秋季益胃生津的五種菜肴
秋季男性養(yǎng)生5種養(yǎng)身。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“秋季益胃生津的五種菜肴”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
本文導(dǎo)讀：陳皮具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰的功效，主治脘腹脹痛、不思飲食，咳嗽痰多，肺氣阻滯。配伍可用于秋季保養(yǎng)肝肺的食療。下面小編就為你介紹五款秋季益胃生津菜肴。
秋季養(yǎng)生重在滋陰潤肺，因此平常大家要多吃一些比如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，當(dāng)然這些食物也可以做成菜肴喲！下面給大家介紹益胃生津的五種菜肴！
1、大麥芽湯
大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，生姜5片，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切小塊，生姜5片，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1~2小時。有清熱消暑、理氣健脾的功效。
2、苓術(shù)荷葉粥
茯苓15克，淮山30克，白術(shù)15克，砂仁5克，荷葉1張（或干品30克）剪碎，粳米200克。將茯苓、淮山、白術(shù)、砂仁、荷葉洗凈，加適量水，先浸泡30分鐘，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗干凈的粳米一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，小火熬煮成粥，有健脾和胃、祛濕解暑的功效。
3、陳皮冬瓜二豆粥
冬瓜250克，陳皮5克，扁豆30克，黑豆30克。將冬瓜洗凈去皮切片，與洗凈的陳皮、扁豆、黑豆。
4、生地粥
生地黃（鮮品）洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，濾出藥汁，再復(fù)煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻，食用時加入適量白糖調(diào)味即可。滋陰益胃，涼血生津。陳皮具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰的功效，主治脘腹脹痛、不思飲食，咳嗽痰多，肺氣阻滯。配伍可用于秋季保養(yǎng)肝肺的食療。
5、醋椒魚
黃魚洗凈后劃花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油;鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。健脾開胃，填精，益氣。YS630.cOM
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材料
銀耳50克，大棗10枚，冰糖30克，羊奶或牛奶250毫升。
做法
銀耳，大棗洗凈浸泡發(fā)后，棄棗核。
將銀耳、大棗入鍋，加水適量，隨個人喜好可加冰糖，文火煮爛，放置至溫度70°C~80°C左右，加羊奶或牛奶250毫升，攪勻即可食用。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
大棗性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)。
食性配伍
不宜與四環(huán)素、鐵劑、黃瓜、蘿卜、維生素K、動物肝臟同食。濕盛痰多者忌用。
養(yǎng)生堂提示
此湯能潤肺益胃、益氣生津。用于虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、產(chǎn)后休虛、噎嗝反胃、便秘等癥。西醫(yī)用于肺結(jié)核、老年人肺氣腫咳喘、非血小板減少性紫癜、神經(jīng)官能癥、更年期綜合征、頑同性呃逆等病癥的輔助治療。
牡蠣是一種生活中比較常見的貝類食物，含有豐富的營養(yǎng)成分，含有多種維生素、核酸、?；撬帷⑩}、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，所以我們食用是非常的滋補(bǔ)的，對于牡蠣最常見的方法就是清蒸，今天我們就是來看看粉絲蒸牡蠣的制作方法吧。
粉絲蒸牡蠣
材料：牡蠣8只，粉絲50克，蔥1棵，生姜1小塊，上湯1/2碗，鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。
做法：
1、用工具把牡蠣撬開，取肉洗凈；粉絲用水浸泡10分鐘，瀝干水分待用；蔥洗凈后切成蔥花；生姜去皮洗凈，切成薄片。
2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生姜片，待水燒開后，將牡蠣下鍋?zhàn)扑?0秒，撈起瀝干水分待用。
3、將瀝干水分的牡蠣，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。
4、將粉絲鋪放在碟子上，并淋上上湯，然后將牡蠣擺放在粉絲上。
5、鍋中燒水，水燒開后將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鐘。
6、蒸好后取出，撒上蔥花，淋上熱油即可。
牡蠣的鈣和鐵元素含量是非常的高的，我們食用后是可以很好的益胃生津、益智健腦、強(qiáng)筋健骨的，而且含有的?；撬崾强梢院芎玫拇龠M(jìn)人的智力的發(fā)育的，起到護(hù)腦、健腦作用。經(jīng)常食用也是可以很好的防治高血壓，所以建議大家也是可以經(jīng)常的制作食用一些的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于粉絲蒸牡蠣的制作方法了，這道菜的做法是比較的簡單的，這對于喜歡食用海鮮或者是想要滋補(bǔ)調(diào)理身體的朋友來說是不錯的選擇，大家是可以很好的參考上面的方法進(jìn)行制作，對身體健康的幫助也是非常的大的。
說到鵪鶉，我們都知道它的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的了，而且味道也很香，因此就是很多人都愛吃的食物了，但是對于這樣的食物，很多人都不知道應(yīng)該如何烹飪了呢，我們可以怎么樣的吃這樣的食物呢，下面就給大家推薦這道椰子燉鵪鶉的做法吧。
椰子燉鵪鶉的材料
椰子1個、鵪鶉1只、西洋參1g、棗(鮮)1個、枸杞子適量、姜適量、豬肉適量、食鹽適量。
椰子燉鵪鶉的做法
1、首先我們可以先把鵪鶉洗干凈，去皮去內(nèi)臟，用開水把瘦肉，鵪鶉飛水。
2、然后將所有材料放進(jìn)椰子，將椰子水倒進(jìn)，加入少量的水。
3、將椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩(wěn)。
4、細(xì)火慢燉，大概需要燉2小時，可別忘了下點(diǎn)鹽哦。
椰子燉鵪鶉的功效
椰子：椰子是椰樹的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;任何飲料都無法與之比擬;椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病。
鵪鶉：含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。
因此這道美味的椰子燉鵪鶉就很不錯了，可以幫助我們有效生津利尿，還可以幫助我們起到保護(hù)脾胃的作用，是非常好的一種美味食物了，并且這樣的食物是可以健腦的了，對于現(xiàn)在人來說很有好處，而且吃這樣的食物能夠幫助男性朋友們補(bǔ)腎哦。
這款美味的椰子燉鵪鶉是很不錯的了，這是很多人都愛吃的了，我們很多人都很喜歡吃這樣的食物了，而且做法也比較容易，我們可以在家里就輕松的制作著吃了，可以幫助我們保護(hù)脾胃以及腎臟的健康，還可以有效提高身體素質(zhì)。
桂花酸梅甜湯的功效
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來說，此湯有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等，能有效地抑制乳酸產(chǎn)生而緩解疲勞，并能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
桂花，就有很好的藥食兩用價值。其性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服均可，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，對日常食欲不振、咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛均有一定輔助療效。
烏梅味酸，炙甘草味甘。烏梅與炙甘草搭配，可以起到“酸甘養(yǎng)陰”的作用。暑熱易傷津液，再加上大家出汗多，水分?jǐn)z入不足，非常容易出現(xiàn)陰津虧耗的證候，表現(xiàn)出疲倦乏力、頭痛頭暈，口干舌燥、小便短赤、大便干結(jié)等，這時用以烏梅和炙甘草搭配為主的這款甜湯就可以有效預(yù)防這種中暑先兆的證候了。
需要提醒大家注意的是，這里用的烏梅是干烏梅，不是超市里的零食，而是中藥房里賣的中藥。
中醫(yī)認(rèn)為，酸味入肝，甘味入脾胃。夏季大家容易肝火旺而脾胃弱，這時宜多吃酸、甘味，不但能化陰生津，還能平降肝火，幫助脾胃運(yùn)化，從而更好地滋養(yǎng)人體五臟六腑。
桂花酸梅甜湯的做法
材料：桂花10克，烏梅干30克，山楂10克，炙甘草5克，陳皮2克，冰糖適量。
制作：所有材料洗干凈，除桂花之外的其余材料均放入瓦煲內(nèi)，加入礦泉水1500ml（約6碗水分量）先浸泡30分鐘。之后用武火煮沸，再改文火慢煮30分鐘左右，之后加入桂花和適量冰糖，邊煮邊攪拌約5分鐘后關(guān)火。過濾湯渣，取汁飲用，喜歡冷飲者可以放入冰箱稍冰凍后飲用。這是3-4人分量。
功效：解暑除煩，益胃生津，平肝降火。
桂花酸梅甜湯的功效
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來說，此湯有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等，能有效地抑制乳酸產(chǎn)生而緩解疲勞，并能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
桂花，就有很好的藥食兩用價值。其性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服均可，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，對日常食欲不振、咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛均有一定輔助療效。
烏梅味酸，炙甘草味甘。烏梅與炙甘草搭配，可以起到“酸甘養(yǎng)陰”的作用。暑熱易傷津液，再加上大家出汗多，水分?jǐn)z入不足，非常容易出現(xiàn)陰津虧耗的證候，表現(xiàn)出疲倦乏力、頭痛頭暈，口干舌燥、小便短赤、大便干結(jié)等，這時用以烏梅和炙甘草搭配為主的這款甜湯就可以有效預(yù)防這種中暑先兆的證候了。
需要提醒大家注意的是，這里用的烏梅是干烏梅，不是超市里的零食，而是中藥房里賣的中藥。
中醫(yī)認(rèn)為，酸味入肝，甘味入脾胃。夏季大家容易肝火旺而脾胃弱，這時宜多吃酸、甘味，不但能化陰生津，還能平降肝火，幫助脾胃運(yùn)化，從而更好地滋養(yǎng)人體五臟六腑。
桂花酸梅甜湯的做法
材料：桂花10克，烏梅干30克，山楂10克，炙甘草5克，陳皮2克，冰糖適量。
制作：所有材料洗干凈，除桂花之外的其余材料均放入瓦煲內(nèi)，加入礦泉水1500ml（約6碗水分量）先浸泡30分鐘。之后用武火煮沸，再改文火慢煮30分鐘左右，之后加入桂花和適量冰糖，邊煮邊攪拌約5分鐘后關(guān)火。過濾湯渣，取汁飲用，喜歡冷飲者可以放入冰箱稍冰凍后飲用。這是3-4人分量。
功效：解暑除煩，益胃生津，平肝降火。
材料
淮山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，羊瘦肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。
做法
將羊脊骨剁成數(shù)節(jié)，用清水洗凈。
羊肉洗凈后，汆去血水，再洗凈，切成5厘米厚的條塊。
將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊；生姜拍破；蔥切段。
將中藥及羊肉和粳米同時放入沙鍋內(nèi)，注清水適量，武火燒沸，打去浮沬；再放入花椒、八角、料酒，移文火繼續(xù)煮，燉至肉爛，出鍋裝碗，加胡椒粉、食鹽調(diào)味，即可食用。
服法
佐餐食。
性味歸經(jīng)
淮山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)。
食性配伍
有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。適用于腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等癥。
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