飯店餐具不合格 白領(lǐng)帶餐具上班
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千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“飯店餐具不合格 白領(lǐng)帶餐具上班”，希望能為您提供更多的參考。
本文導(dǎo)讀：近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局要求嚴(yán)防不合格一次性筷子流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。截至目前，本市仍尚未發(fā)現(xiàn)明顯不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的一次性筷子。但在一些小飯店中，檢查發(fā)現(xiàn)筷子等食具清洗消毒達(dá)不到100%合格的現(xiàn)象。與此同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，部分市民還是傾向使用一次性筷子，而不少白領(lǐng)
小飯店食具消毒可能不合格
近日有媒體報(bào)道，部分筷子生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)加工一次性筷子。為防止不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的一次性筷子進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局下發(fā)迅速開展一次性筷子監(jiān)督檢查的緊急通知，要求各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門迅速組織對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用一次性筷子情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
市食品藥品監(jiān)督所所長(zhǎng)顧振華表示，截至目前，本市尚未發(fā)現(xiàn)明顯不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的一次性筷子。在檢查中還發(fā)現(xiàn)，一些大飯店筷子等食具的消毒情況相對(duì)較好，但在一些小飯店中，發(fā)現(xiàn)有食具清洗消毒不合格等現(xiàn)象，存在衛(wèi)生隱患。
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我們每天都是會(huì)使用餐具的，自家的餐具每天都需要清洗，更別提飯店酒店的餐具了。正常情況下，餐具都是用洗潔精來(lái)清洗，洗過(guò)之后再用清水沖，當(dāng)然這要是在家的話，這么做也是可以的，這要是換成飯店酒店，就不太合適了，因?yàn)椴途呤切枰镜?。那么，餐具消毒方法有幾種?
常用方法
1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。
2、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會(huì)使餐具掛上水堿，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。
4、浸泡消毒：不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒(méi)過(guò)餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時(shí)間要充足，一般需15～30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動(dòng)水沖洗。
化學(xué)消毒
使用餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒
化學(xué)消毒的要求：
1、選用的消毒劑
必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒;
2、使用餐具消毒劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說(shuō)明書規(guī)定的濃度;
3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面;
4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。
pS:使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用。
你以為：它們使用安全；事實(shí)是：含有大量碳酸鈣、工業(yè)石蠟、熒光劑等有毒物質(zhì)。
你以為：它們干凈衛(wèi)生；事實(shí)是：霉菌、細(xì)菌等嚴(yán)重超標(biāo)。
快節(jié)奏的生活方式，讓具有便捷特點(diǎn)的一次性餐具走進(jìn)了我們的生活。近些年來(lái)，一次性餐具的使用呈幾何數(shù)字不斷增長(zhǎng)。越來(lái)越多的打工族、白領(lǐng)、學(xué)生習(xí)慣于在快餐店里解決就餐問(wèn)題。一次性快餐盒、一次性筷子、一次性紙杯……幾乎在快餐店就餐，你就不可避免地使用到這些餐具，也許你覺(jué)得用這些餐具方便，甚至覺(jué)得更“干凈衛(wèi)生”，可事實(shí)是：我們使用的大多數(shù)一次性餐具屬于成本低廉的劣質(zhì)產(chǎn)品，常常含有工業(yè)碳酸鈣、重金屬、石蠟、苯、熒光劑等有毒物質(zhì)，嚴(yán)重危害人體健康。
雖然在今年6月，國(guó)家公布了一次性紙杯、紙碗、紙餐盒的推薦標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一次性紙杯、紙碗、紙餐盒中不得人為添加熒光劑，不應(yīng)使用回收材料等。不過(guò)，這些新標(biāo)準(zhǔn)并不要求餐飲行業(yè)強(qiáng)制實(shí)施。所以，在市面上在售、在用的一次性餐具依舊存在嚴(yán)重的安全質(zhì)量問(wèn)題。這些由化學(xué)原料制成的一次性餐盒、盤、碟、筷子、吸管等，大多是“三無(wú)”包裝，無(wú)廠址廠家，無(wú)生產(chǎn)日期。專家稱，如果長(zhǎng)期使用這些一次性餐具，材料中的有毒物質(zhì)，一旦遇到高溫、高油、乙酸（醋）等，便會(huì)滲出，甚至直接轉(zhuǎn)移到食物中。
廣州市食品藥品監(jiān)督局餐飲服務(wù)監(jiān)管分局稽查科科長(zhǎng)李致平指出，從原料上看，目前很多一次性餐具在生產(chǎn)過(guò)程中添加了大量碳酸鈣、工業(yè)石蠟、回收廢料，產(chǎn)品的蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ彝椤⒁宜幔﹪?yán)重超標(biāo)。同時(shí)，在生產(chǎn)流程中，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。中央電視臺(tái)近期曝光了幾起生產(chǎn)一次性餐具的黑幕：一廠家先從各處低價(jià)收購(gòu)甚至從垃圾堆上撿拾已經(jīng)使用過(guò)的一次性筷子進(jìn)行加工首先在水池內(nèi)隨便涮一下氫氧化鈉，通過(guò)熏蒸消除霉點(diǎn)后，再用工業(yè)雙氧水浸泡漂白，然后撈出后晾曬烘干就打磨裝袋，新的一次性筷子就這樣“誕生”了。另一廠家，為節(jié)省成本，回收車間邊角料、飲料瓶、甚至有打吊瓶后的輸液管……然后制成一次性塑料杯碗。
在使用這些一次性餐具時(shí)，尤其是用它們來(lái)裝較熱的食品時(shí)，其含有的有害物質(zhì)就會(huì)析出，附著在食物上，人吃了這樣的食物，有可能引起肝臟、腎臟的損害，甚至?xí)掳＿@類一次性餐具無(wú)疑成為一種“隱形殺手”。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院吳啟堂教授指出，一次性餐具的確方便，但衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、浪費(fèi)林木資源、對(duì)環(huán)境造成污染也是不爭(zhēng)的事實(shí)。所以，從環(huán)保、健康的角度出發(fā)，應(yīng)該減少或避免使用一次性餐具。
本文導(dǎo)讀： 當(dāng)初消毒餐具走上餐桌，頗受廣大消費(fèi)者歡迎，正是因?yàn)槿绱藝?yán)重的衛(wèi)生現(xiàn)狀得不到改變，轉(zhuǎn)而求其次的無(wú)奈選擇。說(shuō)白了，為了健康，就忍痛出了這一兩塊冤枉錢吧！
10月22日，武漢市消協(xié)發(fā)布消費(fèi)警示，規(guī)定： 餐館、飯店應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供免費(fèi)餐具，這種餐具應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具的使用費(fèi)已包含在酒、茶、飯中，不應(yīng)另行收費(fèi)。餐館向消費(fèi)者提供一次性餐具應(yīng)視為免費(fèi)服務(wù)，消費(fèi)者可以拒絕付費(fèi)。
近幾年來(lái)，95%以上的大中型餐館都為顧客提供一次性消毒餐具。
這種餐具，收費(fèi)1-2元，餐館方面，根本不提醒就餐者收費(fèi)情況；顧客也習(xí)以為常，誤以為消毒餐具收費(fèi)天經(jīng)地義，很少有人質(zhì)疑其正當(dāng)性。須知，餐館向就餐者提供消毒達(dá)標(biāo)的餐具，本來(lái)就屬于分內(nèi)的配套服務(wù)，其費(fèi)用已包含在經(jīng)營(yíng)成本之內(nèi)。如果收費(fèi)，就和每吃一道菜，得另付油鹽佐料費(fèi)一樣不合理。
根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法規(guī)，餐飲企業(yè)有義務(wù)為消費(fèi)者提供消毒合格的餐具，并承擔(dān)相應(yīng)的消毒費(fèi)用，而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。兩年以前，中消協(xié)鄭重表示，消費(fèi)者即便使用了消毒餐具，也可拒絕 埋單 。然而，再多的規(guī)定也敵不過(guò)潛規(guī)則，消毒餐具收費(fèi)的狀況，不見有絲毫改變。
平白無(wú)故被 潛規(guī)則 ，雖然只有一、二元錢，出血不多，總會(huì)不痛快。那么，拒絕付費(fèi)又如何呢？不外乎兩個(gè)結(jié)果：第一，餐館撤下一次性消毒餐具，給換上不收費(fèi)的未消毒餐具。使用這種餐具就餐，飲食衛(wèi)生就成了大問(wèn)題。
有資料顯示，在消毒餐具未上餐桌之前，大多數(shù)餐具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。西寧市衛(wèi)生局曾對(duì)該市一些餐館的餐具衛(wèi)生進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示：餐具洗消間符合衛(wèi)生要求率為11．6％；洗消設(shè)施符合衛(wèi)生要求率為18．5％；洗消程序符合衛(wèi)生要求率為11．8％；存放餐具保潔柜符合衛(wèi)生要求率為5％；按照國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定抽查的573份餐具中，符合感官指標(biāo)要求的為11．2％；按法定程序采樣抽檢的108份餐具中，合格率僅為22．2％。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)領(lǐng)帶蛋糕的做法。
2.1把之前過(guò)篩的麵粉倒入盆中用慢速來(lái)攪拌，攪拌到麵粉完全與蛋糊結(jié)合即可
3.2把蛋、糖、鹽一起加入調(diào)理盆中，馬上用攪拌機(jī)打散，不馬上打會(huì)讓糖包住蛋會(huì)讓蛋打不起來(lái)，開始時(shí)攪拌機(jī)可以用快速打散，之後體積會(huì)膨脹5倍以上，打出來(lái)後的型態(tài)很像濕性發(fā)泡的蛋糊
4.把牛奶、沙拉油一起混和，取一些麵糊與牛奶、沙拉油一起攪拌，再倒回調(diào)理盆中用刮板攪拌均勻這樣就好了
5.把麵糊倒入活動(dòng)烤模裡大約6~7分滿送進(jìn)烤箱，烤箱溫度180度時(shí)間35分鐘左右
6.烤完後等蛋糕變涼後在活動(dòng)烤模的蛋糕周圍上壓一下，這樣就能脫模裝盤，這樣就完成香草海綿蛋糕
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的領(lǐng)帶蛋糕，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒(méi)有那么困難，小編先給大家介紹飯店在家做。
2.212將大頭菜洗凈，撕塊。
3.準(zhǔn)備好豬肉卷。
4.鍋里放入適量油，放入（2）中的調(diào)料，小火煸香。
5.1翻炒至變軟。
6.2放入大頭菜翻炒。
7.關(guān)火，倒入火鍋中。
8.鍋里加入適量水。
9.放入香辣火鍋湯頭。
10.水開后放入豬肉卷。
11.放入適量鹽。
12.肉處變色，關(guān)火。
13.倒在火鍋里的包菜上。
14.灑上香菜后，將鍋?zhàn)诰凭珷t上邊煮邊吃。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的飯店在家做給家人享用哦！
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