美味面食DIY——鮮蝦餡餅的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《美味面食DIY——鮮蝦餡餅的制作方法》，希望能為您提供更多的參考。
上好的三明治面包片用小火烤過后，口感脆而不硬，非常適合老人和小孩。鮮蝦餡餅的原料：一份切片三明治面包（約二十余片），鮮蝦仁20只，土豆2只，鮮肉糜少許，色拉醬100克。
鮮蝦餡餅
［原料］
一份切片三明治面包（約二十余片），鮮蝦仁20只，土豆2只，鮮肉糜少許，色拉醬100克。
［做法］
1、將土豆煮爛煮透，去皮。切 成小丁，稍稍調味后用匙碾成土豆泥。
2、將鮮肉糜炒一下后調味，加入蝦仁煮熟，撈起后瀝干。
3、把肉糜和蝦仁與土豆泥攪拌透，加入色拉醬，調味成餡。
4、取一片三明治面包片，放上餡，上面再蓋上一片面包片，用小碗一磕，餡就在面包片盒子里了，放在烤箱里用小火烤15分鐘后即可。
［津津樂道］
剛出爐的鮮蝦餡餅，外面有點脆，里面又軟又香，小心寶寶燙嘴巴喲！兩片上好的三明治面包片合在一起時，總會有餡稍稍溢出，不過，烤過之后，就會自然粘合在一起啦。是不是又好看，又好吃？
［營養(yǎng)備案］www.cndadi.net
上好的三明治面包片用小火烤過后，口感脆而不硬，非常適合老人和小孩。鮮蝦富含蛋白質和微量元素，鮮蝦餡餅既可口又營養(yǎng)，是非常不錯的小點心。
擴展閱讀
不知道大家有沒有吃過肉餡餅，是一種非常美味的做法，也已經成為了我們很多家庭，一日三餐的必備食物，吃肉餡兒餅可以有效地幫助我們體內缺乏的蛋白質，很多人，喜歡吃肉餡餅，是因為它的味道比較獨特，有著肉餡的味道，而且患有大餅的香，讓人回味無窮，那么肉餡餅的做法有哪些呢？
做法一：
(1) 一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。
(2) 包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。
(3) 上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。趕快試試吧，做一道屬于你的豬肉餡餅。
做法二：
1. 鮮豬肉餡一斤，用清水泡開
2. 備好烙餅用的電餅鐺
3. 把姜剁成碎泥狀，備用
4. 生姜剁好之后放入肉餡，和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油，蔥花，還有姜末，開始攪拌，使勁兒攪勻了，放那腌著。
5. 用溫水和面，和面的時候手上不方便，就不照了，和好用濕布蓋著大概十分鐘，后來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了，但是還是稍微有點硬，看來時間還要長一些。接著拿出來揉成長條，切成四段，每段用搟面杖搟成圓形，準備包包子用
6. 包餡成包子狀
7. 壓扁成面餅并抹上油
8. 放入已油熱的電餅鐺內，開始烙
9. 很快就變色了，此時還沒有很多的香味兒出來
10. 過了幾分鐘，屋子里已經是香味兒四溢了
肉餡餅制作方法非常簡單，大家都會多方的嘗試和了解一下，當然第一次做肉餡兒餅可能會到不是特別好，只要我們在以后的實踐中不斷地改善和完善，都可以做出來更加美味的肉餡兒餅，我們在做餡餅的時候，也可以使用素餡，也是很好吃的。
很多朋友都愛吃餡餅，關于餡餅的制作方法是非常多的，對于想要學做餡餅的朋友來說，不妨來了解下餡餅的制作方法哦！這樣的話，就可以自己動手制作餡餅吃了。那么餡餅怎么做呢？餡餅的制作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種餡餅的制作方法，僅供大家參考。
餡餅的制作方法一
材料：小麥面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克。
做法：
1、牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3、將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
餡餅的制作方法二
材料：面粉500克，豬肉500克，干香菇30克，蔥適量。
做法：
1、面粉加水和成面團，醒20分鐘。
2、豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。
3、蔥切成粒，干香菇用開水泡發(fā)洗凈切成小粒。
4、鍋里放油，爆香蔥和香菇粒。
5、肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。
6、象包包子一樣用面團包好餡料，收口向下，按扁。
7、平底鍋放油，放入做好的餅，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黃色。
餡餅的制作方法三
材料：面粉，豬肉，雞蛋，鮮蝦，蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油各適量。
做法：
1、面粉加冷水用筷子攪成面粒，然后揉面光滑面團。
2、蓋上蓋子，靜置20分鐘。
3、豬肉剁碎，加入蔥末，加鹽，雞精，芝麻油，生抽，一點水，用筷子朝一個方向攪拌至上勁。放冰箱入味15分鐘。
4、雞蛋2個打散，炒熟裝在盤子里放涼。
5、蝦剝殼，切成顆粒狀。
6、將肉餡雞蛋蝦混合制成餅餡。
7、將面團揉搓成長條，揪成小劑子。
8、按扁后搟成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然后壓扁，搟成薄餅。
9、鍋燒熱（小火），抹層油，把餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，餅鼓起來的時候就熟了。
10、把出鍋的餅放入深一點的容器里，蓋上蓋子。稍待片刻即可。
以上就是關于餡餅的制作方法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對餡餅的制作方法已經有所了解了。其實上面介紹的這三種餡餅的制作方法都是很常見的，制作起來也簡單。大家如果想要學做餡餅的話，不妨試試上面介紹的這些方法哦！
日常飲食的種類是非常的繁多，其中主食就是各種各樣的，其中面食當中餡餅就是很多人都喜歡的一種食物，它的食材比較豐富，而且可以用不同的食物制作成的口味也是不同的，因此它的營養(yǎng)價值也會特別的豐富，也是很多人都喜歡的一種食物，并且作為早餐也是很好的一種選擇，但是我們平時吃到的餡餅都是從外面直接購買到的，其實只要掌握好它的制作方法在家里也可以做的特別美味，下面一起了解一下餡餅的制作方法是怎樣的？
餡餅的制作方法
一.和面
根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實你要問我準確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，來的去稱去去量。
因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
1.準便好面粉，在面粉中間掏個小坑，然后一邊倒開水進去，一邊用筷子不停的攪拌，不要一次性吧水都加進去，等水完全被吸收后，再加水，然后當所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二.準備餡
利用醒面的時間，我們就來準備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，準備肉，喜歡素的準備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末；
3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎；
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團結起來）
做餡餅
三.做餡餅
1.將醒好的面團拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可
上面就是對餡餅的制作方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道餡餅的制作方法非常的簡單，而且我們也可以根據(jù)自己對飲食的需求進行制作，這樣做出來的餡餅更能滿足自己的飲食的要求，而且制作面食還是有很多的樂趣，是很好的釋放壓力的方法。
提到肉鴿朋友們會不會想到古時候傳書的飛鴿呢？這個具有聰明頭腦的鴿子同樣具有較高的營養(yǎng)價值，鴿子肉是個高蛋白的肉類，但是脂肪很低哦，這很滿足想要減肥的女性朋友們的需求。特別是孕婦，吃了肉鴿能夠保證孕婦營養(yǎng)需求。如此的佳肴圣品也需要配合良好的烹飪方式，下面就來看看美味肉鴿的制作方法吧。
一、炸乳鴿
材料：500克乳鴿1只，雞蛋1只;淀粉，面包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，蔥姜，花椒鹽，花生油或豆油250克。
加工方法：乳鴿一只宰殺，去毛，除內臟，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在調料中浸1小時左右。調料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、姜末混合而成。要求鴿體內外都能浸入調料，故在中間需翻轉兩次，取雞蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鴿體皮上;然后灑上面包屑，放入加熱后的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤蘸花椒鹽食用。
二、貴妃乳鴿
材料：500克乳鴿2只，竹筍100克，醬油，黃酒、蔥，姜，生粉，鹽，花生油，及香菇5只。
加工方法：乳鴿宰后，去毛及內臟，漂洗清潔，切成大塊，加入醬油、酒、糖、鹽，拌勻浸半小時。竹筍切成菱形，香菇切成條狀，備用。
取花生油50克，入鐵鍋燒熱，先放入蔥、姜再將切成塊狀的乳鴿炒至肉變熟為止，再加入竹筍及香菇炒拌，加入少量湯汁后移至砂鍋中，以文火煮半小時，中間翻動2~3次，食前加入味精及生粉少許。
三、云腿鴿子湯 主料：
主料 燕窩活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克。 調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。 特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口 制作方法： (1) 將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋后撈
出，將水瀝干裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。(3) 把雞肉剁成雞 茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
肉鴿營養(yǎng)價值很高，經常疲勞，熬夜加班，食欲不振的朋友們可以嘗試肉鴿食療法，肉鴿的營養(yǎng)會消除這些癥狀。想要美容的女性朋友也不要錯過肉鴿，優(yōu)質的肉鴿能改善細胞的活力，增強皮膚的彈性哦。
很多朋友都愛吃餡餅，關于餡餅的制作方法是非常多的，對于想要學做餡餅的朋友來說，不妨來了解下餡餅的制作方法哦！這樣的話，就可以自己動手制作餡餅吃了。那么餡餅怎么做呢？餡餅的制作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種餡餅的制作方法，僅供大家參考。
餡餅的制作方法一
材料：小麥面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克。
做法：
1、牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3、將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
餡餅的制作方法二
材料：面粉500克，豬肉500克，干香菇30克，蔥適量。
做法：
1、面粉加水和成面團，醒20分鐘。
2、豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。
3、蔥切成粒，干香菇用開水泡發(fā)洗凈切成小粒。
4、鍋里放油，爆香蔥和香菇粒。
5、肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。
6、象包包子一樣用面團包好餡料，收口向下，按扁。
7、平底鍋放油，放入做好的餅，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黃色。
餡餅的制作方法三
材料：面粉，豬肉，雞蛋，鮮蝦，蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油各適量。
做法：
1、面粉加冷水用筷子攪成面粒，然后揉面光滑面團。
2、蓋上蓋子，靜置20分鐘。
3、豬肉剁碎，加入蔥末，加鹽，雞精，芝麻油，生抽，一點水，用筷子朝一個方向攪拌至上勁。放冰箱入味15分鐘。
4、雞蛋2個打散，炒熟裝在盤子里放涼。
5、蝦剝殼，切成顆粒狀。
6、將肉餡雞蛋蝦混合制成餅餡。
7、將面團揉搓成長條，揪成小劑子。
8、按扁后搟成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然后壓扁，搟成薄餅。
9、鍋燒熱（小火），抹層油，把餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，餅鼓起來的時候就熟了。
10、把出鍋的餅放入深一點的容器里，蓋上蓋子。稍待片刻即可。
以上就是關于餡餅的制作方法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對餡餅的制作方法已經有所了解了。其實上面介紹的這三種餡餅的制作方法都是很常見的，制作起來也簡單。大家如果想要學做餡餅的話，不妨試試上面介紹的這些方法哦！
很多朋友都愛吃餡餅，關于餡餅的制作方法是非常多的，對于想要學做餡餅的朋友來說，不妨來了解下餡餅的制作方法哦！這樣的話，就可以自己動手制作餡餅吃了。那么餡餅怎么做呢？餡餅的制作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種餡餅的制作方法，僅供大家參考。
餡餅的制作方法一
材料：小麥面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克。
做法：
1、牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3、將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
餡餅的制作方法二
材料：面粉500克，豬肉500克，干香菇30克，蔥適量。
做法：
1、面粉加水和成面團，醒20分鐘。
2、豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。
3、蔥切成粒，干香菇用開水泡發(fā)洗凈切成小粒。
4、鍋里放油，爆香蔥和香菇粒。
5、肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。
6、象包包子一樣用面團包好餡料，收口向下，按扁。
7、平底鍋放油，放入做好的餅，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黃色。
餡餅的制作方法三
材料：面粉，豬肉，雞蛋，鮮蝦，蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油各適量。
做法：
1、面粉加冷水用筷子攪成面粒，然后揉面光滑面團。
2、蓋上蓋子，靜置20分鐘。
3、豬肉剁碎，加入蔥末，加鹽，雞精，芝麻油，生抽，一點水，用筷子朝一個方向攪拌至上勁。放冰箱入味15分鐘。
4、雞蛋2個打散，炒熟裝在盤子里放涼。
5、蝦剝殼，切成顆粒狀。
6、將肉餡雞蛋蝦混合制成餅餡。
7、將面團揉搓成長條，揪成小劑子。
8、按扁后搟成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然后壓扁，搟成薄餅。
9、鍋燒熱（小火），抹層油，把餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，餅鼓起來的時候就熟了。
10、把出鍋的餅放入深一點的容器里，蓋上蓋子。稍待片刻即可。
以上就是關于餡餅的制作方法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對餡餅的制作方法已經有所了解了。其實上面介紹的這三種餡餅的制作方法都是很常見的，制作起來也簡單。大家如果想要學做餡餅的話，不妨試試上面介紹的這些方法哦！
我們在平時可能都吃過面，各種面都吃過，比如說什么安徽牛肉拌面啊，刀削面啊，牛肉拉面啊等等，都會發(fā)現(xiàn)這些都是單純的由面制作加工而成的，那今天我們給大家說一種蔬菜鮮面條，相信大家對于這種面條吧，一些朋友猜測在這種面條制作的過程中加入了蔬菜，那么到底怎么回事呢？下面讓我們來看看蔬菜鮮面條制作方法吧。
蔬菜鮮面條做時，雞蛋和清水攪拌均勻，加入鹽，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團。電動壓面機開啟，一檔，將其反復按壓成光滑齊整的面片。在面片上面刷水，然后將黑色的面片貼上去，用手按壓，使其緊密粘和。雜糧面的勁道不大，所以不需要太薄，容易煮爛。將蔬菜洗凈，西紅絲切丁，鍋子燒熱，放入洋蔥爆香。加入口蘑煸炒片刻。加入西紅柿丁，煸炒。加入醬料組合。攪拌均勻，熬煮至無湯，粘稠即可關火。燒水，將雜面條放入鍋子，煮熟即可。
蔬菜鮮面條中，雜糧粉，一般筋度小，所以添加不要太多。雞蛋和面，可以使其勁道些，不易斷。雜糧面的層數(shù)也不要過多，四層即可。同理，太寬了也是容易段，筋度小。素菜炸醬，純粹是為了俊良的手剝皮，可以自己隨喜好而定。原料有黃色面，雞蛋1個，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克，西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥等配料。
關于蔬菜鮮面條制作方法我們在這里已經向大家說明了，大家在看完后是不是對于蔬菜鮮面條的制作流程有了一個大致的了解了呢？如果沒有嘗試過蔬菜鮮面條的朋友，可以根據(jù)上文中我們所說的制作方法，可以在家自己動手試一下哦。希望對大家有所幫助。
果汁是很多人喜愛喝的，果汁的味道獨特，而且不同果汁含有的維生素不同，因此對果汁選擇可以根據(jù)自身需求和喜歡選擇，不過喝果汁也要適量進行，這樣的飲品喝的太多，對身體也是會造成阻礙的，那鮮榨果汁制作方法怎么樣呢，鮮榨果汁制作上也不是很難，下面就詳細介紹下。
鮮榨果汁制作方法：
1、蔬菜蘋果汁
原料：卷心菜200克、蘋果2個、芹菜1棵。
制作：將卷心菜、芹菜梗洗凈切碎，蘋果切塊，然后一起放入榨汁機中榨汁。
功效：減肥、利膽、提神、養(yǎng)顏。
2、黃瓜獼猴桃汁
原料：黃瓜200克、獼猴桃50克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。
做法：黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。
功能：黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
3、悉尼香蕉生菜汁
材料：悉尼1個;香蕉1條;生菜100克;檸檬1個。
做法：1.悉尼洗凈去皮，切成可放入榨汁機內的大小。
2.香蕉去皮切成數(shù)段。
3.生菜洗凈，包裹著香蕉。
4.檸檬連皮對切為四份，去核。
5.將所有材料順序放入榨汁機內壓榨成汁。
功效：能改善曬傷、粗糙的皮膚。
心得：加入蜂蜜與冰塊，可令果汁更
在對鮮榨果汁制作方法認識后，制作鮮榨果汁的時候，都是可以選擇以上方式，不過對鮮榨果汁制作數(shù)量上，一定要適量進行，如果自己只能喝一杯，就做一杯的數(shù)量，制作太多后，果汁放置時間，味道和色澤就會改變，這樣在喝對身體沒有好處。
考面筋的成本低，上手快，所以許多人都會制作。我們都知道烤面筋是由高筋面粉制作而成，含有很高的淀粉和營養(yǎng)物質。盡管烤面筋非常容易制作，但是每個人做出來的味道都不一樣，有的烤面筋好吃，有的讓人怎么樣都咽不下去。那么怎么樣才能做出好吃的烤面筋呢？好吃考面筋的制作方法是怎么樣的呢？下面我們就來為大家一一的揭曉。
考面筋的制作方法：
主料：面筋200g
一、制作面筋
1、和面
制作面筋串所用的不是蒸饅頭用的面粉，而是做面筋專用的：谷朊粉，這是一種經過工業(yè)提取而得到的面粉。這種面粉蛋白質含量高，吸水性好，所以經揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。
2、捏制成形
輕撕一塊60克左右的面筋團，放在掌心拍扁后．再拉成長15厘米、寬2厘米的面筋條，取出2根有棱角的竹筷，夾住面筋一頭，拉長面筋并往筷身上纏繞，此時需不斷地拉動面筋條使其變得更薄、更寬、更長。待纏5～7圈后，便做成長10厘米且兩頭稍扁、中間略厚的蛹體形狀。然后輕揉面體，讓面筋層間充分“融匯”。
3、煮面筋
取鍋上火摻3000克清水，燒開后改微火．然后從面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入開水鍋中煮至浮起。這時還要煮l一2分鐘才逐一抽去剩下的筷子．當煮至面筋成熟且有彈性時，撈出來置涼水中，漂涼再撈出。
4、割制
取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米寬呈螺旋狀(每只7～8圈)的面筋串。
二、烤面筋
燒烤面筋需用鐵槽1個。木炭1000克和鐵釬20根
悠悠香做的烤面筋蛋白質含量高達80%以上，采用優(yōu)質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。燒出的成品面筋，色澤金黃，不縮小，入口特香，嫩滑無比，吃后口齒留香，回味悠長，讓人百吃不厭。
美味的烤面筋就這樣做好了。你在烤制面筋的時候，可以選擇自己喜歡的醬料，并不是文章中所說的單一的這一些。你可以制作海鮮醬料、辣椒醬料、香菇醬料等，只要你喜歡的，都可以隨便的搭配。還有就是烤面筋含有非常高的熱量，并且烤制的食物都容易上火，因此容易肥胖的人盡可能的少吃。
玉米買的多一次性吃不完的時候可以用來榨汁，新鮮的玉米汁，經過過濾和蒸煮可以做成成品，玉米汁的營養(yǎng)價值很高，口感也很豐富，非常受人歡迎，不過玉米汁操作的時候需要注意，自己榨的玉米汁必須要進行過濾，把殘渣清理掉才能不影響口感，而且里面還需要加糖和檸檬酸
。
菜品特色
鮮美濃郁
做法
工藝流程
選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾--→玉米汁--→混合調配--→均質--→過濾--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品
操作要點
1.原料選擇:應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。
2.原料預處理:將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。
3.滅酶:將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風味。
4.刮粒取粒:用自動刮粒機進行刮粒。
5.打漿過濾:將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機打漿，料液用離心機分離，去除殘渣，然后用120目紗布過濾，澄清的液汁注入罐中備用。
6.配料:配方為(%):玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸0.2，蜂蜜1.2，羧甲基纖維素0.01，蔗糖酯0.09，明膠0.08，瓊脂0.24，水8.18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖
酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。
7.調配均質:將配制好、混勻的配料加入到高壓均質機中均質，使其組織達到均一、細嫩，避免產生分層沉淀。
8.裝罐殺菌:將均質后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時間30s(秒)。
9.冷卻包裝:將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫中存放一周后檢驗產品，然后包裝出售。
自制方法
1、選:選質量好的整根嫩玉米，要甜玉米(黃色的)哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛(wèi)生、蟲卵等;
2、摘:將玉米皮扒好后，將胡須摘干凈，用水沖洗;
3、削:用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦!再用水洗一次;
4、煮:加適量水(漫過玉米即可)，點火煮熟。時間不用太長，熟了即可;
5、榨:用榨汁機，將玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用;
6、濾:用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內;
7、煮:加適量奶(根據(jù)個人口味定)煮沸即可，最后一步主要是為了消毒和調味。
?蝦滑，通俗點來講就是將蝦的殼去掉，然后做成蝦泥。現(xiàn)在越多人比較關注自己的身體健康，希望能吃的更放心。所以自己制作各種各樣的飯菜會比買來的更放心，下面我們就講解一下蝦滑的制作方法。
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?做法一：海蝦去殼，放在攪拌機里打成蝦茸。在一個大碗里放上少許鹽、淀粉適量（放淀粉是為了加大蝦滑的粘性） ?
?用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子并在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣 ?攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。 ?
?1.先把蝦洗凈，挑去蝦腸，然后用紗布瀝干水分。 ?
?2.用刀面把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入調料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
?4.把蝦朝著一個方向拌，然后，再抓起來打。再拌再打。 ?
?做法二
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?買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點也可以,就不要切的太小),其余3/4是徹底切成蝦湖 ? 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1個,最后微一點點鹽和糖(加點味道,如果興趣好, 可以再加點蔬菜抹進去。
?最后把蝦丁, 蝦糊,和調料,蛋清,面粉都拌勻, 然后進冰箱2小時左右, 讓蝦滑更凝固點(記得不要放冷凍室)。
?以上就是蝦滑的制作方法。以上有兩種制作方法，可以根據(jù)自己的興趣愛好來選擇。在蝦內加上雞蛋，可以使得蝦的味道更嫩滑，還能起到去除蝦的腥味的作用。以上的方法您學會了嗎，那就趕緊去嘗試一下吧。
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自古以來面食就有多種做法，特別是在陜西一帶是吃面食最多的地方。提到面食大家想到的就是面條、大餅、饅頭，其實不止，面食可以做成各種美食，比如面片、面丁、面疙瘩、面魚多的數(shù)不清。
一、擔擔面
材料
銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙，（用的是菠菜），放入沸水中燙一下后盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。
4.鍋內雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
二、面餅
材料
面粉
做法
1.面粉放水攪拌成面糊，（往一個方向攪拌）。
2.放平底鍋，小中火攤成薄餅。
3.要兩面攤。
4.面餅好了就可以卷了，什么菜都放一點。
5.卷好就這樣吃！很方便，無論那個地方的朋友都可以試下。
三、焗烤面食
1、首先先準備好所有食材～蔬菜部分以當季新鮮、自己喜歡為主。
2、面條部分Betty使用的是三風五谷面，寬度與硬度煮焗烤面非常適合喔！
3、首先先將三風五谷面煮熟，可以學加入其他蔬菜一起煮，讓面條順便吸收蔬菜的香甜～煮熟后，撈起放入冰水中冷卻～增加面條的Ｑ度
4、接著爆香、加入絞肉拌炒
5、如果有時間，可以使用自己煮的番茄醬，沒時間就跟一樣使用市售番茄醬吧！茄汁肉醬的樣子已經越來越明顯囉！
6、把靜置的面條與肉醬一起拌炒～讓面條完全吸收茄汁肉醬。
7、想吃多少起司，就鋪多少起司～
8、放入烤箱中烘烤，大約10分鐘就完成囉～
9、叮！烤箱跳停后，香噴噴讓人口水直流的焗烤面完成了～
你是喜歡吃面呢?還是米呢?如果是愛吃米的朋友的話，那么今天你看的這篇文章就對了，因為今天小編要交給你的就是有關飯團的制作方法，讓你一飽眼福。
飯團
長糯米2杯，菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油條1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，鹽1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙
做法
1.)長糯米洗凈浸泡于水中2小時，大蒜切末、油條等切成4段備用。
2.)將長糯米瀝干水分放入大碗中，用電鍋蒸25分鐘至熟，保溫備用。
3.)熱油鍋，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分鐘。
4.)加入所有調味料翻炒均勻入味盛起備用。
5.)取一透明塑膠袋鋪平，取1碗長糯米飯平鋪在塑膠袋上壓平成圓形。
6.)在飯上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油條。
7.)將兩側的飯向中央卷起包緊，將材料包在長糯米飯中，壓捏成長橢圓形即可。
日式飯團
對了，今天要說的是這個飯團。前陣子不是看了本有關日本文化的書嗎，就是那本書做怪，看完后，竟然想吃這個日本平民食品，飯團。因為步驟比較簡單，也好操作，所以連著幾天都做了吃，一下子又吃的失去了興趣，老毛病了!
我做的是比較簡單的，因為復雜的我也不會做。
材料
熱米飯，芝麻，海苔，腌梅子，鹽少許，水少許
做法
1.熱米飯一飯勺攤開，灑上芝麻海苔碎拌勻，里面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯團成圓形，也可以做成三角形。
養(yǎng)生飯團
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效;毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
玉米味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
原料
新鮮米飯60克、毛豆﹑玉米粒各30克、雞蛋1個。
調料
黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量。
做法
1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋后煮10分鐘。
2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟。
3、黑芝麻揀去雜質，放干鍋中炒熟備用。
4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開。
5、蛋白和蛋黃分別切碎備用。
6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。
7、加適量鹽﹑醋和香油進去。
8、用筷子把米飯攪拌均勻。
9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上。
10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯團揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯團。
飯團小訣竅
1、煮毛豆和雞蛋的時候放少許鹽，可以使毛豆入味，還可以防止雞蛋破裂時蛋白流出。
2、炒芝麻的時候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。
3、做此飯團可以免去炒菜受油煙熏，幾個飯團可以搞定一頓飯。
4、揉飯團的時候，也可以戴上一次性手套。
3. 在外面裹上一條海苔，也可以不裹。
結語：看著上面那么多美味的飯團的制作方法，你是不是有一種想要馬上制作的想法呢?那么不用等了現(xiàn)在就去把材料準備準備一下吧!制作一下上面的美味食物吧!
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