冬季養(yǎng)生三大補湯
冬季養(yǎng)生湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬季養(yǎng)生三大補湯”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于傳統(tǒng)的住家女人或住家男人來說，在家燉一煲靚湯，一家大小慢慢飲用，別有一番趣味。為此，特推介幾款秋冬保健湯水，供各位參考。
南杏元肉冬菇豬展湯
原料：南杏、雪耳各２５克，元肉８只，紅棗５枚，豬展３００克，酌加生姜２片。
做法：冬菇去蒂與雪耳用水浸透發(fā)開，洗凈元肉、紅棗（去核）、南杏（去衣）、生姜和豬展，然后將全部原料放入煲內(nèi)，加適量水，先侵泡約２０分鐘，后猛火煲至水滾，改用中火煲約３０分鐘即可。
功效：滋陰潤肺，補血益氣。
黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各３０克，母雞１只（約１０００克），生姜、川椒適量。
做法：將雞洗凈，剁成１寸見方的塊，放入沸水鍋燙３分鐘后撈出，洗凈血沫后，放入鍋內(nèi)，加入黃精、黨參、山藥、生姜、川椒等原料，隔水蒸３小時即可。
功效：益智補腦。
茯苓山藥瘦肉湯
原料：瘦肉３００克，山藥、茯苓各25克，芡實、蓮子各20克，白木耳、銀杏仁適量。
做法：將白木耳泡軟，去除雜質(zhì)待用。將山藥、芡實、蓮子，銀杏仁、瘦肉洗凈后，與白木耳置于鍋中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮３０分鐘即可。
ys630.COm精選閱讀
立春揭開了春天的序幕，大地由閉藏開始生發(fā)，人體也逐漸由冬藏轉(zhuǎn)入春生。但寒冷還在，而且多了助寒的風。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：風為百病之長，風會引發(fā)很多疾病，所以春天養(yǎng)生最重要的是避風。
立春養(yǎng)生 年夜飯4大補幫你避風寒
立春是冬春之交的標志，天氣多風、乍暖還寒，氣血和五臟要逐漸適應氣候的變化，所以體質(zhì)弱的人容易生病。此時適宜喝粥。粥性溫和，可以徐緩地補充營養(yǎng)，幫助身體盡快調(diào)整。具有趨避風寒作用的粥有兩種：防風粥和紫蘇粥，防風可以在中藥店買到，紫蘇很多高檔超市有售，煎成汁加到粥里即可。
2月過春節(jié)，餐桌上少不了豐盛的食物。養(yǎng)生專家認為，如果吃得其法，年夜飯就是一桌滋補大餐。
紅棗
吃紅棗，可以養(yǎng)脾胃以幫助消化肉食。
時令蔬菜
吃春天的時令蔬菜，例如豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、菠菜，食物也有地域性和季節(jié)性，吃春天剛長出來的植物最宜保養(yǎng)陽氣。
蘿卜
吃蘿卜，可以解酒、補脾胃、御風寒，南方蘿卜少，可以吃生菜;第四別忘了五辛盤蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣蔬菜拼盤，可以驅(qū)寒、殺菌、少生病。
秋季天氣干燥，人體缺水，不但會使皮膚干燥，而且容易長痘、便秘等癥狀，解決最有效的莫過于喝湯。那么秋季喝什么湯好呢?下面小編推薦秋養(yǎng)生的8大補湯，不但營養(yǎng)，而且還能滋陰去燥，讓你秋天不再是干煸一族，一起來看看。
花椒淮杞瘦肉湯--消除壓力疲勞
材料：花膠5兩，枸杞6錢，淮山1兩，黨參5錢，紅棗15粒，瘦肉1斤，姜2片
做法：紅棗去核，花膠泡水1天1夜，然后在水中加少許姜，蔥和酒，待水開后放入煮10分鐘，再用清水浸1-2小時，切塊備用，瘦肉川燙切大塊，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可
烏豆北耆瘦肉湯--開胃補身，一舉兩得
材料：黑豆3兩，瘦肉1斤，北耆1兩，姜2片(老姜)，南棗6粒
做法：瘦肉切大塊川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可
腐竹銀杏豬肚湯---潤暢通便有奇效
材料：馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，銀杏20粒，排骨10兩，腐竹4兩
做法：豬肚要兩面淘洗到干凈，腐竹與薏米泡水片刻，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可
栗子百合排骨湯---重新水嫩你的肌膚
材料：栗子1斤，排骨1斤，干百合3兩，陳皮1錢，蓮子2兩
做法：蓮子去苦心，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可
健腦湯--增強你的記憶力
材料：枸杞3錢，頂卷3錢，北耆片5錢，猴頭菇7錢，金針菇7錢，排骨1斤
做法：金針菇先泡水，猴頭菇切兩半，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可
雞骨草煲蜜棗瘦肉湯--預防肝炎有一套
材料：雞骨草3兩，蜜棗3個，陳皮1片，瘦肉1斤
做法：瘦肉切大塊，川燙，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可
滋潤益補湯---整腸健胃增你智
材料：猴頭菇7錢，益食淮山6錢，枸杞3錢，陳皮1錢，龍眼肉3錢，開邊湘蓮4錢，排骨1斤
做法：龍眼肉泡水，猴頭菇切兩半，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可
洋參安川神湯---一夜好眠到天明
材料：花旗參須3錢，玉竹5錢，益食淮山3錢，開邊湘蓮8錢，蜜棗4錢，烏骨雞1只( 或土雞)
做法：烏骨雞去頭，屁股，皮和多余脂肪，然后切大塊，川燙去血水，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可.
目錄：
第一章：這個冬季不太冷 7大補血御寒湯
第二章：根治氣虛血虛 吃滋補藥膳補足氣血不畏寒
第三章：冬季防寒保暖 補氣補血是關(guān)鍵
每到冬季補血御寒就成了女人的當務之急，的確，對女人而言冷是萬病的根源，而血氣則是女人生命的養(yǎng)分。那么女人冬季防寒保暖該吃什么補血呢？冬季養(yǎng)生有什么好的養(yǎng)生食譜呢？女人健康養(yǎng)生該吃什么樣的補血食物呢？
這個冬季不太冷 7大補血御寒湯
冬季坐月子是一件相對來說比驕痛苦的事情，坐月子的新媽媽也還要注意這個那個的。還有月經(jīng)后，身體也會容易虛寒，下面給你推薦7道補血又御寒的燉品，讓你這個冬季不太冷。
1、人參雞肉湯
人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的雞肉共制成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
原料：老母雞1只，人參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。
制作：
1、將老母雞宰殺，去毛及內(nèi)臟、洗凈、切塊。
2、人參、淮山、大棗洗凈；姜切片；蔥切段。
3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調(diào)味即成。
2、黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。
此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。
3、當歸生姜羊肉湯
用料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當歸用紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
4、花生黃豆煲豬腳
用料：花生100克、黃豆50克、陳皮1個、豬腳1對?；ㄉ?、黃豆、陳皮洗凈后，用清水浸泡片刻，豬腳洗凈、切塊。然后一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水，先以大火煲沸后，改用文火煲兩個半小時，調(diào)入適量食鹽即可。
此湯具有益氣、養(yǎng)血、潤滑皮膚的作用，對于產(chǎn)婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳
5、豬蹄粥
通草有通乳汁的作用。豬蹄能補血通乳。漏蘆有下乳汁的作用。三者相配，使此粥具有通乳汁、利血脈的作用。適于產(chǎn)后無奶、乳汁不通者食用。每日1劑，連食3-5日。
原料：豬蹄1只，通草3克，漏蘆10克，粳米100克，蔥白、味精、精鹽各適量。
制作：
1、將豬蹄去毛，洗凈，砍成塊；通草、漏蘆放入鍋中，加適量清水熬煮，至汁濃，去渣取汁，備用。
2、鍋置火上，放入豬蹄、藥汁、粳米、蔥白，加清水適量煮至肉爛熟，加入味精、精鹽調(diào)味即可食用。
6、阿膠蜜棗燉雞
用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。隔水燉一小時。
此湯有補血養(yǎng)血安神的功效，適于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
7、鲇魚雞蛋羹
此羹具有補虛通乳作用。適于產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足者食用。
原料：大鲇魚1尾，雞蛋2個，蔥花、姜末、精鹽、香油、味精各適量。
制作：
1、將鲇魚去內(nèi)臟，收拾干凈，洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、鲇魚，煮至魚熟時，臥雞蛋2個，再加入蔥、姜、精鹽、味精、香油即可飲湯食魚和雞蛋。
根治氣虛血虛 吃滋補藥膳補足氣血不畏寒
人體內(nèi)的隨個別臟腑的不同，有不同的血虛病癥：
一、心血虛
因為心氣虧損，而血不能養(yǎng)心。除了一般的血虛癥狀，還常會心悸、健忘、多夢、失眠。
治療之道為養(yǎng)心寧血，一般多用養(yǎng)心湯。
推薦補品、五品鴨
材料：黑棗4.5錢、桂圓肉、枸杞子、桑椹子、葡萄干各3錢，鴨1/2只（1250g）、老姜7片、適量的蔥、米酒、鹽。
1.鴨去內(nèi)臟后，洗凈切塊，放入開水中煮2分鐘。取出后，沖水洗凈，藥材也稍微沖洗備用。
2.把鴨肉、藥材、調(diào)味料及1200cc的水，放入電鍋中蒸至熟爛，去蔥、姜后即可。
二、心脾血虛
脾不統(tǒng)血，使脾胃運化功能減低?；颊邥杏X食欲減退，容易疲勞，有人也會失血月經(jīng)不調(diào)。治療之道首重運血健脾，常選用歸脾湯為主治。
推薦補品、何首烏雞
1.材料：黃耆8錢、山藥4錢、當歸、制何首烏、熟地各3.2錢、枸杞子8分、烏骨雞1只（約1500g）、米酒230cc、老姜5片、適量的黑豆和鹽。
2.將藥材稍微沖洗后，以過濾袋裝好。黑豆洗干凈后備用。
3.把雞洗干凈后切塊，放入開水中煮5分鐘，拿出來洗干凈備用。
4.把雞塊、藥材包、調(diào)味料和水2800cc，用大火煮開，再改用小火煮至熟爛，約1.5小時，把藥材包拿起即完成。
三、肝血虛
因為肝血虧虛導致筋脈失養(yǎng)，影響沖、任二脈?；颊叱肿惆l(fā)麻、肢體顫抖、指甲干枯、視力衰退。還會月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)量明顯減少。
治療之道首重補血養(yǎng)肝，四物湯為上選。
如果你氣血兩虛
氣血在生理上有密切的關(guān)系，所以在病理上也常常互相影響，造成氣血兩虛的情況。氣血兩虛多因為久病不愈，氣血俱傷；或先天氣虛，不能生化血液。
氣血兩虛有哪些癥狀
氣血兩虛最常見的癥狀為短氣懶言、四肢無力、面色蒼白或枯黃、唇色黃、舌苔淡、脈搏細弱。
該如何治療
治療之道為氣血雙補，以補氣為主，臨床常用補中益氣湯、當歸補血湯或八珍湯。
推薦補品、當歸滋潤湯
材料：枸杞子4錢、熟地、當歸各2錢、川穹、紅棗各1.5錢、干姜1錢、小排骨450g、脊椎骨150g、米酒、鹽適量。
1.將熟地、當歸、川穹用過濾袋裝好備用。
2.小排骨洗凈，剁成5cm長塊，脊椎骨洗凈后也切成同樣大小，一起放入開水煮2分鐘后，撈起來備用。
3.把小排骨、脊椎骨、所有藥材及水2800cc，以大火煮開，改以小火煮1.5小時，再加入米酒和鹽巴煮30分鐘即可。
冬季防寒保暖 補氣補血是關(guān)鍵
通常而言，陽虛、血虛和氣虛的人會有比較明顯的感覺。但從防病角度來看，男女老少都可能因血液循環(huán)減弱受到影響，像頻繁感冒、月經(jīng)不調(diào)、胃脹胃痛、心腦血管疾病發(fā)作等。所以，養(yǎng)血活血是適宜大眾的冬季。
血液循環(huán)不好有隱憂
氣溫很低時，人們最先感到的就是手腳冰冷。這個現(xiàn)象很好理解，天氣冷了，人體血管收縮，血液回流能力減弱，就會使得手腳特別是指尖部分血液循環(huán)不暢，對此大家都不會很在意。但是，看問題光看表面還不行，除了手腳冰冷，還有很多問題會因血液循環(huán)不暢產(chǎn)生，切莫忽視了其中的隱憂。
專家說，中醫(yī)認為氣為血之帥，血為氣之母，氣能生血，血能載氣，二者不能分開。氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上冬季寒邪傷及陽氣，身體的抵抗力變低，寒邪從肌表侵入，就容易引起感冒，尤以兒童老人多見。
此外，寒性凝滯，易致氣滯血瘀，經(jīng)脈不通，身體器官得不到血液的營養(yǎng)，疼痛則隨之而來。如女性痛經(jīng)及經(jīng)期延長，脾胃虛弱者胃痛胃脹，以及心腦血管患者突發(fā)胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風等，都與此相關(guān)，但常常被人所忽視。
養(yǎng)血活血首重食療
專家說，羊肉能大補氣血，而且溫中散寒，補而不燥，是冬季大補氣血的最佳食物。以下養(yǎng)血湯方可供參考（應該強調(diào)的是，凡陰虛火旺，體質(zhì)偏熱者不宜服用）。
當歸生姜羊肉湯
用料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
高麗參田七燉豬蹄掌
用料：高麗參15克、田七10克、豬蹄掌（也可換成雞或瘦肉）50克。隔水燉一小時。此湯有補氣、活血、通絡的功效，適用于高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關(guān)節(jié)炎患者。
阿膠蜜棗燉雞
用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。隔水燉一小時。
此湯有補血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。
此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。
兒童脾常不足，脾主運化，與氣血關(guān)系密切，氣血不足則運化不好，進而肺衛(wèi)功能差，即呼吸道和皮膚外表抵抗力弱，容易發(fā)生感冒。
專家建議用太子參6-10克、瘦肉100克，加水煮半小時，給孩子喝湯吃肉，能大大提高抵抗力;還可用獨腳金5-10克加水煮半小時，去藥渣后再把獨腳金水和雞腎50克一起煮20分鐘，給孩子喝湯，能起到健脾、促進氣血運行的作用。
運動輔助不可少
食療進補固然好，但若吃進去的營養(yǎng)得不到很好的吸收，體內(nèi)的垃圾不能順暢排出體外，食療的效果會大打折扣。運動能促進氣血通暢，通則不痛，疼痛則得以緩解。同時，身體各個器官的功能也會更好地發(fā)揮。
譬如肺的吐故納新、大腸蠕動及皮膚毛孔排汗，這些都是人體排泄的重要管道，運動后管道通暢，排泄加快，體內(nèi)垃圾排出體外越快越多。此外，運動也能促進脾胃的運化功能，使身體保持平衡的狀態(tài)。
結(jié)語：女人養(yǎng)生健康一定要把補血和防寒放在首位，這兩個因素都決定了女人的美麗與健康。因此雖然愛美，但也要有度，到了冬季不妨多穿點衣服，讓自己保持暖暖的狀態(tài)下，這樣才能讓自己百病不生哦~
【補腎湯】——枸杞豬腰粥
做法：枸杞子10克，豬腎一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。 功效：有益腎陰補腎陽、固精強腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。 小編言：以類補類，很經(jīng)典哦。
【補腎湯】——海參粥
做法：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。 功效：有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。 小編言：補腎，中藥紳撕挺不可缺哦??！
【補腎湯】——羊肉粳米粥
做法：新鮮精羊肉3—5兩，粳米適量。將羊肉洗凈，切成塊，同粳米煮粥。 功效：益氣血、補虛損、暖脾胃，適用于陽氣不足、氣血虧損、體弱羸瘦、中虛反胃、惡寒怕冷，腰膝酸軟等。 小編言：好喝還大補哦！！
【補腎湯】——芡實核桃粥
做法：芡實30克，核桃20克，紅棗10枚，大米50克。煮粥常服。 功效：補腎納氣定喘。 小編言：很easy，值得一試?。?！
【補腎湯】——當參鴿肉粥
做法：鴿子1只，雞肉200克，當參少許，湯熟青菜10克，雞湯、精鹽、胡椒粉、蔥末。燉肉煮湯食用。 功效：能補肝腎，益精血，壯陽療痿，祛風解毒。此湯羹適用于虛羸、腎虛陽wei、消渴、婦女血虛經(jīng)閉之人。 小編言：罪過，罪過，不想吃鴿子的，不過效果真的太好了??！
隨著天氣的變化，由秋天變成了冬季，天氣變得越來越寒冷，我們的身體總是會出現(xiàn)一些問題，特別是冬天，天氣寒冷，以后身體的免疫力和抵抗力下降，身體會受到很大的傷害，想要調(diào)理身體，我們需要準備一些對身體有養(yǎng)生和滋補功效的湯羹，能幫助身體增加能量，還可以與抗寒冷。
冬天，吃點什么才能幫助身體增加能量，抵御嚴寒?國內(nèi)知名大廚大董，設計了6款冬季營養(yǎng)大餐，讓您吃得營養(yǎng)，好吃不怕冷。酸酸甜甜的糖醋小排，是很多人戀戀不舍的人氣佳肴。尤其是熱愛上海菜的人，更是難以忘懷那美妙的味蕾享受。冬季吃這道菜，不僅可以增加熱量，還可以緩解干燥帶來的諸多問題。營養(yǎng)提示：豬排：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
好味自己做：1.全瘦的排骨并不好吃，所以需準備帶點肥的排骨。將排骨剁成4厘米長的小節(jié)，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時，調(diào)中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時，排骨中的水分也大部分干了。
4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。5.排骨入味香軟時，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。香燒羊腩《都門雜詠》中說——“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨?！?，“燒羊肉”是中國北方的冬季傳統(tǒng)佳肴。“香燒羊腩”則是“燒羊肉”的升級版。精選肥瘦相宜的羊腩為主料，輔以香料先鹵后燒而成。
冬季正是天氣寒冷的時候，這時候身體中缺一不可少的就是熱量，身體熱量充足了才不會生病，才不會被病毒感冒所傳染，想要改善身體體質(zhì)，增加身體熱量，平時我們可以在食物上多吃一些羊肉，豬肉，狗肉，這些話有豐富熱量的食材，能夠增強我們身體的能量。
冬季，天寒地凍，氣溫相對較低，大家應該減少戶外活動，多待在室內(nèi)養(yǎng)精蓄銳。為了幫助朋友們科學養(yǎng)生，特介紹一些冬季養(yǎng)生食譜，有時間的朋友可以按照這些食譜烹飪湯菜，為自己和家人貢獻美味與營養(yǎng)兼?zhèn)涞酿B(yǎng)生美食。
冬季養(yǎng)生食譜一、淮山片羊肉湯
準備材料：500克羊肉，150克淮山片，適量生姜、大蔥、胡椒粉、食鹽。
烹飪方法：將羊肉用清水洗干凈切成塊狀，放入開水鍋里焯一下，去血水。生姜切片，大蔥切段備用。
將淮山片用清水浸泡一會，和羊肉一起放進鍋里面，再放入姜片、蔥段，倒入適量的清水，用大火煮沸騰，然后再用慢火燉，一直到羊肉爛熟就可以將湯盛出來食用了。
湯品功效：冬季多喝淮山片羊肉湯，可以有效養(yǎng)護脾胃，還對肺和腎有益處。
冬季養(yǎng)生食譜二、素炒三絲
準備材料：75克干冬菇，2個青椒，1根胡蘿卜，適量植物油、黃酒、鹽、水淀粉、鮮湯、白糖、麻油等。
烹飪方法：將干冬菇用溫水泡發(fā)，洗干凈，擰干里面的水，切成絲，將清洗干凈的青椒和胡蘿卜也切成絲。
鍋內(nèi)放入植物油燒熱，把冬菇絲、青椒絲和胡蘿卜絲放入鍋內(nèi)爆炒，淋入黃酒，放糖，接著煸炒，倒入鮮湯、放鹽，等湯沸騰后放入味精，用水淀粉勾芡，淋麻油，盛盤出菜。
菜品功效：冬季多吃素炒三絲，可以潤燥去干，強腎護肝，對健康養(yǎng)生很有幫助。
冬季養(yǎng)生食譜三、核桃米粥
準備材料：50克核桃仁，60克大米。
烹飪方法：將大米淘干凈，把核桃仁洗干凈，一同放進鍋內(nèi)，熬至粘稠即可，可以早晚飲用。
湯品功效：多喝核桃米粥，養(yǎng)神養(yǎng)心又健腦，適用于冬季腰膝酸軟、失眠健忘的亞健康人群，長期食用，延年益壽，強健身體。
上文介紹了三款冬季養(yǎng)生食譜，制作方法都比較簡單，如果朋友們想在冬季里健康養(yǎng)生，不妨嘗試一下，讓這個寒冷的冬季充滿濃濃的暖意。
延伸閱讀：
冬季養(yǎng)生 冬天須知進補的6個禁忌冬季養(yǎng)生 日常吃粗糧的10種功效冬季養(yǎng)生 八大長壽的秘訣你知道嗎冬季養(yǎng)生 冬季守護健康掌握4個小貼士冬季女人養(yǎng)生茶 11款冬季養(yǎng)生茶讓女人更健康冬季養(yǎng)生湯 8款美味冬季養(yǎng)生湯古人云：大者，盛也，至此而雪盛也。大雪就意味著我們即將迎來更加寒冷的冬季，身體變得更加容易生病，整個人都沒有什么精神，這個時候養(yǎng)生就顯得尤為重要，本文將詳細介紹大雪養(yǎng)生吃什么，一起看看吧。
隨著生活水平日益的提高,現(xiàn)代人對自身健康的重視程度越來越高,正值冬季來臨,如何養(yǎng)生逐漸成為人們常討論的話題。小編整理一些冬季養(yǎng)生技巧，主要是飲食方面的養(yǎng)生，希望與您共暖這個寒冬。
大雪時節(jié)吃什么
冬天的餐桌經(jīng)常是肉類唱主角,冬天時人很少活動,肉類食品最易在臟腑內(nèi)積食積熱,多吃反而會導致體力下降。
特別是中老年人群更要注意,動物性蛋白質(zhì)攝取得越多,鈣質(zhì)就越容易排出體外,建議成年人冬季一天吃肉最好不超二兩。
因此,從冬季飲食保健的角度講,適當把烹飪過程做精細還是很可取的
適宜吃什么
飲食方面宜繼續(xù)進補，多食羊肉、狗肉、豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、鯽魚、鵝肉、核桃、栗子、白薯、海參、茄子、山藥、橙子等。
中醫(yī)既溫陽又養(yǎng)陰，以填精、滋血、補中、益氣為主，如黨參、人參、枸杞、鹿茸、杜仲、牛膝、何首烏、冬蟲夏草、當歸、白芍、阿膠、黃芪、桂圓等藥材。
禁忌吃什么
不可以多吃油炸食物，比如油炸排骨、烤羊肉串、碳烤肥肉、動物油等。
如果吃的多了，會損害我們脾胃，不利于消化，易助濕產(chǎn)生痰。
補藥不可太過，應視情況而補，切不可濫補。
忌各種黏硬、生冷瓜果，冰淇淋、冰凍飲料等。
如何進補更安全
大雪時節(jié)，天氣寒冷，許多人喜歡在這段時間進行大補。但是進補不能盲目進行，要根據(jù)自身的體質(zhì)進補，否則很可能會事與愿違，損害身體健康。因此要做到補得健康，補得安全，才是最重要的。
進補要因體質(zhì)而異
體態(tài)偏瘦、情緒容易激動的人，應本著淡補的原則，多選擇能夠滋養(yǎng)血液、生津養(yǎng)陰的飲食，切忌辛辣;而體態(tài)豐滿、肌肉松弛的人，適宜多食甘溫性的食物，忌食辛涼、油膩和寒濕類的食物。
大雪節(jié)氣最適合三類人進補
一是陽氣虛弱的人群，他們通常表現(xiàn)為非常怕冷，手腳冰涼，尿頻便稀，食欲不振。
二是年老體衰并患有慢性病的人群，此時進補對其康復很有幫助。
三是身有舊疾的人群，比如慢性支氣管炎患者和關(guān)節(jié)炎患者，若能在此時把身體調(diào)養(yǎng)好，煩人的老病或許就不會在換季時來擾。
第三，進補要有度有節(jié)
若補過了頭，進食太多高熱量的食物，很有可能會導致胃火上升，從而誘發(fā)上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎癥及便秘、痔瘡等疾病。
補充特殊營養(yǎng)素
寒冷的天氣會使脂肪的分解和代謝速度變快、胃腸的消化和吸收能力增強、出汗減少，進而導致排尿增多等。這種種變化都需要通過補充相應的營養(yǎng)素來進行調(diào)節(jié)，以保證機體能夠適應大雪時節(jié)的寒冷天氣。具體做法有：
首先，多吃溫熱且有力增強御寒能力的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、蝦、鴿、海參、枸杞子、韭菜、糯米等。
第二，增強蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入，多吃富含脂肪的食物。
第三，增加蛋氨酸的攝入量。富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花籽、乳制品、酵母以及葉類蔬菜等。
第四，補充維生素A和維生素C。維生素A多存在于動物肝臟、胡蘿卜和深綠色蔬菜中;新鮮的水果和蔬菜則是最主要的維生素C來源。
第五，補充鈣質(zhì)，多喝牛奶，多吃豆制品和海帶。
大雪最應該吃的食物：羊肉
養(yǎng)生功效
羊肉性溫，不僅能夠促消化，還能在保護胃壁的同時修補胃粘膜。若在大雪時節(jié)進補，不妨多吃羊肉。
挑食標準
上等羊肉色澤鮮紅、表面具有光澤且不黏手，肉質(zhì)緊密富有彈性，沒有異味。
食而有道
為了去除羊肉膻味，可在煮羊肉時加入幾顆山楂，或放入蘿卜、綠豆;在炒羊肉時可多放蔥、姜、孜然等調(diào)味料。
適可而止：50克/次。
結(jié)語：隨著大雪節(jié)氣的到來，天氣變得越來越冷，冬季怎樣養(yǎng)生也是一個讓人思考的問題。小編建議，冬季養(yǎng)生要注意防寒保暖，其次就是注意自己的飲食，如果你不知道冬季養(yǎng)生吃什么好，就按照小編的推薦來吧。
延伸閱讀：
冬季養(yǎng)生 冬季養(yǎng)生分三步走冬季養(yǎng)生小常識 9句養(yǎng)生真理真?zhèn)未髾z驗冬季養(yǎng)生食譜 推薦六款美味食譜幫你養(yǎng)生冬季養(yǎng)生保健 男人守護健康需注意4個方面冬季養(yǎng)生 冬季騎車健身又養(yǎng)生冬季養(yǎng)生 日常10個保健法爭做水男人冬季預示著氣溫越來越低，一些體質(zhì)比較弱的人在寒冷的天氣是很容易生病。那么冬季寒冷吃什么可以養(yǎng)生？下面就和小編一起去了解下吧。
荸薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內(nèi)火
荸薺冰糖飲的制作方法非常簡單，只需要材料備齊，在家中就可以做，把荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克備好，削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈；入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。而且其中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。
中醫(yī)認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內(nèi)火的功效，對于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發(fā)育。
黑芝麻紅棗粥——男補肝腎女潤膚
黑芝麻紅棗粥是比較適合的養(yǎng)生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。材料備齊，然后將黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
紅棗洗凈去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；然后改用小火熬煮，待米粥爛熟；調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑豆羊肉燉當歸——補血養(yǎng)顏暖身心
這是一款非常適合小雪節(jié)氣養(yǎng)生的黑豆食療方，主要材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。
具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟；同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。
黑豆蛋白質(zhì)含量為49.8%，相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍！黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
3款膳食養(yǎng)生食譜，不僅可瀉火而且還有滋補肝腎補血養(yǎng)顏的作用，多吃這些食物還可以讓你遠離疾病。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬季養(yǎng)生三大補湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengtang/">冬季養(yǎng)生湯”專題。
