酸葡萄生津消食 甜葡萄補(bǔ)氣益血
【www.cndadi.net - 葡萄酒養(yǎng)生】
事實(shí)上，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不盡相同，不同顏色葡萄的營養(yǎng)和藥用價(jià)值也各有區(qū)別?！渡鼤r(shí)報(bào)》邀請北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)飲食學(xué)教授周儉、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授吳繼紅為您解答這些疑問。
酸葡萄生津消食，甜葡萄補(bǔ)氣益血。葡萄的品種和成熟度程度都會(huì)影響到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高溫會(huì)導(dǎo)致人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等功能失調(diào)， 吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以緩解口干舌燥、食欲不振的狀況?？诟衅鸬钠咸?，補(bǔ)氣益血，滋養(yǎng)肝腎的功效相對顯著，經(jīng)常食用可緩解氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗的癥狀。
紫色葡萄預(yù)防衰老。
常見品種：巨峰、玫瑰香。
紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，有對抗和清除體內(nèi)自由基的功效。所以，它預(yù)防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。
黑色葡萄緩解疲勞。
常見品種：黑提。
常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
紅色葡萄軟化血管。
常見品種：紅提。
紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究證明，這種酶可以通過減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，因此對預(yù)防心血管病和中風(fēng)很有益處。
白綠色葡萄滋養(yǎng)肺氣。
常見品種：新疆馬奶葡萄、無核白葡萄。
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時(shí)偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。中醫(yī)有白入肺、肺主皮毛之說，認(rèn)為白葡萄可補(bǔ)肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病及膚色不佳的人。
需要提醒的是，過度疲勞、體倦乏力、貧血患者，適合常吃葡萄；經(jīng)常便秘、脾胃虛寒和患有糖尿病的人則不宜多吃。
ys630.COm精選閱讀
時(shí)下又到了葡萄成熟的季節(jié)，市場上葡萄種類顏色各異，口感酸甜不一。事實(shí)上，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不盡相同，不同顏色葡萄的營養(yǎng)和藥用價(jià)值也各有區(qū)別。
酸葡萄生津消食，甜葡萄補(bǔ)氣益血
葡萄的品種和成熟度程都會(huì)影響到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高溫會(huì)導(dǎo)致人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等功能失調(diào)，吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以緩解口干舌燥、食欲不振的狀況。口感偏甜的葡萄，補(bǔ)氣益血，滋養(yǎng)肝腎的功效相對顯著，經(jīng)常食用可緩解氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗的癥狀。
紫色葡萄預(yù)防衰老
紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，有對抗和清除體內(nèi)自由基的功效。所以，它預(yù)防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。
黑色葡萄緩解疲勞
常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
紅色葡萄軟化血管
紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究證明，這種酶可以通過減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，因此對預(yù)防心血管病和中風(fēng)很有益處。
白綠色葡萄滋養(yǎng)肺氣
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時(shí)偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。中醫(yī)認(rèn)為白葡萄可補(bǔ)肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病及膚色不佳的人。
相關(guān)閱讀：
常吃葡萄西蘭花等8種水果還你嬰兒般肌膚
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值 教你葡萄美白去皺大法
葡萄柚汁與降血壓藥物會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)
葡萄為你細(xì)胞排毒 8水果祛除身體疾病
葡萄是非常受歡迎的一種水果，吃葡萄有很多好處，比如可以補(bǔ)充葡萄糖，另外可以補(bǔ)充鈣，鉀，磷鐵等微量元素，經(jīng)常吃一些葡萄對健康是很有好處的，但大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，葡萄的種類有很多，有些葡萄吃起來有一股明顯的酸味，這會(huì)讓很多人不喜歡吃，那么這種酸葡萄怎么變成甜味來吃呢？
酸葡萄怎么變甜？
1、把葡萄和熟蘋果放在一起。
因?yàn)槭焯O果會(huì)放出大量乙烯，乙烯可用于催熟大部分水果。成熟的水果會(huì)有果香，乙烯可以催熟水果，是沒有害處的。
2、把葡萄皮撥下來，然后把葡萄和糖放在一起，輕輕的攪拌，不要太用力把葡萄肉弄爛了，
鹽個(gè)5~6分鐘，讓糖大概的進(jìn)入肉里了就好了。
葡萄是由葡萄皮、葡萄肉、葡萄籽組成的，甜味主要來源于葡萄肉，因?yàn)榇罅康奶欠旨性诶锩?，這些糖分也是人體重要的能量來源。除了甜味之外，葡萄還有一些酸澀的味道，當(dāng)然，不同品種的酸澀程度也不同。市面上最多的就是巨峰、玫瑰香、提子這三種葡萄，它們的酸澀感都很弱，而真正用來釀酒的，如蛇龍珠、霞多麗、雷司令等品種，其酸味或澀味就很重，也正是因?yàn)檫@些酸澀的味道，才釀造出了高品質(zhì)的葡萄酒。
葡萄中的酸澀味主要來自果酸和單寧等物質(zhì)，這些物質(zhì)含量越高，葡萄的酸澀感就會(huì)越重。當(dāng)然，如果水果中有過多酸澀味是很難咽下的。單寧和這些酚類物質(zhì)主要存在于葡萄的皮、籽及梗等部位，因此，吃葡萄籽和葡萄皮的時(shí)候，就會(huì)覺得發(fā)澀。為了迎合大眾的口感，現(xiàn)在也研發(fā)出了一些無籽葡萄，小編買過無子巨峰，雖然吃起來口感更甜，無澀味，但是同時(shí)也失去了像單寧這樣對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。
單寧是什么？愛喝葡萄酒的朋友應(yīng)該知道，在釀造葡萄酒的時(shí)候，經(jīng)過發(fā)酵會(huì)把單寧析出，單寧含量的多少?zèng)Q定葡萄酒的口感。單寧酸是一種強(qiáng)抗氧化劑，對延緩女性皮膚衰老，增強(qiáng)身體組織活力大有益處，此外，還有幫助消化，改善腸胃功能，美白皮膚，增強(qiáng)免疫力等作用。但是，單寧的口感發(fā)澀，水果中如果含量較多是不大會(huì)被人們接受的。
說了這么多，相信以后大家在選購水果時(shí)不會(huì)只考慮甜味了吧！酸澀味其實(shí)是比糖對身體更加有益的哦。另外，在吃葡萄的時(shí)候，也要珍惜葡萄皮和葡萄籽，最好咱們是“吃葡萄不吐葡萄皮”，當(dāng)然，前提是咱們要把葡萄先洗干凈了哦。
葡萄是一種比較常見的水果，在夏季是吃葡萄的最好季節(jié)，便宜，而且營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，補(bǔ)充豐富的維生素，礦物質(zhì)，還有人體所需的氨基酸等等，葡萄和豬血可以一起吃，可以補(bǔ)氣血來說有一定的好處，來看看葡萄當(dāng)歸煲豬血的做法。
營養(yǎng)價(jià)值:
礦物質(zhì)、維生素、多種人體必需氨基酸、鐵、維生素K、血漿蛋白等
適宜人群:
一般人均可食用，尤其是貧血者及粉塵工作者
葡萄當(dāng)歸煲豬血的做法
1、首先將葡萄洗凈，隨后將它的外皮去除，內(nèi)核也是需要去除的。
2、隨后將當(dāng)歸、黨參清洗干凈，用刀切片裝入紗袋扎口備用。
3、將豬血放入碗中，隨后放入鍋中，鍋中需要放水，用大火煮沸，直至變成豬血塊。隨后取出切成塊，將之放入藥包中。
4、這時(shí)鍋中放入水，用大火煮開，并加入適量的料酒，改成小火煮半個(gè)小時(shí)。
5、隨后將葡萄放入，繼續(xù)用小火煮熟。
6、最后將阿膠放入，進(jìn)行融化，再放點(diǎn)食鹽，進(jìn)行均勻的攪拌就可以食用了。
葡萄當(dāng)歸煲豬血的功效與作用
葡萄當(dāng)歸煲豬血可以補(bǔ)氣益脾、養(yǎng)血補(bǔ)血、解毒等等的功效。葡萄是夏季的產(chǎn)物，夏季我們?nèi)菀追咐?，那么食用葡萄，可以起到開胃提神的作用。若是經(jīng)常喝酒的話，也可以食用。并且它還能促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。從而預(yù)防了貧血。當(dāng)歸可以調(diào)經(jīng)止痛，對于月經(jīng)不適的女性來說，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，從而緩解疼痛。豬血更是可以解毒，并且所含的鐵元素十分豐富，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。這道食譜對于出現(xiàn)的氣血不足的情況有改善的作用。
葡萄當(dāng)歸煲豬血是一道具有很好的補(bǔ)氣血的食有解毒的作用，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，對于氣血差的情況有改善的作用，而且這道食譜還能抗衰老，是不錯(cuò)的提高人體免疫力的食譜類型，大家可以經(jīng)常吃。
甜紅葡萄酒?葡萄酒是人們在宴會(huì)和平時(shí)休閑時(shí)必備的飲品,上等的葡萄酒是非常昂貴的，很多上等社會(huì)的人都有珍藏葡萄酒的愛好。而且，甜紅葡萄酒就是其中的一種，受到了很多人的喜愛。但是，甜紅葡萄酒是什么，都有哪些功效很多人就不了解了。所以，了解甜紅葡萄酒是非常有必要的。
對于葡萄酒大家都再熟悉不過了，但是，對于甜紅葡萄酒很多人都只是聽說過，或者不了甜紅葡萄酒是什么，甜紅葡萄酒都有哪些功效，為了讓大家更了解甜紅葡萄酒，下面就來介紹一下。
甜紅葡萄酒，顧名思義，是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自于葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來的甜。一般健康成年人均可飲用，女性更適宜;糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用;
紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性;紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品。
上述就是對甜紅葡萄酒的詳細(xì)介紹，包括甜紅葡萄酒的功效。相信大家現(xiàn)在都了解了甜紅葡萄酒了吧，這是一種用紅葡萄提取的原有的成分。并且，甜紅葡萄酒對人體有很強(qiáng)的功效。因此，在選擇葡萄酒的時(shí)候選擇甜紅葡萄酒是非常有必要的。
春季是吃馬蹄的最好季節(jié)，這個(gè)時(shí)候很容易上火，出現(xiàn)咳嗽咳痰的情況，馬蹄可以有滋陰涼血的作用，還可以清熱解毒，不妨試試馬蹄紅棗生津湯，可以有生津的功效，而且也可以有促進(jìn)食欲，對于緩解消化不良的問題也有改善。
馬蹄紅棗生津湯
營養(yǎng)價(jià)值:
纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、骨膠原、鈣
適宜人群:
一般人均可食用，尤其適合便秘、身體虛弱、高血壓患者
馬蹄紅棗生津湯
所需材料
牛排骨250克、馬蹄100克、紅棗適量、枸杞適量、陳皮適量、鹽少許
馬蹄紅棗生津湯的做法
1、牛排骨洗凈斬塊，入沸水汆湯，撈出沖凈;馬蹄去皮洗凈;紅棗、枸杞洗凈浸軟;陳皮洗凈浮塵。
2、把所有的食材放入鍋里，然后加入開水，中火燉兩個(gè)小時(shí)。
3、最后加入鹽，攪勻即可。
馬蹄紅棗生津湯的功效與作用
馬蹄具有清熱解毒的作用，同時(shí)能夠消食除脹，在夏季食用，可以幫助人們清除體內(nèi)的燥熱。紅棗則是補(bǔ)血的 食材，尤其是女性，很多都愛吃紅棗，能夠健脾益胃，保養(yǎng)皮膚。這兩種食材搭配起來，能夠滋陰潤燥，在夏季食用比較好，也能夠起到一定的防暑消熱作用。
馬蹄紅棗生津湯的制作方法大家要學(xué)會(huì)，適合春季食用，可以有滋陰潤燥的作用，對于去火氣來說起到了很好的作用和效果，同時(shí)也可以有提高人體免疫力的作用，對于經(jīng)常上火咳嗽的情況有一定的改善的作用和效果，趕緊試試。
葡萄酒可以分為很多種，大家對于葡萄酒也頗有研究吧，半甜紅葡萄酒是很多人都聽說過的，不少人都喜歡這種半甜紅葡萄酒，大家都非常的清楚喝葡萄酒會(huì)有很多的好處的，所以半甜紅葡萄酒非常的受歡迎，接下來就和大家一起去了解一下半甜紅葡萄酒，好讓大家清楚為什么要喝半甜紅葡萄酒。
半甜紅葡萄酒的好處是非常的多的，大家一定非常的想要知道吧，喝葡萄酒不僅僅是走在了時(shí)尚的前沿，更加會(huì)給人們的生活添加滋味的，在生活中有很多對于我們自己的身體有好處的，半甜紅葡萄酒的作用有很多的。
第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。而葡萄酒則可以延緩衰老，讓人的皮膚更加的光滑。
第二是預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
以上就是半甜紅葡萄酒的介紹了，半甜紅葡萄酒對于人們的身體是有很多的益處的，所以大家在生活中可以多了解一些關(guān)于葡萄酒的事情，對于半甜紅葡萄酒大家一定要去品嘗一下，這樣才能讓大家找到更加適合自己的葡萄酒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸葡萄生津消食 甜葡萄補(bǔ)氣益血》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“葡萄酒養(yǎng)生”專題。
