水果的“營養(yǎng)食物鐘”
養(yǎng)生的水果。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《水果的“營養(yǎng)食物鐘”》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
水果的營養(yǎng)食物鐘，我們都知道身體有個生物鐘，其實食物也有屬于自己的營養(yǎng)食物鐘。只要按照最佳的食物鐘來進食，就能在充分享受美食的同時，吸收最多的營養(yǎng)。以水果為例：
早餐前10分鐘
此時吃水果可增進維生素的吸收，水果中的果酸也起到開胃的作用。很多人不愛吃早餐，用水果來開胃很不錯。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人，不宜在這個時段吃水果。
上午10點左右
這會兒正是工作壓力大的時間，多數(shù)人會感到心情煩躁。此時水果的酸甜滋味可讓你神清氣爽，有助于緩解緊張和急躁的情緒。
午餐后1小時
此時吃水果，有助于消食。適合吃富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃以及有機酸較多的橘子、山楂和杏等。
下午4點左右
此時容易饑餓，水果可作為下午加餐。在水果的選擇上，可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。如果怕水果生冷，可在吃水果前喝一杯熱水，保證胃腸的舒適。下午加餐吃水果，可以讓一下午的工作勞累和緊張得到緩解與放松。
而在這四個時間段中，又以早飯前和下午時吃水果最好。
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水果中富含了很多對于我們自身有營養(yǎng)價值的東西，多吃一些水果對于我們的自身是有百利而無一害的，而且水果也是非常營養(yǎng)美味的，大量的糖分是非常甜的，在平時還可以把水果，做成了水果營養(yǎng)沙拉，水果汁等味道更加鮮美，營養(yǎng)水果沙拉的做法是怎么做出來的呢？
做法一
食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
制作方法：
1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
2、在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上即成。
做法二
食品用料：小番茄60克，蘋
水果沙拉2
果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；
制作方法：將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。
食品特點：甜酸可口，紅白相映。
營養(yǎng)水果沙拉的做法是相當簡單的，我們大家都可以去購買一些水果，按照以上介紹的方法，做出來美味的營養(yǎng)水果沙拉，我相信大家親手做出來的水果沙拉，一定會符合大家的口味，一定會贏得大家一致的好評的，趕快去嘗試一番吧！
幾種常見水果的營養(yǎng)
蘋果：芳香脆甜，富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。
梨：富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
橘子：味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥。但陰常不足，陽常有余的人應(yīng)少吃，以免上焦火盛。
荸薺：有冬春佳果之稱，富有維生素和水分，營養(yǎng)豐富、甘美爽口，有清熱生津、化痰利咽功效。
柚子：有天然水果罐頭之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤肺、補血、利便、健脾等功效。
甘蔗：含糖量十分豐富，而且極易被人體吸收利用。此外還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多。富有纖維，反復(fù)咀嚼就像用牙刷刷牙一樣。由于甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
山楂：含有豐富的維生素C、多種人體必需氨基酸和多種有機酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
獼猴桃：營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿卜素。另外還具有藥用價值，適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥。但性寒，易傷脾陽而引起腹瀉，故不宜多食。脾胃虛寒者應(yīng)慎食。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
俗話說“民以食為天”，由此可見食物在人們生活中的重要程度。但有那么一些食物，如蛋黃、番茄醬、豆渣等，由于各種原因被誤解、被忽視，從而被人們“嫌棄”。事實上，這些食物都含有各種有益健康的成分，對人體健康有極大幫助。
圣女果
在不少人的心中，圣女果是轉(zhuǎn)基因食品的代名詞。真相是，圣女果并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種。而且在營養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。圣女果常被當成水果食用，除此之外，還可以用來做大拌菜。
俗話說“民以食為天”，由此可見食物在人們生活中的重要程度。但有那么一些食物，如蛋黃、番茄醬、豆渣等，由于各種原因被誤解、被忽視，從而被人們“嫌棄”。事實上，這些食物都含有各種有益健康的成分，對人體健康有極大幫助。
番茄醬
番茄是常出現(xiàn)在大家餐桌上的食材，但說到番茄醬，大家會覺得它不新鮮、沒營養(yǎng)。事實上，番茄醬的營養(yǎng)并不比番茄差。按照《中國食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營養(yǎng)素含量都遠遠高于番茄，比如，番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬后，番茄紅素的含量也提高了很多。
番茄醬在烹調(diào)中用途很廣，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時候再加入番茄醬。
豆渣
提到豆渣，許多人認為它是豆制品的下腳料，沒什么營養(yǎng)，而且口感較差。但事實上，豆渣是優(yōu)良的保健食品。因為它熱量少，所含的膳食纖維多，并富含人體十分需要的鈣質(zhì)，據(jù)資料顯示，100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭，還可以用來炒雞蛋、做丸子。
如果感覺蛋黃比較噎人，可以做成雞蛋羹、蛋花湯或者直接炒雞蛋。
蛋黃
很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃，認為其中含有大量膽固醇，會傷害心臟。事實是，正常人每天吃1個蛋黃，并不會對心臟造成傷害。并且雞蛋中的保健成分幾乎全部存在于蛋黃當中，比如含有多種維生素和微量元素，以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。
水果干
說到水果干，有人認為它沒啥營養(yǎng)，有人認為它含有太多添加劑，并不健康。其實，真正的水果干是水果經(jīng)過干燥工藝制成的產(chǎn)品，制作過程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等參與。這個干燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。
因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。需要注意的是，購買時，仔細閱讀包裝上的標簽，選擇非油炸，沒有額外添加鹽或糖的天然水果干。
苦瓜
在網(wǎng)友評選的“十大最難吃蔬菜”榜單中，苦瓜以高票當選“最難吃蔬菜之王”。其實，苦瓜中的苦味物質(zhì)對身體有多種保健功效，比如提高人體免疫力，清熱解毒、增進食欲等，非常適合夏天食用。
此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品?？喙峡沙词?、涼拌、煮湯，對于怕苦的人來說，可將苦瓜去籽和筋后，切成條狀或片狀，用熱水焯一下，放在冰鎮(zhèn)的純凈水中10分鐘，苦味會大大減低。
其實男性要比女性更怕腎臟的問題，因為女性出現(xiàn)腎臟不會有那么多的麻煩，經(jīng)過調(diào)理一段時間能好，可是男性出現(xiàn)腎虛，也意味著可能會遇到性生活 不幸福或者身體的酸軟無力，這些都會影響到日常的生活，男性在平時補腎，更多的還是要通過一些食物或者水果方面來進行調(diào)理，這樣對身體有好處。
1、葡萄
中醫(yī)認為，葡萄性平，味甘酸，對于脾、肺、腎三經(jīng)滋養(yǎng)效果非常好，多吃葡萄可以起到補氣養(yǎng)血、滋腎宜肝的作用。大量醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄對腎炎患者具有一定的輔助療效，能夠很好的補腎，當然要特別提醒的是，葡萄性偏涼，如果你的胃不是很好，特別是胃寒的人。一定要非常小心，一次不要吃得太多。
2、桑葚
桑葚被稱為"民間圣果"，是一種比較常見的水果，非常的好吃，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，對心、肝、腎具有非常好的滋補效果，具有補血滋陰、生津潤燥和補肝益腎效果。中醫(yī)認為經(jīng)常服用桑葚還可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，經(jīng)常的吃一些桑葚可以起到非常好的補腎效果。
3、黑加侖
黑加侖是一種非常好的補腎佳品，具有降低血脂、養(yǎng)腎、抗氧化和提高免疫力等作用，這種食物有利于男女老少各個人群的人食用。黑加侖不僅僅是一款非常好的水果，而且還是一款要用價值很高的食品，能改善血管的通透性、延緩衰老和防癌。
4、木瓜
研究發(fā)現(xiàn)，木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成和提高人體免疫力的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，并富含17種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，所以補腎可以吃些木瓜。
5、栗子
板栗對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。歷代著名中醫(yī)都認為栗子味甘性溫，無毒，歸脾、胃、腎三經(jīng)，補脾健腎、補腎強筋，活血止血，適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟，便頻，以及金瘡、折傷腫痛等癥，尤其對腎虛患者有良好的療效。
6、黑棗
說起棗子，最常見的是紅棗，還有一種不是很常見的黑棗，經(jīng)常食用對于補腎具有非常好的效果，中醫(yī)認為紅棗注重補血，黑棗注重補腎，黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，其中以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多，有補益脾胃，養(yǎng)腎陰血的功效。
黑豆骨頭湯
材料：黑豆300克，豬骨頭500克，精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油均適量。
做法：
1、把骨頭洗凈備用，提前浸泡黑豆。
2、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
3、把過了水的骨頭放進溫開水的砂鍋里，大火燒開后改小火，燉2個半小時。
4、兩個半小時后把泡發(fā)好的黑豆倒進濃濃的骨頭湯里，大火燒開后改小火慢慢燉半小時。
5、然后調(diào)進適量精鹽，煮4分鐘左右，放點雞精、胡椒粉，即可關(guān)火。
功效：補血安神，明目健脾，中醫(yī)認為"五色食物補五臟"，黑色入腎。
我們食用的食物中有許多食物在人體不同階段發(fā)揮著不同的作用。女性生完寶寶后就要開始母乳，因為身體原因，可能奶水的量并不能滿足寶寶的需求。這個時候人們就會選一些下奶的食物與水果讓產(chǎn)婦食用，來促進奶水的產(chǎn)生。那么產(chǎn)婦食用什么水果和食物才能達到下奶的目的呢？來了解下吧。
媽媽生完寶寶之后就要開始母乳寶寶，奶水是否充足就成了媽媽們每天都擔心的問題。對于一些奶水不足的媽媽來說，多吃一些可以下奶的食物或者水果都是一個不錯的選擇。那么產(chǎn)婦吃什么水果下奶呢？
一、產(chǎn)婦吃什么水果下奶
要想保持乳汁充足，一是媽媽要吃多樣化的食物，也就是吃的食物種類要多樣，每天蔬菜水果要保證，豆制品要天天吃，牛奶每天250~500毫升，雞蛋一天1個，肉類或魚類經(jīng)常食用，二是要避開高脂肪、油膩的食物，三是媽媽要注意保暖，四是媽媽要注意休息和適當運動，五是媽媽要保持心情愉快，六是媽媽要多讓寶寶吸吮自己的乳房，促進乳汁的分泌。同時可以多吃一些可以催奶的水果和食物。
1、含有大量維生素的水果。例如奇異果，橘子，山楂等。維生素C和鈣質(zhì)的含量極高，防止產(chǎn)后繼續(xù)出血。鈣是構(gòu)成嬰兒骨骼牙齒的重要成分，產(chǎn)婦適當吃這些水果，能夠通過產(chǎn)婦的乳汁把鈣質(zhì)提供給嬰兒，這樣能促進嬰兒牙齒、骨骼的生長。另外，這些水果有通乳作用，產(chǎn)婦乳腺管不通暢時，可以食用，可以幫助產(chǎn)婦更快的分泌乳液。
2、含有大量的鐵和蛋白質(zhì)的水果，例如葡萄和紅棗，因其含鐵量較高，所以可補血?？僧斪餮a鐵食品，產(chǎn)婦產(chǎn)后失血過多，可以葡萄作為補血圣品。紅棗是水果中最好的補藥，具有補脾活胃、益氣生津、調(diào)整血脈、和解百毒的作用，可以通乳，使產(chǎn)婦大量的下奶。
二、產(chǎn)婦催奶湯
1、黑芝麻250克，炒熟研末，用豬蹄湯送服。
2、豬蹄1對，茭白15克，通草10克，煨湯或煮熟吃。
3、花生米燉豬蹄或燉豬肚或豬舌頭，或用花生米與大米同煮粥。
4、冬瓜皮煮鰱魚。
5、黃花菜30克，黃豆200克，豬蹄1只，清水適量，燉熟后調(diào)味服食，每日1次，連用5日。
6、豆腐150克，紅糖50克，米酒50克，先將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶化后，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝湯，1次食完，連食5天。
三、提高母乳的營養(yǎng)物質(zhì)
1、充足的碳水化合物：媽媽和寶寶能量的來源。米、面、雜糧、土豆、番薯等含有豐富的碳水化合物，哺乳期間要比平日多吃些。
2、優(yōu)質(zhì)的蛋白：蛋白質(zhì)是寶寶生長發(fā)育的基礎(chǔ)。魚、禽、肉及動物內(nèi)臟、蛋、奶及豆制品等可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
3、適量的脂肪：脂肪不但可以提供能量，還可以提供脂肪酸，參與嬰兒的大腦發(fā)育。
一般而言那種食欲不振的患者在吃飯之前是應(yīng)該采取一些方式來開胃的，不然就會引起很多的對人體有害的癥狀出現(xiàn)，開胃的食物跟水果的種類是非常多的，不同的食物對人體的作用也是有一定的區(qū)別，但是很多人都不知道具體的開胃食物和水果，那么開胃的食物和水果是什么呢？
木瓜。木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加強蛋白質(zhì)吸收?？删徑庀涣己臀秆?。木瓜也是健脾養(yǎng)胃、治胃痛的好食物。
注意：木瓜性偏寒，不建議空腹食用。另外，木瓜煲湯能更好的發(fā)揮其養(yǎng)胃功效，生吃效果沒那么顯著，而且生吃的話，味道也不怎么好。
石榴。味道甘甜的石榴具有生津止渴、潤燥的功效，而味道酸澀的石榴可以治療胃痛、腹瀉等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等多種有助于消化和降血脂的物質(zhì)，對于調(diào)理腸胃有一定的功效。
注意：石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然后吐出來。
菠蘿。
菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功能。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，并含有豐富的水分，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素。
注意：每次吃菠蘿也不可過多，過量食用對腸胃有害。
葡萄。
葡萄可入胃經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)，味甘養(yǎng)血，屬于平性水果，營養(yǎng)吸收較差的人可吃葡萄養(yǎng)脾胃。葡萄含鐵質(zhì)及許多抗氧化物質(zhì)，無論是在道醫(yī)或西方營養(yǎng)學(xué)眼中，都是對健康有益的水果，脾胃養(yǎng)好了自然就能生血，可改善輕微貧血。
注意：容易腹瀉的人要少吃葡萄，否則更容易拉肚子。
要說舒肝理氣，指的就是疏散人們身上肝氣郁結(jié)的狀況，使得身體里的肝臟功能得到恢復(fù)，要知道如果讓自己的情緒長期處于壓抑痛苦的狀態(tài)，那是會對身體產(chǎn)生不良影響的，在這果首當其沖的就是肝了，而在日常生活當中除了藥物能達到舒肝理氣的效果外，在平時的食物水果當中也有這種功能的，下面就來說說舒肝理氣的水果有那些吧。
1、香蕉
香蕉被稱為快樂果，性寒，含有大量的維生素和鉀，鉀離子可強化肌力及肌耐力，可清熱潤腸，解毒，促進腸胃蠕動，而且還具有消除情況緊張，安神鎮(zhèn)靜的作用。
2、蓮藕
蓮藕也是屬于一種疏肝理氣的食物，藕可以幫助人們通氣，可以幫助人們健脾胃順氣。
3、蘿卜
蘿卜擅長順氣健胃，濁冷消痰。以青蘿卜療效最好，紅皮皂口者次之，如胃冷的子性，能夠添排骨、牛肉等等燉蘿卜湯吃。
4、芹菜
芹菜性涼，具有清熱除煩，利水消腫，平肝，涼血止血等功能，可能去除黃疸，水腫，暴熱煩渴等功能。
5、菠菜
缺乏葉酸會導(dǎo)致腦中的血清素減少從而情緒憂郁，而菠菜是富含葉酸最著名的食物。
6、玫瑰花
玫瑰花有親肝理氣，寧心安神的功能，可用玫瑰花泡茶飲。
7、合歡花
合歡花具有解郁安神。用于心神不安，憂郁失眠。
8、香蕉
香蕉被稱為快樂果，性寒，含有大量的維生素和鉀，鉀離子可強化肌力及肌耐力，可清熱潤腸，解毒，促進腸胃蠕動，而且還具有消除情況緊張，安神鎮(zhèn)靜的作用。
9、山楂
山楂善于順氣活血、化食消積。但食用要適質(zhì)，胃酸功多的子性慎用。若果是是血瘀體質(zhì)，可以山楂煮紅糖水，可以補血解郁。
10、柑橘
柑橘有行氣寬胸之功，除果肉外，橘絡(luò)也有一定的藥用價值，橘絡(luò)泡飲可以通絡(luò)化痰、理氣消滯。
糖的水果營養(yǎng)價值各不相同，所以在生活當中，注重養(yǎng)生保健的人更應(yīng)該注重水果的選擇，而且也不能夠忽略水果的營養(yǎng)搭配，這樣才能夠達到更好的保健功效，那么下面就為大家來分析一下，水果的營養(yǎng)搭配方法，希望每個朋友在吃水果的時候，都能夠引起重視，這樣才可以更好的吸收水果中的營養(yǎng)。
水果屬性V.S身體體質(zhì)
中醫(yī)認為食物進入體內(nèi)會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。因此，每種水果都有它的“個性”。中醫(yī)強調(diào)均衡、陰陽調(diào)和，所以體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質(zhì)偏寒的人，自然多吃溫?zé)嵝缘氖澄?，吃水果的原則也一樣。
1、桃子——含鐵量居水果之冠
民間有句俗話“桃子養(yǎng)人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。
2、杏子——止咳潤腸通便好
杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。
3、西瓜——清熱解暑又利尿
我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
通過上面的內(nèi)容介紹我們會發(fā)現(xiàn)，其實想要更好的吸收水果中的營養(yǎng)價值，發(fā)揮它對身體的保健以及疾病的治療功效，一定要注重水果的搭配，以及要根據(jù)自己的身體情況，去選擇比較合適自己的水果，這樣才可以享受水果帶來美味，有預(yù)防疾病。
吃水果一般都是直接拿來生吃，但您知道嗎?把水果烤著吃，不僅可以讓水果的香濃美味再升級，還可以滿足口腹之欲，又能給自己的健康加分，愛新鮮的你可以試試。
烤出來的美味營養(yǎng)水果
烤柑橘(抗老+防癌+恢復(fù)活力)
柑橘加熱之后，可以讓柑橘外皮的養(yǎng)分充分滲進果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口營養(yǎng)素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之間的白色網(wǎng)絲和果粒袋，也都含有豐富的維生素C和果膠，可以消除疲勞和預(yù)防老化，所以每天只要吃2顆柑橘，就能攝取1日所需的80%維生素C。
制作步驟
前處理：去除柑橘表皮的果蠟。把柑橘浸泡在40℃～50℃的熱水中，時間約1分鐘;再把柑橘取出，用布擦干。
開始制作：使用烤箱。將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣，把包著錫箔紙的柑橘放入烤箱中烤10分鐘，即可食用。
注意：使用烤箱，可以讓橘子均勻受熱，果皮不易燒焦也變得比較柔軟。
烤蘋果(美肌+預(yù)防便秘+消除水腫)
烤過的蘋果，果肉中鈣的活性會提升，膳食纖維的活性還會增大9倍，可以幫助體內(nèi)水分代謝，讓你免除便秘的困擾，和消除惱人水腫。
蘋果含豐富果膠(水溶性膳食纖維的1種)，加熱時會分解成小分子，更容易被腸胃吸收。膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助排泄順暢，而烤過的蘋果，膳食纖維的活性會比生鮮時提高達9倍之多，消除便秘有效。此外，蘋果皮中含有的蘋果多酚，對肌膚很有幫助，經(jīng)過加熱更能發(fā)揮功效。
制作步驟
前處理：洗凈果皮，將蘋果切成4大塊，去掉中間的心。
開始制作：使用烤箱用鋁箔紙將蘋果包起，放入烤箱中以200℃燒烤20～30分鐘。
注意：烤箱加熱后的蘋果芬芳濃郁，讓人食欲大開。
水果也有自己的屬性，不同的水果針對不同的疾病也可起到食療作用。看看中醫(yī)怎樣解讀水果吧。
中醫(yī)盤點水果的養(yǎng)生妙用
蘋果
一日一蘋果，醫(yī)生遠離我，脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃，含最多果糖、有機酸、果膠、微量元素。
1、果膠：屬于可溶性纖維，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出;
2、微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者;鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
3、可條理腸胃：纖維物有助排泄;對腹瀉也有收斂作用。
4、蘋果皮+數(shù)片姜煮水：可止嘔吐。
5、可減梨之寒，強化潤肺潤胃。
秋季潤肺糖水：蘋果/梨數(shù)個+1兩百合+石斛15克+南北杏9克
梨
百果之宗，清熱佳品，性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清燉。
天鵝梨、香梨、貢梨偏涼;皮粗的沙梨和進口啤梨更寒涼。吃多了咽喉痛。
南北杏、梨(帶寒)+銀耳(偏涼)煮糖水，治聲沙口干。但較適合本身帶實熱、或虛火需要清熱之人。
南北杏、梨(帶寒)+川貝母9克煮糖水，強補肺氣。
南北杏、梨(帶寒)+百合煮糖水，養(yǎng)陰安神。
木瓜---萬壽果
味甘、性平、微寒，蛋白分解酵素。
水果中含有的一些特殊成分，在預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食物難以替代的益處。下面我們就來看看水果中的抗癌明星。
水果中的抗癌明星
草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
獼猴桃
近年研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。
梨
富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營養(yǎng)素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者應(yīng)該多吃梨。
杏
適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用。
葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復(fù)制能力。
柑橘類水果
橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少于一個者低1/3。
1、葡萄 長期吸煙
長期吸煙的人肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用。
2、菠蘿 肌肉拉傷
肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復(fù)。
3、香蕉 過度用腦
過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，補充香蕉可提供所需營養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。
4、番木瓜 過度用眼
過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
5、獼猴桃 牙齦出血
缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的。
6、柳橙 腳氣困擾
體內(nèi)缺乏維生素B1的人容易受腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，并幫助葡萄糖新陳代謝。
7、鱷梨 染發(fā)燙發(fā)
染發(fā)燙發(fā)過程會奪走頭發(fā)中的水分和油脂，使頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂油酸，對于干枯的頭發(fā)有特殊功效。
8、芒果 預(yù)防皺紋
芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的B一胡蘿卜素和獨一無二的酶，能激發(fā)肌膚細胞活力，促進廢棄物排出。
很多MM急于追求令自己滿意的身材，于是就不擇手段地采取各種個樣的另類減肥方，結(jié)果很多都是適得其反。那么究竟這些減肥偏方錯誤在哪里呢？以下帶大家去看一下專家是怎么說的。
偏方1 要快速減肥，吃香蕉蘸蜂蜜很有效嗎？
香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。但是，這樣地急速減重，身體往往因為沒做好調(diào)適而產(chǎn)生不良的反應(yīng)。若是長期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等各項營養(yǎng)成分，慢慢地你的身體就會發(fā)出危險警報。
偏方2 以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥嗎？
葡萄柚富含維生素C，糖分也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時間后自然瘦下來。
不過如果你的體質(zhì)較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅干，防止因為空腹可能受不了的酸度引發(fā)的腸胃疼痛。
偏方3 市面上有一種檸檬醋，可以養(yǎng)顏美容嗎？
檸檬富含維他命，可減少雀斑、黑斑的發(fā)生率，并有部分美白效果。檸檬與醋同樣具有分解脂肪的效果，飯后小喝一杯確實能讓自己更美麗窈窕。但檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝或喝太多都會傷胃。
偏方4 持續(xù)吃蘋果餐能減肥嗎？
蘋果是低卡高營養(yǎng)水果，正因如此，許多人用來作為減肥餐。要知道，蘋果和一般餐食比起來，熱量低了很多，當然會瘦下來，但長此以往，營養(yǎng)的不均衡會讓身體吃不消的，而且一旦停下來，體重也會慢慢地回升。
偏方5 養(yǎng)師調(diào)配的減肥餐中，芭樂和番茄是唯二被列入的水果嗎？
營養(yǎng)師所開列的減肥食譜，是根據(jù)每個人不同的體質(zhì)和需求做調(diào)整的，并不是一成不變，搭配的水果也是因人而異的。
所以，絕對不是只有芭樂和番茄才會被列入減肥菜單。
偏方6 菠蘿的酵素可以養(yǎng)顏美容，還能幫助消化嗎？
菠蘿富含維他命B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感，豐富的膳食纖維，讓消化更順暢。
愛吃菠蘿的話，可以在飯后吃一些，切勿在胃袋空空的時候食用，否則很容易被酵素傷害。偏方5 養(yǎng)師調(diào)配的減肥餐中，芭樂和番茄是唯二被列入的水果嗎？
營養(yǎng)師所開列的減肥食譜，是根據(jù)每個人不同的體質(zhì)和需求做調(diào)整的，并不是一成不變，搭配的水果也是因人而異的。
所以，絕對不是只有芭樂和番茄才會被列入減肥菜單。
偏方7 吃酪梨可以達到完美減肥的效果嗎？
酪梨含大量的不飽和脂肪酸，容易讓人產(chǎn)生飽足感，短期用來減肥，的確有瘦身的作用，只是之后不能一下子恢復(fù)正常飲食，否則暢胃會產(chǎn)生不適應(yīng)的狀況。
另外，雖然酪梨中含的是植物性脂肪，如果吃得太多，累積的熱量也很可觀。
偏方8 多吃木瓜可以豐胸嗎？
這個說法沒有什么依據(jù)。除了先天的遺傳因素和后天發(fā)育的營養(yǎng)，胸部靠吃木瓜來變大，是不太可能的事情。倒是木瓜對于產(chǎn)后的婦女來說，的確是有促進乳汁分泌的療效。
水果是大家平時常吃的，那么吃水果要注意哪些呢？水果的營養(yǎng)有哪些呢？下面就來了解一下常見水果的營養(yǎng)食療功效。
常見水果的營養(yǎng)和食療作用
1、芒果 —— 預(yù)防皺紋
芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的B一胡蘿卜素和獨一無二的酶，能激發(fā)肌膚細胞活力，促進廢棄物排出。
2、菠蘿 —— 肌肉拉傷
肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復(fù)。
3、香蕉 —— 過度用腦
過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，補充香蕉可提供所需營養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。
4、番木瓜 —— 過度用眼
過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
5、獼猴桃 —— 牙齦出血
缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的。
6、柳橙 —— 腳氣困擾 ??
體內(nèi)缺乏維生素B1的人容易受腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，并幫助葡萄糖新陳代謝。
7、鱷梨 —— 染發(fā)燙發(fā)
染發(fā)燙發(fā)過程會奪走頭發(fā)中的水分和油脂，使頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對于干枯的頭發(fā)有特殊功效。
8、葡萄 —— 長期吸煙
長期吸煙的人肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用。
大家知道水果蓮霧是一種什么樣的水果嗎，你們對它的營養(yǎng)價值了解有多少。如果你們還不知道水果蓮霧的營養(yǎng)價值，我們建議大家可以來了解一下這篇文章的介紹。水果蓮霧是一種治療疾病的水果，主要可以用來治療咳嗽和治療糖尿病以及腸胃炎等，它的營養(yǎng)價值非常的高，希望你們能夠理解。
蓮霧的營養(yǎng)價值在于這種水果里面含有很多微量元素，這些微量元素對我們預(yù)防很多疾病和治療疾病有很大的幫助，所以大家可以在生活中多吃一些水果蓮霧，更好的增強我們的身體抵抗力。
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。
人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。
用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
蓮霧中富含豐富的維生素c,b2,b6以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，還含有大量的水分，對皮膚很好。
蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，是微堿性水果，可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。
蓮霧的營養(yǎng)成份有蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱 劑。小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。
關(guān)于蓮霧的營養(yǎng)價值，希望你們了解了這篇文章后可以告訴你們身邊的朋友，讓他們在平時多吃一些水果蓮霧。我們應(yīng)該都知道，在平時多吃一些水果，不僅可以補充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且對提高我們的身體抵抗力有很大的幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水果的“營養(yǎng)食物鐘”》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengdeshuiguo/">養(yǎng)生的水果”專題。
