驚蟄食療驅(qū)寒
驚蟄養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《驚蟄食療驅(qū)寒》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
驚蟄前后，也是天氣最不穩(wěn)定的時候，最常見的就是冷熱交替，忽寒忽凍，最易令腸胃功能紊亂。佘自強藥師就教路，這個時節(jié)，最好就是食豬肚驅(qū)寒去濕暖胃。
豬肚其實是豬的胃，民間認為它有補虛損、健脾胃、治虛勞羸弱和小兒疳積的效果?！侗静萁?jīng)流》說它為補脾胃之要品，性味甘溫，烹而為湯，能使脾胃健運、心腎協(xié)調(diào)、平補虛損，是老少咸宜的煲湯食材。
胡椒酸菜煲豬肚
功效：鮮甜微酸正補虛，最適合因春日天氣多變引起的腸胃不適，對恢復(fù)由于春困引起的疲憊特別有效。
分量：3到4人份
材料：白胡椒粒一湯勺，酸菜心100克、豬肚一個、姜4片、水10碗。
做法：豬肚洗凈反轉(zhuǎn)，用刀刮去肚內(nèi)殘留及黏液；再用生粉及鹽分別揉搓一次，再洗凈；然后放入沸水中滾3到5分鐘。把豬肚取出，用刀刮去豬肚上的苔，再洗凈，切片。 酸菜只選菜心，洗凈切片。豬肚、胡椒、姜放入煲，加水，大火煲開轉(zhuǎn)文火煲2小時。然后加入酸菜心，再滾約15分鐘。飲時加入適量鹽。
白果腐竹煲豬肚YS630.CoM
功效：滋潤去濕，斂肺氣、定咳喘等。
分量：4到5人份
材料：白果60克、腐竹50克、豬肚1個、姜4片、水10碗。
做法：豬肚洗凈反轉(zhuǎn)，用刀刮去肚內(nèi)殘留及黏液；再用生粉及鹽分別揉搓一次，再洗凈；然后放入沸水中滾3到5分鐘。最后把豬肚取出，用刀刮去豬肚上的苔，再洗凈、切片腐竹用溫水浸泡約20分鐘，再洗凈，白果去殼，用熱水浸透去衣?！鞑牧先蚂异?，大火煮沸后轉(zhuǎn)文火，2小時后加入腐竹，再滾約20分鐘，調(diào)入適量的鹽。
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春天是各種疾病的多發(fā)季節(jié)，驚蟄時期更是如此。四種驚蟄時期容易發(fā)生的病究竟是什么?又應(yīng)該如何預(yù)防呢?下面，跟小編一起看看吧。
驚蟄、春分節(jié)氣是春季中穿著最為自由的節(jié)氣。俗話說，二八月亂穿衣，實際上是說農(nóng)歷二月寒、熱交替不規(guī)律的氣候。這兩個節(jié)氣的飲食搭配與健康關(guān)系密切。這一時期飲食應(yīng)以培補、升發(fā)陽氣為主。
一、預(yù)防流行性疾病
陽春三月，天地俱生，萬物以榮，大地一片生機，人們也在經(jīng)過一個冬天的蟄伏后開始活動頻繁。
隨著氣溫的升高，細菌、病毒也開始生長繁殖，因此，春天是疾病多發(fā)的季節(jié)，尤其是一些傳染病，如流感、麻疹、流腦、結(jié)膜炎、腮腺炎等。另外，春天氣溫氣壓變化較大，一些慢性疾病和精神方面的疾病也容易復(fù)發(fā)。那么怎樣做好防病保健呢?
要有防病意識和堅強的信念
在思想上做好防病的準備，提前了解疾病的防治知識，如遇氣候突變帶來身體不適時，要靜心養(yǎng)氣，防止舊病復(fù)發(fā)，要堅持服藥，相信自己能抗擊病癥。
預(yù)防接種
可去醫(yī)院或防疫站注射疫苗，如流感疫苗、流腦疫苗等。
日常調(diào)攝方面要多加注意
多開窗戶，保持室內(nèi)空氣新鮮，保證充足的睡眠，不要太快地脫去冬衣。飲用泡有貫眾的水(取貫眾500克洗凈，放入水桶中，每周換藥一次)，也可在室內(nèi)放置薄荷油以靜化空氣。如果家中有流感病人可用食醋熏蒸，每周二次，可以預(yù)防其他人患感冒。另外，每天按摩足三里、風池、迎香等穴位也有預(yù)防疾病的作用，而且還能增強機體的抵抗力。
驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，還應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。一般選服具有調(diào)血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品，像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸札蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等，或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應(yīng)少吃。
二、哮喘
驚蟄春分前后，慢性疾病患者最易復(fù)發(fā)，正所謂百草回芽，百病復(fù)發(fā)。其中哮喘多發(fā)于此期，飲食調(diào)養(yǎng)的方法很適宜于哮喘輕度發(fā)作或緩解期。
因此，應(yīng)該避免進食過飽，吃的食物不宜太咸，忌煙、酒，慎用辛辣刺激食物，特別要禁食海腥油膩之物。發(fā)作期鼓勵患者多飲水，利于排尿。食物以充足碳水化合物保證熱能供應(yīng)，以乳、蛋、豆制品保證蛋白質(zhì)的給養(yǎng)。
腎陽不足的虛喘病病人以海馬焙黃研末，每次沖服3克，或以當歸6克，海馬3克，水煎服;五臟氣血虛衰、中氣不足的虛喘病人以鵪鶉1只，不去毛，焙燒研末，每次10克，加紅糖水融化，再兌入黃酒50克，一次服完，每日2次，予以調(diào)養(yǎng)。
三、風濕
甘四節(jié)氣的驚蟄?！对铝钇呤蚣狻吩唬喝f物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。其意為春雷響起，驚動萬物，也就是說從這時節(jié)起冬眠的生物蘇醒了。上周還是料峭春寒，現(xiàn)快到萬物復(fù)蘇時，天氣多為濃霧、微雨。人體常感四肢麻痹、關(guān)節(jié)活動不利。小編特推薦老桑枝煲雞肉湯這款有效祛痹，口感好的藥方。
中藥老桑枝煲雞具有益精髓，祛風濕、利關(guān)節(jié)的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關(guān)節(jié)炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損等癥。
[材料]老桑枝60克、雌雞一只去毛及內(nèi)臟(約500克)、生姜3片。
老桑枝性平味苦，入肝經(jīng)，功能祛風濕、利關(guān)節(jié)、行水氣，《本草匯言》說它能去風氣攣痛，《本草備要》亦認為它能利關(guān)節(jié)、養(yǎng)津液、行水祛風，《嶺南采藥錄》還記載它有去骨節(jié)風疾，治老人鶴膝風的功用;雞肉性溫味甘，入脾、胃、肝經(jīng)，功能溫中、益氣、補精、添髓，《別錄》說它能補益五臟，續(xù)絕傷，療勞，益氣圖，《食療本草》亦認為它能治踒折骨疼，《日華子本草》也記載它有止勞劣，添髓補精，助陽氣的功用。二者合一，倍增祛風濕、利關(guān)節(jié)、益精髓的功效。
[烹制]用清水把老桑枝洗凈，并稍浸片刻;雌雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈。與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，再加入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。
四、腎結(jié)石
春日，萬物復(fù)蘇，百草萌生。隨著人們活動的增多，隱伏在膽道和腎臟的結(jié)石也容易發(fā)作。怎樣防止和對待膽石癥和腎石癥在春天的發(fā)作呢? 膽石癥發(fā)作往往同時伴有膽道感染，嚴重者可致中毒性膽管炎，若救治不及時可致命。因而預(yù)防膽石癥的發(fā)作至關(guān)重要，凡確診而愿意接受手術(shù)者應(yīng)盡早手術(shù)，一時不能手術(shù)者要注意避免過度勞累?；颊唢嬍骋饲宓驗橛湍伒氖澄飼碳つ懼呐欧藕透淖兡懼某煞?，容易促發(fā)膽道感染甚至膽源性胰腺炎;可以服一些利膽的中、西藥物;一旦發(fā)生右上腹疼痛、發(fā)熱和黃疸，要及時送醫(yī)院治療。為防治可能引起的休克，運送時須用擔架或車輛使病人取平臥位。凡既往有排尿石史，目前已無癥狀者，要多飲水、多活動，防止結(jié)石再形成。明確仍有尿路結(jié)石者，如結(jié)石直徑在1厘米以上，須手術(shù)取石;而在1厘米以下者，可大量飲水并增加運動，特別是跳躍式活動，如騎馬、跳繩等，以促進結(jié)石排出，亦可佐以排石的中藥。
疼痛發(fā)作時可用止痛劑。病者應(yīng)了解，雖然尿路結(jié)石引起的疼痛劇烈難忍，但一般不會有生命危險。
驚蟄養(yǎng)生注意事項
早睡早起身體好 防寒保暖防春寒
驚蟄節(jié)氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由于北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而春捂尤為重要，不宜過早脫去御寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。
忽冷忽熱多變化 預(yù)防感冒最重要
驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。專家建議，人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預(yù)報，當心冷暖變化，預(yù)防感冒、流感和心腦血管疾病的發(fā)生?，F(xiàn)代流行病學調(diào)查，春天屬肝病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注意養(yǎng)肝、保肝，防止春季傳染病的流行。
口感舌燥，吃清淡
氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。另外，春天肝氣旺易傷脾，所以驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥等。
減肥健身好時節(jié) 運動之前要熱身
冬季帶給我們的除了寒冷還有僵硬：身體各器官如內(nèi)臟、肌肉的功能都處于較低水平，骨骼和韌帶更是僵硬得很，貿(mào)貿(mào)然彎低身體、高踢腳尖，甚至是扭腰、跳繩，都容易造成運動損傷。尤其是從事劇烈的運動前，熱身運動更是少不了，這是為了預(yù)防肌肉和骨骼遭受損傷。
結(jié)語：上文提到的四種驚蟄病中，有沒有你可能會得的呢?如果有的話，快點照著小編的預(yù)防方法，行動起來吧。
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2015年驚蟄時間
驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。即視太陽自黃經(jīng)345至360(0)的一段時間 ，每年3月5日(或6日)開始，至3月20日(或21)結(jié)束，約15天。這時太陽直射點由557S移至赤道。狹義上，指驚蟄開始，視太陽在天球上經(jīng)過黃經(jīng)345的時刻，即在3月5日(或6日)。通過萬年歷我們可以知道2015年驚蟄時間為3月6日。
驚蟄飲食
由于驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，所以人們需要進行飲食調(diào)養(yǎng)，增強體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。
驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
維生素對人體的生理功能有著重要的作用，特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力，維生素c含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，可以適當選用一些補品，以提高人體的免疫功能。
一般應(yīng)選服具有調(diào)血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品。像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應(yīng)少吃。
驚蟄這個節(jié)氣有什么特征
驚蟄節(jié)氣后，南方暖濕氣團 開始活躍，氣溫明顯回升。常年節(jié)氣平均氣溫淮北地區(qū)為6～7℃，淮河以南地區(qū)為7～8℃，比"驚蟄"節(jié)氣升高3℃或以上。該節(jié)氣內(nèi)黃淮地區(qū)的氣溫自南向北先后穩(wěn)定升至5℃以上，而氣溫穩(wěn)定升至5℃，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要氣象界限溫度，它預(yù)示著樹木開始發(fā)芽、春長，春播作物開始播種。常年節(jié)氣平均降雨量淮北地區(qū)為15～20毫米，淮河以南地區(qū)為20～40毫米。
驚蟄習俗
驚蟄雷動，百蟲驚而出走，從泥土、洞穴中出來，于是蟲蟻開始活動，逐漸遍及田園、家中，或殃害莊稼，或滋擾生活。因此驚蟄期間，各地民間均有不同的除蟲儀式。
客家民間則以炒蟲方式，達到驅(qū)蟲的功利目的。驚蟄這一天，一些地區(qū)要吃炒豆。在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀的瑤族在驚蟄時家家戶戶要吃炒蟲，蟲炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：吃炒蟲了，吃炒蟲了!盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實蟲就是玉米，是取其象征意義。
驚蟄飲酒禁忌多
三戒
一戒飲早酒，早酒晚茶最傷身，早晨飲酒不但影響一天的工作，且空腹刺激大，最傷身體。
二戒飲斗酒，好勝賭酒,猜拳賭酒可以增加氣氛,但如果超過限度,就會破壞歡樂的氣氛,造成損肝傷胃的結(jié)果，甚至出現(xiàn)意外.
三戒飲連席酒，一日中赴酬數(shù)次，連席飲酒，就是酒量再好的人往往也難以應(yīng)付。
五訣
一飲葷酒，飲酒必須有佐酒萊肴，邊飲邊吃富有營養(yǎng)的葷菜。
二飲坐酒，要舒舒服服坐著飲酒，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。
三飲慢酒，要細品慢嘗，體會其味，切忌狂飲猛喝。
四飲正酒，飲有注冊商標的正宗黃酒，對來路不明的酒不飲。
五飲節(jié)酒，要有節(jié)制，節(jié)制就是飲到自我感覺身心最為舒暢的程度為止。
七忌
一忌冷飲;
二忌空腹飲、盛怒飲;
三忌混飲;
四忌強飲;
五忌酒后立即洗澡;
六忌孕婦飲酒或酒后房事;
七忌小孩喝酒。
五不宜
一不宜空腹飲酒人在飽腹時對酒精的吸收較慢，反之，在空腹時吸收較快，所以空著肚子喝黃酒易醉。一般有經(jīng)驗的人在喝酒前總要先吃些食物墊墊底，防止喝醉。
二不宣過量飲用黃酒口感溫和，但它畢竟是酒，切勿輕視它，因為喝醉后，后勁比較足。如果你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。
三不宜速飲喝黃酒宜慢慢細品，放寬節(jié)奏，從容不迫，充分享受酒味，是真正的飲酒。黃酒中所含的營養(yǎng)豐富，慢慢飲用容易吸收。
四不宜混飲各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且還會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等，因此不宜將各種酒混合在一起來飲用。
五不宜酒后洗澡酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉，從而使血糖含量大幅度下降，導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴重的還會引起休克。
除了喝黃酒進補之外，驚蟄時節(jié)還應(yīng)該多喝水、多吃蔬菜水果和粗糧、再配合適當運動，實現(xiàn)進補、排毒兩手抓，為接下來的一年打好基礎(chǔ)。
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動得法
驚蟄時節(jié)，生機盎然，人體陽氣上升，各個器官組織機能想要充分活躍起來，就需要均衡得法的運動。具體來講，要求人們不只是簡單地動起來，還要各種運動相結(jié)合。比如慢跑、打球，鍛煉身體四肢;下棋、打牌，鍛煉頭腦醒神;聽音樂、唱歌，愉悅一下內(nèi)心。全身心地動起來，不知不覺間，氣血便運行暢達，新陳代謝加快，身體健康無恙。
多吃梨
驚蟄時節(jié)，依然有春季前兩個節(jié)氣的特點---乍暖還寒。此時氣候相對干燥，人很容易口舌干燥，飲食上可選多汁性寒味甘、有潤肺滋陰功效的梨。民間素有驚蟄吃梨的習俗，寓意開啟一年離開家人、努力工作的行程。吃法上可以煮冰糖雪梨當茶飲，潤肺止咳的效果很好。驚蟄各地桃花盛開，是桃花癬頻發(fā)的時期，飲食上還可多吃胡蘿卜來防治皮膚過敏性疾病，同時易出現(xiàn)桃花癬的人要避免接觸花粉。
慎防風
農(nóng)諺道"驚蟄刮北風，從頭另過冬;驚蟄吹南風，秧苗遲下種"，可以看出驚蟄是多風的節(jié)氣。中醫(yī)講"風為百病之長"，驚蟄氣溫明顯變暖，空氣濕度增加，萬物復(fù)蘇，病毒、細菌也開始大量繁殖，要注意預(yù)防外感疾病(流感、流腦、水痘等)的發(fā)生。身體平素虛弱的人應(yīng)避免去公共場所，注意個人衛(wèi)生，保持室內(nèi)空氣清新，適當曬曬太陽，平時常揉風府穴(后發(fā)際正中直上1寸)，以提高身體抵御病邪的能力。
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春季肝火過旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出現(xiàn)舌紅苔黃、口苦咽干、口唇生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油(油炸食品)膩、生冷及刺激性食物?？蛇m當配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。
比如菊皇茶，里面有菊花、枸杞子、蓮子心、胖大海、陳皮、甘草組成，根據(jù)中醫(yī)理論，菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養(yǎng)肝明目，用于兩目干澀、頭昏眼花;菊花又可以疏風清熱，胖大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便，用于肺氣閉郁、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結(jié)便秘等，陳皮為睥肺二經(jīng)的氣分藥，可以理氣調(diào)中、燥濕化痰，蓮子心又可以清心安神，所以春天常飲菊皇茶可以達到滋養(yǎng)肝臟、補脾潤肺、清解里熱的作用。
多甜少酸補益脾胃
春季進補還應(yīng)多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，這里的甘味除了指食物的口感有點甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這類食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，平時容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。
俗話說日食五棗，長生不老，大棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養(yǎng)血，尤其適合女性在春天多食用。龍眼玉竹排骨湯由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成;山藥枸杞水鴨湯百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成，都是藥食兩用的甘味食材組成，能夠補脾益肺，滋補肝腎，并能滋陰養(yǎng)顏。
辛甘之品助春陽
中醫(yī)認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃。
唐朝的《千金方》里有一句話叫做二三月易食韭，就是說蔥、生姜、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處，類似的食物還有洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜等，在疏散風寒的同時，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。
防春困多吃黃綠蔬菜
春困使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力有益，應(yīng)季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵抗力。
對霉變食物格外當心
春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。
塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果(水果食品)，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲，還要注意冬季腌制的酸菜、咸菜、發(fā)芽的土豆、四季豆、霉變甘蔗等這類容易滋生細菌病毒的食品要格外當心。
驚蟄愜意養(yǎng)生
潤肺健脾才健康
驚蟄時節(jié)，易咽干冒火，民間素以驚蟄吃梨來清六腑之熱，滋五臟之陰。枇杷、百合、大棗、銀耳、蓮藕、山藥都有潤肺健脾功效。春屬木，對應(yīng)肝臟，吃東西講究清溫平淡。常吃新鮮蔬菜、雞、蛋、奶，都能強身健體。春季切忌妄動肝火，建議肝火旺的人暫別羊肉、狗肉，選擇清肝、降火和滋陰的魚類禽類，養(yǎng)肝護肝，疏肝理氣。
春江水暖鴨先吃
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。鴨的食法如同春日百花齊放，南北風味皆佳。羽翼漸豐的鴨子，是春天里的一道村野風景，也是餐桌上的美味佳肴。經(jīng)過一個冬季的孕育，鴨子骨骼健壯，肌肉豐滿，正是超值食用良機，可以品品不一樣的滋味。
乍暖還寒酒香雞
《幼學瓊林》記載客家娘酒：其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈，尤適健身養(yǎng)顏之益也。乍暖還寒，客家娘酒雞，暖心暖胃，正應(yīng)節(jié)氣。由于客家人早期多聚居在山高水冷地區(qū)，地濕霧重。食物宜溫熱、忌寒涼。菜肴素有鮮潤、濃香、醇厚的特色。客家娘酒雞即是代表之一，因其有開胃活血、補中益氣之功效，深受客家人鐘愛。真功夫的客家娘酒雞，用四分之一整雞塊，將雞肉、紅棗片、黑木耳等，倒上正宗客家娘酒，加入秘制蒸雞醬上籠恒溫蒸制，甜香醉人，濃醇可口。鮮嫩雞肉入肚，再小啜一口湯。酒意微醺之際，五臟六腑似被溫泉沐浴，不失為樂享早春之美事!
江南黃酒糟香味
江水大鯽、醉青蟹、柴火豬手燜鴨、粽子、大餛飩、湯圓這些來自魚米之鄉(xiāng)的江南小菜，口味家常，滋味清爽，尤其適合艷陽高照的開春季節(jié)。落戶望京的宴稼廚房，讓我們從品嘗杭幫菜提升到品味浙江菜的高度。糟菜側(cè)重酒香，蝦油露菜側(cè)重海味，兩種菜肴都具有除腥提鮮、增食欲的特點。脫胎于寧波菜的宴稼糟菜，是用上等黃酒釀制后的糟泥糟油為原料，制成糟鹵來浸泡各種食材;而脫胎于紹興菜的宴稼蝦油露菜則用蝦頭、小蟹等海物與少量紹興黃酒一起浸泡鹵水，浸泡食材。味道素凈清新，盡可享受一番悠悠自在樂陶陶的江南春意。
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驚蟄節(jié)氣飲食上要清淡多吃梨
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。專家建議，可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，以增強體質(zhì)抵御病菌的侵襲。
驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。另外，春天肝氣旺易傷脾，所以驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥等。
驚蟄節(jié)氣穿衣上應(yīng)以捂為主
天文專家提醒說，驚蟄時節(jié)盡管天氣轉(zhuǎn)暖，但氣溫變化比較大，尤其是晚上和中午的溫差相當大，公眾在穿著上要注意保暖。
我國天文教育專家、天津市天文學會理事趙之珩介紹說，每年公歷3月5日左右為驚蟄。驚蟄是泥土中冬眠的各種昆蟲醒來的時候，驚蟄時節(jié)，氣溫和地溫都逐漸升高，土壤開始解凍，我國大部分地區(qū)都已進入春耕季節(jié)。
天文專家忠告說，驚蟄時節(jié)，一些年輕人，尤其是姑娘們，往往在早春時節(jié)就穿起了五顏六色的裙裝，這種穿著其實對身體很不利。如氣溫太低，特別在陰雨綿綿的日子里穿裙裝，暴露在外的肢體會因為風寒的侵襲而出現(xiàn)發(fā)涼麻木、行動不靈、酸痛等不適，特別是膝關(guān)節(jié)外皮下脂肪少，缺乏保護，對冷空氣的侵襲較為敏感，受寒后更易發(fā)生局部麻木、酸痛等癥，久之會引發(fā)關(guān)節(jié)炎。因此，此時節(jié)在穿著上還是要注意保暖，以捂為主。
專家提醒，驚蟄過后，人們最好能夠堅持早睡早起，加強體育鍛煉，提高身體素質(zhì)。
驚蟄節(jié)氣起居上早睡早起去春困
春天時節(jié)，人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，這就是民間常說的春困。專家稱，這是人體生理功能隨季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正常的生理現(xiàn)象。
春雷響，萬物長。專家稱，春天萬物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應(yīng)春陽萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，同時增強體質(zhì)，提高人體的抗病能力，保持身體健康。
驚蟄易犯春困的原因
專家解釋，因為在漫長的冬季，大腦逐漸習慣了在氧氣充足的狀態(tài)下工作。春天陽光普照，氣溫上升，皮膚血管漸漸擴張，血流量大大增加，汗腺和毛孔也隨之開放。 但是，人體血液總量并未增加，致使大腦血液供應(yīng)量相對減少，大腦供能不足，加之春天溫暖的氣候和較高的濕度，對人體的大腦皮層產(chǎn)生一種良好的鎮(zhèn)靜和催眠作 用，自然會感到頭腦發(fā)沉，昏昏欲睡。所以，使人感到困倦，想睡覺。
同時，春困還與天氣、工作、飲食、睡眠、運動不和諧有關(guān)。其中，吃熱性食品、開空調(diào)可算是兩大禍首。吃過多熱性食物，如辛辣、煎炸烤食品、狗肉、羊 肉、酒類、火鍋等，容易導(dǎo)致胃火上升，陰陽上亢，出現(xiàn)眼睛腫痛、臉腫，嚴重者還伴有臉色潮紅，乃至心火上升。內(nèi)火易傷人體氣陰，導(dǎo)致人體體質(zhì)、免疫力下 降，從而影響人的精神狀態(tài)和工作情緒，出現(xiàn)勞累、嗜睡、失眠、頭暈、工作精力不集中等問題。而長期處于空氣中二氧化碳等有害氣體含量過高的空調(diào)環(huán)境中，也 會加重春困癥狀。
那么，驚蟄防春困吃什么呢?
多吃堿性食物，如葡萄、草莓、檸檬等。將體內(nèi)環(huán)境調(diào)到堿性是預(yù)防春困的好方法。
多吃富含鉀的食物。人體缺鉀元素會使肌肉疲乏無力，反應(yīng)遲緩，也容易犯困。海藻類食品一般含鉀較多，如紫菜、海帶等。春天應(yīng)多喝點紫菜湯、海帶湯等。此外，菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆、大豆及制品也含鉀較高;水果以香蕉含鉀最豐富。
多吃富含維生素的食物。缺乏維生素，會引起代謝異常、機體抵抗力下降，容易疲勞。不妨吃些胡蘿卜、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘、番茄、青椒、芹菜等之類富含維生素的食物，對恢復(fù)精力，消除春困很有好處。
多吃蛋白質(zhì)類食物，如魚、雞、瘦肉、低脂奶制品，其中的酪氨酸是腦內(nèi)產(chǎn)生警覺的主要化學物質(zhì)，有助于預(yù)防春困。
驚蟄防春困兩款食療粥
白扁豆粥
原料：白扁豆30克，蓮子15克，銀耳10克，大米100克，水適量。
做法：把白扁豆、蓮子、大米洗凈，銀耳用冷水發(fā)開后洗凈切碎，加入適量的清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用即可。
功效：具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用于春季疲乏無力、精神萎靡不振者食用。
玫瑰花粥
原料：干玫瑰花蕾10克，大米100克。
做法：將大米淘洗干凈，放入鍋中加適量的水，再放入干玫瑰花蕾一同煮粥，30分鐘后即可食用。
功效：常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊?，使皮膚細膩有光澤，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁等功效。
結(jié)語：如果你也在被驚蟄時期的春困所困擾，那么希望小編上文提到的解決方法可以幫助到你，每天都有好精神。
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