初秋功效各異的紫菜湯
初秋養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供初秋功效各異的紫菜湯，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
導(dǎo)語：中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就有記載，紫菜可以主治熱氣，癭結(jié)積塊之癥。不僅如此，紫菜里的營養(yǎng)也是異常豐富，如果搭配上其他材料，更可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。
香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃。
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作為早餐必備的營養(yǎng)豐富且美味可口的湯制品，雞蛋紫菜湯的鮮美獨特?zé)o疑是人們早餐生活的不二選擇，由于雞蛋紫菜湯中豐富的微量元素和蛋白質(zhì)的構(gòu)成，其對人們身體營養(yǎng)成分的補充起到了關(guān)鍵的作用，因此，在湯制品的烹飪方法關(guān)注中，雞蛋紫菜湯的做法一直是備受人們關(guān)注的焦點。
雖然大家都對雞蛋紫菜湯味道的鮮美贊不絕口，但對于雞蛋紫菜湯的真正做法卻絲毫不會，為了幫助大家能夠感受一下親自動手豐衣足食的感覺，特教給大家?guī)追N做雞蛋紫菜湯的小方法。
雞蛋紫菜湯
做法一
食材：
雞蛋 2枚紫菜3張 蔥花 1茶匙(5g)蝦皮1茶匙(5g) 鹽 少
做法：
1. 先將紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點點鹽，然后再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開后加適量的油，在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
做法二
食材:
雞蛋、紫菜、黃瓜片、蔥花、姜 、香菜
做法：
1.取一不銹鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。里面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放里面，然后放在電磁爐上燒開。
2.把雞蛋放一小碗里攪碎，然后放一點鹽，這樣雞蛋會很鮮、要不會沒有咸淡味。
3.把撕成絲的紫菜放在湯里面，在放點鹽、味精、十三香。
4.等燒開了關(guān)火，把雞蛋液淋在上面。
5.最后再上面放點香菜可以提味，也可以起點綴作用。
注意：下入雞蛋時，火要大點，而且要不停的推動，以免蛋形成塊而不起花。
本文中所提到的兩種做雞蛋紫菜湯的做法在做成之后有著不同的口味特色，建議在家里學(xué)習(xí)制作雞蛋紫菜湯的人們，不妨將兩種方法都實踐一遍，然后從中選擇自己最喜歡的那種熬制雞蛋紫菜湯的方法作為經(jīng)常制作該湯的主要方法。
不知道大家小時候有沒有看過一部動畫片叫“大力水手”，每當(dāng)他遇到麻煩的時候就會吃上一罐菠菜，然后就變得很強壯。菠菜對人體也是很有好處的，這是因為菠菜含有豐富的維他命C和礦物質(zhì)，對人體的造血和補給都相當(dāng)有幫助。但是很多小孩子都不喜歡吃綠色食品，覺得不好吃，這可就讓家長頭疼了。因為孩子攝取的食物是需要葷素搭配的，如果偏食于哪一種食物，對身體都沒有好處。
紫菜也是常見的一種食材，而且我們通常就用紫菜燒湯。紫菜的口感清淡，有稍微的咸味，很適合夏天燒湯喝。不過有些初學(xué)者不知道這道菠菜紫菜湯是怎么燒的，下面就要為大家介紹。
菠菜紫菜湯1
1.菠菜 ，蔥姜洗凈備用，雞蛋，紫菜準(zhǔn)備好。
2.菠菜 切段，姜切末，蔥切絲，雞蛋打散，紫菜 泡軟洗凈。
3.熱鍋放油。
4.放入蔥姜煸炒出香味.
5.放入適量生抽.
6.加入適量水.
7.水開后打入雞蛋.
8.水開后放入菠菜.
9.然后把紫菜放入關(guān)火.
10.放入適量咸鹽.
11.滴入香油.
12.盛出鍋。
海帶紫菜湯2
紫菜含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，鋅，碘，錳，氨基酸，藻紅蛋白，磷脂，煙酸，有機酸，揮發(fā)油，以及維生素A，維生素B1，維生素B2等，其味甘，咸，性寒，有軟堅化痰，清熱利尿的功效。
材料
紫菜10克，海帶20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，鹽少許
做法
1、將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放入一鍋中;
2、加清水適量，開火煮熟后盛入碗中或者湯盆中即可。
上述為大家提供了相關(guān)的做法，希望大家能夠做出自己滿意的菠菜紫菜湯。在買回來的菠菜后，要注意蔬菜中含有的殘留農(nóng)藥，最后泡上10分鐘后再做下一步處理。其實湯是很容易燒的，不過第一次燒的時候要少放鹽，以免味道太咸。
我們在日常經(jīng)常需要一些元素的補充，才能夠保證我們身體的健康。我們知道對于甲狀腺來說需要補充一定的碘元素，這樣才能夠保證人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。常見的碘元素含量食物有紫菜和海苔。這些具有含碘豐富的能夠補充身體需要碘元素的一些食物，紫菜常常被我們食用。
紫菜屬于一種海中的紅藻類食物，顏色在水中主要有幾種區(qū)別。但在干燥之后呈現(xiàn)的顏色都是比較的接近呈現(xiàn)紫色的，所以被人們成為紫菜。紫菜和番茄一起搭配能夠很好的保證我們腸胃的健康。
紫菜是含碘非常豐富的食物，川菜來告訴大家一些紫菜湯的妙用，讓大家了解更多紫菜的食用方法。
紫菜是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫、綠紫及黑紫的區(qū)別，但干燥后均呈紫色?？勺霾顺裕匀∶喜?。紫菜含有高達29%～35%的蛋白質(zhì)以及碘、多種維生素和無機鹽類，味道鮮美。
紫菜能夠起到保持腸道健康、預(yù)防疾病的作用;紫菜中含有的膽堿，對改善老年人的記憶衰退有很好的作用。另外，紫菜中維生素A的含量比牛奶高67倍，維生素C的含量比卷心菜高70倍，蛋白質(zhì)的含量比鮮蘑菇高9倍?？梢?，紫菜是一種十分有益于人體健康的食品，又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
原料
主料:番茄 300克
輔料:紫菜(干) 15克
調(diào)料:鹽 2克 大蔥 5克 雞精 2克 植物油 20克 各適量
4制作方法
1.番茄洗好切好，坐鍋倒油爆炒一下;
2.倒入湯鍋中，加水待水滾;
3.放入紫菜、適量鹽，最后加雞精出鍋。
番茄紫菜湯在日常我們可以經(jīng)常煮來飲用，對于身體營養(yǎng)的補充是非常有幫助的。日常比較愛美的女生可以經(jīng)常食用，對于皮膚的保養(yǎng)和身體的甲狀腺的元素補充可以充分利用。而且其中蛋白質(zhì)的豐富可以作為我們?nèi)粘Ｊ朝煹囊活愂澄铩?/p>
海帶是海底的植物，我們經(jīng)常可以吃到海帶，海帶不但可以食用而且也具備了一定的藥用價值，所以我們要善于利用海帶來為我們的健康服務(wù)才行，海帶能提高我們?nèi)梭w的免疫力并且有降低血脂和血糖的功效，海帶在抗氧化以及抗腫瘤上面功效非常明顯。
海帶有多種做法，我們既可以用海帶來做湯，也可以用海帶來炒肉，海帶可以做成涼拌也可以用來腌制，我們用海帶搭配上紫菜就能做出一道家常菜——海帶紫菜湯。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶出產(chǎn)在沿海地段，北方內(nèi)陸很少，海帶中的碘成份，對人群有很大的補充作用，多吃海帶，有益身體健康。海帶的身影在我們餐桌上很普遍，有干海帶和嫩海帶之分。例如吃火鍋、吃麻辣燙的時候、或者在一些沿海城市，吃海帶更是平常的不能再平常了。海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲，還可以放鹽吃等。
因其生長在海水，表面有一點粗糙，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘等。
主料：海帶(鮮)50克,海藻20克,紫菜(干)20克
調(diào)料：香油10克,鹽2克
1. 將海帶發(fā)好，洗凈，切絲;
2. 將砂鍋里加適量清水，放入海帶絲煎煮一會兒;
3. 再加入海藻和紫菜，繼續(xù)煎煮半小時即可。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有軟堅散結(jié)之功效;
2. 適用于高脂血癥患者食用。
上文我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶是海底的一種植物，海帶不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃海帶是可以起到很好的抗腫瘤，抗氧化，抗凝血的功效，此外海帶還能降低血糖和血脂，上文詳細介紹了海帶紫菜湯的做法。
湯是很多人最愛，湯的種類比較多，在對湯選擇上，都是可以根據(jù)湯含有的營養(yǎng)元素進行選擇，這樣在喝湯的時候，才能夠改善人體各方面，常見的湯都是以蔬菜湯為主，這樣的湯含有的維生素含量高，對提高人體免疫力效果很不錯，那蝦皮紫菜湯也是不錯之選，營養(yǎng)價值也是很高的。
對蝦皮紫菜湯做法如何呢，這類湯在制作上，也并不是很復(fù)雜，所以在對它制作的時候，都是可以放心進行，了解它的制作步驟，就可以很好的輕松的制作出來。
蝦皮紫菜湯：
蝦皮紫菜湯云吞
材料：免治豬肉，冬菇，雞蛋，蔥，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，蝦皮，云吞皮，鹽，雞精，胡椒粉
做法：
1.冬菇熱水煮至軟身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒備用，蔥切碎。
2.免治豬肉混合冬菇粒蔥粒加入雞蛋和適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉順著一個方向攪拌均勻備用。
3.取適量的肉餡加入云吞皮內(nèi)包好即可。
4.適量蝦皮和水煮開后加入適量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不時攪動避免沾鍋)。
5.加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、調(diào)味撒上蔥花裝碗即可。
油酥蝦皮紫菜湯
材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜
做法：
1.將大骨洗凈，過開水洗凈血污。
2.加姜片小火熬制2小時。
3.取適量湯水，燒開。
4.放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5.起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。
通過以上介紹，對蝦皮紫菜湯都是有著很好的了解，不過要注意的是，在對這類湯喝的時候，也是要適量，它含有的維生素、蛋白質(zhì)都是比較豐富，喝的太多也不利于人體營養(yǎng)吸收，所以在對這樣湯選擇的時候，也是要注意這點。
眾所周知香菇含有各種豐富的維生素、礦物質(zhì)等，對人體健康非常有益，能加速人體新陳代謝。而紫菜具有很好的排毒功效被譽為“腸道清潔工”的美譽。因此，在中餐或者晚餐的時候做一道香菇紫菜湯，不僅能補充身體所需的各種維生素，還具有排毒養(yǎng)顏的功效。
香菇紫菜湯的制作方法其實非常簡單，但是要想把這道看似簡單的湯做的好喝又有營養(yǎng)就要學(xué)習(xí)以下小竅門。首先在香菇的選材上一定要選購肉厚、干燥、聞起來具有淡淡清香的香菇，而紫菜一定要選擇以為深紫色為主，看起來有光澤且薄的紫菜則較為新鮮。
用途：
健脾養(yǎng)胃 通便減肥 單純性肥胖癥 身體偏胖 慢性胃腸炎 血脂異常 習(xí)慣性便秘
材料：
香菇、鮮筍、豆腐干各40克，紫菜25克，鮮湯1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，醬油15毫升，精鹽、味精、姜末各適量。
做法：
1.將紫菜洗凈掰碎;
2.豆腐干、水發(fā)香菇、鮮筍均切成細絲備用。
3.炒鍋上火，放植物油燒至七成熟，下入鮮湯，再將香菇絲、筍絲、豆腐干絲、紫菜放入，加入精鹽、醬油、味精、姜末，湯沸時淋上香油，起鍋盛入鍋內(nèi)即成。
以上幾點就是香菇紫菜湯的制作方法，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對如何制作香菇紫菜湯已經(jīng)有了初步的了解和認識。喜歡吃味道清淡的朋友可以省去以上配料，直接放入香菇、紫菜、少許雞蛋液，然后放入鹽、滴入幾滴香油撒上些許香菜即可享用。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。這些紫菜湯最適合夏末初秋食用。下面小編就給大家介紹五款紫菜煲湯!
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃。
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