【www.cndadi.net - 春季老人養(yǎng)生飲食方】
海帶鳳尾草湯
海帶24克，鳳尾草24克，油、鹽酌量。將鳳尾草洗凈，海帶浸軟后切段。煲內(nèi)放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量，調(diào)味即可飲用。此湯能益肝補腎、清熱利濕、疏風(fēng)解毒，適用于肝風(fēng)內(nèi)動引起的高血壓病、眩暈、頭痛等病癥。
黃豆芽豬血湯
黃豆芽250克，豬血250克，大蒜2瓣，黃酒、蔥、生姜末、精鹽、味精各適量。先將黃豆芽去根洗凈，豬血劃成小方塊，清水漂凈；油少許，爆香蒜蓉、蔥姜末；下豬血并烹上黃酒，加水煮沸；放入豆芽，再煮2分鐘，調(diào)味即可。此湯紅白相間，清香爽口，營養(yǎng)豐富，有祛風(fēng)、清熱解毒、潤肺補血之功，適用于風(fēng)邪外襲、肺胃積熱之咳嗽、咳血、頭痛、缺鐵性貧血以及防治棉塵肺、矽肺的功效。
豆腐石膏湯
豆腐250克，食鹽少許，石膏50克。先將生石膏打碎，豆腐洗凈，煲1小時，飲湯，食豆腐。此湯有清肺火、降胃熱、解肌止渴之功，適用于春季老人眼赤痛腫、風(fēng)熱感冒等病癥。
苦瓜瘦肉湯
苦瓜150克，瘦肉90克，油、鹽酌量。先將苦瓜洗凈去核，切成小塊；瘦肉洗凈切片。用適量清水，先放苦瓜，用猛火煮滾；再放入肉片，以慢火煮片刻，加油、鹽調(diào)味即可。此湯有解毒祛風(fēng)、滋陰明目之功，適用于老年春季感冒傷津、兩目干澀、大便秘結(jié)等病癥。
菜根綠豆湯
白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。先將白菜根莖頭洗凈切片，放入鍋中，加入綠豆芽，再加入水煮沸，繼續(xù)煮半小時，即可飲用。飲此湯取微汗為宜，日飲2～3次，每次100～200毫升。此湯色清味甘，有清熱解毒、利水消腫之功，適用于老年外感溫?zé)嶂岸鸢l(fā)熱頭痛、口干鼻塞，或下焦?jié)駸崴滦”泓S赤、尿頻尿痛等病癥。
金針莧菜湯
黃花菜30克，馬齒莧30克。把以上二味加水適量，文火慢煮，然后去渣，代茶飲。此湯黃綠相間，清鮮而嫩，有清熱解毒明目之功，適用于老年熱郁生濕、濕熱毒火上攻而引起的暴發(fā)火眼（結(jié)膜炎）、兩目紅赤腫痛等癥。
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相信大家肯定都知道養(yǎng)生對于我們的重要性吧，養(yǎng)生不但可以提高我們生命的質(zhì)量而且還可以令我們長壽，所以我們在日常的生活中一定要注意養(yǎng)生，養(yǎng)生的方法有很多種，在不同的季節(jié)我們應(yīng)該選擇不同的養(yǎng)生方法，下文我們就來給大家介紹幾款春季養(yǎng)生湯食譜，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
一、胡蘿卜海帶湯
材料：海帶絲，胡蘿卜，大蔥
調(diào)味料：香油，雞粉，鹽
做法：
1、大蔥洗凈后切長絲;海帶絲用溫水泡發(fā)，洗凈后放沸水燙一燙，撈出瀝干;胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲備用;
2、油鍋燒至六成熱，先放胡蘿卜炒一炒，然后倒入清水、海帶絲，用大火煮沸，撒姜絲，加鹽、雞粉調(diào)味，最后淋上香油即可。
功效：呼吸道疾病是春季的高發(fā)疾病，該湯中的胡蘿卜含有大量的維生素A，能有效保護黏膜，預(yù)防細菌感染，海帶能為人體提供大量的微量碘元素，能幫助我們的腸道清楚毒素，該湯品十分適宜春季喝。
二、苦瓜菠蘿雞
材料：菠蘿，雞腿，苦瓜
調(diào)味料：鹽
做法：
1、雞腿清洗干凈，放進沸水里汆燙片刻，撈出瀝干，菠蘿去皮切塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，苦瓜去瓤、去籽，洗凈切塊備用;
2、將菠蘿、雞腿、苦瓜倒入鍋里，再倒入適量清水，煮熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：春季的環(huán)境很適合細菌繁殖，苦味的苦瓜，能夠清熱、增強免疫力、促進皮膚新陳代謝，增加皮膚的生理活性和彈性，菠蘿能清熱解毒、生津止渴，而且還富含鉀元素，能利尿、降壓，該湯很適合春天飲用。
在上面的文章里面我們介紹了養(yǎng)生對于我們的重要性，我們建議讀者朋友們在日常的生活中一定要注意養(yǎng)生，上文為我們詳細介紹了幾款春季養(yǎng)生湯食譜，希望上文介紹的信息能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
雖說春季到來，氣溫是在不斷的回暖，但是早晚溫差大，而且常常是伴隨著大風(fēng)，所以天氣也是比較的干燥，在干燥的環(huán)境下，我們也是需要很好的注意保養(yǎng)自己的身體，其實我們這個時候是可以喝一些粥品來很好的調(diào)理和滋補身體。
牛奶杏仁粥
材料：準備鮮牛奶適量，杏仁粉大概15克左右，粳米100克左右。
做法
粳米洗凈加清水適量，大火煮滾后改小火煲成粥，放入杏仁粉和牛奶，攪勻煲沸，根據(jù)自己的口味添加冰糖、蜂蜜、玫瑰糖等。
功效：牛奶和杏仁一起搭配是有很好的健胃和潤肺的作用，也是美容的佳品，也是可以很好的補充身體鈣質(zhì)和一些礦物質(zhì)，補充身體能量。但是要注意是要少食用。
紅豆百果西米粥
材料：紅豆100克，西米200克，牛奶500克，新鮮水果隨意
做法
西米放入沸水中煮到中間剩下小白點關(guān)火燜10分鐘，加入牛奶一起冷藏半小時。將浸泡一夜的紅豆加水煮軟，瀝干水分放入蜜糖拌勻，小火煮至粘稠狀。再和冷藏好的牛奶西米混合，加上你喜歡的水果即可。
功效：紅豆是有很好的解毒消腫的作用，而西米可以很好的溫中和健脾胃，幫助我們消化，制作的時候搭配上不同的水果，可以補充維生素和各種身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，補充身體能量。
豆?jié){薏米粥
材料：豆?jié){1袋，薏米100克
做法
先將薏米浸泡并煮熟成粥狀，加入豆?jié){調(diào)和均勻，再根據(jù)自己的愛好加上白糖、果珍等。
功效：我們要知道豆?jié){的植物蛋白是可以很好的增強身體的抗病能力，幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，這對于延緩衰老是有很好的作用，我們食用薏米是有幫助排毒和利尿消腫。
這幾款粥品都是有很好的滋補調(diào)理作用，是非常適合我們在春季養(yǎng)生食用，大家是可以很好的自己動手做一做，而且做法是比較的簡單，參考上面的做法大家就是可以很好的制作出來，一定是不會讓大家失望。
現(xiàn)代人容易引發(fā)胃部疾病，這是因為現(xiàn)在的人們生活方式的改變所決定的，特別是一些年輕人和上班族，沒日沒夜的工作，時間長了導(dǎo)致了飲食的不規(guī)律，不合理。就可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)很大的問題，春季是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，人們對于飲食也是越來越苛刻了，春季也是一個養(yǎng)胃的好季節(jié)，下面小編推薦幾款適合春季養(yǎng)生的食譜。
蓮子紅棗羹
蓮子紅棗羹，是非常不錯的養(yǎng)生養(yǎng)胃的食物。材料：紅棗、蓮子各200克，糖適量。做法：先將紅棗浸泡在水中，再將蓮子用沸水沖一下，去皮去掉蓮心之后。將蓮子、紅棗一起入鍋煮，直到煮熟。要注意的是蓮子比較難熟，可以在蓮子稍稍開花的時候再放入紅棗。最后加糖即可。功效：補血護肝，養(yǎng)胃和胃。
糯米是非常不錯的養(yǎng)生養(yǎng)胃的食物。可以有用的補中益氣、健脾養(yǎng)胃。糯米是深受我們喜愛的煮粥佳品，滑軟柔潤的糯米格外契合老年人的口味。糯米也不負眾望，可以有用的溫養(yǎng)胃氣。但是要注意糯米較難消化，消化力較弱的人不宜過多食用糯米。
花生小米粥
花生小米粥，是非常不錯的養(yǎng)生養(yǎng)胃的食物。材料：小米50克，食鹽、調(diào)和油、花生、雞粉適量。法：將花生用水提前浸泡兩個小時以上備用，將小米放入鍋中，加入花生大火煮沸之后，將鍋蓋蓋上，用大火煮開之后，加入適量的雞粉、食鹽再煮沸即可。功效：養(yǎng)胃消食、美容安胎。
春季是一個復(fù)蘇的季節(jié)，在飲食和生活方式上面也要有一個良好的狀態(tài)，不能盲目的去吃東西，因為春季干燥，很容易出現(xiàn)一些呼吸系統(tǒng)的疾病，大家一定要好好的照顧自己，減少腸胃的不適。也要注意保暖措施，少喝刺激性的飲品，可以喝點菊花茶或者是茉莉花茶這樣的飲品，對胃部的調(diào)養(yǎng)也是一種不錯的選擇。
一年之計在于春，春季是萬物勃發(fā)的季節(jié)，春季養(yǎng)生對一年的精氣神都至關(guān)主要，在這個象征著新開始的季節(jié)，應(yīng)該吃什么食物才養(yǎng)生呢？ 中醫(yī)有很多講究，俗稱吃春,下面就將吃春秘籍獻給你，一起來看看。
春節(jié)第一茶：玫瑰花
春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。吃春的重點不僅在于吃,喝也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶--它就是大家熟悉的玫瑰花。
玫 瑰花茶性微溫，具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，對肝與胃有調(diào)理作用，并能消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。此外，具有解郁圣藥美譽的玫 瑰花茶，還能讓你的心情多云轉(zhuǎn)晴.不僅如此，玫瑰花茶還能有效緩解心血管疾病，并能美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干燥、消除色斑、改善膚色。取一個透明的玻 璃杯，放入15克玫瑰花，加入開水，浸泡5分鐘后即可代茶隨意飲用，當然，在飲用時您還可以根據(jù)個人口味調(diào)入冰糖或蜂蜜。
需要說明的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，因玫瑰花活血散淤，故月經(jīng)量過多的朋友經(jīng)期最好不要飲用。
春季第一菜：春筍
說 到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品,自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有嘗鮮 無不道春筍之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。中醫(yī) 認為，春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效。
春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的枸杞春筍,南京的春筍白拌雞,浙江的南肉春筍.不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
春季第一水：蜂蜜
春 天是百花齊放之時，也是蜜蜂采蜜最忙碌的時節(jié)。所以，味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水.《本草綱目》中早有記載，蜂蜜安五臟諸不足，益氣補中，止 痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不饑不老，延年神仙。此外，人們從冬季的寒冷過渡到春季多風(fēng)的季節(jié)，中醫(yī)理論認為，風(fēng)多易燥，風(fēng)燥外邪侵襲人 體，很易入里化熱，常常表現(xiàn)為咽干、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥干咳、肺虛久咳、咽干口燥等癥，呼吸系統(tǒng)易出狀況的人也不妨多喝點蜂蜜水。如還伴有便秘， 蜂蜜水就更是首選了。
春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
春季第一果：櫻桃
都說春困秋乏夏打盹,眼下正是春困的時節(jié)。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養(yǎng)成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。
櫻 桃素有春季第一果之稱，其性溫、味甘、微酸；入脾、肝經(jīng)，能補中益氣，祛風(fēng)勝濕，主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢 不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。春困時節(jié)，每天吃10-20顆櫻桃，消除倦怠，使神清氣爽。此外，櫻桃自古就被叫做美容果,女性更宜多吃。中醫(yī)古籍 里稱它能滋潤皮膚、令人好顏色，美態(tài),常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中鐵含量極其豐富，居各種水果之首。
需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
養(yǎng)脾佳品大紅棗
我 國古代名醫(yī)孫思邈說過：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損 害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩 的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
補中益氣葡萄干
葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺?。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
入脾養(yǎng)血龍眼干
龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口干舌燥、易上火、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要食歲谷,意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
四鮮之首是春韭
春 日。嘗鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等 功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽 或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥蒜殺菌助春陽
蔥、 姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時 候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
溫補脾胃有糯米
糯米糕補體力。糯米有補中益氣、補充營養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。
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