秋季食補(bǔ)吃山藥健脾益胃
秋季健康養(yǎng)生知識(shí)胃寒吃什么晚餐。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“秋季食補(bǔ)吃山藥健脾益胃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
中醫(yī)很早就將淮山入藥治病，且有藥中上品的美譽(yù)。山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，有小人參之美譽(yù)。許多MM聽到食補(bǔ)，便想起了腰間那一圈悄悄漲起來的肥膘。但是適當(dāng)?shù)倪x擇進(jìn)補(bǔ)的食物，不僅能養(yǎng)生，還能瘦下來哦。山藥，這一日常的蔬菜，高營養(yǎng)、低熱量的食品，是MM們食補(bǔ)的最佳選擇哦！
山藥的5個(gè)食療功效
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
5、纖體美胸
山藥對(duì)于女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，而且對(duì)于女士們還有豐胸的功效哦！
山藥的烹飪小技巧
怎樣讓山藥不脫手：山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上，切成想要的形狀，這時(shí)候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時(shí)候就不會(huì)手滑了，也不會(huì)影響山藥的正常味道。
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
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冬季天干氣燥，很多人都會(huì)覺得嘴唇發(fā)干，有的人嘴唇還容易脫皮、皸裂。因而這些人就會(huì)自覺或不自覺地舔嘴唇，但結(jié)果常常適得其反，嘴唇的干燥癥狀反而加重，甚至導(dǎo)致唇部裂口，下面小編介紹一方法可防唇裂，一起來看看吧。
治嘴唇干裂健脾是關(guān)鍵
中醫(yī)認(rèn)為：脾開竅于口，其華在唇。意思是說，嘴唇的色澤與脾密切相關(guān)，健脾是防止嘴唇干裂的關(guān)鍵，秋天氣候干燥，如果新鮮蔬菜吃得太少，人體維生素?cái)z入量不足，使口唇粘膜表皮細(xì)胞抵抗力降低，就會(huì)干燥開裂。
一旦發(fā)生嘴唇干裂也不必驚慌，首先要改掉不良的舔唇習(xí)慣。其次還應(yīng)該多飲水，多吃新鮮蔬菜、梨、荸薺等有生津滋陰作用的食物。
給大家介紹一個(gè)藥、食兩用中藥基礎(chǔ)方，對(duì)口唇干裂的治療效果很好。具體制作方法是：天門冬15克、麥冬15克（均為一次用量），再加上10克白砂糖，放在一起用熱開水300毫升加蓋泡10~15分鐘后飲用。成人一次飲完，兒童飲用量減半，均為一天一次，連續(xù)服用3~5天可以有良好作用。
日常調(diào)理防干裂
另外，對(duì)已經(jīng)干裂起皮的嘴唇千萬別信手撕扯。如果脫皮現(xiàn)象嚴(yán)重，可以將潤唇膏敷在嘴唇上面再蓋上保鮮膜，然后用熱毛巾輕揉，讓唇部充分吸收水分和油分，使唇部變得潤澤紅艷。立秋后，防止嘴唇干裂可每日在嘴唇上涂抹潤唇膏。
山藥既是食物也是藥物，它有很多健康方面的功效。廣東人喜歡用山藥來煲湯，可謂滋補(bǔ)最佳選擇，其實(shí)，多吃些山藥對(duì)身體是極有好處的哦，那么除了滋補(bǔ)之外，山藥都還有一些什么樣的功效呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、治糖尿病
山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
7、治療小兒腹瀉
每年8―12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。
8、增強(qiáng)抵抗力
山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词?、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
腎虛并不是男人的專利，女人也很容易腎虛，如今的工作壓力大，精神緊張，情緒的不穩(wěn)定很容易使身體機(jī)能發(fā)生改變，是導(dǎo)致腎虛的罪魁禍?zhǔn)祝敲茨I虛吃什么呢？腎虛的癥狀有哪些？現(xiàn)在與小編一起探討下吧！
補(bǔ)腎還是溫補(bǔ)為宜。若服用溫?zé)嵫a(bǔ)腎產(chǎn)品，會(huì)因?yàn)槠渲械脑餆岢煞謸p傷氣血。腎虛者寒性的食物最好少吃，亦少吃甜食，少吃涼拌菜。屬于寒性的食物腎虛者需加熱煮熟方適宜食用。如苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、海蜇、海帶、紫菜、豆豉、桑葚等。
女人腎虛吃什么食物
粟米
又稱小米、谷子、稞子。能補(bǔ)益腎氣?！睹t(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到“粟米養(yǎng)腎氣?！泵鳌だ顣r(shí)珍還說：“粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損。”粟米忌與杏仁同食。
粟米粥
很適合女性在秋冬季做晚餐食用，秋天養(yǎng)肺，而白色入肺，飲食中可以吃些百合、銀耳、梨、蓮子之類的食物，少吃些蔥、姜、辣椒等辛辣之物。不過白主寒，這些食物也都是性寒的，尤其是梨，個(gè)人建議以煮熟了吃為宜。而晚餐喝些小米粥，不但養(yǎng)胃，還安神，尤其是失眠的推薦這款粥。
制作步驟：小米和大米洗凈后，用水泡一會(huì)；鍋里燒水，水開后倒入米，轉(zhuǎn)小火煮至粥粘稠。
芝麻
甘平，有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。
黑芝麻粥：準(zhǔn)備大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。方法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
腎虛吃什么補(bǔ)
栗子
性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者，最宜食用。如唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈曾說：“生食之，甚治腰腳不遂?！泵鳌だ顣r(shí)珍亦曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！?/p>
注意事項(xiàng)：栗子的營養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
胡桃
性溫，味甘，既能補(bǔ)肺止喘，又能補(bǔ)腎固精，還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽痿、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)之人服食。正如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》所說：“胡桃，為滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶等癥?！?/p>
山藥
性平，味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。如明·李時(shí)珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃?！薄侗静菡芬噍d：“山藥，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”《本草經(jīng)讀》還說：“山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考?！彼裕材I虛之人，宜常食之。
山藥長壽雞
原料：山藥50克，母雞一只，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。
做法：雞宰殺脫毛后，從腋下開一小口，取出內(nèi)臟，洗凈；山藥洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然后烹調(diào)：將山藥片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內(nèi)。腿折下，雞頭朝上，放盆內(nèi)，加適量清水，放蒸籠內(nèi)。蒸至雞肉熟爛時(shí)取出，撒上蔥姜末，加入精鹽、味精調(diào)好味即成。
枸杞子
性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。如《本草通玄》記載：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣?！薄侗静萁?jīng)疏》中也說：“枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品?！?/p>
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因?yàn)槭芩疁?、浸泡時(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對(duì)營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。
蝦子
性溫，味甘咸，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽的作用。凡因腎氣虛弱、腎陽不足所致的腰腳軟弱無力，或陽痿，或男子不育癥患者，宜多食蝦?！妒澄镏兴幣c便方》還曾介紹：“腎虛，陽痿，腰腳痿弱無力：小茴香30克，炒研末，生蝦肉90~120克，搗和為丸，黃酒送服，每服3~6克，1日2次。”
仙茅蝦湯
原料：仙茅20克，鮮蝦250克，生姜2片，精鹽適量。
制做方法：將仙茅用清水洗凈。將大蝦去殼去腸洗凈。將生姜切末。把以上原料和精鹽一起放入鍋內(nèi)加適量的清水用中火煲煮1個(gè)小時(shí)即成。此方可每周吃一劑。
腎虛的癥狀有哪些
一、失眠、渾身燥熱、注意力難以集中，記憶力下降
腎陰虛的女性心情容易煩躁，注意力難以集中，工作是老是提不起精神，工作效率明顯下降。且常常失眠、做夢(mèng)。此外還常常感到腰膝酸軟。
二、食欲不振、惡心、胃疼、腹痛腹瀉、便秘等
女性腎虛患者一日三餐，進(jìn)食甚少，排除天氣因素，即使口味非常適合自己的菜，也經(jīng)常味同嚼蠟。食生冷干硬食物則感到胃部不適；女性腎虛患者常出現(xiàn)尿頻癥狀，在正常飲水情況下，夜尿在3次以上；小便無力，淋漓不暢，大便粘滯不暢。
三、“性趣”下降、抑郁、焦灼、心慌等
女性一旦得了腎虛，就會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、性欲跌落等癥狀，丈夫?qū)δ忝黠@表示了性要求，但你卻經(jīng)常感到疲憊不堪。經(jīng)常覺得有團(tuán)無名的火積壓在心中，想發(fā)泄卻沒力氣。獨(dú)處的時(shí)候經(jīng)常有莫名的心慌感。
四、免疫力下降，耳鳴，鼻塞
女性腎虛會(huì)比以前容易感冒，而且一感冒就鼻塞，流鼻涕，咽痛，腎虛的癥狀明顯。坐、蹲的時(shí)間稍微長些，直立后會(huì)感覺兩眼發(fā)黑、頭暈耳鳴。
五、畏寒怕冷，腰酸背痛
女性腎虛患者比一般人怕冷，總是要比別人穿得厚；沒有風(fēng)濕或外傷，卻常感背部不適、胸部有緊縮感、腰背痛、不定位的肌肉痛。女性腎虛患者即使不提重物，走到三樓就兩腿無力；坐在椅子上看電視，超過2個(gè)小時(shí)就覺得腰酸。
六、脫發(fā)增多
你曾擁有一頭人見人愛的烏黑長發(fā)，可是最近它是否漸漸干枯稀疏，失去光澤？最好的洗發(fā)護(hù)發(fā)用品，一星期一次的專業(yè)護(hù)理，挽救不了你頭頂?shù)膶擂尉置?。那么你就要考慮一下自己的問題是不是與腎功能減退有關(guān)了。
結(jié)語：女性腎虛很明顯，發(fā)胖、脫發(fā)、記憶力下降、沒有精神等癥狀都是腎虛的表現(xiàn)，文章中給大家推薦的幾款補(bǔ)腎的食物，有些食物可以當(dāng)做零食來食用，有需要的朋友可以買些回來吃吃，效果還有是可以的。
秋季剛剛到來，很多人因?yàn)樯眢w敏感，難以抵御季節(jié)交替變更，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀，比如口感舌燥、腸胃不適等。而花生在民間被叫做長生果，也被譽(yù)為素中之葷,具有醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳的功效，經(jīng)常食用還可促進(jìn)排泄養(yǎng)生延年。下面就和小編一起來看看吧。
花生被譽(yù)為第一堅(jiān)果
秋季果實(shí)豐收，其中最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有長壽果之稱的花生。
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老，它所含的VE可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，花生質(zhì)潤多油脂，其脂肪含量非常高，高達(dá)45%-50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右；蛋白質(zhì)含量也很豐富，高達(dá) 25%-30%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。由此可見，花生不僅是一種美味的零食，還具有藥用價(jià)值。
秋季吃花生暖胃抗衰
1、降低膽固醇：花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
2、花生可以暖胃：花生對(duì)付霜降后高發(fā)的胃痛，有意識(shí)地選擇一些暖胃食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍(lán)等，便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。
3、緩衰老：花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能。
4、造血功能強(qiáng)：花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
【健康提示】
1、花生的最佳吃法
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。
花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。
花生最好的搭配是紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。
2、如何挑選花生
如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿； 如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。
花生必須密封干燥存放妥當(dāng)，否則可能受潮發(fā)生霉菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉。
3、花生的保存方法
先將花生米攤曬干燥，揚(yáng)去雜質(zhì)，然后用無洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內(nèi)。
封好后放置在干燥通風(fēng)處，可使花生米在一年內(nèi)不壞，從而達(dá)到防潮、防霉、防蟲的目的。
近期天氣比較的冷，有些人手腳摸著冰涼，因此要多吃暖胃補(bǔ)身體的食物。那么吃山藥可以暖胃嗎？山藥怎么吃最暖胃？
吃山藥可以暖胃嗎
山藥在中醫(yī)中是一道非常好的暖胃食材。山藥溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥,具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛弱的作用。山藥的黏液很適合小孩子和與胃潰瘍的人使用，能保護(hù)人的胃部少收傷害并且可以促進(jìn)傷口的愈合。
山藥怎么吃最暖胃
1.山藥洗凈去皮切成小丁。蓮子去芯
2.砂鍋中放入洗凈粳米，蓮子和山藥丁，加足量水
3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，慢煲成粥。（期間需要不斷攪拌下，防止粘底）。吃的時(shí)候可以加入白糖拌勻食用
怎么挑選山藥
1、從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃；若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會(huì)甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜。
2、再看外觀。稍稍有點(diǎn)扁，頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色；或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)；再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會(huì)稍硬一些。
3、接著用手握。握住山藥一段時(shí)間，時(shí)間長短可以視當(dāng)時(shí)天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時(shí)間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?；不新鮮的山藥會(huì)出汗,表皮滲出細(xì)小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液里面的多糖物質(zhì)和游離氨基酸的含量會(huì)受損，營養(yǎng)價(jià)值減少且口感不佳。
4、買的時(shí)候可以掰開一點(diǎn)外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥；被凍過的山藥切開后，里面肉色發(fā)紅如鐵銹，而且有硬心，汁液像水。
胡蘿卜對(duì)人體具有多方面的保健功能，因此被譽(yù)為小人參.胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。
【胡蘿卜營養(yǎng)分析】
1. 益肝明目： 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2. 利膈寬腸： 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì),可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳： 維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4. 增強(qiáng)免疫功能： 胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
5. 降糖降脂： 胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，一般在冬、春兩季上市。
優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為三紅一細(xì).三紅指表皮、肉質(zhì)（韌皮部）和芯柱均呈橘紅色；一細(xì)是指芯柱要細(xì)。
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，比任何蔬菜都多，但是胡蘿卜素只是維生素A的半成品，很難被人體直接吸收。因?yàn)楹}卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，食用以后，在人體肝臟腸壁中所含的胡蘿卜素酶的作用下，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,為人體所吸收。
因此，那種認(rèn)為胡蘿卜營養(yǎng)豐富，多吃可明目護(hù)眼，而把胡蘿卜當(dāng)作水果生吃或涼拌，是不科學(xué)的，恰恰把90%的胡蘿卜素因不能被人的腸胃吸收而排泄掉。故而吃胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉。另外，胡蘿卜素還易被酸性物質(zhì)破壞，所以吃胡蘿卜不宜放醋。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《秋季食補(bǔ)吃山藥健脾益胃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“秋季健康養(yǎng)生知識(shí)胃寒吃什么晚餐”專題供您欣賞！
