【www.cndadi.net - 芒種飲食養(yǎng)生】
芒種時節(jié)，天氣炎熱，已進入典型的夏季，此時也成為種植農(nóng)作物時機的分界點，而過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就會越來越低，農(nóng)諺里芒種忙忙種說的就是這個意思。
對于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，歷代養(yǎng)生家都認為清補是最佳的選擇。那么，到底何為清補呢？怎樣清補對人體才會更有益呢？
這里的清補就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補充人體的消耗。這個時候最應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這里，恐怕不少人會把清補和清淡、清與素聯(lián)系在一起，其實，清補并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，清補重在強調(diào)補養(yǎng)，只不過在補養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應付酷熱的氣候。下面幾種葷食和補品，具有清補的作用，您不妨參考一下。
1.鴨肉。炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用極強，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2.西洋參?？崾钍⑾模嗪箷p耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。
3.泥鰍。經(jīng)過一個春天的生長，在這個時節(jié)，泥鰍肉質達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為水中人參。中醫(yī)理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強身健體。
4.魚。這個時節(jié)正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。
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又要到二十四節(jié)氣中的芒種節(jié)氣了，這個節(jié)氣期間多雨、潮濕、悶熱。那您知道在芒種節(jié)氣該如何養(yǎng)生嗎?您知道芒種養(yǎng)生食譜?今天小編就為您介紹一下有關芒種養(yǎng)生的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
芒種清補該吃啥
2014年6月5日是二十四節(jié)氣中
芒種節(jié)氣
，芒種是二十四節(jié)氣中第9個節(jié)氣，芒種的芒是指一些有芒作物即將收獲，比如大麥、小麥開始成熟;種就是種子的意思，就是說，此時適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍、稷等。
芒種時節(jié)，天氣炎熱，已進入典型的夏季，此時也成為種植農(nóng)作物時機的分界點，而過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就會越來越低，農(nóng)諺里芒種忙忙種說的就是這個意思。
我們在芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)是很重要的，各個養(yǎng)生家都認為在芒種時期清補是好的選擇。那到死什么叫做清補呢?怎樣清補才有益處呢?
這個時候應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這里，恐怕不少人會把清補和清淡、清與素聯(lián)系在一起，其實，清補并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。
事實上，清補重在強調(diào)補養(yǎng)，只不過在補養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應付酷熱的氣候。下面幾種葷食和補品，具有清補的作用，您不妨參考一下。
1.鴨肉
在這個持續(xù)高溫的夏天，我們要保持葷素合理搭配才行，如果您在夏季想吃肉類，就應該首選鴨肉。
鴨肉大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用極強，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2.西洋參
酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。
3.泥鰍
經(jīng)過一個春天的生長，在這個時節(jié)，泥鰍肉質達到了為肥美的時刻。
因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為水中人參。中醫(yī)理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強身健體。
4.魚
這個時節(jié)正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此，此時適宜吃這幾種魚。
夏季氣溫高，人體喜涼。此季老人應以清補為宜。清補，是以寒涼食物為主，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。應經(jīng)常食用這些食物，以達到清熱解暑、健脾利濕作用。
夏天是暑濕當令的季節(jié)，脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質平和、補而不膩的補益食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品。并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。
夏季，老人可選用有藥用功能的食物，以去暑強身，防病治病。如把荸薺同等量的海蜇漂清后，加冰糖適量煮成“雪羹飲”，每日3次分服。老年人如患有高血壓、高血脂，常服此方，有治療作用。此外，用夏季鮮白扁豆100克，煮粥食，可治療老人消化不良、慢性腹瀉、中暑發(fā)熱等癥；用白木耳煮粥，常食不僅能解熱清暑，還具有抗衰老作用；常飲豆?jié){可降低膽固醇，促進健康長壽；常食百合粥，可潤肺養(yǎng)胃，治療老年氣管炎、支氣管擴張等；將鮮番茄數(shù)個，洗凈，每天早上空腹食1-2個，可降血壓，治眼底出血，提高抵抗力；常飲西瓜汁，可治療中暑發(fā)熱、腎炎水腫；老人夏季牙痛者，可用南瓜煮食，每日2次，每次適量。
夏季雖然宜用清補，飲食宜清涼素潔，但仍需注意不要過食生冷食品，以免損傷老人脾胃。
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