開(kāi)心果的作用 吃開(kāi)心果能補(bǔ)腦且強(qiáng)壯體魄
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生果的功效】
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《開(kāi)心果的作用 吃開(kāi)心果能補(bǔ)腦且強(qiáng)壯體魄》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
喜歡吃零食的朋友應(yīng)該都認(rèn)識(shí)開(kāi)心果。而且開(kāi)心果不僅是一種零食，還是一種非常滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品。很多孩子上學(xué)，需要補(bǔ)腦的時(shí)候，都會(huì)買(mǎi)些開(kāi)心果來(lái)吃。那么開(kāi)心果的作用還有哪些呢?開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高呢?下面我們就一起來(lái)研究下開(kāi)心果的功效!
開(kāi)心果的作用
補(bǔ)腦佳品
開(kāi)心果是一種高脂堅(jiān)果，油脂質(zhì)地極佳，它主要是由不飽和脂肪酸所組成的，另外，開(kāi)心果中還富含維生素E，而維生素E則是一種補(bǔ)腦效果極佳的營(yíng)養(yǎng)成分。所以對(duì)于中老年人以及經(jīng)常用腦的人群來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用開(kāi)心果可以起到補(bǔ)腦的作用。
強(qiáng)壯體魄
在開(kāi)心果的原產(chǎn)地，古代的波斯人常常把開(kāi)心果作為遠(yuǎn)行時(shí)果脯的主食。波斯人堅(jiān)信經(jīng)常食用開(kāi)心果能使身體強(qiáng)壯，還能起到抗御寒冷的作用。《波斯辭典》一書(shū)曾記述開(kāi)心果在人體保健上具有的神奇之功：開(kāi)心果能增進(jìn)食欲，補(bǔ)氣補(bǔ)血，提神醒腦，增強(qiáng)體質(zhì)。對(duì)食欲不振、體質(zhì)虛弱、貧血等癥有治療作用。
滋補(bǔ)
傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，開(kāi)心果味甘、性溫。具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、益氣祛風(fēng)、潤(rùn)燥滑腸的功效。常食開(kāi)心果不僅能抵御風(fēng)寒，而且能防治疾病。唐代的《本草拾遺》認(rèn)為：開(kāi)心果味溫澀無(wú)毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健。《海藥本草》也記載開(kāi)心果能治療腰冷、腎陰虛弱等癥?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家則認(rèn)為，經(jīng)常適量食用開(kāi)心果有助于補(bǔ)氣壯身、抗衰老，對(duì)于心臟病、腎炎、肝炎、肺炎等疾病有輔助療效。
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克的開(kāi)心果果仁中含脂肪高達(dá)55%左右，蛋白質(zhì)25%左右，糖分10%左右。此外，開(kāi)心果中還富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及多種礦物質(zhì)、纖維素等。開(kāi)心果除可供生食外，還可烤、炸、鹽腌、糖制。果仁除可做干果食用外，也是制作糕點(diǎn)、配制清涼飲料的上好原料。開(kāi)心果果仁榨出的油，香味濃郁，可與橄欖油媲美。
開(kāi)心果，為漆樹(shù)科落葉小喬木無(wú)名木的果實(shí)。開(kāi)心果以開(kāi)心解郁的功效而得名，是現(xiàn)在人們生活中十分常見(jiàn)的休閑干果。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國(guó)僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培。開(kāi)心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國(guó)國(guó)王視之為仙果。開(kāi)心果在我國(guó)作為食療滋補(bǔ)品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了。ys630.CoM
傳說(shuō)五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人英勇無(wú)比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其秘密武器就是士兵們吃了一種神奇的干果開(kāi)心果。因此，古代波斯國(guó)國(guó)王將開(kāi)心果視為仙果。開(kāi)心果也被稱(chēng)為是美國(guó)花生。
開(kāi)心果的選購(gòu)
自然開(kāi)果，開(kāi)口處均勻整齊，用手把開(kāi)口處合上有個(gè)大裂痕;機(jī)器開(kāi)果，用手把開(kāi)口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。
開(kāi)心果的存儲(chǔ)
一般來(lái)說(shuō)需要用密封的容器，放在陽(yáng)光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類(lèi)次級(jí)反應(yīng)，其實(shí)最好還是放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)開(kāi)心果的作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)開(kāi)心果已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。開(kāi)心果的滋補(bǔ)作用很多，所以建議大家平時(shí)吃它的時(shí)候，一定要多注意時(shí)間和頻率。學(xué)會(huì)正確的食用方法，才能將其的功效發(fā)揮到最大化!
yS630.Com相關(guān)推薦
開(kāi)心果是一種非常好吃的食材。這種食材含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。今天小編就在這里為大家介紹一下這個(gè)開(kāi)心果的功效與作用以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，開(kāi)心果應(yīng)該怎樣挑選呢?趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
開(kāi)心果以開(kāi)心解郁的功效而得名，又因營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，成為深受人們歡迎的堅(jiān)果類(lèi)零食。
開(kāi)心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。 開(kāi)心果在我國(guó)作為食療滋補(bǔ)品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了。古代波斯國(guó)國(guó)王更視之為仙果。
開(kāi)心果的功效與作用
開(kāi)心果的功效
開(kāi)心果味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥，開(kāi)心果果仁可藥用，對(duì)心臟病，肝炎，及胃炎和高血壓等疾病均有療效。
開(kāi)心果的作用
心臟保鏢
富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護(hù)視力
開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
減肥
開(kāi)心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質(zhì)、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來(lái)源。在所有堅(jiān)果零食中，開(kāi)心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開(kāi)心果(30顆左右)其熱量?jī)H為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開(kāi)心果富含的蛋白質(zhì)也會(huì)讓人更有飽腹感。
每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿(mǎn)足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開(kāi)心果中還含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
補(bǔ)腎，理氣開(kāi)郁
我國(guó)古代醫(yī)家對(duì)開(kāi)心果的食療保健功效早有認(rèn)識(shí)，如元代太醫(yī)忽思慧認(rèn)為開(kāi)心果具有調(diào)中順氣的功效，即可以理氣開(kāi)郁，讓人保持心情愉快。明代醫(yī)家李時(shí)珍認(rèn)為開(kāi)心果可以去冷氣、令人肥健，治腰冷，房中術(shù)多用之，提示開(kāi)心果具有很好的補(bǔ)腎功能。
清代醫(yī)家趙學(xué)敏認(rèn)為開(kāi)心果可滋肺金、定喘急、久食利人?？梢?jiàn)，開(kāi)心果不僅可以理氣開(kāi)郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用。
減壓強(qiáng)體質(zhì)
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，開(kāi)心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老的作用;開(kāi)心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護(hù)視力;來(lái)自美國(guó)《實(shí)驗(yàn)生物學(xué)》的一項(xiàng)研究表明，食用開(kāi)心果可幫助人們減輕生活壓力。
抗衰老
開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。開(kāi)心果還能通過(guò)降低膽固醇來(lái)促進(jìn)心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。而且開(kāi)心果越嚼香味越濃，余味無(wú)窮。
食用開(kāi)心果可助降血糖
控制飲食是預(yù)防和治療糖尿病的關(guān)鍵，而零食作為正餐之間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以防止飲食過(guò)量，如開(kāi)心果就是不錯(cuò)的選擇。世界糖尿病日期間公布的一項(xiàng)研究表明，開(kāi)心果等堅(jiān)果類(lèi)零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。
開(kāi)心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高威脅人體健康。而對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適量食用開(kāi)心果有助防控并發(fā)癥。
如果將開(kāi)心果加入到有較高血糖指數(shù)的食物（如米飯、面條）中，餐后的血糖指數(shù)可降低20%~30%。
吃開(kāi)心果有助防肺癌
癌癥研究協(xié)會(huì)近日發(fā)布一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)顯示，每天吃2盎司(大約68克)開(kāi)心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
研究稱(chēng)，目前已知維生素E對(duì)某些種類(lèi)的癌癥具有一定程度的預(yù)防作用。-生育酚是一種形式的維生素E，攝入較多-生育酚可能降低罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)心果是-生育酚的一種非常好的來(lái)源。吃開(kāi)心果可以增加-生育酚的攝入量，因此在設(shè)計(jì)降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)的飲食策略時(shí)，可以加入每天2盎司開(kāi)心果，并稍微調(diào)整其他食物的攝取熱量，這樣也不會(huì)導(dǎo)致體重的明顯增加。
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)分析
開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油酸
油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常見(jiàn)或含量較低。它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，屬于壞膽固醇，被認(rèn)為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。開(kāi)心果含有較多的油酸，其含量占開(kāi)心果所含脂肪的一半以上。
維生素E
如果說(shuō)高含量油酸讓開(kāi)心果在日常堅(jiān)果類(lèi)中特立獨(dú)行的話(huà)，豐富的維生素E則使開(kāi)心果與大部分堅(jiān)果打成一片。維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。
原花青素
原花青素(OpC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分，它在開(kāi)心果，尤其是開(kāi)心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類(lèi)拔萃來(lái)形容。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過(guò)敏、防治白內(nèi)障等。
葉黃素
開(kāi)心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類(lèi)胡蘿卜素大家庭中的一員，也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。有關(guān)葉黃素作用的研究中，最引人注意的是它對(duì)視網(wǎng)膜的保護(hù)作用(對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此，人們推測(cè)它對(duì)預(yù)防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。
白藜蘆醇
開(kāi)心果中含有一定量的白藜蘆醇。白藜蘆醇亦是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
槲皮素
開(kāi)心果還含有一定量的槲皮素。槲皮素是一種類(lèi)黃酮，在洋蔥、大蔥、蒜薹等蔬菜中含量較為豐富，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。正是因?yàn)殚_(kāi)心果含有上述維生素E、原花青素、葉黃素、白藜蘆醇和槲皮素等多種抗氧化成分，有檢測(cè)(美國(guó)農(nóng)業(yè)部)表明，開(kāi)心果的整體抗氧化作用要超過(guò)杏仁、腰果等常見(jiàn)堅(jiān)果，甚至也超過(guò)綠茶。
植物甾醇
像大豆一樣，開(kāi)心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。它是存在于植物中的分子結(jié)構(gòu)類(lèi)似膽固醇的一類(lèi)物質(zhì)。不過(guò)，與來(lái)自動(dòng)物性食物的膽固醇不同，植物甾醇并不會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反，因?yàn)橹参镧薮荚谀c道以假亂真地抑制膽固醇吸收，反而有助于防范血脂異常及動(dòng)脈粥樣硬化。
膳食纖維
膳食纖維幾乎存在于所有的植物性食物中，對(duì)通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有較好作用。與其他堅(jiān)果相比，開(kāi)心果的優(yōu)勢(shì)是膳食纖維含量較高，吃20～30克(不算殼的重量，大約30～50粒)開(kāi)心果含有2～3克膳食纖維。
挑選開(kāi)心果的方法和步驟
開(kāi)心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開(kāi)心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買(mǎi)的開(kāi)心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。
自然開(kāi)口的要比機(jī)器人工開(kāi)口的要好。第一幅圖就是自然開(kāi)口的，第二幅就是人工開(kāi)口的。
成熟的開(kāi)心果外殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)，如果沒(méi)有長(zhǎng)熟，加工商會(huì)用外力將其夾開(kāi)，我們?nèi)绻屑?xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開(kāi)口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。如果能夠完全閉合或者只剩下一條小縫，就是人工開(kāi)口的如圖二。自然開(kāi)口的常常裂開(kāi)一條大縫隙，完全合不攏。
開(kāi)心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過(guò)的，吃了不是太好，還是不建議購(gòu)買(mǎi)哦!
當(dāng)然是大顆的比小顆的好了。不過(guò)大顆的在價(jià)格上也貴一點(diǎn)。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)開(kāi)心果的相關(guān)功效與作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!開(kāi)心果真的很好吃的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
養(yǎng)生食材有很多，開(kāi)心果就是其中的一種，你喜歡吃開(kāi)心果嗎？常吃開(kāi)心果的好處很多，減壓消脂就是其中一個(gè)。今天就和大家具體的了解下開(kāi)心果的功效和作用都有哪些。另外，你知道如何挑選開(kāi)心果嗎?感興趣的朋友就來(lái)了解一下吧!
開(kāi)心果的基本介紹
開(kāi)心果，為漆樹(shù)科落葉小喬木無(wú)名木的果實(shí)。開(kāi)心果以開(kāi)心解郁的功效而得名，是現(xiàn)在人們生活中十分常見(jiàn)的休閑干果。
它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國(guó)僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培。
開(kāi)心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國(guó)國(guó)王視之為仙果。開(kāi)心果在我國(guó)作為食療滋補(bǔ)品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了。
傳說(shuō)五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人英勇無(wú)比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其秘密武器就是士兵們吃了一種神奇的干果開(kāi)心果。
因此，古代波斯國(guó)國(guó)王將開(kāi)心果視為仙果。開(kāi)心果也被稱(chēng)為是美國(guó)花生。
開(kāi)心果的功效與作用都有哪些
性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
1.祛壓降脂
開(kāi)心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2.明目
開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
3.減肥
開(kāi)心果每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿(mǎn)足感，從而幫助減少食量和控制體重。
4.抗衰老
開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。
5.潤(rùn)腸通便
開(kāi)心果由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
教你挑選開(kāi)心果
果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。
開(kāi)心果的制作技巧
開(kāi)心果種仁營(yíng)養(yǎng)極為豐富，果仁中富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素、無(wú)機(jī)鹽等。果仁味鮮美，具有特香味，不僅鮮食，炒食，還廣泛用于制糖，糕點(diǎn)，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜餞，干果罐頭等食品工業(yè)及榨高級(jí)食用油。
開(kāi)心果的保存方法
一般來(lái)說(shuō)需要用密封的容器，放在陽(yáng)光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類(lèi)次級(jí)反應(yīng)，其實(shí)最好還是放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。
開(kāi)心果的食用禁忌
肥胖、高血脂者慎食。
開(kāi)心果的適合體質(zhì)
一般人群均可食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于開(kāi)心果的全部介紹了，常吃開(kāi)心果的好處很多，對(duì)于愛(ài)美女性而言，吃開(kāi)心果還延緩衰老的功效哦，另外，吃開(kāi)心果還可以幫助我們減肥消脂，明目等等?？傊?，吃開(kāi)心果的好處真的有很多，希望大家會(huì)喜歡哦!
相信大家都知道這個(gè)開(kāi)心果是非常不錯(cuò)的一種食材。那么，今天小編就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下這開(kāi)心果的功效與作用以及這個(gè)開(kāi)心果的吃法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看這開(kāi)心果的相關(guān)知識(shí)吧!
減壓強(qiáng)體質(zhì)
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，開(kāi)心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老的作用;開(kāi)心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護(hù)視力;來(lái)自美國(guó)《實(shí)驗(yàn)生物學(xué)》的一項(xiàng)研究表明，食用開(kāi)心果可幫助人們減輕生活壓力。
抗衰老
開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。開(kāi)心果還能通過(guò)降低膽固醇來(lái)促進(jìn)心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。而且開(kāi)心果越嚼香味越濃，余味無(wú)窮。
食用開(kāi)心果可助降血糖
控制飲食是預(yù)防和治療糖尿病的關(guān)鍵，而零食作為正餐之間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以防止飲食過(guò)量，如開(kāi)心果就是不錯(cuò)的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項(xiàng)研究表明，開(kāi)心果等堅(jiān)果類(lèi)零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。
開(kāi)心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高威脅人體健康。而對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適量食用開(kāi)心果有助防控并發(fā)癥。
如果將開(kāi)心果加入到有較高血糖指數(shù)的食物(如米飯、面條)中，餐后的血糖指數(shù)可降低20%~30%。
吃開(kāi)心果有助防肺癌
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)近日發(fā)布一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)顯示，每天吃2盎司(大約68克)開(kāi)心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
研究稱(chēng)，目前已知維生素E對(duì)某些種類(lèi)的癌癥具有一定程度的預(yù)防作用。-生育酚是一種形式的維生素E，攝入較多-生育酚可能降低罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
開(kāi)心果是-生育酚的一種非常好的來(lái)源。吃開(kāi)心果可以增加-生育酚的攝入量，因此在設(shè)計(jì)降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)的飲食策略時(shí)，可以加入每天2盎司開(kāi)心果，并稍微調(diào)整其他食物的攝取熱量，這樣也不會(huì)導(dǎo)致體重的明顯增加。
開(kāi)心果的幾種吃法
大家知道開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多種維生素，微量元素，葉酸，精氨酸及葉黃素等抗氧化物質(zhì)，是即飽口福又保護(hù)視力、有益心臟，是營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的健康食品。
開(kāi)心果最通常的吃法就是剝殼生吃，但那么有益健康的食物自然可以由多種吃法，即換了口味，由可以避免貪吃而吸收過(guò)多的熱量和脂肪。這里介紹幾種簡(jiǎn)單易做的吃法，大家可以試一下。
1. 開(kāi)心果酸奶
酸奶由于將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，特別利于吸收，本來(lái)就是一種非常健康的食品。我們可以將開(kāi)心果果仁碾碎后，加入到酸奶內(nèi)攪拌均勻，自己動(dòng)手DIY出開(kāi)心果果仁酸奶，在充分吸收它營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)能帶來(lái)更佳的口感，酸酸甜甜、脆香迷人、營(yíng)養(yǎng)更豐富。
2. 開(kāi)心果腰豆蜜柚雜蔬沙拉
材料:開(kāi)心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺。濃縮橙汁1小勺、沙拉醬2大勺。
做法: 開(kāi)心果剝殼，生菜清洗控干，蜜柚去皮掰成小塊，紅腰豆瀝干水分備用。將胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水后瀝干水分放在生菜葉上，再放入瀝干水的紅腰豆。為了增加一些濕潤(rùn)多汁的口感，加入蜜柚。沙拉醬放在小碗中，加入1小勺濃縮橙汁。拌勻后調(diào)制成橙味沙拉醬。把橙味沙拉醬淋在沙拉食材中拌均勻后，最后加入開(kāi)心果，這樣才可以很好的保留開(kāi)心果干燥脆口的口感。食用時(shí)配上少許沙拉醬，此沙拉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且清爽美味，特別適合在夏天食用。
3.巧克力加州開(kāi)心果
做法: 將開(kāi)心果去殼，取出果仁待用。將巧克力切碎放入小碗隔水放入熱水中融化，加入少許百利甜酒和勻，加入開(kāi)心果仁攪拌。再巧克力凝固前用小勺取出一塊塊放在錫箔紙上，放入冰箱冷藏20分鐘，取出切開(kāi)即可。市面上也可以買(mǎi)到開(kāi)心果巧克力但自己動(dòng)手做，既簡(jiǎn)單又增加情趣，特別還可以品嘗到自己制作的即營(yíng)養(yǎng)又好吃的零食大王，其樂(lè)無(wú)窮。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章介紹的是這個(gè)開(kāi)心果的相關(guān)功效與作用以及開(kāi)心果的幾種吃法。相信看完了這篇文章以后大家都能夠有了一個(gè)自己獨(dú)到的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果你不喜歡吃開(kāi)心果的話(huà)!從今天開(kāi)始可以試著吃一下哦!
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這一點(diǎn)應(yīng)該沒(méi)有人懷疑。但是很多人對(duì)于很多營(yíng)養(yǎng)成分的開(kāi)心果的功效不了解，開(kāi)心果的功效與作用有哪些?開(kāi)心果的食用方法呢?開(kāi)心果適宜人群?下面小編就和大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。喜歡吃開(kāi)心果的朋友們快來(lái)看一下吧，以后就知道如何正確食用它了。
開(kāi)心果的功效與作用
開(kāi)心果不僅味道可口，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，故成為了最受人們歡迎的堅(jiān)果類(lèi)零食之一。從開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，開(kāi)心果具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點(diǎn)，是一種十分健康的零食。
開(kāi)心果的功效與作用
1、預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟病。開(kāi)心果中的脂肪成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。同時(shí)更富含精氨酸，不僅能緩解動(dòng)脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病的發(fā)生。是中老年人保護(hù)血管的理想食物。
2、補(bǔ)腦。開(kāi)心果中含有豐富的鎂、磷和錳，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用。
3、控制血壓。開(kāi)心果含有較多的鉀，對(duì)高血壓的控制有益。
4、抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)。開(kāi)心果含有維生素E，有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
5、潤(rùn)膚美容。開(kāi)心果含有豐富的油脂，有很好的潤(rùn)膚美容的功效，并能增進(jìn)，增加體重。
6、抗氧化和保護(hù)視網(wǎng)膜。開(kāi)心果有一層紫紅色的果衣，富含花青素，可幫助人體抗氧化。而翠綠色的果仁含有豐富的葉黃素，不僅能抗氧化，對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也是大有益處。
7、減肥。開(kāi)心果的脂肪含量與熱量是所有堅(jiān)果類(lèi)零食中最低的，并且開(kāi)心果中含有較多的蛋白質(zhì)，吃了之后能令人產(chǎn)生飽腹感。每天吃上28克開(kāi)心果，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。開(kāi)心果中還含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
開(kāi)心果的食用方法
開(kāi)心果不是直接剝殼就可以吃了嘛，還能有什么食用方法?如果你真的這么認(rèn)為，那就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，直接剝殼吃只能說(shuō)是開(kāi)心果的一種食用方法!那么開(kāi)心果還有哪些使用方法呢?
1、開(kāi)心果酸奶
將開(kāi)心果碾碎，放入酸奶中并攪拌均勻，就制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)心果酸奶了。酸奶本身就是一種非常健康的飲品，加入開(kāi)心果之后，不僅口感更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
2、開(kāi)心果巧克力
開(kāi)心果巧克力在市面上也有售賣(mài)，不過(guò)自己DIY豈不是樂(lè)趣更多?
做法：(1)先將開(kāi)心果去殼;
(2)然后把巧克力切碎放入小碗中隔熱水融化，加入少許甜酒攪拌均勻;(3)放入開(kāi)心果仁繼續(xù)攪拌;
(4)趁巧克力還沒(méi)有凝固的時(shí)候，用小勺少量多次勺出放入錫箔紙上，并冷藏。
(5)20分鐘后取出就可以吃了。
3、蜂蜜開(kāi)心果餅干
(1)將蜂蜜與色拉油混合后攪拌均勻，后放入低粉繼續(xù)攪拌。
(2)加入開(kāi)心果，繼續(xù)攪拌均勻，后用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱中凍硬。
(3)取出面團(tuán)切成薄片，烤箱預(yù)熱175℃，上下火15分鐘左右即可。
開(kāi)心果適宜人群
開(kāi)心果是一種老少皆宜的零食，建議每天吃約49顆左右，不僅不會(huì)發(fā)胖，還能夠有效控制體重。對(duì)于下列人群來(lái)說(shuō)，吃開(kāi)心果食療保健功效尤其顯著。
1、心臟不是很好的人群。開(kāi)心果中含有大量的精氨酸，不僅能緩解動(dòng)脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病發(fā)生的概率。
2、老年人。老年人更應(yīng)該常吃開(kāi)心果，開(kāi)心果中豐富的油脂可潤(rùn)腸通便，減少垃圾和毒素在體內(nèi)堆積，更有助于控制血壓和血糖。
3、孕婦。孕婦可適當(dāng)吃一些開(kāi)心果，開(kāi)心果中的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦和胎兒都有好處。
但切記過(guò)量食用
需要注意的是，高血脂、肥胖者及過(guò)敏體質(zhì)者需考慮到自身的實(shí)際情況，避免食用后產(chǎn)生不良影響。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)開(kāi)心果已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。開(kāi)心果是我們平時(shí)很喜歡吃的一種零食，但是它又是非常大補(bǔ)的食品，所以大家在吃的時(shí)候要注意量的攝入，一次吃很多也會(huì)補(bǔ)過(guò)了的。
這個(gè)圣女果真的是一種非常好吃的食材，這種食材中含有非常大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)圣女果的功效與作用以及這個(gè)圣女果的吃法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
圣女果的功效與作用
圣女果性甘、酸、性微寒，歸肝、胃、肺經(jīng);具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效;對(duì)便結(jié)、食肉過(guò)多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
圣女果可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來(lái)吃，那樣能增長(zhǎng)身體發(fā)育。
美容養(yǎng)顏
圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來(lái)美容，可以說(shuō)是女生天然的美容水果。
生津止渴、健胃消食
圣女果味道酸酸甜甜，在食欲減退時(shí)，常吃些圣女果可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化，維護(hù)胃液的正常分泌。
清熱解毒
對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。
圣女果的吃法
蜜汁圣女果的做法
圣女果洗凈，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出后撕去表皮。
將糖桂花和蜂蜜混合攪拌，淋在圣女果上，輕輕拌勻。
點(diǎn)綴適量薄荷葉，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可。
鮮蔬金槍魚(yú)沙拉的做法
圣女果洗凈對(duì)半切開(kāi);甜豆莢擇去老筋，洗凈切兩半，過(guò)滾水焯煮熟，撈出放入冷水中，瀝干水分備用;洋蔥切碎;生菜洗凈撕成小朵;雞蛋去皮，切成8瓣;奶酪切小丁。
將各種蔬菜混合，調(diào)入橄欖油、沙拉醬、檸檬汁拌勻。
依次加入金槍魚(yú)、奶酪快、雞蛋拌勻。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章之后，相信每一個(gè)讀者朋友們對(duì)于這個(gè)圣女果的功效與作用以及圣女果的吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果你還不喜歡吃或是沒(méi)吃過(guò)，從現(xiàn)在開(kāi)始可以試著吃一些哦!
