電腦前的小伙伴們趕緊試一試吧!
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夏季我們的腎臟很容易受傷，因此需要好好的補腎，夏季如何補腎呢?吃什么補腎?男人補腎有哪些高招?下面小編給大家推薦一些補腎食療方法，快去看看學(xué)學(xué)吧。
盤點夏季補腎藥膳秘方
中醫(yī)認(rèn)為：“腎為先天之本”“腎藏精，主生長，發(fā)育，生殖”，“腎主骨，生髓，通腦”腎的精、氣、陰、陽虛衰不足，即可稱為腎虛，腎虛又可分為腎陰虛和腎陽虛。腎陰虛主癥是腰膝酸軟，五心煩熱、眩暈耳鳴、形體消瘦、失眠多夢、顴紅潮熱、盜汗、咽干、男子陽強易舉，遺精早泄，婦女經(jīng)少、經(jīng)閉、崩漏、不孕、尿短黃。腎陽虛主癥為腰膝酸軟，畏寒肢冷、精神不振、頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、陽痿早泄、遺精，精冷不育或?qū)m寒不孕，帶下清冷，小便清長，夜間多尿，小便點滴不爽，小便不通。腎之精氣滋養(yǎng)五臟，腎虛癥狀加重，可導(dǎo)致心、肝、肺等多臟器功能衰竭。所以說腎的健康關(guān)系著人的一生，科學(xué)地補腎，用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)進行辨證治療，你就可以健康長壽。
那么在夏天，如何補腎呢?
一、溫補為宜。若服用溫?zé)嵫a腎產(chǎn)品，會因為其中的燥熱成分損傷氣血。因此夏季選擇補腎藥物應(yīng)以藥性平和之品溫補，才能補腎不傷身。二、補腎藥服用方法。因為腎在身體的下方，要進入身體下方的藥物，服用時就要空腹服用。一般來說，早、中、晚空腹時服用效果比較好。三、腎虛者寒性的食物最好少吃，亦少吃甜食，少吃涼拌菜。屬于寒性的食物腎虛者需加熱煮熟方適宜食用。如苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、海蜇、海帶、紫菜、豆豉、桑葚等。
采用如下補腎食療粥或補腎中藥進行調(diào)補。
山藥枸杞芡實粥，可以增進生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，幫助新陳代謝，女性更年期宜多食用。
白術(shù)枸杞山藥粥，健脾養(yǎng)腎。夏季濕盛，宜損傷脾胃，白術(shù)補脾燥濕，暖胃，消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，枸杞則具有滋補肝腎的功能，把這3種材料搭配在一起熬粥，能起到健脾補腎，強壯肌肉的作用。
蓮子芡實粥，養(yǎng)心安神。蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀。
蓮藕綠豆粥，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。
下面介紹幾種常用藥食同用補腎佳品。
山藥有益腎、健脾、補肺的功用。對于現(xiàn)代愛美的女性而言，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地食用而無發(fā)胖的后顧之憂，是一種天然的纖體美食。
枸杞子具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用，腎虛腰酸疼痛宜常食之。枸杞子可做菜，亦可經(jīng)常泡茶飲用。
何首烏有補肝腎、益精血的作用，腎虛腰酸痛者皆宜服食。凡腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。我國民間已將首烏作為食品，通常研為首烏粉，和白糖調(diào)勻服用。
黃精既作藥用亦為食物?！侗静菥V目》中說它有補諸虛，填精髓的作用。腎虛腰痛者可用黃精燉肉食用?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為黃精能提高機體免疫功能。但中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。黃精忌酸、冷食物。
蓮子補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。蓮子適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用;脾氣虛，慢性腹瀉之人和癌癥病人放療化療后可食用。平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。
粟米又稱谷子。能補益腎氣。明代李時珍還說：“粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補虛損。”
牛骨髓有潤肺、補腎、益髓的作用?！侗静菥V目》說它能“潤肺補腎，澤肌，悅面”。
桑椹有補肝、益腎、滋陰的作用。腎虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。
芡實性平，有益腎固澀、補脾止泄的雙重功效。為“脾腎之藥也”。與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服?！狈材I虛之人遺精、早泄、帶下、小便不禁或頻多者，宜常食之。
在運用上述補腎藥時，應(yīng)確定是腎陽虛還是腎陰虛，注意不要一味的補陽氣，因為這些藥物多為溫?zé)崴?，長期應(yīng)用易耗損腎陰，使腎氣更為不足。中醫(yī)認(rèn)為，善補陽者必從陰中求陽。因此正確的用法是在補陰藥的基礎(chǔ)上加用補陽藥，常用的補陰藥有很多，如地黃、山萸肉、元參、女貞子、旱蓮草、何首烏、阿膠、龜板、鱉甲等，可以根據(jù)情況選用。如一味補陽，以求速效，無異于飲鴆止渴，后悔莫及。
補腎對癥 男人補腎一定多吃這5種肉
吃羊肉補腎
《本草拾遺》中，將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補、強身、壯體的肉類上品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實，羊肉不僅營養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。不過，羊肉不宜與醋、茶葉同食，否則會降低壯陽效果，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，引發(fā)便秘。
吃驢肉補腎
俗話說：“天上龍肉，地上驢肉”。驢肉口感細(xì)膩，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉具有補益氣血、滋補肝腎的功效。成年男性常吃驢肉可以改善由肝腎不足引起的腰膝酸軟、勃起無力等癥狀。
吃鵪鶉補腎
鵪鶉肉不僅酥嫩美味，而且營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力，提高性欲。
吃狗肉補腎
在我國一些地區(qū)和民族，有些人喜歡吃狗肉。狗肉性溫，具有補腎壯陽、溫胃健脾的作用。寒冷季節(jié)常吃狗肉不但可以御寒，還對陽痿、早泄有一定的治療作用。但有些人認(rèn)為，狗是人類最忠誠的伴侶，最好少吃或不吃狗肉。
吃泥鰍補腎
泥鰍富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵、維生素和煙酸等。具有補中益氣、補腎生精的功效。成年男性常喝泥鰍湯，可以滋補強身、增強體力，提高性功能。
由上可得，男人要想達(dá)到補腎效果，要知道什么肉最補腎，男人補腎6種肉最有益，要吃對補腎食物。
男人補腎有良方 試試茴香補腎法
現(xiàn)在很多男人往往由于各種原因，會因陰液逐漸不足而出現(xiàn)肝腎陰虛等現(xiàn)象。為避免這種情況的發(fā)生，古方中醫(yī)專業(yè)人士在此教您一招，即將半斤食用鹽與少許小茴香放在一起炒熱后裝到布袋中敷肚臍，可達(dá)到補腎壯陽，促進陰陽平衡的目的。
其中，鹽入腎經(jīng)，有一定的補腎養(yǎng)陰作用;小茴香辛溫，有通竅的作用。放在肚臍這個位置，是因為肚臍是調(diào)節(jié)人體陰液的重要部位，而且鹽容易通過這個部位被人體吸收。之所以炒熱，一方面熱能促進人體對鹽的吸收，另一方面熱效應(yīng)直接刺激肚臍，能有效調(diào)節(jié)經(jīng)絡(luò)。
要使其發(fā)揮更大的效果，建議在17點到19點這個時間段敷，因為此時是腎經(jīng)的當(dāng)令時分，也是補腎的最好時候。此外，還要多吃一些黑色的補腎食物，比如黑豆豆?jié){、芝麻糊、核桃仁等。
總結(jié)：以上盤點的這些補腎方法，都是很實用的，男人夏季養(yǎng)生首要任務(wù)先補腎，希望這些給您帶來幫助哦。
這里推薦的幾道美味又壯陽的藥膳鍋，屬于人人皆可食用的補品，女性也可以品嘗。但必須注意：食補并非吃得愈多愈好，尤其是平常進食會有口干舌燥、大便不順，甚至晚上睡不著覺現(xiàn)象者，最好偶一為之。此外，某些食補并不適合傷風(fēng)感冒時服用。
四神煲豆腐鍋
【原料】芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。
【做法】1.芡實、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗凈。 2.豆腐洗凈，切塊成二公分大小，抹鹽晾干。
3.香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。 4.炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽后與馬鈴薯經(jīng)油炸撈起?！?.燉鍋內(nèi)放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調(diào)水后的芡實、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時。
【功效】遺精早泄的患者。
食物與人的性功能之間存在著重要的依存關(guān)系。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都認(rèn)為通過一定的膳食選擇可以達(dá)到強精、壯陽和補腎等功效，它們對性欲、性反應(yīng)性行為能產(chǎn)生有利的影響。從維護和調(diào)節(jié)性機能的角度，人們在日常營養(yǎng)選擇中應(yīng)掌握以下原則
枸杞淮山海參湯鍋
【原料】淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海參八兩、紅棗二十粒。
【做法】1.將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈。 2.海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。
【功效】益腎強精。
【禁忌】外感風(fēng)邪者（有傷風(fēng)感冒者）勿服。
枸杞甲魚湯鍋
【原料】甲魚一只約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生姜五片。
【做法】1.將甲魚去內(nèi)臟洗凈切塊，再用開水去血水后瀝干?！?.將上述材料洗凈后，全部放入燉鍋內(nèi)，加入適量水份，以小火慢燉三小時。
【功效】補養(yǎng)肝腎，對腎虛遺精有效。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。
豬肚三神湯鍋
【原料】蓮子一兩、芡實一兩、淮山一兩、益智仁一兩、豬小肚一具。
【做法】1.將益智仁煎湯去渣?！?.將蓮子、芡實、淮山泡入益智仁湯中兩小時，再裝入洗凈的豬小肚內(nèi)?！?.放入燉鍋中，文火燉熟后三小時。
【功效】益腎固精，養(yǎng)心安神。
【禁忌】感冒有發(fā)熱現(xiàn)象、咽喉痛者不宜。
豬腰煲杜仲鍋
【原料】豬腰一個、杜仲三十克。
【做法】將原料放入燉鍋內(nèi)加水，煲湯食服。
【功效】肝腎不足、精氣虧虛的陽痿。
羊腎蓯蓉羹鍋
【原料】羊腎一個、肉蓯蓉三十克。
【做法】1.將羊腎去筋膜，中間切開成薄片。 2.肉蓯蓉浸泡米酒一夜，切成薄片?！?.將切成薄片的羊腎及肉蓯蓉同放入鍋中，加水文火煮湯，羊腎將熟時，加入調(diào)味料即可。
【功效】年紀(jì)較大或肝腎虛弱者的陽痿。
男人最怕自己身體發(fā)“虛”，但要保持自己身體的強壯也不是什么容易的事，一個不健康的生活會給你帶來很多的麻煩，也會讓你衰老的更快，日常生活中男人吃什么補腎壯陽?補腎壯陽的食物又有哪些?來看文章吧!
男人吃什么補腎壯陽
琥珀核桃
原料：核桃肉300克，白糖150克，精鹽少許，油適量。
做法：將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮，洗凈，瀝干;鍋內(nèi)放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上;換鍋將油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼后食用。
功效：補腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用于老年或體虛所致便秘。
四神煲豆腐
原料：芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。
做法：
1、芡實、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗凈。
2、豆腐洗凈，切塊成二公分大小，抹鹽晾干。
3、香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。
4、炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽后與馬鈴薯經(jīng)油炸撈起。
5、燉鍋內(nèi)放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調(diào)水后的芡實、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時。
功效：遺精早泄的患者。
豬肚三神湯
原料：蓮子一兩、芡實一兩、淮山一兩、益智仁一兩、豬小肚一具。
做法：
1、將益智仁煎湯去渣。
2、將蓮子、芡實、淮山泡入益智仁湯中兩小時，再裝入洗凈的豬小肚內(nèi)。
3、放入燉鍋中，文火燉熟后三小時。
功效：益腎固精，養(yǎng)心安神。
枸杞淮山海參湯
原料：淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海參八兩、紅棗二十粒。
做法：
1、將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈。
2、海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。
功效：益腎強精
羊腎蓯蓉羹鍋
原料：羊腎一個、肉蓯蓉三十克。
做法：
1.將羊腎去筋膜，中間切開成薄片。
2.肉蓯蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。
3.將切成薄片的羊腎及肉蓯蓉同放入鍋中，加水文火煮湯，羊腎將熟時，加入調(diào)味料即可。
功效：年紀(jì)較大或肝腎虛弱者的陽痿。
補腎壯陽的食物
蔥：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蔥的營養(yǎng)十分豐富，它含的各種植物激素及各種維生素能保證人體激素分泌正常，從而起到壯陽補陰的作用。
水產(chǎn)品：海參、鮑魚、淡菜、泥鰍都是有效的強精食物(男士如何強“精”健體)。魚、蝦、貝及海藻類含豐富的鋅，而鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì)，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素，因此，水產(chǎn)品具有提高性欲的作用。
動物腎臟：豬、狗、羊、牛之腎臟均有養(yǎng)腎氣、益精髓之功效，如羊腎甘溫，可補腎氣;豬腎咸平，助腎氣、利膀胱;狗腎對增強性功能效果更佳;有些動物的睪丸可治遺精、滑精等癥。
板栗：板栗素有“千果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”，藥王孫思邈稱之為“腎果”。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，尤其適用于腎虛患者。對于腰膝酸軟、食欲不振、小便頻多、慢性腹瀉等癥，都有良好效果。
狗肉：在常見肉類中，狗肉是溫性較大的。具有補脾腎，壯腎陽的作用。還可以通血脈，暖腰膝，壯氣力，治療五勞七傷。冬季常食狗肉，能溫經(jīng)通陽，散寒除濕，治療風(fēng)濕胃、老寒腿、yang痿早泄。用黑豆燒狗肉，食肉飲湯，對yang痿早泄有顯著效果;將熟附片、煨干姜，與狗肉同燒熟爛，具有溫腎壯陽、祛寒止痛功效。
蠶蛹：蠶蛹屬于暖性的補腎食物，具有溫陽補腎、祛風(fēng)除濕、健脾消積的功能，適用于腎陽虧虛、陽萎遺精、風(fēng)濕痹痛、小兒疳積等病癥。它所含有的精氨酸能解除疲勞、提高性功能，是合成男性精子蛋白的重要原料;它對慢性肝炎、心腦血管疾病患者白細(xì)胞減少及營養(yǎng)不良等癥也有明顯的療效。
麥芽油：嚴(yán)重缺乏維生素e會導(dǎo)致陰莖退化和萎縮。性激素分泌減少并喪失生殖力。而麥芽油卻能預(yù)防并改變這種情況，所以我們在日常生活中應(yīng)常食小麥、玉米、小米等含麥芽油豐富的食物。
蜂蜜：蜂蜜中含有生殖腺內(nèi)分泌素，具有明顯的活躍性腺的生物活性。因體弱、年高而性功能有所減退者，可堅持服用蜂蜜制品。
吃什么補腎壯陽
1、韭菜
韭菜號稱是男性補腎壯陽的必備品，因為韭菜里面含有的特殊物質(zhì)，可以激發(fā)男性的腎動力，讓男人達(dá)到巔峰時刻。不過，專家也同時指出，千萬不要吃的過多哦，否則會導(dǎo)致你后悔都來不及。當(dāng)然，如果在吃韭菜的同時，可以搭配中藥紳斯挺的話，無疑會讓補腎壯陽的效果更好。
2、驢肉
書籍記載：“天上的龍肉，地下的驢肉”，無疑是對于驢肉的最佳贊賞，同時也可以看出來驢肉的補腎壯陽之功效。驢肉，溫腎補氣，可謂是補腎的最佳食物。
3、雞蛋
傳說是阿拉伯人性能力無比強大的直接動力之一，阿拉伯人每年平均每人要3000多個雞蛋以上。當(dāng)然，我國也有吃雞蛋來補腎壯陽的風(fēng)俗——結(jié)婚前后，吃一些煮雞蛋，雞蛋湯等來補腎益氣。不過，專家提醒，如果能在結(jié)婚前夕每天服用2粒紳斯挺的話，相信婚禮之夜的性愛美滿程度，肯定可以高上不少。當(dāng)然，雞蛋雖好，可千萬不要多吃哦。
4、果仁
德國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在某些經(jīng)常大吃南瓜子的民族中，沒有前列腺疾病發(fā)生。這是因為南瓜子中含有一種能影響男性激素產(chǎn)生的神秘物質(zhì)。此外，小麥、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對性功能有益。
5、海藻
海藻含磺量超過其他動植物。而磺缺乏或不足會導(dǎo)致流產(chǎn)、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要經(jīng)常服用一些海藻類食物，如海帶、紫菜、裙帶菜等。
6、魚類
沿海地區(qū)的居民多食魚類食物，因此他們常是子孫滿堂。其實，在古羅馬時期，人們就發(fā)現(xiàn)，魚類是滋養(yǎng)性欲的理想食品，特別是鯊魚肉，作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽?？茖W(xué)研究證明，魚肉含有豐富的磷和鋅等，對于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和諧素”之說。一般而言，凡體內(nèi)缺鋅者，男性會出現(xiàn)精子數(shù)量減少且質(zhì)量下降，并伴有嚴(yán)重的性功能和生殖功能減退，而女性則發(fā)生體重下降，性交時陰道分泌液減少等癥狀。
結(jié)語：補腎每個人都會需要，但不要急功心切、不擇手段，不要著急，慢慢調(diào)養(yǎng)自己的身體，就藥膳而言它很方便、無副作用、可在食用上有些事項需要大家注意的，因為人的體質(zhì)各不相同在食用時也要有這方面的考慮。
四神煲豆腐鍋
【原料】芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。
【做法】1.芡實、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗凈。 2.豆腐洗凈，切塊成二公分大小，抹鹽晾干。 3.香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。 4.炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽后與馬鈴薯經(jīng)油炸撈起?！?.燉鍋內(nèi)放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調(diào)水后的芡實、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時。
【功效】遺精早泄的患者。
食物與人的性功能之間存在著重要的依存關(guān)系。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都認(rèn)為通過一定的膳食選擇可以達(dá)到強精、壯陽和補腎等功效，它們對性欲、性反應(yīng)性行為能產(chǎn)生有利的影響。從維護和調(diào)節(jié)性機能的角度，人們在日常營養(yǎng)選擇中應(yīng)掌握以下原則補腎壯陽與飲食的講究
枸杞淮山海參湯鍋
【原料】淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海參八兩、紅棗二十粒。
【做法】1.將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈。 2.海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。
【功效】益腎強精。
【禁忌】外感風(fēng)邪者（有傷風(fēng)感冒者）勿服。
枸杞甲魚湯鍋
【原料】甲魚一只約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生姜五片。
【做法】1.將甲魚去內(nèi)臟洗凈切塊，再用開水去血水后瀝干?！?.將上述材料洗凈后，全部放入燉鍋內(nèi)，加入適量水份，以小火慢燉三小時。
【功效】補養(yǎng)肝腎，對腎虛遺精有效。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。
豬肚三神湯鍋
【原料】蓮子一兩、芡實一兩、淮山一兩、益智仁一兩、豬小肚一具。
【做法】1.將益智仁煎湯去渣?！?.將蓮子、芡實、淮山泡入益智仁湯中兩小時，再裝入洗凈的豬小肚內(nèi)?！?.放入燉鍋中，文火燉熟后三小時。
【功效】益腎固精，養(yǎng)心安神。
【禁忌】感冒有發(fā)熱現(xiàn)象、咽喉痛者不宜。
豬腰煲杜仲鍋
【原料】豬腰一個、杜仲三十克。
【做法】將原料放入燉鍋內(nèi)加水，煲湯食服。
【功效】肝腎不足、精氣虧虛的陽痿。
羊腎蓯蓉羹鍋
【原料】羊腎一個、肉蓯蓉三十克。
【做法】1.將羊腎去筋膜，中間切開成薄片。 2.肉蓯蓉浸泡米酒一夜，切成薄片?！?.將切成薄片的羊腎及肉蓯蓉同放入鍋中，加水文火煮湯，羊腎將熟時，加入調(diào)味料即可。
【功效】年紀(jì)較大或肝腎虛弱者的陽痿。
滋陰補腎藥膳是采用滋陰補腎的中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品，滋陰補腎藥膳具有滋陰補腎，填精補髓的功效，滋陰補腎藥膳適用于腎陰虛等癥。所謂腎陰虛主要表現(xiàn)為耳鳴目眩，潮熱（午后低燒），盜汗，多夢遺精，性欲亢進，脈沉細(xì)而快等癥狀。腎陰虛的人，一般都比較消瘦，如果能經(jīng)常注意飲食補養(yǎng)，即可轉(zhuǎn)弱為強。
滋陰補腎藥膳：滋補雙耳湯
成份：銀耳（即白木耳）１０克，黑木耳１０克，冰糖３０克。
制法：將黑、白木耳用溫水發(fā)泡，并摘除蒂柄，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)；將冰糖放入，加水適量，再隔水蒸１時。食用時可分次食用，每日兩次。
功效：此滋陰補腎藥膳具有滋陰補腎潤肺之功效。
銀耳：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，銀耳含十七種氨基酸、多種維他命和果糖。每１００克銀耳中含蛋白質(zhì)５克，脂肪０．６克，糖類７９克，鈣３８０毫克，磷５０毫克，鐵３０毫克，還有維他命Ｂ２、Ｃ、Ｄ、Ａ等。銀耳營養(yǎng)豐富，因能補充人體所需各類營養(yǎng)物質(zhì)，故能提高人體免疫力。
黑木耳：成份與銀耳相似。
冰糖：潤肺生津。
滋陰補腎藥膳：紅杞蒸雞
成份：枸杞子１５克。子母雞一只（未生過蛋的母雞）料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。
制法：
１．將子母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈；將姜切片、蔥切段備用。
２．將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻，然后，撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內(nèi)，然后放入燉盅內(nèi)，雞腹向上，把蔥、姜放入盅內(nèi)，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸２小時即成。
功效：此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。
枸杞子：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命Ｂ、Ｂ２、Ｃ，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養(yǎng)肝，補血明目，促進肝細(xì)胞新生，降膽固醇，降血糖作用。
雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳肴，也是濟世良藥，中醫(yī)認(rèn)為雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。
補腎壯陽一直都是一個比較熱門的話題。對于腎虛的人來說：如何補腎才是最重要的。中醫(yī)說腎主藏精，節(jié)欲也是一個方法。那么飲食上有沒有什么好的方法呢?
自制藥膳補腎虛
腎為先天之本，腰為腎之府，腎主藏精，健骨生髓。若勞倦淫欲過度，或久病失養(yǎng)耗損精氣，則易出現(xiàn)腎虛。腎虛分腎氣虧耗和腎陰耗傷兩類。腎氣虧耗表現(xiàn)為腎不納氣，或腎陽不振，或腎虛水泛;腎陰耗傷則為腎陰虧虛，或陰虛火旺。腎虛者宜選吃補腎壯腰、強筋健骨的食物。偏于腎陽虛虧者，多吃溫補腎陽的食物;偏于腎陰虛者，多吃滋補腎陰的食物;腎不納氣者，多吃補腎納氣的食物;腎虛水泛者，多吃溫陽利水的食物。
枸杞茶
枸杞子15克，洗凈放茶杯內(nèi)，用沸水泡茶飲。枸杞子性平味甘，能補腎益精，養(yǎng)肝明目?！侗静萁?jīng)疏》稱其“為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品”。此茶適用于腎陰耗傷所致腎陰虛虧，腰酸腿軟，夜眠遺精者。
豇豆粥
豇豆30克，粳米100克，淘凈同放一鍋內(nèi)煮粥，作早餐食用。豇豆為甘平之品，既健脾益氣，又補腎生精。以其同補中益氣的甘平粳米煮粥，對腎氣虧耗所致消渴、腎氣不固、男子遺精、婦女帶下等均宜。
栗子米粉糕
栗子肉500克，洗凈煮熟搗泥。糯米粉、粳米粉各250克，放盆內(nèi)加栗子泥及白糖適量，入水調(diào)拌成面團，放鋪屜布的蒸籠內(nèi)展平，以旺火蒸熟。稍涼后切塊為糕，作早點和晚點服食。栗子性溫味甘，素有“腎之果”美稱，補腎壯腰，強筋健骨，同補益脾氣的兩粉一起蒸糕，適用于腎不納氣，腰腳無力，四肢不溫，對腎氣虧耗者有良效。
山藥核桃餅
山藥500克，去皮洗凈蒸熟，加面粉250克，拌勻后做圓餅。將敲碎的核桃肉200克均勻撒在每塊餅上，上籠蒸20分鐘。再將適量蜂蜜用小火加熱，淋上濕淀粉，澆于餅上即成。當(dāng)早餐隨意食用。山藥補腎填精，養(yǎng)肺止咳;核桃補遺固精，溫肺定喘。以甘溫的核桃肉同甘平的山藥做餅，且以甘潤蜂蜜作調(diào)料，適用于腎氣虛所致腰痛腳軟、陽痿滑精、氣喘咳嗽者食用。
淡菜豬肉湯
豬瘦肉250克，洗凈切塊;淡菜100克，洗凈。同放一鍋內(nèi)加水及少許黃酒、鹽，煮至肉酥佐餐。淡菜性溫，味甘咸，溫腎散寒，為補虛養(yǎng)腎之要藥。豬瘦肉為甘平之品，補腎益精。兩者合煮為湯，腎虛消瘦、眩暈盜汗、腰痛陽痿者宜常食。
黃鱔燒豬腰
黃鱔250克，去頭、尾及內(nèi)臟，洗凈切段;豬腰1對，剖開去筋膜，洗凈切塊。同入一鍋內(nèi)加調(diào)料，如常法紅燒佐餐。豬腰性平味甘咸，補腎虛，養(yǎng)精血;黃鱔為甘溫之品，大補血氣，益腎壯陽。此菜功在補腎固攝填精，適用于腎氣虧耗所致腎陽不振、腰膝酸軟、形寒怕冷、盜汗遺精、耳鳴等患者。
治療頸椎綜合癥的藥膳方
頸椎綜合癥是常見疾病，發(fā)病以40—50歲者為多見，臨床表現(xiàn)以一側(cè)肩、臂、手的麻木疼痛，或以麻木為主，或以疼痛為主，頸部后伸，咳嗽，甚至增加腹壓時疼痛加重。部分患者可有頭暈、耳鳴、耳痛、握力減弱及肌肉萎縮。檢查時，下段頸椎棘突或患側(cè)肩胛骨內(nèi)上角部有壓痛點。部分患者可摸到條索狀硬結(jié)，頸部活動受限，僵硬。
中醫(yī)辨證治療頸椎綜合癥
急性期
[臨床表現(xiàn)] 頸部疼痛，痛可向頭、肩、臂、手指等部位放射;有觸電、發(fā)涼、沉重等感覺。肩關(guān)節(jié)不靈活，咳嗽、打噴嚏時疼痛加劇，嚴(yán)重時疼痛像刀割或燒灼。舌質(zhì)暗紅、苔微黃膩、脈弦略數(shù)。
[食療藥膳]
1.桑枝丹參煲雞：老桑枝60克，丹參15克，川芎10克，母雞 1只重約750克。將雞去毛及內(nèi)臟，與老桑枝、丹參、川芎一起加水適量煲湯，用食鹽少許調(diào)味，飲湯食雞肉。
2.獨活烏豆湯：獨活12克，烏豆100克，寬根藤30克，清水4碗煎至1碗，加米酒少許，去渣溫服。
3.當(dāng)歸五加皮粥：當(dāng)歸20克，五加皮15克，羌活6克。上藥水煮，去渣取汁，人粳米100克煮粥食。
緩解期
[臨床表現(xiàn)] 急性癥狀緩解后，肩、臂、手指等有觸電、沉重、發(fā)涼感覺，肩關(guān)節(jié)活動不靈等癥狀存在，但無明顯劇烈疼痛，舌質(zhì)暗紅有瘀點，苔白，脈弦細(xì)。
[食療藥膳]
1.千斤拔狗脊煲豬尾：千斤拔50克，狗脊30克，豬尾1條，水 5碗煎至1碗，飲湯吃豬尾。
2.胡椒根煲蛇肉：胡椒根50克，蛇肉約250克，煲湯服食。
3.烏雞酒：烏雄雞1只，白酒2500克，先將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，用酒煮雞。煮至酒約剩一半即可。每次飲20—30毫升，飲后再食蔥、姜、粥等。
4當(dāng)歸杞子粥：當(dāng)歸15克，杞子30克，黨參30克，金英子20克，狗脊20克，粳米100克。上藥水煮，去渣取汁400毫升，入粳米煮粥食。每日服食1—2次。
養(yǎng)眼有妙方 藥膳幫你忙
許多人只知“用眼”，卻不知“養(yǎng)眼”，通宵達(dá)旦地在用電腦工作、看電視、上網(wǎng)、打游戲……卻忽略了“心靈之窗”的養(yǎng)護。從如今眼科越來越多的門診量就可以看出人們對眼病預(yù)防的忽視，或干眼癥，或結(jié)膜炎，而且以年輕人居多。就這個問題，筆者采訪了河南省中醫(yī)院眼科主任張鳳梅教授。她向大家介紹了幾種簡單易操作的養(yǎng)眼護眼的藥茶、藥膳，大家平時不妨試試，多多護眼，才能好好用眼。
藥茶
菊花茶 菊花適量，開水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質(zhì)，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。經(jīng)常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。
枸杞子茶 枸杞子適量，用開水沖泡飲用。枸杞子養(yǎng)肝明目，富含胡蘿卜素(維生素A原)、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養(yǎng)眼佳品。
枸杞菊花茶 枸杞子、菊花適量，開水沖泡飲用。除養(yǎng)眼外，還適用于血虛兼有肝熱的干眼患者。
決明菊花山楂茶 決明子(略搗碎) 10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按同樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。用于肝胃積熱，飲食不香的干眼患者。
五味蜜茶 北五味(略炒稍焦)4克，蜜蒙花6克，加適量水煮沸3分鐘，加入綠茶粉1克和蜂蜜適量即可。用于陰虛有熱的干眼患者。
藥膳
枸杞粥 枸杞子20克，大米60克與大米同熬成粥食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。
枸杞子豬肝湯 枸杞子適量，豬肝適量，同煲成湯。豬肝所含維生素A豐富，二者搭配養(yǎng)血明目。
枸杞桑葚粥 枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個，粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚養(yǎng)血明目，山藥、紅棗平補肺腎、益氣健脾。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，長期服用，既能消除眼干疲勞癥狀，又能增強體質(zhì)。
豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米同煮，八成熟后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好后加入調(diào)味品。補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些眼干不適，面色發(fā)黃，視力減退、視物模糊的體弱者。
車前子粥 車前子15～30克，粳米100克，將車前子包入布包內(nèi)，煎汁后放入粳米同煮為粥，可利水滲濕、養(yǎng)肝明目。用于體內(nèi)有濕熱的干眼患者。
此外，平時還應(yīng)多吃些有益于眼睛的食物，如富含有“護眼必需品”之稱維生素A的食物。維生素A可預(yù)防眼干、視力衰退、夜盲癥等，每天攝入足夠的維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟，植物性食物如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及梨、柿子等也富含維生素A。維生素B族是視神經(jīng)的營養(yǎng)來源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞;維生素B2不足，容易引起角膜炎。維生素B族多含在芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物中多含有B族維生素。
櫻桃食療法
櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。櫻桃，別名鶯桃，是春季上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。櫻桃除鮮食外，可加工罐頭、果醬、果汁、蜜餞，還可釀酒等，它食療兼?zhèn)洌巧顬槿藗兿彩车乃弧?/p>
櫻桃營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每100克鮮果中含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀，含鐵量居水果之首，比蘋果和梨高20到30倍，維生素A又比蘋果、葡萄高4~5倍。此外，其維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5倍?！≈嗅t(yī)認(rèn)為，櫻桃性味酸甘、溫澀、無毒，入肝、胃、腎三經(jīng)。有止渴生津，調(diào)中益顏，養(yǎng)脾開胃，祛風(fēng)除濕，收斂止瀉等功效。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢不溫，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡，腹瀉等病癥。凡脾胃虛弱、肝腎不適、氣短心悸、倦怠食少、失眠多夢者可用作食療。櫻桃核、根、葉均入藥。櫻桃葉甘、平、無毒，有殺蟲解毒的功能，可用于治療蛇蟲咬傷、陰道滴蟲病等。櫻桃樹根是廉價的驅(qū)蟲藥，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲等，并可治咳嗽、腹瀉。
櫻桃的食療作用：
1、抗貧血，促進血液生成：櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。櫻桃30克，加桂圓肉，枸杞子各10克，煮熟加白糖，制成櫻桃龍眼肉羹，能補肝益血，適于血虛頭暈、心悸患者食用。
2、防治麻疹，促疹透發(fā)：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃的果核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用，對小兒麻疹和多種皮膚疾患都有一定的治療作用。櫻桃制成的櫻桃水，加溫內(nèi)服可促使痘疹透發(fā)，櫻桃葉、核煎湯，內(nèi)服可治療麻疹透發(fā)不暢。
3、祛風(fēng)勝濕，殺蟲：櫻桃性溫?zé)?，兼具補中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4、收澀止痛：民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養(yǎng)顏駐容：櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，這是因為櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。
6、預(yù)防關(guān)節(jié)炎：熟透的櫻桃中含有大量的花青素，它有較強的消炎作用。一般來說，20粒櫻桃所起的消炎作用可抵1-2片阿斯匹林。每天吃20粒帶有酸味的櫻桃，就能抑制關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)引起的疼痛。
7、調(diào)理腸胃，止血解毒：櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養(yǎng)非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調(diào)理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
8、醫(yī)治凍傷：將櫻桃用75%的酒精浸泡，取汁外涂可增加體表溫度，并有殺菌、消毒作用。輕度凍傷時可用此液每日數(shù)次局部涂擦，或用浸泡過的櫻桃肉貼患處或涂擦，均有效果;重度凍傷可用數(shù)個櫻桃搗爛貼敷瘡面，包扎，亦有一定效果。
櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會發(fā)生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀》6.5毫摩爾/升時，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
進入秋季。天氣漸涼，天氣干燥，易傷肝傷氣，因此我們應(yīng)當(dāng)多食用一些具有滋補腎陰、補血益氣的食物。下面小編向你推薦七大養(yǎng)生藥膳，滋陰補腎，養(yǎng)血益氣，一起來看看。
1、五香牛肉
配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結(jié)只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
做法：
1.選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用叮直切開后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少許食鹽，將肉塊放在上面反復(fù)推擦，擦至鹽粒溶化(俗稱出汗)，然后放在缸內(nèi)腌34天(夏季腌一天)，經(jīng)過多次翻動，腌至肉紅、硬、香;
2.將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾(水要多)，投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈;
3.在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時，撈出。冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。
2、清蒸人參雞
配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法：
1.將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;
2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
3、白果蘿卜粥
配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
6、花生米大棗燒豬蹄
配料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：
1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;
3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
7、銀耳粥
配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法：
1.將銀耳用溫水發(fā)透，除去硬蒂、雜質(zhì)，撕成瓣狀。粳米洗凈。
2.將粳米、銀耳同放鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。
有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養(yǎng)肺、益氣和血、補腦強心的作用。
4、歸參山藥豬腰
配料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法：
1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);
2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);
3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;
4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
5、荔枝肉
配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。
做法：
1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;
2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。
四神煲豆腐鍋
【原料】芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。
【做法】1。芡實、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗凈。 2。豆腐洗凈，切塊成二公分大小，抹鹽晾干。 3。香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。 4。炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽后與馬鈴薯經(jīng)油炸撈起?！?。燉鍋內(nèi)放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調(diào)水后的芡實、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時。
【功效】遺精早泄的患者。
枸杞淮山海參湯鍋
【原料】淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海參八兩、紅棗二十粒。
【做法】1。將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈。 2。海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。
【功效】益腎強精。
【禁忌】外感風(fēng)邪者（有傷風(fēng)感冒者）勿服。
枸杞甲魚湯鍋
【原料】甲魚一只約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生姜五片。
【做法】1。將甲魚去內(nèi)臟洗凈切塊，再用開水去血水后瀝干?！?。將上述材料洗凈后，全部放入燉鍋內(nèi)，加入適量水份，以小火慢燉三小時。
【功效】補養(yǎng)肝腎，對腎虛遺精有效。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。
豬肚三神湯鍋
【原料】蓮子一兩、芡實一兩、淮山一兩、益智仁一兩、豬小肚一具。
【做法】1。將益智仁煎湯去渣?！?。將蓮子、芡實、淮山泡入益智仁湯中兩小時，再裝入洗凈的豬小肚內(nèi)?！?。放入燉鍋中，文火燉熟后三小時。
【功效】益腎固精，養(yǎng)心安神。
【禁忌】感冒有發(fā)熱現(xiàn)象、咽喉痛者不宜。
豬腰煲杜仲鍋
【原料】豬腰一個、杜仲三十克。
【做法】將原料放入燉鍋內(nèi)加水，煲湯食服。
【功效】肝腎不足、精氣虧虛的陽痿。
羊腎蓯蓉羹鍋
【原料】羊腎一個、肉蓯蓉三十克。
【做法】1。將羊腎去筋膜，中間切開成薄片。 2。肉蓯蓉浸泡米酒一夜，切成薄片?！?。將切成薄片的羊腎及肉蓯蓉同放入鍋中，加水文火煮湯，羊腎將熟時，加入調(diào)味料即可。
【功效】年紀(jì)較大或肝腎虛弱者的陽痿。
