金槍魚 食補功效超強
食補養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金槍魚 食補功效超強”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
金槍魚的功勞：
●金槍魚熱量低，還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養(yǎng)。
●金槍魚的EpA和DHA（兩種不飽和脂肪酸）含量在所有水產(chǎn)品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
●金槍魚中豐富的EpA、DHA、?；撬岬瘸煞郑軠p少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝臟的排泄功能，從而降低肝臟發(fā)病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。
飲食提示：
品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸?shù)拳h(huán)節(jié)需要具備很高的專業(yè)條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。
海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎利產(chǎn)等作用。市場上出售的海參一般為干海參，家庭簡單水發(fā)海參的辦法是：
第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗凈的干海參放入其中（不要裝入太多），蓋嚴蓋子，12小時后即可取出。
第二步，順肚開口，取出內(nèi)臟，洗凈后再放在冷水中浸泡5～6小時，即可烹調(diào)。
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壽司是很多女性喜愛吃的，這類食物口感獨特，而且含有的營養(yǎng)價值很高，壽司是以火腿、黃瓜、胡蘿卜、泡菜制作而成，吃這類食物對身體各方面，都是有著很好幫助，同時長期選擇，對提高人體體質(zhì)效果也是很不錯的，那金槍魚壽司是不錯之選，這類壽司受到很多人歡迎。
很多人都是比較喜愛吃金槍魚壽司，在對這類壽司選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，使得在選擇的時候，可以放心進行，對身體沒有任何的損害。
金槍魚壽司:
材料：黃瓜，草莓，雞蛋，胡蘿卜，蟹棒，洋蔥，沙拉醬，金槍魚罐頭，芥末，紫菜，芝麻黑白各少許，蘇子葉
壽司醋：白糖6大勺，糙米醋500g(一定自然發(fā)酵而成的原味兒醋，切記蘋果醋之類的香濃醋類會影響口味)，鹽1大勺，1片檸檬片，1小片海帶片(省略也無妨)
注：調(diào)好的放在玻璃瓶里密封后放在冰箱半年也不會壞掉哦。每次想吃壽司就拿出來備用非常簡單又健康。當然你也可以買現(xiàn)成的壽司醋，但我更喜歡自己制作一來健康而來有保障不會有防腐劑.壽司醋必須前一天侵泡才會，海帶片親拋開。它有一種香濃和提味的作用。
做法
1、米飯：米輕輕洗到，淘米水清澈為止，瀝水盆上瀝水后放在冰箱1小時晾干后跟一小片海帶片同煮米飯。
2、壽司飯：米飯+壽司醋攪拌冷卻備用。
3、洋蔥3分之1切片+少許鹽腌制10分鐘后擠水備用。
4、蟹棒切絲平底鍋干炒備用。
5、金槍魚餡料：金槍魚1罐頭(去掉汁兒)+洋蔥絲(用鹽先腌制10分鐘后擠干剁碎)+蟹棒絲+沙拉醬攪拌+少許鹽。
【黃瓜、草莓壽司卷】：按個人喜好可以添加芥末
1、黃瓜用去皮刀切片后卷 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
2、草莓壽司：草莓挖空 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
【加州卷】：蟹棒、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋
1、蟹棒整個在平底鍋上炒軟備用
2、黃瓜和胡蘿卜切厚條用少許鹽腌制10分鐘，平底鍋干炒備用。軟化植物纖維易吸收和除去水分，讓口味和營養(yǎng)提升。
3、雞蛋液 + 平底鍋少許油 + 攤平后做成雞蛋卷，切成條備用。
4、紫菜粗糙面朝上+壽司飯平鋪+保鮮膜后翻過來后，紫菜+蘇子葉(按自己口味去掉次過程也無妨)+依次蟹棒+黃瓜條+胡蘿卜條+雞蛋+草莓(或其他自己喜愛的水果)+金槍魚餡(按個人口味加不加都無妨 “俺是做了兩種口味1：加金槍魚餡 2：去掉金槍魚餡”)上面放少許芥末或不放都行，卷起就Ok。
5、卷起來后上面鋪一層煙熏三文魚或魚卵或芝麻.
以上就是對金槍魚壽司做法詳細介紹，制作金槍魚壽司的時候，需要在食材上準備好，而且制作過程中，需要掌握一定技巧，這樣制作后，使得它的口感和外形，才會非常不錯，同時對補充人體營養(yǎng)元素也是有著很好的幫助。
?相信大家愛吃魚的人肯定了解金槍魚，金槍魚它有很多蛋白質(zhì)脂肪維生素d，同樣也含有鈣磷鐵等很高的礦物質(zhì)，因此金槍魚被稱為極佳的補腦食品，所以說它的營養(yǎng)價值是十分高的，當然金槍魚的做法有很多，搭配任意蔬菜也是非常好的，今天我們一起來探討一下金槍魚到底有哪些功效？
強筋骨
金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。
補充鈣質(zhì)
金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
促進大腦發(fā)育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。
?降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
?美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
都不僅僅像以上所說的5個作用，當然它還可以保護我們的肝臟，因為現(xiàn)代人都會因為緊張的生活節(jié)奏而導致自己的身體越來越不健康，所以金槍魚中豐富的DNA就可以減少血份中的脂肪，所以說也能夠很好地降低肝臟發(fā)病率。
漂洋過海才得以遇見的美味，在海洋中自由自在遨游，穿行于海洋之間，在捕魚者看來，它的出現(xiàn)是何等的幸運。金槍魚營養(yǎng)豐富，由于快節(jié)奏的遨游速度，使得其魚肉更加鮮美，緊致，日以繼夜的暢游，在魚兒中，金槍魚可以算為最自在又有個性的存在吧，無國界的魚類讓它看遍了世間的海底之境。
金槍魚這種跨越各大海洋的魚兒，頗受消費者的歡迎，在世界各地都極具盛名，愈來愈受歡迎的金槍魚還有一個廣為人知的秘密，作為另一種身份，它又是一種美容圣品，頗受女性朋友的歡迎，下面來看看金槍魚沙拉的做法。
主料：米飯、法式面包
輔料：金槍魚罐頭、玉米罐頭、小西紅柿
調(diào)料：橄欖油、法式沙拉醬、芫茜、醋、檸檬汁
1、玉米剝?nèi)ネ馄?不要剝光，留下緊貼玉米粒的一層)，噴少許水，放入微波爐高火叮3-4分鐘;
2、玉米叮熟后剝下玉米粒待用，洋蔥切小粒，奶酪片切碎;
3、將調(diào)料中的各種材料混合，調(diào)成料汁;
4、金槍魚從罐中取出，瀝去水分，用手撕成細絲狀;
5、將金槍魚與玉米粒、洋蔥粒、奶酪碎混合，加入料汁拌勻。
或取一器皿，放入少許橄欖油，沙拉醬、芫茜、醋、檸檬汁、鹽拌勻，再放入米飯、西紅柿、玉米、金槍魚攪拌均勻即可，食用時可搭配法式面包。
作為跨洋海產(chǎn)品，金槍魚被制成魚干，銷往各大販魚市場，金槍魚在海產(chǎn)品的世界里，占有著有利之地，其價格也隨著銷售量的上升而逐漸上升，這樣一種享譽世界的海產(chǎn)品，拌著沙拉，就是一種簡單而又奢侈的享受。
在目前的市場上出售的金槍魚的種類很多，不同的品種營養(yǎng)價值和口感也會有所區(qū)別。但是總的來說，金槍魚的營養(yǎng)價值和食用養(yǎng)生功效真的很高，今天就和小編一起系統(tǒng)的學習一下金槍魚的相關(guān)知識吧。
目錄
1.金槍魚的基本介紹 2.金槍魚的營養(yǎng)價值
3.金槍魚的功效與作用 4.金槍魚的做法
5.吃金槍魚真的可以預防老年癡呆嗎 6.糖尿病人能吃金槍魚嗎
7.孕婦吃金槍魚容易導致胎兒畸形嗎 8.嬰兒能吃金槍魚嗎
9.吃金槍魚真的可以降血壓嗎 10.金槍魚是營養(yǎng)健康的減肥利器嗎
11.挑選金槍魚的技巧和方法
金槍魚的基本介紹
金槍魚，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等溫暖的水域。屬于一種鯖科的海洋生物，并且大部分都是于鮪屬。因為鮪魚的肌肉中大量肌紅蛋白的存在，導致金槍魚的肉質(zhì)鮮紅。不同的金槍魚營養(yǎng)價值也會有所區(qū)別。
金槍魚的營養(yǎng)和品質(zhì)、價格有關(guān)
金槍魚生活在自遠古以來，人們就開始捕撈金槍魚食用。金槍魚包括好幾類，最常見的有藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚以及黃鰭金槍魚。金槍魚的魚肉肥膩緊實，因品種不同，色澤和味道有一定的區(qū)別。金槍魚的體側(cè)和腹部之間的魚肉最為鮮美，備受青睞，價格也最昂貴。
金槍魚通過不停地游泳使水流經(jīng)過腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環(huán)游，被稱為沒有國界的魚類。每100克新鮮金槍魚含蛋白質(zhì)23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的熱量;每100克油泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的熱量;每100克水泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的熱量。
適宜人群
一般來說，一般人都是可以吃金槍魚的。尤其是對于想要美容和減肥的女性來說，更是女性美容和減肥的健康有效的食品。還特別的適宜患有心腦血管疾病的患者，對于兒童成長的骨骼發(fā)育有一定作用。
烹調(diào)宜忌
宜：用拇指，食指壓住魚塊，斜向切人，可切成較大斷面，并防止魚肉碎裂。金槍魚可以與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。
食用宜忌
宜：金槍魚的肉里含有低脂肪和低熱量特點，同時還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他多種營養(yǎng)物質(zhì)，是減肥者最為理想的食品選擇。經(jīng)常吃金槍魚的話，可以有效的保護我們的肝臟，降低患有肝病的風險。
金槍魚的營養(yǎng)價值
EpA和DHA兩種不飽和脂肪酸
金槍魚的EpA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產(chǎn)品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品
DHA
金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素
EpA
金槍魚還含有大量的EpA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
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金槍魚中豐盛的EpA、DHA、?；撬岬瘸煞?，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝臟的排泄功效，從而下降肝臟發(fā)病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增長良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
金槍魚含豐盛的DHA，DHA是人類自身無法發(fā)生的一種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。
魚種不同脂肪含量也不同
新鮮的金槍魚因為魚種不同，脂肪含量也不同，有的精瘦，有的脂肪含量稍高些。市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售，金槍魚的幾個種類幾乎都可以制成罐頭。制罐頭的金槍魚有整條的，也有切成大塊魚肉的。罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。被泡在油里的金槍魚最不干澀，脂肪含量也最高。這些金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、激活腦細胞、促進大腦內(nèi)部活動的功效。
肉質(zhì)柔嫩鮮美不受環(huán)境污染
由于金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價值高。
人體所需8種氨基酸均有
魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EpA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養(yǎng)物質(zhì)。
金槍魚熱量低
還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養(yǎng)。
優(yōu)良免疫食材
鮪魚富含Omega-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B群、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，其中常聽見的Omega-3脂肪酸具有抗發(fā)炎作用，能有效預防、減輕自體免疫疾病外，又能預防過敏、癌癥，且其中的蛋白質(zhì)和維生素E也有益于維護免疫功能正常運作，進而達到抗癌效果。
增進腦力、預防心血管疾病
脂肪低的鮪魚也富含EpA、DHA，可保護心臟和我們的血管，防止心肌梗塞、動脈硬化、血栓，還可活化腦細胞!
硒成分
其中硒的成分有益于防癌、抗衰老功效，維生素A對于肌膚保健具有良好功效，而鐵質(zhì)能改善貧血。
金槍魚的不同部位的營養(yǎng)分析
赤身：量最多，脂肪含量最少，富含清爽血香與安詳?shù)募毮伕小?/p>
中脂：位于北鰭下方，魚肉與魚脂的平衡度極佳，是最受喜愛的部位。
大脂：如上乘的牛里脊，脂肪含量豐富，好似即將融化的舌尖觸感，是頂級美味。
金槍魚的功效與作用
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內(nèi)和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權(quán)威對此意見不一。
隨著現(xiàn)代社會的高速發(fā)展，物質(zhì)生活水平的日漸提高，人類對健康的重視程度越來越大。與之同時，金槍魚作為一種營養(yǎng)、健康的現(xiàn)代食品備受推崇。它愈來愈被歐美等發(fā)達國家所青睞，現(xiàn)將這種美食的十大功效介紹如下：
一、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
二、能夠保護肝臟，強化肝臟功能
現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。
三、防止動脈硬化
動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。
四、有效降低膽固醇含量
金槍魚中的EpA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
五、促進大腦內(nèi)部活動
DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒铀匦璧臓I養(yǎng)素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經(jīng)常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。
六、能夠有效的預防缺鐵性貧血
鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補充鐵分，預防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。
七、提供人體所必需的氨基酸
金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助于身體健康。
八、有助于人體的新陳代謝
尤其是成長期兒童食品的理想選擇肌肉。骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開蛋白質(zhì)。金槍魚蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養(yǎng)品。
九、保持人體正常水分標準
經(jīng)常食用金槍魚能夠清除體內(nèi)多余的鹽分，平衡體內(nèi)水分含量，保持正常的水分指標。
十、是綠色蔬菜的最佳伴侶
金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。
金槍魚的做法
原料：新鮮的加吉魚，三文魚，金槍魚，北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細絲，綠芥末，日本醬油。
做法：
(1)把白蘿卜切成絲，并把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
(2)把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。
金槍魚壽司
原料：糯米，紫菜卷，金槍魚肉各適量，鹽，糖，壽司醋，青芥各適量。
做法：
(1)糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，制成壽司。
(2)金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。
(3)將角片蓋在壽司上即可。
金槍魚米飯沙拉
原料：粳米飯(蒸)250克，金槍魚50克，生菜(花葉)20克，洋蔥15克，白蘿卜20克，番茄半個，雞蛋 2個，檸檬半個，番茄醬10克，沙拉醬10克，芥末醬10克。
做法：
(1)將洋蔥切成小粒，與米飯和金槍魚碎混合。
(2)擠入檸檬汁沙拉醬、芥末醬，番茄按自己喜歡的口味混合(1:1:1)。
(3)將醬料倒入米飯中，西紅柿和小紅蘿卜切片，生菜撕成片，雞蛋切薄片放入，加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
金槍魚沙拉
主料：金槍魚120g、包菜150g、白醋適量、白糖適量、香油2滴。
做法：
(1)備包菜及金槍魚罐頭。
(2)包菜切碎丁，加細鹽泡洗。
(3)金槍魚瀝去余油，用筷子劃散。
(4)將泡洗好的包菜瀝水。
(5)加入到金槍魚內(nèi)。
(6)加入用白醋 白糖及香油調(diào)好的汁。
(7)最后用薄荷點綴就可以。
(8)一份的味有型的金槍魚沙拉完成。
開胃茄汁金槍魚
材料：金槍魚罐1罐，西紅柿50克，洋蔥25克，水淀粉適量，番茄醬25克，奶酪20克，白糖5克，橄欖油適量。
做法：
(1)金槍魚罐頭瀝去湯汁，取出魚肉，切碎。
(2)番茄洗凈，去皮，切小塊;洋蔥洗凈，切丁。
(3)炒鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下洋蔥丁煸出香味。
(4)放入番茄塊同炒，炒至番茄出水，加番茄醬，調(diào)入白糖炒勻。
(5)依次放入奶酪和金槍魚拌炒均勻，用水淀粉勾芡即可關(guān)火。
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了，但是想要保證飲食的質(zhì)量購買食材的時候也是要特別注意的，雖然金槍魚是我們常見的食物，但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味，下面一起看一下什么樣的金槍魚好？
如何挑選金槍魚
大家平時看到或吃到分為冰鮮、超低溫及一氧化碳金槍魚三種。冰鮮金槍魚是制作刺身的極品，其柔滑、細油，入口即化，具有果凍般的口感。經(jīng)過一氧化碳（CO）處理過的金槍魚看起來很新鮮，但很可能已經(jīng)開始腐敗，消費者生食后會導致急性腸道疾病,影響身體健康，屬于國家禁止銷售的食品。不過，很多餐廳貪圖便宜，會采購一些質(zhì)量較差甚至CO金槍魚。
一是看色澤，冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤； ；二是品口感。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會有余香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質(zhì)干粘；超低溫金槍魚則介于兩者之間。
金槍魚的儲存方法
金槍魚買回家后冰箱冷藏保存，需要2-3天內(nèi)盡快食用完畢。冷凍亦可，但解凍后會影響口感。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃金槍魚的朋友可以按照上文所說的什么樣的金槍魚好的介紹去購買。
可能大家在生活中很少去制作金槍魚泡菜湯吧，因為泡菜這種東西在韓國是很常見的，在我們國家還是很少人去吃泡菜，但泡菜這種食物可以補充我們身體所需的一些微量元素。如果我們把金槍魚跟泡菜混在一起制作成金槍魚泡菜湯，那么做出來的魚湯味道肯定很鮮甜，所以你們可以嘗試一下它的做法。
對于這種我們在生活中比較少吃的食物，如果你們想要品嘗一下它的味道，或者了解更多關(guān)于金槍魚做法的文章，我們建議大家可以進來了解一下這篇文章介紹的金槍魚泡菜湯。
原料：
·金槍魚罐頭1個 ·花蛤 5個 ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大蔥白1根 ·大蔥末1勺 ·小青椒1個 ·平菇20克 ·香菇2個 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少許 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺。
方法/步驟
1準備工作：
把泡菜按照適當?shù)拈L度切好(泡菜可以在淘寶網(wǎng)購買)，青椒、圓蔥、豆腐切好。蒜要剁成細粒兒。
首先鍋中倒入少量的油，把切好的泡菜倒入翻炒，整個過程火候不用太大。
2. 泡菜炒的3~4分鐘的時候，倒入水(700ml-2人份)開始煮。
3. 把金槍魚罐頭開出，把里面的油盡量倒掉，因為罐頭油放進去會油膩膩的。利用筷子把肉塊放入湯中。(金槍魚罐頭可以在淘寶購買，個人比較推薦韓國的東遠金槍魚罐頭)。
4. 放入切好的豆腐、洋蔥放入鍋中。低火煮10~15分。
5. 再把蒜末、蔥放入鍋中，喜歡吃辣也可以放一點辣椒面。
最后放一點雞精和白糖。
注意事項
火候不用太大，特別是倒入水后可以低火慢慢煮。白糖可以適當?shù)恼{(diào)整泡菜的酸味。
為了讓我們在生活中更好的品嘗金槍魚泡菜的味道，我們應(yīng)該要對金槍魚泡菜湯的制作方法非常的熟悉，才能夠做出味道比較鮮美的魚湯。大家可以從現(xiàn)在開始學習一下它的制作方法，多跟你們身邊的朋友學習一下，這樣更容易學會它的制作方法。
金槍魚是一種很美味的魚類，多吃金槍魚對我們的身體很好，金槍魚本身就有豐富的蛋白質(zhì)，所有有很好的美容養(yǎng)顏的效果，除此之外，金槍魚對我們的肝臟也有極大的好處，它可以滿足我們身體所需要的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，接下來我們就為大家介紹幾種常見的金槍魚的吃法。
金槍魚黃瓜冷湯
主料：葵花油浸金槍魚片100g，小黃瓜2條，洋蔥80g，輔料礦泉水300ml，檸檬半個，鹽適量，羅勒葉適量，黑胡椒碎適量，吐司片半片，綜合香草適量
做法：
1.材料 ，吐司片是為了增加冷湯的濃稠度；半個檸檬擠汁備用；
2.金槍魚罐頭打開；洋蔥、黃瓜都切成小?。?/p>
3.將黃瓜丁、洋蔥丁、水、及葵花油浸金槍魚片及湯汁一起加入到料理機中；
4.攪打成漿狀；
5.再加入鹽、黑胡椒粉、半片吐司（撕碎）、檸檬汁、羅勒葉，再次啟動攪拌成糊后，將攪拌好的冷湯放冰箱冷藏2小時；
6.取出后撒入綜合香草，再放少量油浸金槍魚片和香草葉裝飾即可。
清蒸金槍魚
主料：金槍魚400g，輔料蔥1棵，紅辣椒2個，胡椒粉適量，姜絲適量，雞精適量，醬油適量
做法：
1.金槍魚洗好，兩面魚背上劃花，備好蔥、辣椒；
2.魚肚里塞上姜絲；
3.用保鮮膜蓋??；
4.放入微波爐，選擇蒸魚的選項（個人認為隔水蒸更好，不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右，微波爐只要5分鐘左右）；
5.蒸魚的時間里，準備一些涼白開（量多少以能淹過魚為準），涼白開里加上適量的醬油，胡椒粉，雞精；
6.取出蒸好的魚；
7.把剛做的蘸料均勻地倒在魚上；
8.辣椒切斷，蔥切成又長又卷的長絲，放置魚上；
9.鍋里熱滾油；
10.均勻淋在蔥絲辣椒上，聽到刺啦一聲，大功告成咯。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于金槍魚吃法的一些介紹，當然，金槍魚的做法是很多的，煎炸和清蒸都是很不錯的選擇，大家可以按照上面的這些步驟做成一道美味的金槍魚美食，一般人都無法抵抗金槍魚的魅力，大家自己在家可以嘗試著做一道海鮮料理，簡單又美味，讓人胃口大增。
想必大家對于罐頭這個詞都不是很陌生吧?罐頭是一種通過把食物通過加工制冷裝進瓶罐里的食物，既方便而且營養(yǎng)還不會有所流失。罐頭是一種極具營養(yǎng)的食物 ，很適合朋友們在出門旅行或者宿營的時候食用，既方便而且又不占地兒，還能在最饑餓的時候品味出美味，這對于我們的旅行產(chǎn)生了一定的激勵作用。
我想大家對于減肥這個詞是再也熟悉不過的了吧，到了夏天，大多數(shù)女生對于減肥這個詞是更加的敏感，大家把想出的所有的招兒都用上了，可有的卻還是無濟于事。有些人聽說金槍魚罐頭能減肥，那么這到底是不是真的呢?下面我就來給大家講講金槍魚罐頭能減肥嗎。
金槍魚肉質(zhì)柔嫩低脂肪、低熱量，同時富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EpA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對腦功能發(fā)育、增強記憶力具有重要作用，而EpA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。金槍魚享有“海底雞”的美譽，國際營養(yǎng)組織也把金槍魚推薦為世界三大營養(yǎng)魚類之一。
魚類的蛋白質(zhì)含量比較豐富，所以更容易腐敗，海魚腐敗變質(zhì)后會產(chǎn)生組胺，攝入后使機體發(fā)生中毒，是食品中較為重要的不安全因素。
金槍魚罐頭在制作中如果含有不新鮮的原料，可能會引發(fā)組胺中毒。中毒癥狀可在攝入污染魚類之后2h出現(xiàn)，病程通常持續(xù)16h，一般沒有后遺癥，死亡也很少發(fā)生.組胺對人胃腸道和支氣管的平滑肌有興奮作用，從而導致人呼吸緊促，疼痛，惡心，嘔吐和腹瀉，這些癥狀經(jīng)常伴隨神經(jīng)性和皮膚的癥狀如頭痛，刺痛，發(fā)紅或蕁麻疹等。
看了上面的文章想必大家對于金槍魚罐頭能減肥嗎這個問題，心里應(yīng)該都有數(shù)了，應(yīng)該已經(jīng)有了最滿意的答案了。要想減肥，當然還是離不開運動的啦。有氧運動是減肥最有效的方法，減肥需要的是我們長期堅持。挑選罐頭的時候還要注意一些情況，比如說若果罐頭鼓起來了，那么這瓶罐頭里面的營養(yǎng)一定是有所流失的。
魚一直是人們在平時最喜歡吃的一種海鮮產(chǎn)品，不得不說的是，由于魚的種類繁多，因此，人們在選擇的時候，對于不同魚所具有的口感在需求上也是不同的，而金槍魚就是一種高營養(yǎng)性值得人們選擇的食物。
金槍魚，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等溫暖的水域。屬于一種鯖科的海洋生物，并且大部分都是于鮪屬。因為鮪魚的肌肉中大量肌紅蛋白的存在，導致金槍魚的肉質(zhì)鮮紅，不同的金槍魚營養(yǎng)價值也會有所區(qū)別。
金槍魚通過不停地游泳使水流經(jīng)過腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國界的魚類”。每100克新鮮金槍魚含蛋白質(zhì)23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的熱量;每100克油泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的熱量;每100克水泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的熱量。
金槍魚的營養(yǎng)價值
EpA和DHA兩種不飽和脂肪酸
金槍魚的EpA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產(chǎn)品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
EpA
金槍魚還含有大量的EpA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
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金槍魚中豐盛的EpA、DHA、?；撬岬瘸煞郑軠p少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝臟的排泄功效，從而下降肝臟發(fā)病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增長良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
金槍魚含豐盛的DHA，DHA是人類自身無法發(fā)生的一種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。
DHA
金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素
魚種不同脂肪含量也不同
新鮮的金槍魚因為魚種不同，脂肪含量也不同，有的精瘦，有的脂肪含量稍高些。市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售，金槍魚的幾個種類幾乎都可以制成罐頭。制罐頭的金槍魚有整條的，也有切成大塊魚肉的。罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。被泡在油里的金槍魚最不干澀，脂肪含量也最高。這些金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、激活腦細胞、促進大腦內(nèi)部活動的功效。
金槍魚的做法
原料：新鮮的加吉魚，三文魚，金槍魚，北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細絲，綠芥末，日本醬油。
做法：
(1)把白蘿卜切成絲，并把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
(2)把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。
金槍魚米飯沙拉
原料：粳米飯(蒸)250克，金槍魚50克，生菜(花葉)20克，洋蔥15克，白蘿卜20克，番茄半個，雞蛋2個，檸檬半個，番茄醬10克，沙拉醬10克，芥末醬10克。
做法：
(1)將洋蔥切成小粒，與米飯和金槍魚碎混合。
(2)擠入檸檬汁沙拉醬、芥末醬，番茄按自己喜歡的口味混合(1:1:1)。
(3)將醬料倒入米飯中，西紅柿和小紅蘿卜切片，生菜撕成片，雞蛋切薄片放入，加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
金槍魚壽司
原料：糯米，紫菜卷，金槍魚肉各適量，鹽，糖，壽司醋，青芥各適量。
做法：
(1)糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，制成壽司。
(2)金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。
(3)將角片蓋在壽司上即可。
以上便是對金槍魚的營養(yǎng)價值的介紹，從文中的講述可知，金槍魚是一種十分值得人們吃的且對人體有好處的海產(chǎn)品，大家在對金槍魚的營養(yǎng)性有所認可后，對于金槍魚的做法，也可以進行了解和掌握。
說到金槍魚紫菜包飯，就不得不說說金槍魚以及紫菜。金槍魚也許對于很多人是比較陌生的，這主要是因為金槍魚的分布原因，但是事實上金槍魚的肉質(zhì)是非常鮮美的，而且脂肪含量也非常少，所以它的食用價值很高，所以大家可想而知金槍魚紫菜包飯的味道也是極佳的。紫菜對于大家來說就比較熟悉了，因為在大多數(shù)人的現(xiàn)實生活中是經(jīng)?？梢猿缘阶喜说?。
紫菜的味道也是很鮮美的，而且紫菜吃起來還有一種“剪不斷、理還亂”的感覺。通常一般人都是把紫菜入湯來食用的，常見的就有紫菜蛋花湯和蝦米紫菜湯，這也是現(xiàn)實中人們喝的最多的兩種關(guān)于紫菜的湯水。下面就來詳細介紹下金槍魚紫菜包飯。
金槍魚紫菜包飯的做法如下：
主料：米飯、黃瓜、金槍魚罐頭、腌蘿卜、海苔
輔料：鹽、香油、味素、芝麻、竹簾
1. 米飯裝盆里，放入少許鹽，味素，香油，芝麻，拌勻米飯的大概用量是滿滿一碗飯(帶尖的)能包兩卷。
2. 黃瓜切成細條，愿意吃胡蘿卜的再把胡蘿卜處理了。有的人還愿意往里面放雞蛋餅，具體做法就是把雞蛋打勻均勻的倒在平底鍋里，努力的弄成一個圓，兩面煎一下，別過火了，要是顏色深了卷在里面就不好看了。
3. 開始卷嘍：把紫菜平鋪在竹簾上，光滑的那面貼著竹簾，把拌好的米飯均勻的抹在紫菜上，大概放了紫菜的五分之三的長度，然后把黃瓜條，腌蘿卜條放上，金槍魚我是弄碎了之后放在它們中間的，如果有放別的東西的就繼續(xù)放。所有東西都放完之后，用手拎起竹簾的最下端(就是方米飯的那端)，連著紫菜的邊緣，一起往中間卷，卷卷卷卷卷，卷到最后，剛才忘說了還要往紫菜的最上面部分(沒有米飯的部分)平均放幾粒米粒，攆開，有粘性，留作封口用的，卷到那兒，一粘，就大功告成了~~~~~~(完成一大半)。
4. 接下來，就是切了，這一步也很重要，一定不能使勁兒剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬這樣的話包好的紫菜包飯切完之后就不會變扁。
所以，對于金槍魚紫菜包飯的做法看上去還是比較復雜的額，其實做起來也是如此的。金槍魚紫菜包飯在大家平時的生活中吃到的機會并不是很多的，一般人經(jīng)常吃的只是火腿紫菜包飯，雖說做法有點類似，但是在味道上是差很遠的。所以如果有興趣的可以買好材料，自己在家學著做做金槍魚紫菜包飯。
金槍魚的營養(yǎng)價值是很高的，它是屬于魚的一種。它的脂肪含量是很少的，所以食用金槍魚的不會長胖的，就憑這一點選擇食用金槍魚的人都會增加的。因為現(xiàn)在的人都是以瘦為美的，不過吃食物也是必須的，所以一般來說脂肪含量少的食物都會被胖長肉的人選擇。不過一般魚類的食物脂肪含量都很少。
身體所需要的營養(yǎng)成分是很多的，這就是為什么人要去食用雞，鴨，魚等等這些食物的原因了，是為了吸收它們的營養(yǎng)成分，這樣才會讓身體更加的健壯，了解它們的營養(yǎng)價值和人食用的好處是很關(guān)鍵的，那么金槍魚好吃嗎?
金槍魚的益處
由于金槍魚所含DHA是人的大腦不可缺少的物質(zhì)，所以常食金槍魚對人體神經(jīng)細胞元的傳送具有順暢功能，能促進青少年的生長發(fā)育,有益婦女的瘦身美容，并且補充妊娠婦女的營養(yǎng)。而EpA則是金槍魚特有的一種不飽和脂肪酸，它能防止人體患血栓、心血管病及腦中風等癥的發(fā)生。另外，由于金槍魚是生活在鹽度較高的外洋大海深處，因此金槍魚絕對是無污染的綠色健康食品。
金槍魚的菜譜
1、金槍魚、蔬菜大拼盤(1)將金槍魚肉切成寬5-6厘米、厚1米的片狀待用。(2)將蕪菁去皮后切成薄片，稍加鹽，取嫩葉稍煮，再與蕪菁一起攪拌，將小紅蘿卜切片，稍加鹽。將嫩黃瓜切成易食用的片狀，稍加鹽。
(3)將芝麻醬與豆瓣醬油攪拌，然后再加入其他調(diào)味品。(4)將1、2項盛盤，再澆上芝麻醬調(diào)料。
2、檸檬味的金槍魚肉圓拼盤(1)金槍魚生魚片400克、山藥300克、西紅柿1個(大)、黃瓜2根、蘿卜絲80克、芥末2小匙、胡蔥4根(切段)、色拉油、檸檬汁、多味辣椒待用。(2)先用紙巾去除金槍魚肉中所含的水分(約30分鐘)。(3)在平底鍋中預熱2大匙色拉油，將1項的魚肉用中火烤至輕度變色。(4)將檸檬汁和蘿卜絲攪拌，制成魚肉醬，再放入冰箱中冷卻。(5)山藥去皮，切成丁，澆上檸檬汁，西紅柿去皮去籽，切成丁，把黃瓜去皮后切成1厘米直徑的圓片。(6)把3項中的魚肉醬團切成大小適中的肉圓，盛于盤中，再制備蘿卜絲、芥末、胡蔥以及辣椒，再配上4項的輔料。
3、金槍魚卷大蔥(1)用金槍魚生魚片300克、大蔥1根、蘸汁蒜末1小勺、調(diào)料醬1小勺半、醬油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。(2)將金槍魚切成寬5-6厘米、厚5毫米的薄片，再放入調(diào)料汁中浸15分鐘。(3)將大蔥切成6-7厘米的細絲，然后再用1項中的金槍魚肉卷起來。盛盤后灑上香菜。
4、烤金槍魚蓋交飯(1)熱米飯4碗、金槍魚生魚片200克、紫菜、芥茉各適量待用。(2)用刀將金槍魚肉切碎，然后用蛋黃和加熱后的醬油攪拌調(diào)勻。(3)大碗盛飯，再澆上魚肉制品，撒上紫菜片，澆上芥末。
上面說道金槍魚的一些食用好處，食用金槍魚可以防止人得血栓這種疾病，還可以幫助青少年成長發(fā)育。更是好多瘦身人士的不錯選擇，因為它可以幫助我們達到減肥的效果。而且食用金槍魚對于孕婦來說可以促進寶寶的健康成長，所以多食用金槍魚還是很好的。
魚是很多人喜愛的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，也是可以根據(jù)自己喜歡的進行，這樣在吃的時候，也是會很喜歡，常見的魚有鯉魚、草魚、鯽魚，這些魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，所以在選擇的時候，都是利于身體體質(zhì)提高，所以是放心之選，那金槍魚的做法都有什么呢?
對金槍魚的做法都有什么呢，這類魚在制作上，也是有著很好的方式，所以在對它制作上，也是不能隨意的進行否則對它的口感也是有著很大的破壞。
金槍魚的做法：
山葵黃油金槍魚
材料：芝麻1茶匙，檸檬1/2個，羅勒、細香蔥、香菜(芫荽)、荷蘭芹各數(shù)枝，無鹽黃油125克，山葵(辣根)醬1湯匙，醬油1湯匙，塔巴斯科辣醬3滴，金槍魚肉4塊，每塊約175克，橄欖油或葵花籽油1湯匙
做法
1.芝麻放煎鍋內(nèi)干烤至略黃。
2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗凈瀝干，留下幾枝作點綴，其余切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中，拌勻。
3.香草混合料搓成香腸狀，用鋁箔包好，放入冷藏格。
4.平底鍋或煎鍋用中高檔火加熱。金槍魚兩面都抹上橄欖油(或葵花籽油)，每面煎3—4分鐘。
5.黃油卷切成圓片，在4個菜盤中各放一塊魚肉，每塊魚肉上放一片黃油，用香草點綴。
通過以上介紹，對金槍魚的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它制作的過程中，在火候上也是要進行很好掌握，使得魚的營養(yǎng)元素不會流失，例如蛋白質(zhì)、氨基酸等元素。
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