愛吃肉當(dāng)心“尸毒”
養(yǎng)生排毒。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《愛吃肉當(dāng)心“尸毒”》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人喜歡吃肉，無肉不歡，吃飯沒滋味，肉類能提供我們營養(yǎng)和能量的同時(shí)對(duì)我沒有沒有什么危害呢？想了解食肉對(duì)人體的健康有哪些危害？一起來看看吧！
一。中毒
由于動(dòng)物被殺時(shí)的極度恐懼和巨大痛苦，使體內(nèi)的生化作用產(chǎn)生了極大的變異，致使毒素遍布全身，尸體完全被毒化。根據(jù)大英百科全書的記載，動(dòng)物身體中的毒素，包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有機(jī)污染物pOps，遍布在血液與身體組織之內(nèi)，因而提出中肯的見解：若是與肉類中所含的56%不凈的水分相比較，從堅(jiān)果、豆類、谷類中所得到的蛋白質(zhì)，顯然要純潔多了。
正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時(shí)會(huì)得病一樣，動(dòng)物在極度危險(xiǎn)的情況下，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生極大的生化異變。當(dāng)它們面臨屠宰，為了活命而極度掙扎時(shí)，體內(nèi)的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素會(huì)異常分泌，死后，大量的荷爾蒙便留在了肉中，隨后毒化食用者的身體組織。美國營養(yǎng)機(jī)構(gòu)早已指出：動(dòng)物死尸是種富含大量毒素的物質(zhì)。
二。致癌物
最近一個(gè)以5萬名素食者為對(duì)象的研究報(bào)告在癌癥研究領(lǐng)域引起巨大震動(dòng)，這個(gè)報(bào)告指出：這群素食者罹患癌癥的比例之低，相當(dāng)令人驚訝，與同樣年齡及性別的人比較，各類癌癥在這群人身上發(fā)生的比例顯著地減少了。報(bào)告最后稱：他們顯然可以活得更長。最近一個(gè)有關(guān)美國加州摩門教徒的報(bào)告也指出：這個(gè)團(tuán)體中罹患癌癥的比例比普通人少50%。摩門教徒便是以少吃肉為其特色。下面略述幾個(gè)簡單而易理解的原因：
1.苯基嘌呤
你知道2磅的炸牛排（1磅=0.45千克）所含的致癌物質(zhì)：苯基嘌呤，和600支香煙所含的一樣多嗎？實(shí)驗(yàn)證明：老鼠若喂以苯基嘌呤，就會(huì)得胃癌及白血?。ㄑ?！
2.甲基膽菲
肉類脂肪在高溫時(shí)會(huì)形成甲基膽菲，而烹調(diào)肉類一般都需加熱至高溫（植物油即使加熱過度也不會(huì)形成這種物質(zhì)）。將這種物質(zhì)供給小動(dòng)物就會(huì)使其罹患癌癥，即使少量的甲基膽菲也會(huì)促使動(dòng)物對(duì)其它致癌物質(zhì)敏感、增加患癌的機(jī)率。
3.化學(xué)添加物
這是大家普遍共知的，動(dòng)物的肉難以長時(shí)存放，很快就會(huì)自然腐變成病態(tài)的青灰色。肉商為了不使它們難看，于是就在肉里加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其它防腐劑，這些東西使肉類呈現(xiàn)出鮮紅色。近年來不斷有研究指出：這些東西多是致癌物質(zhì)。在田納西州國立歐克瑞則實(shí)驗(yàn)室，專門研究癌癥的威廉李金斯克博士說：含硝酸鹽的東西，連喂貓我都不用。
4.肉食致癌
英美兩國的科學(xué)家曾以肉食者與素食者腸內(nèi)的微生物做比較研究，發(fā)現(xiàn)明顯的不同。肉食者腸內(nèi)所含的微生物與消化液發(fā)生作用時(shí)，產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致癌癥。這也說明了為什么腸癌在以肉食為主的地區(qū)，如北美、西歐等地非常普遍，而在以蔬糧為主的印度則很少發(fā)生。蘇格蘭人比英國人多吃20%的肉，得腸癌的比例名列世界前茅。
三?；瘜W(xué)毒物
1.殺蟲劑（農(nóng)藥）
自然界中食物的攝取可以用食物鏈加以說明：植物吸收陽光、空氣、水、養(yǎng)分等以維持生命，動(dòng)物吃植物，大動(dòng)物（人類）吃小動(dòng)物，吃肉在食物鏈中是最后一環(huán)?，F(xiàn)在，全世界的農(nóng)田大都使用有毒的化學(xué)物品（殺蟲劑、除草劑、化肥、生長激素等）來防治蟲害和增加產(chǎn)量。這些毒藥就存留在吃植物與草的動(dòng)物身上。
例如農(nóng)田里噴DDT做為殺蟲劑，這是種強(qiáng)烈的毒藥，科學(xué)家認(rèn)為它足以導(dǎo)致癌癥、不孕或嚴(yán)重的肝病等。DDT及其它類似的殺蟲劑會(huì)保存在動(dòng)物及魚類脂肪內(nèi)，并且一旦儲(chǔ)存便很難破壞。因此，當(dāng)牛羊吃草或飼料時(shí)，不論它們吃下了哪種殺蟲劑，大部分都保存在它們的體內(nèi)。所以當(dāng)你吃肉時(shí)，你把DDT的精華，以及累積在動(dòng)物體內(nèi)的其它有毒化學(xué)物質(zhì)都吃進(jìn)了你的身體。
由于吃者是食物鏈中最后一環(huán)，所以人類就變成各種殺蟲劑、毒素、有害物質(zhì)高度富集的最后吸收者。愛荷華州立大學(xué)所做的實(shí)驗(yàn)顯示：肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量，至少要高出13倍以上。大多數(shù)人體中積累的DDT都是來自于食物中的肉類。
2.荷爾蒙抗生素
肉類中的毒素并不僅是這些。為了加速動(dòng)物的成長、肥胖，以及改進(jìn)肉的色澤、口感，提供肉類的動(dòng)物往往被迫吃下大量的化學(xué)物質(zhì)。為了得到最大產(chǎn)量的肉以牟取最高的利潤，動(dòng)物們被強(qiáng)迫喂食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮(zhèn)定劑以及化學(xué)混合配方飼料以刺激生長。紐約時(shí)報(bào)曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)：掩蓋著的污染毒害，對(duì)于肉類攝取者是一個(gè)相當(dāng)大的潛在危機(jī)。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學(xué)物品都是隱形殺手。1971年7月18日這些化學(xué)藥品大多被認(rèn)定為致癌物。而且事實(shí)上，許多動(dòng)物在它們被屠殺之前，就已經(jīng)死于這些藥物。
當(dāng)農(nóng)田被改成動(dòng)物飼養(yǎng)場后，大多數(shù)動(dòng)物從未見過陽光，它們的一生在狹窄、壓抑、冷酷的環(huán)境中度過，最后的結(jié)局是凄慘的死亡。芝加哥論壇曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)過高效率養(yǎng)雞場的情形：其最上一層是用來孵雞蛋的、然后小雞接受刺激成長：服藥、強(qiáng)迫喂食，它們在狹小的籠子里狼吞虎咽，從來沒有運(yùn)動(dòng)或吸收過新鮮空氣。當(dāng)它們長大些，就遷移到底下一層的籠子里，如此一層層下去，在到達(dá)最底下一層時(shí)，它們就被宰殺。像這種不自然的生長過程，不但把動(dòng)物體內(nèi)自然的生化平衡狀態(tài)破壞，同時(shí)也扭曲了它們天然的習(xí)性。養(yǎng)殖場的動(dòng)物不但身體不健康（病態(tài)）心理也不正常，多是癡呆和精神?。ㄗ儜B(tài)）。而更不幸的是，人類惡性腫瘤及畸形胎兒等疾患的產(chǎn)生也勢必因無知的食用它們而在所難免。
四。動(dòng)物的疾病
肉食者所面臨的另一項(xiàng)危險(xiǎn)是：動(dòng)物經(jīng)常會(huì)感染一些疾病，尤其是那些集約化養(yǎng)殖場內(nèi)的動(dòng)物，而這些病往往是肉商或檢驗(yàn)員無法察覺的。當(dāng)動(dòng)物身體的某一部分長了癌癥或腫瘤，被發(fā)現(xiàn)有病的部分切掉之后，剩余的部分還是被拿到市場賣掉。更糟的是，長瘤的部分被混在肉里做成熱狗、火腿或餡料等食品。美國有一個(gè)地區(qū)，每天檢查的動(dòng)物尸體中，竟有25000頭患有腫瘤的牛尸被拿到市場販賣?？茖W(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，如果用有病動(dòng)物的肝臟來喂魚，魚會(huì)得癌癥。令人驚栗的是：養(yǎng)殖環(huán)境下，患有血癌的動(dòng)物愈來愈多。說：集約化養(yǎng)殖場里的動(dòng)物沒有一只是健康正常的，這話已成為事實(shí)而非危言聳聽的夸張。
聞樂格Dr．J．H．Kellog是一位有名的素食醫(yī)生（用素食治病的醫(yī)生），當(dāng)他坐下來吃素食晚餐時(shí)曾說：在吃飯時(shí)，不必?fù)?dān)心你所吃的食物是死于何種疾病，真是件好事！
五。尸毒
當(dāng)動(dòng)物被殺之后，尸體中的蛋白質(zhì)就會(huì)凝結(jié)并且產(chǎn)生自我分解的酵素。不像植物，細(xì)胞壁堅(jiān)硬且循環(huán)系統(tǒng)單純，腐敗很緩慢。（讀者可在家中放一塊生肉和一個(gè)蘋果或其它蔬果，觀察對(duì)比便能明白。）很快，在肉類中一種名為尸毒的變性物質(zhì)就顯現(xiàn)了。
由于尸毒會(huì)在死亡后立刻釋放，所以肉、魚、蛋、奶等動(dòng)物類食品有一個(gè)共同的性質(zhì)：很快就會(huì)腐敗分解變臭。動(dòng)物被屠殺后，經(jīng)存放、冷藏然后運(yùn)送到肉店，再被人買回家，再存放，等煮來吃時(shí)，可想而知這份晚餐已經(jīng)腐壞到了什么程度。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)證實(shí)：肉類腐壞所產(chǎn)生的細(xì)菌，少則每公克10萬個(gè)，多則每公克 9000萬個(gè)，普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細(xì)菌。肉中的病毒很多在高溫、高壓、低溫、X光或紫外線處理后仍具有生物活性！
正如所知，人類的消化系統(tǒng)先天就不適合用來消化肉類。肉類在胃腸中通過的非常緩慢，大約要五天才能全部通過（素食只要一天半就可以全部通過）。在這期間，由腐肉所產(chǎn)生的肇病物質(zhì)就不斷地接觸消化器官、腸道部分，很快它們就受到侵蝕毒害。生肉，由于它的易腐敗性，會(huì)令廚師及任何接觸到它的東西都受到污染。英國公共衛(wèi)生局在一次屠宰場爆發(fā)出中毒事件后，警告家庭主婦們：處理生肉時(shí)，要把它當(dāng)成像牛糞一樣不衛(wèi)生。通常有毒的微生物即使經(jīng)過高溫烹飪也不會(huì)被消滅，而當(dāng)這肉沒有煮熟或只是輕微加以燒烤，它必然就成了病患的來源。
六。腎臟病痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎
肉食者體內(nèi)所負(fù)荷的廢物，主要是尿素與尿酸。每磅肉約含有14公克的尿酸。一位美國醫(yī)生將肉食者與素食者的尿液加以分析，發(fā)現(xiàn)：為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負(fù)擔(dān)是素食者的3倍。隨著年齡增長，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效作用時(shí)，腎臟病也就隨之產(chǎn)生。當(dāng)腎臟無力處理因食肉所帶來的過重負(fù)擔(dān)時(shí)，無法排除的尿酸就儲(chǔ)存在體內(nèi)，肌肉像海綿一樣將它的水分吸干后，它就變硬而形成結(jié)晶體。當(dāng)它停留在關(guān)節(jié)里，痛風(fēng)、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎等癥狀就產(chǎn)生了，當(dāng)尿酸積聚在神經(jīng)，就產(chǎn)生神經(jīng)炎與坐骨神經(jīng)痛?，F(xiàn)在許多了解疾病真相的醫(yī)生對(duì)罹患上述病癥的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴(yán)格限制他們的食肉量。
七。排泄困難便秘
我們的消化系統(tǒng)并不適合吃肉，因此肉食者經(jīng)常抱怨排泄困難。肉類由于不含纖維質(zhì)，所以它在消化管道中移動(dòng)的非常緩慢（比起谷類與蔬果食物約慢4倍），因此在我們的社會(huì)中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。
許多最新的研究報(bào)告都顯示，促使正常排泄的纖維質(zhì)只能從恰當(dāng)?shù)闹参镱愂称分械玫健Ｅc肉類相比，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而易于通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維，而這種物質(zhì)正足以有效地防止腸癌、盲腸炎、結(jié)腸炎、心臟病與肥胖等癥。
八。高血壓心臟病
素食者最強(qiáng)有力的一個(gè)論點(diǎn)，就是肉食與心臟病之間的關(guān)系。在美國（世界上肉類消耗量最大的國家），每兩個(gè)人之中就有一個(gè)死于心腦血管疾病，而這些病在肉類消耗量低的國家發(fā)病率也低。美國政府因此設(shè)立了一個(gè)心臟病病因研究委員會(huì)，以研究能遏止這種病的生活指導(dǎo)原則。
這個(gè)委員會(huì)的研究報(bào)告結(jié)論是：若要維持適度的血膽固醇，人們自飽和性脂肪（動(dòng)物類食物）所攝取的熱量應(yīng)少于總熱量的10%。報(bào)告中極有意義的建議是：少吃肉類、蛋黃及動(dòng)物性油脂。報(bào)告中更進(jìn)一步的建議：吃東西要節(jié)制，必須少吃富于飽和性脂肪的食物，對(duì)富于膽固醇的食物要嚴(yán)格節(jié)制，包括肝、腦之類的動(dòng)物器官、蛋類及貝殼類的海鮮，多吃粗糧蔬菜水果。
美國醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)刊在1961年就曾報(bào)導(dǎo)： 素食至少可以預(yù)防90-97%的心臟病。到底是肉類中的什么東西造成循環(huán)系統(tǒng)如此大的傷害呢？人體無法完全分解肉類中的脂肪、膽固醇，這些脂肪會(huì)附于肉食者的血管壁上，日積月累，血管內(nèi)徑就變的越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少。這種危險(xiǎn)的情況就叫心臟病變。它使心臟承受很大的負(fù)擔(dān)，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中，高血壓、腦充血、心悸等毛病就都出現(xiàn)了。
最近哈佛的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，素食者的血壓一般都要比非素食者低，在韓戰(zhàn)期間，兩百具平均年齡22歲的美國軍人尸體接受了檢查，約有80%的人，由于肉類廢物的阻塞，而呈現(xiàn)動(dòng)脈硬化的現(xiàn)象，而同年齡的韓國士兵卻沒有這種現(xiàn)象（當(dāng)時(shí)韓國人基本上只吃蔬菜粗糧）。
人類的殺手：癌癥、心腦血管疾病等，現(xiàn)在已經(jīng)相當(dāng)普遍。越來越多的醫(yī)生（如美國心臟學(xué)會(huì)）嚴(yán)格限制他們的病人攝取肉類，甚至要求病人完全不吃肉。科學(xué)家們現(xiàn)在體認(rèn)到：素食中的粗糙纖維質(zhì)確實(shí)能降低膽固醇。加州洛馬琳達(dá)大學(xué)營養(yǎng)系主任瑞吉斯特博士D．U．D．Register經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：即使吃進(jìn)大量奶油，豆類中所含的物質(zhì)仍能使膽固醇減少，這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。
九。吃肉必須面對(duì)的真相
1.動(dòng)物被宰殺時(shí)，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎，使其體內(nèi)的生化作用急劇異常，從而毒化了它們的尸體，進(jìn)一步毒化食肉者的身體組織。
2.肉類烹燒烤炸的過程會(huì)產(chǎn)生多種極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
3.肉類中所含的動(dòng)物性蛋白化學(xué)物質(zhì)、添加物（硝酸鹽等）及食肉者腸內(nèi)微生物的變異，是致癌的重要原因。
4.肉類中農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑等各種人工化學(xué)毒害物質(zhì)的殘留量，比蔬果類至少高出13倍。
5.肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮(zhèn)定劑等大量生化致病毒性物質(zhì)。
6.動(dòng)物本身就患有多種疾病、傳染病。（不包括各種人類還未知的疾?。?/p>
7.動(dòng)物尸體腐敗產(chǎn)生的尸毒會(huì)使食用者中毒。
8.肉類富含乳酸、尿酸等代謝物，是腎臟病、痛風(fēng)、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎等病變的主因。
9.肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘，間接加重臟腑消化系統(tǒng)受毒素侵害的時(shí)間和程度。
10.動(dòng)物脂肪的累積是造成心臟、血管病變，罹患高血壓、心臟病、中風(fēng)、血栓等疾病的主要原因。
以上簡述已足以證明：肉食有百害而無一益，愚者貪食其味而自服其毒。做拒百害于身外的智者，還是做不明就里自討苦吃的愚者，全憑自己的選擇。
我們謹(jǐn)將世界各國的最新研究成果和臨床診療統(tǒng)計(jì)報(bào)告及您身邊的事實(shí)加以羅列，讓醫(yī)學(xué)告訴您：吃肉，是用自己的健康和壽命作為支付代價(jià)的最昂貴消費(fèi)行為！
在您閱覽到這些珍貴的資料后，您能冷靜地對(duì)自己的飲食習(xí)慣做一通盤的檢討、理性的評(píng)判嗎？您是否已經(jīng)找到一套避免吃藥、打針、開刀、看醫(yī)生、花錢、奔走于醫(yī)院之間，讓精神、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略了呢？
美國參議院營養(yǎng)問題特別委員會(huì)向全美提出此轟動(dòng)性的報(bào)告后，在美國本土曾引起近乎舉國恐慌狀態(tài)的巨大震撼！這項(xiàng)研究報(bào)告是以總統(tǒng)候選人麥克嘉文為主席，美國國家癌癥研究所、心臟肺血管研究所、國家營養(yǎng)研究所、保健福利部、農(nóng)業(yè)部等單位的專家、醫(yī)生及科研工作者為中心，在英國皇家醫(yī)學(xué)調(diào)查會(huì)議、北歐二國聯(lián)合醫(yī)學(xué)調(diào)查會(huì)議的協(xié)助下，以世界性的規(guī)模來調(diào)查飲食生活與疾病的關(guān)系，而做出的人類有史以來最龐大的飲食健康報(bào)告，報(bào)告書長達(dá)5000多頁。
這項(xiàng)權(quán)威性報(bào)告最后得出的結(jié)論是：
1.發(fā)達(dá)先進(jìn)國家地區(qū)的飲食方式是錯(cuò)誤的（吃肉太多）
2.癌癥、心臟病、腦中風(fēng)、糖尿病等致病的主要原因在于飲食不當(dāng)。
3.成人病與慢性?。ǜ毁F?。└緹o法靠醫(yī)藥或手術(shù)得到治愈。
4.犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由于飲食偏差所導(dǎo)致。
5.理論上所有的疾病都可以依賴飲食的改善得到治療與康復(fù)。
6.值得注意的事實(shí)：多吃蔬菜、水果、谷物的草食型飲食習(xí)慣者，健康情況比肉食型飲食習(xí)慣者好得太多。
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其實(shí)健康的飲食應(yīng)該是葷素搭配，而且要根據(jù)自己身體里缺少什么營養(yǎng)，要多吃些什么，有些疾病的患者，就不可以吃大魚大肉，但是有些人就是愛吃肉，尤其是一些男人，是因?yàn)樗麄兏审w力活很累，所以要從肉里提取它們身體里所需要的，能量嗎？下面就給大家介紹一下，為什么男人愛吃肉的原因？
在日前于美國亞特蘭大召開的2008新興傳染性疾病國際會(huì)議上，來自美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家宣布，最新研究表明，在飲食性別差異方面，男性是絕對(duì)的食肉動(dòng)物，而女性則偏愛素食，喜歡清淡綠色飲食。
為什么會(huì)有如此差異呢？耶魯大學(xué)預(yù)防研究中心主任大衛(wèi)·L·卡茲博士表示，生理差異發(fā)揮著重要作用，但是文化差異更明顯，即，沙拉和蛋撻“陰柔”，大魚大肉“陽剛”。正因?yàn)槿绱耍绹庞小罢嬲凶訚h不吃蛋撻”之說。
在草莓、枸杞子和堅(jiān)果方面，男女也表現(xiàn)出類似差異。另外，女性更愛吃雞蛋和酸奶酪。一個(gè)例外情況是，在蔬菜方面，男性比女性更愛吃蘆筍和芽甘藍(lán)。在容易傳播疾病的食物方面，也表現(xiàn)出性別差異——男人愛吃半熟牛肉及嫩雞蛋，女性更愛吃苜蓿芽菜。
專家表示，這項(xiàng)研究的意義在于，了解男女在飲食習(xí)慣上的差異，有利于男性女性各取所需，吃得更健康。
每個(gè)人都有每個(gè)人的飲食愛好和習(xí)慣，有的人，就是只愛吃一些蔬菜，但有的人就是愛吃肉，就像文中說的男人愛吃肉，當(dāng)然也給出了，為什么男人愛吃肉的原因，而且在調(diào)查研究中，也總結(jié)出了男女飲食的差別，男人和女人在飲食上各有所需。
懷孕初期的飲食是非常重要的，并不是所有的東西都適合孕婦食用，有些食物孕婦是不能食用的，孕婦食用之后是會(huì)對(duì)寶寶或者是孕婦本身造成影響，有些孕婦在孕期由于激素的作用，導(dǎo)致自己的口味也發(fā)生了很大的變化，比如有些孕婦喜歡吃肉，但是又擔(dān)心如果肉吃的太多，對(duì)身體不好。
懷孕初期喜歡吃肉正常嗎?
主要還是看個(gè)人吧。女性在懷孕六周左右會(huì)出現(xiàn)懷孕癥狀，如月經(jīng)推遲、基礎(chǔ)體溫持續(xù)上升、惡心嘔吐、尿頻、乳房和皮膚變化等，這些早孕癥狀通常會(huì)持續(xù)到懷孕3個(gè)月。但并不是每個(gè)人在懷孕初期都會(huì)有反應(yīng)。女性若懷疑自己懷孕了，可以用驗(yàn)孕棒、驗(yàn)孕試紙等工具自我檢測一下，最好到醫(yī)院進(jìn)行檢查，結(jié)果更準(zhǔn)確。
需要明確的是，不同人群的懷孕反應(yīng)差異非常大，僅僅通過懷孕初期出現(xiàn)的癥狀來確定自己是否懷孕是很不科學(xué)的。女性出現(xiàn)以上身體變化很可能是由于疾病、身體內(nèi)環(huán)境變化等因素引起，并不一定是懷孕了。女性一定要到醫(yī)院進(jìn)行HCG尿檢或者HCG血檢、B超等檢查，這樣才能準(zhǔn)確地判定自己是否懷孕，從而做出正確的處理。
一般情況下，人的正常體溫是36～37℃(腋下測量)，而懷孕初期孕婦的體溫會(huì)升高，到孕中期(孕13周)以后，體溫就會(huì)恢復(fù)到原來的正常體溫狀態(tài)。
懷孕初期，孕婦的體溫在36.9℃-37.2℃之間。這種高溫期如果持續(xù)21天以上，而且無其他異常反應(yīng)，月經(jīng)也不來潮，甚至出現(xiàn)早期的妊娠反應(yīng)，一般可以認(rèn)定是懷孕的表現(xiàn)。如果體溫忽高忽低，應(yīng)該引起高度重視，特別是有習(xí)慣性流產(chǎn)的患者，更應(yīng)該及時(shí)采取措施。
女性懷孕之后，黃體生成素升高，一般卵泡期女性基礎(chǔ)體溫為36.5℃，在黃體期體溫會(huì)上升0.5℃。懷孕初期孕婦體溫升高是正常的生理現(xiàn)象，孕婦可關(guān)注自己的體溫變化，以此初步推測出懷孕;若發(fā)現(xiàn)體溫異常變化，需及時(shí)到醫(yī)院檢查，以排查疾病隱患。
孕早期癥狀
1、停經(jīng)：這是最明顯的癥狀。在沒有避孕措施下的性生活后2周沒有如期來月經(jīng)，并超過5-7天仍沒有來月經(jīng)，應(yīng)考慮懷孕的可能。
2、惡心嘔吐：惡心嘔吐是最常見的懷孕征兆。如果你像大多數(shù)女性那樣，孕吐大概在你受孕1個(gè)月之后才會(huì)出現(xiàn)。少數(shù)幸運(yùn)的女性在整個(gè)孕期都不會(huì)孕吐。
3、乳房變大、變敏感：這種脹痛感與你經(jīng)期前的感覺很相似，只是更強(qiáng)烈一些。這種懷孕征兆會(huì)在你懷孕3個(gè)月之后有明顯好轉(zhuǎn)，你的身體到那時(shí)就已經(jīng)適應(yīng)孕期荷爾蒙的改變了。
4、對(duì)氣味更加敏感：可能會(huì)受不了炒菜的油煙味或茶葉的氣味，而且某些香味還會(huì)讓你作嘔。這種懷孕征兆可能是由于你體內(nèi)急速增加的雌激素所導(dǎo)致的。
5、疲倦：會(huì)突然感到疲倦，甚至覺得筋疲力竭。沒有人確切地知道懷孕早期的疲勞癥狀是由什么引起的，不過，快速增加的孕酮(也叫“黃體酮”)水平可能會(huì)使你感到特別困倦。
本文導(dǎo)讀：肉類是我們餐桌上不能缺少的食物，因?yàn)槿忸悹I養(yǎng)價(jià)值很高。但是我們在吃肉的時(shí)候也是有很多的禁忌的，下面趕緊和小編一起來看看吧。
1、燉煮過度的肉易致癌
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時(shí)間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當(dāng)代生活中，工業(yè)污染對(duì)人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對(duì)人體的危害。
2、腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋，因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用，而且能殺菌。
3、吃過多瘦肉易長斑
有些人認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖，吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
俗語說“秋高鴨肥”，鴨肉是美味佳肴的主要原料。鴨肉中B族維生素和維生素E含量比其他肉類多。根據(jù)鴨子的不同部位如何吃，我來為大家推薦四道菜。
鴨肉冬瓜湯。鴨肉蛋白質(zhì)含量約為16%，B族維生素、維生素E和礦物質(zhì)等元素含量較豐富。食欲不振時(shí)，做道鴨肉冬瓜湯，既補(bǔ)水又可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鴨肉味美，但體質(zhì)虛寒、感冒的人應(yīng)當(dāng)少食。
紅白血豆腐。鴨血細(xì)嫩香滑，鎂、鐵含量豐富，和豆腐一起做成紅白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一兩道應(yīng)季蔬菜，可使?fàn)I養(yǎng)更全面。但鴨血含鈉量偏高，建議偶爾吃幾塊即可，切勿長期食用，以免增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
鴨肝炒尖椒。鴨肝是理想的補(bǔ)血和補(bǔ)充維生素A的佳品，此外，還含有維生素D、維生素B2、維生素B12。鴨肉搭配尖椒，既可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵，又可補(bǔ)充維生素C。需提醒的是鴨肝膽固醇含量較高，建議一次吃50克左右為宜。
醬鴨翅。鴨翅骨多肉少，所含熱量低，雖營養(yǎng)價(jià)值比不上鴨肝、鴨血等，其低脂口感好，醬鴨翅是不錯(cuò)的選擇。但油鹽醬料、辣椒若過量，易加重腸胃負(fù)擔(dān)，因此烹制時(shí)應(yīng)盡量避免過度加工。
秋天已然來臨，對(duì)于愛吃肉的你，是不是又感到無可是從了呢？不要急，秋天的鴨肉不僅肥美，而且含有豐富的維生素以及蛋白質(zhì)，絕對(duì)是上等的滋補(bǔ)品。所以，秋天想吃肉就吃鴨肉吧，它是不會(huì)給健康“添負(fù)”的，當(dāng)然也要適量食用才行。
許多人小時(shí)候記憶中的肉，是作為奢侈品，和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代那小小的肉票捆綁在一起的。那時(shí)候，只有春節(jié)這種大日子才能吃到肉餡的餃子，更多孩子，留下的都是偷吃油渣滿嘴香的回憶。而現(xiàn)在，越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調(diào)侃，說的是農(nóng)村人不理解城市人：我們跟著城里人吃肉了，城里人卻都開始吃素了。
據(jù)2002年全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國城市和農(nóng)村居民每天動(dòng)物性食物消費(fèi)量分別為248克和126克，而中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)給出的標(biāo)準(zhǔn)僅為每天50-75克。
現(xiàn)在越來越多的實(shí)驗(yàn)證明，吃肉過多對(duì)人體非常有害：美國每年至少有100萬新增心臟病患者，近60萬人因此丟掉性命。美國的心臟病研究委員會(huì)研究報(bào)告指出，這些心臟病患者，大多數(shù)是由于吃肉太多，吃蔬菜和運(yùn)動(dòng)太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。近日英國《每日郵報(bào)》更撰文表示，連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病，也與吃肉多脫不了干系。
肉類之最
牛肉
最強(qiáng)壯的肉。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉
最滋補(bǔ)的肉。羊肉有助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
豬肉
最補(bǔ)鐵的肉。豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
雞肉
脂肪最少的肉。這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮里。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
魚蝦
微量元素最多的肉。魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
每天75克肉，一副牌大小
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康和北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科副主任宋新均表示，肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。于康說。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長翟鳳英表示，膳食平衡寶塔中明確指出，一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右?？上У氖牵F(xiàn)在很多人將這兩樣吃反了。
專家表示，肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動(dòng)物的肉都屬于此類。白肉則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類動(dòng)物（蝦蟹等） 或雙殼類動(dòng)物。
美食的做法是很多人都想要去了解的，對(duì)大家身邊的美食的存在人們更加要去認(rèn)識(shí)的。肉末粉絲是一種美味，對(duì)于肉末粉絲的做法，許多人也想要去了解，這種瞬間能夠被搶光的美食更是每一個(gè)家庭要去了解的，到底該如何去制作呢?每一種美食的存在都可能會(huì)給大家?guī)碓S多的影響，肉末粉絲更是大家非常的喜愛的，對(duì)于我們大家來說，這種美食也更是我們在生活中要多多的關(guān)注的，而有的時(shí)候我們必須要很認(rèn)真的關(guān)注這樣一個(gè)美食的情況的。
肉末粉絲是非常的簡單的，每一個(gè)人在生活中一定要了解具體的步驟，只有很好的了解了這些，那么我們在生活中就可以制作出美味的肉末粉絲了。制作肉末粉絲的具體步驟非常的簡單，只要大家用心去學(xué)習(xí)，那么就可以做出來，而最主要的就是想要在用料上，一定要選擇新鮮的食材。其實(shí)在大家的身邊一些美味是我們在生活中要多多的去了解的。肉末粉絲的制作方式和方法更應(yīng)該會(huì)引起更多的人的重視的，我們在這生活中要對(duì)肉末粉絲有一定的重視的，制作肉末粉絲的步驟和方法，我們要了解的更加的清晰，如果選用干粉絲的話，就要用涼水泡軟，然后再泡發(fā)的期間，準(zhǔn)備好其它的原材料，肉末里面要加入一點(diǎn)鹽生抽和料酒攪拌均勻，把蔥姜蒜切成細(xì)末，豆豉切成細(xì)末。緊接著在鍋中加入紅辣椒油，把切好的蔥姜蒜和豆豉進(jìn)行煸炒，出香味之后，加入肉末一起煸炒，一直炒到肉末變色，加入適量的水，然后加入一些調(diào)味，燒開之后，將泡軟的粉絲一起進(jìn)行翻炒，再加蓋煮上一兩分鐘，等接它干翻炒后收汁，出來之后撒上一些小蔥末就可以了。
好吧！我得先承認(rèn)我是一枚宅女！特愛特愛吃肉菜的宅女。你要問我春季吃什么肉好，我肯定能在你面前說得頭頭是道，讓你口水直流個(gè)不停。
真的，姐就一個(gè)無肉不歡之人，當(dāng)周圍好友跟我說可以好幾個(gè)月不吃肉還吃得特香時(shí)，我詫異乃至佩服得五體投地。我不敢想象我沒肉吃的情況下的抓狂表情，或者一天不吃肉我可忍，但N天呢？那是俗不可忍也。
所以了，自己動(dòng)手豐衣足食！我就有愛和大家分享我最愛吃的肉才吧！學(xué)會(huì)了咱們就一起來DIY做喜歡的肉菜，做給自個(gè)、做給TA、做給你的娃，做給你的爸媽公婆相當(dāng)過癮又有面子。快來跟我學(xué)著做吧！我還會(huì)更新的哦！
我的最愛第一道：水煮肉片家常菜！我媽做的太好吃了！
材料：豬肉（或者牛肉）瘦肉250克、白菜（或者其他時(shí)令蔬菜，在四川通常使用萵筍）200克、郫縣豆瓣50克（3湯匙）、料酒25克（1.5湯匙）、淀粉25克（1.5湯匙）、鹽2克（約 1/2茶匙）、雞精少量、干辣椒10克、花椒20粒、蔥適量、肉湯400克、油100克、醬油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末）
做法： 1、將里脊肉切成約5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的大薄片，用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍腌待用。
2、青菜洗凈，鍋里放適量水，加一點(diǎn)鹽，水開后放青菜焯水?dāng)嗌蠹纯蓳瞥?，鋪在大碗?nèi)待用。
3、蔥洗凈切成蔥末；干辣椒切成小段待用；郫縣豆瓣剁碎待用。
4、炒鍋內(nèi)倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
5、鍋燒熱，再倒入40克油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，直到炒出紅油。
6、加入焯青菜后的湯大約400克（這樣口感清淡些，可以加高湯的），燒沸。
7、將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時(shí)，加入醬油、雞精、糖調(diào)味。
8、將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
9、將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末蔥末也均勻撒在肉片上。
10、鍋洗凈擦干，放入20克油，燒至9成熱（冒煙），然后將熱油均勻澆在肉片上即可。
我的最愛第二道：辣子雞丁 這道菜花生很需要好吃??！花生的脆度很重要！
材料：雞腿、蔥、姜、蒜、干辣椒、白芝麻（熟）、花椒、老抽、料酒、生姜粉、鹽、糖。
做法： 1、雞腿剁成小塊、蔥切段、姜蒜切片。
2、放料酒、鹽、醬油、白糖（一點(diǎn)點(diǎn)即可）、生姜粉、拌勻雞塊，腌制30分鐘入味（可以提前腌，時(shí)間充分就多腌些時(shí)間）。
3、起油鍋，油稍稍多一些，把雞塊放入煸炒，將雞肉里的水分炒出，炒至干香，盛出。
4、油鍋里小火爆香姜蒜片、蔥段、干紅辣椒、花椒。
5、倒入雞塊，繼續(xù)煸炒五六分鐘。
6、咸度不夠的話可以加少許醬油，但是量不要太多，最后加入白芝麻，再煸炒一兩分鐘即可。
我的最愛第三道：新疆大盤雞 之前老跟朋友在外邊吃 現(xiàn)在自己在家就會(huì)咯
材料：超市購得草原綠烏雞一只（800g）、土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、麻椒、元蔥、西紅柿2個(gè)、干辣椒數(shù)根、花椒適量、八角、桂皮、香葉少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉適量，蔥絲、姜片、香菜末
做法： 1、將雞洗凈斬成小塊，清水浸泡10分鐘后飛水。
2、土豆2個(gè)、胡蘿卜1跟切象眼塊、麻椒去籽去筋掰成塊、元蔥一個(gè)切片、西紅柿兩個(gè)洗凈待用。
3、熱鍋入少許鍋底油，油熱后放入干辣椒，花椒爆香（千萬不要糊了）然后加入其他香料（八角，桂皮，香葉，孜然粒）馬上再放入蔥絲姜片爆炒一下（同時(shí)一定注意火候。不要讓前邊的香料焦糊了）
4、上邊的材料爆香后，到入飛過水的雞塊翻炒至雞塊變色。
5、因?yàn)榫G烏雞比較嫩，就不用先燉了，當(dāng)雞塊變色后放入土豆快，胡蘿卜塊翻炒2分鐘同時(shí)放入胡椒粉和孜然粉；
6、鍋中添水開始燉。
7、這時(shí)（大約15分鐘了）看看鍋中的土豆已經(jīng)熟了，就把前邊備好的西紅柿切成塊，連同麻椒塊，元蔥片一起放入鍋中。
8、再翻炒2分鐘左右，看西紅柿等已經(jīng)熟了，就可以盛出撒上香菜末，開吃了
我的最愛第四道：栗子雞 這道菜太適合這個(gè)季節(jié)吃啦！健康飲食的好選擇！
材料：雞全腿1個(gè)、栗子200克、白糖一小匙、生抽、料酒各1大匙、老抽1小匙、鹽適量、蔥段、姜蒜片適量
做法： 1、把雞腿先剁成塊，再浸泡出血水。
2、鍋放少許油，爆香姜蔥蒜，再放入雞塊，中小火炒至微黃。
3、倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均勻使雞塊上色。
4、倒入沒過雞塊的水，大火燒開。
5、放鹽，小火燉至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。
6、撒上小蔥花兒即可裝盤了。
我的最愛第五道：清蒸鱈魚 換成其他的魚一樣美味！覺得口味太淡的推薦老做廣告的那個(gè)蒸魚豉油！
材料：鱈魚200克、香菇1-2朵、小紅辣椒10克、香蔥10克、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克
做法： 1、把鱈魚洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片。
2、取一個(gè)小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。
3、小辣椒洗凈切碎，香蔥切末。
4、把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁，放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關(guān)火，打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
我的最愛第六道：蝦爆鱔 這道菜很上檔次吧！無論是自家吃還是來人請客都是好選擇！主要是聽起來很難！
材料：鱔魚200克，活河蝦仁200克，雞蛋清半個(gè)，蔥末、姜絲、淀粉、紹酒、醬油、糖、胡椒粉、雞精各適量
做法： 1、買鱔魚時(shí)請商家?guī)兔庸とス牵话痒X魚用開水燙一下，洗去黏液，切成粗絲；蝦仁用開水燙一下，洗凈吸干水分，加蛋清、淀粉、鹽拌勻腌上。
2、鍋燒熱，放足量油燒至五成熱，放蝦仁劃散，撈出瀝干油待用。
3、鍋留足量油，旺火燒至八成熱，下姜絲、鱔絲，爆至略硬，烹入紹酒，加醬油、糖、胡椒粉、雞精、少量清水，加蓋煮沸，至鱔絲燜軟并入味（約5分鐘），開蓋下蝦仁炒勻，用水淀粉勾芡，撒蔥花即可裝盤上桌了。
我的最愛第七道：醬燒仔排 這道菜每次一上桌必?fù)専o疑！美味??！口水??！解饞?。?/p>
材料：豬排骨、蔥末、姜末、花生、蔥伴侶豆瓣醬、桂皮、八角、草果、干辣椒、花椒、鹽、料酒、紅曲米
做法： 1、排骨段成15厘米的段，入開水中燙一下?lián)瞥觥?/p>
2、鍋上火燒熱下色拉油，下入蔥姜，炒香，在下入干辣椒、花椒、蔥伴侶豆瓣醬，炒出紅油，再下入排骨炒勻，烹入料酒，加入水放入少許紅曲米、八角、桂皮、草果，小火燉至熟透（燒仔排的時(shí)候一定要小火燜，否則會(huì)燒老。）
3、裝盤時(shí)撒上炒香的紅辣椒油，和炒熟的花生末即可。
好啦。今天就和大家分享到這！大家伙有喜歡的或有不會(huì)做的菜都可以留言問我哦！我會(huì)告訴大家我是怎么做的，我是廚藝小能手來著，哈哈哈哈~~咱下次再會(huì)。
現(xiàn)今社會(huì)，人們有時(shí)候把人群分為兩種，一種是只吃素的，主張素食主義，他們往往有些潔癖，關(guān)注體重，喜歡鍛煉，有點(diǎn)小挑剔，但是心思細(xì)膩，另一種則是喜歡吃大魚大肉，性格粗獷，活潑開朗，對(duì)于體重的增加或者減少可能當(dāng)時(shí)有些難過，但之后便會(huì)忘掉，這種人我們稱之為肉食主義。當(dāng)然，一味地吃素或者吃肉會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的不均衡，是不太健康的，因此專家們主張素肉結(jié)合，這樣子能夠更好地促進(jìn)人體的吸收，使我們的免疫力提高，素菜大多數(shù)人都會(huì)烹調(diào)，因?yàn)樗鼈兡呐率撬笠幌略僬横u，都會(huì)讓人意猶未盡，而肉菜，可能烹調(diào)起來會(huì)有一些難度，那么，今天就分享幾道肉菜食譜，供大家選擇。
（一）麻油雞
食材：土雞一只、青紅椒各一個(gè)、老姜一塊、黑麻油3大勺、米酒2勺、鹽適量
做法：
1、雞腿洗凈去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
2、青紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎；
3、雞肉炒之前，加香油抓勻；
4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香；
5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；
6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。
（二）番茄牛肉
用料： 牛肉 400克 西紅柿 2個(gè) 洋蔥 1個(gè) 蒜 3瓣食鹽 1/2茶匙 水 2杯 黃油 1小塊 黑胡椒 1/3茶匙
做法：
1、牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下
2、鍋放在中火倒入黃油融化
3、倒入洋蔥碎黃油完全融化，煸炒出香味
4、倒入牛肉塊，煸炒
5、直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽
6、倒入兩杯熱水，轉(zhuǎn)小火 蓋蓋慢燉，有時(shí)間可以慢慢燉，也可以轉(zhuǎn)到高壓鍋或者電燉鍋里燉，直至牛肉八成熟即可
7、倒入西紅柿，先開大火
8、開鍋轉(zhuǎn)小火，燉制西紅柿完完全全的溶解在肉汁內(nèi)，可以根據(jù)自己喜好，收汁或者留多點(diǎn)汁
（三）蔥油魚
原料：鱸魚1條，生姜、蔥半小碟，醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽適量。
做法：
1、蒸前先在鱸魚身上平行切入數(shù)刀，不要太深，翻過來也切，將黃酒、鹽均勻抹在魚身上，在魚身開口處塞入生姜讓平躺在盤子里放鍋里蒸，鍋里的水不要太多，約20-30分鐘量。
2、加油，魚眼突出的時(shí)候差不多蒸熟。這時(shí)候起鍋，盤子里會(huì)有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上。想學(xué)做菜嗎？關(guān)注微信公眾號(hào)：cooking美食菜譜，圖文教您做菜！
（四）茄汁煎雞翅
食材：雞翅
做法：
1、雞翅洗凈，用刀劃口，放入姜片、料酒、蠔油、鹽腌制半小時(shí)以上；
2、鍋中倒油，5-6成熱時(shí)放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用；
3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻；
4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁即可。
（五）家常紅燒牛肉
食材：牛肉 600克 大蒜 6粒 蔥 4段 姜 4片 八角 1個(gè) 桂皮 1段 干辣椒 4個(gè) 料酒 2大勺 黃醬 1大勺 醬油 2大勺 白糖 適量 食鹽 適量 色拉油 適量
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈
2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料
3、放入牛肉略微翻炒一下
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘
6、最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃
（六）蝦仁炒蛋
材料：河蝦 ( 100克 )雞蛋 ( 5個(gè) )輔助佐料春菜 ( 少許 )鹽 ( 2克 )淀粉 ( 10克 )。
做法：
1河蝦洗凈去殼，取出蝦仁，裝碗內(nèi)，調(diào)入少許淀粉、鹽、雞精拌勻，備用；春菜洗凈，去葉留莖切細(xì)片。
2雞蛋打入碗內(nèi)，調(diào)入鹽攪拌均勻備用。
3油燒熱，鍋底倒入蛋液，稍煎片刻，放入春菜、蝦仁，略炒至熟，出鍋即可。
（七）紅燒魚做法
原料：鯉魚2條，生姜、大蒜5克，干紅尖椒2個(gè)，蔥、白糖2克，醬油2茶匙，料酒2茶匙，油、鹽適量。
做法：
1、鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈，在側(cè)面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。
2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃。
3、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、 醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調(diào)味，裝盤時(shí)撒上蔥花。
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