洋蔥中含有抗癌物質(zhì)
中老人養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹碓胶?，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“洋蔥中含有抗癌物質(zhì)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為多年生草本植物。它原產(chǎn)于亞洲西部，至今已有五千多年歷史。公元前1000年，洋蔥傳到埃及，后傳到地中海地區(qū)，16世紀(jì)傳入美國(guó)，17世紀(jì)傳到日本，20世紀(jì)初傳入我國(guó)。
在我國(guó)各地均有洋蔥栽培，四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣葉淡，品質(zhì)佳，適于生食。
【洋蔥功效】
1. 洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
2. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
3. 洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
4. 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
5. 洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
6. 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
【 貯存要領(lǐng)】
將網(wǎng)兜或廢舊的尼龍襪洗凈晾干，把洋蔥裝入其中，用繩扎緊口，吊于陰暗通風(fēng)處，可防潮、防腐。
【烹煮知識(shí)】
1. 洋蔥是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調(diào)料和冷菜。但不宜加熱過久，以有些微辣味為佳。
2. 洋蔥不可過量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
【飲食宜忌】
1. 特別適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者食用。
2. 洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
3. 洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。
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說起藍(lán)莓相信大家都是非常熟悉的，這也是我們平常能夠見到的水果，很多人都吃過的，藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)經(jīng)常吃藍(lán)莓也是有益于身體健康的。那么藍(lán)莓怎么吃口感最好呢?下面就有小編給大家介紹下藍(lán)莓的知識(shí)吧。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，不但含有正常的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)含有的黃酮類和多糖類化合物的含量也是很高的，所以很多人都把藍(lán)莓成為皇后和漿果之王。
一、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為水果皇后的確是名符其實(shí)!
二、特殊營(yíng)養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中含有的有機(jī)酸是所以總酸含量的一半多，大部分是枸櫞酸，以及熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等
需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為21世紀(jì)的保健黃金。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、紫檀芪
紫檀芪最開始被人們發(fā)現(xiàn)是在紫檀植物中，在2004年的時(shí)候，科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪。
研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
6、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對(duì)多種現(xiàn)代文明病起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。
藍(lán)莓除了富含上述多種營(yíng)養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇等物質(zhì)，正因如此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類五大健康食品之一。
藍(lán)莓的膳食價(jià)值
藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果。
花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩!日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，對(duì)于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變、動(dòng)脈硬化等病癥具有一定的效果，同時(shí)還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能、增強(qiáng)兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。
藍(lán)莓怎么吃
藍(lán)莓鮮果醬
材料
藍(lán)莓 100g、砂糖 30g、檸檬汁 1/2大勺
做法
1、在深口耐熱容器中，放入所有的材料，輕輕地把砂糖攪拌均勻，放置10-20分鐘下味。
2、用600W的微波爐，先加熱3分鐘，取出，輕輕地?cái)嚢枰幌?，再加?分30秒-3分鐘即可。
小訣竅
1、使用冷凍的藍(lán)莓時(shí)，記得要事先解凍喔!
2、加熱時(shí)，不要蓋保鮮膜!
3、取加熱過的容器時(shí)，注意不要被容器燙著啊!
4、可以通過調(diào)整第二次加熱時(shí)間，來控制藍(lán)莓果醬的濃度，2分30秒水分多一些，3分鐘水分少一些。
藍(lán)莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍(lán)莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍(lán)莓醬、白砂糖;
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可(如果喜歡，可以一次多煮一點(diǎn)，冷卻后倒進(jìn)瓶子里保存);
3.酸奶300克、藍(lán)莓醬50克、白糖水40克;
4.倒進(jìn)攪拌機(jī)或果汁機(jī)中攪拌均勻;
5.將所有用料將液體倒進(jìn)備好的冰格里冷凍即可;
6.這是冷凍好的藍(lán)莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下(倒置)沖一會(huì)兒用牙簽挑出來即可。
藍(lán)莓山藥的做法
藍(lán)莓山藥是夏日里既美味又養(yǎng)生，同時(shí)又老少皆宜的涼菜，說是涼菜倒是更象飯前甜點(diǎn)，吃起來酸甜可口。
制作材料
原料
1根 山藥，100克藍(lán)莓果醬。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。
做法
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會(huì)非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時(shí)，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同，在購買時(shí)，記得問下超市的工作人員，或者菜市場(chǎng)的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會(huì)更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會(huì)形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉Ⅰ鸦ㄗ旆湃腭鸦ù?，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
結(jié)語：看完本文，相信我們對(duì)于藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的了解了，除了含有我們常有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還還含有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。我們經(jīng)常吃藍(lán)莓的好處是非常的多的，而且，藍(lán)莓的吃法也是各種各樣的，藍(lán)莓山藥就是一道特別適合夏季吃的涼菜哦。
人體要是缺鈣的話，那么會(huì)造成比較多的影響，容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，影響骨骼的健康發(fā)育，所以任何年齡階段的朋友，都應(yīng)該注重自己的補(bǔ)鈣工作，而最科學(xué)有效的補(bǔ)鈣方法，就是注意自己的日常飲食選擇，下面就為大家來推薦一下，在你的日常飲食當(dāng)中含鈣量比較高的幾種食物。
1、牛奶 半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇
2、海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。 友情提醒：容易對(duì)海制品過敏的人們要小心食用喲。
3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。 友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
了解這些內(nèi)容之后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，以上所介紹的這些含鈣比較高的食物，有海帶牛奶豆制品，相信每個(gè)人在生活當(dāng)中都可以吃得到，所以說最主要的還是要提醒自己，注重一些平時(shí)的飲食，這樣就可以輕松幫助自己達(dá)到補(bǔ)鈣的效果了。
葉酸作為備孕的女性來講是必不可少的，因?yàn)槿~酸的補(bǔ)充對(duì)幫助預(yù)防胎兒畸形，有很好的效果，所以每一個(gè)備孕時(shí)期的女性朋友，都應(yīng)該注意補(bǔ)充葉酸，而除了服用葉酸片之外，也應(yīng)該注意自己的食物選擇，因?yàn)橛幸恍┦澄锂?dāng)中同樣含有葉酸，那么下面就為大家盤點(diǎn)富含葉酸比較豐富的食物。
如果是準(zhǔn)備懷孕.每天有必要小劑量的補(bǔ)充葉酸增補(bǔ)劑. 下面例舉一些葉酸含量比較豐富的食物，供準(zhǔn)媽媽參考：
1、綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等
2、新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等
3、動(dòng)物食品動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等 ?
4、豆類、堅(jiān)果類食品黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 ?
5、谷物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等 ?6、核桃油里也含有葉酸
因?yàn)橥ㄟ^食物的方式去補(bǔ)充葉酸，那么更利于人體吸收，所以說準(zhǔn)備要寶寶正在備孕的女性朋友們，可以格外的注重這些食物選擇，這樣就可以幫助自己補(bǔ)充足夠的葉酸，讓自己可以孕育健康聰明的寶寶了，而且注意飲食就更利于葉酸的吸收。
作為副食，蛋白質(zhì)并不是每日卡路里的主要出處，不過生活中人們卻離不開蛋白質(zhì)，雖說蛋白質(zhì)對(duì)于人們的身體健康是十分關(guān)緊的，可超過限量攝入不利于身體的健康，由于人們的身體不可以貯存短時(shí)間之內(nèi)不需的蛋白質(zhì),肝臟會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖及毒素, 這么一來就很有可能對(duì)對(duì)健康有所影響，導(dǎo)致體重增加，生活當(dāng)做有許多的食物當(dāng)中就富含有蛋白質(zhì)，那么，哪些食物中含有蛋白質(zhì)呢?
平均每人每天需要攝入80克左右的蛋白質(zhì)才算達(dá)標(biāo)，如果運(yùn)動(dòng)量大，能量消耗高的人需要攝入的量就會(huì)更多一些，如：體育運(yùn)動(dòng)員，體力勞動(dòng)者等。蛋白質(zhì)是人體結(jié)構(gòu)的主要成分，其重要性僅次于水，約占人體重的五分之一。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
哪些食物中富含蛋白質(zhì)：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
無論大家挑選哪些食物來增加營(yíng)養(yǎng)，都必須要記住每千克身體的重量1到2克蛋白質(zhì)，最高不要超過了2.6克的標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)過多不僅不能變成肌肉，還會(huì)轉(zhuǎn)化成為了脂肪儲(chǔ)存在了皮膚下面，這對(duì)于一些運(yùn)動(dòng)員或者是一些普通的人都成為了一種負(fù)擔(dān)以及麻煩。
哪些食物中含有高蛋白?蛋白質(zhì)對(duì)身體健康的重要性是不言而喻的，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)身體有很多益處,飲食補(bǔ)充蛋白是最理想的捷徑，如果想通過飲食來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，就必須了解哪些食物中含有高蛋白，下面小編就給大家發(fā)福利啦，一起來看看哪些食物中含有高蛋白,趕緊補(bǔ)起來吧!
1.奶類食物以及奶制
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
2.肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。
而且在所有的動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，因此可以說其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
3.蛋類食物
說到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個(gè)中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時(shí)也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
哪些食物中含有高蛋白?現(xiàn)在大家是否對(duì)哪些食物中含有高蛋白這個(gè)問題清楚了呢，小編發(fā)現(xiàn)這些食物都是生活中最常見不過的了，有想補(bǔ)充高蛋白的朋友，不妨多吃上述的食物吧，有人體健康有很大的益處哦。
眾所周知，大家都很喜歡食用石蛙，石蛙又叫石雞或叫做山雞，是一種兩棲動(dòng)物。它的身體表面像青蛙一樣，它前肢粗壯，皮膚較為粗糙，背面的顏色呈黑棕色分布。石蛙的肉質(zhì)鮮美，且生長(zhǎng)速度快，是我們?nèi)祟愔饕氖秤猛茴愔?。有中醫(yī)專家認(rèn)為石蛙的肉味干甜咸口，對(duì)人體的胃部和肺部有著很好的保護(hù)作用。因此，它可以用來治療消化不良。也可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯我們的身體，并且有著很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健價(jià)值。那么我們?cè)谑秤檬艿臅r(shí)候是不是也疑問過石蛙身體里有沒有寄生蟲呢？
野生石蛙體內(nèi)是有寄生蟲的，多為曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴寄生蟲，一般都寄生在蛙類和蛇類，爆炒也不會(huì)死。據(jù)了解，裂頭蚴的蟲卵先是在食客的腸壁上吸咐，然后孵化成幼蟲，幼蟲再通過血液循環(huán)進(jìn)入人腦，并在人腦中發(fā)育長(zhǎng)大。生物身上或多或少有寄生蟲的存在。
從尾部輕劃一刀，然后剝皮，去內(nèi)臟，洗凈。用熱開水浸泡幾分鐘，撈起后就可以烹制了。這類寄生蟲寄生在水生動(dòng)物的內(nèi)部器官、血液、腸道和其他組織中,如艾美蟲、各種絳蟲、血吸蟲等。
在選用抗寄生蟲藥物時(shí),要了解和掌握該藥物對(duì)蟲體的作用機(jī)理,對(duì)寄生蟲的毒性以及在宿主體內(nèi)的作用,只要選擇了合適的藥物給予最佳的藥量才能達(dá)到最好的治療效果,以免浪費(fèi)藥物和傷害宿主。建議吃人工養(yǎng)殖的牛蛙。盡量少吃蛙類，切忌生吃或食用未熟透的蛙類。
如果吃必須要打理干凈并且高溫和酒精消毒。有一種叫曼氏迭宮絳蟲的寄生蟲，蛙為它的第二中間宿主，絳蟲的裂頭蚴寄生在蛙中，且可引起曼氏裂頭蚴病，危害遠(yuǎn)比成蟲大，較為常見。因此人吃下蛙肉后，裂頭蚴可鉆入人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內(nèi)臟等，根據(jù)侵入的部位，可引起各種癥狀。
石蛙棲息的洞穴一般為自然石洞或土洞，于繁殖季節(jié)時(shí)居石洞者較多。洞穴多在溪流岸邊靠近水面，或者洞口有一半在水面之下。這些洞口一般不大，較光滑，進(jìn)出洞時(shí)不易擦傷體表。洞深一般為20～25厘米。洞底略低于洞口
石蛙的寄生蟲病：（幼成蛙）寄生蟲主要寄生在蛙的消化道、肌肉、皮下組織等處。
【防治】：主要注意水質(zhì)與餌料衛(wèi)生，也可定期在餌料中添加磺胺類、抗菌素和呋喃唑酮類藥，以驅(qū)除腸道寄生蟲和抑制病菌生長(zhǎng)。對(duì)體表寄生蟲可用2.5g/m3敵百蟲溶液浸泡驅(qū)除連用2次即可。
紅腿?。海ㄓ壮赏埽┰摬∫卜Q敗血癥，是幼蛙和成蛙階段的主要疾病，病因多為外傷后感染嗜水氣單胞菌而引起。癥狀：常低頭伏地，活動(dòng)緩慢，后肢無力，不攝食，口和肛門有帶血的黏液。發(fā)病初期，后肢趾尖紅腫，有出血點(diǎn)，很快蔓延到整個(gè)后肢。屬傳染性疾病。剖檢以后可見腹腔有大量腹水，肝、脾、腎腫大并有出血點(diǎn)，胃腸充血，并充滿黏液。
【防治】：此病應(yīng)以預(yù)防為主，經(jīng)常注意水體和餌料衛(wèi)生，盡量減少機(jī)械性創(chuàng)傷?？捎蒙胰貪姙ⅲ砸种扑w中病菌擴(kuò)散。對(duì)病蛙可用20g / m3的食鹽水或用藥5g / m3 硫酸銅和硫酸亞鐵合劑全池潑灑，2—3一次，連用2次即可, 或用土霉素、氯霉素水溶液治療。
爛皮?。海ㄓ壮赏埽┰摬∮址Q脫皮病和維生素缺乏綜合病，主要是由于餌料單一。癥狀：蛙體背皮膚失去光澤，粘液減少，濕潤(rùn)度減低，并出現(xiàn)干燥的白花紋。皮膚、吻突腐爛，視力下降，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)白眼珠，形成瞎眼病。防治：此病在防治上應(yīng)加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)。如食物主要以昆蟲為主，應(yīng)在餌料中添加一些維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，同時(shí)用抗生素或磺胺類藥物治療。
膳食纖維可以更好的，幫助我們加快腸胃的蠕動(dòng)，有效的緩解消化不良或者各種便秘問題，所以大家在生活當(dāng)中，當(dāng)然應(yīng)該注意多補(bǔ)充一些膳食纖維，對(duì)我們的腸胃健康保健都是比較有利的，但是什么樣的食物中富含膳食纖維呢！可能很多人都不太了解吧，所以下面就為大家具體介紹這些，富含膳食纖維的食物。
膳食纖維：是植物的可食部分，不能被小腸消化吸收，對(duì)人體有健康意義，聚合度≥3的碳水化合物。 膳食纖維具有預(yù)防便秘，血脂異常，糖尿病的作用，并有益于腸道健康。 膳食纖維在植物性食物中含量豐富，蔬菜中一般含量3%。水果中含量2%左右。
胡蘿卜、芹菜、薺菜、菠菜、韭菜高于西紅柿、茄子等； 菠蘿、草莓、荸薺高于香蕉、蘋果等。 同種蔬菜或者水果的邊皮和果皮，其膳食纖維的含量高于中心部位。
所以，人們?cè)谑秤梦幢晃廴镜氖卟撕退麜r(shí)，要盡量將邊皮、果皮與菜心、果肉同吃。 正常成年人每天攝入膳食纖維應(yīng)為25克~30克。 這個(gè)容易做到，因?yàn)檎３赡耆嗣刻煲獢z入蔬菜類300—500克，水果類200—400克；其中膳食纖維多的都有了。
相信在了解以上所介紹的內(nèi)容之后，大家應(yīng)該知道自己的身邊到底什么樣的食物富含膳食纖維了吧！通過這些飲食的方式，去補(bǔ)充所需要的膳食纖維也是比較方便簡(jiǎn)單的，所以希望每個(gè)人都能夠更多的去了解這些常識(shí)。
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