香甜美味的花粥吃出可人兒
春季美味養(yǎng)生湯。
“你有一萬(wàn)種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒(méi)有健康,只能是空談。”養(yǎng)生,很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香甜美味的花粥吃出可人兒”,但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng),促進(jìn)新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,達(dá)到美容艷膚的作用把鮮花做成花粥可嘗此種吃法,下面介紹幾種花粥的制作方法。
你又沒(méi)有想過(guò)把花熬成粥來(lái)給自己喝呢?是不是覺(jué)得自己像神仙姐姐呢?
花粥菊花菊科多年生草 本植物的頭狀花?、腺嘌呤、氨基酸(氨基酸食品)、膽堿、水蘇堿和維生素(維生素食品)等物質(zhì)。菊花氣味清香,涼爽舒適,以糙米煮粥,借米谷之性而助藥性。久服美容保體,抗老防衰。
做法:將菊花去蒂,曬干,研成細(xì)粉備用,粳米50-100克煮粥,待粥將成時(shí)調(diào)入菊花10-15克,再煮一兩分鐘即可。
功效:菊花氣味清香,涼爽舒適,以粳米為粥,借米谷之性而助藥力,久服美容顏體,抗老防衰。
荷花粥具有清香化痰,清暑寧神作用,是鎮(zhèn)心益氣,駐顏輕身的美容藥食佳品。常服荷花粥,能使面色紅潤(rùn),容光煥發(fā),皮膚光滑細(xì)膩,延緩衰老。
梅花粥梅花為薔薇科落葉喬木梅的花蕾,含有多種揮發(fā)油(油食品)和維生素。
做法:將粳米50-100克煮粥,待粥將成時(shí)加入梅花10克,再煮一兩分鐘即可。
功效:疏肝解郁,美容艷體。不僅芳馨適口,使人開(kāi)胃,還可美容駐顏。
玫瑰花粥長(zhǎng)期食用玫瑰花,不僅可使人擁有清新體香,還可活血、理氣平肝,促進(jìn)血液循環(huán),使膚色紅潤(rùn)、美麗(美麗食品)。而熬花粥,最好采用經(jīng)過(guò)脫水處理的尚未開(kāi)放的小小玫瑰花蕾,所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開(kāi)放的花蕾之中。用新鮮梗米熬制成粥,煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾,待粥熬成粉紅時(shí),即可食用。常食玫瑰花粥,可悅?cè)巳蓊?,使皮膚更加細(xì)膩有致,還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛,對(duì)情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。
茉莉花粥茉莉花含有多種有機(jī)物和維他命,以及糖和淀粉等有益于人體的營(yíng)養(yǎng)元素,是十分理想的美容佳品。每年7-8月,將尚未完全開(kāi)放的茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成干茉莉花,既可泡茶,又可熬粥。用新鮮梗米100克煮粥,待粥將好時(shí),放入干茉莉花3-5克,再煮5-10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香,十分爽口,茉莉花的香氣可上透頭頂,下去小腹,解除胸中一切陳腐之氣,不但令人神清氣爽,還可調(diào)理干燥皮膚,具有美肌艷容,健身(健身食品)提神,防老抗衰的功效。
杏花粥杏花具有補(bǔ)中益氣,祛風(fēng)通絡(luò),美容養(yǎng)顏的作用。將杏花熬粥服用,可以借米谷助其藥力,讓腸胃充分吸收其內(nèi)含抑制皮膚細(xì)胞酪氨酸酶活性的有效成分,以預(yù)防粉刺和黑斑的產(chǎn)生。
桃花粥古人有人面桃花相映紅的說(shuō)法,現(xiàn)代研究證明,桃花含有山奈酚、香豆精、維他命A、B、C等,這些物質(zhì)能擴(kuò)張血管,疏通脈絡(luò),潤(rùn)澤肌膚,使促進(jìn)人體衰老的脂褐素加快排泄,可預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑及老年(老年食品)斑。待粥將熟時(shí)放入桃花,看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾,真有一種花不醉人,人自醉的感覺(jué)。經(jīng)常服用此粥還可治療女性(女性食品)因肝氣不疏,血?dú)獠粫乘鶎?dǎo)致的面色晦暗,皮膚干燥無(wú)華等現(xiàn)象。也可將桃花鮮品搗爛敷面,久而久之可令顏面皮膚潤(rùn)澤光潔,富有彈性,令你的臉面潔白如玉。
做法:準(zhǔn)備將桃花2克置于沙鍋之中,用水浸泡30分鐘,加入淘洗干凈的粳米100克,文火煨粥,粥成時(shí)加入紅糖30克,拌勻。
副標(biāo)題#e#槐花糯米粥原料:槐花、糯米做法:先將鮮槐花洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈出,待用。糯米淘洗干凈,放入砂鍋,加水適量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥將成時(shí),兌入槐花,再用小火煨煮至沸,即成功效:此粥清甜潤(rùn)口,有養(yǎng)顏之功。
白蘭花粥取白蘭花(即白玉蘭花)兩朵,脫下花瓣,洗凈待用;另取100克粳米淘洗后入鍋。將清水、白蘭花,煮成濃汁。待粳米煮至粥樣時(shí),加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜(蜂蜜食品),再略煮即成。此粥能止咳、化濁、補(bǔ)脾,適用于慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食欲不振等。
月季花粥取月季花3朵,脫瓣、用清水洗凈,煮成粥時(shí),加入月季花、紅糖100克,再略煮即成。此粥能活血調(diào)經(jīng)、化瘀止痛,治痛經(jīng)、跌打損傷、筋骨疼痛等。
合歡花粥合歡花含有合歡甙,鞣質(zhì)。《本草經(jīng)》說(shuō):合歡花能安五臟,和心志,悅顏色。尤其對(duì)孕婦(孕婦食品),有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用,也是治療神經(jīng)衰弱的佳品。做時(shí),取干合歡花30克(鮮者50克),粳米100克,紅糖適量,加水500克,熬至粥稠即可,睡前溫服。合歡花粥香甜可口,常用能安神、美容,使人精力充沛,益壽延年。
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檸檬薄餅
【材料】
A:黃油100克、低筋面粉120克、糖粉25克、鹽1克。
B:蛋液100克、中筋面粉25克、糖120克、檸檬汁70克、檸檬皮碎15克。
【做法】
(1)黃油在室溫狀態(tài)下放軟,切成小塊,加入糖粉,打松發(fā)備用。
(2)在黃油中篩入低筋面粉和鹽,不要過(guò)度攪拌,用手簡(jiǎn)單地和成面團(tuán)。
(3)將烤箱預(yù)熱至180°C,將面團(tuán)搟成片放在烤盤(pán)中,厚約0.4厘米。
(4)面團(tuán)放烤箱中上層烤約15分鐘至表面變干。
(5)混合B料中的蛋液和糖,打至光滑,加入檸檬汁、檸檬皮碎和面粉,攪拌均勻,倒入烤好的餅干外殼上,再入烤箱烘烤15分鐘,直到表面凝固。
(6)薄餅烤好后取出,切成小塊即可。
草莓麻薯
A:糯米粉60克、豆沙餡100克、糖粉10克、草莓5個(gè)。
B:糯米粉200克、糖55克、色拉油20克、玉米淀粉60克、牛奶330克。
【做法】
(1)將A料中的糯米粉和糖粉倒入不粘鍋中,小火干炒10分鐘左右至炒出香味并顏色發(fā)黃后盛出放涼備用。
(2)將B料混合放入大碗,攪拌均勻,入蒸鍋,水沸后蒸15分鐘至凝固。
(3)將蒸好的麻薯面糊取出,放涼后放入冰箱冷藏20分鐘。
(4)將豆沙餡取約15克,按壓成圓片狀,再包裹草莓成豆沙草莓餡。
(5)取出冷藏后的糯米面糊,手上蘸點(diǎn)色拉油,取20克左右的糯米面團(tuán),搟成皮狀,包入豆沙草莓餡,底部捏緊。
(6)完成后的懦米團(tuán)在炒成微黃的懦米粉中蘸一圈,至表面蘸滿懦米粉即可。
巧克力麻薯
A:糯米粉60克、糖粉10克、巧克力80克、鮮奶油10克、黃油5克。
B:糯米粉200克、糖55克、色拉油20克、玉米淀粉60克、牛奶330克。
【做法】
(1)將A料中的糯米粉和糖粉倒入不粘鍋中,小火干炒10分鐘左右至炒出香味并且顏色發(fā)黃后盛出放涼備用。
(2)將B料混合放入大碗,攪拌均勻,入蒸鍋,水沸后蒸15分鐘至凝固。
(3)將麻薯面糊取出,放入冰箱冷藏20分鐘。
(4)將A料中的巧克力、鮮奶油和黃油放入容器,隔水融化后冷藏至半凝固狀,將巧克力餡分成20克一個(gè)小球,冷凍定型。
(5)糯米面糊取出,手蘸點(diǎn)色拉油,取15克糯米面團(tuán),搟成皮,包入巧克力餡,底部捏緊;將糯米團(tuán)在炒成微黃的糯米粉中蘸一圈,至表面蘸滿儒米粉即可。
時(shí)下正是草莓上市的旺季,鮮紅欲滴的草莓在街頭一路排開(kāi),甚是好看。草莓不僅外形可愛(ài)誘人,味道更是鮮甜。它特含的豐富膳食纖維不僅能幫助消化,還可以有效減輕體重,更可以配入到我們?nèi)粘J匙V中,推薦幾款簡(jiǎn)單易學(xué)的草莓食譜,一起來(lái)體驗(yàn)這春日里別樣的一抹紅吧。
草莓麥芬
參考分量:大紙杯4個(gè)
配料:低筋面粉100克,紅糖60克,雞蛋20克,牛奶80克,新鮮草莓80克,玉米油30克,泡打粉1小勺(5ML),肉桂粉1/4小勺(1.25ML),鹽1/4小勺(1.25ML)
烘焙:烤箱中層,上下火180度,20-30分鐘
制作過(guò)程:
1.把雞蛋、玉米油、牛奶等所有濕性配料倒入大碗,再加入紅糖和鹽,攪拌均勻。
2.新鮮草莓洗凈切成小丁,倒入液體材料里,攪拌均勻。
3.另一方面,把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后過(guò)篩。
4.把混合后的干性配料倒入濕性配料里。
5.用橡皮刮刀翻拌均勻(從底部往上拌,不要畫(huà)圈攪拌)。拌到面粉全部濕潤(rùn)即可。此時(shí)面糊雖然看上去比較粗糙且多塊,但切勿繼續(xù)翻拌了。
6.把拌好的面糊裝入裱花袋,擠入紙杯模具,2/3滿。然后放入預(yù)熱好180度的烤箱,烤20-30分鐘,直到表面完全膨脹,并呈現(xiàn)棕紅色即可出爐。
TIpS:
1.肉桂粉是西餐及甜點(diǎn)里常用的一種調(diào)味料,是由肉桂的干皮制成的粉末,又稱玉桂粉。它能給甜點(diǎn)帶來(lái)一份特殊的香氣,尤其是和水果類的甜點(diǎn)搭配效果絕妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。
2.這是一款制作簡(jiǎn)單,口感很好的傳統(tǒng)法麥芬蛋糕。
草莓湯圓糖水
材料:芝麻湯圓12個(gè)、草莓6個(gè)、冰糖30克、姜一小塊。
做法:
1.將草莓洗凈,姜去皮,用刀略拍。
2.鍋中放水,大火燒至水開(kāi),放入湯圓,煮至全部湯圓浮起,撈起放入冷水中待用。
3.將處理好的草莓、姜塊放入砂鍋內(nèi),加入清水煮開(kāi)后,再放入已過(guò)冷水的湯圓、冰糖,略煮至冰糖融化即可。
防止湯圓爆餡小竅門(mén):湯圓煮好后過(guò)一下涼水即可防止湯圓爆餡。
草莓雞蛋煎餅
原料:草莓 雞蛋 面粉 油 鹽
做法:
1.草莓洗凈,去蒂,切大塊。放入攪拌機(jī)。
2.雞蛋打入攪拌機(jī),加面粉,加適量的水,用攪拌機(jī),攪勻。
3.平底鍋置火上,少刷一點(diǎn)油。
4.把攪好的面糊,倒入平底鍋,迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體,使面糊均勻地平鋪在鍋底。
5.煎直兩面金黃即可。
草莓杯子蛋糕
海綿蛋糕體:蛋2個(gè)、細(xì)砂糖60克、低筋面粉60克、黃油10克、牛奶10克。
表面裝飾:打發(fā)的淡奶油、草莓各適量。
做法:
⒈將黃油和牛奶混合加熱至黃油熔化后備用,低筋面粉過(guò)篩備用。
⒉將蛋打散,加入細(xì)砂糖打至用打蛋頭挑起蛋液劃線,劃痕不會(huì)立即消失的程度。
⒊加入過(guò)篩的低筋面粉拌勻。
⒋取少量面糊與黃油和牛奶的混合液混勻。
⒌將4倒入3中拌勻。
⒍將面糊盛入紙杯中約8分左右滿。
⒎入預(yù)熱170℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘左右。
8.蛋糕晾涼后,在表面擠適量打發(fā)的淡奶油后,用草莓進(jìn)行裝飾。
草莓班戟
材料:草莓適量、低筋面粉85克、白砂糖45克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)、黃油15克、鮮奶油適量
做法:
1.將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無(wú)顆粒;
2.雞蛋中加入砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。黃油微波轉(zhuǎn)1分鐘融化和雞蛋混合;
3.將(2)加入(1)攪拌均勻,最后將面糊過(guò)篩待用;
4.將不沾平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,不放油,用盛湯的勺子將面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)勻,一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,放涼,備用;
5.鮮奶油用攪拌器將奶油打發(fā);(植脂奶油不加糖打發(fā),動(dòng)物性的請(qǐng)加入適量的糖)
6.取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放上洗凈的小草莓,再鋪一層奶油糊。包成長(zhǎng)方形即可。
夏天又快到啦,夏天該吃些什么好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食品來(lái)護(hù)膚強(qiáng)身呢?想想看我們的心肝脾肺與我們的肌膚容顏可是息息相關(guān)的,現(xiàn)在小編為您搜羅了五中有益身心的養(yǎng)顏粥我們一起來(lái)品嘗一下吧!
1、心與容顏
心氣旺盛,心血充盈,則面部紅潤(rùn)光澤。若心氣不足,心血少,面部供血不足,皮膚得不到滋養(yǎng),臉色就會(huì)蒼白晦滯或萎黃無(wú)華。
健康提點(diǎn):桂圓蓮子糯米粥
心氣虛、心血虧少者可將桂圓肉、蓮子肉各30克,糯米100克,加水燒沸后改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養(yǎng)心補(bǔ)血,潤(rùn)膚紅顏。
2、肝與容顏
肝主藏血,使氣血平和,面部血液運(yùn)行充足,表現(xiàn)為面色紅潤(rùn)光澤。肝血不足,面部皮膚缺少血液滋養(yǎng),則面色無(wú)華,暗淡無(wú)光,兩目干澀,視物不清。
健康提點(diǎn):銀杞菊花粥
對(duì)肝臟失調(diào)者,中醫(yī)提倡食用銀杞菊花粥。其做法為:銀耳、菊花各10克,糯米60克。同放鍋內(nèi),加水適量煮粥,粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。
3、脾與容顏
脾為后天之本,氣血生化之源。脾胃功能健運(yùn),則氣血旺盛,見(jiàn)面色紅潤(rùn),肌膚彈性良好。反之,脾失健運(yùn),氣血津液不足,不能營(yíng)養(yǎng)顏面,其人必精神萎靡,面色淡白,萎黃不澤。
健康提點(diǎn):紅棗茯苓粥
脾運(yùn)障礙者應(yīng)服用紅棗茯苓粥。其做法是:大紅棗20枚,茯苓30克,粳米100克。將紅棗洗凈剖開(kāi)去核,茯苓搗碎,與粳米共煮成粥,代早餐食。
4、肺與容顏
肺主皮毛。肺的氣機(jī)以宣降為順,人體通過(guò)肺氣的宣發(fā)和肅降,使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久,則肌膚干燥,面容憔悴而蒼白。
健康提點(diǎn):百合粥
肺功能失常者需要補(bǔ)肺氣、養(yǎng)肺陰,可食用百合粥。其做法是:百合40克,粳米100克,冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時(shí)加入冰糖,稍煮片刻即可,代早餐食。
5、腎與容顏
腎主藏精。腎精充盈,腎氣旺盛時(shí),五臟功能也將正常運(yùn)行,氣血旺盛,容貌不衰。
健康提點(diǎn):芝麻核桃粥
腎功能失調(diào)引起的容顏受損可服用芝麻核桃粥。其做法是:芝麻30克,核桃仁30克,糯米100克同放鍋內(nèi),加水適量煮粥。代早餐食。
養(yǎng)顏粥天然美味吃出滑嫩肌膚
花膠瑤柱粥的主要材料就是花膠瑤柱,這是一種價(jià)值非常豐富的食物,很多人為了自己的健康著想,都會(huì)選擇這種材料來(lái)做粥,做出來(lái)的粥不僅味道非常鮮美,而且外形也非常的美觀,最關(guān)鍵的就是,這種美食的價(jià)值非常高,可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng),那么花膠瑤柱粥是怎么制作的呢?下面請(qǐng)看介紹。
瑤柱也就是我們平時(shí)非常熟悉的干貝,我們都知道干貝是一種價(jià)值非常高的食物,所以使用這種食物制作出來(lái)的美食也肯定具備了非常高的價(jià)值,成為了很多人早餐都離不開(kāi)的美食。
食材主料:白花膠200g,瑤柱55g,里脊肉,有機(jī)大米
配料:油適量,鹽適量,香蔥
步驟/方法
1、食材:里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠。
2、將香蔥擇洗洗凈,切蔥粒。
3、將大米洗凈,用清水浸泡2小時(shí)。將瑤柱洗凈,用清水浸泡1小時(shí)。
4、將里脊肉洗凈,剁成肉醬。
5、將白花膠洗凈,放入煮鍋中。
6、蓋鍋蓋,大火煮滾,焯燙一下。
7、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。
8、放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水。
9、放入肉醬,一次性注入適量的清水。
10、蓋鍋蓋,大火煮滾,撈去泡沫。
11、蓋鍋蓋,大火煮開(kāi),然后用雙筷子架放在鍋邊上,然后再放蓋子,這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出。
12、煮至米粒粘稠,倒入蛋液,均勻散開(kāi);放入適量的味椒鹽;加入適量的雞粉。拌勻,即可關(guān)火;放入蔥粒,即可。
瑤柱適宜脾胃虛弱,氣直不足,營(yíng)養(yǎng)不良,或久病體虛,五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽(yáng)虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血癥,動(dòng)脈硬化,冠心病者食用;適宜不思納谷,食欲不振,消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用;適宜糖尿病,虹斑性狼瘡,干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
有關(guān)花膠瑤柱粥 健康美味的營(yíng)養(yǎng)粥的問(wèn)題就講解到這里,瑤柱作為一種非常稀有的食物,是我們國(guó)家著名的海產(chǎn),也是一種非常名貴的食物。就是因?yàn)檫@種食物具備的價(jià)值非常高,所以才成為了人們非常青睞的一種材料,也是我們健康提供保障的材料。
近幾年來(lái),食用鮮花成為一種新的養(yǎng)顏飲食潮流。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng),促進(jìn)新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,起到美容艷膚的作用。
菊花粥
做法:將菊花去蒂,曬干,研成細(xì)粉備用,粳米50~100克煮粥,待粥將成時(shí)調(diào)入菊花10~15克,再煮一兩分鐘即可。
功效:菊花氣味清香,涼爽舒適,以粳米為粥,借米谷之性而助藥力,久服美容顏體,抗老防衰。
菜花粥
做法:取鮮菜花50克,粳米50~100克,紅糖適量,加水500克文火煮粥,待粥稠時(shí),加入菜油,表面見(jiàn)油為度,早晚服。
功效:菜花粥氣味清香爽口,常服可活血美容,潤(rùn)腸通便。
桃花粥
做法:將桃花2克置于沙鍋之中,用水浸泡30分鐘,加入淘洗干凈的粳米100克,文火煨粥,粥成時(shí)加入紅糖30克,拌勻。
功效:美容,治療血瘀病癥。不宜久服,月經(jīng)期間應(yīng)暫停。
梅花粥
做法:將粳米50~100克煮粥,待粥將成時(shí)加入梅花10克,再煮一兩分鐘即可。
功效:梅花性平,能舒肝理氣,激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
中國(guó)人一向都很講究吃,吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的,我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐,有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯,其實(shí),自制香甜玫瑰花面包的做法容易,只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了,不妨一試。
2、我是晚上和的面,第二天(大概15個(gè)小時(shí))拿出來(lái)已經(jīng)發(fā)的很好了,排氣后再次室溫發(fā)酵至原來(lái)的2至2.5倍大。如果趕時(shí)間可以省略冷發(fā)酵這一步,直接室溫發(fā)酵至2至2.5倍大即可。
3、取適量面團(tuán)切劑子,比餃子劑子略大哦。
4、搟皮如圖豎排好,此處面皮切忌兩面粘太多面粉,我的是六個(gè)一組。
5、揪一小塊面,用手搓成粗細(xì)如鉛筆桿長(zhǎng)如面片直徑的小面棒,放在圖4最下端的面片上,然后由下向上卷起,如圖,從中間部分切開(kāi)。
6、花型的美觀與否與底座的收緊很有關(guān)系,花瓣整形也很關(guān)鍵!操作如下:首先將切面的外邊緣與底面捏緊并向底座中心收起,這樣可以了使花型整體上大下小,然后用一把小小勺子的把兒向外輕壓花瓣邊緣,由底座向頂端一氣呵成壓過(guò)去,這樣弄完每一片花瓣,花兒就盛開(kāi)了,整體造型就會(huì)很和諧哦。
7、全部整好型后放烤盤(pán),入烤箱,箱底放一碗開(kāi)水,關(guān)門(mén)進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘,發(fā)酵至2.5倍大。
8、刷蛋液,篩糖粉(此處若無(wú)糖粉可自制的哦,我用的是家里普通的白糖,用一個(gè)粗細(xì)均勻的玻璃瓶搟成了粉末狀,過(guò)篩后照用不誤?。?,入預(yù)熱好的烤箱,上下管190度大概20分鐘,在香味彌漫的房間等它烤透!
9、成品,外皮焦酥,內(nèi)里柔軟,奶香濃郁,甜蜜開(kāi)心!
自制香甜玫瑰花面包是容易制作的一道菜,長(zhǎng)期工作加班,沒(méi)有時(shí)間做飯的人,可以試試做一下這道菜,只需簡(jiǎn)單蒸煮,出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
牛肉,被尊為增長(zhǎng)肌肉食用最重要的關(guān)鍵,是全世界都愛(ài)吃的食品。它含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪量少吃了不發(fā)胖。那么,牛肉怎么做好吃呢?
一、烹飪牛肉器皿的選擇秘訣
1、烹飪牛肉時(shí)不需很多不同的器皿,但是有了主要的器具和知道甚么時(shí)候應(yīng)用這些器具可節(jié)省很多的時(shí)間及勞力并煮出美味的牛肉。
2、選擇厚度適中的鍋?zhàn)硬坏梢允篃岫染鶆虻纳l(fā)并防止把肉燒焦。
3、銅及鋁制的器皿散發(fā)溫度極快最適合用來(lái)煎和炒;不銹鋼比較不易傳導(dǎo)熱也傳熱不均;鐵制鍋具比較慢熱但可保持熱溫較久,很適合用來(lái)煎、燉及燜。
4、不沾鍋的鍋面比較容易清洗并可用比較少的油來(lái)烹飪;鋁及鐵制的器具會(huì)影響到有含酸性的食物的味道及顏色。
二、調(diào)味鹵汁及調(diào)味料的要點(diǎn)
1、調(diào)味鹵汁是用來(lái)浸泡并調(diào)味食物且有使肉質(zhì)變的較嫩的用途。這類調(diào)味鹵汁須添加有酸性成分的材料如檸檬汁、優(yōu)烙、酒、醋或是新鮮木瓜、姜、菠蘿及無(wú)花果。
2、浸泡牛肉時(shí)一定在冰箱內(nèi)浸泡。較嫩的牛肉切塊只需15分鐘至兩小時(shí)讓肉入味,比較硬的牛肉部位則須最少6個(gè)小時(shí)。
3、牛肉浸泡超過(guò)24小時(shí)會(huì)使牛肉表面變軟松。
4、如果調(diào)味鹵汁要用來(lái)當(dāng)澆汁或?yàn)閭渲玫恼戳?,放進(jìn)牛肉前應(yīng)先把一份鹵汁保留放置開(kāi)來(lái)。如調(diào)味鹵汁有與生的肉接觸過(guò),一定要把鹵汁沸騰煮過(guò)才能做為沾醬。從不要留下或從用調(diào)味鹵汁。
5、浸泡牛肉于食物安全的塑料袋或不會(huì)產(chǎn)生食物變質(zhì)的器皿內(nèi)。偶爾翻動(dòng)牛肉讓鹵汁可均勻浸透。
三、牛肉烹調(diào)技巧
1、烹調(diào)可口美味牛肉的主要秘訣在于為不同部位的牛肉選擇適當(dāng)?shù)呐腼兎绞?。肉質(zhì)較嫩的牛肉,適用燒、烤、煎、炒為合適,如菲力沙朗小牛排等。肉質(zhì)較堅(jiān)韌的牛肉部位則適用燉、蒸、煮,如牛腩、牛腱、條肉等。
2、過(guò)高的溫度或大火會(huì)把牛肉的外表煮的太熟或燒焦而中間還沒(méi)有熟。較嫩的切肉應(yīng)用中火烹煮,小火則適合肉質(zhì)堅(jiān)韌的牛肉。
吃牛肉的十大裨益
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用,雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同,后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同,與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。
總結(jié):簡(jiǎn)單烹飪牛肉的方法,吃出健康飲食。.牛肉含維生素B12、含鋅、鎂、鐵等微量元素。冬天吃牛肉還能預(yù)防寒冷哦。
生菜也能吃出健康美味
其實(shí)還有一種生菜,葉片厚實(shí)、呈橢圓半結(jié)球形的苦葉生菜,但是很少地方在栽培,所以也比較少見(jiàn),但是其營(yíng)養(yǎng),要比我們常吃的普通生菜還多一些。
奶油生菜:
它比結(jié)球生菜高挑一點(diǎn),口感更為厚實(shí)一些。奶油請(qǐng)你權(quán)且當(dāng)作它的昵稱吧,千萬(wàn)別在這兩個(gè)字上深究。另外,它在生吃的領(lǐng)域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。
結(jié)球生菜:
我們最常吃的生菜就是它,這家伙幾乎做成什么樣都好吃,而且身后永遠(yuǎn)是一大群窈窕MM追捧著,真羨煞我也!
菊苣:
雖然看著有點(diǎn)像娃娃菜,但是從植物學(xué)的角度上來(lái)看,它是生菜家族的一員,但只是不太愛(ài)拋頭露面罷了。不過(guò)它的植株上綻放的藍(lán)色小花則經(jīng)常被浪漫的人拿在手中、寫(xiě)在文中、作在畫(huà)中
紫葉生菜:
它是生菜變異后的品種,口感和營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不差,所以不要搞種族歧視。
紅葉生菜:
姑且認(rèn)為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠,同時(shí)也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)經(jīng)常出現(xiàn),而它的出現(xiàn),能夠使一道本來(lái)很簡(jiǎn)單的小涼菜也變得很豐盛。
苦菊:
名字里帶苦,可不是說(shuō)它很難吃,恰恰相反,人家高就高在這個(gè)苦字上了??嘀袔?,而且涼拌以后清爽非常,著名的涼拌苦菊里,它就是主角。
在挑選生菜的時(shí)候,除了要看菜葉的顏色是否青綠外,還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是玻璃生菜,雖然看上去沒(méi)有真的玻璃那般夸張的透亮,但卻也說(shuō)明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆,這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺(jué)得到。而且葉片不是非常厚,葉面有誘人的光澤度,如果在葉子的正面滴上一滴水,水滴是不會(huì)花開(kāi)的。在葉面有斷口或者褶皺的地方,不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣,而新鮮的生菜則不會(huì)如此。
生菜的含水量很高,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且最突出的特點(diǎn)就是超級(jí)低脂,如果想減肥,生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等,此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜,對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜可以促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán),對(duì)于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì),生菜能夠起到幫助消化的作用。另外,生菜對(duì)于膽汁的形成也有促進(jìn)作用,并且可以為血液消毒。豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五谷輪回之所的時(shí)候更加暢快
最近也有研究表明,生菜(結(jié)球)中含有的一種物質(zhì)可以有效地抑制一些臟器的癌變,包括胃、肝、大腸等重要臟器。
銀耳粥,光聽(tīng)說(shuō),就想吃點(diǎn)。銀耳的口味很好,香甜可口。銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很好的,對(duì)我們身體有很多的幫助,銀耳粥的做法很多的,下面小編就和大家一起看看下面的內(nèi)容。
銀耳粥的做法
材料
材料圓糯米1杯,銀耳9克調(diào)味料冰糖150克,水8杯
做法
1、銀耳用冷水浸泡1小時(shí)讓它脹開(kāi),摘除根部連結(jié)部分后洗凈。
2、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開(kāi),改小火先煮10分鐘,再加入銀耳同煮至米粒軟爛。
3、加入冰糖調(diào)味,煮到冰糖融化,拌勻即可熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、銀耳又稱白木耳,若喜歡軟爛點(diǎn)的口感,浸泡時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn),或一開(kāi)始就跟米一起放進(jìn)去同煮。
2、顏色雪白的銀耳可能熏過(guò)硫磺,一煮就爛,色澤黃的比較脆,用水浸泡過(guò)色澤就會(huì)發(fā)白。
食療效益
益于咳嗽,痰中帶血,陰虛口渴者
百合銀耳粥
材料
主料:百合100克,銀耳(干)15克
輔料:枸杞子30克,
調(diào)料:冰糖30克
做法
1、百合一片片摘下,洗凈,瀝干;
2、銀耳、枸杞分別泡軟,瀝干;
3、將銀耳去蒂,用手撕成大小適中的塊狀,放入鍋內(nèi)加水淹滿,中火煮約15分鐘,加入枸杞再煮5分鐘,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分鐘,即可馬上熄火。
小訣竅
食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
紫薯銀耳粥
材料
紫薯,銀耳,紅棗,高粱米,冰糖
做法
1、先將高粱米和銀耳洗凈,然后浸泡數(shù)小時(shí)。
2、紫薯去皮切小塊待用。
3、先將浸泡好的高粱米倒入鍋內(nèi)煮20分鐘(因?yàn)楦吡幻妆容^硬所以要先煮),然后再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鐘即可。
小訣竅
高粱米味甘、性溫、澀,入脾、胃經(jīng);具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;可以治療脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
水果銀耳香梨大米粥
材料
大米80克(1/2量米杯),銀耳3朵,香梨1個(gè)
做法
1、鍋內(nèi)放約1000ml水,大火燒至水似開(kāi)非開(kāi),大米用清水沖洗干凈,放入鍋中,加入一點(diǎn)食用油和食鹽
2、大火煮開(kāi),用小勺撇去浮沫
3、銀耳用冷清水泡發(fā)至耳葉舒展?jié)q開(kāi)
4、泡發(fā)好的銀耳摘去粗老根部,用清水洗凈,放在案板上,用刀稍微剁碎
5、將剁好的銀耳碎放入大米鍋中
6、用小勺將粥稍微攪拌幾下,轉(zhuǎn)中小火熬煮至粥體濃稠
7、香梨洗凈去皮去核,切成小丁
8、將香梨丁放入粥中
9、用小勺攪拌粥體,繼續(xù)熬煮3~5分鐘即可
銀耳的功效
銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品,它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者,還具有扶正強(qiáng)壯作用,并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥,對(duì)高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。
近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究還證明,從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類物質(zhì),對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。
總結(jié):銀耳是大家很喜歡的食物之一,口感很好,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以給我們很多的幫助。銀耳粥更是很好的選擇,選擇天氣冷,喝點(diǎn)銀耳粥是挺好的。上面小編給大家介紹了銀耳粥的做法,希望大家喜歡。
對(duì)于本來(lái)消化吸收水平就較低的兒童、老年以及體弱病殘的人群,吃粥更具有營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康的意義。人到老年,身體各器官功能逐漸減退,尤其是味覺(jué)、咀嚼、消化及吸收功能減退,加上易患各種慢性病,因此根據(jù)老年人的生理特點(diǎn)和心理特征,老年人食粥更有益營(yíng)養(yǎng)與健康。
桑椹果粥
【原料】
桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖適量。
【制法】
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;
2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入搗爛的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
【功效】
補(bǔ)肝滋腎,益血明目。
【用法】
每日一次,常食。
【應(yīng)用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
榛子杞子粥
【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
【制法】先將榛子仁搗碎,然后與枸杞子一同加水煎汁,去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】養(yǎng)肝益腎,明目豐肌。
【用法】每日1劑,早晚空腹服食。
【應(yīng)用】適用于體虛、視昏等。
杞子粳米粥
【原料】粳米60克,菟絲子、枸杞子各20克,白糖適量。
【制法】1、將粳米、枸杞子洗凈備用;2、菟絲子洗凈后搗碎,并先加水煎煮,煮滾后取汁去渣備用;3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮,直至米熟軟,再加入白糖,稍煮片刻即成。
【功效】補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目。
【用法】每日食用1次。
【應(yīng)用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降,兩眼昏花。
大米決明子粥
【原料】炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。
【制法】先將決明子炒至微黃,取出待冷卻后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。
【功效】清肝明目、通便。
【用法】每日1次,連服2周。
【應(yīng)用】對(duì)于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥,效果明顯。
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