男人在酒桌上的法寶 安全不傷胃
男人性養(yǎng)生知識。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《男人在酒桌上的法寶 安全不傷胃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
1.主食+酸奶的護(hù)胃法寶
去喝酒之前吃點(diǎn)東西，一則能夠在胃里形成一些保護(hù)，減少對胃壁的刺激;二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收。酸奶就是最好的胃壁保護(hù)層，因?yàn)楸旧砭驼吵恚疫€加入了植物膠增稠劑，在胃中停留時(shí)間相對較長;而淀粉類的大分子則能和酒精發(fā)生結(jié)合，直接起到延緩酒精吸收的作用，作為經(jīng)過發(fā)酵反應(yīng)的淀粉類食物，如饅頭、面包、豆類食品等效果更好，因?yàn)榫凭軌蜚@進(jìn)淀粉分子的螺旋當(dāng)中，形成包合物。喝酒前飽餐一頓饅頭加酸奶，絕對比懷揣醒酒藥效果更可靠。
2.提前喝水提案
在到達(dá)飯局之前，就先喝下半升左右的水，讓泌尿系統(tǒng)在開始喝酒前就開始啟動，這樣，一部分酒精可以隨之直接排泄掉。
3.拒絕一口悶提議
飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30-120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。
4.配菜不能少
研究發(fā)現(xiàn)，在喝酒的同時(shí)多吃飯，充分補(bǔ)充碳水化合物，可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。大量攝取蔬菜水果，也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)，它們既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒，同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑，減輕酒精對身體的毒害。
5.時(shí)刻補(bǔ)充電解質(zhì)
在包里偷偷儲備一包生物鹽補(bǔ)充劑，借身體不適之由，溫水送服。如果沒有儲備，那就再點(diǎn)一份運(yùn)動飲料，雖然對牙齒不好，但也能迅速補(bǔ)充因過量攝入酒精而導(dǎo)致的脫水問題。
Tips：碳酸飲料才是傷身伴侶
很多人喝酒的同時(shí)，還喝點(diǎn)碳酸飲料，比如雪碧、可樂、汽水等，自認(rèn)為這樣酒被稀釋了，不容易醉。其實(shí)，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，傷害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比較容易通過血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。要想真正起到稀釋酒精的作用，喝水才是王道。
如果到底還是中招，不幸被對方撂倒的話，那就只有切記以下補(bǔ)救措施了。
1將補(bǔ)鹽計(jì)劃貫徹到底
一旦已經(jīng)出現(xiàn)了酒醉性胃炎和脫水癥的癥狀（嘔吐就是標(biāo)志），那補(bǔ)充電解質(zhì)的工作就更關(guān)鍵了，淡鹽水或補(bǔ)液鹽都能緩解癥狀，碳水化合物也能減少酒精對胃部的傷害，面條湯或大米粥都是不錯的選擇。
2喝杯溫暖的蜂蜜水
在蜂蜜成分中，含有一種大多數(shù)水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進(jìn)酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。對有酒后頭痛史的人，在飲酒前后服用蜂蜜50克，便可防治酒后頭痛、頭暈現(xiàn)象的發(fā)生。
3或許，你需要半片阿司匹林
臨睡前可以吃下半片阿司匹林，除了緩解頭痛的問題，還可以起到預(yù)防心臟疾病的作用，而且實(shí)踐證明，解酒效果也很明顯，原理則是因?yàn)榘⑺酒チ种械乃畻钏岷鸵掖?，在腸中結(jié)合酯類物質(zhì)而代謝掉的緣故。
Tips：熱水澡很危險(xiǎn)
飲酒后千萬不要馬上洗熱水澡，更不要泡溫泉。人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，再加上熱水會讓血液循環(huán)繼續(xù)加快，造成對心臟的過量負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?/p>
啤酒因?yàn)楹胸S富的微量元素而成為防癌英雄，紅酒因?yàn)楹刑厥獾亩喾踊衔锒蔀楸Ｗo(hù)心腦血管和抗氧化的功臣，即便是酒精也會因?yàn)檫m量服用而成為通血活絡(luò)的良藥。只有在長期或過度攝入的前提下，它才能完成恐怖分子的大變身。每天小酌一杯，實(shí)踐證明，絕對有益無害。
吃魚時(shí)喝點(diǎn)酒更有利于心臟健康
或許你已經(jīng)熟知吃魚有益心臟健康，而英國《每日郵報(bào)》刊登的最新的研究表明，吃魚時(shí)如果再喝上兩口，保護(hù)心臟的效果會加倍。這是意大利科學(xué)家在研究了年齡從26歲65歲之間的1604名成人之后得出的結(jié)論，他們分別來自飲食方面的習(xí)慣完全不同的意大利、比利時(shí)和英國。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，適量的喝些酒能夠提高歐米伽3水平。而歐米伽3則是保證心臟健康的有益成分。
ys630.COm精選閱讀
本文導(dǎo)讀：從12月中旬“火鍋增香劑”“火鍋紅”“辣椒精”等不明添加物被曝光以來，廣大消費(fèi)者對這些產(chǎn)品是否安全十分疑慮。盡管有行業(yè)協(xié)會出面回應(yīng)稱“火鍋企業(yè)經(jīng)抽查100%合格”，但未能打消人們的疑慮。
被曝光的火鍋增香劑
火鍋料安全嗎？
增香劑 火鍋紅 等不明添加物問題追蹤
從12月中旬 火鍋增香劑 火鍋紅 辣椒精 等不明添加物被曝光以來，廣大消費(fèi)者對這些產(chǎn)品是否安全十分疑慮。盡管有行業(yè)協(xié)會出面回應(yīng)稱 火鍋企業(yè)經(jīng)抽查100%合格 ，但未能打消人們的疑慮。
如今，消費(fèi)者需要的答案是，往火鍋里加的東西到底是什么，是不是安全的？記者為此走訪了權(quán)威部門及人士。
貼有 安全 標(biāo)簽不一定安全
在北京一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，記者調(diào)查這里銷售的 火鍋增香劑 火鍋紅 辣椒精 等，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的產(chǎn)品標(biāo)簽上，都印有食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入 QS 標(biāo)志，以及生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證號、成分和生產(chǎn)廠家等信息。
既然有了 QS 標(biāo)志，那么從理論上說，產(chǎn)品是合格的，也是可以使用的。 一位不愿透露姓名的火鍋企業(yè)質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)人說： 除非這些產(chǎn)品用了假冒的安全標(biāo)志。
這位負(fù)責(zé)人有關(guān) 理論上安全 的說法十分耐人尋味。他的潛臺詞似乎是，在一些假冒產(chǎn)品時(shí)有出現(xiàn)的市場，消費(fèi)者還得 理論聯(lián)系實(shí)際 ，完全相信標(biāo)簽上的話也是不可行的。
事實(shí)上，即使安全標(biāo)志沒有問題，這些產(chǎn)品的 神奇 效果也讓人擔(dān)心。記者在現(xiàn)場只是拿起一瓶 火鍋增香劑 看了看，手上就散發(fā)出淡淡的肉香味，沒上鍋煮就有肉香味，消費(fèi)者自己就可以判斷它的味道是真還是假。
這些散發(fā)著肉香味的添加物到底是什么東西？在 火鍋增香劑 的配料表上，除了酵母提取物、水、食用鹽等，還標(biāo)注著一些讓人犯迷糊的物質(zhì)： 增味劑、食用香精 等。
從標(biāo)簽上來看，這些產(chǎn)品是添加劑的復(fù)合物，雖然我國有關(guān)復(fù)合食品添加劑的通用標(biāo)準(zhǔn)還在制訂過程中，但通常認(rèn)為，只要其中的每種添加劑都符合國家標(biāo)準(zhǔn)，復(fù)合后也不產(chǎn)生新的物質(zhì)，那么它就應(yīng)該是安全的。 中國食品添加劑和配料協(xié)會秘書長薛毅說。
但是，薛毅也特別指出，這并不意味著出現(xiàn)在市場上的這些產(chǎn)品就沒問題。標(biāo)簽上安全可靠的食用添加劑，也許在瓶子里就成了禁止在食品中添加的工業(yè)化學(xué)品。薛毅反復(fù)提醒記者：現(xiàn)在我國食品安全的主要問題不是食品添加劑，而是違法添加非食用物質(zhì)。
添加劑 下鍋 ，就是為降成本
就像制作100公斤餅干添加20公斤糖，工業(yè)化生產(chǎn)可以有效控制食品添加劑的用量，但烹飪過程中，廚師光憑掂勺往往不能精準(zhǔn)地控制食品添加劑的用量。 負(fù)責(zé)監(jiān)管當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)食品安全的北京市衛(wèi)生監(jiān)督所的一位工作人員介紹說。
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑必須嚴(yán)格按照規(guī)定的原則、范圍和用量使用，但北京市衛(wèi)生監(jiān)督所的這位工作人員直言，對于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)能否使用食品添加劑，如何有效控制用量和范圍等問題，我國尚沒有明確規(guī)定。
在此情況下，各種火鍋 添加物 應(yīng)運(yùn)而生。 1斤辣椒精的 辣味 抵得上5斤辣椒！ 北京一家知名火鍋連鎖企業(yè)的技術(shù)研發(fā)主管王先生說。在他看來，按正常程序調(diào)配火鍋底料完全不用這些東西，往底料里加這些產(chǎn)品就是為了降低成本。
為加強(qiáng)對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑的監(jiān)管，我國食品藥品監(jiān)管部門要求餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)采購食品添加劑索證索票制度，嚴(yán)禁購買和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)、無 QS 標(biāo)識以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑。
亟待公開相關(guān)信息
在問題最先被曝光的南京，相關(guān)部門正在開展檢查，但目前的工作只能是對市場上索證索票不全的產(chǎn)品予以下架退市，或責(zé)令餐飲企業(yè)停止使用索證索票不符合要求的調(diào)味品、食品添加劑。這并不能讓消費(fèi)者懸著的心放下來。
票證齊全就能保證這些 增香劑 火鍋紅 是安全的嗎？如果不法商家又往里面加了什么化工產(chǎn)品，票證齊全又能頂什么用？ 在北京西單就餐的一位食客說： 重要的是查查這些產(chǎn)品里到底有什么，安不安全，能不能在火鍋里用。
針對目前消費(fèi)者的疑慮，中國調(diào)味品協(xié)會秘書長左寶起建議，相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)展開研究，嚴(yán)格考證哪些食品添加劑可以在餐飲環(huán)節(jié)使用。
據(jù)記者了解，有關(guān)部門正對這些產(chǎn)品的安全性進(jìn)行研判，這項(xiàng)工作存在一些困難。 就像去醫(yī)院體檢，查了100個項(xiàng)目，也許漏下的那項(xiàng)正是有問題的。 一位行政部門負(fù)責(zé)人說： 雖然相關(guān)部門不會懈怠，但要準(zhǔn)確判斷某種物質(zhì)是否安全還不能一蹴而就。
如果不能判斷這些添加物是否安全，就應(yīng)該向公眾發(fā)出警示，或者叫停這些產(chǎn)品，這樣才能保護(hù)消費(fèi)者。 在北京市豐臺區(qū)一家超市選購食品的孫先生說： 如果不公開披露信息，又沒有具體行動，拖得越久，大家的不信任感就會增加。
辣椒充當(dāng)著我們?nèi)粘Ｉ钪信腼冏霾说呐淞弦唤?，辣椒的保健養(yǎng)生價(jià)值很高，功效好。但是很多人卻不懂得吃，造成傷胃等等現(xiàn)象。其實(shí)吃對了非但不傷胃，還可健胃長壽呢?下面小編就為大家普及下辣椒功效及注意事項(xiàng)。
辣椒的保健養(yǎng)生價(jià)值高
1、促進(jìn)血液循環(huán)助長壽
由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
2、治療咳嗽感冒
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;同時(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
3、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
4、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
6、降血糖
科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
做法指導(dǎo)
1、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
2、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
3、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
4、烹調(diào)用途：鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉。紅椒粉為烹制匈牙利牛肉的必備香辛料?；蛴米魇称返狞c(diǎn)綴品，如燜燉馬鈴薯等。注意事項(xiàng)1、過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
2、患食管炎、腸胃炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。
辣椒充當(dāng)著我們?nèi)粘Ｉ钪信腼冏霾说呐淞弦唤?，辣椒的保健養(yǎng)生價(jià)值很高，功效好。但是很多人卻不懂得吃，造成傷胃等等現(xiàn)象。其實(shí)吃對了非但不傷胃，還可健胃長壽呢?下面小編就為大家普及下辣椒功效及注意事項(xiàng)……
辣椒的保健養(yǎng)生價(jià)值高
1、促進(jìn)血液循環(huán)助長壽
由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
2、治療咳嗽感冒
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;同時(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
3、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
4、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
6、降血糖
科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
做法指導(dǎo)
1、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
2、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
3、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
4、烹調(diào)用途：鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉。紅椒粉為烹制匈牙利牛肉的必備香辛料?；蛴米魇称返狞c(diǎn)綴品，如燜燉馬鈴薯等。
注意事項(xiàng)
1、過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
2、患食管炎、腸胃炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。
本文導(dǎo)讀：喝酒是一門技術(shù)也是一門藝術(shù)，男人常常需要應(yīng)酬，喝得大醉才罷休，而正是如此，酒桌上的氣氛才變得熱鬧融洽，而大部分生意往往就這樣子促成的。但經(jīng)常大量喝酒容易傷肝傷腎，如何讓喝酒既聯(lián)絡(luò)感情促成生意又不傷身，小編教你幾個技巧。
很多男人都有一個不好的習(xí)慣，就是一上酒桌，就先通關(guān)然后再吃菜吃飲，空腹喝酒其實(shí)很傷身，空腹喝酒對人體的損傷更大，在空腹的情況下，酒精迅速出現(xiàn)在血液中，血液中的酒精濃度在30到60分內(nèi)達(dá)到最高，空腹比吃飽狀態(tài)下酒精吸收得多。
不少人還喜歡到廁所摳喉嚨、喝醋或濃茶來醒酒，在醫(yī)學(xué)上來看，這些都是不科學(xué)的，摳喉嚨催吐雖然有助于醒酒，但醉酒的人往往意識不清，很容易將嘔吐物吸入而引起窒息。而醋和濃茶對胃有刺激作用，同時(shí)酒精對胃也有刺激作用，會引發(fā)胃酸分泌，因此喝醋和濃茶對胃損傷更大。
喝酒不傷身技巧：
1、空腹不要喝酒
酒下肚后，80%被小腸吸收，20%被胃吸收，溶入血液中，運(yùn)送到全身的各個部分，如果喝酒前先吃東西墊下肚子，那么酒精運(yùn)送到小腸的速度就會被減緩，而且有食物粘附在胃粘膜上，酒精便不能在胃中暢通無阻。所以飲酒前，可以先吃一些淀粉類的食物，或是牛奶，或一杯燕麥片，使胃立即有飽脹感，減少酒精的攝入量。
2、切忌一口悶
酒要慢慢喝，不要覺得一口悶很豪氣，一口悶對中樞神經(jīng)損害最嚴(yán)重，這種喝酒會讓人體在短時(shí)間內(nèi)吸收大量酒精。
3、喝酒時(shí)多吃蔬菜和豆類食物
豆類食物中的卵磷脂有保肝作用。綠色蔬菜的維生素和抗氧化劑能保護(hù)肝臟。
4、盡量飲熱酒
喝醉酒后，可食用西瓜汁、葡萄汁、蜂蜜水、橙子、橘子等富含維生素的食物。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
辣椒充當(dāng)著我們?nèi)粘Ｉ钪信腼冏霾说呐淞弦唤?，辣椒的保健養(yǎng)生價(jià)值很高，功效好。但是很多人卻不懂得吃，造成傷胃等等現(xiàn)象。其實(shí)吃對了非但不傷胃，還可健胃長壽呢?下面小編就為大家普及下辣椒功效及注意事項(xiàng)。
辣椒的保健養(yǎng)生價(jià)值高
1、促進(jìn)血液循環(huán)助長壽
由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
2、治療咳嗽感冒
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;同時(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
3、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
4、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
6、降血糖
科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
做法指導(dǎo)
1、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
2、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
3、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
4、烹調(diào)用途：鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉。紅椒粉為烹制匈牙利牛肉的必備香辛料?；蛴米魇称返狞c(diǎn)綴品，如燜燉馬鈴薯等。
注意事項(xiàng)
1、過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
2、患食管炎、腸胃炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。
辣椒的保健養(yǎng)生價(jià)值高
1、促進(jìn)血液循環(huán)助長壽
由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
2、治療咳嗽感冒
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;同時(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
3、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
4、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
6、降血糖
科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
做法指導(dǎo)
1、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
2、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
3、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
4、烹調(diào)用途：鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉。紅椒粉為烹制匈牙利牛肉的必備香辛料?；蛴米魇称返狞c(diǎn)綴品，如燜燉馬鈴薯等。
注意事項(xiàng)
1、過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
2、患食管炎、腸胃炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。
秋季正是蟹黃肥美、桂花飄香的好時(shí)節(jié)，如果在吃螃蟹的同時(shí)，再搭配上新鮮釀制的桂花酒，冷暖搭配不傷胃。
中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀、活血溫經(jīng)，對食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛、牙痛、口臭等癥都有一定療效。桂花是溫性的，無論煎湯、泡茶，或是浸酒，都有溫胃散寒的功效，它能幫助散去胃部寒氣，達(dá)到止痛的效果。
在海鮮類產(chǎn)品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂?，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮，一是不能吃太多，二是吃的時(shí)候一定要蘸著姜汁食用才行，用姜汁的溫?zé)嶂萍s它的寒涼之氣。
有的人一吃螃蟹，就會出現(xiàn)胃痛，原因就是螃蟹的寒涼之性，損傷了胃陽。海鮮在食用時(shí)最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
空腹喝啤酒是最傷胃的，夏天快到了大家都會吃大排檔喝啤酒，要記住不要空腹喝，啤酒的溫度也要控制好，喝酒前可以喝一杯牛奶，喝啤酒時(shí)可以吃一些清淡的菜，不要和烈酒一起喝。
1、多高的溫度?
啤酒的溫度控制在10℃-12℃時(shí)最好喝，因?yàn)榇藭r(shí)二氧化碳的溶解度比較大，能形成最佳口味?！疤钠【破鋵?shí)不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)分解、游離，破壞營養(yǎng)成分，對胃腸道的殺傷力也比較大?！?/p>
2、喝前吃點(diǎn)啥?
如果是空腹喝酒， 吃些牛油“墊底”或者服用達(dá)喜片、磷酸鋁等藥，保護(hù)胃粘膜。
3、大口還是小口?
啤酒應(yīng)該大口快速地喝。因?yàn)閯偟谷氡械钠【朴屑?xì)膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激。而且，停放時(shí)間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發(fā)掉。
4、配什么菜?
啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多燒烤食物，因?yàn)榫凭苁瓜姥軘U(kuò)張，加速燒烤食中致癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內(nèi)臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內(nèi)里的核酸最終分解為尿酸，當(dāng)血液里的尿酸超過一定的量后便會在關(guān)節(jié)腔沉積，從而導(dǎo)致痛風(fēng)甚至腎、膽道結(jié)石等一系列癥狀。
5、喝多少?
一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多滿了。若繼續(xù)“豪飲”，嘔吐時(shí)很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃，嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)胃部大出血甚至死亡。此外，隨著小便次數(shù)增多，豪飲者還容易出現(xiàn)低血鉀性麻痹(表現(xiàn)為渾身無力)和心率失常。因此，每次飲啤酒的量最好控制在300毫升以內(nèi)。
6、專家提醒
喝啤酒4禁忌
1、不宜與烈酒同飲 "混著喝"會強(qiáng)烈刺激腸胃系統(tǒng)，很容易引起消化功能紊亂。
2、大汗淋漓飲冰鎮(zhèn)啤酒 冰鎮(zhèn)啤酒會使大張的汗毛孔驟然收縮并中止出汗，使身體散熱受阻，易誘發(fā)感冒等疾病。
3、睡前喝啤酒 容易胃脹，并影響夜間的身體器官排毒，久了還會出現(xiàn)膽汁分泌障礙和胰腺疾病。
4、帶病喝啤酒
本身患有胃腸道疾病、肝病、膽囊炎、胰腺炎、高血壓、結(jié)石等代謝綜合征的患者，喝啤酒會加重原有疾病的癥狀，引起舊病復(fù)發(fā)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離啤酒。
歲末年初，隨著春節(jié)的逐步臨近，又到了各種聚會的高峰時(shí)期。到時(shí)候喝酒應(yīng)酬肯定少不了，喝酒成了所有大小聚會必做的事，要看感情有沒有，就看酒量有多深！喝到深處，那就是“誰也不服，就扶墻了”！
那么不小心喝多了，那些“解酒”的方法真的靠譜嗎？
首先我們來說說，喝完酒，酒精是如何在體內(nèi)“橫行”的酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)。
其中約95%通過肝臟的酶系統(tǒng)，主要是指p450（單加氧酶）進(jìn)行氧化代謝：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。
但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。乙醛脫氫酶的缺少使乙醛不能被完全分解為乙酸，而是以乙醛形式繼續(xù)留在體內(nèi)，使人產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。
因此，不善飲酒、酒量在合理標(biāo)準(zhǔn)以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人。對于善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了乙醛脫氫酶的分解能力，也會發(fā)生醉酒。
那“解酒”真的靠譜嗎？從酒精代謝的原理可以看出，很多用來解酒的方法并沒有解酒的功效，只是針對部分癥狀，使用以后人覺得舒服了些，好像起到了解酒的作用而已。但實(shí)際上酒精該在哪兒還在哪兒，該怎么作用還是怎么作用。依據(jù)酒精在體內(nèi)代謝的原理來看，要想真正解決酒精在體內(nèi)產(chǎn)生的影響，只有3種途徑：緩解脫水、減少吸收和加快代謝。
最佳的十種解酒方法
1、喝前：吃饅頭、牛奶
饅頭中的碳水化合物和牛奶中的蛋白質(zhì)可以在胃內(nèi)形成一個“食物膜”，相當(dāng)于給胃加了一個保護(hù)罩，從而起到保護(hù)胃黏膜的作用。但注意一定要先吃饅頭再喝奶。
2、喝酒時(shí)：喝熱水
飲酒過程中要多喝點(diǎn)白開水，一方面可以起到一定的稀釋酒精的作用，另一方面還能增加排出量，加快酒精的代謝。
3、喝酒時(shí)：熱肉湯
喝酒時(shí)喝點(diǎn)熱的肉湯可以促進(jìn)排汗，增加體內(nèi)酒精的代謝和揮發(fā)；另外，肉湯還可以補(bǔ)充各種礦物質(zhì)元素，譬如因酒精的利尿作用而丟失的鉀和鈉，可以幫助恢復(fù)體力，但尿酸高的人不適合多喝。
4、喝酒后：橙汁
鮮榨的果蔬汁內(nèi)含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排泄；另外，其中含有的果糖能加速酒精代謝，幫助緩解醉酒癥狀。榨點(diǎn)橙汁和白蘿卜汁是簡便易行的方法。
5、喝酒后：米湯
米湯中富含多糖類和B族維生素，具有解毒醒酒的功效。喝的時(shí)候最好加點(diǎn)白糖，解酒的效果會更好。
6、喝酒后：綠豆湯
歷代本草書籍都強(qiáng)調(diào)綠豆的解毒功效，綠豆可以適用于食物中毒、藥草中毒、酒精中毒、金石中毒等時(shí)刻的應(yīng)急食用。
7、喝酒后：黃豆芽湯
這道湯口感非常清爽，做法簡單，在韓國是很家常的一款醒酒湯。
做法是，把200克黃豆芽的老根摘掉，洗凈瀝干。1瓣大蒜切成末，1/3根大蔥切成蔥花備用。鍋中放入清水（約1000ml），大火煮開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末、少量生抽，調(diào)勻后，改小火煮10分鐘。 豆芽煮熟后，加入適量鹽、白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可。
煮豆芽時(shí)，千萬不要蓋上鍋蓋，這樣會把豆芽的腥氣一同煮到湯里。
8、喝酒后：獼猴桃汁
獼猴桃被譽(yù)為“維生素C之冠”，而維生素C能分解乙醇，可護(hù)胃益脾，能有效減輕酒精對胃黏膜的刺激和損傷。因此，喝酒前后各飲100～200克的獼猴桃汁，解酒效果非常好。
9、喝酒前后：檸檬水
檸檬水可以解酒，得益于其中含有的有機(jī)酸。諸如檸檬、橘子、橙子這類柑橘類水果中都含有有機(jī)酸，而酒中的成分有乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)。從而達(dá)到解酒目的。
10、喝酒后：揉手腕
輕度醉酒后，可以按揉一下手腕處，這里的內(nèi)關(guān)穴可以很好地幫助解酒。該穴位簡便易取，且不受時(shí)間、季節(jié)及周圍環(huán)境的限制。
最后還是勸各位酒友一句，酒桌上切莫貪杯哦 ~感情深是在于生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，并不是在酒桌上體現(xiàn)的哦~在生活中很多人都特別喜歡吃點(diǎn)心，在飯后的時(shí)候來上一盤點(diǎn)心真的是特別美味，而且在和朋友一起喝下午茶的時(shí)候，也可以點(diǎn)一些點(diǎn)心吃，也有一些人，因?yàn)樵率杖氡容^低，喜歡吃的點(diǎn)心又比較貴，自己在家里自己做點(diǎn)心吃，下面給大家介紹自制點(diǎn)心大全不用烤箱的做法
第一道：蔓越莓山藥糕
以下這種糕點(diǎn)制作簡單，把山藥蒸熟就可以。吃起來口感軟糯酸甜，回味清香，是非常健康的一款美食。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。山藥2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。
第二步：將山藥去皮蒸熟。（在去皮清洗山藥的時(shí)候建議戴上手套，以免手癢。）
第三步：將蒸熟的山藥用勺壓成泥。
第四步：為了山藥糕的口感更好，建議把山藥泥過一次篩。
第五步：將蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均。（如果這時(shí)候比山藥泥比較干，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)牛奶。）
第六步：把糯米粉放入鍋中，小火不停翻炒，直至顏色微黃成熟時(shí)關(guān)火。（炒一點(diǎn)糯米粉，是用來粘在山藥糕表面，防止一會造型的時(shí)候粘連。）
第七步：將山藥泥分成均勻的小劑子，如圖。
第八步：選一個自己喜歡的模具，壓好形狀就可以了。（在放入模具前，在表面拍一層薄薄的熟糯米粉，不然會粘在模具上。）
第二道：瑪格麗特餅干（電飯鍋版）
這款餅干入口即化，制作簡單，用料以及使用到的工具都很常見，可以說是一款非常易上手且成功率高的餅干。另外，這款餅干放到電飯鍋中一樣可以烤出松脆的口感。所以，即使沒有烤箱，喜歡的親們也可以嘗試一下哦~
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。熟雞蛋黃5個、黃油200克、低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糖粉130克、鹽2克。（首先，一定是煮熟的雞蛋黃。其次，要提前將黃油切成小塊放置室溫下，徹底軟化。）
第二步：把蛋黃放到面粉篩中，然后用勺用力按壓，使蛋黃通過篩網(wǎng)。（蛋黃過篩比較費(fèi)勁兒，一定要用勺多用力按壓幾下。）
第三步：把面粉篩提起來，如圖。將通過篩的蛋黃用勺刮下來。
第四步：蛋黃全部過完篩的樣子。
第五步：把糖粉放到黃油中，用電動打蛋器打發(fā)至黃油體積變大，顏色變淺。
第六步：把黃蛋、低筋面粉、玉米淀粉一起倒入黃油中，翻拌勻均。
第七步：揉成光滑的面團(tuán)，如圖。然后將面團(tuán)裝到保鮮袋中，放到冰箱冷藏1個小時(shí)。（冷藏后的面團(tuán)比較干硬，在做餅干的時(shí)候，可以輕松按壓出裂紋。但如果時(shí)間來不及，也可以省去冷藏這一步。）
第八步：取出冷藏好的面團(tuán)，揉成一個個均勻的小面球放在盤子上，如圖。
第九步：用手指在小面球上輕輕的按壓，直到餅干的花紋自然的裂開，如圖。
第十步： 把小餅干放到電飯鍋中，然后按下煮飯按鈕，直到按鈕跳起來，再燜2分鐘即可揭開鍋蓋取出。（如果電飯煲的火力比較旺，可以往電飯煲里面鋪一層錫紙。）
第十一步：看，烤的不錯吧。
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