這個(gè)冬季不太冷 7大補(bǔ)血御寒湯
冬季補(bǔ)血養(yǎng)生湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“這個(gè)冬季不太冷 7大補(bǔ)血御寒湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
目錄：
第一章：這個(gè)冬季不太冷 7大補(bǔ)血御寒湯
第二章：根治氣虛血虛 吃滋補(bǔ)藥膳補(bǔ)足氣血不畏寒
第三章：冬季防寒保暖 補(bǔ)氣補(bǔ)血是關(guān)鍵
每到冬季補(bǔ)血御寒就成了女人的當(dāng)務(wù)之急，的確，對女人而言冷是萬病的根源，而血?dú)鈩t是女人生命的養(yǎng)分。那么女人冬季防寒保暖該吃什么補(bǔ)血呢？冬季養(yǎng)生有什么好的養(yǎng)生食譜呢？女人健康養(yǎng)生該吃什么樣的補(bǔ)血食物呢？
這個(gè)冬季不太冷 7大補(bǔ)血御寒湯
冬季坐月子是一件相對來說比驕痛苦的事情，坐月子的新媽媽也還要注意這個(gè)那個(gè)的。還有月經(jīng)后，身體也會(huì)容易虛寒，下面給你推薦7道補(bǔ)血又御寒的燉品，讓你這個(gè)冬季不太冷。
1、人參雞肉湯
人參能補(bǔ)益元?dú)?。人參與溫中益氣、填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的雞肉共制成湯菜，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、增乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
原料：老母雞1只，人參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。
制作：
1、將老母雞宰殺，去毛及內(nèi)臟、洗凈、切塊。
2、人參、淮山、大棗洗凈；姜切片；蔥切段。
3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調(diào)味即成。
2、黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。
此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
用料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當(dāng)歸用紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
4、花生黃豆煲豬腳
用料：花生100克、黃豆50克、陳皮1個(gè)、豬腳1對。花生、黃豆、陳皮洗凈后，用清水浸泡片刻，豬腳洗凈、切塊。然后一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水，先以大火煲沸后，改用文火煲兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
此湯具有益氣、養(yǎng)血、潤滑皮膚的作用，對于產(chǎn)婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳
5、豬蹄粥
通草有通乳汁的作用。豬蹄能補(bǔ)血通乳。漏蘆有下乳汁的作用。三者相配，使此粥具有通乳汁、利血脈的作用。適于產(chǎn)后無奶、乳汁不通者食用。每日1劑，連食3-5日。
原料：豬蹄1只，通草3克，漏蘆10克，粳米100克，蔥白、味精、精鹽各適量。
制作：
1、將豬蹄去毛，洗凈，砍成塊；通草、漏蘆放入鍋中，加適量清水熬煮，至汁濃，去渣取汁，備用。
2、鍋置火上，放入豬蹄、藥汁、粳米、蔥白，加清水適量煮至肉爛熟，加入味精、精鹽調(diào)味即可食用。
6、阿膠蜜棗燉雞
用料：阿膠15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克。隔水燉一小時(shí)。
此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效，適于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
7、鲇魚雞蛋羹
此羹具有補(bǔ)虛通乳作用。適于產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足者食用。
原料：大鲇魚1尾，雞蛋2個(gè)，蔥花、姜末、精鹽、香油、味精各適量。
制作：
1、將鲇魚去內(nèi)臟，收拾干凈，洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、鲇魚，煮至魚熟時(shí)，臥雞蛋2個(gè)，再加入蔥、姜、精鹽、味精、香油即可飲湯食魚和雞蛋。
根治氣虛血虛 吃滋補(bǔ)藥膳補(bǔ)足氣血不畏寒
人體內(nèi)的隨個(gè)別臟腑的不同，有不同的血虛病癥：
一、心血虛
因?yàn)樾臍馓潛p，而血不能養(yǎng)心。除了一般的血虛癥狀，還常會(huì)心悸、健忘、多夢、失眠。
治療之道為養(yǎng)心寧血，一般多用養(yǎng)心湯。
推薦補(bǔ)品、五品鴨
材料：黑棗4.5錢、桂圓肉、枸杞子、桑椹子、葡萄干各3錢，鴨1/2只（1250g）、老姜7片、適量的蔥、米酒、鹽。
1.鴨去內(nèi)臟后，洗凈切塊，放入開水中煮2分鐘。取出后，沖水洗凈，藥材也稍微沖洗備用。
2.把鴨肉、藥材、調(diào)味料及1200cc的水，放入電鍋中蒸至熟爛，去蔥、姜后即可。
二、心脾血虛
脾不統(tǒng)血，使脾胃運(yùn)化功能減低?；颊邥?huì)感覺食欲減退，容易疲勞，有人也會(huì)失血月經(jīng)不調(diào)。治療之道首重運(yùn)血健脾，常選用歸脾湯為主治。
推薦補(bǔ)品、何首烏雞
1.材料：黃耆8錢、山藥4錢、當(dāng)歸、制何首烏、熟地各3.2錢、枸杞子8分、烏骨雞1只（約1500g）、米酒230cc、老姜5片、適量的黑豆和鹽。
2.將藥材稍微沖洗后，以過濾袋裝好。黑豆洗干凈后備用。
3.把雞洗干凈后切塊，放入開水中煮5分鐘，拿出來洗干凈備用。
4.把雞塊、藥材包、調(diào)味料和水2800cc，用大火煮開，再改用小火煮至熟爛，約1.5小時(shí)，把藥材包拿起即完成。
三、肝血虛
因?yàn)楦窝澨搶?dǎo)致筋脈失養(yǎng)，影響沖、任二脈?；颊叱?huì)手足發(fā)麻、肢體顫抖、指甲干枯、視力衰退。還會(huì)月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)量明顯減少。
治療之道首重補(bǔ)血養(yǎng)肝，四物湯為上選。
如果你氣血兩虛
氣血在生理上有密切的關(guān)系，所以在病理上也常常互相影響，造成氣血兩虛的情況。氣血兩虛多因?yàn)榫貌〔挥瑲庋銈换蛳忍鞖馓?，不能生化血液?/p>
氣血兩虛有哪些癥狀
氣血兩虛最常見的癥狀為短氣懶言、四肢無力、面色蒼白或枯黃、唇色黃、舌苔淡、脈搏細(xì)弱。
該如何治療
治療之道為氣血雙補(bǔ)，以補(bǔ)氣為主，臨床常用補(bǔ)中益氣湯、當(dāng)歸補(bǔ)血湯或八珍湯。
推薦補(bǔ)品、當(dāng)歸滋潤湯
材料：枸杞子4錢、熟地、當(dāng)歸各2錢、川穹、紅棗各1.5錢、干姜1錢、小排骨450g、脊椎骨150g、米酒、鹽適量。
1.將熟地、當(dāng)歸、川穹用過濾袋裝好備用。
2.小排骨洗凈，剁成5cm長塊，脊椎骨洗凈后也切成同樣大小，一起放入開水煮2分鐘后，撈起來備用。
3.把小排骨、脊椎骨、所有藥材及水2800cc，以大火煮開，改以小火煮1.5小時(shí)，再加入米酒和鹽巴煮30分鐘即可。
冬季防寒保暖 補(bǔ)氣補(bǔ)血是關(guān)鍵
通常而言，陽虛、血虛和氣虛的人會(huì)有比較明顯的感覺。但從防病角度來看，男女老少都可能因血液循環(huán)減弱受到影響，像頻繁感冒、月經(jīng)不調(diào)、胃脹胃痛、心腦血管疾病發(fā)作等。所以，養(yǎng)血活血是適宜大眾的冬季。
血液循環(huán)不好有隱憂
氣溫很低時(shí)，人們最先感到的就是手腳冰冷。這個(gè)現(xiàn)象很好理解，天氣冷了，人體血管收縮，血液回流能力減弱，就會(huì)使得手腳特別是指尖部分血液循環(huán)不暢，對此大家都不會(huì)很在意。但是，看問題光看表面還不行，除了手腳冰冷，還有很多問題會(huì)因血液循環(huán)不暢產(chǎn)生，切莫忽視了其中的隱憂。
專家說，中醫(yī)認(rèn)為氣為血之帥，血為氣之母，氣能生血，血能載氣，二者不能分開。氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上冬季寒邪傷及陽氣，身體的抵抗力變低，寒邪從肌表侵入，就容易引起感冒，尤以兒童老人多見。
此外，寒性凝滯，易致氣滯血瘀，經(jīng)脈不通，身體器官得不到血液的營養(yǎng)，疼痛則隨之而來。如女性痛經(jīng)及經(jīng)期延長，脾胃虛弱者胃痛胃脹，以及心腦血管患者突發(fā)胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風(fēng)等，都與此相關(guān)，但常常被人所忽視。
養(yǎng)血活血首重食療
專家說，羊肉能大補(bǔ)氣血，而且溫中散寒，補(bǔ)而不燥，是冬季大補(bǔ)氣血的最佳食物。以下養(yǎng)血湯方可供參考（應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，凡陰虛火旺，體質(zhì)偏熱者不宜服用）。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
用料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當(dāng)歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
高麗參田七燉豬蹄掌
用料：高麗參15克、田七10克、豬蹄掌（也可換成雞或瘦肉）50克。隔水燉一小時(shí)。此湯有補(bǔ)氣、活血、通絡(luò)的功效，適用于高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關(guān)節(jié)炎患者。
阿膠蜜棗燉雞
用料：阿膠15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克。隔水燉一小時(shí)。
此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。
此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。
兒童脾常不足，脾主運(yùn)化，與氣血關(guān)系密切，氣血不足則運(yùn)化不好，進(jìn)而肺衛(wèi)功能差，即呼吸道和皮膚外表抵抗力弱，容易發(fā)生感冒。
專家建議用太子參6-10克、瘦肉100克，加水煮半小時(shí)，給孩子喝湯吃肉，能大大提高抵抗力;還可用獨(dú)腳金5-10克加水煮半小時(shí)，去藥渣后再把獨(dú)腳金水和雞腎50克一起煮20分鐘，給孩子喝湯，能起到健脾、促進(jìn)氣血運(yùn)行的作用。
運(yùn)動(dòng)輔助不可少
食療進(jìn)補(bǔ)固然好，但若吃進(jìn)去的營養(yǎng)得不到很好的吸收，體內(nèi)的垃圾不能順暢排出體外，食療的效果會(huì)大打折扣。運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)氣血通暢，通則不痛，疼痛則得以緩解。同時(shí)，身體各個(gè)器官的功能也會(huì)更好地發(fā)揮。
譬如肺的吐故納新、大腸蠕動(dòng)及皮膚毛孔排汗，這些都是人體排泄的重要管道，運(yùn)動(dòng)后管道通暢，排泄加快，體內(nèi)垃圾排出體外越快越多。此外，運(yùn)動(dòng)也能促進(jìn)脾胃的運(yùn)化功能，使身體保持平衡的狀態(tài)。
結(jié)語：女人養(yǎng)生健康一定要把補(bǔ)血和防寒放在首位，這兩個(gè)因素都決定了女人的美麗與健康。因此雖然愛美，但也要有度，到了冬季不妨多穿點(diǎn)衣服，讓自己保持暖暖的狀態(tài)下，這樣才能讓自己百病不生哦~
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想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
冬季四大養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是5059歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開胃。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
【補(bǔ)腎湯】——枸杞豬腰粥
做法：枸杞子10克，豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。 功效：有益腎陰補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。 小編言：以類補(bǔ)類，很經(jīng)典哦。
【補(bǔ)腎湯】——海參粥
做法：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。 功效：有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。 小編言：補(bǔ)腎，中藥紳撕挺不可缺哦??！
【補(bǔ)腎湯】——羊肉粳米粥
做法：新鮮精羊肉3—5兩，粳米適量。將羊肉洗凈，切成塊，同粳米煮粥。 功效：益氣血、補(bǔ)虛損、暖脾胃，適用于陽氣不足、氣血虧損、體弱羸瘦、中虛反胃、惡寒怕冷，腰膝酸軟等。 小編言：好喝還大補(bǔ)哦?。?/p>
【補(bǔ)腎湯】——芡實(shí)核桃粥
做法：芡實(shí)30克，核桃20克，紅棗10枚，大米50克。煮粥常服。 功效：補(bǔ)腎納氣定喘。 小編言：很easy，值得一試啊！！
【補(bǔ)腎湯】——當(dāng)參鴿肉粥
做法：鴿子1只，雞肉200克，當(dāng)參少許，湯熟青菜10克，雞湯、精鹽、胡椒粉、蔥末。燉肉煮湯食用。 功效：能補(bǔ)肝腎，益精血，壯陽療痿，祛風(fēng)解毒。此湯羹適用于虛羸、腎虛陽wei、消渴、婦女血虛經(jīng)閉之人。 小編言：罪過，罪過，不想吃鴿子的，不過效果真的太好了！！
寒冷的冬天，正是養(yǎng)生的大好時(shí)節(jié)。冬令進(jìn)補(bǔ)可調(diào)和氣血、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。下面小編推薦給大家冬季7大給力清潤燉湯，陪你安然過冬，趕緊跟小編一起看看吧。
一.山藥小排湯
用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。
制作要點(diǎn)：1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。
2.鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
二.紅棗乳鴿湯
用料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
制作要點(diǎn)：1.炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;
3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
三.橄欖雪梨燉瘦肉
用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥
制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。
四.銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
功效：養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，降火清心
制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時(shí)即可。
適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。
五.花旗參燉水鴨
用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片
功效：益氣養(yǎng)陰，清虛熱，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水
制作要點(diǎn)：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)加水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群：氣因兩虛，虛熱內(nèi)擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。
六.沙參玉竹燉山斑魚
用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克
功效：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱
制作要點(diǎn)：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
七.沙參百合潤肺湯
用料：北沙參15克，百合30克，無花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。
制作要點(diǎn)：1.先將無花果，洗干凈，對半剖開。
2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
最適合冬季滋補(bǔ)的8種食物
【第一菜：蓮藕】
寒冬時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
【第一水果：梨】
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為天然礦泉水，自古就被尊為百果之宗。冬季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解體燥，生津潤肺。
【第一堅(jiān)果：花生】
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
【第一宴：火鍋】
一到冬天，朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!盡管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上火，火鍋里富含嘌呤，火鍋熱量比較高，火鍋這個(gè)，火鍋那個(gè)的。但是實(shí)際上，火鍋確實(shí)是冬季滋補(bǔ)的首選。
【第一補(bǔ)：山藥】
山藥不僅有神仙之食的美譽(yù)，還有食物藥的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
【第一飲：黃酒】
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
【第一肉：墨魚】
關(guān)于吃肉，民間一直有四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿的說法。墨魚營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
【第一粥：百合粥】
百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為冬季食用之上品。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季7大給力清潤燉湯有哪些了嗎？你知道這些冬季養(yǎng)生湯的做法了嗎？大家趕緊來嘗試一下這些湯的做法吧，既美味又營養(yǎng)，一定不會(huì)讓你失望的。
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NO1 當(dāng)歸
當(dāng)歸歸肝、心、脾和大腸經(jīng)，通過長期的臨床觀察，中醫(yī)早已明確其補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經(jīng)百種錄》所說：“當(dāng)歸為血家必用之藥……實(shí)為養(yǎng)血之要品?！比舴钟茫?dāng)歸身長于補(bǔ)血、潤腸，當(dāng)歸尾長于活血止痛。
NO2 黑芝麻
有一個(gè)最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
NO3 桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號(hào)。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。
NO4 黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，讓機(jī)體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
NO5 蓮藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
NO6 紫葡萄干
紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。
NO7 龍眼肉
這種補(bǔ)血的食物在民間可謂是非常的有名，一般家庭要補(bǔ)血它絕對是首選，它含有非常豐富的鐵質(zhì)。除此之外，它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等，對于健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥等都有很好的治療作用。
特別是產(chǎn)后的婦女，由于生產(chǎn)過程中大量的失血，因此急需通過吃一些補(bǔ)血的食物來補(bǔ)充流失的血液。而龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒都是很好的補(bǔ)血食物。
NO8 烏雞
烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
NO9 菠菜
菠菜中含有豐富的鐵，但有的專家認(rèn)為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補(bǔ)血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關(guān)。胡蘿卜素能治夜盲癥，還能調(diào)節(jié)細(xì)胞的各項(xiàng)功能，對各種出血癥有益。維生素是還原劑，能將體內(nèi)的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，以便于人體吸收。對貧血有一定的治療作用。
NO10 動(dòng)物肝臟
中醫(yī)認(rèn)為，春季是最適合養(yǎng)肝的時(shí)節(jié)，此時(shí)多加調(diào)養(yǎng)，氣色想不好都難。動(dòng)物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補(bǔ)血食物之一?？梢喳u制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的女性最好少吃。
氣血不足會(huì)給一個(gè)人的身體健康帶來極大的影響，由此而引起的頭暈?zāi)垦?、四肢乏力等癥狀，會(huì)影響個(gè)人的正常生活。所以對于貧血人群而言，日常補(bǔ)血是十分有必要的。而補(bǔ)血的食物也有很多，比如說黑芝麻、紅棗、豬肝、藕、胡蘿卜、桂圓肉、黑豆、黑木耳、烏雞、紅糖等，都具有補(bǔ)血功效。
一、黑芝麻
有一個(gè)最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
二、紅棗
養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神；又能滋潤心肺、調(diào)和營衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。對于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
三、豬肝
患有血虛癥或者缺鐵性貧血的人平時(shí)可以多吃點(diǎn)豬肝炒菠菜。
四、藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
五、胡蘿卜
入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
六、桂圓肉
益心脾、補(bǔ)血?dú)?。對氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無華，疲乏無力，沒有食欲，大便發(fā)溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補(bǔ)益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現(xiàn)，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開水送服。
七、黑豆
助益腎生髓化血，也可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經(jīng)常食用可防老抗衰、增強(qiáng)活力。
八、黑木耳
養(yǎng)陰補(bǔ)血、潤肺明目。
九、烏雞
養(yǎng)陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補(bǔ)虛損，養(yǎng)陰血，大補(bǔ)氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。也不能吃太多了，一個(gè)月最多兩次。容易上火者不能長期服用。
十、紅糖
益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀。紅糖性溫，適合怕冷、體質(zhì)虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
女人應(yīng)常飲4款養(yǎng)血湯
藕蓮飲
材料：鮮藕節(jié)、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。
作法：以上用料洗凈、搗爛、取汁，加適量冰糖飲之。
功效：具有清熱涼血，止血固經(jīng)之功效。
蓮子桂圓湯
原料：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。
做法：先將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1--2次，可經(jīng)常服用。
功效：具有補(bǔ)心血、健脾胃的功效，適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
豬肉參棗湯
原料：豬瘦肉250克，人參5克，淮山藥50克，紅棗20克，精鹽適量。
做法：先將豬瘦肉洗凈切塊，與洗凈的人參、紅棗、淮山藥一同放人砂鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燉至豬肉熟爛，加精鹽調(diào)味，佐餐食用。
功效：具有益氣健脾、滋陰養(yǎng)血、抗衰老的功效，適用于氣血雙虧、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。
山楂桂枝紅糖湯
材料：桂枝5克，山楂肉15克，紅糖30克。
做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可飲用。
功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛之功效。適于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。
中醫(yī)認(rèn)為，冬季選用溫補(bǔ)中藥，可增強(qiáng)人體臟腑活力，不僅有益于這一時(shí)令的防病強(qiáng)身，還能為來年的健康打下基礎(chǔ)。
在眾多的補(bǔ)益藥之中，應(yīng)該如何辨證選擇呢？針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，選用補(bǔ)益藥中的“四大名補(bǔ)”——人參、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草將大有裨益。下面，我就談?wù)勅绾螌ψC選用這幾種藥物。
1.冬蟲夏草——補(bǔ)陰虛
冬蟲夏草性溫，味甘，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰之功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲夏草含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、礦物質(zhì)、蟲草酸、蟲草素和維生素B12等成分，有增強(qiáng)免疫功能、增加心肌血流量、降低膽固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和鎮(zhèn)靜等作用。
推薦：蟲草全鴨
取老公鴨1只，冬蟲夏草10克。鴨去毛及內(nèi)臟，將鴨頭順頸劈開，將冬蟲夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去生姜、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲草全鴨”。
2.鹿茸——補(bǔ)陽虛
鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽之效。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”?，F(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸精含多種氨基酸、硫酸軟骨素、雌酮、骨膠原、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作用，可使血中的紅細(xì)胞、血紅蛋白和網(wǎng)織紅細(xì)胞增加，中等劑量可加強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量，對衰心臟有強(qiáng)心作用。服用可使人精力充沛，但陰虛者不可服。
推薦：鹿茸小米粥
研末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用?；蛉÷谷住⑸剿幐?0克，分別切片，浸入500克白酒內(nèi)，密封1周，每次取20毫升服用，日服2次，治陽事不舉、尿頻、面黑。市面上有以鹿茸為主料制成十補(bǔ)丸、口服液等藥，可按藥品說明書服用。
3.人參——補(bǔ)氣虛
人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)狻，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，分別有抗衰老、抗疲勞、對抗有害物質(zhì)、抗腫瘤、提高免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等功能，增加冠狀動(dòng)脈血流量，減少心肌耗氧量，調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化等作用。
推薦：人參茶
將人參切成薄片，每次取2~3克放入杯內(nèi)加開水，浸泡1小時(shí)后便可飲用，飲完后再加入新水，如此循環(huán)。最好12小時(shí)內(nèi)服用完畢，最后嚼服人參片，也可將人參片直接含服。如用于急救，每次取30克，濃煎頓服。參須、參花、參葉亦可泡水當(dāng)茶喝。
4.阿膠——補(bǔ)血虛
阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥。民間稱阿膠、人參、鹿茸為冬令進(jìn)補(bǔ)“三寶”。又因阿膠對調(diào)治各種婦科病有獨(dú)特之功，尤得女士們青睞。
推薦：阿膠冰糖煲芝麻
取阿膠5~10克，加黃酒適量，隔水蒸服?；蛉“⒛z500克，浸在1500克黃酒內(nèi)，等膠塊散發(fā)成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當(dāng)糖與膠溶為一體時(shí)，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1~2匙，以溫開水送服。
誤區(qū)1：多吃豬肝可補(bǔ)血
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物與飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計(jì)的豬肝竇中的，豬肝有營養(yǎng)也有大量毒素，補(bǔ)血效果微弱，不宜多吃。
誤區(qū)2：阿膠可以補(bǔ)血
很多人都認(rèn)為阿膠補(bǔ)血，其實(shí)血絕對不是靠吃當(dāng)歸、阿膠就能補(bǔ)充的。阿膠不能直接補(bǔ)血，而是通過驢皮的收斂功能使血暫時(shí)地會(huì)聚起來(阿膠是用驢皮熬出來的)，集中在一處發(fā)揮作用，從而使機(jī)體的狀態(tài)暫時(shí)得到好轉(zhuǎn)。要是你的脾胃功能正常，就是吃米飯、饅頭也能補(bǔ)血。這才是正確的“補(bǔ)”的原則。
誤區(qū)3：紅糖補(bǔ)血效果好
民間一直流行紅糖水可補(bǔ)血的說法，女性在月經(jīng)期以及產(chǎn)婦分娩后，都經(jīng)常喝紅糖水來補(bǔ)血。然而專家指出，紅糖水并沒有民間傳說的補(bǔ)血等神奇功效。專家表示，紅糖并沒有人們傳說中“益氣養(yǎng)血”、“促進(jìn)子宮收縮，排出產(chǎn)后宮腔內(nèi)淤血，促使子宮早日復(fù)原等神奇功效，事實(shí)上紅糖并沒有補(bǔ)血的有效成分，而且紅糖提純不夠，里面還可能含有雜質(zhì)。
誤區(qū)4：喝牛奶可以補(bǔ)鐵
牛奶是含有豐富的蛋白質(zhì)與其他營養(yǎng)物質(zhì)，但是含鐵量不高，而且人體對牛奶中的鐵元素的吸收率只有10%，基本上難以補(bǔ)給充足到經(jīng)期性貧血的女性所需的鐵元素，因此，依賴喝牛奶來補(bǔ)鐵補(bǔ)血是不可行的。
誤區(qū)5：吃紅棗可補(bǔ)血
吃紅棗的確可補(bǔ)血，但是只是單吃紅棗就幾乎沒有補(bǔ)血了，因?yàn)閱纬约t棗，人體的吸收率不高，所以其效果不明顯?？墒侨绻t棗搭配其他食物一起吃，補(bǔ)血效果會(huì)出人意表。
誤區(qū)6：吃肉不如吃菠菜
菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，于是許多愛美的女性就覺得吃菠菜既可補(bǔ)鐵補(bǔ)血，又可以保持曼妙的身材，便更傾向于吃菠菜，少吃肉?？墒茄芯空f，與菠菜相比，肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內(nèi)含有的鐵元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。
大多女性存在兩種問題：一個(gè)是血?dú)獠蛔?，自然流通不暢，而另一個(gè)則是血?dú)饽Y(jié)，堵塞了，所以也走的不暢快。那么，針對這兩種狀況，我們就要懂得補(bǔ)血養(yǎng)血，自己調(diào)養(yǎng)自己的身心。
我們在日常飲食中可以多喝些湯，喝湯對人體的好處是非常多的。那么你知道該如何做養(yǎng)生湯嗎?下面就讓小編帶您來詳細(xì)了解下吧!
一、栗子核桃蓮藕湯
材料：2兩核桃、1斤蓮藕、2兩蓮子、8兩栗子、1片陳皮、10粒紅棗。
做法：先將以上原料洗干凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯，然后往鍋中放入適量清水，加入陳皮，等到水開后，放入所有原料，先以大火大概煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮大概1個(gè)小時(shí)即可。
二、脆柿子雞湯
材料：1顆脆柿子、2只雞腿、100克枸杞、6顆紅棗、少許九層塔、1000cc水。
做法：先將柿子洗干凈，切成片狀，雞腿切成塊，用水川燙過血水，然后將切好的柿子、雞腿、枸杞、紅棗以及米酒加入鍋中燉煮，等到電鍋跳起，加入鹽以及九層塔調(diào)味即可。
三、皇宮菜肉絲湯
材料：50克皇宮菜、10克肉絲、2片姜、1.5杯水、1茶匙太白粉、1/2茶匙鹽、1/8茶匙胡椒粉、數(shù)滴麻油。
做法：先將姜洗干凈切成絲，皇宮菜洗干凈切成段，肉絲洗干凈，加入1/4茶匙鹽及太白粉抓拌，等到水開后放入姜絲以及皇宮菜，煮開后放入肉絲，最后加入1/4茶匙的鹽、胡椒粉、麻油調(diào)味即可。
四、菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉。
做法：1:玉米洗凈切段 菇類鹽水浸泡清水沖洗干凈 芹菜留葉洗凈。
2:香菇去根蒂切塊。
3:煮鍋燒水放入玉米 金針菇 香菇 滑子菇小火煮20分鐘 放鹽 芹菜葉即可。
五、番茄木耳豆腐湯
材料：番茄320克、木耳(干)13克、豆腐(南)100克、姜3克、鹽2克、胡椒粉2克。
做法：1. 番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。
2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調(diào)味煮開即成。
六、黃瓜雞蛋湯
材料：黃瓜150克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：1. 黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。
2.將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。
3.鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片。
4.水再次開后，倒入打散的雞蛋。
5.最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴，放適量的鹽即可。
七、竹蓀銀耳湯
材料：竹蓀1克、銀耳10克、雞蛋、精鹽、味精適量。
做法：竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發(fā)洗凈去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中加水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加細(xì)鹽味精調(diào)味，佐餐食用。
4個(gè)絕招告訴您如何喝湯不長胖
1、喝湯的時(shí)間很有講究，俗話說飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖，所以喝湯選擇飯前喝。
2、早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。
3、選擇湯料要科學(xué)：如果有一些魚肉類的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。
4、喝湯速度越慢越不容易胖。
總結(jié)：綜上所述，我們在日常生活中可以為自己多煲些湯喝。比如肉絲湯，雞蛋湯等等，這樣對人的健康是非常有益處的!
現(xiàn)在天氣越來越寒冷了，養(yǎng)生的重點(diǎn)是要御寒，御寒除了要多穿衣服，暖身的湯品也不可少，那么冬季御寒喝什么湯呢?雞湯、海帶湯、羊肉湯等是御寒的養(yǎng)生湯，今天小編為您介紹冬季御寒喝什么湯，這8款暖胃御寒的湯不要錯(cuò)過哦!
1、陳皮胡椒生姜鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。
做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之，中醫(yī)還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
2、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，姜切片;大火焯出烏雞里的血沫，除去水中浮油;撈出烏雞控干水，用熱水洗去表面浮沫;鍋內(nèi)放水，水熱后放入雞塊、蔥、姜，烹入紹酒;大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調(diào)味;倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養(yǎng)肝腎、益氣補(bǔ)血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養(yǎng)生食用。
3、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。
做法：烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：黃芪是一味中藥，補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)陰益血，對血虛體冷的女性來說是冬季大補(bǔ)的食物。雞肉溫中益氣，補(bǔ)虛填精，健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用。
4、海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。
做法：將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因其可以加快組織細(xì)胞的氧化過程，提高人體基礎(chǔ)代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強(qiáng)抗寒力。
5、棗杞乳鴿湯
原料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘;15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。
功效：中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補(bǔ)效果更好。
6、白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
7、栗子南杏鮮雞湯
原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個(gè)、南杏30克、核桃15個(gè)、生姜3片。
做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘;光雞洗凈，去內(nèi)臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時(shí)，再加栗子、核桃煲1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身，因?yàn)殡u肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。而南杏長于補(bǔ)肺潤肺而止咳喘，如《醫(yī)學(xué)啟源》說它能除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈。此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、潤肺止咳的功效。
8、羊肉蘿卜湯
原料：羊肉、姜片、紅棗、枸杞、白蘿卜、食用鹽、料酒。
做法：羊肉用清水泡著，將泡好的羊肉切小塊，羊肉姜片料酒清水放鍋里煮。煮出臟兮兮的泡沫就關(guān)火。羊肉清洗干凈加紅棗姜片放入電飯鍋選擇燉湯模式。燉湯的時(shí)候準(zhǔn)備白蘿卜，將白蘿卜削皮，切小塊。燉好了之后加入白蘿卜，再選一次燉湯模式。燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會(huì)兒就可以了。喝湯的時(shí)候可以撒一小把蔥花。
功效：俗話說冬季蘿卜賽人參。中醫(yī)認(rèn)為，在冬季養(yǎng)生食用白蘿卜健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，經(jīng)常食用可以減輕人們因?yàn)閿z入肉食過多而上火，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。特別推薦將羊肉和白蘿卜一起燉湯，不僅能滋補(bǔ)身體，還可使身體暖和。
秋冬是最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，那么，在眾多的補(bǔ)益藥之中，應(yīng)該如何辨證選擇呢？不同的藥材搭配什么進(jìn)補(bǔ)效果最好呢？一起來了解下。
一、人參配酒補(bǔ)氣虛
人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)狻，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，有抗衰老、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化等作用。
推薦：人參酒
將人參切成段或薄片，浸入優(yōu)質(zhì)白酒中，加蓋密封，置于陰涼處，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，安神益智。適用于久病氣虛，脾肺不足。
二、阿膠芝麻補(bǔ)血虛
阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥，對調(diào)治各種婦科病有獨(dú)特之功，尤得女士們青睞。
推薦：阿膠冰糖煲芝麻
取阿膠500克，浸在1500克黃酒內(nèi)，等膠塊散發(fā)成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當(dāng)糖與膠溶為一體時(shí)，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1—2匙，以溫開水送服。
三、鹿茸小米補(bǔ)陽虛
李時(shí)珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”?，F(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸含多種氨基酸、骨膠原、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作用，服用后可使人精力充沛。
推薦：鹿茸小米粥
鹿茸研末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用。鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽之效。小米性溫，有養(yǎng)胃之功效。兩者相配，滋補(bǔ)效果更好。
四、蟲草老鴨補(bǔ)陰虛
冬蟲夏草性溫，味甘，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰之功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲夏草含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、礦物質(zhì)等成分，有增強(qiáng)免疫功能、降低膽固醇等作用。
推薦：蟲草全鴨
取老公鴨1只，冬蟲夏草10克。鴨去毛及內(nèi)臟，將鴨頭順頸劈開，將冬蟲夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去生姜、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲草全鴨”。
冬季四大補(bǔ)品確實(shí)價(jià)值不菲，如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力不夠，也可以用以下平價(jià)食物來代替，滋補(bǔ)效果也是大大的好！
銀耳vs燕窩
一直以來燕窩以其養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補(bǔ)中、養(yǎng)顏等多重滋補(bǔ)功效而備受人們推崇，這是由于其含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物，和對身體活力起著重 要作用的多重氨基酸。食用燕窩不僅能補(bǔ)充體內(nèi)缺失的膠原蛋白，幫助人體細(xì)胞再生、重建，還能提高免疫力，起到滋補(bǔ)身體、養(yǎng)生健體的作用。
而有著“菌中之冠”美譽(yù)的銀耳在成分含量上也可與燕窩媲美。它不僅可以為人體提供17種氨基酸、概磷鐵鉀等多重礦物質(zhì)，還蘊(yùn)含大量優(yōu)質(zhì)蛋白，可以提 升人體免疫力。中性溫和的屬性，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，這也讓它成為尋常百 姓的平價(jià)滋補(bǔ)食材之一。
河蚌vs魚子
魚子中不僅含有大量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素、膽固醇等多重營養(yǎng)還蘊(yùn)含大量維生素群成分，既是人體大腦和骨髓優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)充劑，又是護(hù)目明眸的絕佳滋補(bǔ)品，人們常常將其制成魚子醬進(jìn)行食用，大快朵頤的同時(shí)補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
面對魚子昂貴的價(jià)格，同樣是為了補(bǔ)充其含有的豐富營養(yǎng)，實(shí)惠養(yǎng)生一族將目光投向了平價(jià)的河蚌身上。渾身都是寶的河蚌不僅能孕育珍珠，鮮嫩的蚌肉還能為人體提供15種多樣氨基酸。其蚌肉每百克所含蛋白質(zhì)15克，鈣190毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于魚子的營養(yǎng)含量，實(shí)在讓人驚嘆！
肉皮凍、豬蹄vs魚翅
我們都知道膠原蛋白可以幫助修復(fù)受損肌膚的細(xì)胞再生、創(chuàng)建，滋潤皮膚、對抗衰老。魚翅中豐富的膠原蛋白讓它一度成為愛美女性的首選滋補(bǔ)食材之一。但這種被稱為“魚翅”的鯊魚鰭細(xì)絲軟骨不僅價(jià)格高，其含有的不完全膠原蛋白還不容易被人體吸收，反而讓營養(yǎng)成分白白浪費(fèi)。
而平日里經(jīng)常能采購到的肉皮凍、豬蹄等物美價(jià)廉的食材則能很好的補(bǔ)充人體所需的膠原蛋白。豬皮在經(jīng)過烹調(diào)蒸煮后可變?yōu)槊髂z，將肉皮中的蛋白質(zhì)和膠原 蛋白營養(yǎng)牢牢聚集在一起，人們在食用這些美味的同時(shí)，即可進(jìn)行補(bǔ)充。能有效的改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水能力，讓皮膚變得滋潤、豐滿。
枸杞、山藥vs冬蟲夏草
冬蟲夏草體內(nèi)含有82.2%的不飽和脂肪酸，還有大量維生素B12、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。不僅如此，蟲草性甘、溫平、無毒，是眾所周知的滋補(bǔ)良 藥。其中，蟲草中含有的蟲草酸，不僅有防治急性腎功能衰竭的功效，還有調(diào)節(jié)心、腦、血管的作用，促進(jìn)人體的新陳代謝、改善人體的微循環(huán)、降血脂、降血壓。
相比之下平價(jià)且又大眾的枸杞和山藥在平衡血脂、軟化心血管的功效上也同樣明顯。它們含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；此外枸杞還有降低血糖、抗脂肪肝，抗動(dòng)脈粥樣硬化等神器功效。
牛奶vs鮑魚
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中認(rèn)為女性適當(dāng)?shù)爻砸恍U魚是很有好處的，不僅可以補(bǔ)虛、滋陰、潤肺，還能清熱、養(yǎng)肝、明目。這是由于鮑魚內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等多重營養(yǎng)成分。其中球蛋白是有效提高機(jī)體免疫力的重要元素。
如果人們想通過食用鮑魚為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不妨用平價(jià)的牛奶來代替。牛奶每100克就含有10多克的免疫球蛋白，而且還蘊(yùn)含多重礦物質(zhì)，絕對是經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的日常滋補(bǔ)飲品。
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