吃玉米讓眼睛更漂亮
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃玉米讓眼睛更漂亮”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
老年黃斑性病變（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時會造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
市面上的玉米罐頭，可提供不同的烹調(diào)使用，但玉米易受潮發(fā)霉而易產(chǎn)生黃曲毒素，因此保存時應(yīng)置于陰涼干燥處。
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野生黑枸杞的功效與作用
野生黑枸杞美顏養(yǎng)生的價值，多次被央視、各路明星所提及。
01
養(yǎng)肝明目、增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示，野生黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，具有明顯保護(hù)視力的作用。對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血、糖尿病、視網(wǎng)膜病變、白內(nèi)障、視疲勞、干眼癥都有良好的保健作用。
02
潤肺止咳、改善睡眠
隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題。
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。長期加班睡眠不足的朋友堅持食用黑枸杞，對睡眠的改善大有好處!
03
補(bǔ)血養(yǎng)血、延緩衰老
野生黑枸杞可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。更能很好的吸收紫外線、輻射;清除自由基抗衰老;維護(hù)膠原蛋白的合成;抑制色素沉著;收斂毛孔保濕;補(bǔ)血養(yǎng)血，延緩衰老。
皮膚白了、斑淡了、氣色好了、精力更好了、睡眠改善了、不怕老了、不依賴化妝品了總之，功效這么多，給女人百倍的驚喜與自信~
04
可以治療慢性肝炎、肝硬化
黑枸杞子的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用。
男性朋友如果堅持吃黑枸杞，或者在泡藥酒的時候放一些黑枸杞，可以起到補(bǔ)腎的功效，對人體健康大有好處。
05
預(yù)防靜脈曲張、糖尿病
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓。
黑枸杞不僅可以防治糖尿病，還有明顯的抗疲勞、降壓、保護(hù)心血管、抗腫瘤等功效哦。
免疫力增強(qiáng)了、睡眠質(zhì)量高了、視力改善了、血管更強(qiáng)韌了、腰腿不酸軟了
野生黑枸杞 貴嗎?
一分錢一分貨物有所值罷了
野生黑枸杞怎么吃?
泡水、泡茶、泡酒、煲湯都不錯哦。
泡水:成年人每天3-6克黑枸杞
即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。
泡水飲用，不宜高溫沖泡
(建議60C左右溫水為宜)
干吃:5-10克左右比較合適，
也可以根據(jù)服用狀況增減數(shù)量;
一次性大量的食用黑枸杞也是不好的，要循序漸進(jìn),一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
除了熬夜和過分勞累之外，營養(yǎng)不良是眼睛受傷的一大原因。英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的視網(wǎng)膜黃斑變性十分有效。美國俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。
同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防干眼病等癥。
不過，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴(yán)重。如果能少吃點肉，多吃點綠葉菜，就能彌補(bǔ)這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。
除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價廉，營養(yǎng)豐富的護(hù)眼菜。吃青菜對于眼睛的重要性，絲毫不遜色于吃藍(lán)莓，甚至有過之而無不及。
美國賓州大學(xué)的研究人員表示，菠菜剛從土里拔出來時，含有豐富的營養(yǎng)成分，最重要的有兩種：一種是可以預(yù)防嬰兒出生時脊柱裂的維生素B類營養(yǎng)物質(zhì)葉酸，另一種是人體生長發(fā)育以及預(yù)防失明所需的維生素A類營養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素。此外，菠菜中含有豐富的抗氧化劑，對延緩衰老還有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項實驗表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
但研究人員也發(fā)現(xiàn)，菠菜摘下后幾天，營養(yǎng)成分就開始減少，48天內(nèi)會流失近一半的葉酸，胡蘿卜素也會降到原有含量的54%左右。
怎樣才能解決菠菜的營養(yǎng)流失問題呢？專家們指出，將菠菜放在冰箱里冷藏起來是個好辦法。實驗證明，低溫可以在很大程度上減少菠菜中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。另外，很多人以為，罐頭肯定不如新鮮蔬菜的營養(yǎng)高，專家們也證明，這種想法并不完全正確。菠菜罐頭中所保存的營養(yǎng)，比起放了一段時間的新鮮菠菜來說，更豐富一些。
眼睛是心靈的窗戶，如今眼睛已成為人體最受累的器官之一。眼睛對人是如此的重要，那么平時吃什么對眼睛好呢？推薦吃下面這些，讓你遠(yuǎn)離眼睛疾病，使你的眼睛更健康。
1.預(yù)防白內(nèi)障：花青素
花青素可以促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)的生成，穩(wěn)定眼部的微血管，并增強(qiáng)微血管的循環(huán)。此外，花青素還是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預(yù)防白內(nèi)障。富含花青素的食物有藍(lán)莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。
2.阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素
在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，且兩者存在的量相當(dāng)，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光，使視網(wǎng)膜黃斑部免于受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。
此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內(nèi)障的發(fā)生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍(lán)等。
3.預(yù)防夜盲癥：β胡蘿卜素
β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。
反之，會引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
4.讓視力更清晰：DHA
眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當(dāng)補(bǔ)充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。富含DHA的食物：深海魚，如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。
5.預(yù)防黃斑病變：鋅
有研究發(fā)現(xiàn)，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關(guān)系。如果沒有足夠的鋅，會導(dǎo)致視力下降，弱光下視物不清。含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
6.延緩眼睛衰老：維生素E
維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化。富含維生素E的食物：杏仁、葵花籽等。
7.增進(jìn)眼球健康：維生素C
維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里細(xì)小血管的韌性、修護(hù)細(xì)胞，幫助增進(jìn)眼球健康。富含維生素C的食物：獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。
正常膚色主要由三種色調(diào)構(gòu)成：黑色(深淺由黑素顆粒的多少決定)，黃色(濃淡取決于角質(zhì)層的厚薄及組織中胡蘿卜素的含量)，紅色(隱現(xiàn)與微血管分布的疏密及其血流量有關(guān))。任何引起這三種色調(diào)紊亂的生理或者病理性的改變，均能造成皮膚色澤的變化。
皮膚的美學(xué)特點主要通過皮膚的顏色、光澤、彈性、細(xì)膩等幾個方面來反映。由于人種的差別，膚色不盡相同，個人的審美標(biāo)準(zhǔn)不一。我國為黃色人種，一般以白(微黃)呈色紅，細(xì)膩、光滑、柔嫩，功能正常，無污穢、斑點及贅生物等皮損的皮膚為美。
我國歷史悠久，1000多年前，就有合湯沐浴、日粉妝梳的描述。對皮膚美容也積累了豐富的經(jīng)驗，目前常用的有藥物美容、食物美容、針灸美容等。皮膚食物美容可以采用以下一些方法。
潤膚湯
豬肚一個(大約1000克)，芡實30克，黃芪25克，白果肉10克，腐皮30克，蔥段、精鹽、植物油適量。將整個豬肚用粗鹽及油擦洗干凈，再把豬肚及芡實、黃芪、白果肉一同放入沙鍋中，加適量清水煮沸半小時，再放入腐皮，熬1～1.5小時，直至湯成奶白色即可。具有補(bǔ)氣血、健乳潤膚的功效?？墒鼓w色白嫩，還有促進(jìn)乳房發(fā)育及健美的作用。
蓮子龍眼湯
蓮子、芡實、苡仁各30克，龍眼肉10克，蜂蜜適量。將蓮子、芡實、苡仁、龍眼肉加水500毫升，微火煮1小時后，加蜂蜜調(diào)味。具健脾益氣，補(bǔ)血潤膚之功效。適用于皮膚粗糙、黝黑，皺紋較多者，可經(jīng)常服用。
阿膠羹
阿膠、冰糖各25克，黃酒500毫升，紅棗50克，桂圓肉、黑芝麻、核桃肉各30克。紅棗去核，與桂圓肉、黑芝麻、核桃肉共研為末。阿膠浸于黃酒中10天后，同入搪瓷容器中隔水蒸至阿膠完全烊化，將紅棗等藥末、冰糖加入攪拌，蒸至冰糖全部熔化，冷卻而成凍狀。每晨2匙，開水沖服。具有滋潤皮膚，美容健身的作用。青年女性較適用。
芝麻何首烏粥黑芝麻粉、何首烏各250克，加糖少許煮成粥狀，每日早晚各服適量，開水沖服，能補(bǔ)血悅顏。
紅棗菊花粥
紅棗50克，大米100克，菊花15克。三味加水適量，煮熟至稠?？墒姑娌科つw紅潤，起到防病保健、駐顏美容作用。
櫻桃煎
櫻桃250克，何首烏30克，核桃仁12個(打碎)，水煎?；蛘呓?jīng)常食用櫻桃、桃仁。具有補(bǔ)脾益氣，潤膚的作用，適用于脾虛，皮膚粗糙者。應(yīng)該提醒的是前面這些方法應(yīng)該長期采用，方能取得比較好的結(jié)果。
隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往 會產(chǎn)生睡眠不足的問題。
黑枸杞富含花青素 (Anthocyanosides)，花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化， 能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
食用黑枸杞中的花青素 (Anthocyanosides)后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
黑枸杞適合哪些人食用
黑枸杞是人們?nèi)粘Ｉ钪袕?qiáng)身健體的上等食補(bǔ)品。那么，黑枸杞適合哪些人食用呢?
1.皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;
2.長時間使用電腦、手機(jī)，長期處于輻射或經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)一族;
3.眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人;
4、預(yù)防口腔潰瘍;
5.體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下者;
6.黑枸杞還適合需要抗氧化、常食用油炸、腌制品、罐頭、燒烤等食物者及有過放射治療、化療、受輻射者及心腦血管疾病患者、靜脈曲張癥狀者、內(nèi)分泌紊亂者、過敏體質(zhì)者等。
野生黑枸杞，藏藥稱旁瑪。果實含豐富的紫紅色素,極易溶于水,屬天然的水溶性花色甙黃酮類。藏醫(yī)用于治療心熱病、心臟病。黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老。保持年輕狀態(tài)，延年益壽。其藥用、保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞。
長期用黑枸杞泡水喝，具明顯保護(hù)保護(hù)視力作用，還有較好的防治糖尿病作用。有明顯抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。黑枸杞對中老年人的保健效果尤為明顯。
黑枸杞茶
取20 粒左右， 用55 攝氏度以下的溫開水或弱堿礦泉水直接泡飲?？煞磸?fù)沖泡，最后直接嚼食果實。果實泡水后色澤自然成天藍(lán)色，具有很強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用，又被譽(yù)為藍(lán)色妖姬。
黑杞護(hù)眼小偏方
黑枸杞食用方法簡便， 如夜盲、視力衰退者可用黑枸杞、白菊花， 泡水代茶。眼痛、見風(fēng)流淚、云清遮眼(視力模糊)、白內(nèi)障等患者可用黑枸杞250 克，黃酒適量，浸于壇中，密封1-2 個月后，每日食后適量飲，一日2 次。
土豆的制作方法五花八門，但無論是使用哪一種方法制作土豆，都可以發(fā)揮出不錯的味道，因此土豆也成為了人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣氖澄?。而且土豆是一種高淀粉食物，所以切完土豆之后一定要及時泡水，否則土豆容易發(fā)紅。將土豆切片也成為了不少人困擾的難題，因為不少人都發(fā)現(xiàn)土豆非常難以切片，因此如何切土豆片才會讓土豆變得漂亮?
土豆怎么切片?
1、先把土豆側(cè)面切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩(wěn)穩(wěn)的放在菜板上了。
2、然后從頭開始切土豆片，大概兩毫米厚，太薄了也不行哈，切的時候要仔細(xì)的，慢慢的切。
注意切土豆片慢是關(guān)鍵，特別是對于新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平。
還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。
土豆片的作用。
1、土豆片對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。土豆片淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜;土豆片中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長發(fā)育;同時還可以促進(jìn)腸道蠕動，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;土豆片中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40%，對調(diào)解消化不良又有特效。
2、土豆片還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。
3、土豆片對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
4、臉上出現(xiàn)小皺紋的美女，把土豆片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
5、認(rèn)為自己指甲顏色不舒服的人，只要將土豆片的汁涂在指甲上過一夜，第二天早上再洗掉，就會發(fā)現(xiàn)指甲變得光潔細(xì)膩、完美無缺了。
發(fā)要是毛毛糙糙的、沒有光澤且經(jīng)常出油，這樣的頭發(fā)會給人的印象非常差。中醫(yī)指出，發(fā)質(zhì)不好的MM可通過食補(bǔ)來調(diào)養(yǎng)。下面小編就來介紹下中醫(yī)推薦的護(hù)發(fā)食療方：
養(yǎng)顏生發(fā)湯
原料：核桃仁50克，白芨30克，茯苓50克，黃豆30克，芡實20克，豬瘦肉60克。
做法：將上料洗凈，豬瘦肉切小塊，同放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。
功效：補(bǔ)益脾腎、美顏健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。
首烏雞
原料：雞肉500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、味精、精鹽、醬油、淀粉、花生油各適量。
制作：
1.將首烏放沙鍋內(nèi)，加適量水煮好，潷出煎汁備用;將雞肉洗凈，切丁放入碗中，加入料酒、精鹽、味精、淀粉上好漿備用。
2.炒鍋加花生油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋內(nèi)氽炸，熟后倒入漏勺備用。
3.鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、筍丁、醬油、首烏汁，快速顛炒，入味后用濕淀粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。
特點：雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。
說明：雞肉有溫中、益氣、補(bǔ)虛的作用。它還含有豐富的維生素，有潤膚作用。何首烏可滋補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、悅顏色、延壽命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使頭發(fā)烏黑油亮，容顏白里透紅，顯得漂亮年輕。
玻璃核桃仁
原料：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。
制作：
1.核桃仁放開水中泡至內(nèi)皮發(fā)軟時，剝?nèi)ィ俜湃敕兴佒徐桃幌?，撈出瀝水。
2.炒鍋放花生油，燒至四成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出，控油。
3.鍋內(nèi)留少許底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布于核桃仁上，隨即倒入盤中用筷子逐個撥開，晾涼即可食用。
特點：核桃仁酥脆適口，甜潤香醇，可佐餐，也可作零食吃。
提示：掌握火候，不可炸糊。
說明：核桃仁含脂肪40%-50%，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素E等。《開寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤肌、黑須發(fā)?！碧拼t(yī)學(xué)家孟洗說核桃仁能“通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)”。核桃仁是很好的烏發(fā)健美、強(qiáng)身的食品。
素炒黃豆芽
原料：黃豆芽500克，精鹽、白糖、醬油、姜片、花生油各適量。
制作：
1.黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。
2.將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及適量水，繼續(xù)煸炒，加入白糖再燒一段時間即可出鍋裝盤。
特點：食之清脆，不膩爽口。
說明：黃豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭發(fā)組織，使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤膚、減肥三方面的美容效果。
玉米豐收了，時常可以在街邊看到賣玉米的小販，各種各樣的玉米應(yīng)接不暇。那么，你知道，玉米的功效與作用嗎?玉米該怎么吃才是最好的呢?哪一種玉米更有營養(yǎng)價值呢?
營養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)，在主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是十分突出的。
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的數(shù)倍。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米還含有多種礦物質(zhì)、維生素E、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大好處。
玉米中還含有一種長壽因子---谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延緩衰老的功能。
不同顏色的玉米，保健功效略有不同
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。
與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。
黑玉米蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營養(yǎng)性抗癌劑硒含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高于黃玉米，黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。
眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃五臟功能，使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護(hù)膚美容，使人青春常在。
不同口感的玉米，營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種水果型甜玉米,可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。
而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
怎樣吃玉米最有營養(yǎng)呢?
首先要吃鮮，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分比老熟玉米高很多。烹調(diào)后的玉米雖然會損失部分維生素C,但卻能釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一種酚類化合物賴氨酸，對癌癥等疾病具有一定療效。
不少人在煮玉米的時候，喜歡把玉米須、玉米葉弄得干干凈凈，其實很可惜。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。
煮過玉米的水則具有防感染的功效?？杏衩讜r把白色的胚芽部分吃干凈最好。玉米胚芽可是玉米的精華，它對保護(hù)心腦血管，抗老化都非常好。
另外，玉米面加大豆粉，按3:1的比例混合食用，還是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營養(yǎng)價值的方法。
食療養(yǎng)生 水果玉米可生吃
玉米可以當(dāng)水果吃，這是真的嗎?普通的玉米當(dāng)然不能，適合生吃的是一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為水果玉米。
水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，與普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉米分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產(chǎn)中有不同的用途。
普通甜玉米：含糖量約8%，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍;加強(qiáng)甜玉米：含糖量12%16%，多用于整?；蚝隣罴庸ぶ乒?、速凍、鮮果穗上市;超甜玉米：含糖量20%以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。
水果玉米在國外非常流行。44屆美國競選總統(tǒng)，為了博得選民好感，布什與克里展開了一場玉米戰(zhàn)，布什買了幾根甜玉米，并當(dāng)場吃了一口，稱贊道：不用煮就可以吃了，真好吃!
在美國、加拿大，水果玉米是一種大眾化的蔬菜，而在我國，水果玉米的推廣時間卻不長，沒有被大家認(rèn)識。水果玉米適合生吃，也可以用來做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食。
下面就給大家介紹一道水果玉米做的美食。
紫薯炒玉米
原料：紫薯(小)兩根，水果玉米一根
做法：
1. 紫薯削皮切成條狀，玉米剝粒;
2. 油入鍋燒熱，下紫薯，炒到微微變色，加入玉米粒，繼續(xù)翻炒;
3. 等到香味逸出，加鹽、糖調(diào)味，就可以起鍋了。
總結(jié)：綜上所述，不同顏色的玉米，它的保健功效是不一樣的，不能說哪一種更好，應(yīng)該是每一種都有它的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)如今的白領(lǐng)，絕大部分人的工作都是整日的面對電腦，一天下來，兩只眼睛都是蒙蒙的，回家后連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來自于眼睛。正因為如此，眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老。
除了熬夜和過分勞累之外，營養(yǎng)不良是眼睛受傷的一大原因。英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的視網(wǎng)膜黃斑變性十分有效。美國俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。
同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防干眼病等癥。
不過，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴(yán)重。如果能少吃點肉，多吃點綠葉菜，就能彌補(bǔ)這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。
除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價廉，營養(yǎng)豐富的護(hù)眼菜。吃青菜對于眼睛的重要性，絲毫不遜色于吃藍(lán)莓，甚至有過之而無不及。
美國賓州大學(xué)的研究人員表示，菠菜剛從土里拔出來時，含有豐富的營養(yǎng)成分，最重要的有兩種：一種是可以預(yù)防嬰兒出生時脊柱裂的維生素B類營養(yǎng)物質(zhì)葉酸，另一種是人體生長發(fā)育以及預(yù)防失明所需的維生素A類營養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素。此外，菠菜中含有豐富的抗氧化劑，對延緩衰老還有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項實驗表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
但研究人員也發(fā)現(xiàn)，菠菜摘下后幾天，營養(yǎng)成分就開始減少，48天內(nèi)會流失近一半的葉酸，胡蘿卜素也會降到原有含量的54%左右。
怎樣才能解決菠菜的營養(yǎng)流失問題呢？專家們指出，將菠菜放在冰箱里冷藏起來是個好辦法。實驗證明，低溫可以在很大程度上減少菠菜中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。另外，很多人以為，罐頭肯定不如新鮮蔬菜的營養(yǎng)高，專家們也證明，這種想法并不完全正確。菠菜罐頭中所保存的營養(yǎng)，比起放了一段時間的新鮮菠菜來說，更豐富一些。
火龍果可以說是很有營養(yǎng)的水果，它本身具有很多的功效，多吃一點火龍果可以幫助我們美容養(yǎng)顏。生活中關(guān)于火龍果的吃法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們應(yīng)該知道食用火龍果是有一些禁忌的，對火龍果感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
火龍果的功效
1、養(yǎng)顏美容
火龍果本身含有的物質(zhì)可以說是非常豐富的，平時如果我們多吃一點火龍果能夠美容養(yǎng)顏，我們應(yīng)該知道基本上所有的水果對人類都是有好處的，所以在平時大家可以多吃水果。紅心水龍果不酸也不甜，屬于吃了可以養(yǎng)顏美容的系列。
2、排毒瘦身
排毒對我們的身體來說是非常重要的，如果是身體中的毒素不能及時的排出，那么臉色會很不好，蠟黃蠟黃的，所以要經(jīng)常排毒，生活中我們多吃火龍果能夠排出身體中的毒素?；瘕埞泻芏嗟闹参镄缘鞍?，這個物質(zhì)能夠把身體中的毒素排出，因此想要減肥的妹子可以多吃火龍果。
3、預(yù)防貧血和血管硬化
現(xiàn)在很多的人們都有貧血的情況，貧血對我們的生活影響可以說是非常大的，并且大家也會感覺非常難受，貧血主要是人體缺鐵導(dǎo)致的，一旦出現(xiàn)貧血要多補(bǔ)鐵，可以起到緩解的作用。火龍果含鐵量非常高，患有貧血的朋友應(yīng)該多吃火龍果。
4、抗氧化
人為什么會衰老，還不是因為皮膚不抗氧化，抗氧化就意味著抗衰老，可以抑制細(xì)胞變化。多吃火龍果就相當(dāng)于一支抗氧化劑，含有大量的花青素?；瘕埞麑︻A(yù)防癡呆癥有著很不錯的功效。
5、解毒護(hù)胃
前面說到火龍果是有促進(jìn)人體排毒的功效，含有豐富的植物性蛋白，這種成分還可以與人體的重金屬離子進(jìn)行消除，從而達(dá)到解毒的作用，可以保護(hù)胃壁，因此腸胃不好的人可以多吃火龍果，可以潤腸，預(yù)防大腸癌呢。
火龍果的吃法
一、貴妃蚌炒火龍果
原料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克、鹽3克、雞精2克
做法
1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘。
2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用。
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
二、火龍果酸奶汁
原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法
香甜可口的烤玉米，是現(xiàn)在不少人喜歡的美食，烤玉米的營養(yǎng)價值高，入口香醇。現(xiàn)在很多年輕人的歡迎，好像烤玉米的方法其實很簡單，只要大家準(zhǔn)備一張錫紙，擦上一層奶油，讓與均勻的膚色以后放入調(diào)料，就可以用烤箱烤熟，味道和口感都是非常不錯的。
烤奶油玉米
簡介 玉米抹奶油包上錫箔紙來烤，是常見的烤玉米方式，要烤得好吃還得注意到小細(xì)節(jié)，烤至快變色時，打開錫箔紙再刷一層奶油繼續(xù)烤，使玉米快速著色。
材料
玉米2只，奶油1大匙，巴西里末1小匙，調(diào)味汁：1小匙，橙汁1大匙
做法
1.玉米洗凈，均勻涂抹上奶油，用錫箔紙包起來備用。
2.烤箱預(yù)熱至250℃，將作法1放入烤箱烤約5分鐘后取出，打開錫箔紙涂抹上奶油、調(diào)味汁，邊涂邊烤再烤5分鐘，取出撒上巴西里末即可。
烤鮮玉米
材料
鮮甜玉米5個，沙茶醬、醬油各適量。
做法
1、鮮玉米洗凈，每支穿入1個竹簽，放到烤架上。
2、把沙茶醬、醬油、清水調(diào)成味料，刷在玉米上，用小火烤，要不斷翻轉(zhuǎn)，烤熟即好。
小訣竅
特點
外焦里嫩，味美可口。
烹飪秘訣
烤時，要多次刷調(diào)味料，多入味，多增加水分，烤出后潤滑味美。
男人一貫認(rèn)為養(yǎng)生都是女人和老人的事，面對生活、工作等各種壓力，男人總是忍氣吞聲默默扛著，但是誰說男人就得是糙老爺們兒，就得五大三粗，就得有淚不輕彈。
中醫(yī)認(rèn)為，腎藏精、主生長發(fā)育和生殖，并與骨、髓、耳密切相關(guān)，是人體重要的臟器，黑枸杞子補(bǔ)腎益精功效顯著，被歷代名家推崇為強(qiáng)身健體、延年益壽的養(yǎng)生佳品。
男人吃黑枸杞的好處是什么
1 增加陽剛之氣：黑枸杞所含的營養(yǎng)價值非常豐富，有豐富的微量元素和人體所需要的各種維生素，而且特別是男人最需要的鋅。鋅對于男人來講彌足珍貴，可以讓你更加有活力，更有男人味，更有陽剛之氣。
2 常吃有降低血糖、軟化血管和抗脂肪肝的作用：很多男人為了事業(yè)打拼，難免要經(jīng)常應(yīng)酬，盡管也參加一些運動，但是還是離不開三高，這些都令男人很苦惱，很多人年齡不是很大，可能就得了高血脂、脂肪肝，如果能夠經(jīng)常吃枸杞的話，喝一些枸杞茶，就可以讓我們遠(yuǎn)離脂肪肝，這是最簡單而有效的方法。
3 促進(jìn)生育能力：據(jù)《環(huán)球時報生命周刊》報道，武漢大學(xué)教授公布的一項研究成果表明，枸杞子的主要成分枸杞多糖可對受損傷的生殖系統(tǒng)起到保護(hù)作用。枸杞多糖通過促進(jìn)垂體分泌性腺激素，對丘腦垂體性腺這條軸線產(chǎn)生多層次調(diào)節(jié)作用，促使生精過程暢通以及睪丸生殖細(xì)胞正常發(fā)育。對于不孕不育的夫婦，有一定幫助左右。
4 增加性能力：古語有云:男人離家千里，勿食枸杞。這句話的意思是：成年男人若長期出差在外，夫妻分居日久，而長期多食枸杞會增強(qiáng)性方面的能力。不過現(xiàn)在應(yīng)該不用為夫妻分離擔(dān)心了，男人們可以多吃。
5 黑枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱明眼子：就是黑枸杞對眼睛好，中醫(yī)在治療眼睛疾病的時候也通常會用到枸杞，而男人如果因為肝臟壓力過大導(dǎo)致眼睛問題就可以通過多吃枸杞來得到改善。
6 延年長壽：枸杞可延年益壽，李時珍的《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽，尤其是對于男人，相對壽命不如女性，如果想更長壽更健康那就多吃點枸杞吧。
7.增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能：枸杞具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力
8.提高肌體的適應(yīng)性：黑枸杞能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
9.黑枸杞具有抗疲勞作用：黑枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
10.抗癌提高免疫力：黑枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實驗和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
也許您很難將瘦肉與脂肪聯(lián)系在一起，但實際上，即便是瘦肉，肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。
而且肉的脂肪酸多為飽和脂肪酸，更容易導(dǎo)致膽固醇的沉積。因此心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。湖北省襄樊市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師喬傳虎教授指出，將瘦肉爆炒著吃更健康。
爆炒既可以保存營養(yǎng)成分，又能消耗掉多余脂肪，比煮、燉等方法更易消化和吸收。
爆炒時，最好搭配一定比例的香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇類食品。這樣炒出來的瘦肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也較高。菌菇類食品被稱作素中之葷，是良好的保健養(yǎng)生食品。特別是黑木耳具有降低血液黏稠度的作用，對患有心腦血管疾病的人特別適合。而挑選瘦肉時，最好多選擇動物里脊肉，其所含的脂肪也較少一些。
喬傳虎教授提醒，各種肉類所含的脂肪也不相同。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。特別是兔肉，是一種典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪的肉類，非常適合老年人和冠心病患者食用。
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