豐胸食譜 三文魚頭木瓜酸湯
養(yǎng)生湯煲湯食譜。
“不怕工資低,就怕命歸西。不怕掙錢少,就怕死得早?!鄙鐣粩喟l(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豐胸食譜 三文魚頭木瓜酸湯”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
木瓜營養(yǎng)豐富,清甜滋潤,而且是冬天對付干燥的妙品,因其性質(zhì)溫和,不像白菜、西洋菜等雖然也清潤,但始終帶點(diǎn)寒涼。今天介紹一道西式改良、口味有點(diǎn)特別的木瓜湯品,搭配三文魚頭、番茄、芹菜、檸檬等,酸甜中帶點(diǎn)辛香,又有魚肉的鮮甜,不僅開胃助消化,還是美容豐胸的靚湯。
1人份
做法:
1.三文魚頭去腮,洗凈切塊,放入碟里,抹上鹽;本地芹和洋蔥洗凈,切成末,和魚頭拌勻,腌15分鐘后隔水蒸10分鐘;
2.木瓜取半個,洗凈削皮,去籽,切塊;番茄洗凈,切丁;檸檬用鹽搓洗表皮,切兩片待用;
3.熱鍋放兩湯匙油,放入番茄丁和姜片,將番茄炒成漿;
4.倒入4碗水,放入木瓜、檸檬片和蒸好的三文魚頭、芹菜、洋蔥,猛火煮沸,轉(zhuǎn)中小火滾20分鐘,下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:開胃消食,美容豐胸。
美食科學(xué)堂
三文魚頭
三文魚是很多人愛吃的美味,也是很著名的長壽食品,不但可以除皺養(yǎng)顏、降低血壓、保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島,還能穩(wěn)定血糖和情緒、提高智商、延年益壽等等。
比起三文魚肉,三文魚頭的價錢要便宜不少,但不代表便宜沒好貨。魚頭肉質(zhì)嫩滑,而且有著許多軟骨,口感爽脆,十分過癮。三文魚頭有不少料理方法,在日式餐廳,吃得最多的是香煎三文魚頭,外香里嫩,很受歡迎。下面就介紹幾道可以在家烹制的三文魚頭美食:
三文魚頭豆腐湯
材料:三文魚頭、豆腐、香菜、蔥、姜。
做法:三文魚頭除去魚鰓,洗凈,切塊;豆腐洗凈切塊;香菜和蔥洗凈,香菜切段,蔥切粒;將三文魚放入湯里,待滾后下豆腐,煮30分鐘,撒入香菜和蔥花,關(guān)火,下鹽調(diào)味即可。
洋蔥煎焗三文魚頭
材料:三文魚頭;洋蔥1個(切絲);紅蘿卜1個(切絲)蒜片、姜片、蔥段適量。
做法:三文魚頭洗干凈后,瀝干水分;用少許鹽、黑椒粉、半湯匙的檸檬汁腌一下(約10分鐘)備用;煎之前將魚頭兩面撲少許生粉;2湯匙生抽、2茶匙糖、約1湯匙水?dāng)嚢杈鶆騻溆?;放油入不粘鍋,將魚頭兩面煎至金黃;放入蒜片、姜片,加入洋蔥絲、紅蘿卜絲翻炒,灑少許白酒,加入芡汁炒勻,蓋上鍋蓋煮至收汁,放入蔥段即可。
鹽烤三文魚頭
材料:三文魚頭、粗鹽粒、黑胡椒碎適量。
做法:把三文魚頭洗凈,開邊,用廚房紙吸去水分,抹上少許白酒(料酒)或擠上少許檸檬汁以去除腥味;均勻地撒上鹽粒和黑胡椒碎,腌制片刻;烤箱用高火(200度以上)預(yù)熱5分鐘;將魚頭魚皮向上(三文魚皮較厚,所以魚皮向上可以保證烤熟但是不糊)放在烤盤上烤20分鐘,然后取出來噴灑一點(diǎn)白酒再放回去烤10分鐘,取出裝盤,撒上薄荷葉碎便可。
靚湯心水
將芹菜、洋蔥和魚頭一起腌,能很好地去除魚頭的腥氣。
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現(xiàn)如今各種湯在人們的餐桌上都十分常見了,因?yàn)楹芏嗳硕茧x不開湯,飯前一碗湯,是很多人的習(xí)慣,湯也有很多的種類,其中三文魚頭豆腐湯是很多人都非常喜歡喝的,但是對于三文魚頭豆腐湯的做法大家都不是很了解,下面我們一起來詳細(xì)的了解一下。
湯是人們餐桌上不可缺少的,因?yàn)槎嗪葴珜ι眢w好,而且還不會發(fā)胖,湯的種類多種多樣,其中三文魚頭豆腐湯是很多人都非常喜歡喝的,下面我們來了解其做法。
三文魚頭豆腐湯
三文魚有降低血脂和膽固醇的功效 可以預(yù)防糖尿病和心血管疾病 豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料
三文魚頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽
做法
1:三文魚頭去腮沖洗干凈, 姜切片
2:煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可
豆腐魚頭湯
材料
豆腐適量,魚頭適量,水適量,鹽適量
做法
1.先把魚頭煎好。。。在煎之前一定要用鹽腌一下。。。這樣才好吃。。。
2.準(zhǔn)備豆腐和香菜。。。
3.然后一齊煮。。。記住。。。要想湯有奶白色。。。一定要水開以后才放魚喔。。。
豆腐咸魚頭湯
主料:北豆腐400克,白菜120克,鰱魚頭250克
做法
1.先將魚頭加鹽等調(diào)料腌制成咸魚頭備用;
2.豆腐原件洗凈放入煲內(nèi);
3.咸魚頭洗凈,浸半小時;
4.咸魚頭斬件與白菜干切段放入煲內(nèi),加水4-5碗,煲3-4個小時,即可飲用。
通過上面文章的介紹,相信大家對于三文魚頭豆腐湯的做法都有了一定的了解,這是大家都非常喜歡喝的一道湯,而且非常的有營養(yǎng),因此大家不妨在日常生活中多喝這道湯,您也可以試著自己在家做做,其實(shí)是很簡單的。
三文魚是我們非常喜歡吃的一種海魚,三文魚不但魚肉吃起來非常的鮮美而且魚皮和魚頭也是可以食用的。三文魚頭不但味道不錯而且還含有豐富的營養(yǎng),三文魚頭的做法有很多種,我們不但可以采用三文魚頭來紅燒而且也可以采用三文魚頭來做湯,下文我們就給大家介紹一下三文魚頭湯的做法。
1. 取新鮮三文大魚頭一個。
2. 通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片;連接魚鰭的白色部分,和連接魚頭的黑色背頸處。
3. 除了要沖洗干凈魚頭內(nèi)部的血水,也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪干凈。做到這幾點(diǎn)魚不會有任何腥臭味。
4. 處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分,或者用廚房紙擦干。
5. 冷鍋倒少許油,用姜片把油均勻抹于鍋底。(油只要薄薄一層就行了。)
6. 把魚頭正面朝上,開中小火加蓋煎8至10分鐘(切忌大火,時間到之前不要做任何翻動!!)
7. 另取湯鍋一只,裝滿冷水,放入姜切大塊用刀面拍扁,黃酒3湯勺。
8. 放入煎好的魚頭,大火煮開加蓋,中火保持沸騰煮45分鐘(中間不要開鍋蓋)。
9. 豆腐切小塊。
10. 45分鐘后加入2小勺鹽,加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分鐘,倒入豆?jié){,文火煮開即可熄火。(加入豆?jié){后不要讓湯滾太久,會出浮渣。)
13. 起鍋開吃啰
14. 再附送個魚湯泡飯。把魚湯和米飯拌勻放進(jìn)微波爐加熱2分鐘,撒上大蒜末,和白胡椒粉就可以了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是三文魚頭,我們知道三文魚頭不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃三文魚頭可以起到提高人體免疫力的功效,上文詳細(xì)介紹了三文魚頭湯的做法。
三文魚在近些年是很受大家歡迎的,三文魚吃起來不僅口感鮮美,而且三文魚的營養(yǎng)價值也是非常高的,經(jīng)常食用三文魚不僅可以提高人體的記憶力,而且還能防止大腦衰老,特別是對老年人和孩子來說,是非常有益的,三文魚還有預(yù)防疾病的功效,三文魚的吃法也是比較多的,常見的就是鹽烤三文魚頭。
鹽烤三文魚頭的做法
魚頭洗凈,抹上鹽、胡椒,少許料酒,腌半小時
烤盤鋪鋁紙,抹油,放蔥姜
放魚頭,帶皮面朝上,包裹后入烤箱
烤箱200度預(yù)熱15分鐘,200度烤25分鐘后,打開包裹,將皮外露再烤5分鐘。
三文魚的營養(yǎng)價值
促進(jìn)大腦發(fā)育
相信很多朋友喜歡吃三文魚不單是為了它的味道,但是確不知道有哪些的營養(yǎng)價值,提高大腦的發(fā)育就是其中的一種,它可以增強(qiáng)記憶力,防止大腦衰老。對于兒童和老年人來說食用三文魚對大腦是非常有益處的。
防皺的作用
愛美的女性可以試一下三文魚,這是因?yàn)槭秤萌聂~它的里面有一定的抗皺的作用,是女性除皺的好方法之一。三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì),以此防止皺紋產(chǎn)生,避免皮膚變得粗糙。所以女性朋友食用三文魚可以起防止皺紋的產(chǎn)生,起到美容的作用。
延年益壽
中老年的朋友也是可以嘗試一下三文魚的,不僅是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價值,經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的作用。
預(yù)防慢性疾病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生,具有很高的營養(yǎng)價值,是比較經(jīng)濟(jì)的食療佳品。
防治心血管疾病
三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸,這一營養(yǎng)價值能降低血液中甘油三酯的水平,并能升高高密度脂蛋白膽固醇,增強(qiáng)血管彈性,可以有效防治心血管疾病。
降低女性腎病幾率
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),三文魚中含Ω-3不飽和脂肪酸和維生素D,女性每星期至少吃一次三文魚,可減少患腎癌的幾率。
三文魚的功效
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆,輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。
1.聰耳:維生素A能給內(nèi)耳的感覺細(xì)胞和中耳上皮細(xì)胞提供營養(yǎng),增強(qiáng)耳細(xì)胞活力。 富含鎂(鋅),維持耳動脈功能,軟化內(nèi)耳血管,改善耳蝸功能,避免聽力損害。補(bǔ)充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。
2.提高免疫力
蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份.
維生素A:維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整,阻絕細(xì)菌及病毒入侵,清除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
維生素B:維生素B群的功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長分裂,缺乏維生素B群中的任何一種,都會使細(xì)胞的活力下降,包括免疫系統(tǒng)。
維生素E:捕捉破壞細(xì)胞的自由基,可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性,并且增加抗體的數(shù)量。
礦物質(zhì):鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
3.利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用??芍委熑硭[,小便不利等。
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝
4.降糖:對糖尿病有預(yù)防作用和輔助治療作用。
5.祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
吃三文魚的注意事項(xiàng)
1、不宜與高酸性食物同食,否則營養(yǎng)不吸收。
2、有些人會對魚類過敏。如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀,則不要再吃三文魚了。
3、如何挑選新鮮的三文魚:用手壓魚肉時,肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性,魚肉呈鮮艷的橙紅色。
4、一次不要買太多,買回家后留出當(dāng)天吃的,其余的切成小塊,用保鮮膜封好,放冷凍保鮮盒,放入冰箱,如果是-20℃速凍可以保存1~2個月。
三文魚的適用人群
1、三文魚對任何一類人群都很合適,正所謂老少皆宜,特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學(xué)生更加有益。
2、多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì),也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
3、三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一,魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對鈣、磷等微量原色的吸收,特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。
4、一些長期工作于服裝等行業(yè)的人,應(yīng)很少機(jī)會接觸陽光的照射,也應(yīng)及時補(bǔ)充維生素D。
5、三文魚對中風(fēng),高血壓,糖尿病這些病癥還有輔助治療的作用。
三文魚頭含有的蛋白質(zhì)比較多,這類魚頭在吃的時候,也是有著一些不錯方法,不過在對三文魚頭的做法上,需要選擇簡單的方法,這樣的做法使得三文魚頭的營養(yǎng)元素得到很好保留,吃的時候在口感上也是會非常不錯,因此制作三文魚頭的時候,需要掌握好它的制作方法。
很多人對三文魚頭的做法并不是很了解,這樣的佳肴制作上不是很復(fù)雜,而且制作三文魚頭的時候,要對它使用的材料進(jìn)行準(zhǔn)備,使得制作三文魚頭的時候順利進(jìn)行。
三文魚頭的做法:
煎焗三文魚頭
材料:三文魚頭,鹽,生粉,油
做法
1.將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會。
2.拍上生粉。
3.起油鍋,將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。
4.行了。
啫啫三文魚頭煲
材料
三文魚頭半個,大蒜一根,料酒一湯匙,蠔油一湯匙,淀粉三大勺,沙茶醬一大匙,海鮮醬一大匙,料酒
做法
1.三文魚頭切塊,用一湯匙料酒和一湯匙蠔油腌制二十分鐘備用
2.大蒜白色部分切片,綠色葉子部分切段
3.腌制好的魚頭塊每塊都在淀粉里滾一下,再抖去表面多余的淀粉
4.鍋中放油燒熱,入魚頭塊煎
5.煎至兩面金黃,盛出
6.用鍋中底油,爆香大蔥
7.入煎好的魚頭塊,加點(diǎn)料酒
8.加一大匙海鮮醬
9.加一大匙沙茶醬
10.倒入少許水一起煮開
11.砂鍋燒熱,把炒鍋中的魚頭轉(zhuǎn)入砂鍋
12.蓋上蓋子煮10分鐘
13.開蓋撒大蒜葉,再蓋上燜一分鐘即可出鍋
以上就是對三文魚頭的做法一些介紹,不同的制作方法,在食材搭配上也是有著一些區(qū)別,三文魚頭能夠和很多食材搭配一起使用,所以在制作三文魚頭的時候,可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,這樣吃的時候,對身體也不會有任何的損害,這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
? ?相信大家對三文魚一定很熟悉吧。三文魚也叫銀鮭,肉質(zhì)鮮美、無小刺,富含極高的營養(yǎng)成分,可降低血脂、防止心血管疾病。三文魚可蒸著、烤著、紅燒吃,用魚頭煲出來的湯,可起到健腦益智、強(qiáng)身健體的作用。接下來我們要給大家介紹一下三文魚魚頭湯的做法。
三文魚頭湯制作方法一(濃厚型)
1.火腿、老姜洗凈、去皮后切成大薄片備用,不要切的太小,但愈薄愈妙,大小以能放進(jìn)魚頭內(nèi)為準(zhǔn),火腿要削掉黑色的外皮;
2.將魚頭收拾干凈后輕輕切開,這是一個關(guān)鍵的步驟,要將魚頭切開,但要注意不要把魚腦弄到外面,魚頭切開后放入火腿和老姜片,一片火腿、一片老姜,中間可以根據(jù)個人口味加一點(diǎn)精鹽和胡椒粉調(diào)味;
3.待油鍋燒開后將魚頭放入鍋內(nèi)煎5分鐘左右,待魚頭表皮發(fā)黃加入排骨湯慢火燉15分鐘,鍋內(nèi)水以沒過魚頭一個中指指節(jié)為宜;
4.加入白蘿卜再慢火燉10分鐘;
5.加入切好的白菜片以及各種調(diào)料慢火燉10分鐘;
6.加入豆腐皮慢燉5分鐘后放入少許水淀粉,快火燉5分鐘后撒入香菜末,關(guān)火悶上1分鐘后就可以出鍋了
三文魚頭湯制作方法二(清淡型)
1. 魚頭一分為二,洗干凈,去干凈腮,不要弄破魚。用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘,撈出洗干凈
2.將魚頭、豆腐放入湯鍋內(nèi),并加入足量的水大火燒開。
3. 放入姜片、兩勺黃酒、一小把枸杞,用小火燉煮1個半小時即可。
4. 起鍋前加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
? ?通過上文的介紹,相信大家已經(jīng)掌握了三文魚魚頭的做法。三文魚對老年人和小孩都有很好的滋補(bǔ)作用,我們平時不妨煲上一鍋美味的三文魚魚頭湯來與家人一起品嘗。
對于每個人來說,都想有個穩(wěn)定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一個幸福的家庭,這樣的人生也就完美了。但是完美的同時,你需要有健康的身體來享受才行。為了健康,請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會,那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做挪威三文魚頭湯。
2.21豆腐切塊,姜切片,香蔥打成結(jié)。
3.炒鍋用小火燒熱,用姜擦拭鍋底,以防魚皮黏在鍋底上(小竅門哦!)。
4.鍋中放少許油,下魚頭,微煎。
5.加水、姜片、香蔥結(jié)、水盡量沒過魚頭,滴幾滴檸檬汁,蓋上蓋子大火燒開,轉(zhuǎn)中火5分鐘。
6.加入豆腐和枸杞在燉10分鐘。
7.鍋內(nèi)加少許鹽和胡椒粉即可盛出。
健康的身體從美食開始,通過小編今天的講解,大家是不是已經(jīng)掌握的挪威三文魚頭湯的制作技巧呢?那就快快去行動吧!
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