花膠瑤柱粥 健康美味的營(yíng)養(yǎng)粥
美容養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的花膠瑤柱粥 健康美味的營(yíng)養(yǎng)粥，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
花膠瑤柱粥的主要材料就是花膠瑤柱，這是一種價(jià)值非常豐富的食物，很多人為了自己的健康著想，都會(huì)選擇這種材料來(lái)做粥，做出來(lái)的粥不僅味道非常鮮美，而且外形也非常的美觀，最關(guān)鍵的就是，這種美食的價(jià)值非常高，可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，那么花膠瑤柱粥是怎么制作的呢?下面請(qǐng)看介紹。
瑤柱也就是我們平時(shí)非常熟悉的干貝，我們都知道干貝是一種價(jià)值非常高的食物，所以使用這種食物制作出來(lái)的美食也肯定具備了非常高的價(jià)值，成為了很多人早餐都離不開(kāi)的美食。
食材主料：白花膠200g，瑤柱55g，里脊肉，有機(jī)大米
配料：油適量，鹽適量，香蔥
步驟/方法
1、食材：里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠。
2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒。
3、將大米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時(shí)。
4、將里脊肉洗凈，剁成肉醬。
5、將白花膠洗凈，放入煮鍋中。
6、蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下。
7、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。
8、放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水。www.cndadi.net
9、放入肉醬，一次性注入適量的清水。
10、蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫。
11、蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出。
12、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開(kāi);放入適量的味椒鹽;加入適量的雞粉。拌勻，即可關(guān)火;放入蔥粒，即可。
瑤柱適宜脾胃虛弱，氣直不足，營(yíng)養(yǎng)不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽(yáng)虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化，冠心病者食用;適宜不思納谷，食欲不振，消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用;適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
有關(guān)花膠瑤柱粥 健康美味的營(yíng)養(yǎng)粥的問(wèn)題就講解到這里，瑤柱作為一種非常稀有的食物，是我們國(guó)家著名的海產(chǎn)，也是一種非常名貴的食物。就是因?yàn)檫@種食物具備的價(jià)值非常高，所以才成為了人們非常青睞的一種材料，也是我們健康提供保障的材料。
ys630.coM延伸閱讀
燕窩對(duì)于女人來(lái)說(shuō)是天然的抗衰老的好東西，對(duì)于孩子更是增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗力的美味食物，男人能夠保健，老人能夠養(yǎng)生，配合上花膠和瑤柱更是價(jià)值高，無(wú)論對(duì)于哪類人群對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)都是非常的有效果的，功效獨(dú)特有美味可口但是同時(shí)價(jià)值也是非常高的，我們可以適量食用。
(1)花膠瑤柱燕窩粥之于女人之功效：燕窩里含有天然的抗衰老成分，對(duì)受損細(xì)胞的修復(fù)和再生發(fā)揮著巨大作用，被譽(yù)為女性肌膚的”青春玉液。食用燕窩能助顏抗衰老已為大多數(shù)注重自身保養(yǎng)，關(guān)注健康美麗的人士認(rèn)可推崇。
(2)花膠瑤柱燕窩粥之于孕產(chǎn)婦之功效：孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補(bǔ)食品。其性味甘、平，對(duì)孕婦和產(chǎn)后婦女而言，補(bǔ)而不膩，沒(méi)有任何不良反應(yīng)。
(3)花膠瑤柱燕窩粥之于兒童之功效：兒童發(fā)育成長(zhǎng)時(shí)期需要吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，食用燕窩可增強(qiáng)體質(zhì)，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，提高智力使反應(yīng)靈敏。若家庭條件允許的話，父母可給自己的小孩一周吃3—4次的燕窩，每次3-4克的用量即可
(4)花膠瑤柱燕窩粥之于男士之功效：自乾隆起歷代帝王每日必食燕窩，在古時(shí)燕窩只是皇親國(guó)戚的專用御膳。今天，燕窩不在單單是女性的專屬，更多男士也愈來(lái)愈偏向食用燕窩來(lái)保健、養(yǎng)生。
(5)花膠瑤柱燕窩粥之于老年人之功效：隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，老年人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收能力也逐漸衰退，合成代謝變得緩慢。由于蛋白質(zhì)分解質(zhì)量差，體內(nèi)的內(nèi)汰增多。體內(nèi)游離氨基酸的減少，致使腎功能衰退。從保健方面看，燕窩能夠補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，預(yù)防各種疾病的發(fā)生率，從養(yǎng)生方面看，燕窩可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，長(zhǎng)期食用達(dá)到延緩衰老的作用。
從古至今，花膠，瑤柱，燕窩都是上等的食材，對(duì)于人的身體是非常有幫助的，我們?cè)谂腼兪巢囊⒁饣鸷颍⒁獗４孢@些珍貴食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣才能最好的發(fā)揮藥材的作用，適量的食用對(duì)于老人小孩，婦女男人都是非常不錯(cuò)的選擇。
瑤柱我們一般指干貝，瑤柱其實(shí)就是扇貝的干制品，瑤柱是非常好吃的，所以深受人們的喜愛(ài)，我們喜歡采用瑤柱來(lái)做湯，瑤柱做出來(lái)的湯味道鮮美，老年朋友和小孩子都可以吃，是老少咸宜的食物，那么瑤柱是不是還有其它做法呢，我們可以用瑤柱來(lái)制作成粥，不但味道很好而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
我們采用了瑤柱搭配上排骨來(lái)做成瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還有很好的食療功效呢，瑤柱排骨粥有促進(jìn)生長(zhǎng)和抗腫瘤等好處。
材料
黑毛豬小排骨200克
瑤柱15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻；
2 瑤柱洗凈用溫水浸發(fā)；
3 排骨切小塊焯水洗凈；
4 將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將瑤柱和浸泡的水一起倒入；
5 排骨煮開(kāi)后改小火燉30分鐘；
6 倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7 加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8 喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
上文我們介紹了什么是瑤柱，我們知道瑤柱一般是指干貝，瑤柱有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)而且有多種吃法，上文介紹了采用瑤柱和排骨搭配制作成的一道粥——瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用，所以大家可以試試自制出瑤柱排骨粥來(lái)。
瑤柱粥是很多人愛(ài)吃的，這樣的粥在種類上有很多，不同瑤柱粥在食材搭配上，使得瑤柱粥在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著一些區(qū)別，因此在制作瑤柱粥的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣瑤柱粥制作的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳，那瑤柱粥的做法如何呢?
很多人對(duì)瑤柱粥的做法并不是很清楚，這樣的粥制作的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在對(duì)它在制作的時(shí)候，都是能夠知道如何制作瑤柱粥最佳。
瑤柱粥的做法:
花蟹瑤柱粥
材料:藍(lán)蟹，瑤柱，腐竹，米，莞茜，蔥花，鹽，糖，味精，胡椒粉.
做法:
1、蟹洗滌乾凈， 去污腸斬件瀝干水備用。
2、米洗乾凈，瑤柱泡溫水撕條，腐竹垛成極小碎片。
3、起鍋煮水滾，放米、瑤柱條、腐竹碎煮滾。
4、然后開(kāi)小火慢燉成稀粥(大約一個(gè)半小時(shí)，煮到不見(jiàn)米，米水合一)，下鹽、糖、味精。
5、滾后熄火下蟹件蓋上蓋大約七分鐘， 裝碗撒些莞茜、蔥花在粥上即成。
瑤柱香粥
材料
1)瑤柱10粒
2)料酒兩勺
3)梗米一杯
4)雞湯六杯
5)姜一塊
6)蔥末少許
做法
1)將瑤柱洗凈，放入一小碗，倒入料酒，上蒸鍋蒸20分鐘
2)取出蒸好的瑤柱，撕成小塊
3)米洗凈，加雞湯，姜和準(zhǔn)備好的瑤柱
4)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘即可
以上就是對(duì)瑤柱粥的做法詳細(xì)介紹，制作這樣粥的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意都是，在制作這樣這樣粥的時(shí)候，食材選擇不同，制作時(shí)間也是有著一些區(qū)別，那想要瑤柱粥制作好吃點(diǎn)，它制作時(shí)間也是需要長(zhǎng)些。
瑤柱粥是很多人最愛(ài)，這類的粥在吃的時(shí)候，對(duì)人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，一些體質(zhì)不好的人群，長(zhǎng)期喝瑤柱粥，對(duì)體質(zhì)提高有著很好幫助，不過(guò)要注意的是，在喝瑤柱粥的時(shí)候，每次都不能喝的太多，適量的喝才能夠很好的讓身體吸收它的營(yíng)養(yǎng)，那瑤柱粥的功效都有什么呢?
很多人對(duì)瑤柱粥的功效并不是很清楚，所以在選擇這樣粥前，可以對(duì)它的功效進(jìn)行了解，使得在喝這樣粥的時(shí)候，也都是可以知道太對(duì)人體有著怎么樣的幫助。
瑤柱粥的功效：
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
1.具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能
2.能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥
3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
4.還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”，因?yàn)槭墙幍娜庵＝幨且环N海蚌，貝殼類的一種，中國(guó)沿海均有生產(chǎn)。撬開(kāi)一個(gè)江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺(jué)雞蝦乏味?！笨梢?jiàn)干貝之鮮美非同一般。它食味鮮甜，軟滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
也是就是對(duì)瑤柱粥的功效詳細(xì)介紹，在選擇這樣粥的時(shí)候，使得可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在喝這樣粥的時(shí)候，也是要長(zhǎng)期選擇，這樣才能夠得到預(yù)想的效果，對(duì)身體各方面改善，才會(huì)有很好的幫助，使得身體可以健康發(fā)展。
瑤柱雖然在我們現(xiàn)在的商場(chǎng)其實(shí)是隨處可見(jiàn)的東西，但是大的好的瑤柱還是比較昂貴的，又因?yàn)楝幹奈兜栗r美，小孩子們都是很喜歡吃的，而且瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高，在古代還是進(jìn)貢的珍品之一，因此瑤柱的價(jià)值還是很高的，特別是對(duì)于五歲一下的孩子，滋補(bǔ)方面的作用還是蠻大。
以及瑤柱口感鮮嫩，又十分適合在瘦肉粥里下一些瑤柱，而且瑤柱可以提高食欲，所以在夏天的飯菜里放入一些瑤柱還是很不錯(cuò)的，又因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以老人小孩都是適用的。
方法
1.瑤柱先洗干凈后，再用開(kāi)水泡一會(huì)。變軟化
2.瘦肉切件，然后再剁成肉泥。方便寶寶吃，更容易吸收
3.剁好的肉泥，用少許生粉，食用油，腌制著。
4.大米洗好，加入瑤柱，再加2片入生姜，放適量水。
5.肉泥放上面，煲粥的同時(shí)，蒸肉泥
6.把電壓力鍋調(diào)到煲粥檔，開(kāi)始工作
7.40分鐘后，自動(dòng)關(guān)閉電源。把蒸好的肉泥用小勺子壓松
8.這是煲好的粥，加入適量食鹽
9.肉泥加入到粥里，攪拌均勻，就成了瑤柱瘦肉粥啦!
小訣竅
用電壓力鍋煮粥，因?yàn)橹型静挥么蜷_(kāi)蓋子，所以放肉的時(shí)間，只能掌握在最后一步，所以要先把肉蒸熟后，再與粥攪拌。
這樣，美味的瑤柱瘦肉粥就做好了，本人也是十分喜歡吃瑤柱的，可能因?yàn)楝幹兄洫?dú)特的口味，所以瑤柱還是蠻吸引人的，在夏天，食欲不是特別好的時(shí)候，本人還是會(huì)買一些瑤柱煮瘦肉粥吃哦，而且大人小孩都愛(ài)吃哦，趕快動(dòng)手試試吧。
粥是非常養(yǎng)生的食物，很多患者在病后都喜歡選擇吃粥來(lái)起到補(bǔ)身子的效用，因?yàn)橹啾容^容易消化而且我們又有多種做法，所以粥受到了人們的喜愛(ài)，瑤柱蝦米蔬菜粥是一道非常美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富的粥，別看瑤柱蝦米蔬菜粥看起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是瑤柱蝦米蔬菜粥有非常好的食療功效。
瑤柱蝦米蔬菜粥的做法非常的簡(jiǎn)單，我們需要到的食材也就是蝦米，大米，瑤柱以及蔬菜而已，制作的過(guò)程不要求我們有多么高深的廚藝，簡(jiǎn)單幾步就能做出瑤柱蝦米蔬菜粥。
瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
1.大米，瑤柱，蝦米，蔬菜
2.提前，蝦米 瑤柱稍浸泡洗凈，然后放溫水浸泡，時(shí)間越長(zhǎng)越容易煲綿。
3.大米洗凈 放適量水 連同泡瑤柱蝦米的水一起倒入鍋里。
4.大火煲開(kāi)
5.改中小火煲至綿爛。
6.蔬菜切絲 蔬菜可以是菜心，生菜這些易熟 煮了不易黃的。
7.蔬菜絲放進(jìn)已經(jīng)煲好的瑤柱粥里 大火煮。
8.放適量鹽，生抽邊煮邊攪拌到蔬菜煮熟即可。
9.吃吃蔬菜粥 讓胃休息休息
上文我們介紹了喝粥的好處，我們自己可以自制出各種類型的養(yǎng)生粥，上文詳細(xì)介紹了一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的粥——瑤柱蝦米蔬菜粥，瑤柱蝦米蔬菜粥不但好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，相信看了上文后大家應(yīng)該懂得如何做瑤柱蝦米蔬菜粥了了吧。
我們中國(guó)有一句古話叫做,早吃好中吃飽,晚吃少,可見(jiàn)早餐是非常重要的一餐,很多的人早上喜歡喝粥,大家都知道粥是非常營(yíng)養(yǎng)的,下面就為大家推薦一種粥,叫做瑤柱雞絲粥,話不多說(shuō),下面就為大家提供瑤柱雞絲粥的幾種做法。
做法一
原料:大米一碗 雞肉 瑤柱
1。將雞快撒些鹽腌制片刻，雞會(huì)出水，倒掉水沖洗即可。
2。煲倒入水煮沸，加入雞肉快，
3。開(kāi)大火煮15分鐘或至雞肉快熟，下適量的鹽或雞精粉。
放入蔥段，熄火。
4。把雞肉快拿出放入冰水1分鐘取出。
5。把雞肉快用手撕開(kāi)一絲一絲備用。
6。用小火把砂鍋漸加溫?zé)?，大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加入雞湯煲粥。
7。10分鐘后，把備好的姜絲和瑤柱絲加入粥里繼續(xù)煮。
8。15分鐘后加入雞絲拌均，再煮15分鐘加入蔥段，
熄火10分鐘后再打開(kāi)蓋即可。滴入香油即可吃。
做法二
主料:珍珠米 (150g) 瑤柱 (50g)
雞肉 (150g)
輔料姜 (5g) 香菜 (1棵) 蔥 (1棵)
1。姜絲、雞肉整塊和瑤柱放到煲里煮15分鐘。
2。撈起雞肉掰雞絲備用，瑤柱刀背壓散備用。
3。煲煮水，水開(kāi)后加米煮20分鐘。
4。加入瑤柱雞絲和調(diào)味料。
5。5分鐘后加入香菜和蔥末，熄火。
做法三
材料 大米 瑤柱 雞肉 芫茜段
1煲倒入沸水，加入雞肉片。
2開(kāi)大火煮15分鐘或至雞肉片熟，將雞肉片盛起。
3大米淘洗干凈，放入鍋中。
4加入雞湯煲粥。
5大米煮到開(kāi)花后，把備好瑤柱絲加入，
6也將雞絲加入粥里繼續(xù)煮。15分鐘后加入適量的雞精粉拌均。再煮15分鐘加入芫茜段。熄火10分鐘后再打開(kāi)蓋即可。滴入香油即可吃。
早餐吃好的話,一天都會(huì)有好的精氣神,所以有興趣的大家趕快去超市買需要的食材自己制作這款粥,另外制作這個(gè)粥的時(shí)候注意瑤柱有一定咸味所以最后鹽不能放過(guò)多；香麻油不能放過(guò)多以免味道過(guò)大把粥的鮮味掩蓋了；不喜歡吃香菜的最后可以不放。
可能大家在生活中很少聽(tīng)說(shuō)瑤柱，但是干貝應(yīng)該是經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的，而瑤柱和干貝其實(shí)就是同一個(gè)品種?，幹鞘褂蒙蓉悤窀芍笞龀鰜?lái)的一種海鮮類產(chǎn)品，而且瑤柱由于它的口感和外表和鮑魚有些類似，因此被人們稱為小鮑魚。因此最常使用瑤柱的方法就是將它拿來(lái)做粥，因此瑤柱海鮮粥的做法是什么呢?
瑤柱(Scallops)俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開(kāi)一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作"海八珍"之一，素有"海鮮極品"的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中?！侗静輳男隆氛f(shuō)它能"下氣調(diào)中，利五臟，療消渴"之效;《本草求原》說(shuō)它有"滋真陰，止小便" 之功?，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱海鮮粥的做法
用料：大米、基圍蝦一斤、梭子蟹一斤、蛤蜊半斤、干貝三只、芹菜、生姜、蔥
瑤柱海鮮粥的做法
1.干貝用料酒浸沒(méi)，加兩片生姜，蓋蓋蒸一個(gè)小時(shí)，用手剝碎。
2.大米洗凈，加水，加干貝碎，煮成濃濃的白粥。
3.基圍蝦洗凈去頭，開(kāi)背去黑線。蝦頭用少量油煸，得到紅紅的蝦油。
4.梭子蟹洗凈，掀開(kāi)蓋子，去除鰓等不能吃的部分，一切四。
5.蛤蜊用清水洗凈浸泡。
6.姜切絲，芹菜切末，蔥切末。
7.調(diào)至大火，加姜絲芹菜末，梭子蟹。
8.煮幾分鐘，加蝦加蛤蜊，煮至蝦紅蛤蜊開(kāi)口。
9.加鹽調(diào)味。
10.撒蔥花，澆蝦油。
11.關(guān)火上桌。
瑤柱瘦肉粥是一種養(yǎng)生保健粥，受到很多人的喜歡，瑤柱瘦肉粥里面富含蛋白質(zhì)，富含維生素，對(duì)于體質(zhì)不好的人士來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┈幹萑庵啵軌蛱岣呱眢w的免疫力，提高身體的素質(zhì)，當(dāng)然要了解的是瑤柱瘦肉粥有一定的藥用價(jià)值，所以每次不要喝得太多，瑤柱瘦肉粥在滋陰補(bǔ)腎和胃調(diào)中方面的效果都很好，另外還有一定的降低膽固醇的作用。
瑤柱粥的功效：
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
1.具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能
2.能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥
3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
4.還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
瑤柱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”，因?yàn)槭墙幍娜庵?。江瑤是一種海蚌，貝殼類的一種，中國(guó)沿海均有生產(chǎn)。撬開(kāi)一個(gè)江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺(jué)雞蝦乏味?！笨梢?jiàn)干貝之鮮美非同一般。它食味鮮甜，軟滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
也是就是對(duì)瑤柱粥的功效詳細(xì)介紹，在選擇這樣粥的時(shí)候，使得可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在喝這樣粥的時(shí)候，也是要長(zhǎng)期選擇，這樣才能夠得到預(yù)想的效果，對(duì)身體各方面改善，才會(huì)有很好的幫助，使得身體可以健康發(fā)展。
咸豬骨大家都知道是什么，就是把豬骨經(jīng)過(guò)腌制以后得到的。瑤柱是什么，很多人就不知道了，瑤柱就是干貝，沿海地區(qū)的人們習(xí)慣叫它扇貝丁，每一只扇貝撬開(kāi)以后只有小指頂大小貝丁，經(jīng)過(guò)烘干處理就成了干貝。以前干貝都是貢品，只有皇帝老兒才能享受品嘗的珍品。
隨著人工飼養(yǎng)技術(shù)的成功，瑤柱各大超市都賣的，瑤柱走進(jìn)千家萬(wàn)戶的尋常百姓家。但是大的瑤柱還是比較難尋。瑤柱可以和其它食材搭配做出很多的食物，咸豬骨瑤柱粥就是一道不錯(cuò)的美食。
咸豬骨瑤柱粥
主料：大米1.5量杯，瑤柱6粒。排骨500g。
輔料：油適量，鹽適量。
步驟
1.大米洗凈后用3勺子食鹽，適量的花生油腌制30分鐘。
2.將排骨進(jìn)行切塊處理之后，向里面放入適量的鹽，進(jìn)行腌制。時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，起碼五個(gè)小時(shí)哦。
3.砂鍋里加入四分之三的清水，大火煮沸。
4.水沸騰后，將米和豬骨加入其中。
5.將鍋蓋蓋起來(lái)，然后開(kāi)大火進(jìn)行烹煮至沸騰狀態(tài)，然后用勺子將出氣孔蓋起來(lái)，這樣可以起到防治粥水溢出。
6.沸騰后加入沖洗過(guò)的瑤柱。
7.最后將火頭轉(zhuǎn)成小火，然后還是將出氣孔用勺子蓋住，再繼續(xù)煲上90分鐘即可食用了。
小貼士
1、咸豬骨，至少提前5小時(shí)用鹽腌制入味。
2、瑤柱不用浸泡，沖洗后直接放進(jìn)粥里煲。
3、用鐵勺子遮擋砂鍋蓋的出氣孔，可以有效地預(yù)防粥水沸騰時(shí)溢出。
瑤柱熬粥是很滋補(bǔ)身體的，而且經(jīng)常喝粥對(duì)胃也很有好處。這款咸豬骨瑤柱粥的做法也很簡(jiǎn)單，大家可以在空暇的時(shí)候自己做?，幹臓I(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有大量的蛋白質(zhì)，并且熱量也非常低，所以對(duì)于減肥女性來(lái)說(shuō)，是非常適合食用的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花膠瑤柱粥 健康美味的營(yíng)養(yǎng)粥》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“美容養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥”專題。
