學(xué)葛優(yōu)工作時抬腿甩臂騎單車
養(yǎng)生運動高抬腿。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《學(xué)葛優(yōu)工作時抬腿甩臂騎單車》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
去年賀歲檔公認(rèn)的三部強(qiáng)片《讓子彈飛》、《趙氏孤兒》、《非誠勿擾2》均由葛優(yōu)坐鎮(zhèn)，被媒體尊稱為葛大爺?shù)母饍?yōu)也是忙得不亦樂乎。最近某知名網(wǎng)站一段有關(guān)葛優(yōu)拍《趙氏孤兒》間隙不忘鍛煉的視頻被各大論壇爭相轉(zhuǎn)載。不少上班族驚呼，連葛大爺這樣的大忙人都能如此鍛煉，大家為何不學(xué)學(xué)呢？
筆者在網(wǎng)上看了這段視頻后也深為葛大爺忙里偷閑搞鍛煉的精神所感動。視頻中葛優(yōu)一會兒趁拍戲坐在椅子的間隙練練抬腿運動，一會兒又站起來雙臂平舉，像老鷹拍翅一樣把手臂甩個不停，一會兒又騎上自行車?yán)@著戲場溜達(dá)。那么，這樣的鍛煉到底有沒有健身效果呢？南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院運動與保健專家王亮主治中醫(yī)師告訴讀者朋友們：有！而且非常適合上班族！
王亮醫(yī)生介紹說，很多經(jīng)常一坐就是一上午的上班族，常常感覺自己的兩條腿像灌了鉛似的，稍微爬幾層樓梯就會感覺很累，更別提爬山了。除此之外，經(jīng)常坐著辦公容易使自己的腰圍漸漸出現(xiàn)游泳圈，要改變這兩種現(xiàn)象，最好像葛優(yōu)一樣練練抬腿運動。動作要領(lǐng)是：坐在椅子上，雙手扶穩(wěn)，雙腿并攏，向上抬起再放下。能有效鍛煉腹部、腿部等。
如今都是電腦化辦公，隨之而來的鼠標(biāo)手、鍵盤肘等新病癥也在困擾著電腦辦公的上班族，特別是在寒氣逼人的冬天，還容易出現(xiàn)肩周炎、肩部勞損等癥狀。怎么辦呢？王亮醫(yī)生推薦大家學(xué)學(xué)葛優(yōu)的甩手運動。動作要領(lǐng)是：起身站立，雙腳與肩同寬，雙手自然平舉到肩的位置，然后有節(jié)律地練習(xí)雄鷹拍翅的動作，可以根據(jù)自己實際情況逐步加快運動頻率，然后再減慢。這樣能有效預(yù)防上述疾患。
寒冷的冬季，大多數(shù)人放棄了電動車和自行車，改坐公交、出租車上下班。這樣一來，辦公室有暖氣，下班乘公交或者自駕車有暖氣，回到家里還是暖氣，一天總感覺昏昏沉沉的，甚至頭重腳輕，辦公效率也大打折扣。怎么辦呢？學(xué)葛優(yōu)抽空騎騎自行車吧！王亮醫(yī)生介紹說，騎自行車會使得血液循環(huán)加速，而且有助于大腦攝入更多的氧氣，經(jīng)常騎自行車上下班的人往往記憶力更好，辦事效率更高，也不容易犯困。自行車運動是一種最能改善人們心肺功能的耐力性有氧運動。因為自行車運動是異側(cè)支配運動，所以可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的敏捷性。蹬踏可使左、右側(cè)大腦功能同時得以開發(fā)，更可以有效預(yù)防大腦的早衰及偏廢。有調(diào)查表明：每天騎單車約6.5公里的人，比不騎車的人患心臟冠狀動脈疾病的幾率低50%。
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現(xiàn)在的社會現(xiàn)象就是女生不下廚，到了要嫁人的時候才發(fā)現(xiàn)自己什么菜都不會做，那么如果想要開始學(xué)做飯時從哪些菜做起呢?首先你要知道怎么挑選菜，學(xué)會洗菜和開火，之后學(xué)會放油，放菜，炒幾下，其實這些都很簡單，但是你要炒的時候放調(diào)料，再炒，如果炒得太干太干的話，需要注意的是，水太少，會糊掉的;但是也不能加太多水，會做成湯。
從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標(biāo)顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和面食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油(量和平時炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開?？扉_的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
里脊肉切細(xì)絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
開始學(xué)做飯時從哪些菜做起？上面介紹的幾道菜都是從零開始學(xué)做飯的入門菜，很容易上手也很容易學(xué)會，相信每個女孩子通過自己動手之后都會有所領(lǐng)悟，其實從零開始學(xué)做飯并不難，難的是從何下手，通過這篇文章之后，相信你下手也不會手忙腳亂了。
想要很好地保持健康，除了保持好的生活習(xí)慣、適當(dāng)進(jìn)行運動外，飲食也是不可忽略的一個方面，只有飲食得當(dāng)，人體健康才能真正得到呵護(hù)，蜜汁果凍爽過葛優(yōu)癱的做法并不復(fù)雜，很適合那些沒有過多時間花費在做飯上的人。
2、將準(zhǔn)備好的鹵水倒入鍋內(nèi)。（請無視嘴編這里用的是碗，對，就是啊嬤牌古董不銹鋼碗?。?/p>
3、加入適量水稀釋。（這里稀釋的程度憋問我，小編我，靠的只是女人的第六感）
4、倒入吉利丁粉。（一邊倒入可以一邊攪拌，攪拌到手?jǐn)酁橹梗。ㄩ_個玩笑啦）
5、攪拌均勻，燒開后（注意不要被燙到手）倒入準(zhǔn)備好的容器，常溫冷卻凝固作為果凍第一層。（這里選擇的凝固容器最好選擇比較深的盤子，畢竟之后還要再加兩層?。。?/p>
6、將事先準(zhǔn)備好的薯片，芹菜丁分別放入攪拌機(jī)。（攪拌完土豆片后需要洗干凈攪拌筒，如果你家里有三臺攪拌機(jī)可以不洗，我還要再尊稱你一聲：大佬！）
7、分別加入小半碗水。（加了水才能攪拌，啊不然干攪是要讓攪拌機(jī)上天咯？）
8、分別制成土豆泥和芹菜汁備用。（攪拌過程需要用攪拌機(jī)上的那根棒子這里攪攪那里拌拌（我想我更加需要去污粉））
9、在土豆泥上加入三大勺吉利丁粉。燒開倒入之前盛裝鹵水凍的容器作為第二層常溫冷卻凝固備用。（友情提醒：戴上口罩。不然果凍會泡湯，因為土豆泥會被吃掉囧orz）
10、芹菜汁倒入鍋內(nèi)加入三大勺吉利丁粉，加熱攪拌燒開，倒入之前容器作為第三層。（再友情提示：戴上第二層口罩，因為芹菜會散發(fā)迷之香味（芹菜控表揍我
11、最后一步就是等待啦！可以將果凍放入冰箱內(nèi)加快凝固過程。凝固了之后將果凍舀出用精致餐具承裝。泡上一杯板藍(lán)根，伴著最炫民族風(fēng)，大嘴牌果凍帶你飛！
12、三色果凍灑上黑芝麻，秀色可餐
13、切分成很多份還可以與小伙伴們分享，小編保證受（bu)歡(bei)迎(da)
14、好一對閨蜜之夏，在愉快的下午茶時間，放松自己的身心，來一次互相喂（shang)食(hai)吧...
MM們是否學(xué)會了這道菜？蜜汁果凍爽過葛優(yōu)癱是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
涼粉在南方很受歡迎，特別是四川一帶，大家都喜歡涼粉的味道，滑滑的嫩嫩的，涼粉的吃法也很多，可以涼拌，也可以肉沫炒涼粉，做這道菜時可以放一些蒜，味道會更鮮。
一、肉末炒涼粉的做法
1、把蒜切片，雞蛋2個攪拌好。
2、涼粉買來后放水里清洗干凈。
3、豬肉切絲后放淀粉腌制會。
4、鍋里倒油稍多，把雞蛋液倒入煎好。
5、煎好后，卷起來切絲備用。
6、再把涼粉切方塊。
7、鍋里留余油，把蒜片爆香之后把豬肉絲放進(jìn)去加1勺料酒煸炒。
8、炒變色之后把涼粉放入。
9、加入半碗清水，1勺鹽，半勺白糖，辣椒粉，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右。
10、湯汁濃稠厚，再把切絲的雞蛋倒入，輕輕翻炒均勻，出鍋。
11、好了，可以出鍋慢慢享用了呢。
二、炒涼粉
材料
自制涼粉，洋蔥，小青椒，胡蘿卜，香菜，老抽
做法
1、涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。
2、炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。
3、放入涼粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點水)，翻炒上色入味。
4、放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。
小訣竅
1、提倡少油少鹽少糖健康飲食，此菜大火燒，以免涼粉遇水溶化。
2、涼粉是生粉制成建議不要多吃。
三、肉末拌涼粉
材料
涼粉，肉末
做法
步驟1：把洗好的涼粉扣出在案板上，切成喜歡的大小，放在盤子中。
步驟2：熱鍋冷油倒入肉末加少許料酒煸炒發(fā)白，然后加入蒜末，榨菜末，調(diào)入醋、生抽、香油、鹽、白糖、和少許剁椒翻炒均勻。
步驟3：然后把調(diào)好味的肉末，倒入涼粉中拌均勻即可。這道肉末拌涼粉，晶瑩剔透，酸中帶辣，爽滑適口，學(xué)一下保證沒錯的。
蓋澆飯是比較傳統(tǒng)的漢族小吃，以前是在西北地區(qū)的叫法，現(xiàn)在全國都有蓋澆飯這種品種，蓋澆飯的品種也非常的多，比如說有咖喱雞飯，咖喱土豆飯，馬吃豆腐飯等等，幾乎所有能夠做的菜都可以做成蓋澆飯，可以做成鹵肉蓋澆飯，可以做成雞肉豌豆蓋澆飯等等。
學(xué)做蓋澆飯
一、鹵肉蓋澆飯
材料
主料：稻米400克
輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克
調(diào)料：大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、淀粉（豌豆）5克、花生油50克
制作工藝
1、將豬肉洗凈，瀝水，切成片；小白菜洗凈，瀝干水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段，備用。
美味蓋澆飯
美味蓋澆飯(40張)
2、將大米淘洗干凈，做成米飯，備用。
3、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許淀粉勾芡，做成澆汁。
蓋澆飯
蓋澆飯
4、米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用。
二、雞肉豌豆蓋澆飯
原料：米飯300克，雞肉100克，胡蘿卜30克，豌豆100克，水發(fā)香菇15克。料酒15克，蔥末10克，鹽、姜末、味精、胡椒粉少許。
做法：
1、米飯分2份，置碗中；將雞肉洗凈，切小丁，放入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿卜去皮，洗凈，切小丁；香菇去蒂，洗凈，切小丁；豌豆洗凈，備用。
2、鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿卜丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。
3、另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、雞肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。
三、肉絲蓋澆飯
原料：泰國大米400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。
制法：泰國大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成飯。肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在米飯上即可。
操作要領(lǐng)：米飯軟硬要適度，蓋澆汁味要濃厚。
壽司是一種從日本流傳出來的食物，如今在中國也是十分流行。壽司是用很多食材做成的，而在購買壽司的時候，大家也可以根據(jù)自己的喜好選擇加什么食材或者不加什么食材。當(dāng)然，如果是自己在家自制壽司的話，那么制作出來的壽司必然也會更符合自己的口味。下面就為大家介紹手捏壽司、紫菜卷壽司以及鮑魚壽司的做法。
一、手捏壽司
主料:雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
做法:
白飯放涼備用?？梢赃m量在白飯中放進(jìn)蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。
打勻蛋液，煎個蛋片。
洗干凈雙手，然后用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。
把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團(tuán)上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的接口在飯團(tuán)底部哦!這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。
從步驟3跳至此，做好飯團(tuán)后，拿一片紫菜(高度比飯團(tuán)高出一點)包圍飯團(tuán)，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。
兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了!
二、紫菜卷壽司
主料:蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條適量。
做法:
蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。
要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。
鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。
制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。
用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。
把卷好的壽司切成段裝盤。
三、鮑魚壽司
制作過程:
用蔬菜湯煮珍貴的黑米并與白面豉醬混合。
將生鮑魚切成片并放在黑米上。
用薄紫菜片或海苔片包。
將壽司擺盤并用鹽漬姜和芥末做飾菜。
大學(xué)的時候在內(nèi)蒙古上的，當(dāng)時學(xué)校早餐就是肉夾饃，還有肉夾饃的變化版，肉加蛋。畢業(yè)多年，最近總會想起在學(xué)校吃的肉夾饃的味道，把能找到的賣肉夾饃的地方都吃了一個遍，總是不滿意，差了那么一點點味道。萌生了自己做肉夾饃得想法，那么肉夾饃是怎么做得呢？
1、用白吉饃做法：少量溫水將酵母化開成酵母水。
2、取300g面粉加入酵母水，再緩緩加入適量清水，用手揉和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵。
3、待面團(tuán)發(fā)好取出，放在案板上，加入剩余的面粉加入，繼續(xù)揉和成面團(tuán)，揉好后蓋上保鮮膜醒10分鐘。
4、將醒好的面團(tuán)分成6個小劑子，將每個小劑子揉圓，再醒5分鐘，然后搟成圓餅。
5、中火燒熱平底鍋，把制好的餅坯放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，待一面烙至金黃后翻至另一面，也烙至金黃即可
6、帶臘汁肉做法：皮五花肉洗凈，放入滾水中汆燙5分鐘，撈起用涼水沖干凈表面的沫子，切成大塊。
7、炒鍋入油，加入碾碎的冰糖最好，小火炒黃，轉(zhuǎn)大火放入五花肉塊迅速翻炒至上色，放入姜片、蔥段、老抽、生抽，炒至出油，放入料酒、桂皮、八角、草果、小茴香、豆蔻，繼續(xù)炒出香味后，加入開水（以沒過肉面為宜），蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火（保持微開湯不翻滾），燉至肉軟爛即可。
8、將肉夾饃做法：做好的臘汁肉剁碎成丁，白吉饃平切成夾子，夾入肉丁，即可食用。
美食背后的故事
肉夾饃是陜西的特色吃食。饃是白吉饃，肉是臘汁肉。臘汁肉并不是臘肉，而是用陳年老湯燉煮出來的肉。食臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，然真正欲領(lǐng)略其風(fēng)味，最好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂的“肉夾饃”。
小貼士
1、剁肉時，也可以加點尖椒、香菜，以豐富口感。
2、做好的肉夾饃要趁熱吃，味道最是香。
3、饃最好用爐子烤
印度也是一個人口大國，同樣來說印度的美食最讓人津津樂道的飛印度甩餅?zāi)獙?，印度甩餅又稱印度飛餅，是無論在印度還是在國內(nèi)都是很著名的小吃，特別是在空中飛的技術(shù)更是一絕，同樣不僅制作工藝特別，也因美味可口，濃郁香酥的特點很受大家的喜歡。接下來給大家分享下印度甩餅的做法？
印度飛餅面餅制作：
用料：低筋面粉 4 千克、牛奶1.5升、煉奶 3 TSp、鹽 3 TSp、黃油適量
做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融 化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。
3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點起筋（快打）， 再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黃油 放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！ 面餅的甩制： 在洗凈殺菌的大理石上涂勻色拉油，然后在 手上涂上黃油，把面餅攤在大理石上，略攤 勻，然后將兩只手上下用大拇指夾著面皮， 其他四指并攏，以畫半圓弧的手勢將面餅甩 開直至甩成半透明很薄的一張大面餅，放上 料及黃油，包好煎上色即可（甩餅的手勢可 用甩濕布來練習(xí)）
配醬的調(diào)制：
優(yōu)格醬：用檸檬汁 ， 黃芥末粉 ， 原味優(yōu)格 ， 糖 ， 鹽 ，洋蔥丁，黃瓜丁，紅黃圣女果 丁拌勻即可。
咖喱醬：原料：洋蔥丁，蒜蓉，牛柳丁或雞 柳丁，黃姜粉，油咖喱，椰漿，鹽，糖 制作：炒香原料，加油咖喱炒香，加適量 水，椰漿，調(diào)味即可
傳統(tǒng)的印度佬做： 用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。 3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！ 缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發(fā)起） 優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！ 我的改變的作法： 用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSp、鹽 3 TSp、牛油適量 做法：大致同上 特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！ 缺點：成本高、容易上色！ 想練習(xí)飛餅?zāi)靡粡埓蟛枷染毩?xí)濕布（至不會重疊）再練習(xí)干布！手要保持劃圓形、先 轉(zhuǎn)右手再轉(zhuǎn)左手！（以左手為中心例外） 印度飛餅制作漿調(diào)制 用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。 3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！ 缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發(fā)起） 優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低
飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。
印度飛餅
傳統(tǒng)的印度佬做：
用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。
3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發(fā)起）
優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低印度飛餅是享譽印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成,它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。食用時沾優(yōu)格醬和咖喱醬。
印度飛餅面餅制作：
用料：低筋面粉 4 千克、牛奶1.5升、煉奶 3 TSp、鹽 3 TSp、黃油適量
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。
3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黃油放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！
面餅的甩制：
在洗凈殺菌的大理石上涂勻色拉油，然后在手上涂上黃油，把面餅攤在大理石上，略攤勻，然后將兩只手上下用大拇指夾著面皮，其他四指并攏，以畫半圓弧的手勢將面餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅，放上料及黃油，包好煎上色即可（甩餅的手勢可用甩濕布來練習(xí)）
配醬的調(diào)制：
優(yōu)格醬：用檸檬汁 ， 黃芥末粉 ， 原味優(yōu)格 ， 糖 ， 鹽 ，洋蔥丁，黃瓜丁，紅黃圣女果丁拌勻即可。
咖喱醬：原料：洋蔥丁，蒜蓉，牛柳丁或雞柳丁，黃姜粉，油咖喱，椰漿，鹽，糖
制作：炒香原料，加油咖喱炒香，加適量水，椰漿，調(diào)味即可
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