蔬果中的五珍寶 補充人體大量所需營養(yǎng)
春季養(yǎng)生蔬果。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔬果中的五珍寶 補充人體大量所需營養(yǎng)”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄
營養(yǎng)解讀：番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護(hù)你，且不僅在陽光下。
番茄紅素屬于是脂溶性維生素，所以更親于油脂，加油炒吃，做番茄湯等吸收會更好。
菠菜
營養(yǎng)解讀：冬季不僅要注意皮膚的干燥，更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而B-胡蘿卜素呢，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等干眼病癥狀。
蓮藕
營養(yǎng)解讀：鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。
藕段之間的藕節(jié)更是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能幫助改善氣色。
蜂蜜
營養(yǎng)解讀：蜂蜜的營養(yǎng)特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。
鮮棗
營養(yǎng)解讀：鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。
鮮棗中的維生素C是對抗自由基、對抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。
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我們都知道人體需要維持正常的生命活動就需要每天攝入，不同的營養(yǎng)人體內(nèi)如果缺少一種營養(yǎng)，就會造成各種各樣的疾病，所以很多人在生命的時候都會查一查自己體內(nèi)的微量元素，看是否缺少營養(yǎng)，特別是孩子在成長過程中更不能缺少營養(yǎng)，那么人體每日都需要哪些營養(yǎng)呢?
基礎(chǔ)營養(yǎng)5種:
1蛋白質(zhì):每日蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)為總熱量的 10%。日建議攝取總量是 55~65克。
2、醣類：醣類的攝取量隨個人熱量的需要而定，總熱量的 45~55%，不得少于 20%。
3、脂肪:每日脂肪的攝取量不宜超過總熱量的 25~30%。女性攝取 55~65 克，男性每日不宜超過 90 克。
4、膳食纖維：每日需求量 20~30 克。以每100大卡攝取10 克的膳食纖維為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)慢慢增加份量
5、水分：H2O成人每日總需水量為每公斤體重 30~45cc，實際需補充的 隨個人需求而 調(diào)整。
維生素類(13種)：
6、維生素 A ：
成年男性每天攝取量約 5,000 IU，女性為 4,200 IU。IU(國際單位)。每日應(yīng)攝取 6~15
毫克的β-胡蘿卜素。保持皮膚、頭發(fā)及牙齦健康、維持視力正常、使免疫力正常、幫助骨骼生長、促進(jìn)成長
缺乏的危害：骨骼無法正常生長
富含維生素 A的食品：肝、牛奶、牛油、魚肝油、人參、菠菜、54V鮮活螺旋藻
7、維生素 B1：
成年男性每日攝取量 1.2~1.5 毫克，女性為 1~1.1 毫克
缺乏的危害：水腫、麻木
富含維生素B1的食品：54V鮮活螺旋藻、糙米、核果類、酵母粉
8、維生素 B2：
成年男性每日攝取量為 1.2~1.8 毫克，女性為 1~1.5 毫克。能幫助營養(yǎng)素代謝的美容維生素
缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮膚炎、眼睛畏光
富含維生素B2的食品：奶酪、肉類、肉臟類、54V鮮活螺旋藻、綠色蔬菜
9、維生素 B3：
成年男性每日攝取量為 14~22 毫克，女性為 12~17 毫克，煙堿酸。有助DNA的合成.
富含維生素B3的食品：魚、雞肉、豬肝、黃綠色蔬菜、54V鮮活螺旋藻、豆類、全榖制品、蛋、奶酪
10、維生素 B5：
成人每日攝取量為 4~7 毫克，女性懷孕及哺乳期可增加到5-9 毫克(泛酸)
缺乏的危害：低血糖癥、血液及皮膚異常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，
富含維生素B5的食品：胚芽、糙米、麩皮、豌豆、花生、扁豆、54V鮮活螺旋藻。
11、維生素 B9：
成人每日攝取量為 200 微克。上限是 1 毫克。 幫助DNA合成，預(yù)防心臟病發(fā)作及癌癥。孕婦適量攝取有利胎兒神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，促進(jìn)乳汁分泌。
缺乏的危害：巨球性貧血、舌瘡、身體虛弱無力、失眠
富含維生素B9的食品：新鮮的綠色蔬菜、54V鮮活螺旋藻、肝、腎、瘦肉、香蕉
12、維生素 B12：
成人每日攝取量為 3 微克。能預(yù)防貧血的紅色維生素。促進(jìn)核酸之合成
缺乏的危害：出現(xiàn)貧血、消化不良
富含維生素B12的食品：牛肉、54V鮮活螺旋藻、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝臟
13、維生素 C：
成人每日攝取量為 60~100 毫克。對抗萬病源頭的病菌及壓力，并改善肌膚困擾。
缺乏的危害：壞血病、牙質(zhì)疏松、傷口復(fù)原緩慢。
富含維生素C的食品：深綠及黃紅色蔬菜、水果、54V鮮活螺旋藻、奇異果、檸檬
14、維生素 D :
成人每天攝取量約為 5~7.5 微克。與維生素 A、C、膽堿、鈣、磷一同攝取可相輔相成，又稱為陽光維他命。
缺乏的危害：骨齒不良、骨質(zhì)疏松癥。
富含維生素D的食品：魚肝油、蛋、牛油、魚類、肝、添加維生素D的鮮奶、(陽光可使皮下膽固醇換成維他命D)、54V鮮活螺旋藻
15、維生素 E ：
成年男性每日攝取量為 12 毫克，女性為 10 毫克。保持血管健康、預(yù)防癌癥，防止細(xì)胞氧化、治療不孕等作用。
缺乏的危害：缺乏足夠維他命E會引致溶血性貧血;
富含維生素E的食品：植物油、全麥谷類、54V鮮活螺旋藻、南瓜
相信大家都吃過豬蹄吧，豬蹄可以說是豬身上最好吃的一個地方了，那種肥而不膩的口感很是令人懷戀，今天就給大家介紹一些豬蹄的美味做法，喜歡吃豬蹄的親們快來看看吧。
豬蹄的營養(yǎng)價值
豬蹄可以說是豬肉中最好吃的一個部位了，同時豬蹄也是一種營養(yǎng)豐富的食物，豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，各種維生素，鈣磷鐵等多種對人體的健康有很多好處的營養(yǎng)元素，可以說豬蹄是日常生活中人們最好的滋補佳品。
同時豬蹄也是一種富含膠原蛋白的食物，因此對于女性來說長期豬蹄的話還有美容的功效呢?當(dāng)然了吃豬蹄除了有很好的保健作用，在臨床上也經(jīng)常利用豬蹄來治療一些疾病。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。
在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起膠原性疾病。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是骨骼中的骨骼。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個豬膚方，就指出豬蹄上的皮有和血脈，潤肌膚的作用。英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
吃豬蹄對我們的身體的確是有很多的好處，但是生活中并不是每個人都適合吃豬蹄養(yǎng)生的，由其是一些老人和消化功能不好的人，最好也能少吃豬蹄，此外豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用。
豬蹄的做法大全
一、紅燒豬蹄
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
(1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
二、香辣豬蹄
材料
豬蹄約1000克，干辣椒，蒜，姜，香葉，油，鹽，生抽，醬油，冰糖，草果
做法
1、豬蹄請店家剁成合適大小的塊，回家洗干凈后入冷水鍋焯一下。
2、焯好的豬蹄撈出來后用冷水沖去浮沫瀝干。
3、準(zhǔn)備好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。
4、鍋熱油，燒至五成熱后放入冰糖，小火炒出糖色。
5、放入豬蹄翻炒，讓豬蹄均勻上色。
6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒，放入生抽和醬油炒勻。
7、加入適量清水跟豬蹄平齊，大火燒開后移至鑄鐵鍋，小火燜一個小時。
三、美白豬蹄湯
材料
豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量
做法
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。(這一步我是讓市場上的賣主幫忙的哦)
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈
3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
四、啤酒燜豬蹄
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
2)撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
3)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。
4)待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
5)加入少量的開水煮至再次沸騰。再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
6)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸，轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時。
7)待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。
五、醬豬蹄
材料
豬蹄1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調(diào)料：八角(大料)4顆 花椒40粒 陳皮1塊(約2枚1元硬幣大小) 草果2顆 桂皮1根(約中指大小) 香葉2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(約30克) 鹽1茶匙(5克)
做法
1)將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。(如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈)
2)姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3)不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4)倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5)最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
總結(jié)：看完文中給大家介紹的豬蹄食譜，親們是不是很像馬上買一個回來做呢，那就趕快行動起來吧，豬蹄的營養(yǎng)很是豐富，不過也不要多吃哦，什么東西都要適量哦。
鱈魚大家都吃過的吧，一般購買的時候都是冷凍的，因為鱈魚是深海魚，打撈上來以后就是死的，所以購買的時候要注意哦。鱈魚的刺少，而且營養(yǎng)多。那么如何食用呢，來看看清蒸鱈魚的具體的做法吧。
【清蒸鱈魚】
【主料】
鱈魚2片
【輔料】
油適量、生姜適量、大蔥適量、胡蘿卜適量、蒸魚豉油適量、香菜適量、小蔥適量
【做法】
1.鱈魚解凍刮去魚鱗洗凈
2.生姜切絲放在鱈魚上下。
3.鍋中適量水燒開后放入，大火六分鐘。
4.六分鐘后拿出，放上大蔥絲，小蔥，香菜梗和胡蘿卜。
5.鍋里適量油熱至冒煙，澆在蔥絲上。
6.澆上蒸魚豉油即可。
鱈魚營養(yǎng)價值豐富，味道鮮閏并且肉質(zhì)非常細(xì)嫩，沒有細(xì)刺，簡直好吃極了，今天做的這道鱈魚是用清蒸的做法，這樣的做法不但味道鮮美 ,還不失營養(yǎng)哦。除了富含普通魚油所有的DHA、DpA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素?，F(xiàn)在鱈魚不光是兒童成長發(fā)育必須食物，現(xiàn)在老年人也可以食用，鱈魚有效的降低血糖的作用。鱈魚是不錯的補腦的食材類型，對于老年人啊或者是孩子們來說是不錯的滋補食材類型，可以有補腦益智的作用，而且還可以有預(yù)防疾病的作用，補鈣，保護(hù)心血管。
關(guān)于清蒸鱈魚的好處，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，看了以后大家都有所了解了吧，可以促進(jìn)發(fā)育，而且還可以改善體質(zhì)，補充人體所需氨基酸降血糖。同時還可以降脂降壓，幫助緩解疲勞。
大腦是人體內(nèi)最重要的能夠發(fā)揮指令的器官，其在維持身體各器官的協(xié)調(diào)和功能發(fā)揮上也是有著關(guān)鍵性的作用的，因此，補腦是人們在平時要尤為注意的事情，但是，選準(zhǔn)選對補腦的食物，就是大家應(yīng)該注意的地方。
1.健康脂肪：改善腦細(xì)胞。大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復(fù)，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2.抗氧化劑：保護(hù)大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細(xì)胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導(dǎo)致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍(lán)莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3.酪氨酸蛋白：激發(fā)腦力。大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)不足會導(dǎo)致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4.膳食纖維：調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。
5.水：給大腦補液。輕微脫水就會降低大腦能量，導(dǎo)致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當(dāng)于每天6杯。
6.維生素與微量元素：必需建材。某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關(guān)鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙。可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
由上可見，像本文所提到的抗氧化劑、維生素和微量元素以及膳食纖維等含量多的食物，就是能夠?qū)θ梭w大腦有滋補作用的食物，因此，對于想要補腦的人來說，在平日里就應(yīng)該常吃以上六種食物。
近年來，隨著大家越來越關(guān)注養(yǎng)生，蔬菜和水果大受歡迎。蔬果的顏色大致有五種，各色蔬果對人體的健康都有益處，下面我們一起來看看各色蔬果對人體的益處吧。
一、黃色系蔬果：對抗感冒
這些橘黃色和黃色的瓜果蔬菜中，不僅含有豐富的維生素C，還有充足的β胡蘿卜素，它們都可以幫你提高細(xì)胞的免疫力，不僅在流感肆掠的季節(jié)可以幫你預(yù)防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康復(fù)。此外，黃色系蔬果中含有的β胡蘿卜素還能轉(zhuǎn)化為對眼睛健康和皮膚健康有益的維生素A，可以保護(hù)視力、改善膚質(zhì)。所以，如果你長時間使用電腦，或者長時間接觸不夠干凈的空氣環(huán)境，也要多吃這類蔬果。
1.橘黃色
橘黃色的果蔬有很好的提高免疫力、促進(jìn)皮膚和眼睛的細(xì)胞生長的效果，還有一定的抗癌作用以及不錯的減肥效果，在抵御疾病方面也頗有效果。
蔬果舉例：芒果、紅薯、鳳梨、木瓜、楊桃、無花果、柿子、南瓜、黃菜椒、韭黃、黃花菜。
2.橙色
這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強(qiáng)壯堅固的筍瓜，但它們都擁有一個共同特征，就是含有β胡蘿卜素。β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，是皮膚和眼睛細(xì)胞生長所必需的營養(yǎng)元素。
蔬果舉例：南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿卜。
3.黃色
黃色系果蔬的共性是它們富含抗氧化劑，能抵御慢性疾?。òò┌Y和心臟病）。
蔬果舉例：楊桃、檸檬和無花果。
二、綠色系蔬果：平衡女性荷爾蒙
綠色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不僅僅因為它們是減肥食材，還因為它們是女性健康的保護(hù)神。這些綠色蔬果中含量豐富的礦物質(zhì)鐵、礦物質(zhì)鈣和葉酸，都是幫女人平衡體內(nèi)荷爾蒙的重要成分。此外，那些深綠色的果蔬中還含有非常豐富的抗氧化成分葉黃素，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為對眼睛健康非常有益的物質(zhì)，不僅可以保護(hù)眼睛的視力，還能預(yù)防各種眼睛的炎癥和白內(nèi)障等眼科疾病。
蔬果舉例：鱷梨、青蘋果、奇異果、蘆筍、西蘭花、菠菜、豌豆。
三、紫色系蔬果：對心臟健康有益
紫色系的蔬果現(xiàn)在大量出現(xiàn)在超市中，無論是深紫色還是淺紫色的蔬果中，都含有一種叫做白藜蘆醇的特殊抗氧化成分，研究發(fā)現(xiàn)這種成分能夠促進(jìn)血液循環(huán)，對心血管系統(tǒng)的健康非常有益，不僅能預(yù)防心臟病，還能改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。此外，最新研究還發(fā)現(xiàn)，多吃紫色系的蔬果，免疫力和記憶力也會得到提高。
1.藍(lán)紫色
藍(lán)紫色的果蔬可以降低人體患上動脈硬化、心臟病、腫瘤等風(fēng)險，還可以緩解眼部疲勞，還有很好的抗炎作用。
蔬果舉例：葡萄、黑李子、藍(lán)莓、藍(lán)梅、黑莓、紫玉米、茄子、紫洋蔥、紫包菜、紫薯、紫甘藍(lán)等。
2.黑褐色
黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用，還有不錯的防癌抗癌效果，防止骨骼硬化、促進(jìn)新陳代謝。
蔬果舉例：黑葡萄、烏梅、黑加侖、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄欖、黑米。
四、紅色系蔬果：預(yù)防癌癥
紅色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不僅是預(yù)防細(xì)胞衰老的有效成分，更能夠阻止細(xì)菌附著在細(xì)胞壁上，從而有效預(yù)防各種炎癥，尤其是婦科炎癥和尿路感染。此外，紅色系的蔬果對口腔健康也非常有益，能保護(hù)牙齦健康，預(yù)防牙周炎癥。不過，最值得強(qiáng)調(diào)的，還是它們的抗癌功效，比如西紅柿中含有的番茄紅素就具有獨特的抗癌功能，能夠預(yù)防乳腺癌等多種癌癥，甚至包括危機(jī)男性健康的前列腺癌。
1.赤紅色
赤紅色的果蔬看上去特別鮮艷，一般來說紅色的水果所包含的的熱量都很低。紅色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果，同時還有降低血脂，軟化血管以及保護(hù)心臟等作用。
蔬果舉例：蘋果、西瓜、櫻桃、蓮霧、草莓、石榴、西紅柿、小蘿卜、胡蘿卜。
2.紅色
這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它們含有最多對心臟有益的營養(yǎng)素。此外，紅色果蔬含有大量抗氧化劑，能修復(fù)自由基對人體造成的損害；而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。
蔬果舉例：石榴、紅蘋果、紅洋蔥、小蘿卜、番茄。
五、白色系蔬果：排出體內(nèi)毒素
白色系的蔬果都有助于身體各個系統(tǒng)排毒，其中含有的特殊化合物能促進(jìn)抗氧化劑的生成，可以提高身體的排毒效率，還有一定的抗癌功效。比如雪梨有助于排出呼吸系統(tǒng)的毒素、白蘿卜可以促進(jìn)腸道蠕動排出消化系統(tǒng)的毒素，大蒜中含有對心血管系統(tǒng)排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖則有益于免疫系統(tǒng)排毒。此外，很多白色系的蔬果還有滋陰的功效，特別適合女人食用，對皮膚健康很有好處。
蔬果舉例：雪梨、白蘿卜、白菜、蓮藕、菜花、山藥、蘑菇、大蒜。
溫馨提醒：各色蔬果對身體都是有益的，多吃水果蔬菜沒錯。日常生活中必須同時食用多種不同顏色的蔬菜，才能起到取長補短、互通有無的作用。廣吃兼收，營養(yǎng)才能均衡。
本文導(dǎo)讀：春天，氣候轉(zhuǎn)暖，濕熱毒邪開始活動，許多致病因子也隨之猖獗，人們不僅要特別重視疾病預(yù)防，更要從飲食的角度關(guān)注養(yǎng)生。人體五大營養(yǎng)吸收要如何重視？
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99健康網(wǎng)醫(yī)院庫某醫(yī)院的養(yǎng)生專家告訴大家，如果我們把人體比作一座房子的話，蛋白質(zhì)就是建筑房屋的基本材料，而脂肪和碳水化合物則是構(gòu)成房子的墻和屋頂。水和膳食纖維則是這座房子的忠誠衛(wèi)士。
蛋白質(zhì)：丟了它就是丟健康
你的皮膚松弛了嗎？有皺紋了嗎？皮膚的光澤度夠嗎？指甲是否有光澤？指甲有凹凸的波浪嗎？如果這些都是肯定的回答，那你很可能缺乏蛋白質(zhì)了。
那么，我們應(yīng)該如何正確補充蛋白質(zhì)呢？
1、對于不太運動的人來說，每天每千克體重攝入0.8克蛋白質(zhì)就足夠了。
2、每天喝200ML豆?jié){，那么就可以得到8.8克消化率很高的蛋白質(zhì)。
3、雞肉比畜肉更鮮嫩，味美且易消化。魚肉肌纖維較短，水分較多，脂肪量少，肉質(zhì)細(xì)嫩，消化率高達(dá)95%以上，因此，雞肉、魚肉更適合補充蛋白質(zhì)。
99健康網(wǎng)醫(yī)院庫某醫(yī)院的養(yǎng)生專家推薦高蛋白食物：黃豆、干蘑菇、牛肉、草魚、河蝦等等，也是含高蛋白的食物。
另外，多補充蛋白質(zhì)還可以預(yù)防老年性哮喘。
我們?nèi)梭w每天都要吸取一定的營養(yǎng)來維持 每天的身體。每次從學(xué)校回家，媽媽總會說瘦了，總會叫我早上多吃點有營養(yǎng)的東西，例如雞蛋，牛奶，水果等。那么你們吃對了嗎?一天三餐，你們吃對了嗎?那么我們該怎么補充自己身體的營養(yǎng)物質(zhì)？下面小編在這里給大家介紹些補充營養(yǎng)的食物。
1、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞、組織和臟器的主要物質(zhì)。調(diào)節(jié)生理活動和抵抗傳染病，發(fā)揮著重要的用途。疾病剛恢復(fù)的人，就需要修復(fù)組織，蛋白質(zhì)得需要也比正常人的多，如果缺乏蛋白質(zhì)，對于兒童和青少年的發(fā)育都會有影響。
2、脂肪，你可能避還來不及，怎么還會補呢，有個關(guān)于李小龍死亡原因的傳說是因為身體沒有脂肪，它可是人體重要得熱能來源哦，腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞中脂肪含量是更多的。肪能可以讓脂溶性維生素得吸收和利用順暢。還能讓膳食增加感官性和香味，引起食欲或增加飽腹感，讓人不會感到饑餓。天氣寒冷的時候，脂肪的需求量也相對的比較大。
3、碳水化合物也就是糖，是供給人體熱能主要來源，有些減肥的方法就是切斷這些人體需要的物質(zhì)，讓人體無法正常的運行，達(dá)到減肥的效果，但是對身體的害處也是極多的。如果你長期攝取的碳水化合物攝不足，就會出現(xiàn)消瘦、心慌和乏力的癥狀，就會引起低血糖休克和酸中毒，并能影響肝臟得解毒功能。聽到這你可不要就盲目的補充，過量的話就會造成肥胖了。
4、維生素是人身體必須的，維持生命不能少得有機(jī)化合物。維生素有20多種，人體需要的較多，在蔬菜水果就可以找到各種維生素的身影。
看了以上的介紹大家都明白了嗎?還有一點小編要提醒大家，水是我們?nèi)梭w組成的重要部分，人的身體百分之七十都是水，可見水對我們的重要性。在生活中，我們應(yīng)多喝水來補充身體的水分。想要維持身體的營養(yǎng)，我們要注重飲食的搭配，不挑食不厭食。
現(xiàn)代男人熬夜的人很多，我們都知道熬夜對身體不好。下面教熬夜族一些滋補的方法。
人們晚上在加班的時候，體力腦力消耗得較多，在選擇食物的時候就要有些講究了，有些食物是不能列入食用范疇的。
防守篇——拒絕偽提神食品
拒絕含咖啡因的飲料
咖啡因雖然提神，卻會消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關(guān)的維生素B族，缺乏維生素B群的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環(huán)。此外，夜晚空腹喝含咖啡因的飲料，會對胃腸黏膜造成刺激，引起腹痛。
嚴(yán)格控制甜食
吃甜食也是熬夜大忌。糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，卻會消耗維生素B群，導(dǎo)致反效果，也容易引來肥胖問題。
拒食“垃圾”食品
很多熬夜一族身邊都會放一些方便面、薯片等垃圾食品，餓了的時候順手拿來充饑。但是這類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
盡管現(xiàn)在很多方便面等都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，如果放置的時間長了，油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
忌吃油膩生冷
為了不讓肚子加班時唱空城計，很多人會選擇一些油膩的食物；有的人會給自己來點冷飲之類的，但是油膩的食物不易消化，容易引起淤食而誘發(fā)胃腸道疾病或急性胰腺炎；生冷的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道疾病。
不要抽煙喝酒
香煙中的尼古丁會讓血管收縮，血液循環(huán)減慢，讓干燥、老化提早報到，臉部線條自然下垂，毛孔撐大。身體內(nèi)的酒精含量超標(biāo)時，會造成身體浮腫。而熬夜當(dāng)中的人，體質(zhì)相對白天有所下降，抽煙喝酒對身體的傷害將更大。
摒棄提神口服液
市場上有一些針對熬夜人士的提神口服夜，很多人把它視為法寶。這些口服液的主要成分是維生素B、C、咖啡因、中藥成分等，對提神有一定的效果，但常喝會產(chǎn)生依賴；而且，這些口服液的潛在負(fù)面影響尚未可知。因此，對于這類口服液最好敬而遠(yuǎn)之。[Nextpage]
進(jìn)攻篇——精力復(fù)原美食搜捕行動
熬夜一族不能因飲食禁忌而坐以待斃，有大量的工作等待著去做，必須要有好的體能來支撐，因此要主動出擊，選擇適合自己的飲食。
維持人體總熱量
為了保持基本的體力，一日三餐的總熱量要安排好：早餐熱量一般可占膳食總熱量的15%~20%，以容易消化吸收的碳水化合物為主。中餐熱量一般可占膳食總熱量的20%至25%，進(jìn)餐時間可安排在午后3時前后；因為要熬夜，晚餐的熱量相對就要占的比例高些，可占膳食總熱量的30%~50%，工作前一兩小時進(jìn)餐為宜。
上夜班后，不少人食欲不振，時間長了影響營養(yǎng)供給。所以每天要保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素攝入。適當(dāng)攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物。
注意補充維生素
夜班工作容易導(dǎo)致視覺疲勞，維生素A是參與調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光的重要物質(zhì)——視紫紅質(zhì)合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應(yīng)能力，對防止工傷事故有益。
熬夜族藥膳調(diào)養(yǎng)
生地?zé)貘喌埃荷?0克、鴨蛋1至2個，加水適量燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2至3次。適合熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛者。
豬腰燉杜仲：杜仲25克、豬腰子1個，水適量燉1小時，每日或隔2至3日服食1次，有滋補肝腎，強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
后援篇——及時“補養(yǎng)”不可懈怠
后方護(hù)理：清洗
皮膚在晚10點到11點進(jìn)入晚間保養(yǎng)狀態(tài)。如果長時間熬夜，人的內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)的正常循環(huán)就會失調(diào)，會使皮膚出現(xiàn)干燥、彈性差、晦暗無光等問題，年輕人的皮膚容易出現(xiàn)暗瘡、粉刺、黃褐斑、黑斑。加班后即使再晚，也應(yīng)當(dāng)留出一點時間清理衛(wèi)生，不要回家倒頭便睡，最好能用熱水燙一燙腳，讓緊繃的神經(jīng)得到放松。超級后援：睡覺
睡覺對于熬夜族來說絕對是重量級的后援，對于體力的恢復(fù)是可以起著決定性作用的。熬夜之后的第二天中午千萬記得補個午睡或打個小盹。對于那些超級的夜貓族來說，在凌晨四五點鐘入睡，熬了一整夜，一定感到很累，所以睡覺時會睡得特別沉。但是也不能蒙頭大睡，熬一夜睡十幾個小時甚至20小時，這樣對身體其實是有害的。
石榴除能食用外，還具有很高的藥用價值。我國中醫(yī)認(rèn)為 ，石榴性平、味甘、微酸澀，產(chǎn)菜生津止渴、止瀉澀腸之功效。對于津液不足，咽干口渴，胃陰不足及慢性痢疾等癥有較好的療效。
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素（維生素產(chǎn)品，維生素資訊）c及b族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白（蛋白補充產(chǎn)品，蛋白補充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）、脂肪，以及鈣（補鈣產(chǎn)品，補鈣資訊）、磷、鉀等礦物質(zhì)。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸（蘋果酸產(chǎn)品，蘋果酸資訊）、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
在人們眼中，牛肉一直以來都是非常具有滋補效果的一種肉類，而且牛肉的口感也是非常不錯的，非常有嚼勁，味道極其鮮美，牛肉的做法有很多不同的做法，有著不同的特色，接下來小編將為大家推薦一種，牛肉的美味滋補食譜-芹菜炒牛肉。
芹菜炒牛肉
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅。尖椒、蒜、姜
調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法：
1、先把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩。(也可拿刀背敲幾下)。牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右.
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間。芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油。燒到七成熱后放入牛肉。
6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。
功效：芹菜炒牛肉清香可口，不僅能夠滿足人的食欲，而且可以為身體補充非常多的營養(yǎng)，特別是對于體質(zhì)虛弱，腸胃功能不好的人非常適合食用。
以上就是關(guān)于芹菜炒牛肉的制做方法介紹，看起來不做很多，但其實做起來是比較簡單的，經(jīng)常食用這道菜，對于身體健康有很好的結(jié)果效果，不僅能夠有助腸胃健康，更能夠滋補養(yǎng)生，但是要注意的是，牛肉的選擇要保證新鮮優(yōu)質(zhì)，這樣做出來的芹菜炒牛肉才更加營養(yǎng)更加安全。
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