教你學(xué)行家吃牛排的3大絕招
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的教你學(xué)行家吃牛排的3大絕招，希望能對您有所幫助，請收藏。
第1招 行家挑 部位 依喜好選牛排
啊哈，又想選菲力嗎？其實(shí)，真正的牛排行家，會依自己喜好的口感質(zhì)地，來選擇適合部位的牛排。而且通常，都不會是菲力。
菲力牛排取自長長一條的腰內(nèi)肉，相當(dāng)於豬的里肌肉部位，是牛身中運(yùn)動量最少的一塊，所以質(zhì)地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少。很多人認(rèn)為菲力高貴又不會太肥，實(shí)際上菲力純粹是因每頭牛就那一小條而物稀為貴，太嫩太瘦的肉質(zhì)，也意味著較缺乏肉汁及咬勁，并且烹煮過頭一點(diǎn)就顯得老澀，反而與講究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
就像豬肉要帶點(diǎn)肥才會好吃，牛排行家偏好的，反而是帶點(diǎn)油花嫩筋的部位，一般簡稱為沙朗，基本上皆取自牛只背脊一帶最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。例如和菲力同屬於前腰脊肉的紐約客，它的肉質(zhì)纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那麼均勻漂亮，卻是標(biāo)準(zhǔn)的嫩中帶腴，香甜多汁，嚼起來滿口肉感，非常過癮，豪邁又具個性的風(fēng)味，是許多行家最愛。
食量夠大又懂牛排的美國饕客，乾脆就點(diǎn)丁骨（t bone）或紅屋（ porter house）牛排，大塊肉排中間夾著 t 字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點(diǎn)一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。
另一種便宜大碗，口感又受行家肯定的牛排是肋眼（rib eye），顧名思義，它取自牛肋脊部位，或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，請年輕男食客享用此味，好評總不斷。
正宗的沙朗則取自後腰脊肉，也是牛只運(yùn)動量極少的部位，肉質(zhì)細(xì)嫩還油花滿布，像大理石紋般美豔動人;相對於菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚豔於牛肉的極致鮮甜。
至於取自牛只胸腔左右兩側(cè)的牛小排，它帶骨帶筋又夠肥腴的肉質(zhì)，本來就很多汁耐嚼，特別是采用牛的第六，七根肋骨烹制成的臺塑牛小排，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的本地食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。
除了以上幾個品項(xiàng)，像牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹脅肉，上後腿肉等，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗，但或因油花豐富媲美沙朗，或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力，價位又只要高級肉排的三分之一，常被價格訴求的業(yè)者拿來充作牛排。如果上餐廳付高價，卻吃到名不副實(shí)的牛排，當(dāng)然令人火大，但若拿來自家用，煎薄片牛排，涮火鍋，燒肉，這些品項(xiàng)的肉品卻非常物超所值呢。
第2招 最in熟度 領(lǐng)略牛排菁華風(fēng)味
三分熟，就想到血淋淋的肉汁，所以還是指名全熟的牛排吧如果你也這麼想，那表示你還未真正領(lǐng)略牛排的菁華風(fēng)味。
真正合格的三分熟高級牛排，端上來見不到血水的，看得到的只有一樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁，嫩汪汪地絕對很誘人。就算下刀，切開的也不會是觸目驚心的豔紅生肉，而是像 baby 臉頰般嫩嫩的粉紅肉質(zhì)，叉入口中，只待輕輕嚼動便溫潤即化，留下滿口的鮮甜馀香。這樣，才是三分熟。
如此曼妙的口感若煎烤到全熟，可能比牛肉面里的牛肉還乾澀難當(dāng)，所以一般專業(yè)大廚的建議，牛排都以三至八分熟為宜;但肉質(zhì)不同，各有適合的熟度。美國肉類出口協(xié)會處長吳秋衡的建議是：精瘦的菲力，三至七分熟;油腴的沙朗，肋眼與紐約客，四至六分熟;帶骨的丁骨及紅屋，五至八分熟;牛小排，全熟。
點(diǎn)用的術(shù)語，raw 幾乎生的（但絕不會是全生的，而是外熟內(nèi)溫）， rare 三分熟，medium-rare 三至四分熟，medium 五分熟，medium-well 七至八分熟，well-done 全熟。除非是熟稔的店家，不然建議先選擇較生的熟度，等送上桌來，不滿意再請師傅加熟。不過遇上真敢點(diǎn) raw 或 rare 的食客，廚師也會有點(diǎn)怕怕，因把肉弄熟很簡單，但要煎烤到恰恰好的半生熟，還真是經(jīng)驗(yàn)技術(shù)的挑戰(zhàn)哩。
第3招 挑品質(zhì) 什麼牛排最高級？
就像吃魚一樣，只要鮮度佳，就絕對好吃，牛排亦然。愈來愈多餐廳飯店采用冷藏牛肉，也就是從工廠出品，運(yùn)送進(jìn)貨到切割烹調(diào)前，全程都以 0 至 2 度的低溫監(jiān)控，以保持牛肉的鮮嫩風(fēng)味。因?yàn)榕Ｈ馐羌t肉中最敏感嬌貴的肉品，一路小心呵護(hù)再煎烤出來的牛排，就是比冷凍牛肉來得鮮活，腴嫩，多汁而甘美，只要吃過便可辨出箇中差別，雖然成本要貴上數(shù)倍。
產(chǎn)地及等級，也會影響牛排的風(fēng)味品質(zhì)。本地牛排肉主要來自美國，其他還有加拿大，紐澳，日本及阿根廷。根據(jù)資深肉商的說法，紐澳，阿根廷的牛以青草放牧飼育，肉質(zhì)較纖瘦而具嚼感;美加取玉米谷物為飼料，以科學(xué)化圈養(yǎng)而成，運(yùn)動量低，自然柔嫩肥腴，口感多汁帶甜。而以喝啤酒，聽音樂，享受按摩出名的日本牛，油脂極豐郁，肉質(zhì)極細(xì)致，但多吃幾塊便容易感膩，且實(shí)際進(jìn)口量極少，有些店家號稱是日本牛肉，其實(shí)拿美國牛頂替。
至於肉品分級，以高級牛排最大宗的美國牛肉為例，美國農(nóng)業(yè)部根據(jù)肉品的成熟度及大理石紋脂肪（油花）含量，將牛肉評定為8 個等級，最好的兩個等級才適用於牛排，分別是 prime 極佳，choice 特選，而 prime 意味著油花紋路最細(xì)致，多馀脂肪最少，纖維最鮮嫩的肉質(zhì)。目前只有少數(shù)五星級飯店及高級西餐廳，采用 prime 級牛排。
另外在某些高級牛排屋正當(dāng)紅的美國安格斯牛肉，指的是耳朵下垂，沒有混到乳牛血統(tǒng)的純種安格斯牛，美國有專門協(xié)會飼育此高級肉牛，只供應(yīng) 16至30個月齡，肉質(zhì)符合prime 及 choice 兩等級的優(yōu)質(zhì)牛肉。重點(diǎn)是獲得授權(quán)販?zhǔn)郯哺袼古Ｈ獾牟蛷d，不得供應(yīng)其他肉牛產(chǎn)品，堪稱名副其實(shí)的貴族牛排。
油脂極豐郁，肉質(zhì)極細(xì)致，但多吃幾塊便容易感膩，且實(shí)際進(jìn)口量極少，有些店家號稱是日本牛肉，其實(shí)拿美國牛頂替。
至於肉品分級，以高級牛排最大宗的美國牛肉為例，美國農(nóng)業(yè)部根據(jù)肉品的成熟度及大理石紋脂肪（油花）含量，將牛肉評定為8 個等級，最好的兩個等級才適用於牛排，分別是 prime 極佳，choice 特選，而 prime 意味著油花紋路最細(xì)致，多馀脂肪最少，纖維最鮮嫩的肉質(zhì)。目前只有少數(shù)五星級飯店及高級西餐廳，采用 prime 級牛排。
另外在某些高級牛排屋正當(dāng)紅的美國安格斯牛肉，指的是耳朵下垂，沒有混到乳牛血統(tǒng)的純種安格斯牛，美國有專門協(xié)會飼育此高級肉牛，只供應(yīng) 16至30個月齡，肉質(zhì)符合prime 及 choice 兩等級的優(yōu)質(zhì)牛肉。重點(diǎn)是獲得授權(quán)販?zhǔn)郯哺袼古Ｈ獾牟蛷d，不得供應(yīng)其他肉牛產(chǎn)品，堪稱名副其實(shí)的貴族牛排。
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當(dāng)精致妝容為油光所毀，當(dāng)好佳心情因油膩而敗，當(dāng)您的肌膚被肆意的油光侵襲時，您是否恨透了油光。小編在此奉上3大絕招，讓您消消氣。
第一招：凈化肌膚
凈化肌膚
預(yù)防毛孔粗大與出油，應(yīng)從洗臉開始，先用卸妝產(chǎn)品溶解臟污，再用泡沫多的清潔皂或清潔產(chǎn)品，以打圈方式洗臉可深層清潔毛孔，洗臉時雙手從頭往下，以打圈方式至頸部，打圈洗臉可更深入清潔到毛孔深層。
第二招：水油平衡
水油平衡
保濕是夏天首要基本功，用來抑制油水不均而狂冒的油脂，水分足夠了皮膚才會柔亮甚至縮小毛孔。選用適當(dāng)?shù)谋癞a(chǎn)品，以及深層鎖水的保濕面膜，都是不錯的選擇。固定周期的使用保濕面膜或濕敷，完后要用含有油份的保養(yǎng)品鎖住水分，外出攜帶保濕凝膠或噴霧，隨時給肌膚解解渴。
第三招：增加持妝力
增加持妝力
現(xiàn)在有許多知名保養(yǎng)品牌，推出毛孔保養(yǎng)精華液，兼具改善毛孔凹陷和保水功效的毛孔精華，是不可或缺的小幫手。妝前選用小黃瓜與甘菊等具鎮(zhèn)定保溼成分的化妝水，幫自己敷5分鐘，可讓毛孔充滿水分而緊緻，上妝更順利，妝前打底宜選無油產(chǎn)品，若怕毛孔卡粉，可用質(zhì)地較薄的潤色隔離霜取代粉底，用海棉彈壓的方式使與肌膚服貼。粉餅比粉底容易抑制出油且遮蓋力更好，先在毛孔粗大T字區(qū)，以海綿推壓，兩頰用粉刷薄薄刷過，就能讓毛孔變隱形。
另外上妝一陣子后若有出油情況，先用吸油面紙去油，再選無油隔離霜先在手上搓熱，由T字區(qū)往兩頰按壓（不可推拉），就能再度完好填平毛孔，讓底妝回復(fù)最初上妝狀態(tài)，再用防曬係數(shù)粉餅做補(bǔ)強(qiáng)，T字部位用按壓方式來增加底妝緊實(shí)度，雙頰則用海綿稍推按推薄，妝效就會自然。
枸杞是大家非常喜歡的一種滋補(bǔ)食物，擁有很多對我們身體有幫助的營養(yǎng)。枸杞的功效是大家有目共睹的，枸杞的吃法很多，簡單的就可以泡水喝，還可以做菜，下面我們就看看枸杞的怎么吃。
枸杞怎么吃
枸杞甲魚
材料
主料：甲魚150克，枸杞子30克
做法
1、甲魚宰殺，清洗干凈
2、枸杞洗凈
3、將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可
小訣竅
健康提示
1、滋陰，清熱，散結(jié)，涼血，提高機(jī)體免疫功能。
2、不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。
3、忌飲白酒，忌食辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、堅(jiān)硬的食物及刺激性調(diào)品。
食物相克
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
枸杞山藥
潔白的山藥宛如無暇的美玉，與紅瑪瑙般的枸杞靜靜地躺在一起，作為女人保養(yǎng)臉龐與瘦身的良方，當(dāng)仁不讓。
材料
山藥300g，枸杞2茶匙(10g)，冰糖50g，白醋2湯匙(30ml)
做法
1、山藥洗凈表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。
2、將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。
3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨后瀝干水分待用。
4、鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后調(diào)入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
5、最后將酸甜汁倒入枸杞山藥中，浸泡30分鐘即可。
小訣竅
1、山藥入冷水浸泡后，可防止接觸空氣氧化變黑，并可有效減低山藥表面黏液對手臂的刺激。
2、白醋要最后調(diào)入，否則酸度會隨著水氣一起而蒸發(fā)掉。
3、還可選用新鮮的蓮藕，用同樣的方法制作，味道更加清脆。
銀耳枸杞湯
滑潤適口，茉莉香濃。
材料
主料：銀耳(干)15克，枸杞子5克，
輔料：茉莉花10克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，料酒3克，姜汁5克，豌豆淀粉5克
做法
1、水發(fā)銀耳擇洗干凈，撕成小片，用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞子洗凈備用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2、湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、精鹽、味精，下入銀耳、枸杞燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內(nèi)，撒上茉莉花即成。
枸杞的功效與作用
1、枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經(jīng);質(zhì)潤氣和，可升可降;具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺生津等功效。
2、枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
4、歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞適用人群
1、一般人均可使用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。
2、不適宜外感實(shí)熱、脾虛泄瀉者服用。
總結(jié)：枸杞是大家一直喜歡的食物，擁有很多的營養(yǎng)價值。枸杞泡水一直大家常見的食用方法，還有很多的食用方法，上面小編給大家介紹的枸杞食用方法，希望大家喜歡，可以多試試哦。
說到牛排這種食物，其實(shí)是中世紀(jì)歐洲的皇宮貴族的食品。當(dāng)時只有有身份地位的人才可以食用牛排，其余的老百姓只能食用豬肉和羊肉，因此當(dāng)時吃牛排是非常講究的，同時吃牛排也非常注重禮儀，一般在會見高層這樣的特殊場合才能吃到牛排。那么到底吃牛排的禮儀是什么呢?有什么要注意的地方呢?
時至今日，牛排已經(jīng)是一種每個人都能夠食用的食物了，在一般的西餐廳，牛排是長期提供的，也是隨便就能夠食用的。雖然現(xiàn)在吃牛排并不需要講究禮儀，但是我們有必要了解吃牛排的禮儀，這樣才能夠吃起來更加優(yōu)雅。
吃牛排的禮儀
其實(shí)，現(xiàn)在一般在西餐廳都比較隨意，吃牛排都基本不用需要什么禮儀，但吃牛排該怎么吃，禮儀應(yīng)該要注意什么，還是知道的比較好，因?yàn)橹老硎苊朗车姆绞讲拍芨玫叵硎苊朗?。尤其到西方的國家旅游的時候，他們吃牛排是非常注重禮儀的，如果我們不知道這些餐桌的禮儀，容易導(dǎo)致出洋相。吃牛排的時候一般都會有刀叉，其實(shí)刀叉的使用也是有講究的。吃牛排怎樣才能吃得端莊優(yōu)雅呢?
1、刀與叉形成“一”字形或“八”字形
西餐是最講究的，特別是在吃牛排時特別注重禮儀。用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。
2、右手拿刀左手拿叉
料理上桌后的基本動作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的料理后，叉子即可直接駐起料理送入口中，簡單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。如果想順利地將食物切開，首先就從姿勢開始吧。
3、刀與餐盤的角度保持在15度左右
正確的姿勢與適當(dāng)?shù)慕嵌确浅Ｖ匾?。兩?cè)手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，所以沒有辦法好好地將料理切開。將肩膀與手腕放松，兩臂不要張開，刀與餐盤的角度保持在15度左右。這里歸納成七個要點(diǎn)：面向料理端正坐好;肩膀與手腕放松;兩臂貼著身體;手肘不要過高或低;刀叉與餐盤呈傾斜角;以叉將料理緊緊按住;輕輕地移動刀子，壓住時可用力。這樣一來，不但能輕易地將食物切開，而且姿勢看起來也相當(dāng)?shù)貎?yōu)雅。刀的移動方式也有要領(lǐng)。首先用力于左手的叉子，再輕輕地移動刀子。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
兩側(cè)手肘過高時，將會使刀與叉的角度過大，而無法利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依料理的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食用時，叉子應(yīng)面向上方使用。與筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下轉(zhuǎn)動以利于使用。
4、不可隨意改變餐具的位置
已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。
看完了上面關(guān)于吃牛排的禮儀的詳細(xì)介紹，相信大家對于如何吃牛排比較優(yōu)雅已經(jīng)了解清楚了。原來吃的時候右手拿刀，左手拿叉，此外刀與餐盤的角度為15度左右，還有不能隨便改變餐具的位置等，只要注意好上面介紹的這些禮儀，才能在享受美味的同時吃起來更加端莊優(yōu)雅。
在中國，吃西餐成為一種高雅、時尚的飲食。牛排就是常見的一種西方飲食。牛排的主要材料就是牛肉，西方人以牛肉為主食，這就是為什么他們看起來那么強(qiáng)壯的原因了，特別是在奧運(yùn)會時，有一些需要耐力和體能的體育項(xiàng)目，都是西方國家的隊(duì)員奪冠。這與牛排的營養(yǎng)價值是分不開的。那么牛排怎么吃呢?做法有很多種，吃法卻都是借助刀叉。
牛排的營養(yǎng)價值很高，牛肉中含有大量的熱量、維生素、礦物質(zhì)以及鈣、鐵等微量元素，對于人體的健康是很有好處的，牛排講究生吃，也就是不像我們的烹飪一樣，完全做熟，根據(jù)個人口味做成幾成熟。下邊介紹一下牛排怎么吃。
西餐中左手持叉，主要是用于將食物送入口中，這時叉面跟人體成30~45度角。另外在分解食物時，例如牛扒切成小塊，叉面向下、向外叉住牛扒以固定食物，以免食物滑動。右手持刀，以分解食物和起骨。(左撇子可以相反持刀叉)。
用餐中間需要暫時離開時，叉面向下與刀交叉放置于盤中，表示還在進(jìn)食中，以免待應(yīng)生端走你的盤子。
以上介紹了牛排怎么吃，當(dāng)朋友請你吃牛排的時候，不要做出丟丑的事情來。中國人的體質(zhì)不適合天天吃牛排，不要盲目的崇洋媚外，嘗試一次圖新鮮是可以的，但是，引起身體的不適就不值得了，選擇適合自己體質(zhì)的飲食是對自己健康的負(fù)責(zé)，希望能掌握吃牛排的方法，在應(yīng)付場合的時候用到。
目錄
第一章：測測你的中毒指數(shù)是多少
第二章：達(dá)人排毒絕招 詳細(xì)解讀
第三章：喝兩種水來排毒減腹
身為現(xiàn)代人，我們有壓力，我們生活節(jié)奏快，能有幾人不中毒，跟小編測測你的中毒指數(shù)，我們一起學(xué)習(xí)一下排毒養(yǎng)顏的方法
你的中毒指數(shù)是多少?
測測你的中毒指數(shù)!看看以下的癥狀你有幾項(xiàng)，項(xiàng)數(shù)則為你的中毒指數(shù)。
1.微胖，特別是腰腹部出現(xiàn)贅肉。
2.腸胃弱，經(jīng)常便秘、腹瀉。
3.易上火，如口臭、咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍等。
4.長色斑，皮膚變得粗糙、毛孔粗大，或者經(jīng)常長痘痘。
5.食欲不振，消化不良。
6.口中長期咸苦，喝水也得不到緩解。
7.常感覺身體沉滯，四肢乏力。
8.面色黯沉，缺乏光澤，黃氣重。
9.無名火氣很大，但又沒有精力發(fā)作。
10.睡眠狀況不好。
測試結(jié)果：
中毒指數(shù)1-3 說明體內(nèi)有少量毒素，多喝水、多出汗、細(xì)調(diào)養(yǎng)，還算傷得起。
中毒指數(shù)4-7 說明體內(nèi)有較多毒素，可跟隨我們的營養(yǎng)專家一起排毒，恢復(fù)通透膚色。
中毒指數(shù)8-10 說明體內(nèi)毒素太多，屬于傷不起的骨灰級，排毒同時需要聽從醫(yī)生意見。
喝鮮果汁、鮮菜汁，這是自然的人體清潔劑，它們進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會使血液呈堿性，有助于一些毒素溶解排出體外。像葡萄、蘋果、胡蘿卜、草莓等，都可以達(dá)到良好的效果。
常吃海帶，海帶里的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大小便排出人體，有很好的抗癌作用。
常喝綠豆湯，綠豆能排毒，可清熱解毒祛火，在中醫(yī)學(xué)中，綠豆是一味常常用來解多種食物或藥物中毒的中藥。
再就是常喝豬血湯，不僅可以排除體內(nèi)毒素，還有美容的作用。
黑木耳和菌類植物也非常好，黑木耳是素中之葷，所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，在人體中可把殘留在消化系統(tǒng)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外。
達(dá)人排毒絕招 詳細(xì)解讀
1、霍思燕推薦空腹喝蜂蜜水
專家點(diǎn)評：蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間，利于排毒。
詳解：蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常，避免腸道毒素堆積。
同時蜂蜜含糖種類豐富，可吸取體內(nèi)水分至腸腔里，利于排便，而且空腹進(jìn)食腸道蠕動是最快的。
需要提醒大家的是，要用溫水沖服蜂蜜，因?yàn)樘珶峄蛱涠紩茐钠錉I養(yǎng)結(jié)構(gòu)。另外，還可加點(diǎn)醋或檸檬在蜂蜜水中。
2、林心如推薦豆類湯和酸奶
專家點(diǎn)評：喝豆類湯不如喝豆?jié){。酸奶能刺激腸道蠕動，有利于排便。
詳解：豆?jié){相對營養(yǎng)元素保留得更充分，但也不是所有豆類都合適，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，較為推薦。
飲用酸奶后，腸內(nèi)的有益菌會增加，這些菌可將酸奶分解成有機(jī)酸，通過有機(jī)酸刺激腸道蠕動，利于排便。
3、網(wǎng)友推薦空腹喝涼牛奶
專家點(diǎn)評：短期食用可能有通便效果，長期則可能造成腸胃損傷及腹脹、腹瀉等癥狀。
詳解：牛奶本身具有一定的吸附作用，在消化過程中吸附毒素，幫助排毒，但空腹喝涼牛奶不可取。
雖然涼牛奶有助于刺激腸胃蠕動，但是空腹的時候，對腸胃刺激太大。另外，牛奶中有大量乳糖，而一半以上中國人都缺乏吸收牛奶的乳糖酶。
4、趙薇推薦生吃蔬菜
專家點(diǎn)評：水果、蔬菜中含有豐富的纖維素，是人體的清道夫，可以幫助排出體內(nèi)的毒素。
詳解：在保證無農(nóng)藥殘留物的前提下，生吃蔬菜可以為人體提供更多纖維素，有助于排毒。
并且生吃可以防止蔬菜經(jīng)過烹煮流失維生素。此外，也應(yīng)注意每天的食物品種搭配盡量豐富。
喝兩種水來排毒減腹
早上第一杯水：淡鹽水清腸排毒
早上起來空腹第一件事，可以喝杯淡鹽水，洗腸又解毒。有的人對于沖泡的牛奶始終不太適應(yīng)。
所以一般人喝完奶粉直接就上廁所去了。泡了奶粉以后不要配面包之類的吃，先把該吃的吃完，休息兩三分鐘再喝牛奶，這樣較利于通便。
早上第一碗湯：銀耳枸杞百合湯
李靜提供了一個她實(shí)踐過治便秘的好方法，就是早上起來空腹喝一碗煲了一宿的湯，如銀耳、枸杞和百合，早起空腹喝完，不到十秒鐘就有便意。
專家認(rèn)為，這種方法不但可以喚醒沉睡了一宿的腸胃，還會促進(jìn)它們積極蠕動，加速新陳代謝，從而促進(jìn)體內(nèi)廢物排出。
結(jié)語：以上有達(dá)人為告訴大家的排毒方法，我們不妨試起來，讓我們健康排毒，多吃排毒食物。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提高抗病能力，牛排很常見的吃法是煎牛排，除了煎牛排，鹵牛排口感也不錯。鹵牛排的做法比較簡單，需要注意的就是鹵水的配料，也可以直接將牛排鹵制。
1.鹵水牛排
新鮮的牛肋骨1塊。把牛肋骨放入水中漂去血水。把芹菜，胡蘿卜，洋蔥，蒜仔，八角，香葉，青椒，生姜等香料倒入鍋中，加入水和適量的鹽，把牛肋骨放入。大火把鹵水燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，用筷子不用費(fèi)力就可以插入肉中即可以關(guān)火。把牛肉撈出，湯汁用來燒湯或煮面都可以。把肋骨輕輕拉出，牛肉切片。擺入盤中。取一點(diǎn)湯汁放入碗中，把壓碎的熟花生米和生抽、辣油、紅椒米、蒜米、芝麻放入碗中調(diào)成味汁。澆在牛肉上，撒上香菜即可。
2.紅鹵牛排
將牛排砍成塊，入開水中氽一下?lián)破鹎鄄穗s質(zhì)，洗凈瀝于切節(jié)待用。凈鍋放火上，加入油燒五成熱時，下火鍋底料及花椒炒香，再加入紅鹵水燒開。打去渣，再加入咖哩油、五香粉等燒開，加入牛排等，小火鹵制成熟，撈起，’冷后切片入盤，加入芹菜節(jié)即可。
3.牛肋骨1根（重約1100克）自然解凍，取出后直接放入老鹵湯中，小火鹵1小時，離火繼續(xù)在老鹵中浸泡30分鐘。放涼后將肉和骨頭分離，肉用荷葉包裹，放入保溫箱內(nèi)存放。將牛肋肉取出，加入老鹵汁200克，上籠大火蒸20分鐘，取出切成厚1厘米的薄片，裝盤上桌，用牛的骨頭做點(diǎn)綴。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于手把手教你做牛排
2.雞蛋番茄。
3.必備的工具。
4.首先我們將牛排自然解凍。
5.等到用手指去摁的時候，感覺比較軟（如下圖），就可以準(zhǔn)備腌制牛排了。
6.在腌制牛排時，需要放少量的鹽、胡椒粉以及少量的菜油,并要不停了為牛排按摩，使牛排更加的松軟，此過程也就10來分鐘。
7.下圖是腌制好的牛排，準(zhǔn)備下鍋的（看著夠美味，有食欲吧）。
8.開始正式煎牛排了：先用小火煎雞蛋，待雞蛋呈金黃色就立即起鍋。
9.擺盤，將煎好的雞蛋放在盤里，然后將番茄切片，再切點(diǎn)青椒絲，在盤子里面擺好（如下圖），不喜歡青椒的朋友，可以換為生菜，也好看哦。
10.接下來是煎牛排，將腌制好的牛排放入鍋中，注意火候，兩面烹飪大約2-3分鐘。
11.待第一面變色之后，開始煎第二面。
12.將煎好的牛排擺入盤中，撒上黑椒燒汁。
13.同樣的方式，煎好第二塊牛排，擺上餐桌，再擺上刀叉，就可以享受美味的牛排大餐了。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對手把手教你做牛排感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
一般的牛排都只是當(dāng)作中餐和晚餐食用的，因?yàn)榕Ｅ女吘棺鳛橐环N粗纖維食物，是不容易被人體腸胃消化和吸收的。而在早餐時間，大家應(yīng)該盡可能選擇營養(yǎng)含量較高的食物，例如豆?jié){牛奶等成為眾多人早餐的時候必不可少的一些?？墒侨绻谠绮蜁r間吃牛排的話，會對人體造成怎樣的傷害呢？
早餐能吃牛排嗎?
牛排是動物性食物中的一種，自然也是營養(yǎng)豐盛的早餐中不可缺少的一部分，只要你有時間做早餐當(dāng)然可以吃，不過牛排雖好吃也不可貪多哦，有幾個注意事項(xiàng)還是來了解一下為好：
1、 首先是吃多少的問題，一塊中等大小的生牛排少說也在150g左右，2~3口之家吃這一塊就夠了，要是你一個人吃獨(dú)食那就兩天之內(nèi)再不能吃肉肉了，你可想好哦!
2、 第二是怎么做的問題，煎的時候可要注意火候，火太輕不熟小心拉肚子，也不利于消化，火太大煎糊了更糟糕，連致癌物都吃進(jìn)去了?？磥磉€要先練練廚藝哦!另外還要注意一定少放油!少放油!少放油!
3、牛排雖好但是相比于瘦肉脂肪含量還是要略高一些，這對健康人來說問題不大，但是對于血脂異常、脂肪肝患者來說并不是首選哦，還有想要減重的小伙伴們也要慎重選擇哦!
牛排好吃但是也不能天天吃，食物多樣化才是最有利于健康的，各種瘦肉、魚和海鮮與牛排交換著吃才能讓你的早餐更豐盛哦!另外還要有粗細(xì)搭配的主食、五顏六色的蔬菜和水果一起搭配著吃，才能為健康加分哦。
海帶除了抗輻射外，還有其它很多功效，下面我就為大家做一個介紹！在日常的生活中，我們不妨根據(jù)海帶的這些功效，來有目的的食用，相信看到海帶的這14種功效，將對大家的健康飲食有所幫助。
1.防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2.降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;
3.降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
4.抑制腫瘤
熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5.提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6.降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的;
7.利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8.預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;
9.消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;
10.護(hù)發(fā)
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;
11.補(bǔ)鈣
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣;
12.美容
海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗;
13.減肥
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物;
14.延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
海帶常用食療方
1.海帶生麥：適用于各種癌癥病人
干海帶40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4～5次服完。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。
2.海帶醋：適用于甲狀腺疾病患者
干海帶30克，洗凈，曬干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。
3.海帶木耳羹：適用于腫瘤和心血管病患者
干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克（切成細(xì)絲）。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透，切成細(xì)絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅(jiān)消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補(bǔ)虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。
4.海帶三絲：適用于糖尿病及肥胖癥患者
干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者，可經(jīng)常食用。
5.白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續(xù)用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。
6.海帶煮豆腐：長生不老的妙藥
干海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調(diào)料即可。
日本盛行海帶與豆腐配吃，認(rèn)為這是長生不老的妙藥?？茖W(xué)研究證實(shí)，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結(jié)果。
海帶的飲食禁忌
1.吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2.患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3.孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
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