不同職業(yè)的媽媽調(diào)理月子食譜
不同人群的養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“不同職業(yè)的媽媽調(diào)理月子食譜”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
勞動型
分娩前以體力勞動工作為主的媽媽，會因做銷售跑外、家事繁重，過度勞累而造成產(chǎn)后腰酸背痛， 在坐月子時可以用補氣的藥膳來緩解。
媽媽廚房：當(dāng)歸芍藥湯
原料：當(dāng)歸4克、芍藥4克、大棗3粒。
做法：將材料洗凈，加3碗水煮成1碗飲用。
營養(yǎng)盤點：這款湯可以改善末梢循環(huán)，促進血液循環(huán)，緩解腰酸背痛、四肢酸痛。
久坐型
懷孕期間久坐的媽媽，因下肢血液循環(huán)不好，在產(chǎn)后易出現(xiàn)下肢發(fā)脹、腰酸的癥狀，坐月子應(yīng)該吃一些可以消腫、活血的食物，緩解這些狀況。
媽媽廚房：薏香豆?jié){
原料：薏仁30克，豆?jié){600毫升。
做法：將薏仁洗凈蒸熟后加入豆?jié){打成汁，即可飲用。
營養(yǎng)盤點：薏仁可以消腫、行血，能促進這類媽媽體內(nèi)的血液循環(huán)，緩解水腫、發(fā)脹;豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，能增強產(chǎn)后媽媽抵抗力和抗過敏能力。
腦力型
腦力支出密集的媽媽，產(chǎn)后也許會出現(xiàn)面色晦暗、腰膝酸軟、失眠健忘等癥狀，在坐月子時可以吃一些補充腦力、滋補身體的食物，如芝麻、核桃之類。
媽媽廚房：山藥芝麻茶
原料：山藥粉10克、黑芝麻粉15克、糖適量。
做法：將材料沖入400毫升熱開水，即可飲用。
營養(yǎng)盤點：黑芝麻含豐富的維生素e，可抑制體內(nèi)自由基的活躍，是效果極佳的美容佳品，還能預(yù)防產(chǎn)后脫發(fā)。
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目錄：
第一章 中醫(yī)四招調(diào)理月子病
第二章 月子病的注意事項和保健
第三章 新媽媽要小心預(yù)防6種月子病
許多產(chǎn)婦在產(chǎn)后落下了四肢怕冷的毛病，專家認(rèn)為這個病很多時候是由于產(chǎn)婦坐月子時受涼造成的，俗稱月子病。讓許多新媽媽在經(jīng)受了生孩子的痛苦后，還要繼續(xù)受折磨。有什么方法可以治療這種病呢？下面為大家介紹幾種中醫(yī)療法。
中醫(yī)四招調(diào)理月子病
小陳去年秋天生孩子，因為天氣炎熱，月子里都是穿短衣短褲，結(jié)果落下了四肢怕冷的毛病，只要天氣有點涼，就得穿上厚衣服御寒。廣東省第二中醫(yī)院婦科副主任醫(yī)師陳小平指出，產(chǎn)后四肢怕冷很多時候是由于產(chǎn)婦坐月子時受涼造成的。中醫(yī)認(rèn)為，產(chǎn)后百節(jié)空虛，產(chǎn)后元氣、津血俱傷，腠理疏松，生活稍有不慎或調(diào)攝失當(dāng)，均可致氣血不調(diào)，營衛(wèi)失和，臟腑功能失常，沖任損傷而變生產(chǎn)后諸疾。產(chǎn)后營血虧虛，經(jīng)脈失養(yǎng)或風(fēng)寒濕邪乘虛而入，稽留關(guān)節(jié)、經(jīng)絡(luò)，就易導(dǎo)致產(chǎn)后四肢怕冷、關(guān)節(jié)疼痛，俗稱月子病。
對于該病的調(diào)理，專家提出了四種方法，但均須在醫(yī)生指導(dǎo)下進行：
1.中藥湯劑
⑴黃芪桂枝五物湯 黃芪桂枝五物湯具養(yǎng)血益氣、溫經(jīng)通絡(luò)的作用，可加當(dāng)歸、川芎、雞血藤以養(yǎng)血通絡(luò)。
⑵當(dāng)歸四逆湯當(dāng)歸四逆湯溫經(jīng)散寒，養(yǎng)血通脈，對于血虛寒厥證，手足厥寒者有良效。
此外，還可以用杜仲、桑寄生等藥材煲湯的食療方法。
2.沐足
可用黃芪、當(dāng)歸、雞血藤、杜促、桑寄生、牛膝、狗脊等中藥沐足，益氣血，溫經(jīng)絡(luò)，達到治療效果。具體配方須咨詢醫(yī)生。
3.艾灸
產(chǎn)后四肢怕冷顯示氣虛血弱，而氣血有遇溫則行，遇寒則凝的兩大特點，艾灸療法正是利用艾火對經(jīng)絡(luò)穴位的溫?zé)岽碳?，使氣血運行，以火攻邪，溫通經(jīng)脈、驅(qū)散寒邪。但需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下掌握方法，找準(zhǔn)穴位，并防止燒灼皮膚。
4.貼耳穴
耳為宗脈之所聚，耳朵與全身經(jīng)絡(luò)相通。耳穴貼壓療法正是使用藥物、磁珠等圓形物質(zhì)貼敷在耳穴上，通過刺激耳穴后產(chǎn)生放射性感應(yīng)，沿經(jīng)絡(luò)淺放射，起到疏通經(jīng)絡(luò)運行氣血的作用。
陳小平還強調(diào)，本病應(yīng)以預(yù)防為主，要調(diào)情志，慎起居，避風(fēng)寒，注意保暖。保暖并不等于把門窗關(guān)得嚴(yán)嚴(yán)實實，房間應(yīng)保持通風(fēng)，但月子里產(chǎn)婦要注意避風(fēng)，絕不能吹過堂風(fēng)，不能受寒，應(yīng)穿長袖衣服和襪子，空調(diào)、風(fēng)扇不要對著吹，避免居住在寒冷潮濕的環(huán)境。老人常叮囑坐月子不要輕易洗頭洗澡，因此有些產(chǎn)后媽媽堅持一個月不洗澡不洗頭。陳小平指出，坐月子期間洗澡、洗頭是可以的，不過應(yīng)控制好水溫，避免水溫過低，洗完后用風(fēng)筒馬上吹干。她建議，用生姜煮水來洗澡洗頭，有祛風(fēng)的功效。另外，月子里要加強營養(yǎng)，適當(dāng)活動，增強體質(zhì)，也有利于預(yù)防月子病。
月子病的注意事項和保健
注意事項
根據(jù)大多數(shù)月子病人的病因，總結(jié)出以下注意事項：
1．孕婦產(chǎn)后一月內(nèi)禁止過性生活，否則可能傷及性命。為保險起見，百日后才可。
2．保持良好心情，不怒、不燥、心胸開闊、少思少想。
3．孕婦坐月子期間不可過多活動，也不可久站、久坐，以免勞累過度留下病根。
4．孕婦坐月子期間飲食要有節(jié)制，不可過飽過饑，不要吃生、涼、辣之物；除糧食以外的食物不可一次吃的過多，更不可因擔(dān)心肥胖而節(jié)食。
5．孕婦坐月子期間不要穿拖鞋、短袖衣服、短裙，春秋冬季出門要戴帽子；出汗后一定要在室內(nèi)等涼干后再出門；不能用涼水洗臉、洗手、洗腳、洗澡（包括夏天）。
保健
月子病會引起全身一系列的寒涼病，如月經(jīng)失調(diào)、脾胃虛寒、關(guān)節(jié)疼痛等，治得越早越容易痊愈，所以一旦發(fā)現(xiàn)患了月子病，就要及早治療，可以使用以下小偏方。
用量：紅花30克、熟地30克、蘇木30克、轉(zhuǎn)經(jīng)花（一種酷似雞冠花的植物）30克、荊條30克、雞蛋7個、紅糖30克
用法：把紅花、熟地、蘇木、轉(zhuǎn)經(jīng)花、荊條水煎開后20分鐘，放入雞蛋（荷包蛋），煮熟后在碗里放入紅糖，放入藥湯和雞蛋，吃蛋喝湯。每次一碗，每日三次。在月經(jīng)來時第一天開始吃。（此藥必須在月經(jīng)來潮時吃）。藥不全也沒關(guān)系，也有效。
如果家里很曖和，可以在浴缸里用驅(qū)風(fēng)濕的中藥水燙一下，要燙透，把汗全逼出來，以前所受的風(fēng)寒也就出來了。浴后要馬上蓋上被子，不要著涼。但一定要注意，浴后要避好幾天的風(fēng)，不要再受風(fēng)寒，否則會更厲害。如果身體發(fā)麻，可以用花椒枝子所加熱的水燙所麻部位，也可以燙手和腳，時間要長一些。二葉紅薯、八角楓、七層樓、九里香、三葉木通、三葉鬼針草、三葉崖爬藤、三*苦、三點金草、大青、小葉買麻藤、小槐花、小果薔薇、馬甲子、山雞椒、山藿香、山莓、大葉骨碎補、土牛膝、六棱菊、長葉鐵角蕨、元寶草、牛大力藤、牛白藤、水蜈蚣、天仙果、石吊蘭、白英、臭椿、梧桐、樗葉花椒、雷公藤、野百合、野枇杷、防風(fēng)草、南五味子、荊芥，還有很多。
新媽媽要小心預(yù)防6種月子病
生完孩子，新媽媽照顧寶寶的同時也別忘了關(guān)愛自己。坐月子對新媽媽的健康非常重要，尤其對預(yù)防月子病，更是時刻都不能放松。
1.產(chǎn)褥熱
如果新媽媽在生下小寶寶后出現(xiàn)發(fā)燒的癥狀，通常發(fā)生在產(chǎn)后24小時到產(chǎn)后10天就稱為產(chǎn)褥熱。產(chǎn)褥熱感染嚴(yán)重的話將影響新媽媽健康，甚至危及生命。
預(yù)防措施：
多休息：新媽媽一定要保證充足的休息，如果身體吃不消，就把照顧寶寶的任務(wù)交給家人，這樣才能早日恢復(fù)體力。
多喝水：補充水分對于已經(jīng)發(fā)生產(chǎn)褥熱或是排尿不暢的新媽媽而言非常重要。最好每天補充攝入2000ml左右的水。
清潔衛(wèi)生：產(chǎn)后惡露會持續(xù)一段時間，新媽媽要勤換衛(wèi)生護墊和內(nèi)褲，尤其會陰有傷口的新媽媽，如廁后最好能用溫水沖洗會陰部，以減少感染發(fā)生。
傷口干燥：剖宮產(chǎn)的新媽媽一開始可以用熱毛巾擦拭身體，等到產(chǎn)后710天再洗澡，以減少傷口發(fā)炎的可能。要保證傷口干燥清潔。
適度營養(yǎng)：產(chǎn)后新媽媽哺乳、恢復(fù)體力的同時，也能增強抵抗力，因此要加強營養(yǎng)補充，不過也不要補過頭，尤其是患有產(chǎn)褥熱的媽媽，飲食應(yīng)該清淡一些，避免油膩。
別急著親熱：產(chǎn)后性生活容易對新媽媽的身體造成損害，一般在產(chǎn)后復(fù)診以后，如果醫(yī)生確認(rèn)身體已經(jīng)復(fù)原，才可以恢復(fù)性生活。
2.子宮脫垂
有些媽媽產(chǎn)后會感到小腹下墜或腰疼，這是由于子宮韌帶和盆底肌肉在分娩后變松弛，使得子宮位置發(fā)生變化，子宮沿陰道方向往下移動，造成了子宮脫垂。
預(yù)防措施：
不要久站：新媽媽要充分休息，在床上時多換換臥床體位。下地后不要長久站立，盡量避免下蹲動作，提重的東西請家人幫忙，不要過早跑步，走遠(yuǎn)路。新媽媽不要急于體型恢復(fù)，而過早使用強力束腹帶，過早進行高強度形體鍛煉。
小心便秘：多吃含纖維素的食物，養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣，因為便秘或慢性咳嗽等會使腹壓變大。
3.乳腺炎
產(chǎn)后14周是急性乳腺炎的多發(fā)期，由于乳汁排通不暢淤積在乳房內(nèi)，造成了細(xì)菌感染，新媽媽會出現(xiàn)乳房疼痛、發(fā)燒等癥狀。
預(yù)防措施：
保持乳汁暢通：產(chǎn)后及早開奶，讓寶寶多多吮吸，如果寶寶吃不完，可用吸奶器把多余的奶水吸出。哺乳前可熱敷乳房，這樣能促進乳汁通暢。
防止乳頭破裂：乳頭破裂既容易乳汁瘀積，又有可能因傷口而發(fā)生細(xì)菌感染。準(zhǔn)媽媽早在懷孕6個月起，就可以每天用毛巾蘸水擦洗乳頭了。如果乳頭被寶寶吸破了，首先應(yīng)糾正含接方式，哺乳后局部用乳汁涂布于乳頭或乳暈上。乳頭皸裂嚴(yán)重時，暫時停止哺乳2448小時，并將乳汁擠出或吸出再喂嬰兒，以減輕炎癥的發(fā)展，促進皸裂愈合。對經(jīng)久不愈的傷口，可在哺乳后涂敷10%復(fù)方安息香酸酊，或10%魚肝油鉍劑，記得下次哺乳前要先洗凈再喂奶；或者使用乳頭罩間接哺乳。平時要避免對乳房的擠壓，盡量穿寬松的衣服。
注意飲食：新媽媽要少吃有刺激性的食物，如蔥、姜、蒜等。用海帶涼拌吃或燉雞肉吃，可預(yù)防急性乳腺炎。如果已經(jīng)有急性乳腺炎先期癥狀了，不妨用蒲公英30g，陳皮6g，用水煎服，每日1劑。
4.尿潴留
有些新媽媽產(chǎn)后由于害怕傷口痛而不敢排尿，或者產(chǎn)程太長壓迫膀胱，造成產(chǎn)后排尿虛弱無力，膀胱發(fā)脹，排尿時點點滴滴很不通暢，這就是尿潴留。
預(yù)防措施：
活動一下：如果身體沒問題，自然分娩的新媽媽在產(chǎn)后起床活動一下，能促進小便的排出。
熱敷一下：可以在小便前用熱毛巾或者熱水袋放在腰腹部熱敷半小時，或者用溫水沖洗外陰，促進排尿。
5.腰疼
新媽媽的骨盆韌帶在剛生完孩子的一段時間內(nèi)尚處于松弛狀態(tài)中，腹部肌肉也變得軟弱無力，子宮仍未完全復(fù)位，這個時候如果不注意，猛然彎腰拾撿東西，或者久蹲、久坐，新媽媽都會感到腰部酸痛。
預(yù)防措施：
正確喂奶：喂奶姿勢不當(dāng)是造成產(chǎn)后腰疼的主要原因之一，給寶寶喂奶一定要注意姿勢要正確，要多備些柔軟靠墊，或者哺乳枕之類的用品。
少彎腰：把一些經(jīng)常要拿的東西，如尿布、奶粉、紙巾等放在一個觸手可及之處，高度要合適，不要經(jīng)常彎腰。童車、童床也要調(diào)整到合適的高度，避免抱、放寶寶時過多彎腰。把那些掃地、拖地等彎腰干的活，丟給孩子他爸。
補鈣：新媽媽要注意補鈣，避免骨質(zhì)疏松而引起腰痛。平時多吃牛奶、米糠、麩皮、胡蘿卜等富含維生素C、D和B族維生素食物，增加素食在飲食中的比例。
適當(dāng)運動：新媽媽可以在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下做加強腰肌和腹肌的運動，增強腰椎的穩(wěn)定性。
6.媽媽手
產(chǎn)后身體虛弱，用吸奶器吸奶或一些家務(wù)在平時看來很輕松的小事，在月子期間如果不注意的話，就會感到手指發(fā)麻、疼痛。麻痛點多發(fā)生于從拇指到中指一半的位置。主要是因為過度使用手腕及拇指部位所造成手腕兩條肌腱發(fā)炎。與孕期血液循環(huán)慢、水腫，致腕管內(nèi)壓力增加，正中神經(jīng)受到壓迫發(fā)生的腕管綜合征有所差別。
預(yù)防措施：
避免肌肉損傷：產(chǎn)后做一些適當(dāng)?shù)倪\動和家務(wù)對身體恢復(fù)有促進作用，但要注意時間不要太長，因為如果時間太長，將使肌肉一直處于緊張狀態(tài)，容易出現(xiàn)損傷。同時產(chǎn)后新媽媽身體虛弱，風(fēng)邪趁虛而入，容易致使手指和腕部的肌腱和神經(jīng)損傷。無論是使用吸奶器還是換尿布，當(dāng)你感到肘部、腕部出現(xiàn)酸脹時，一定要立即停下來休息。
注意保暖：新媽媽月子里注意手部保暖，避免寒冷刺激。
甩甩手：當(dāng)你的手腕部出現(xiàn)酸脹感時，甩甩手，左、右轉(zhuǎn)圈，不僅能消除不適感，還能鍛煉腕部靈活性。
結(jié)語：專家建議調(diào)理月子病可采用上述的中藥湯劑、中藥沐足、艾灸等方法，效果良好，但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行。
南瓜綠豆羹
1、將南瓜洗凈，去瓤、籽后切成塊。山藥洗凈切成片。
2、將南瓜塊、山藥片與洗凈的綠豆、薏米同時放入鍋中，加清水適量，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉至綠豆酥爛，加入精鹽、味精調(diào)味即成。
紅酒燉牛肉
1、將胡蘿卜、洋蔥、牛腿肉分別切丁，熱鍋入油，加入洋蔥爆香，再加上紅蘿卜、牛腿肉拌炒。
2、加入紅酒及1杯水以小火一起燉煮約30分鐘即可。 營養(yǎng)分析(每份)蛋白質(zhì)(公克) 脂肪(公克) 醣類(公克)
重點：紅酒含有強的抗氧化劑，可以減低氧化壓力。營養(yǎng)師的話：牛肉富含鐵質(zhì)，有補血作用。 俺的意見：既然是這兩樣?xùn)|西有用，那到時候不麻煩也行~我直接喝酒吃肉~
大排蘑菇湯
1、每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加酒、鹽腌15分鐘。
2、 鍋中加水適量，放爐火上燒煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火煮30分鐘，加入蘑菇片再煮10分鐘，放入上述[調(diào)味料]后放入蕃茄片，煮沸即可食用。
如今，很多人在生完孩子之后，為了保證孩子能夠正常發(fā)育，也為了保證自己的身體健康，一般都是會選擇母乳喂養(yǎng)的。當(dāng)然，對于母乳喂養(yǎng)的寶寶而言，是需要十分注意自己的飲食的，需要多吃一些下奶的食物，少吃回奶的食物。那么，母乳喂養(yǎng)的媽媽吃什么比較好呢？
一、豬骨通草湯
材料：豬骨（腔骨、排骨、腿骨皆宜）500克，通草6克，少許醬油
做法：豬骨和通草加水1000毫升，熬1～2小時，熬成豬骨湯約1小碗，加入少許醬油，一次喝完，每日喝一次，連服3～5天。
功效：豬骨有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效。
二、豬蹄通草湯
材料：豬蹄1只，通草3克
做法：放水1500毫升，放入鍋（砂鍋為佳）內(nèi)共煮，先用武火，水開后改文火，煮1只豬蹄，連續(xù)服3～5天，豬蹄在午餐時吃掉。
功效：豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強的補血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，對產(chǎn)婦有康復(fù)身體，通乳之功效。
三、花生豬蹄湯
材料：花生米200克，新鮮豬蹄2只，黃酒、蔥、姜、精鹽各適量。
做法：將豬蹄凈毛，刮洗凈，用刀劈開，斬成塊下鍋，加足水，放人花生米和調(diào)料，水沸后用小火燉2小時至豬蹄爛熟。
功效：滋陰補血，通乳下奶。主要用于產(chǎn)后血虛乳少癥
四、黃花燉瘦肉
材料：干黃花菜（又名金針菜）25克，瘦豬肉250克
做法：干黃花菜（又名金針菜）25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛做菜佐餐。亦可用同量黃花菜與豬蹄1只共煮來吃
功效：黃花菜可治療婦女封閉（但必須用干的且與豬肉或豬蹄共煮，燉才有效）
五、清淡肘子
材料：豬肘子1只，當(dāng)歸身、王不留行各1份
做法：豬肘子1只，當(dāng)歸身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火燉煮至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。
功效：當(dāng)歸為補血調(diào)經(jīng)的婦科要藥，且有潤腸通便作用。王不留行有行血調(diào)經(jīng)、催乳、消腫功效。豬肘肉具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。三者相配，有活血補血、通經(jīng)下乳、強健身體作用，對產(chǎn)后無乳且體虛者尤宜。
健康的面色只有一種，但是不健康的臉色卻是各有各的不同。那么，這些不同的臉色應(yīng)該吃什么才好呢？想要吃出美麗容顏，你得知道自己應(yīng)該吃什么。
5健康食譜 臉色不同吃法不一
通過面色可以看出一個人的身體健康狀況，同樣根據(jù)面色也可以選擇不同的健康食譜。為大家推出五款根據(jù)面色制定的健康食譜，如果您存在以下五種面色問題，趕快補補吧。
面容黑暗型：
腎氣不足，陰液虧損
[食譜]栗子燉白菜
[做法]生栗子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯適量喂至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟后勾芡。
[功效]鴨滋陰補虛，栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥，綜合功效使面色白哲明亮。
面色蒼白型：
氣血不足
[食譜]蜜汁花生棗
[做法]紅棗100克，花生米100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜20克，至汁液黏稠?；?，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生米、紅棗熟后入鍋。
[功效]紅棗補氣，花生衣補血，花生米滋潤，蜂蜜補氣，綜合功效使面色紅潤。
面容粗糙型
陰血不足，見于燥火型體質(zhì)
[食譜]筍燒海參
[做法]水發(fā)海參200克切長條，與鮮筍或水發(fā)筍100克切片同入鍋，加瘦肉一起烙熟，加入鹽、味精、酒，勾芡后食用。
[功效]海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱。綜合功效使皮膚細(xì)膩光潤。
面容多皺型
脾胃兩虛
[食譜]什錦山藥泥
[做法]鮮山藥或馬鈴薯500克煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團餅狀，上置核桃仁、紅棗、山植、青梅等果粒，上蒸鍋煮約10分鐘，后澆上蜂蜜。
[功效]山藥補脾益腎，核桃仁補肺益腎潤燥健腦，紅棗補氣養(yǎng)血。綜合功效使皮膚皺紋舒展，光滑潤澤。
面色虛胖型
陽虛，腎陽不足，水濕上泛于頭面部
[食譜]海米炒油菜
[做法]油菜200克，洗凈切長段，用油炒。再放入溫水發(fā)透的海米50克，加適量雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。
[功效]油菜利尿除濕，海米補腎陽，雞湯補虛益氣。綜合功效使面部浮腫消退。
午餐時間不要站錯隊
合理的飲食結(jié)構(gòu)是：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。因為午餐時間正是白天工作的中間時段，而且這段時間人體所補充的營養(yǎng)最為重要。所以越來越多的人都開始關(guān)心自己的午餐是否得當(dāng)、是否合理。目前，很多白領(lǐng)的午餐吃得很不健康，長此以往將會損害身體健康。調(diào)查顯示，白領(lǐng)們的午餐主要有以下幾種形式
1 AA制午餐
劉小姐(25歲)是一家公司的財務(wù)人員，每天中午她總和幾個要好的同事一起去公司附近的餐廳用餐。她們通常會點幾個炒莢，例如青椒炒肉絲、番茄炒雞蛋、水煮牛肉、空心菜、小白菜等，還有一份素菜湯。劉小姐認(rèn)為，午餐就應(yīng)該吃好，而且要去環(huán)境較好的餐廳用餐，這樣既可以吃飯又可以得到休息。
AA制午餐較為科學(xué)，因為這樣吃的食物種類比較多，從而增加了營養(yǎng)的攝入，而且很劃算。
2 工作餐制午餐
張先生(4l歲)所在的公司為員工提供的待遇較為優(yōu)厚，每天的午餐是按每10人一桌的形式進行。食物品種非常豐富，一般來說是按5葷5素的標(biāo)準(zhǔn)搭配。各種炒菜、蒸菜、燒菜，雞、鴨、魚搭配合理。張先生很滿意這種形式、午餐吃飽了下午更有精神工作。
工作餐制午餐與AA制午餐有很多相似之處，首先菜品都很豐富，其次都是以中餐為主，這樣不僅可以緩解人體在整個上午工作后的饑餓感，還可以使疲勞的身體得到休息，同時攝八的營養(yǎng)更加全面。
3 洋快餐式午餐
鄭先生(36歲)是私營企業(yè)老板，常常無暇顧及自己的肚子。幸好公司附近就有一家洋快餐店，出售漢堡包、炸雞腿、薯條、可樂還提供外送服務(wù)。因此，鄭先生幾乎每天中午都靠洋快餐飽腹。他常說自己走路喘不過氣，犯胖已成為健康的最大威脅。
洋快餐的優(yōu)勢是速度快，而且比較方便：但洋快餐中含有大量的熱量、脂肪、糖，過多食用后最直接的影響就是肥胖，還有可能出現(xiàn)高脂血癥、心血管疾病等多種疾病。所以應(yīng)該少吃甚至不吃洋快餐，合理控制營養(yǎng)的攝取。即使吃的時候乜應(yīng)搭配一些蔬菜、湯之類的食物，以取得營養(yǎng)的均衡。
4 節(jié)食制午餐
小黃(25歲)和小周(24歲)是同事也是一對好姐妹，她倆的共同追求是苗條身材，所以在吃午蘩的地方很難見到她們的身影。她們的午餐就是水果，心情好時會吃點面包、蛋糕之類的點心，心情不好就什么也不吃，只喝一杯黑咖啡。她們認(rèn)為.觀在的女孩子無論是找工作還是找男友，都需要苗條的身段，所以保持身材非常重要。
為了追求苗條而放棄正常飲食的做法是不可取的，長期節(jié)食可能會導(dǎo)致神經(jīng)性厭食癥。獲得好身材的正確方法有很多，這是一個多方面綜合的長期過程，用失去健康換來的身材還有什么意義呢?怎樣才算是健康的午餐呢?筆者向營養(yǎng)專家請教，就以上4則案例而論，前兩種方式較為合理，后兩種方式則是不可取的。
現(xiàn)代都市生活的節(jié)奏越來越緊張，長期在外吃午餐已經(jīng)成為不少人的工作所需。因此，科學(xué)、合理的調(diào)配飲食，保持一個良好的飲食習(xí)慣對俁證身體健康極為重要。
就午餐言，吃飯的形式并不重要，重要的是年餐的飲食結(jié)構(gòu)是否合理，營養(yǎng)的攝取是否平衡。在外吃午餐應(yīng)注意以下幾點：
A 飲食要注意安全、衛(wèi)生，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件較好的環(huán)境就餐。
B 午餐食物應(yīng)力求豐富多樣，有葷有素.粗細(xì)搭配，保證人體所需各種營養(yǎng)素的正常攝A，避免因長期午餐的飲食不合理而出現(xiàn)營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)缺乏。
C 午餐不應(yīng)過于單調(diào)，不可簡單應(yīng)付。選擇炸雞、漢堡、薯條等洋快餐作為經(jīng)常性午餐食品或者僅以水果、點心、零食充饑，都是不合理的，應(yīng)當(dāng)予以糾正。
D 營養(yǎng)平衡不僅要求每餐盡可能均衡，還應(yīng)考慮一日三餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，如因條限制，午餐不能攝入足夠的蔬菜，可以在早餐、晚餐中補充。
哪些食物好消化
常有人抱怨剛吃完就餓了;又有人后悔吃完肚子老是脹鼓鼓的。這是因為，不同食物需要的消化時間不同。下面這個食物消化時間表，能幫你選好食物，讓腸胃輕松。
水果：30分鐘1小時。瓜類水果(如西瓜)所需要的消化時間最短，而香蕉所耗費的時間最長。兩餐中覺得餓，想吃個水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇。西瓜會迅速提供能量，升高血糖，尤其不適合糖尿病人。
蔬菜：45分鐘2小時。瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之后是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花)，消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。因此，根莖類蔬菜是可以拿來當(dāng)主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。
谷物：1.5小時3小時。流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品(如粥)消化時間較短，經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的面包)，也比較容易消化。它們在體內(nèi)的消化率最高，可達到98%。因此，對于胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯的選擇。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。
蛋白質(zhì)類：1.5小時4小時。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化，則需要4小時或更長時間。
脂肪類：2小時4小時。脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān)，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會延長后者的消化時間。所以吃油多的主食和菜肴，會給腸胃造成極大負(fù)擔(dān)。
結(jié)語：你也想要擁有健康美麗的臉色嗎？趕快對癥下藥，選擇適合自己的食物試試看吧！(文章原載于《保健》《健康》，刊期：2012.06，作者：君爾，張紅軍，宋新，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
1.小米雞蛋粥
首先準(zhǔn)備好適量小米和雞蛋。把小米洗凈后放到鍋里面，再加入適量水開大火進行煮制，煮開之后再用小火繼續(xù)熬煮，等到成粥狀變得比較粘稠時再把雞蛋打進去，混勻后繼續(xù)煮制一段時間之后即可出鍋食用。還可以往里面添加少許紅糖增加甜味，可以幫助血液流動，起到不錯的補血效果。
2.參歸黑雞湯
平時準(zhǔn)備好適量烏雞，人參和當(dāng)歸。先把烏雞放在開水里面浸泡一下，接著將其毛去掉，然后將其剖開去除里面的內(nèi)臟等相關(guān)臟物質(zhì)，接著再將其洗凈備用。人參和當(dāng)歸則放在適量清水里面進行充分浸泡，洗凈后切成片狀備用。接著把一個砂鍋洗凈，再把烏雞放進去，加入適量水用大火進行煮制，煮開之后再用小火慢慢熬煮，等到烏雞被煮熟時再將其骨去除，然后把人參和當(dāng)歸放進去，繼續(xù)煮制40分鐘左右再加入少許鹽調(diào)味即可出鍋食用。
3.鱸魚姜湯
平時可以準(zhǔn)備好適量鱸魚。將其洗凈切成塊后放在適量米酒里面進行充分浸泡。同時準(zhǔn)備好少許生姜，將其洗凈去皮之后切塊備用。等到魚肉腥味基本被去除之后再將其放到鍋里面，加入適量水進行煮制。等到湯變得乳白時再放入生姜等調(diào)味即可出鍋食用?？梢苑乐巩a(chǎn)婦身材走樣，幫助減肥。
4.魚粒蝦仁湯
平時可以準(zhǔn)備好適量魚肉，蝦仁和荸薺。把三種食材洗凈。魚肉切成塊狀，體積越小越好。接著再將其和蝦仁放在一起，加入少許淀粉混合均勻備用。荸薺則洗凈后切成小塊狀備用。接著往鍋里面加入少許油，燒熱之后再把魚肉蝦仁放進去，翻炒一段時間之后再倒入適量雞湯進行熬煮，然后加入少許雞精和鹽，放入荸薺，所有食材煮熟之后即可出鍋食用。
5.蓮子百合紅豆粥
首先準(zhǔn)備好10克百合，20克蓮子，20克小米和30克紅豆。百合，蓮子和紅豆先提前放在水里面進行充分浸泡，大約30分鐘之后即可取出。小米也提前放在水里面進行充分浸泡，清洗干凈。接著再把百合，蓮子和紅豆放在鍋里面進行熬煮，煮開之后再用小火繼續(xù)熬煮20分鐘左右，接著再把小米放進去，繼續(xù)熬煮10分鐘左右即可出鍋食用。
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