豬吃我們還是我們吃豬
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千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬吃我們還是我們吃豬”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
現今廣州市場充塞各種土豬品牌，讓消費者眼花繚亂，不能自已。土豬價之貴，品牌之混亂，大有吃掉消費者的態(tài)勢。是人吃豬還是豬吃人？土豬和散養(yǎng)豬有什么分別有的人認為土豬是傳統(tǒng)養(yǎng)法，私家散養(yǎng);有的人認為土豬是土地品種，也吃飼料，不是散養(yǎng)的概念。..。..究竟誰對誰錯？該怎么區(qū)分？平常生活中該怎么挑選豬肉？豬又有哪些品種？且聽小編一一道來。
雙豬記引子：眼下廣州市面，各種土豬品牌隨處可見。你也許覺得土豬肉好吃，但到底什么才算土豬？記者連日采訪發(fā)現，由于土豬并沒有準確定義，買賣雙方存在認知上的矛盾：很多消費者認為，土豬是指吃米糠、剩飯長大的私家散養(yǎng)豬，沿襲了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法;養(yǎng)豬人卻表示，所謂土豬指的是土地品種，而非目前占市場主導的外來瘦肉型豬，土豬也是可以用飼料喂養(yǎng)的;更有不良肉販鉆空子，把散養(yǎng)的外來豬種當土豬賣《詳細》
據相關畜科專家介紹，土豬、土雞與飼料豬、飼料雞最大的差異主要體現在肌內脂肪、氨基酸含量和系水率等指標上。一般情況下，土豬、土雞的上述三大指標均較飼料豬、飼料雞高，這就讓土豬、土雞吃起來更香。
之所以形成上述差異，主要是因土法飼養(yǎng)時間較長，且飼養(yǎng)期間的相關畜禽運動量大于后者，這就為肌內脂肪沉淀、氨基酸含量的增加創(chuàng)造了條件。以豬為例，土豬傳統(tǒng)育肥時間需要五六個月，而飼料豬則只需3個月。
品質最好的豬肉是土豬品種、土法養(yǎng)殖的豬肉，其次才是土豬品種、飼料養(yǎng)殖的豬肉，最后才是由雜交的良種瘦肉豬種、飼料養(yǎng)殖的豬肉。
4招辨別土豬肉
真假土豬肉如何識別？相關畜科專家以自己的經驗總結出四大絕招。
一看肉皮厚薄。土豬肉皮在0.4至0.5厘米間，雜交飼料豬皮多在0.3厘米內。
二看肉色深淺。土豬的瘦肉色彩鮮紅，雜交飼料豬的瘦肉顏色較淡甚至發(fā)白。
三看皮下脂肪厚薄。土豬皮下肥膘一般在4至5厘米間，而雜交飼料豬一般只有1至2厘米。
四看毛孔大小。土豬毛孔粗大，雜交飼料豬則毛孔細小，甚至不十分明顯。
日常生活中豬肉的挑選
韓國家庭主婦們在買豬肉的時候，越來越重視不同部位的肉在營養(yǎng)和口感上的差別了。在國內，很多人買肉也會精挑細揀。不過，豬肉的種類之多，讓我們難以一時分清，在這里做一個簡單的介紹，可以幫大家了解豬肉到底應該怎么挑選。
豬肉比牛肉更好消化
豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬肉肥瘦差別較大，一般來說，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
10個部位，適合不同做法
按照所處的部位不同，豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。
里脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。
五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和做粉蒸肉。
前腿肉：又稱夾心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適于做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適于做米粉肉和燉肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用于做酥肉。
彈子肉：位于后腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發(fā)紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。
好壞看顏色可分辨
買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優(yōu)質的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原。
次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗霉味;肉質松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時復原;肉切開后表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色;肉質松軟無彈性，指壓后凹處不能復原，留有明顯痕跡。
豬肉的搭配禁忌
⒈ 豬肉和牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
⒉ 豬肉與羊肝
中醫(yī)云：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
⒊ 豬肉與大豆
從現代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% 80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
⒋ 豬肉與芫荽
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：凡肉有補，唯豬肉無補。
一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
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說到減肥，女性朋友永遠是她們追捧的事業(yè)，說到減肥大家也一定有各種各樣的方法，例如運動，節(jié)食，針灸等等。但是最有效最健康的減肥方法莫過于食療減肥。這樣既能保證身體各種營養(yǎng)的有效吸收，又能有一個苗條健康的身形，何樂而不為呢？對于食療大家又了解多少呢？下面就為大家介紹一種食物來幫助大家。
? ?白薯又稱紅薯，又稱地瓜、甘薯、等。為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。白薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺白薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖，這是錯誤的認識。而恰恰相反的是吃白薯能達到減肥、健美、防止亞健康、通便排毒的效果。下面就詳細的為大家介紹一下。
? ?第一，每100克鮮白薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。白薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
下面再給大家簡單推薦兩種紅薯減肥吃法：
? ?一、用紅薯代替部分主食：即三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米面。但是要注意，紅薯本身的熱量也不算很低，進食的總量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一個中等個頭的紅薯大約就是200克。 ? ? ?
? ?二、紅薯煮粥或者煮飯吃把紅薯去皮切塊后，與白米飯混合煮成粥或米飯一起吃。
? ?通過上面的簡單介紹我們知道白薯確實是減肥食物，不是騙人的哦！但是，吃白薯也要有量的，什么東西吃多了都要胖的，所以，適量而止，每頓吃7成飽就好了，不多也不少。減肥也是要需要持之以恒，要有決心，食療還是對大家身心都有益的減肥方式，希望這些介紹能給大家提供幫助。
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? ?我們現在對于水果和蔬菜吃的比較多，因為現在的知識多了，知道從蔬菜和水果中可以攝入很多人體所需的營養(yǎng)物質，對我們的身體有很多的好處，比如說柚子，很多減肥的人選擇柚子，柚子里所含的維生素也特別多，水分也多，但是發(fā)現很多人都是早上吃柚子，那么早上可以吃柚子嗎？我們一起來了解下。
? ?最好先吃點面包，饅頭充饑，然后進食蛋白質，這樣有利于氨基酸吸收利用不會浪費，空腹吃雞蛋，猶豫一夜下來很餓，蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量，不利于蛋白質的吸收。
? ?柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
? ?柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
? ?現在早上可以吃柚子嗎這個問題就有了答案，其實我們從來沒有關注過什么水果應該什么時候吃，因為我們都是空閑下來才吃點水果，現在才知道原來吃水果也有這么多的講究，以后我們?yōu)榱俗屔眢w吸收的更好，一定要選擇正確的時間食用水果，不然會起到反作用。
榴蓮是水果之王，雖然它的味道比較難聞，但是它的營養(yǎng)價值是比較高的，很多女性朋友都比較喜歡吃，但是又擔心榴蓮會導致發(fā)胖的癥狀。其實，我們在生活中食用太多的榴蓮不僅會發(fā)胖，而且會帶來上火的癥狀，所以建議大家可以好好的了解一下榴蓮的營養(yǎng)價值，這樣你們才知道吃榴蓮有什么作用。
1.榴蓮雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養(yǎng),您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃后,可吃幾只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
2.榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。 榴蓮含熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不應該進食。 它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應少吃。
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)作用, 氣味有開胃,促進食欲之功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動.病后及婦女產后可用之來補養(yǎng)身體.不過,榴蓮雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養(yǎng),您腸胃無法完全吸收時會上火.如果多吃后,可吃幾只山竹,只有水果王后才能降服水果之王.如果你找不到山竹,吃點紅毛旦也可以。
通過上文我們關于吃榴蓮會發(fā)胖嗎的文章進行了詳細的介紹，相信大家對語言榴蓮有了更深層的了解了吧，榴蓮被稱為水果大王，但是因為它富含纖維素，但是它會在腸胃中吸水，所以會導致便秘，所以建議朋友們平時適當吃一些榴蓮即可。
很多人在吃豬肉的時候，大家總是會糾結一個問題，不知道應該吃豬的前腿還是后腿，因為豬的前腿和后腿都是非常好吃的，其實這個問題沒有必要太糾結，豬肉腿部的營養(yǎng)價值會更高，而且豬肉適合大多數人群，不管是前腿還是后腿，只要是豬腿肉都是很好的。
豬肉的營養(yǎng)和功效
豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
對于人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
豬肉的適用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；對于脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結以及營養(yǎng)不良者食用；對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
豬身上的內臟是可以吃的，比較常見的就是肝臟，腎臟，大腸等，這些豬的內臟的營養(yǎng)價值是比較高的，適度的吃一點對身體是比較好，比如說肝臟具有一定的補氣血的作用，當然也要注意，豬的內臟往往膽固醇含量比較高，不能吃得過多，容易對身體的健康造成不利的影響。
豬內臟有哪些不可以吃
1.豬脖肉
連接生豬頭部和軀干處的肉，會在宰殺時滲入血成紅色，肉質松軟，肥瘦無界，價格便宜。有人說，豬脖子肉的甲狀腺、淋巴結會讓人中毒？答案是，豬脖子上的甲狀腺、淋巴結的確存在健康風險！
豬脖子上有甲狀腺，也有淋巴結。甲狀腺素靠蒸煮難破壞，過多食入會干擾人體內分泌，讓人惡心、嘔吐甚至神經中毒；淋巴結全身都有，只是在脖子上比較集中，也存在健康風險。
但是，只要豬肉是經過檢疫和規(guī)范屠宰，都會去掉甲狀腺、病變淋巴結以及腎上腺！
注意：如果發(fā)現豬脖子或其他地方有灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，堅決不能吃，因為有很多病菌和病毒。
2.豬肝
豬肝的營養(yǎng)不用多說，但是豬肝毒素多的說法又讓人不免擔心。肝臟是解毒器官，一般會殘留較多帶毒性物質的血液、膽汁，還可能有寄生蟲，所以清洗和烹煮豬肝的時候要加倍仔細。
注意：買來豬肝后反復沖洗，并于水中浸泡1~2小時，徹底清除肝血竇和肝管里的血液、膽汁；也可以先切成片，輕輕抓洗，然后沖洗干凈。烹制時間盡量長一些。
3.豬大腸
豬大腸又名肥腸，豬腸是用于輸送和消化食物的，是食物消化后的殘渣（也就是便便）排出的地方，所以是個有獨特味道的地方。這兒的微生物可能更多，也確實可能存在寄生蟲、致病菌。
注意：只要徹底清洗、表面看不到臟東西，加熱熟透把微生物都殺死，就可以放心吃。
4.豬腦
大家都說豬腦的膽固醇高不能吃，的確豬腦中的膽固醇含量比較高，每100克豬腦中的膽固醇含量，高達2571 毫克。但國內外一致認為食物中的膽固醇的多少，對于體內膽固醇的量和心血管疾病并沒有太大影響。
注意：如果喜歡吃，每月 2～3 次、每次吃 50 克左右的豬腦，是沒有什么問題的。
5.豬肺
網上有說法稱是這樣的：豬肺中有很多的肺泡，而肺泡是氣體交換場所，會集聚許多來自空氣中的塵埃，豬肺中的灰塵就會很多。再加上豬愛拱地，就會吸進更多的灰塵，所以豬肺不能吃。但其實沒那么夸張，豬也不吃土啊，只要豬肺洗干凈了，吃豬肺是很有營養(yǎng)的。
很多人都比較喜歡吃豬耳，因為豬耳朵吃起來爽脆可口，尤其是很多喜歡喝酒的人更是經常會拌豬耳朵作為下酒菜。豬耳還有豐富的營養(yǎng)豐富，含有豐富的膠質、蛋白質、脂肪和微量元素等。身體虛弱的人經常吃一些豬耳朵對身體會有很好的滋補作用，并且吃豬耳朵還有健脾胃的作用。
吃豬耳朵有什么好處
1、豬耳朵營養(yǎng)豐富，具有補虛損的功效，非常適于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2、豬耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適合有腸胃病者食用。
3、豬耳朵富含膠質，適合女性食用，有助于美容，能夠滋潤肌膚、減少皺紋，對于愛美的女性朋友來說，是非常好的一個選擇。
4、豬耳朵是由軟骨組織構成的，所以不含有膽固醇。食用豬耳朵時則完全不需要擔心發(fā)胖。
豬耳的營養(yǎng)價值
1.豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
3.其實豬耳朵不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也是非常的豐富的。它含有豐富的蛋白質，脂肪，還有多種的維生素以及鈣，磷及其他很多的微量元素的。很適合那些身體虛弱，還有身形消瘦的人吃的。可以讓給這些身體虛弱的人們補充足夠的營養(yǎng)。
豬耳的藥用作用
治氣虛耳鳴：用響鈴草30克，豬耳朵1對。加水共燉爛，去藥渣，加食鹽少許，分2次服。
豬耳的選購方法
選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時間過久，不宜選購。
豬耳朵是一種比較受歡迎的涼菜，但是因為是豬身上的部位，所以不少人擔心吃豬耳朵會變胖。其實，完全沒必要擔心，因為豬耳朵是一種軟骨，不含膽固醇，所以也不會導致人變胖。而目前市場上，也有不少商家生產假豬耳朵，這種豬耳朵吃了，對人體百害而無一利，所以需要大家學會真假豬耳朵的辨別方法！
一、吃豬耳朵會不會長胖
豬耳朵是由軟骨組織構成的，所以不含有膽固醇。膽固醇屬于脂肪類，過度攝入會導致發(fā)胖。但食用豬耳朵時則完全不需要擔心這一點。
此外，豬耳朵里還含有一定的有膠原蛋白，有助于美容，能夠滋潤肌膚、減少皺紋，對于愛美的女性朋友來說，是非常好的一個選擇。
但需要注意的是，豬耳朵雖然好吃，但還是有一定的油膩程度的，因此不可以一次吃太多，更不可以在晚上吃。
二、豬耳的營養(yǎng)價值
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當涼菜吃的"鹵豬耳"，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
三、真假豬耳的分辨方法
1、因為人造豬肉可能是用明膠和塑料做成的。所以，相比真的豬耳，人造豬耳朵顏色可能更加透亮。而且氣味也會相對難聞很多。消費者在購買的時候需特別注意。同時，如果懷疑自己買到了人造豬耳朵，那么就取一塊豬耳朵，用火烤一下，如果發(fā)現豬皮濃縮，且沒有油脂出現。那么很可能你就買了人造豬耳朵了。
2、一般情況下，經過加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細小的豬毛，而且表皮也不可能這么光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，吃起來，真豬耳朵有一種天然豬肉香。而假的豬耳朵則看不到紋理，吃起來的口感也有一股化學味道。
3、人造豬耳朵的皮下沒有血管組織和軟骨，聞起來有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿，質感脆硬，沒有真豬耳的韌度，甚至用手就能撕開。
4、紅火燒，真豬耳朵是有毛臭的味道，人造豬耳朵的味道是不一樣的。
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