簡單好做的護(hù)眼美食
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無論是看書還是看電視用電腦，都會造成眼疲勞。而胡蘿卜、枸杞子、南瓜這些是大家熟知能護(hù)眼的好食物。下面介紹幾道簡單好做的護(hù)眼營養(yǎng)美食，大家不妨試試：
枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，紅米50克，水4碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和紅米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養(yǎng)點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。
胡蘿卜木瓜牛奶羹（適合奶素人群）
原料：胡蘿卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然后用豆?jié){機打成漿，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。
營養(yǎng)點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產(chǎn)氣的人最好不要多喝。
枸杞開心果豆?jié){
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。
營養(yǎng)點評：開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。
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導(dǎo)語：白領(lǐng)經(jīng)常面對電腦，眼疲勞是很常見的現(xiàn)象，而胡蘿卜、枸杞子、南瓜這些是大家熟知也最常見的護(hù)眼好食物。下面就為您介紹幾道簡單好做的護(hù)眼營養(yǎng)美食。
枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，紅米50克，水4碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和紅米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養(yǎng)點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。
胡蘿卜木瓜牛奶羹
原料：胡蘿卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然后用豆?jié){機打成漿，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。
營養(yǎng)點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產(chǎn)氣的人最好不要多喝。
枸杞開心果豆?jié){
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。
營養(yǎng)點評：開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。
對于每天匆匆忙忙的上班族來說，午餐是非常重要的，一大早就忙于工作，到了中午，午餐就成了補充能量非常重要的一個環(huán)節(jié)，美味健康的午餐可以帶給上班族充分的能量，滿足下午工作的需求，不過，要想做出一份美味但是易做得午餐，也不是那么容易的，那么，怎么才能做出簡單又好吃的午餐呢?有哪些簡單好吃的午餐?現(xiàn)在就為大家推薦幾款簡單午餐的做法。
簡易日式咖喱便當(dāng)
材料
土豆，胡蘿卜，洋蔥切碎，肉類(以個人喜好)，日式咖喱塊，水適量，油適量
做法
1、土豆和胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切碎，肉類切塊狀或薄片(以個人喜好)。
2、熱鍋加入適量油，放入洋蔥碎炒香。
3、加入土豆和胡蘿卜繼續(xù)炒。
4、加入水燜5分鐘。
5、加入日式咖喱塊繼續(xù)燜煮至軟即可。
簡易辣子雞
材料
雞腿肉，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，料酒，嫩肉粉，胡椒粉，油，鹽，雞精，糖
做法
1、雞肉切3cm塊，加料酒、鹽(夠量)、嫩肉粉、胡椒粉，腌制30分鐘。
2、起油鍋，加大量油用中火至8分熱。
3、下姜、蒜爆香后，下已腌制好的雞肉用中大火炸制8分熟。
4、下花椒、干辣椒用中小火將雞肉收干。
5、最后撒蔥、少許糖、雞精，用大火翻炒兩下起鍋。
茶香蝦仁
材料
蝦仁，清泥腸，黃酒，蛋清，蛋黃，鹽，黃瓜1根，油
做法
1.蝦仁化凍，清泥腸，加黃酒和蛋清拌好備用。
2.剩下的蛋清蛋黃打打散，加點鹽，切了根黃瓜一起炒，說起來這種吃法是認(rèn)識蘿卜以后才見過，也不知道是哪里的菜。
3.拿一點綠茶用少許溫水泡上。
4.這邊平底鍋放多點油，中火，下蝦仁滑散，再噴一點酒，加鹽翻翻勻。
5.炒到7，8分熟倒進(jìn)適量綠茶水，開大火烘熟略收干就好。
炒餅
材料
幾張墨西哥的玉米面薄餅(tortilla)，1 個青椒，1 個洋蔥，2 根胡蘿卜，2 個雞蛋，一點兒午餐肉。
做法
玉米面薄餅(tortilla)，切成1x 2 cm左右的小片;
青椒，洗凈去掉蒂和籽，切成絲;
洋蔥，去掉外皮，洗凈，切絲;
胡蘿卜，刮去外表皮，洗凈，滾刀切成小片;
午餐肉，切成小片;
炒鍋放點兒油，先炒雞蛋，炒好之后盛出來暫放一邊;
炒鍋里倒少量的水，然后分次將切好的洋蔥，青椒，胡蘿卜倒入炒鍋中，再加少許鹽，
胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄餅片，炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，加點兒醬油，最后把午餐
肉倒入，再翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃了。
素炒干豆腐
材料
干豆腐，西紅柿，韭菜，蠔油
做法
1、蔥花爆鍋，炒西紅柿，加一點水;
2、開鍋，下干豆腐翻炒，加韭菜、蠔油、鹽;
3、水淀粉勾芡，出鍋。
簡易麻辣魚
材料
冰凍Bass fillet，鹽，白胡椒粉，淀粉，豆瓣醬，姜，蔥，蒜，花椒
做法
1、解凍超市買的冰凍Bass fillet，切成塊狀或是片狀隨自己喜歡。
2、瀝干水分，加少許鹽、白胡椒粉、淀粉，抓啊抓啊抓，讓其混勻，靜置。
3、熬制湯料：我買的底料，木有底料也可以用豆瓣醬啥米的自己喜歡的醬料代替。鍋里掉點油，放姜蔥蒜、花椒爆香，然后加底料炒啊炒，炒出香味，加水燒開，關(guān)小火熬一會。忙的話也可以不熬了，直接煮。
4、魚一塊一塊的放，火不能太大，中火。
5、煮開后，再過4-5分鐘就好了。
下面推薦的幾款簡單好做的素食，用心地嘗試一下，也許你也成了素食的擁躉。
紅燒獅子頭
這是一道傳統(tǒng)的仿葷素菜，建議多嘗試幾次配料的比例，做成功后外形、口味、口感足以亂真！
主料：香菇、杏鮑菇、白蘿卜、胡蘿卜、姜、豆腐、芹菜
輔料：粟米粉、芹菜、馬蹄、面粉、藕
調(diào)料：鹽、蘑菇精、五香粉、油
口味：咸鮮
制作方法：
1. 將香菇、杏鮑菇飛水（擠干水分）剁碎；白蘿卜切粒飛水；胡蘿卜、姜、芹菜切粒。
2. 鍋內(nèi)下少許油，下姜、芹菜、胡蘿卜、香菇、杏鮑菇炒香，加入豆腐（壓碎）、藕粒、馬蹄粒、面粉、粟米粉、鹽、蘑菇精拌勻，團(tuán)成素獅子頭，攥緊。
3. 鍋內(nèi)下油，將做好的獅子頭下鍋炸成金黃色，起鍋，上蒸屜蒸八分鐘。
4.獅子頭裝盤，淋明油即可。
營養(yǎng)分析
雖然制作稍顯復(fù)雜，但其豐富的配料，可以滿足人的多種營養(yǎng)需要。這道菜以菇類為主，每百克干品中含蛋白質(zhì)13~26g，脂肪1.8~2.9g，碳水化合物（糖類）60~65g，還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)是人體健康所必不可少的，特別是對兒童的健康成長和老人的疾病預(yù)防有著特殊的作用。另外，白蘿卜和胡蘿卜都是特別適合冬季食用的蔬菜。
健康指數(shù) ☆
松仁香芋丸
主料：山芋、西蘭花、松仁
調(diào)料：鹽、生粉、生抽、糖
口味：甜軟
制作方法：
1. 山芋切片，蒸熟，壓碎成泥。
2. 西蘭花焯水碼盤。
3. 將芋泥與松仁、生粉、鹽等調(diào)料拌勻，擠成芋丸，下油鍋略炸成金黃色，撈出。鍋內(nèi)留底油，放調(diào)料、生抽勾薄芡，將芋丸放入翻一下出鍋，裝盤。
營養(yǎng)分析
山芋就是紅薯，有健脾胃、補虛乏、強腎陰、益氣力的功效。山芋中維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10-30倍，居同類果蔬和糧食之冠。
健康指數(shù)
素食餃子
春節(jié)當(dāng)然少不了餃子了，彩色水餃更別致，家人會更開心?？梢詫⒉げ舜蛑^濾，和面就可以做綠色水餃；將胡蘿卜打汁過濾，和面做紅色水餃；那個紫色的猜猜是什么做的？紫薯打汁和的面。挺費工夫，不過可以傳遞一份驚喜、一份濃濃的愛心哦！
素餃子餡兒，推薦俺最拿手的胡蘿卜香菇餡兒：將胡蘿卜擦絲切碎；干香菇泡好切碎，小火炒熟；木耳泡好切碎。加入適量鹽、香油、生抽、五香粉拌勻。
營養(yǎng)分析
不用烹炒，餃子食用油攝入量自然少，再加上里面加入了蔬菜汁，更多了一份營養(yǎng)，是理想的健康食品。
健康指數(shù)
五彩繽紛
主料：粟米粒、猴頭菇、青紅椒丁
輔料：西紅柿、姜片、炸好的果仁
調(diào)料：鹽、蘑菇精、糖、生粉、生抽
口味：鮮香、入口回香
制作方法：
1. 猴頭菇切丁調(diào)味、入鍋炸成金黃色做成素肉丁。
2. 粟米粒、青紅椒丁飛水。
3. 鍋內(nèi)給少許油，下姜片炒香，入粟米粒、青紅椒丁微炒，將鹽、生粉、生抽、白糖制成味汁入鍋，同原材料略炒，下果仁和素肉粒炒，起鍋裝盤，西紅柿切成蓮花瓣裝飾即可。
營養(yǎng)分析
粗糧細(xì)吃的做法，利用粟米粒纖維含量豐富的特點，讓精細(xì)的晚宴更利于人體健康。
健康指數(shù)
胸有成竹
主料：胡蘿卜、竹蓀、蘆筍、蟹味菇、素火腿
調(diào)料：鹽、蘑菇精、生粉、椰漿、辣椒醬、素高湯、油、姜粒
口味：咸鮮、椰香微辣
制作方法：
1.將竹蓀浸泡，取帶頭的一段（切下的尾部可以做其他菜）。
2.胡蘿卜、蘆筍、素火腿切成1.2寸長條，裝入竹蓀段中。
3.將裝好的竹蓀飛水、裝盤碼成圓形。
4.用椰漿、素高湯、鹽、蘑菇精制成欠汁澆在裝好的竹蓀段中。
5.將蟹味菇飛水，鍋里下油、姜、辣椒醬炒香，加素高湯、蟹味菇入味，加蘑菇精勾芡，倒在竹蓀中間即可。
營養(yǎng)分析
胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱小人參。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。經(jīng)常食用胡蘿卜，可以增強免疫力，抗癌防病。
健康指數(shù) ☆
吉祥三寶
主料：甜豆、百合、木耳
調(diào)料：鹽、糖
口味：清爽
制作方法：
1.將甜豆摘筋、掐去尖，木耳、百合洗凈。
2. 先炒甜豆、木耳，放鹽、少量糖。
3. 出鍋前放百合，翻一下出鍋裝盤。
營養(yǎng)分析
木耳可以幫助人體排出毒素，和蔬菜配合的清爽做法，讓整個餐桌濃淡適宜。
健康指數(shù)
土豆沙拉
涼菜推薦蔬菜沙拉或者水果沙拉，餐前上，開胃、爽口。土豆泥，為了保證口味，一定要選購新土豆。切片蒸熟，壓成泥，拌入胡蘿卜?。ㄩ_水焯過）、芹菜丁等，加適量鹽拌勻。然后做成一團(tuán)一團(tuán)，擺放成型。
營養(yǎng)分析
健康指數(shù)
TIpS 素宴五顧及
在為家人準(zhǔn)備豐盛的春節(jié)素宴時，應(yīng)注意幾點：
1.口味搭配：既要有味厚下飯的菜，還要有清淡爽口的菜。
2.營養(yǎng)搭配：要兼顧谷類主食、維生素、蛋白質(zhì)（豆制品和菌菇類）、堅果（富含礦物質(zhì)）。
3.色型賞心悅目：稍做造型，美觀誘人。體現(xiàn)您獨具匠心。
4.照顧老人：要有幾道不太辣、不油膩、不太咸、較軟爛的適合老人吃的菜。
5.顧及小孩：造型有趣、健康爽口的菜和甜點受孩子歡迎。
冬季多吃大塊頭
冬季養(yǎng)生重點在于藏：藏?zé)崃?，養(yǎng)腎防寒，少吃咸，也不要吃黏硬、生冷的食物，容易損傷脾胃。因為葉類蔬菜屬寒性，因此更應(yīng)多吃含淀粉多的根莖類蔬菜，增加御寒能力，如：
◆芋頭 質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品，常食可以貼秋膘。
◆土豆 每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質(zhì)10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，磷鈣鐵特別豐富。
◆紅薯 能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A、維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，以及和胃、暖胃、益肺等功效。
◆蓮藕 具有多種營養(yǎng)素，含淀粉蛋白質(zhì)、維生素C等。與紅棗同食，則可補血養(yǎng)血。
◆卷心菜 其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。卷心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。
◆蘿卜 含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素。可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用不小，所以有秋后蘿卜賽人參之說。
◆板栗 含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子粥，老少咸宜。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進(jìn)食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
家常菜對于我們每個人來說都不陌生，但說道其做法就有點陌生了。因為對于大多數(shù)的年輕人來說廚房幾乎就是禁地，又怎能會做飯呢。今天就來教到家兩道特別普通且簡單的家常菜的做法，讓那些不會做飯或是想要學(xué)做飯的人一學(xué)就會。這兩道菜簡單易學(xué)原料簡單，下面就是具體的原料和做法。
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一 黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對、黃瓜一節(jié)、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵醬油（適量）、香油（適量）、 陳醋（適量）、水泡木耳（適量）
制法: 1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷。
2、把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片。
3、青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。
4、這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。
5、擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點: 鮮艷美觀，清香利口。
二、食材 香菇、雞蛋
輔料 油、鹽、蔥、蒜、醋、雞精
做法1、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗里，加點鹽，用筷子使勁攪打，使蛋液混合均勻。
2、香菇處理，用溫水泡10分鐘，洗凈，去蒂，切成小片。
3、鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把雞蛋倒入，煎，至有點變色，雞蛋成型裝盤待用。
4、另起油鍋，把蔥花，蒜末放入，爆香，放入香菇，翻炒。
5、炒至香菇出水，把雞蛋倒入，放入醋，雞精，鹽，繼續(xù)翻炒，炒熟即可。
怎么樣對于不會做飯的您是不是很簡單呢，而且這兩菜一涼一熱很搭配的，如果您學(xué)會了這兩道菜，以后在家的時候就可以小試一下再也不用打電話叫已經(jīng)吃膩了的外買了。希望您在我的詳細(xì)解說下能夠做出這兩道精美可口的菜肴，加油可以的！
當(dāng)女性在懷孕期間會給身體的各個方面都會帶來很多的影響，尤其是孕婦口味會改變很多，有些孕婦甚至什么都吃不下，但是孕婦是需要補充很多營養(yǎng)，才能維持自己和胎兒的需要，在這樣時候可以給孕婦做一些粥，美味好吃的粥做法很多，既可以給孕婦補充營養(yǎng)，還適合孕婦的胃口。
一、小米紅糖粥
小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多，小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高，小米中還含有少量胡蘿卜素，大米、小米二者提供的熱量大致相同。 小米可健脾胃，補虛損，因此，以小米作為產(chǎn)婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對于排除瘀血、補充失血有較好的作用。
原料： 小米100克，紅糖適量。
制作： 1、將小米淘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)，旺火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮至粥粘。 2、食用時，加入適量紅糖攪勻，再煮開，盛入碗內(nèi)即成。
特點：此粥粘糯香甜。
二、豬肚粥
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等物質(zhì)成分，具有補虛損，健脾胃的功效。產(chǎn)婦常食此粥可增強食欲，補中益氣，有利強身健體。
原料： 豬肚250克，大米100克，胡椒粉、鹽、味精各適量。
制作： 將豬肚洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋燙一燙，撈出，待用。把大米洗凈與豬肚一齊放入煮鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，轉(zhuǎn)用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調(diào)味即成。注意豬肚一定要清洗干凈，可用鹽、面粉等反復(fù)揉搓，去掉異味。
特點：粘稠鮮香。
三、糯米粥
此粥具有止嘔作用，適于有妊娠反應(yīng)的孕婦食用。
原料：糯米100克，水800克。
制作： 糯米揀去雜物，淘洗干凈。 鍋置火上，放水燒開，放入糯米，攪開，再燒開后， 滾煮5分鐘左右，用小火熬約40-50分鐘，至糯米軟爛，湯汁變稠，即可食用。
特點：滑潤粘稠，清香爽口。
四、什錦雞粥
此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養(yǎng)素，產(chǎn)婦食用此粥，可滋養(yǎng)五臟，補氣血，防病健體。
原料：雞翅肉一只，蝦15只，蔥10克，生姜1片，干香菇3個，白米300克，青菜適量，食油5克，雞湯、料酒、鹽各適量。
制作： 雞翅洗凈，用沸水燙一下取出，切成小塊;蔥和姜均拍碎。 鍋內(nèi)倒入水，加入5克油，把雞翅、姜、蔥倒入用旺火煮開后，改用文火再煮，去其浮油。 香菇泡開，去蒂，切成小塊;青菜洗凈，切成小塊;把米淘洗干凈。 蝦去殼，去掉腸泥，洗凈后切細(xì)，用開水燙一下，撈出濾干。 鍋置火上，把米倒入鍋內(nèi)，再加入雞湯，用中火煮滾，米煮約25分鐘后，依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻，待菜熟后，盛入碗內(nèi)即成。
特點：鮮美可口。
五、大棗桂圓粥
此粥有健胃益脾、安神補血的功效，含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)婦食用有利早日康復(fù)。
原料：小米100克，大棗100克，桂圓肉50克，紅糖100克。
制作： 將小米淘洗干凈。 大棗與桂圓肉也都洗干凈，沙鍋置火上，放入適量清水，燒開下小米。 然后放入大棗、桂圓，煮開后，改用小火。 當(dāng)小米快爛時，加入紅糖，繼續(xù)煮至粥稠時即可。
特點：氣香，味甜。
牛奶內(nèi)含大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素，一直以來都是我們生活里很重要的一種營養(yǎng)飲品，可為分純奶、低脂奶、、高鈣奶以及等類別。人們在晚上睡覺前喝上一杯牛奶，一整宿都會睡得十分踏實香甜，而且牛奶對女性的好處也有很多，特別是它的保濕美容功效。用牛奶做出的美食，口感濃香且營養(yǎng)豐富，而且做法也極為簡單。
一、炸鮮奶
食材：牛奶250克、玉米淀粉25克、砂糖15克、裹粉雞蛋1個、面粉適量、面包糠適量。
步驟：
準(zhǔn)備好需要的食材，其實就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉。
牛奶倒入奶鍋，在火上小火加熱，接著放入砂糖和玉米淀粉，迅速攪拌開。
3、不斷攪拌直到粘稠，就關(guān)火。
4、倒入容器中，如果不是那種不粘的容器，可以在四周涂一層油。入冰箱冷藏1小時左右。凍好的牛奶有點q彈。
5、鮮奶切塊后，裹一層面粉。
6、再蘸上蛋液，最后包裹一層面包糠。
7、油燒到六成熱，放入奶糕條，炸到金黃即可。
二、牛奶燉蛋
食材：雞蛋2個、牛奶250克、糖2小勺、芒果1個、櫻桃5顆。
步驟：
1.準(zhǔn)備好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶燉蛋中，都好吃的很。
2.用打蛋器充分?jǐn)嚧螂u蛋。
3.加入2小勺糖，可以靜置等一會待白糖融化，也可以繼續(xù)用打蛋器攪拌。
4.牛奶倒入到蛋液中，稍微攪拌，等2分鐘，待兩種液體充分融合。二次過篩，最后得到光滑細(xì)膩的雞蛋牛奶液。
5.放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘。
三、牛奶布丁
食材：牛奶、QQ糖一袋（放4分之3就可以了.口味依據(jù)個人愛好選擇噢~）
步驟：
1.將蒸鍋中啲水燒開.將牛奶到入碗中上鍋蒸4分鐘。
2.閉小火將QQ糖到入瞬時針攪拌至全部融化(要一直向一個方向)。
3.關(guān)火將碗取出晾至到與室溫一樣。
4.用保鮮模封好，放入冷藏室1個半小時到2量個小時即可。
四、牛奶雞蛋羹
食材：牛奶、雞蛋、少許糖。
步驟：：
1.先將奶熱開,要滾開蒸發(fā)掉水分,將它自然冷卻。
2.將打勻的蛋放到冷牛奶里,調(diào)勻,加少許糖;。
3.將調(diào)好的蛋奶放到鍋里蒸,就像平時蒸雞蛋羹一樣。
4.出鍋即食,也可放冰箱里冷凍后再吃。
說到美食，每個人都有自己的看法。但相同的是，好吃的食物大家都會喜歡。平時在上街時，我們都會在街上碰到各種各樣的小吃。這些小吃的味道都十分誘人。不過總有很多人覺得路邊的小吃不夠衛(wèi)生。就會想到在家里自己做一些美味的零食。接下來我們就一起來看看有哪些家庭自制的小吃比較美味吧！
促進(jìn)生長發(fā)育的簡單美食-蒸馬蹄
馬蹄即可做為蔬菜，又可以做為水果，還可以做為零食。是大眾喜愛的冬季時令品。對于兒童來說，蒸馬蹄可以說是一款非常不錯的健康零食，又解饞又可以長身體，一舉兩得。
荸薺，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽。
原料：
馬蹄。
做法：
1、菜場買到新鮮馬蹄1斤；
2、回家洗干凈，仔細(xì)的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭；
3、入鍋隔水蒸15分鐘即可。
荸薺的功效：（僅供參考）
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
注意事項：
1、兒童和發(fā)燒病人最宜食用。每次10個左右。
2、荸薺不宜生吃。因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。而且煮熟的荸薺更甜。
3、荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
美食對于每個人來說都是非常具有誘惑力的，自古以來，人們都非常崇尚美食，而且人們在吃菜的時候都會喜歡吃那些色香味俱全的菜品。所以在做菜的時候一定要講究簡單又精美的做法，首先能夠勾起人的食欲才是最重要的。那么，什么樣的美食既簡單又好吃呢？下面來了解一下。
湯：
超市買半斤肉末，新鮮香菇兩個，金針菇半斤。香菇切成末金針菇一切二。香菇和肉末和在一起，加一個雞蛋、少許鹽（看各人口味，建議淡點）使勁攪拌至肉末呈團(tuán)，然后燒開水放少許鹽，肉末分成小份（要美觀就做成丸狀），放入沸水中用中火煮5分鐘，然后放金針菇，加蓋小火煮5分鐘。一道美味湯就好了。
這道湯，十分清口，不用放味精也很鮮香
蒜泥茄子 ：
兩瓣蒜，切成末，茄子1斤（最好是細(xì)的那種）切成小塊，刀口斜一點容易入味，茄子很吸油，所以這道菜的油要多放一點，油稍微熱一點了就放入大蒜爆香，然后放入茄子煸炒，直到茄子全部變軟，（注意：不能放水），這時放紅醬油（老抽）翻炒，起鍋。這樣就ok了
炒雙菇 ：
買兩種不同的菇，推薦香菇和蘑菇，菇切片，小蔥切成段，油熱后放入菇，稍微翻炒一下放入鹽，菇的水分會立馬出來，看湯汁稠了就放入蔥段翻炒，盛盤，又一個簡單的菜好了。
皮蛋豆腐 ：
一盒嫩豆腐，放入油鍋炒，等水分出來放入一切成小丁的皮蛋，炒幾下放老抽，等豆腐顏色均勻后放點蔥花調(diào)色，起鍋
冬瓜蒸咸肉 ：
冬瓜切成5厘米左右的段，然后每隔1厘米左右切一個口，口可以深一點，但是小心不要把冬瓜切斷了。然后把咸肉洗凈切成和冬瓜差不寬的薄片（盡量?。┤M(jìn)冬瓜小切口里，然后大火蒸15分鐘左右，出鍋淋上麻油，要漂亮就再加上點蔥花。
香菇蒸肉 ：
香菇挑選的時候找個頭不要太大的，食指和大拇指圍成的圈那么大的就行了（真搞不懂，現(xiàn)在怎么會有那么多超大型的香菇出來，看看就嚇人）洗干凈去蒂備用，肉陷的做法：精肉末加香菇末（考究點可以再加點3、4個荸薺的末，一個生雞蛋，鹽，少許黃酒。用力攪拌至肉末成團(tuán)狀不散開就行。然后就是把肉末抹在香菇白的那面，用個冷菜盤（很淺很平的那種）裝好蒸15-20分鐘就好了。
炸花椒芽這種食物可能在四川這個地區(qū)才比較多人食用，但是我們這些很少吃辣的朋友來說，你們在生活中是根本就沒有去了解過炸花椒芽的做法的。炸花椒芽這種食物的制作方法跟我們的生活中炸雞腿的方法是差不多的，我們主要是將花椒芽粘上一些面粉，然后就可以放進(jìn)油里面炸了。
對于一些在生活中比較喜歡吃油炸食物的朋友來說，你們在生活中是可以嘗試一下炸花椒芽的味道的，如果你們品嘗過后，感覺炸花椒芽這種食物的味道不錯，你們就可以來學(xué)習(xí)一下炸花椒芽的做法。
主料
花椒芽1把，面粉1/3小碗。
輔料
冰水適量，鹽1/2小匙。
步驟
1、花椒芽如果有稍微粗老的葉子，注意把有小刺的地方去掉，以防扎到嘴。
2、將面粉和冰水進(jìn)行混合，然后將1/2小匙的鹽添加進(jìn)去進(jìn)行攪拌，將它調(diào)制成面糊狀態(tài)， 粘稠度不要太高，能夠均勻的裹在筷子上為好。
3、蘸上面糊如果面糊太多就在碗邊蕩掉一些，丟入6成熱(120度)的油鍋中，花椒葉先沉入鍋底，隨后馬上漂浮上來，葉子如花朵般綻放，面糊定型即可撈出。
4、炸好的應(yīng)該是酥的，如果太軟建議回鍋再炸一下，葉子顏色應(yīng)該還是保持綠色，如果發(fā)褐色了就是炸過火了或者油溫高了。
小貼士
1.花椒芽是非常容易被炸糊掉的，因此小編給大家一點建議，就是在炸的時候要控制好油溫，千萬不要過高，而且炸的動作必須快，這樣才能避免焦糊的情況發(fā)生，對于新手來說還是非常有難度的呢，謹(jǐn)慎嘗試哦。
2.為什么要用冰水拌面糊，因為冰和熱油產(chǎn)生的溫差大，所以炸出來的口感更脆，就像塑料盆子冬天放在室外會碎掉一樣,都變脆了。另外，冰水和油之間有面粉作為介質(zhì)，這樣炸起來沒關(guān)系，如果不小心直接把冰水倒進(jìn)熱油鍋里會產(chǎn)生爆炸效果，所以一定要小心。
3.很多新手不理解油溫的幾成熱是什么意思，油的沸點是200度，幾成熱就是20*幾。
4.面糊的量自己掌握，建議先用1/3小碗面粉調(diào)糊，準(zhǔn)備炸的時候再加水調(diào)，水慢慢加，不要過度攪拌，有點面疙瘩什么的都不要緊，攪拌過度了會促進(jìn)面粉里的面筋質(zhì)產(chǎn)生，這樣就不脆了。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該都知道炸花椒芽這種食物的制作方法是怎么樣的吧。其實，炸花椒芽這種食物是一種比較美味的食物，你們在生活中是可以多去了解一下它的營養(yǎng)價值的，這樣對于你們食用炸花椒芽有好處。
很多的家長會給孩子每次囤大量的奶粉，但是奶粉不能買的太多，如果買的太多會導(dǎo)致寶寶喝不完，放的時間久會潮濕，里面會結(jié)成塊而且會變質(zhì)，多余的奶粉為了防止變質(zhì)，在平時可以拿來做不同的美食，比如可以做小甜點，做奶昔等等一系列。
神奇效果
先看看這種寶寶最喜歡的吃法，香滑鮮嫩的雙皮奶。
1、把奶粉沖好的牛奶200ml左右放進(jìn)鍋里熱五分鐘（中火），然后拿出來晾涼，皺皺的奶皮馬上就現(xiàn)身了。（牛奶可以根據(jù)喜好選擇放糖或不放糖）
2、奶皮完全成形后，把奶倒出，盡量把奶皮留在碗里
3、取一個雞蛋清，打散，再加入已涼的牛奶中，攪拌均勻
4、把牛奶和蛋清攪拌均勻，過篩網(wǎng)隔掉多余的氣泡和成塊的蛋清后，倒回留有奶皮的碗里。目的是過濾掉奶中的氣泡和未打散的蛋清，讓最終的成品更滑嫩。
5、加上保鮮膜放回鍋里小火熱10分鐘左右(蒸的時候碗上加保鮮膜是為了防止倒汗水掉到碗里，用合適大小的蓋子蓋上也可以的)
6、出鍋。哈哈哈，這德運牌的雙皮奶還真做成了！?。?/p>
雙皮奶是很好的奶制品，香香滑滑嫩嫩的，寶寶也會喜歡吃哦！
奶粉中加入黑糖
暖宮活血，補鐵養(yǎng)顏，舒緩?fù)唇?jīng)等，女人必備！加在德運奶粉里，不僅緩解了它的苦澀，還具有極高的營養(yǎng)價值！
做雪糕
原料：奶粉60克，溫開水500克，雞蛋黃2個，玉米淀粉24克，煉乳2湯匙。
做法：
1、奶粉用溫水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用；
2、玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊；
3、然后放入2個雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色；
4、開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好；
5、小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺很稠了，關(guān)火，放涼；
6、待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上；
7、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。
做酸奶
原料：奶粉10勺（一般嬰兒奶粉的勺子），水500毫升，兒童發(fā)酵粉1包，芒果4個，奶酪1勺，冰糖6顆。
做法：
1、先用熱水融化冰糖，加入10勺德運全脂奶粉，沖上500毫升水，沖調(diào)好；
2、待牛奶涼卻后，加入發(fā)酵粉，攪均勻，然后放入酸奶機，發(fā)酵8個小時，酸奶豆腐塊就形成…倒入分裝瓶；
3、芒果去皮，去核，放入攪拌機，加入一勺奶酪一起低速攪拌，然后倒入酸奶分裝瓶，放入冰箱冷藏12小時鈍化酸奶…接著即可食用…濃濃芒果味，酸甜適中…全家享用。
好吃又好做的葷菜特別的多，比較簡單的應(yīng)該是做蝦，尤其是新鮮的蝦，最簡單的方法就是水煮，然后蘸取椒鹽來食用，吃的就是新鮮的感覺，營養(yǎng)價值也非常的好，另外比較簡單的還有炒肉，也非常的簡單，可以根據(jù)自己的喜歡和愛好來制作這方面的葷菜菜品，比如說鹵耳朵，炸帶魚等等。
【黑椒香蒜炒蝦】
用料：蝦仁8只、黃油 10g、大蒜 2瓣、現(xiàn)磨黑胡椒 適量、香料（如果沒有可省略） 少許、鹽 少許、檸檬汁 適量；
做法
1.大蝦解凍，去頭剝殼。如果想要成品好看一點，可以留下殼最后一節(jié)（連著蝦尾）。
2.海蝦還是要開個背，把蝦線去掉的。然后清水沖干凈?？匆幌缕渌{(diào)味料。超級簡單有沒有。黃油放入鍋中，融化后加入蒜蓉煸炒。
3.大蒜變金黃色后，加入大蝦。同時磨入黑胡椒、香料和鹽。黑胡椒和香料多少很隨意的，口重的多放點，喜歡清淡的少一點。鹽就真的一小撮就可以了。
4.快速翻炒至大蝦變紅，卷曲。淋一點檸檬汁 ，顛兩下，就好啦。（從大蝦下鍋到起鍋，絕對不超過五分鐘的）裝盤。
【鹵豬耳】
用料： 豬耳朵、辣椒粉、姜、蒜、醬油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、蔥或者香菜；
做法
1.豬耳朵洗干凈，丟進(jìn)鍋里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，醬油，幾?；ń?，開火煮。做初步的鹵制；初步鹵好的豬耳朵撈起切片，姜蒜切末備用；
2.鍋里放比平時炒菜要多的油，花椒幾粒爆香撈出，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下豬耳朵，翻炒幾下，放醬油上色，然后加點水，倒點生抽，燜一燜；
3.水收干，把豬耳朵扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油里，然后把豬耳朵扒回來翻炒，試咸味，不夠加鹽；加點味精；然后關(guān)火；倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻，完成；
【糖醋帶魚】
用料：帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量淀粉適量醬油2勺；
做法
1.清洗帶魚，剪段，加入鹽，料酒腌制十五分鐘。一勺料酒，二勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調(diào)成糖醋汁。帶魚段均勻拍上干淀粉。
2.鍋里油溫，放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋里留些油，放入蔥段姜片，花椒，八角，剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁，燒開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
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