小米粥的功效與作用 小米粥的做法有哪些
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好中醫(yī)養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小米粥的功效與作用 小米粥的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
據(jù)檢測，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米粥的功效與作用
1、產(chǎn)婦虛寒調(diào)養(yǎng)
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有代參湯之美稱。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。
2、補脾健胃
小米因富含維生素B1、B2等，具有補脾健胃，防止消化不良及口角生瘡的功能。
3、抗衰老
小米粥的硒含量也很高，應該經(jīng)常食用。硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。
4、治療失眠
中醫(yī)認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。
小米粥的做法
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可。)
做法：
1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。
2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。
3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
紅糖小米粥
材料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：
1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了.
小米粥中還得要加生薏米、大棗、山藥
一場大手術再加上幾個療程化療，整個治療下來胃癌患者不僅感覺身心疲憊，胃口也是明顯縮水，什么食物都不想吃。而食欲減退會導致免疫力下降，增加感染機會。為此，營養(yǎng)專家建議胃癌患者用米粥來調(diào)養(yǎng)腸胃，以安全渡過化療關。
專家推薦的米粥可不是一般的小米粥，其主料必須有小米、生薏米、大棗、山藥。因為，小米能養(yǎng)胃，生薏米可健脾利濕，大棗會益氣補血，山藥能平補肺脾腎三臟，兼有除濕作用。把四種食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正氣、補胃氣的作用。
煮粥時，別忘放一點食用堿，因為胃癌患者胃酸分泌較多，食用堿可中和胃酸，利于康復。同時，食用堿能使小米有效成分發(fā)揮作用，讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮，下鍋前先用涼水泡1小時，每次用50克左右。大棗每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部脹滿，加重病情。YS630.coM
中醫(yī)認為，存得一分胃氣，保得一份生命，只要把飲食調(diào)整好，可最大限度避免放化療產(chǎn)生的副作用。因此，專家為胃癌患者制訂了化療期間的食譜：早餐可食用牛奶、蛋羹、小米粥;午餐以面食為主，多吃些香菇、金針菇等菌類;晚餐以小米粥為主。
化療結束后，胃氣漸漸恢復，可在調(diào)理脾胃的同時加些抗癌中藥。推薦的方子是：淮山藥30克、生薏米30克、刀豆子30克、大棗3枚、銀耳10克、浙貝母10克、赤小豆20克、無花果20克。煎煮前，先加水浸泡半小時，煎兩次后，將兩次煎出的汁合在一起，每晚睡前和晨起各服100毫升?？蓜e小瞧這些食品，合理使用也能發(fā)揮藥物功效，比如刀豆子、無花果可健脾;浙貝母軟堅散結;大棗、銀耳能提高患者免疫力。
化療結束后，胃氣漸漸恢復，可在調(diào)理脾胃的同時加些抗癌中藥。推薦的方子是：淮山藥30克、生薏米30克、刀豆子30克、大棗3枚、銀耳10克、浙貝母10克、赤小豆20克、無花果20克。煎煮前，先加水浸泡半小時，煎兩次后，將兩次煎出的汁合在一起，每晚睡前和晨起各服100毫升?？蓜e小瞧這些食品，合理使用也能發(fā)揮藥物功效，比如刀豆子、無花果可健脾;浙貝母軟堅散結;大棗、銀耳能提高患者免疫力。
中醫(yī)認為，存得一分胃氣，保得一份生命，只要把飲食調(diào)整好，可最大限度避免放化療產(chǎn)生的副作用。因此，專家為胃癌患者制訂了化療期間的食譜：早餐可食用牛奶、蛋羹、小米粥;午餐以面食為主，多吃些香菇、金針菇等菌類;晚餐以小米粥為主。
煮粥時，別忘放一點食用堿，因為胃癌患者胃酸分泌較多，食用堿可中和胃酸，利于康復。同時，食用堿能使小米有效成分發(fā)揮作用，讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮，下鍋前先用涼水泡1小時，每次用50克左右。大棗每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部脹滿，加重病情。
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西紅柿小米粥是我們常見的一種粥，有著非常豐富的營養(yǎng)。經(jīng)常吃西紅柿小米粥是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，西紅柿小米粥是老少咸宜的食物。西紅柿小米粥有很多的做法，我們今天就來介紹一下。
西紅柿小米粥
【來源】 《膳食保健》
【原料】 粳米100克，西紅柿250克，紅棗100克，冰糖 a href=www.haocao.com/yaocao/zhongyaocai/yaocai_s/shi.html柿俊
【制作】 粳米、紅棗洗淨，共煮粥；待熟時，加入切成丁的西紅柿和冰糖，再煮沸。
【用法】 分2次服食。
【療效】 健脾益氣，養(yǎng)陰潤肺。適用于脾虛氣弱、食少乏力、肺虛咳嗽等癥。
以上這些其實就是日常生活中常見的西紅柿小米粥的做法了。如果生活中的你也有這些癥狀的話，那么就可以試一試了，當然了對癥食用才是最重要的，聰明的你是否學會了呢?
營養(yǎng)又可以補睡眠的粥：
其實，不妨把煮小米粥的清水換成豆?jié){，豆?jié){小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養(yǎng)互補，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。
小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過代謝，能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。
不僅如此，小米中含有多種氨基酸、脂肪、維生素和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米含量卻能達到0.12毫克/100克，維生素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍，這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補品。
但是，小米的營養(yǎng)也有不足，其含有的賴氨酸過低而亮氨酸又過高，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值也并不比大米更好，完全以小米為主食容易缺乏其他營養(yǎng)。彌補這些不足，不妨將其與豆?jié){搭配。
豆?jié){的主原料黃豆中蛋白質(zhì)含量高達40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達50%左右，黃豆蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨酸含量較多。
用豆?jié){來煮小米粥，在口感上，小米能中和單純豆?jié){的澀味，讓豆?jié){的口感更加柔軟;而在營養(yǎng)上，兩種食品可以達到非常適合的互補。
小編寄語：這款營養(yǎng)又可以補睡眠的粥，有些人吃大豆會有一點脹氣，而喝小米粥會燒心，如果用豆?jié){煮小米粥，就可以避免這些特殊情況的發(fā)生。尤其是在晚餐時喝上一碗豆?jié){小米粥，既營養(yǎng)豐富又有助睡眠。
本文導讀：粥是大家平時常吃的，那么喝小米粥有什么功效大家知道嗎？小米有哪些功效呢？下面就來了解一下小米粥的營養(yǎng)。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，小米中的維生素B含量位居所有糧食之首。小米富含色氨酸，色氨酸通過代謝能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。
此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量，是不可多得的助眠食物。中醫(yī)認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，使人更容易安然入睡。 《本草綱目》說，小米 治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃 。小米做成粥后容易消化，可保護胃黏膜，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
食用小米時，要盡量注意以下事項：第一，用涼水淘洗，不能用手搓，以避免營養(yǎng)成分的流失。第二，不要長時間浸泡。第三，熬粥時不要加堿，以防破壞其中的B族維生素。第四，應注意和其他食物的搭配，熬小米粥時可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等，在增加美味的同時，也可起到均衡營養(yǎng)的作用。
國人喜歡吃粥，這是大家都不會否認的話題，這是因為粥非常的容易吸收，并且對于人們的健康有著非常好的食療作用，因此許多人都喜歡通過喝粥來調(diào)理自己的身體情況，我們的飲食中，粥的種類非常的多，小米粥這是大家都非常喜歡的一種飲食，胃病對于飲食的要求非常的高，那么你知道慢性胃炎喝小米粥好么，對胃病有什么作用呢？
小米粥有“黃金粥”、“代參湯”制成，其營養(yǎng)素種類及含量均高于大米，并且含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，維生素B1的含量居所有糧食之首。小米粥最養(yǎng)人，可以健脾養(yǎng)胃、清熱解渴、促進睡眠，清淡易消化，非常適合老人以及胃不好的人食用。秋天吃小米粥，還可以緩解秋燥的癥狀。
小米粥的做法
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量
做法：將小米、花生仁、紅小豆分別用清水浸泡4小時，淘洗干凈，待用。鍋中加入適量清水，放入花生仁以及紅小豆煮沸后，改小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖和桂花糖即可。
慢性胃炎是一種慢性病，需要經(jīng)過長時間的調(diào)養(yǎng)方能痊愈。在日常生活中不僅要養(yǎng)成良好的飲食習慣，還要有針對性地吃一些養(yǎng)胃的食物。粥口感細軟易消化，最是養(yǎng)胃。
其他養(yǎng)胃的飲食：
南瓜味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎殺菌、止痛的效果。它含有豐富的果膠，食用后可將腸道內(nèi)的細菌和有毒物質(zhì)吸附起來，包括重金屬，并將其排出體外，起到排毒的作用。同時，果膠還可以保護胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜煮粥或者煮湯，可以滋養(yǎng)腸胃。
南瓜粥的做法
材料：米150g，水12杯，南瓜250g，冰糖300g，鮮百合50g
做法：大米淘洗干凈，燒開一鍋水，放入大米，改用中火煲20分鐘。將南瓜放入粥中，煲至南瓜熟爛。加入冰糖煮溶，最后放入鮮百合瓣，再次煮沸即可。
慢性胃炎喝小米粥好么，看著上面的介紹我們已經(jīng)了解到了小米粥對于人們的作用非常的大，因此為了自己的腸胃好，大家可以經(jīng)常食用小米粥，胃病的出現(xiàn)跟人們的飲食習慣有著非常大的關系，為了胃更加的健康，按時飲食，細嚼慢咽非常有必要，刺激性的食物也要盡量的少吃哦。
來源：民間方
原料：小米100克，紅糖適量。
制作：以小米煮粥，臨熟時加紅糖調(diào)勻。
用法：隨意食用。
療效：調(diào)中補虛。治產(chǎn)后氣血虛弱、胃口不開、口干作渴等。
附：其他相關食療方
1.治產(chǎn)后血虛、乳汁稀少：
蓮藕300克，豬腳2只，章魚60克，紅豆30克，紅棗5枚。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味佐膳。
2.治老年人腎水不足、習慣性便秘、婦女產(chǎn)后血虛津虧：
黑木耳30克，豬大腸300克，水發(fā)海參200克。先將木耳用清水浸開，洗凈；海參洗凈，切絲；豬大腸洗凈，切小段。把黑木耳及豬大腸先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，再放入海參煮熟，調(diào)味佐膳。
3.治脾虛、婦女產(chǎn)后氣血虛、乳少：
鮮番薯葉300克，剁至極碎，雞一只(約750克)。先將雞殺后去腸雜，放入鍋內(nèi)加水燉2小時，取雞湯500毫升，和番薯葉一起煮熟成稀糊狀，調(diào)味佐膳。每日1次。
喝中藥可以吃小米粥嗎
1、喝中藥可以吃小米粥嗎
喝中藥可以吃小米粥。糯米、肉類、豆類等食物不易消化,正在服用健脾養(yǎng)胃類中藥的人最好少吃,以免增加腸胃負擔,影響病人康復。胃腸功能已經(jīng)減退的老年人,如果多吃這類食物,往往會導致腸胃不堪重負。如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物,或者牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物,應避免吃辛辣、刺激性的食物,例如辣椒、胡椒、咖喱、酒類等,否則會減弱清熱涼血類中藥的療效，但是小米粥不會。
2、喝中藥含人參忌白蘿卜
大家都知道人參是一種非常名貴的大補藥材,是人們所倍受珍視的,不過在吃人參的時候千萬不能與白蘿卜一起服用。人參是補氣的,而蘿卜是行氣、降氣、破氣的,如果蘿卜和人參同時吃,可能會削弱人參的補氣功效。其他的溫補類藥物,如西洋參、黨參、黃芪、何首烏、熟地等,都與人參具有類似的功效,不適合與蘿卜同服。無論生的還是熟的,蘿卜都有行氣的作用,要注意避免與補藥合用。此外,具有清熱解毒的綠豆,也會“抵消”人參等藥物的補益作用。
3、喝中藥不能吃什么
辛辣。各種辛辣的食品對于正在服用中藥的人群而言同樣是靠需要忌口的,否則的話不僅會削弱藥性,甚至還會與中藥反應從而嚴重危害人體健康。
生冷。吃中藥期間對各種生冷食物也因該盡量避免食用,我國中醫(yī)指出,生冷食物性多寒涼,食用后非常難以消化。而且生冷類食物在食用后還具有刺激腸胃的作用,在這種情況下如果馬上吃中藥的話將會嚴重刺激胃腸道,從而影響胃腸對藥物的吸收。
腥膻。一般中藥均有芳香氣味,特別是芳香化濕、芳香理氣藥,含有大量的揮發(fā)油,賴以發(fā)揮治療作用,這類芳香物質(zhì)與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時不避腥膻,往往影響藥效。
熬中藥的基本步驟
第一步、先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘,浸泡的水量以淹沒藥面3~5cm為宜)
第二步、將藥放在火上,用武火(即大火)熬開,沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài),減慢水分蒸發(fā),有利于有效成分的溶出。改用文火后開始計時,解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右,其他藥一般煎40~50分鐘。
第三步、將第一次煎出的藥液倒出,加入適量的熱水(水不要太多,以剛淹沒藥材2-3cm為宜)進行第二次煎煮,煎煮的時間約20-30分鐘左右即可。
一般一付中藥煎煮2次為宜,煎煮次數(shù)太少,提取不完全,藥材損失大;煎煮次數(shù)太多,有效成分含量將減少,達不到療效。解表藥煎煮一次即可。如一付藥的量較少,可以在多放些水煎煮一次。一付藥的量很大也可以煎煮三次。要注意的是:不論煎煮幾次都應該將每次煎好的藥液混兌在一起后再分開服用,這樣可以使得每次服用的藥力均勻。
中藥的服用時間
空腹服的中藥多用于實證疾病,特別是積滯、瘀血、水濕等病證。從部位上說,它適宜于治療人體心腹以下的疾病(如胃、肝、腎等)。而具體的服藥時間包括:天未明時服(如雞鳴散);平旦(清晨天剛明)時服(如十棗湯);飯前服(如三大承氣湯)等。一般,飯前空腹服藥,在胃空狀態(tài)下,藥液能直接與消化道黏膜接觸,較快通過胃入腸,從而較多地被吸收而發(fā)揮作用。
飯后服。適用于人體胸膈以上的疾病,飯后服藥能使藥性上行。傳統(tǒng)認為:上部的疾病,如耳、目、口、鼻等五官疾病都宜采取先食后服藥。一般在飯后15～30分鐘服藥。此外,健胃藥及對胃腸道有刺激的藥物(如甘露消毒丹等),宜飯后服用,這樣可減少藥物對胃腸黏膜的損害;毒性較大的藥物,也宜在飯后服用,以避免毒性藥物吸收太快而發(fā)生不良反應。
海參是很多人喜歡用來進補的食物，海參的家常做法有很多，海參小米粥大家會制作嗎?海參的營養(yǎng)價值以及功效又有哪些呢?下面為您介紹。
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
海參的營養(yǎng)價值以及功效
功效一：抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
功效二：增強體質(zhì) 調(diào)整機體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
結語：看了小編的文章之后，海參小米粥大家會制作了嗎?海參是很滋補的食物，為什么要選擇海參，也就是因為海參擁有突出的藥用價值和眾多的滋補功效，以后大家也可以去吃吃看。
本文導讀：小米是生活中比較常見的一種谷物，但是多數(shù)人可能不知道這一谷物還能幫助我們養(yǎng)顏美容。那么如何料理小米才能養(yǎng)顏美容的功效呢？
我們生活中有許多不同的谷物，而不同的谷物對于人體也有不同的功效。而對于想要養(yǎng)顏美容的女性而言絕對不能錯過小米。下面給大家介紹有益女性養(yǎng)顏美容的小米粥推薦，供大家參考。
小米的功效
補脾胃
《本草綱目》提到：小米 治反胃熱痢，補虛損，開腸胃 。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。
補腎功效強
所謂 人食五谷而化精 ，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，而五谷當中，數(shù)小米的補腎功效最強。
養(yǎng)心安神
《本草綱目》還提到，喝小米湯 可增強小腸功能，有養(yǎng)心安神之效 。所以還被作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品。
美容作用
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
養(yǎng)顏美容的小米粥
紅棗小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、紅糖10克
做法：小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。 取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯;香菇去蒂，洗凈，切小丁。湯鍋內(nèi)加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續(xù)煮。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。
小米山藥粥
原料：山藥45克、小米50克、白糖
做法： 把山藥洗凈削皮，切成小塊;小米用水洗凈。鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。
通過食療的方式來調(diào)理身體，是非常有效的。小米的營養(yǎng)價值被越來越多的人所重視，那么小米的功效都有哪些呢?下面您就跟著小編來詳細了解下吧!
一、小米紅糖粥
小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補。
二、小米山藥大棗粥
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用?？山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及幫助補充氣血不足。
三、小米山藥糊
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。
四、小米黃芪粥
小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。
五、小米半夏湯
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。
六、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調(diào)服，早晚各1次。
小米的功效
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋陰， 是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。 小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預防流產(chǎn)，抗菌及預防女性陰道發(fā)炎。小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。 若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥， 常常吃。
小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優(yōu)于陳米。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養(yǎng)較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
小米的營養(yǎng)優(yōu)勢
1、含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經(jīng)常吃些小米，對高血壓患者有益。
5、含鐵量高，為大米的4.8倍;含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
總結：綜上所訴，小米的養(yǎng)生價值是非常大的。平時我們可以為自己和家人熬些小米粥喝，這樣對健康是很有好處的。只有通過科學的方法來調(diào)理身體，才會更加健康!
