莧菜的功效 常吃莧菜能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“莧菜的功效 常吃莧菜能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越好了，很多人都快不記得野菜的味道了。下面給大家介紹的莧菜就是有野菜味道的一種蔬菜。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，烹飪的時(shí)候，莧菜的做法也不少。那么莧菜的功效究竟有哪些呢?一起來(lái)看看!
莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其鈣、鐵的含量比菠菜還要高，它為新鮮蔬菜鮮中的佼佼者。最重要的是，莧萊中不含草酸，所含當(dāng)鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被消化吸收。因此，莧菜能夠有效的促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)、骨折愈合有非常大的幫助。
莧菜的功效與作用
1、促進(jìn)骨骼發(fā)育
常食莧菜可有效的促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)榍{菜中鈣、鐵的含量非常高，我因此對(duì)骨骼發(fā)育有非常大的幫助。所以說(shuō)莧菜是新鮮蔬菜中的佼佼者。
2、清熱解毒，明目利咽
莧菜性味甘涼，具有清肝解毒，清利濕熱，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所導(dǎo)致的目赤目痛、咽喉紅腫等，均有一定的輔助治療作用。
3、營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體消化吸收，還含有豐富的胡蘿卜素，以上元素可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，因此莧菜被大家譽(yù)為長(zhǎng)壽菜。
4、常食莧菜可減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘
同時(shí)常吃莧菜還可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含蛋白質(zhì)比牛奶更能被人體充分吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力。
莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有好處，這是因?yàn)樗胸S富的鐵，可合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，具有造血和攜帶氧氣的作用，經(jīng)常宜貧血的患者可長(zhǎng)期食用。因此民間常將莧菜視為夏日的最佳食蔬。夏季常吃紅顏色的莧菜對(duì)于清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便干燥有顯著的作用。在這提醒大家，新鮮食物再好，但是一次性也不吃太多。特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)忌食莧菜，平素胃腸有寒氣、經(jīng)常腹瀉的人也不宜多吃。
莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克莧萊的莖葉中含蛋白質(zhì)1.8克，能量100.5千焦，碳水化合物5.4克，鈣180毫克，鐵3.5毫克，磷46毫克，維生素A1.95毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.16毫克，維生素C28毫克等。其中所含的維生素A比茄果類蔬菜要高出2倍以上，鈣的含量比菠菜高3倍，而且又不含不易被人體吸收的草酸，含鉀量也超過(guò)蘋果。
莧菜的食用方法
莧菜瘦肉湯
材料
莧菜(紫)250克，瘦豬肉60克，鹽1克，植物油10克。
做法
1.將瘦肉洗凈切片。
2.莧菜洗凈切段。
3.用3碗水煮滾，然后放入莧菜和瘦肉，加少許油，片刻后再加鹽調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)莧菜又多了一些了解和認(rèn)識(shí)了。在很多地方，莧菜常被人們當(dāng)做野菜在吃，其實(shí)有人是專門在種植莧菜的。的確，莧菜有一種野味，這其實(shí)也是很多人喜歡吃它的原因!
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
青少年身材矮小讓我們很多青少年朋友失去自信，甚至給擇偶自己就業(yè)等很多問(wèn)題都帶來(lái)了很大的負(fù)面影響，對(duì)于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的問(wèn)題，需要我們多了解一些，可以服用一些藥促進(jìn)骨骼發(fā)育，可能大家對(duì)于促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的藥及方法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的藥及方法吧。
首先，蛋白質(zhì)應(yīng)該多多攝入。如：面粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。對(duì)于蛋白質(zhì)吸收不夠的兒童只要給予充分的蛋白質(zhì)就會(huì)長(zhǎng)高。成人的蛋白質(zhì)所需量(必要量)根據(jù)體重×1.08得出。兒童的所需量應(yīng)該比通過(guò)這個(gè)公式計(jì)算所得的量多。例如：從一杯牛奶加一個(gè)雞蛋中約能攝取12克蛋白質(zhì)，而這個(gè)量只不過(guò)是7歲兒童一天所需蛋白質(zhì)的20%。同時(shí)，白米、糯米、甜點(diǎn)等食品則應(yīng)盡量不吃，可樂(lè)與果汁也少吃為妙。因?yàn)槠渲兴奶欠侄?，?huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收，吃多了會(huì)影響骨骼的發(fā)育。
都說(shuō)“睡眠充足的孩子長(zhǎng)得高”，這是完全正確的科學(xué)事實(shí)。一方面，睡眠可使大腦神經(jīng)、肌肉等得以松弛，人平躺在床上，下肢從縱向的重力作用中得到解脫，骨骼就能得到充分的休息，有利于關(guān)節(jié)骨骼的伸展生長(zhǎng);另一方面，生長(zhǎng)激素在睡眠狀態(tài)下的分泌量是清醒狀態(tài)下分泌量的3倍左右，小學(xué)生應(yīng)每天睡眠10小時(shí)，初中生9至10小時(shí)，高中生8至9小時(shí)。另外，入睡前兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)最好不要進(jìn)食，因?yàn)槭澄镏械牡矸蹠?huì)使血糖升高，血糖高會(huì)抑制生長(zhǎng)激素的分泌。
對(duì)于南瓜的吃法，不少人喜歡吃的應(yīng)該是南瓜餅。的確，南瓜餅很好吃，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是對(duì)于南瓜的功效具體是什么，似乎很多人都不太了解。下面小編就好好和大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)事，有興趣的朋友好好看看吧!
很多家庭都有吃南瓜的習(xí)慣，但你了解吃南瓜的好處嗎?南瓜是一味良藥，《醫(yī)林記要》記述南瓜有益心斂肺的作用。吃南瓜還有什么好處呢?中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，有補(bǔ)氣、解毒殺蟲等作用。除此之外，南瓜的吃法也很多，無(wú)論是切絲炒食、燉肉、做湯，味道都十分鮮美。
吃南瓜有什么好處?
南瓜含有果膠，果膠能將體內(nèi)積累的毒素清除，有排毒的作用。另外，果膠能保護(hù)我們的胃，促進(jìn)潰瘍愈合，因此，對(duì)于胃病患者來(lái)講，吃南瓜是很好的選擇。
南瓜可以預(yù)防糖尿病，有消糖止渴的功效，而且還可以使身體的血糖維持在一個(gè)理想的水平。
南瓜具有抗癌作用，可加速肝功能恢復(fù)和腎功能的恢復(fù)。秋天吃南瓜有助于養(yǎng)胃，可以達(dá)到非常顯著的效果。
年輕人經(jīng)常吃南瓜，有助于身體的生長(zhǎng)發(fā)育。南瓜中的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A對(duì)于維持視力和骨骼發(fā)育有著非常重要的意義。南瓜能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)細(xì)胞再生，能有效調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)。想要增強(qiáng)人體免疫力，還可以通過(guò)華信牌富硒康口服液來(lái)達(dá)到目的哦！接下來(lái)來(lái)看看產(chǎn)品信息吧！
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南瓜的妙用
1、長(zhǎng)期堅(jiān)持食用南瓜粉，對(duì)糖尿病的治療有很好的效果。
2、常食用用鹽腌的南瓜，有利于減少面部色素沉積，它可以改善膚質(zhì)，讓人們免受皮膚問(wèn)題的困擾。
3、經(jīng)常吃南瓜子，可以預(yù)防和治療前列腺增生，效果較好。
4、南瓜粥有補(bǔ)中益氣的作用，有很好的養(yǎng)胃功效。
南瓜的吃法
美味南瓜球
食材
南瓜300克，火腿30克，洋蔥，鹽，淀粉，色拉油，湯適量。
做法
1、南瓜去皮切成小塊，上過(guò)蒸軟，然后將南瓜碾成泥，并將南瓜泥搓成球形?；鹜惹卸?，洋蔥切成末。
2、鍋中倒入油加熱，放入火腿、蔥末翻炒，加入高湯、鹽。燒開后，用水淀粉勾芡。
3、將準(zhǔn)備好的湯汁倒在南瓜球上即可食用。
結(jié)語(yǔ)：南瓜的吃法小編上述只介紹了一種，相信不少朋友對(duì)于南瓜的做法都很熟悉，去飯店的時(shí)候也會(huì)點(diǎn)南瓜相關(guān)的菜來(lái)吃。但是對(duì)于南瓜真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們知道多少呢?希望通過(guò)小編上述的講解，大家能夠了解些。正確食用南瓜，健康生活!
我們?nèi)梭w生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程比較復(fù)雜，受到外界和內(nèi)在的影響因素也比較多，那么今天小編就為大家詳細(xì)的分享一下有關(guān)這方面的知識(shí)，大家一起來(lái)看看吧！
影響人體正常生長(zhǎng)發(fā)育的因素很多，比如遺傳因素，社會(huì)因素，環(huán)境因素，家庭因素，營(yíng)養(yǎng)，心情等等。和諧的社會(huì)環(huán)境，良好的家庭環(huán)境，優(yōu)良的遺傳基因等是非常有利于個(gè)人的生長(zhǎng)發(fā)育。生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)極其復(fù)雜的過(guò)程，基本上受基因調(diào)控，但基因的表達(dá)也可受到體內(nèi)、外各種因素的影響。影響機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育的因素主要有：
1.母體的營(yíng)養(yǎng)、內(nèi)分泌功能和疾病等情況，均與胚胎、胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)；
2.日常飲食和營(yíng)養(yǎng)成分的攝入是否合適；
3.良好的家庭環(huán)境是正常生長(zhǎng)發(fā)育的保證，長(zhǎng)期情緒壓抑導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育缺陷；
4.內(nèi)分泌、肝、腎、血液、骨骼的等系統(tǒng)的慢性疾病必然會(huì)造成不同程度的生長(zhǎng)發(fā)育障礙；
5.身體細(xì)胞自身不能接受激素或者生長(zhǎng)因子的調(diào)控而增殖分化，亦將導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育異常。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于影響人體生長(zhǎng)發(fā)育的因素是不是有了一定了解，那么在今后的生活當(dāng)中，就要多加自身的保健工作，做好個(gè)人的調(diào)理，才有利生長(zhǎng)發(fā)育哦！
母親營(yíng)養(yǎng)狀況與胎兒生長(zhǎng)發(fā)育
眾所周知，胎兒期的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源主要為其母親，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是通過(guò)胎盤輸送給胎兒，以供其汲取，轉(zhuǎn)化和利用，促使胎兒得以生長(zhǎng)發(fā)育。因此，母親營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞直接影響著胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
●葡萄糖：葡萄糖是主要的熱能營(yíng)養(yǎng)素，胎兒所需的葡萄糖均來(lái)自母親。當(dāng)母親供應(yīng)胎兒葡萄糖正常時(shí)，胎兒生長(zhǎng)良好。但是，母親攝糖過(guò)多，給胎兒輸送葡萄糖過(guò)多，則有可能造成巨大兒特別是患糖尿病的孕母易致巨大兒生成。
●氨基酸：氨基酸是胎兒生長(zhǎng)過(guò)程合成代謝的主要原料，用于構(gòu)造胎兒組織，越是到妊娠后期，胎兒所需氨基酸來(lái)合成蛋白質(zhì)越多。因此，孕期中母親應(yīng)多攝入含蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、雞蛋、豆制品、魚蝦等，以保證胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育，以免胎兒生長(zhǎng)受阻而成低體重兒。
●脂肪酸：在孕期的后幾個(gè)月中，母親在膳食中的脂肪比例不宜過(guò)高，約占熱量來(lái)源的15％至20％為宜，并注意限制膽固醇的過(guò)多攝入，如少吃蛋黃，肉皮等。因?yàn)槟赣H若攝入膽固醇過(guò)多則胎兒血膽固醇也高，美國(guó)學(xué)者認(rèn)為如果胎兒膽固醇超過(guò)160摩爾可引起出生后動(dòng)脈粥樣硬化。
●礦物質(zhì)：母子的礦物質(zhì)和微量元素轉(zhuǎn)運(yùn)促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。如果母親攝入不足時(shí)可影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，如缺鐵致胎兒發(fā)育遲緩；缺鋅不僅可造成發(fā)育遲緩，還可致胎兒畸形發(fā)生。防止母親礦物質(zhì)及微量元素的缺乏，關(guān)鍵措施在于不偏食，不忌食，食物應(yīng)全面，豐富多樣和可口。
●維生素：胎兒維生素均通過(guò)胎盤從母親體吸收，故而母親若食欲不佳，消化吸收不良則會(huì)明顯影響胎兒，如維生素D缺乏可致胎兒佝僂病。
綜上所述，為保證胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育，母親在妊娠期應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，既滿足自身需要又充分供給胎兒，并注意營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡，方可安保母子健康。
我們每天都生活在壓力繁重的快節(jié)奏生活中，無(wú)論從生理還是心理而言，都在承受著巨大的考驗(yàn)。因此在我們身邊也有很多朋友都或多或少的出現(xiàn)發(fā)育遲緩等問(wèn)題，因此這也讓他們感到十分恐慌與難堪。到底哪些因素會(huì)影響我們的生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)該如何避免呢？
哪些因素會(huì)影響我們的生長(zhǎng)發(fā)育
1.遺傳因素。遺傳是人體生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生變化的主要原因，是人類和其他生物體共同具有的生物特征之一，各種生物都是通過(guò)生殖產(chǎn)生子代。子代和親代之間，在外貌、體態(tài)、性格、氣質(zhì)和生理機(jī)能等方面都很相似，這種現(xiàn)象叫遺傳。
2.自然環(huán)境。指人類生態(tài)系統(tǒng)周圍的各種因素，如陽(yáng)光、空氣、水、山川、氣候及各種生物等。自然環(huán)境對(duì)人體也有很大的影響。人體的生存離不開日光、空氣和水，優(yōu)美的白然環(huán)境會(huì)使人振奮精神、呼吸通暢，內(nèi)分泌協(xié)調(diào)，對(duì)人體產(chǎn)生良好的生理影響。
3.體育鍛煉。根據(jù)“生命在于運(yùn)動(dòng)”這一科學(xué)原理，進(jìn)一步明確了體育鍛煉對(duì)維持和增強(qiáng)人體活力的重要性。進(jìn)行經(jīng)常的、全面的體育鍛煉，可以使機(jī)體在運(yùn)動(dòng)中消耗的能量得到超量恢復(fù)，增加體內(nèi)的能量?jī)?chǔ)備，提高機(jī)體內(nèi)各組織、器官、系統(tǒng)的功能。
應(yīng)該如何避免
隨著生活水平的提高，我們都希望自己的孩子能夠吃好，穿好，生活過(guò)得快快樂(lè)樂(lè)，但是如果孩子長(zhǎng)期吃得過(guò)飽，也會(huì)影響智力的發(fā)育，因?yàn)楹⒆映缘锰柡?，?huì)造成頭部的血液流到胃部，長(zhǎng)期這樣，會(huì)影響孩子智力的發(fā)育。另外如果發(fā)現(xiàn)孩子用被子蒙著頭睡覺(jué)的習(xí)慣，要及時(shí)給孩子更正，因?yàn)楸蛔又械目諝夂軠啙幔覀內(nèi)梭w需要不斷地呼出二氧化碳，吸進(jìn)氧氣，如果我們的大腦得不到新鮮的氧氣，長(zhǎng)期下去，對(duì)智力的發(fā)育造成一定的影響。
最后一定要吃早餐，很多朋友通常會(huì)等到中午的時(shí)候，把早餐和午餐一起食用。這樣做也會(huì)影響智力的發(fā)育，因?yàn)樵谝惶熘?，早餐非常重要，前一天晚上進(jìn)食的食物在第二天的早上已經(jīng)被消耗，如果早餐不及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，會(huì)影響腦細(xì)胞的發(fā)育。
野莧菜我們大家都很陌生，野莧菜聽著名字就像是一種藥材，我們來(lái)看看野莧菜的功效與作用有哪些?野莧菜的做法簡(jiǎn)單嗎?野莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?下面讓小編帶我們?nèi)タ纯匆扒{菜的種種原因吧。
野莧菜的功效與作用
野莧菜有什么樣的功效與作用呢?為什么要多吃野莧菜?野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分.其中每百克含胡蘿卜素7.15 毫克，維生素C153 毫克.豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗癌作用.
1、清熱解毒。野莧菜清熱去濕，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、 增強(qiáng)體質(zhì)。野莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有長(zhǎng)壽菜之稱。
3、 促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。野菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
4、 防止肌肉痙攣。能維持正常的心肌活動(dòng)促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。
野莧菜的做法
野莧菜的做法有很多種，有人喜歡清炒吃，也有人喜歡涼拌著吃，更有人喜歡包在面包里或者餃子里吃。無(wú)論哪種吃法，只要是自己喜歡的，總會(huì)覺(jué)得是最美味的。
野莧菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值，也是小朋友生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)素重要來(lái)源。為了孩子的健康成長(zhǎng)，可以多吃些野莧菜?？墒且扒{菜偏涼性，所以在炒野莧菜時(shí)一定要放些蒜頭，姜絲去中和一下。這樣味道上更清香。
蒜蓉炒野莧菜
材料：野莧菜、大蒜、油、鹽、醬油、味精、姜。
作法
1、把野莧菜去頭，洗干凈后，浸泡10分鐘。
2、把大蒜切末。切姜絲。
3、鍋里加水燒開后，放入野莧菜快速焯水，撈起瀝干水份。
4、熱鍋后放油，先把大蒜末和姜絲炒香。
5、把焯過(guò)水的野莧菜倒入鍋中，和大蒜姜絲快速翻炒。
6、放入醬油和鹽，味精，一起翻炒均勻。就可以出鍋了。
炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強(qiáng)抗病、防病能力，健康少病，潤(rùn)膚美容.適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。
野莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克野莧萊嫩莖葉含水分80克，蛋白質(zhì)5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纖維1.6克，灰分4.4克，鈣610毫克，磷93毫克，鐵3.9毫克，鉀411毫克，胡蘿卜素7.15毫克，維生素B0.36毫克，維生素c153毫克。
2、野莧菜富含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)。俗語(yǔ)有說(shuō)：六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。由此可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。野莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，野莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，野莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
3、野莧菜其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有長(zhǎng)壽菜之稱。
4、野莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的作用，尤對(duì)用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)野莧菜的功效與作用問(wèn)題，今天就講到這里，相信大家看完之后對(duì)野莧菜也有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。野莧菜的功效能清熱解毒、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育等，如有這種癥狀就請(qǐng)食用野莧菜吧。
這個(gè)田螺真的是一種非常好吃的食材，這種食材中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然也就具有了非常多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)田螺的功效與作用以及這個(gè)田螺的吃法、做法，趕緊來(lái)看看吧!
田螺的功效與作用
(一)田螺的功效
【性味】甘、咸，寒。
《別錄》："汁：大寒。"
崔禹錫《食經(jīng)》："味咸，小冷，無(wú)毒。"
《品匯精要》："味甘，性寒，無(wú)毒。"
【歸經(jīng)】
《本草求真》："入膀胱、腸、胃。"
《本草再新》："入肝、脾二經(jīng)。"
(二)田螺的作用
有利于生長(zhǎng)發(fā)育
田螺營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和鈣，適量吃一些可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。
調(diào)節(jié)激素分泌
吃田螺有利于調(diào)節(jié)身體內(nèi)的激素分泌。
清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
利尿
含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
止渴
吃田螺潤(rùn)喉去燥，能消渴，使人清爽舒適。
解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
治狐臭
食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。
炒田螺的做法
1.將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起;
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水?dāng)噭?，淋入鍋?nèi)炒勻，加蓋約3 分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
烹飪技巧
1、嗜辣者可放辣椒少許，味更佳;
2、可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)田螺的功效和作用以及這個(gè)田螺的做法和烹飪技巧應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的田螺的話!請(qǐng)仔細(xì)閱讀上文哦!
莧菜我們都不怎么認(rèn)識(shí)的，莧菜我都不知道怎么吃的。那么，莧菜的功效與作用有哪些?莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?莧菜的做法簡(jiǎn)單嗎?下面給大家介紹的莧菜就是有野菜味道的一種蔬菜。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，烹飪的時(shí)候，莧菜的做法也不少。那么莧菜的功效究竟有哪些呢?一起來(lái)看看!
莧菜的功效與作用
在炎熱夏季里面，莧菜就是飯桌見(jiàn)一道獨(dú)特的風(fēng)景，它的菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，虜獲了眾多吃貨的心。莧菜所突出的地方不僅僅是在于味道的美味，最重要的是它還具有優(yōu)越的功效與作用。
莧菜的功效
莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用。莧菜并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。莧菜常食可以減肥輕身促進(jìn)排毒，防止便秘。莧菜性味甘，在夏季多食用紅莧菜，具有清熱解毒、治療腸炎痢疾、大便干結(jié)和小便赤澀的效果。
莧菜的作用
1、清熱解毒，明目利咽莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有長(zhǎng)壽菜之稱。
3、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
莧菜除了具有每100克嫩莧萊的莖葉中含蛋白質(zhì)1.8克，碳水化合物5.4克，能量100.5千焦，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.5毫克，維生素A原(胡蘿b素)1.95毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.16毫克，維生素C28毫克，尼克酸1.1毫克。所含維生素A原(胡蘿卜素)和尼克酸均比茄果類蔬菜高2倍以上，鈣的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人體吸收的草酸，含鉀量超過(guò)蘋果。
1、清熱解毒
莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有長(zhǎng)壽菜之稱。
3、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育
菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
4、防止肌肉痙攣
能維持正常的心肌活動(dòng)促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。
莧菜的做法
莧菜是一種含大量粗纖維的野菜，能夠起到很好的減肥效果。那么莧菜需要怎么做才比較好吃呢?讓我們來(lái)看看別人是怎么做的。
1、莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。
制法：將莧菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。粳米淘洗干凈，以水煮米做粥如常法，粥成入莧菜加煮5分鐘后加佐料即成。
2、清炒莧菜
原料：莧菜300克，精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
制法：(1)將莧菜洗凈，下沸水中焯一下，取出晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。(2)炒鍋上火，倒入色拉油，油燒至五成熱時(shí)將蔥絲投入，炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下，放鹽、味精各少許，拌炒后即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問(wèn)題，今天就講到這里，相信大家看完之后對(duì)莧菜也是有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)的。很多地方，莧菜常被人們當(dāng)做野菜在吃，其實(shí)有人是專門在種植莧菜的。的確，莧菜有一種野味，這其實(shí)也是很多人喜歡吃它的原因!
由于中藥副作用較小，所以現(xiàn)在有越來(lái)越多的人都想要用中藥材調(diào)理身體。在這里就給大家介紹一種藥材刺莧菜，希望對(duì)大家有所幫助。
【別名】刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧
【來(lái)源】莧科莧屬植物 刺莧 Amaranthus spinosus L.，以 全草 或 根、莖、葉 入藥。夏秋采挖，分別曬干備用。
【性味】甘、淡，涼。
【功能主治】清熱利濕，解毒消腫，涼血止血。用于痢疾，腸炎，胃、十二指腸潰瘍出血，痔瘡便血；外用治毒蛇咬傷，皮膚濕疹，癤腫膿瘍。
【用法用量】1～2兩；外用適量，鮮品搗爛敷患處。
【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》
以上為各位介紹的就是刺莧菜的功效和作用，如果要食用刺莧菜的話，最好咨詢一下中醫(yī)。希望對(duì)大家有所幫助。
