霜降的概況
霜降養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《霜降的概況》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
霜降天氣漸冷，開(kāi)始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。這時(shí)中國(guó)黃河流域一帶出現(xiàn)初霜﹐大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。
我國(guó)古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲(chóng)咸俯。此節(jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用；大地上的樹(shù)葉枯黃掉落；蜇蟲(chóng)也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。
霜降表示天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜?！对铝钇呤蚣狻罚壕旁轮?，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。此時(shí)，我國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹(shù)葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：氣肅而霜降，陰始凝也?？梢?jiàn)霜降表示天氣逐漸變冷，開(kāi)始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做早霜或初霜，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為晚霜或終霜。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無(wú)霜期。也有把早霜叫菊花霜的，因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開(kāi)，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰：千樹(shù)掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳。
霜是水氣凝成的，水氣怎樣凝成霜呢？
南宋詩(shī)人呂本中在《南歌子旅思》中寫(xiě)道：驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜。陸游在《霜月》中寫(xiě)有枯草霜花白，寒窗月新影。說(shuō)明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒(méi)有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會(huì)凝結(jié)在溪邊、橋間、樹(shù)葉和泥土上，形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人說(shuō)濃霜猛太陽(yáng)就是這個(gè)道理。 霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見(jiàn)霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。
霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結(jié)成的，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產(chǎn)生初霜的現(xiàn)象。
用科學(xué)的眼光來(lái)看，露結(jié)為霜的說(shuō)法是不準(zhǔn)確的。
露滴凍結(jié)而成的凍露，是堅(jiān)硬的小冰珠。而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現(xiàn)象，其致害溫度因作物、品種和生育期的不同而異；而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0℃以下，并且貼地層中空氣中的水汽含量要達(dá)到一定程度。因此，發(fā)生霜凍時(shí)不一定出現(xiàn)霜，出現(xiàn)霜時(shí)也不一定就有霜凍發(fā)生。但是，因?yàn)橐?jiàn)霜時(shí)的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導(dǎo)致霜凍的發(fā)生。
霜降殺百草，嚴(yán)霜打過(guò)的植物，一點(diǎn)生機(jī)也沒(méi)有。
這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼說(shuō)明霜是無(wú)情的、殘酷的。其實(shí)，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是凍不是霜。有人曾經(jīng)試驗(yàn)：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒(méi)有蓋霜，結(jié)果無(wú)霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說(shuō)明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時(shí)，還可放出大量熱來(lái)，1克0℃的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會(huì)使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。
與其說(shuō)霜降殺百草，不如說(shuō)霜凍殺百草。霜是天冷的表現(xiàn)，凍是殺害莊稼的敵人。由于凍則有霜（有時(shí)沒(méi)有霜稱黑霜），所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。
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夏雨少，秋霜早。 夏雨淋透，霜期退后。
秋雨透地，降霜來(lái)遲。
秋雁來(lái)得早，霜也來(lái)得早。
風(fēng)大夜無(wú)露，陰天夜無(wú)霜。
今夜霜露重，明早太陽(yáng)紅。
霜重見(jiàn)晴天。
嚴(yán)霜出毒日，霧露是好天。
濃霜毒日頭。
霜后暖，雪后寒。
一夜孤霜，來(lái)年有荒；多夜霜足，來(lái)年豐收。
霜降降霜始（早霜），來(lái)年谷雨止（晚霜）。
雪打高山霜打洼。
嚴(yán)霜單打獨(dú)根草。
秋雁當(dāng)頭叫，必有大風(fēng)到。
晚稻就怕霜來(lái)早。
霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降后降霜，稻谷打滿倉(cāng)。
霜降前，薯刨完。
寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。
紅薯半年糧，好好來(lái)保藏。
紅薯本是莊稼寶，就看收存好不好。
地燥打洞，地潮搭棚。
瓜窖糟，如倉(cāng)倒。
鮮瓜爛，飯丟半。
地瓜要壞，快切快曬。
作物霜后有表現(xiàn)：地瓜秧最明顯，棉花處中間，蓖麻是硬漢，大白菜有霜無(wú)霜它不管，一個(gè)月后才被砍。
棉是秋后草，就怕霜來(lái)早。
輕霜棉無(wú)妨，酷霜棉株僵。
早春棉，減產(chǎn)少，夏棉霜早不得了。
霜后還有兩噴花，摘拾干凈把柴拔。
時(shí)間到霜降，種麥就慌張。
霜降，瞎撞。
時(shí)間到霜降，白菜畦里快摟上。
缺苗補(bǔ)，密苗間，麥苗勻全才增產(chǎn)。
密了穗子小，稈軟容易倒。
稀了穗頭少，產(chǎn)量就難保。
以籽定苗，以苗定蘗，以蘗保穗。
芒種黃豆夏至秧，想種好麥迎霜降。
望近霜降好種麥。
迎伏種豆子，迎霜種麥子。
霜降播種，立冬見(jiàn)苗。
壩里霜降點(diǎn)。
寒露種菜，霜降種麥。
晚麥不過(guò)霜降。
霜降前，要種完。
麥不讓霜。
濕地?zé)o晚麥。
霜降攏菜（白），立冬起菜。
霜降拔蔥，不拔就空。
霜降蘿卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回來(lái)。
地凍蘿卜長(zhǎng)。
復(fù)收揀起地里糧，積少成多堆滿倉(cāng)。
豐收第一收，精收第二收，復(fù)收第三收，三收才算收。
復(fù)收一畝數(shù)量少，萬(wàn)畝復(fù)收不得了。
寧可吃到肚里，不可瞎到地里。
莊稼老漢不知閑，放下鋤頭拿扁擔(dān)。
扁擔(dān)不扎，兩頭溜塌。
秋天彎彎腰，強(qiáng)似冬天轉(zhuǎn)三遭。
出門(mén)帶鐮刀，回來(lái)挑一挑。
上洼不空手，回來(lái)不空簍。
出門(mén)樣樣收，回來(lái)過(guò)遍手，該喂牛的喂牛，能編簍的編簍，最后剩下入灶口。
留地不種麥，快著耕起來(lái)。
秋冬耕地如水澆，開(kāi)春無(wú)雨也出苗。
冬耕滅蟲(chóng)，夏耕滅荒。
霜降摘柿子，立冬打軟棗。
霜降不摘柿，硬柿變軟柿。
霜降配羊清明羔，天氣暖和有青草。
霜降來(lái)臨溫度降，羅非魚(yú)種要捕光，溫泉溫室來(lái)越冬，明年魚(yú)種有保障。
種完麥，忙完秋，快采藕。
種完麥，忙完秋，割葦蒲，采雞頭（米）。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見(jiàn)霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。
霜降始霜反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國(guó)霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過(guò)100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺(tái)灣南部及南海諸島則是沒(méi)有霜降的地方。
秋季出現(xiàn)的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對(duì)作物危害愈大。我國(guó)各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區(qū)外，最早見(jiàn)霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見(jiàn)霜;東北大部、內(nèi)蒙和北疆初霜多在9月份;10月初寒霜已出現(xiàn)在沈陽(yáng)、承德、榆林、昌都至拉薩一線;11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見(jiàn)霜;我國(guó)東部北緯30左右、漢水、云南省北緯2左右的地區(qū)要到12月初才開(kāi)始見(jiàn)霜;而廈門(mén)、廣州到百色、思茅一帶見(jiàn)霜時(shí)已是新年過(guò)后的1月上旬了。
霜降時(shí)節(jié)，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長(zhǎng)了，因?yàn)樗挡黄鹗[，越長(zhǎng)越要空。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結(jié)，冬作物停止生長(zhǎng)，進(jìn)入越冬期。華北大豆收獲，尚未下地的晚麥宜選用春性品種趕快搶種，已出苗的要查苗補(bǔ)種。在南方，卻是三秋大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜;摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。滿地秸稈拔個(gè)盡，來(lái)年少生蟲(chóng)和病。收獲以后的莊稼地，都要及時(shí)把秸稈、根茬收回來(lái)，因?yàn)槟抢餄摬刂S多越冬蟲(chóng)卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲，要加強(qiáng)后期管理。霜降時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入了干季，要高度重視護(hù)林防火工作。霜降又是黃淮流域羊配種的好時(shí)候，農(nóng)諺有霜降配種清明乳，趕生下時(shí)草上來(lái)。母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊交配的持續(xù)時(shí)間一般為30小時(shí)左右，和南方白露配種一樣，羊羔落生時(shí)天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營(yíng)養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。
氣象專家提醒，到了10月下旬，我國(guó)北方冷空氣活動(dòng)頻繁，隨著大風(fēng)天氣的不斷光臨，溫度迅速下降，公眾要注意保暖，防止感冒。
本文導(dǎo)讀：今天是秋季最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。霜降吃什么好呢？一起來(lái)了解下霜降養(yǎng)生飲食。
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過(guò)渡。本節(jié)氣的養(yǎng)生宜以調(diào)暢情志為主，而在飲食上根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則。
古語(yǔ)云： 九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。 霜降時(shí)節(jié)氣溫大幅度下降，露水凝結(jié)成霜，樹(shù)枝掛霜，葉色漸紅。作為預(yù)示，紅也成為了霜降的養(yǎng)生主食。中醫(yī)專家指出，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)該注意保暖、早睡早起，等太陽(yáng)升起才開(kāi)始運(yùn)動(dòng)。飲食方面可以多吃牛羊肉，以調(diào)養(yǎng)脾胃，同時(shí)可吃些紅色食物如蘋(píng)果、大棗、山楂、洋蔥、胡蘿卜、花生以潤(rùn)燥養(yǎng)肺。
霜降這個(gè)節(jié)氣好發(fā)的疾病有消化系統(tǒng)疾病、風(fēng)寒感冒、寒性腹瀉、心腦血管疾病等，預(yù)防的最佳方法是飲食調(diào)養(yǎng)。專家介紹，霜降節(jié)氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期，因此消化系統(tǒng)疾病患者飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、腐敗變質(zhì)食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、魚(yú)類、蘋(píng)果、酸奶等，且烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。
這個(gè)時(shí)節(jié)常用的進(jìn)補(bǔ)中藥有沙參、天冬、麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術(shù)、人參、茯苓、薏苡仁等。不過(guò)從中醫(yī)的角度來(lái)看 藥補(bǔ)不如食補(bǔ) ，而且即使是藥補(bǔ)，也要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)而定，不能亂補(bǔ)。 尤其是老人，如果胡亂進(jìn)補(bǔ)，不但起不到調(diào)養(yǎng)身體的作用，可能還會(huì)引起不必要的麻煩。而對(duì)于小孩，則應(yīng)順節(jié)氣轉(zhuǎn)向收斂、降氣、潤(rùn)燥。
霜降后，心血管疾病患者飲食應(yīng)尤其注意低脂、低膽固醇、低鹽，不要因?yàn)樘炖?，為了御寒而多食脂肪含量高的食物?？啥喑孕迈r蔬菜、水果，如山楂可開(kāi)胃、擴(kuò)血管、降血壓、降膽固醇、強(qiáng)心;茄子、板栗可降低膽固醇;萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富。
霜降的來(lái)臨，呼吸系統(tǒng)疾病患者飲食宜清淡、低鹽、少量多餐。避免辛辣、刺激性食物，可多吃平咳、祛痰食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、萵筍、梨等。
流行性感冒、呼吸系統(tǒng)疾病可取馬齒莧單味中藥適量，水煎服，也可將其研末，與糯米煮粥，早晚服用。這樣可以增加人體的自身免疫力，提高抗病能力。
霜降時(shí)節(jié)天氣漸涼，秋燥明顯，而燥易傷津。專家指出，霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)加大。
飲食調(diào)養(yǎng)方面宜平補(bǔ)，要注意健脾養(yǎng)胃、調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，玉米、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山藥、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯(cuò)。還可根據(jù)不同體質(zhì)選擇藥膳。
木形人：桑椹豬肝平補(bǔ)肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚(yú)、桑椹等。
藥膳可選擇芝麻桃仁粥：黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質(zhì)；大米淘凈；冰糖打碎。將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時(shí)，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補(bǔ)腎益五臟的功效。
火形人：益胃湯益胃潤(rùn)肺
飲食調(diào)養(yǎng)：可吃梨、蘋(píng)果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津、補(bǔ)肝脾腎的食物。
藥膳可選擇益胃湯：北沙參、麥冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈，冰糖打碎，備用。將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內(nèi)，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤(rùn)肺止咳的功效。
土形人：蓮藕枸杞健脾益氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
藥膳可選擇枸杞蛋?。弘u蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。將雞蛋蒸熟，去殼切??；豬肉洗凈切片；枸杞洗凈，花生炒香；麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡，最后加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補(bǔ)肝養(yǎng)陰的功效。
金形人：養(yǎng)陰里脊肉益腎養(yǎng)血
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的食物。
藥膳可選擇養(yǎng)陰里脊肉：里脊肉300克，雞蛋2個(gè)，女貞子、旱蓮草、桑椹子各5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時(shí)撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤(pán)即成。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎的功效。
水形人：太子參山藥養(yǎng)陰補(bǔ)氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤(rùn)燥、調(diào)補(bǔ)肝腎的食物。
藥膳可選擇山藥百合糯米粥：百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入沙鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的功效。
霜降之時(shí)已經(jīng)進(jìn)人深秋之季，在五行中屬金，五時(shí)中（春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬）為秋，在人體五臟中（肝、心、脾、肺、腎）屬肺。
我國(guó)古代的五行學(xué)認(rèn)為，世界上的一切物質(zhì)都由木、火、土、金、水這五種基本物質(zhì)之間的運(yùn)動(dòng)變化而生成。在這五種物質(zhì)之間存在著相生相克的生克制化關(guān)系，由此維持著自然界的生態(tài)平衡和人體生理的協(xié)調(diào)平衡。動(dòng)態(tài)平衡從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，不外乎有兩點(diǎn)：其一，指肌體自身各部分問(wèn)的正常生理功能的平衡；其二，指肌體功能與自然界物質(zhì)交換過(guò)程中的相對(duì)平衡。而協(xié)調(diào)平衡是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的重要理論之一。
霜降之時(shí)已經(jīng)進(jìn)人深秋之季，在五行中屬金，五時(shí)中（春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬）為秋，在人體五臟中（肝、心、脾、肺、腎）屬肺。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)廈要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則，在飲食進(jìn)補(bǔ)中當(dāng)以食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。秋季是易犯咳嗽的季節(jié)，也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期。秋季適宜的水果膳食有梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、白果蘿卜粥等，有生津潤(rùn)燥0清熱化痰、固腎補(bǔ)肺、止咳平喘的功效。
人們把入春后最后出現(xiàn)的一次霜，叫做終霜，入秋后出現(xiàn)的第一次霜，叫做初霜。所謂無(wú)霜期，就是指終霜之后，初霜之間，這一段沒(méi)有霜出現(xiàn)的時(shí)期。一年中無(wú)霜期越長(zhǎng)，對(duì)作物生長(zhǎng)越有利。由于每年的氣候情況不全相同，出現(xiàn)初霜和終霜的日期也就有早有晚，每年的無(wú)霜期也就不一致。
我國(guó)幅員廣大，各地全年無(wú)霜期的長(zhǎng)短，差異很大。由于我國(guó)大部分地區(qū)位于溫帶，經(jīng)常受到冷空氣的侵襲，有霜的范圍很廣，除海南島、云南省、臺(tái)灣省等部分地區(qū)和南海諸島外，均有出現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)東北地區(qū)平均初霜見(jiàn)于9月中旬，終霜見(jiàn)于4月下旬，無(wú)霜期不到150天；華北地區(qū)初霜見(jiàn)于十月中旬，終霜見(jiàn)于4月上旬，共約200天左右；長(zhǎng)江流域從4月到11月，共約250天左右；華南地區(qū)無(wú)霜期300天以上，有的年份全年無(wú)霜。
一個(gè)地區(qū)無(wú)霜期的長(zhǎng)短，主要與這個(gè)地區(qū)寒冷季節(jié)的長(zhǎng)短有關(guān)。也就是說(shuō)，寒冷季節(jié)長(zhǎng)的地區(qū)，它的終霜結(jié)束時(shí)間遲，初霜開(kāi)始時(shí)間早，無(wú)霜期就較短；與此相反，寒冷季節(jié)短的地區(qū)，它的終霜結(jié)束時(shí)間早，初霜開(kāi)始時(shí)間遲，無(wú)霜期就較長(zhǎng)。這是因?yàn)樗窃谔鞖獗容^寒冷的情況下出現(xiàn)的，當(dāng)靠近地面和作物表面的溫度下降到攝氏零度或零度以下時(shí)，附在物體表面上的水汽，才能凝結(jié)成白色的霜。北方地區(qū)由于地面接受太陽(yáng)熱量比南方少；距冷空氣的源地近，寒冷季節(jié)比南方長(zhǎng)，這就決定了北方地區(qū)全年無(wú)霜期要比南方短。
霜出現(xiàn)時(shí)，往往會(huì)給一些耐寒性較差的農(nóng)作物帶來(lái)一定影響，如棉花結(jié)桃時(shí)遇到秋霜害，會(huì)影響它繼續(xù)生長(zhǎng)。所以一個(gè)地區(qū)無(wú)霜期的長(zhǎng)短，常常把它稱為作物生長(zhǎng)期的氣候條件。但是無(wú)霜期的長(zhǎng)短不是決定的因素，決定的因素是人。在生產(chǎn)實(shí)踐中，勞動(dòng)人民根據(jù)當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)霜的規(guī)律性，及時(shí)采取有效的各種防霜措施，如培育抗寒品種、雜交育種縮短生長(zhǎng)期，以及浸種催芽、適時(shí)早播等等，或者用熏煙法、大田灌水或是設(shè)置防風(fēng)林、防風(fēng)墻和風(fēng)障來(lái)阻擋寒風(fēng)，改變農(nóng)田水氣候的條件，使早春作物和晚秋作物不受到霜害。這樣，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上實(shí)利用的無(wú)霜期，就要比氣候上的無(wú)霜期長(zhǎng)得多了。
霜降天氣漸冷，開(kāi)始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日或24日。這時(shí)中國(guó)黃河流域一帶出現(xiàn)初霜﹐大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。霜降有些什么習(xí)俗呢？霜降吃什么?
1.霜降不起蔥，越長(zhǎng)越要空。
2.滿地秸稈拔個(gè)盡，來(lái)年少生蟲(chóng)和病。
3.黃淮流域羊配種，農(nóng)諺有霜降配種清明乳，趕生下時(shí)草上來(lái)。
霜降-農(nóng)事
霜降前后始降霜，有的地方播麥忙。
早播小麥快查補(bǔ)，保證苗全齊又壯。
糯稻此節(jié)正收割，地瓜切曬和鮮藏。
棉花摘收要仔細(xì)，棵上地下都拾光。
復(fù)收晚秋遍地搞，柴草歸垛糧歸倉(cāng)。
大棚瓜菜看管好，追肥澆水把蟲(chóng)防，
大蔥蘿卜陸續(xù)收，白菜抓緊來(lái)攏幫。
敞棚漏圈快修補(bǔ)，免得牲畜體著涼，
拴牢牲畜圈好豬，麥苗被啃受影響。
捕撈成魚(yú)上市賣，藕葦蒲芡采收忙。
城鄉(xiāng)害鼠一起滅，既防疫病又保糧。
霜降-農(nóng)諺
夏雨少，秋霜早。 夏雨淋透，霜期退后。
秋雨透地，降霜來(lái)遲。
秋雁來(lái)得早，霜也來(lái)得早。
風(fēng)大夜無(wú)露，陰天夜無(wú)霜。
今夜霜露重，明早太陽(yáng)紅。
霜重見(jiàn)晴天。
嚴(yán)霜出毒日，霧露是好天。
濃霜毒日頭。
霜后暖，雪后寒。
一夜孤霜，來(lái)年有荒；多夜霜足，來(lái)年豐收。
霜降降霜始（早霜），來(lái)年谷雨止（晚霜）。
雪打高山霜打洼。
嚴(yán)霜單打獨(dú)根草。
秋雁當(dāng)頭叫，必有大風(fēng)到。
晚稻就怕霜來(lái)早。
霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降后降霜，稻谷打滿倉(cāng)。
霜降前，薯刨完。
寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。
紅薯半年糧，好好來(lái)保藏。
紅薯本是莊稼寶，就看收存好不好。
地燥打洞，地潮搭棚。
瓜窖糟，如倉(cāng)倒。
鮮瓜爛，飯丟半。
地瓜要壞，快切快曬。
作物霜后有表現(xiàn)：地瓜秧最明顯，棉花處中間，蓖麻是硬漢，大白菜有霜無(wú)霜它不管，一個(gè)月后才被砍。
棉是秋后草，就怕霜來(lái)早。
輕霜棉無(wú)妨，酷霜棉株僵。
早春棉，減產(chǎn)少，夏棉霜早不得了。
霜后還有兩噴花，摘拾干凈把柴拔。
時(shí)間到霜降，種麥就慌張。
霜降，瞎撞。
時(shí)間到霜降，白菜畦里快摟上。
缺苗補(bǔ)，密苗間，麥苗勻全才增產(chǎn)。
密了穗子小，稈軟容易倒。
稀了穗頭少，產(chǎn)量就難保。
以籽定苗，以苗定蘗，以蘗保穗。
芒種黃豆夏至秧，想種好麥迎霜降。
望近霜降好種麥。
迎伏種豆子，迎霜種麥子。
霜降播種，立冬見(jiàn)苗。
壩里霜降點(diǎn)。
寒露種菜，霜降種麥。
晚麥不過(guò)霜降。
霜降前，要種完。
麥不讓霜。
濕地?zé)o晚麥。
霜降攏菜（白），立冬起菜。
霜降拔蔥，不拔就空。
霜降蘿卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回來(lái)。
地凍蘿卜長(zhǎng)。
復(fù)收揀起地里糧，積少成多堆滿倉(cāng)。
豐收第一收，精收第二收，復(fù)收第三收，三收才算收。
復(fù)收一畝數(shù)量少，萬(wàn)畝復(fù)收不得了。
寧可吃到肚里，不可瞎到地里。
莊稼老漢不知閑，放下鋤頭拿扁擔(dān)。
扁擔(dān)不扎，兩頭溜塌。
秋天彎彎腰，強(qiáng)似冬天轉(zhuǎn)三遭。
出門(mén)帶鐮刀，回來(lái)挑一挑。
上洼不空手，回來(lái)不空簍。
出門(mén)樣樣收，回來(lái)過(guò)遍手，該喂牛的喂牛，能編簍的編簍，最后剩下入灶口。
留地不種麥，快著耕起來(lái)。
秋冬耕地如水澆，開(kāi)春無(wú)雨也出苗。
冬耕滅蟲(chóng)，夏耕滅荒。
霜降摘柿子，立冬打軟棗。
霜降不摘柿，硬柿變軟柿。
霜降配羊清明羔，天氣暖和有青草。
霜降來(lái)臨溫度降，羅非魚(yú)種要捕光，溫泉溫室來(lái)越冬，明年魚(yú)種有保障。
種完麥，忙完秋，快采藕。
種完麥，忙完秋，割葦蒲，采雞頭（米）。
推薦霜降去燥滋陰的養(yǎng)生粥
1、蓮芡豆粥
材料：蓮子肉15克，炒白扁豆15克，芡實(shí)15克，大米50克。
做法：將上述食材洗凈、浸泡20分鐘，同放入砂鍋中，加適量清水，煲粥。粥煲好后加糖或鹽調(diào)味，即可食用。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。蓮芡豆粥健脾開(kāi)胃，利水止泄瀉。對(duì)秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。
2、桂花山芋粥
材料：大米150克，山芋1個(gè)，冰糖20克，清水1200克，桂花適量。
做法：大米淘洗干凈用清水浸泡半小時(shí)；浸泡后入煮鍋煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；煮粥時(shí)可以在鍋中放一個(gè)湯匙，可防止溢鍋和沾底；山芋洗凈，去皮切小塊；倒入粥里，加冰糖再煮20分鐘；煮粥期間可以經(jīng)常用湯匙攪動(dòng)幾下防止沾底；最后撒入桂花攪勻即可。
功效：山芋，也叫紅薯，據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。桂花山芋粥，香甜可口，健脾益氣、溫中暖胃，是霜降節(jié)氣很好的一款時(shí)令主食，尤其適合老人和孩子食用。
3、南瓜百合粥
材料：南瓜250克，鮮百合50克，粳米100克，冰糖適量。
做法：將南瓜洗凈去皮，切丁，鮮百合摘瓣洗凈。將粳米洗凈后煮熟，再用文火熬，加入南瓜丁煮爛，再放入冰糖、百合，煮沸即可。
功效：南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良，百合也是一種潤(rùn)肺止咳、清脾除濕、補(bǔ)中益氣、清心安神的食療佳品。一碗南瓜百合粥，不但可以降降火，還能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增添活力。
4、白果蘿卜粥
材料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
功效：有固腎補(bǔ)肺，止咳平喘的功效。
5、芝麻桃仁粥
材料：黑芝麻，桃仁，冰糖，大米。
做法：將黑芝麻放入砂鍋內(nèi)，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質(zhì)；大米淘凈；冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時(shí)，放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。
功效：核桃仁性溫，味甘，能補(bǔ)腎、溫肺、潤(rùn)腸。秋天是心血管病多發(fā)季節(jié)，對(duì)心臟有益的食物中，核桃排在首位。黑芝麻性溫平，有補(bǔ)肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時(shí)還有和血、補(bǔ)肝腎、烏頭發(fā)、養(yǎng)陰補(bǔ)虛及潤(rùn)燥通便等功效。芝麻桃仁粥有補(bǔ)腎益五臟的功效。
6、雪蛤湘蓮子粥
材料：雞湯1500g，泰國(guó)香米60g，湘蓮子120g，雪蛤100g，雞粉適量，鹽適量。
做法：湘蓮子、泡發(fā)好的雪蛤和泰國(guó)香米；將湘蓮子用凈水浸泡2小時(shí)，擇洗干凈；將浸泡好的泰國(guó)香米和湘蓮子放入砂鍋中；一次性加足適量的雞湯；大火煮至米粒粘稠；放入雪蛤，大火煮5分鐘；加入適量的雞粉。8放入適量的食鹽，拌勻，煮滾。9即可關(guān)火；放入適量的食鹽，拌勻，煮滾。
7、三仁粥
材料：白果仁5克，甜杏仁10克，胡桃仁10克，粳米50克。
做法：先將三仁洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，加少量冰糖即可食用。
功效：白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿；甜杏仁潤(rùn)肺止咳；胡桃仁補(bǔ)腎固精、溫肺定喘；粳米養(yǎng)胃調(diào)中。
8、生姜蘇葉粥
材料：蘇葉10克，姜3片，大米粥適量。
做法：將大米粥熬好后放入蘇葉、生姜，繼續(xù)熬煮至開(kāi)鍋，就可以食用了。
功效：生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、平喘的作用，蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的效果，在一般藥店就可買到。
9、桂花栗子粥
材料：板栗50克，粳米100克，糖、桂花適量。
做法：將板栗、粳米洗凈，一起放入鍋內(nèi)煮成粥，加入糖、桂花即可。
功效：這款粥清香宜人、黏糯適口。栗子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及各種維生素，既能健運(yùn)脾胃、增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎養(yǎng)肺，尤其適合老年人食用。
10、百合粥
材料：百合50克，粳米60克。
做法：先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。
功效：對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
11、芝麻粥
材料：芝麻50克，粳米100克。
做法：先將芝麻炒熟后，拌入粳米粥內(nèi)同食。
功效：具有潤(rùn)肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤(rùn)腸通便的作用，適用于肺燥咳嗽、習(xí)慣性便秘者。
12、沙參麥冬粥
材料：沙參、麥冬各15克，大米50克，冰糖適量。
做法：將沙參、麥冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖調(diào)服，每日1劑。
功效：可益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺生津、化痰止咳，緩解冬燥。
13、梨子粥
材料：梨2個(gè)，粳米100克，水適量。
做法：梨洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。
功效：有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，亦可用作冬季保健食品。
溫馨提醒：粥不僅有利于緩解霜降人體干燥的癥狀，還特別適合霜降進(jìn)補(bǔ)。霜降進(jìn)補(bǔ)切記不要一味地大補(bǔ)特補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)要有道。
霜降節(jié)氣，是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，按中醫(yī)理論，此節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期，由于脾胃功能過(guò)于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)生。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃及十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。霜降節(jié)氣養(yǎng)生應(yīng)該如何做好呢？
從生活作息上做起，最起碼一天三頓飯要定時(shí)定量，最好給自己設(shè)定二個(gè)時(shí)間表，然后嚴(yán)格遵守。這同時(shí)會(huì)對(duì)睡眠時(shí)間產(chǎn)生影響，因?yàn)橐恍┩硭砥鸬娜耸窃缰胁鸵粔K吃的，這種習(xí)慣必須要改，并不是說(shuō)晚上吃夜宵可以彌補(bǔ)過(guò)來(lái)的，因?yàn)槿说纳镧婋m然可以前后移動(dòng)，但總是在一定范圍內(nèi)。
一般胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)飽，稍微多吃一點(diǎn)就會(huì)胃脹，特別在晚上多吃的話，還會(huì)因?yàn)槲覆繙浂绊懭胨?。硬的、纖維類的東西不好消化，因面建議少吃多餐，如果還沒(méi)到正餐時(shí)間，可以補(bǔ)充一些食物，但不宜過(guò)多。食物以軟、松為主，-些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因?yàn)檫@些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯后喝也會(huì)增加消化困難。入睡前兩三個(gè)小時(shí)都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺(jué)得肚子空可以多喝水。
胃病的人應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好。
有兩種飲料應(yīng)該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護(hù)膜，每天早上起床后先喝一杯牛姍；再吃東西，是再好不過(guò)的。多喝水，特別是熱水，因?yàn)槿嗽诖蟛糠智闆r下會(huì)把缺水誤認(rèn)為是饑餓。
霜降之日適合平補(bǔ)
這一節(jié)氣中的民間食俗很有特色。諺語(yǔ)有補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降的說(shuō)法，認(rèn)為秋補(bǔ)比補(bǔ)冬更要緊。
《素問(wèn)臟氣法時(shí)論》說(shuō)：肺主秋肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。可見(jiàn)酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋季宜收不宜散。因此，應(yīng)少吃一些辛辣的食物，如姜、蔥、蒜、辣椒等，特別是辛辣火鍋、燒烤要少吃，以防上火。
中醫(yī)認(rèn)為，金秋時(shí)節(jié)的飲食原則應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜，應(yīng)平補(bǔ)，而大補(bǔ)則容易補(bǔ)過(guò)了。為防止秋燥，可以適當(dāng)多食用一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果，蔬菜可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕及各種豆類制品等，也可服用白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖等食品以潤(rùn)肺生津，可以防止秋季最容易出現(xiàn)的口干、皮膚粗糙、大便干結(jié)等秋燥現(xiàn)象。
另外進(jìn)補(bǔ)講究因人而異，脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者進(jìn)行食補(bǔ)時(shí)，以健脾補(bǔ)肝清肺為主，應(yīng)選用氣平味淡、作用和緩的食物，食溫?zé)崾斓氖澄?，以湯類、粥類最為適宜，既營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又利于吸收，可增強(qiáng)體質(zhì)，保持旺盛活力，預(yù)防和減少疾病。
霜降食療要點(diǎn)
霜降之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋之季，在五行中屬金，五時(shí)中（春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬）為秋。在人體五臟中（肝、心、脾、肺、腎）屬肺，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則，在飲食進(jìn)補(bǔ)中當(dāng)以食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別，秋季是易犯胃病和咳嗽的季節(jié)，也是慢性運(yùn)氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期。
此時(shí)飲食妻多樣，飲食要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量；甜食要少吃，食鹽要限量，三餐要合理，飲酒要節(jié)制。宜多食富含抗氧化及清除機(jī)體自由基和清除胃腸道有害物質(zhì)的食品，如甘薯、鮮果、豆制品及海藻類食品。大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜，健脾和胃；蘋(píng)果、柚子、葡萄、橘子、風(fēng)梨，防脂肪積聚，補(bǔ)心益氣生津止渴；海帶、紫菜、黑豆、黃豆、綠豆、赤豆、小米、栗子，防血管硬化及美容；核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅(jiān)果食品可及時(shí)補(bǔ)給微量元素，有利于骨質(zhì)健康；中藥健脾養(yǎng)胃可服用人參健脾，用參苓白術(shù)、四君子、香砂養(yǎng)胃。
此節(jié)氣適宜的水果膳食有梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、白果蘿卜粥等，有生津潤(rùn)燥、清熱化痰、生咳平端、固腎補(bǔ)肺的功效。
霜降過(guò)后需防3種疾病
每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。霜降是反映天氣現(xiàn)象和氣候變化的節(jié)氣。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：氣肅而霜降，陰始凝也?？梢?jiàn)，霜降表示天氣逐漸變冷、開(kāi)始降霜。隨著霜降的到來(lái)，作物、草木開(kāi)始泛黃、落葉。
天文專家提醒說(shuō)，霜降過(guò)后氣溫下降較為迅速，患有腸胃疾病、高血壓及腦血管硬化的患者要特別注意，應(yīng)避免劇烈運(yùn)動(dòng)，保持情緒穩(wěn)定和心情舒暢，早晚減少外出，盡量避免受冷空氣侵襲，是積極主動(dòng)預(yù)防這3種疾病的有效途徑。?
霜降多吃哪些食物？
從霜降開(kāi)始，氣候逐漸寒冷，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，秋要進(jìn)補(bǔ)，俗話說(shuō)：補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降。秋補(bǔ)可以適當(dāng)多吃些羊肉和兔肉。秋季偏燥，易犯咳嗽，也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期，這里介紹一些有潤(rùn)肺作用的水果和蔬菜。
梨：有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的作用，可以和冰糖加貝母燉食。
蘋(píng)果：有生津潤(rùn)肺、消食止渴的作用。
橄欖：有清肺利咽、生渴解毒的作用。洋蔥：有清熱化痰、降血脂、降血糖的作用。
蘿卜：有補(bǔ)肺止咳的作用。
霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降降至，說(shuō)一說(shuō)霜降。
霜降節(jié)氣，含有天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季與冬季之間的過(guò)渡時(shí)期。據(jù)有關(guān)專家測(cè)算，今年霜降的準(zhǔn)確時(shí)間是10月23日14 時(shí)43分，離我現(xiàn)在寫(xiě)這篇博文的時(shí)候還有一個(gè)多小時(shí)。隨著霜降節(jié)氣的到來(lái)，我國(guó)北方冷空氣活動(dòng)頻繁，大風(fēng)天氣將不斷光臨，溫度會(huì)迅速下降。清晨地面上的水分，會(huì)凝結(jié)為霜。
在這一節(jié)氣容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和腹瀉等消化道疾病，同時(shí)也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上老寒腿的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。大家要注意添衣保暖，預(yù)防感冒。霜降節(jié)氣后，中醫(yī)專家提醒廣大女性朋友要特別注意腳部保暖，不要再穿船鞋，可以穿上靴子了。
霜降后一般是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，諺語(yǔ)有補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降的說(shuō)法，以保暖潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃為主，應(yīng)該多吃些梨、蘋(píng)果、白果、洋蔥、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌強(qiáng)刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。春天吃花，秋天吃果，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。
在霜降節(jié)氣，綠葉會(huì)變黃變紅變紫，最后飄落，樹(shù)木會(huì)從茂密變?yōu)楣舛d，人的心情也會(huì)變得憂郁惆悵。
因此，這個(gè)時(shí)候，精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視，最好的調(diào)養(yǎng)方式就是要睡眠充足，早睡早起，睡眠養(yǎng)生的早起，能夠使人提前覺(jué)醒，精力充沛，從而避免秋乏的發(fā)生。周末，可以去戶外爬爬山，登高望遠(yuǎn)，有助于保持樂(lè)觀情緒，神志安寧。
但畢竟已是深秋，此階段運(yùn)動(dòng)健身的活動(dòng)量不宜過(guò)大，也不易劇烈，以微微出汗為宜。
霜，是指夜晚氣溫下降到0℃以下，地面附近及近地物體上的水汽凝結(jié)而形成的白色松冰晶。霜多發(fā)生在無(wú)風(fēng)無(wú)云夜晚，從深秋開(kāi)始到第2年早春都可能降霜。
霜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上雖會(huì)造成霜害，但霜也有它的功勞。因?yàn)樗Y(jié)時(shí)還可以放出大量的潛熱，它能緩和氣溫下降速度，減輕植物的凍結(jié)程度。霜消時(shí)，又能吸收大量的熱量，有利于受凍的植物慢慢復(fù)生。霜還能提高冬季蔬菜的品質(zhì)。
2000多年前，漢代的《汜勝之書(shū)》記載：蕓苔（蘿卜）足霜乃收，不足霜即澀，說(shuō)的是打了霜的蘿卜要甜一些。按現(xiàn)代科學(xué)解釋，即低溫有利于植物體內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和糖分增加的緣故。1600多年前西晉的陸機(jī)也說(shuō)：蔬茶苦菜生山田及澤中，得霜甜脆而美。農(nóng)諺亦有霜打蔬菜分外甜的說(shuō)法。秋末冬初的霜還可殺死部分越冬害蟲(chóng)。由于霜凍，對(duì)土壤風(fēng)化也有好處，人們常說(shuō)：十月無(wú)霜，臼里無(wú)糠。清代陳恭尹在《耕田歌》中也吟道：霜華重，土氣肥。
打霜往往出現(xiàn)霜凍。霜凍是氣溫降到0℃以下，但當(dāng)時(shí)空氣中的水汽未達(dá)到飽和，沒(méi)有霜出現(xiàn)，作物也遭凍害。因霜凍能使植物體內(nèi)細(xì)胞間隙中的水分變成冰晶，冰晶又吸收細(xì)胞中滲透出來(lái)的水分而逐漸增大，一方面壓傷或壓壞細(xì)胞，另一方面又使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)沉淀，這樣就使植物遭到凍害。霜凍強(qiáng)度越大、時(shí)間越長(zhǎng)，作物受害越重。
作物最怕三種霜凍。一是秋季過(guò)早的初霜，它常危害喜溫作物，使棉花棉鈴變成僵瓣，使紅薯不耐貯藏，使甘蔗變質(zhì)流糖而空心。二是隆冬過(guò)后的凍后霜，這時(shí)氣溫降到很低，而次日猛晴，氣溫突然升高，使越冬作物遭受嚴(yán)重凍害。農(nóng)諺說(shuō)：凍后霜，柑桔光。三是春季晚霜，這時(shí)作物的抗寒力減弱，容易受凍害。
人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，積累了不少防霜凍的辦法，如加強(qiáng)培育管理，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥，以增強(qiáng)苗勢(shì)（或樹(shù)勢(shì)）；面積較大的作物，可以采用澆水法；較貴重的植物，可以用包扎法；在苗圃園地上面，還可以加蓋稻草、農(nóng)膜等。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季與冬季之間的過(guò)渡時(shí)期。隨著霜降節(jié)氣的到來(lái)，我國(guó)北方冷空氣活動(dòng)頻繁，大風(fēng)天氣將不斷光臨，溫度會(huì)迅速下降。
在這一節(jié)氣容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和腹瀉等消化道疾病，同時(shí)也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上老寒腿的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。大家要注意添衣保暖，預(yù)防感冒。霜降節(jié)氣后，中醫(yī)專家提醒廣大女性朋友要特別注意腳部保暖，不要再穿船鞋，可以穿上靴子了。
霜降后一般是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，諺語(yǔ)有補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降的說(shuō)法，以保暖潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃為主，應(yīng)該多吃些梨、蘋(píng)果、白果、洋蔥、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌強(qiáng)刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。春天吃花，秋天吃果，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。
此外，精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視，最好的調(diào)養(yǎng)方式就是要睡眠充足，早睡早起，睡眠養(yǎng)生的早起，能夠使人提前覺(jué)醒，精力充沛，從而避免秋乏的發(fā)生。周末可以去戶外爬爬山，登高望遠(yuǎn)，有助于保持樂(lè)觀情緒，神志安寧。但此階段運(yùn)動(dòng)健身的活動(dòng)量不宜過(guò)大，也不宜劇烈，以微微出汗為宜。
10月23里是霜降節(jié)氣。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的過(guò)度節(jié)氣。一天中溫差變化很大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降。飲食上盡量選擇防秋燥、滋陰養(yǎng)腎、清肺潤(rùn)肺的果蔬，下面就和小編一起去看看霜降過(guò)后的飲食禁忌。
霜降養(yǎng)生 飲食禁忌多
1、大棗
吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，其維生素C含量居百果之冠。大棗雖好但不宜多吃，棗含糖量較高，容易引起齜齒;大棗容易生痰生濕，故下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用。大棗黏膩，不易消化，多吃會(huì)影響食欲和消化功能。
專家提醒：腐爛變質(zhì)的棗千萬(wàn)別吃。輕者可引起頭暈，重則更會(huì)危及生命。
2、蘋(píng)果
果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化。但是蘋(píng)果富含糖類和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
3、梨
具有止咳、化痰和清燥等作用，對(duì)治咳喘、風(fēng)熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應(yīng)慎食;又因含糖量高，過(guò)食會(huì)使血糖升高，故糖尿病者少食。
4、柑橘
內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致胡蘿卜血癥，俗稱橘黃癥，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。
5、柿子
含有大量的維生素A、C和鞣酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤(rùn)肺生津等功效。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會(huì)凝集成纖維性團(tuán)塊，即胃柿石，導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良。
柿子果膠有收斂作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產(chǎn)生胃柿石。
霜降吃什么
白果蘿卜粥
功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
清蒸人參雞
功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。
做法：1.將母雞放入開(kāi)水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;2.將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
歸參山藥豬腰
功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。
做法：1.將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤(pán)子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補(bǔ)腎陰。補(bǔ)血益氣。
做法：1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。
霜降節(jié)氣飲食養(yǎng)生原則
霜降節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期，由于脾胃功能過(guò)于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)出。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂;人體新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會(huì)加重胃腸功能負(fù)擔(dān)，影響已有潰瘍的修復(fù);深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸粘膜血管收縮，致使胃腸粘膜缺血缺氧，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少，破壞了胃腸粘膜的防御屏障，對(duì)潰瘍的修復(fù)不利，還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn)。
霜降之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋，中醫(yī)認(rèn)為此季節(jié)屬于五行中的金，對(duì)應(yīng)肺臟。因此，此時(shí)飲食養(yǎng)生適合的是平補(bǔ)。適宜的食物有梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤(rùn)燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補(bǔ)肺的功效。此時(shí)應(yīng)少吃寒涼的食物，如海魚(yú)、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發(fā)疾病。
霜降后一般是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，諺語(yǔ)有補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降的說(shuō)法，以保暖潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃為主，應(yīng)該多吃些梨、蘋(píng)果、白果、洋蔥、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌強(qiáng)刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。春天吃花，秋天吃果，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。
結(jié)語(yǔ)：霜降節(jié)氣也是疾病復(fù)發(fā)的高峰期，這時(shí)應(yīng)該多吃些梨，蘋(píng)果，白果，洋蔥。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，也是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品，霜降養(yǎng)生需要選對(duì)食物。
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