營(yíng)養(yǎng)又健康 3款心血管病患者的養(yǎng)生食譜
心血管患者春季養(yǎng)生五要點(diǎn)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“營(yíng)養(yǎng)又健康 3款心血管病患者的養(yǎng)生食譜”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
目錄：
第一章：心血管患者的養(yǎng)生食譜
第二章：心腦血管飲食注意事項(xiàng)
第三章：心血管病預(yù)防方法
心腦血管疾病具有四高一多（發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高、復(fù)發(fā)率高，并發(fā)癥多）的特點(diǎn)，目前，我國(guó)心腦血管疾病患者已經(jīng)超過(guò)2.7億人。想想真是可怕的數(shù)字，那么我們?cè)谏钪腥绾晤A(yù)防心血管病的發(fā)生呢？吃哪些食物可預(yù)防與減緩呢？心血管患者又該注意些什么呢？接下來(lái)小編就給大家一一解答，希望對(duì)你有幫助哦。
心血管患者的養(yǎng)生食譜
韭菜豬血湯
材料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升
做法：
1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。
2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開(kāi)，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。
功效：清肺健胃，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間在廚房工作的主婦、廚師，很有助益。
Tips：
如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當(dāng)作肉料來(lái)享用。
韭菜豬血湯對(duì)心腦血管患者有很好的調(diào)養(yǎng)和預(yù)防的效果，在嚴(yán)寒冬季熬制一碗也是不錯(cuò)的嘛。
菊花爆雞絲
主料：
雞脯肉300克，菊花30克，火腿絲25克，豌豆25克，雞蛋清2只，水淀粉40克，精鹽適量，味精、料酒，姜末各少許，清湯100克，植物油750克（實(shí)耗75克）。
制法：
菊花選外形整齊的花瓣10克，并用開(kāi)水稍泡一下?lián)瞥?，留作炒菜時(shí)加入;其他20克按水煮法提取菊花濃縮汁20毫升。將雞脯肉去掉白筋，切成薄片，加入蛋清、水淀粉，用手抓勻漿好;將鍋置火上，加入植物油，待油稍熱時(shí)，將雞絲下鍋，用筷子攪開(kāi)，連油一起倒出。隨后將姜末下鍋，下入火腿絲、豌豆，加入精鹽、味精、料酒、清湯及菊花濃縮汁，汁沸時(shí)下入雞絲及洗凈的菊花瓣，翻炒兩下，盛盤后即可食用。此藥膳菜肴色黃白，菜脆嫩，有菊花香味。
功效：
鎮(zhèn)靜祛風(fēng)，補(bǔ)肝明目。適用于心煩不安，視物模糊，頭昏失眠，精神不振者食用。對(duì)于高血壓癥患者尤為適宜。
竹笙北菇老雞湯
主料：竹蓀（干）20克，母雞650克，香菇（干）40克
輔料：棗（干）20克
調(diào)料：姜3克，鹽3克
做法：
1. 北菇，竹笙（竹蓀）分別用水浸透，洗凈。
2. 竹笙切段，瀝干水。
3. 老母雞刮洗凈，去毛，去內(nèi)臟。
4. 生姜去皮，加適量水，猛火煲滾。
5. 放入全部材料。
6. 待水再滾，用中火煲3小時(shí)。
7. 以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：
1. 此湯有健脾開(kāi)胃，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，降脂強(qiáng)身的作用。
2. 能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，而又可以降低血中膽固醇，消除皮下過(guò)多的脂肪積聚，日常用此湯佐膳，既可補(bǔ)益強(qiáng)壯身體，又可保持身體健美。
3. 身體虛弱者，卻又虛不受補(bǔ)，食欲不振，不妨用此湯作食療。
4. 傷風(fēng)感冒，咳嗽者，不宜飲用。
心腦血管飲食注意事項(xiàng)
一、葷素菜合理搭配
以新鮮蔬菜為主膳食中的動(dòng)物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、魷魚、奶油等，含有大量的飽和脂肪酸，多量攝入會(huì)導(dǎo)致血膽固醇增加，促使冠心病的發(fā)生發(fā)展。而植物性油脂含有的是不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇、預(yù)防冠心病的作用。有數(shù)據(jù)提示，通過(guò)嚴(yán)格控制飲食中動(dòng)物脂肪的攝入總量，降低飽和脂肪比例，增加不飽和脂肪的成分，可使血清膽固醇降低約10%，甘油三脂降低30%。
二、少吃多餐
控制好進(jìn)食量人體的熱量主要來(lái)源于蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，其中蛋白質(zhì)多存在于動(dòng)物類食物如瘦肉、魚蝦、禽類、蛋類、乳類等，植物性食品如豆類及豆制品中含量也很高。脂肪多存在于食用油及肥肉中。碳水化合物多存在于谷類及根莖類蔬菜中。如放縱食欲，進(jìn)食量超過(guò)了身體的熱量需要，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪積存體內(nèi)，使人發(fā)胖，血脂增高，致生動(dòng)脈硬化。中醫(yī)格言飲食自倍，腸胃乃傷，說(shuō)的是經(jīng)常飽食，會(huì)損傷胃腸功能，導(dǎo)致胃腸病的發(fā)生。還應(yīng)看到，長(zhǎng)期的飲食過(guò)量，體內(nèi)的脂肪過(guò)剩，會(huì)使血脂增高，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。因此要根據(jù)體重的不同，控制進(jìn)食量。超體重者一定要減低熱量。據(jù)推算，50克富強(qiáng)面粉或大米可產(chǎn)生熱量175千卡，如果每天食用0.4千克，則可產(chǎn)生熱量1400千卡，再加上適量的肉食、豆類制豆、蔬菜等副食，差不多夠一天的熱量。
小貼士：
介紹幾款心血管病的食療偏方
食療方一
1.海帶50克，切成絲用醋、鹽適量調(diào)拌，分2~3次吃完，每日1次。2.絲瓜60克，竹筍60克。去皮、切片，加醬油、醋適量，調(diào)拌后食用，每日1~2次。3.花生米30克，粳米50克煮粥食用，每日2~3次。4.黑木耳6克，冰糖適量。將黑木耳浸泡10小時(shí)，蒸1小時(shí)后加冰糖，睡前服，療程不限。
食療方二
1.洋蔥30克，菠菜50克炒著吃，每日1~2次。2.黃瓜2根，大蒜頭1個(gè)，拌涼菜吃，每日1~2次。
食療方三
1.西紅柿2個(gè)，綠豆20克。將綠豆煮爛，用其湯送西紅柿，一次吃完。每日2~3次，飯前空腹服用可防治心悸。2.大棗30克，粳米100克，冰糖適量。煮至爛熟成粥，加入冰糖，攪拌均勻即可食用，用于心悸癥。3.蓮子30克，粳米50克。加水800毫升，煮粥吃，每日1~2次，用于氣短。
防治偏方
冠心?。杭t花綠茶、 丹參蜂蜜飲、海帶、丹參棗、黑木耳 、豬腎肉桂粥、豬血治療、雙三七茶飲防治冠心病。
心絞痛：麥冬精、 刺五加酒、人參黃芪、桃棗蜂蜜飲治療心絞痛。
動(dòng)脈硬化：海參冰糖羹巧治動(dòng)脈硬化。
心臟病：人參三七蛋羹 、蘋果汁防治心臟病。
心血管?。荷徸有牟?、山藥玉米粥巧治心血管病。
心血管病預(yù)防方法
預(yù)防心腦血管的四要和四不要
血壓要保持穩(wěn)定。每天最好早晚測(cè)量血壓兩次，如果血壓過(guò)高或過(guò)低，應(yīng)及時(shí)調(diào)整治療藥物。 精神要放松。不管遇到開(kāi)心的事或是悲傷的事，都要以平和心態(tài)去面對(duì)。
體育鍛煉要適度。運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，額頭上微微出汗就應(yīng)立即停止。
飲食要科學(xué)合理。要多吃新鮮水果和蔬菜，以控制機(jī)體血液黏稠度，防止形成血栓。
不要搬抬過(guò)重的物品。在搬抬重物時(shí)必然要彎腰深呼吸，是誘發(fā)心肌梗死的常見(jiàn)原因。
不要用過(guò)燙的水洗澡。水溫太高可使皮膚血管明顯擴(kuò)張，大量血液流向體表，造成心肌缺血。
不要感冒。及時(shí)添加衣物外，晚上睡覺(jué)要關(guān)好窗戶，不要讓外界冷空氣吹進(jìn)室內(nèi)。
不要盲目急救。一旦心梗，要讓病人就地安臥，不要搖晃病人。
預(yù)防策略
合理膳食
如今，各種心腦血管疾病危害著人們的身體健康，血管的老化、硬化使這些疾病的主要原因，要預(yù)防這些疾病就要保持血管年輕，以維持人體血液運(yùn)輸線暢通無(wú)阻，避免心腦血管病的發(fā)生。那么，如何通過(guò)飲食保持血管年輕呢？
1、多食魚：
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶功能。
2、多吃富含精氨酸的食物：
富含精氨酸補(bǔ)腎填精食物有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集的血管舒張因子--氧化的合成，減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
3、多吃富含葉酸食物：
若膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會(huì)使血中高半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞、促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成；而補(bǔ)充葉酸對(duì)降低冠電訊病和中風(fēng)的發(fā)病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。
4、多攝入天然抗凝與被動(dòng)脂食物：
攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風(fēng)。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質(zhì)如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄紅葡萄、桔子中含少量類似阿斯匹林水楊酸抗凝物質(zhì)。被動(dòng)脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。
5、多：晚飯后可飲食5--10ML食醋，這樣能夠軟化血管，降低高血壓，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定的好處！
心腦血管病人養(yǎng)成以下飲食習(xí)慣：
1、增加纖維膳食
膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、干豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克45克為宜。具有降脂功能的常見(jiàn)食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
2、多吃魚和魚油
魚油具有明顯的調(diào)節(jié)血脂功能，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化。大量攝取富含-3的魚油可對(duì)心血管疾病有積極的預(yù)防作用。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量，相應(yīng)的應(yīng)該攝取0.61克以EpA和DHA形式存在的-3脂肪酸。拿國(guó)貨精品鴻洋神中老年型魚油為例，每天必須至少服用35粒700mg含量為30%的魚油膠丸，才能保證人體的基本需要，紐崔萊深海鮭魚油膠囊每粒含EpA180mg和DHA120mg，每天兩粒即可保證預(yù)防效果。-3脂肪酸治療量為3~4g/d，選用紐崔萊深海鮭魚油膠囊10~13粒/天即可。
3、多吃豆制品
大豆里面富含多種人體所必須的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人體健康，能夠預(yù)防心腦血管疾病。
4、此外應(yīng)該適當(dāng)減少脂肪和膽固醇的攝取量
脂肪攝入應(yīng)嚴(yán)格限制在每日不超過(guò)30克或占總熱量的15%以下。膽固醇攝入量每日應(yīng)該控制在200毫克300毫克以下為宜。盡量避免食用高膽固醇食品，如動(dòng)物的腦子、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃、貝殼類（如：蚌）、軟體類（如魷魚、墨魚、魚子）。
總結(jié)：心血管病給人們的生活帶來(lái)了很多的不便，而且其危害大，所以大家在冬季這樣寒冷的季節(jié)里，一定要多吃一些食物來(lái)有效地預(yù)防其發(fā)生，那么小編以上給大家介紹的一些食譜，您不妨試一試哦，既營(yíng)養(yǎng)又美味，效果還很顯著哦。
ys630.COm精選閱讀
心血管是身體很重要的一部分，我國(guó)每年死于心血管疾病的數(shù)量都在增加，所以保護(hù)心血管就顯得尤為重要，那么心血管病人吃什么好?大家都想要保護(hù)心血管，如何保護(hù)心血管?平時(shí)的生活中我們也要做好心血管疾病的預(yù)防，預(yù)防心血管疾病的辦法有哪些?
心血管病人吃什么好
減少肉食
心血管疾病患者飲食中重要的就是要減少肉的食用。專家說(shuō)，患者要少吃肉類，尤其是肥肉食品和動(dòng)物的肝臟，因?yàn)檫@些食物中含有很多的膽固醇，經(jīng)常食用會(huì)加重病情。平時(shí)的飲食要多食用豆類的食物，黃豆中含有很多的卵磷脂和無(wú)機(jī)鹽，對(duì)于心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
有害脂肪要避開(kāi)
心血管疾病患者在購(gòu)買食物前應(yīng)認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽。如果一份食物飽和脂肪超過(guò)2克，那么就會(huì)有害心臟健康。此外，應(yīng)避免每100克熱量中反式脂肪超過(guò)1克的食物。很多包裝零食都不達(dá)標(biāo)，其中包括烘焙零食、曲奇餅干和薯片等。
素食要多吃
心血管疾病患者有一個(gè)共性，很多人多年來(lái)攝入了過(guò)多的飽和脂肪，而蔬菜水果等攝入不足。有研究結(jié)果表明，每天攝入26克纖維素可降低患心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)也可以減少患心肌梗塞的發(fā)病機(jī)率。
用其他蛋白質(zhì)食品代替紅肉
紅肉中飽和脂肪含量尤其高。為了減少飽和脂肪攝入量，應(yīng)少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚肉取代紅肉，有助于對(duì)心臟的保護(hù)。
保持體重在健康范圍內(nèi)
在一項(xiàng)涉及近3000名男性的研究中發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)在25-29之間(體重超標(biāo))的男性，三年內(nèi)罹患心臟病危險(xiǎn)比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心臟病危險(xiǎn)更大，BMI大于33的男性，心臟病危險(xiǎn)增加244%。
如何保護(hù)心血管
規(guī)律運(yùn)動(dòng)
我們知道平時(shí)要堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)對(duì)身體是有很大的好處的，如果想要保護(hù)心血管，就要保證適量的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)能消耗掉身體中的多余的熱量，這樣體內(nèi)的新陳代謝就會(huì)加快，自然就能完善心血管的功能，對(duì)于心血管也是有很好的保護(hù)作用。
注意體重
根據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)報(bào)告統(tǒng)計(jì)表示，對(duì)于肥胖者來(lái)說(shuō)，患上心血管疾病的幾率要高很多，所以要想保護(hù)好自己的心血管的話，一定要注意好自己的體重，適當(dāng)?shù)那闆r下要根據(jù)BMI值來(lái)參考控制自己的體重。
食療專家、東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科竇國(guó)祥教授說(shuō)，獼猴桃可以說(shuō)是各種水果中營(yíng)養(yǎng)最豐富、最全面的，常吃獼猴桃不僅能抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，而且可以降低冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率。
獼猴桃含有VC、VE、VK等多種維生素，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。每100克獼猴桃鮮果，含維生素C100~420毫克，比蘋果高20~80倍，比柑橘高5~10倍。同時(shí)它還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。一個(gè)成年人一天所需的維生素C為50~60毫克，每天只要吃一個(gè)很小的獼猴桃鮮果，便可滿足人體對(duì)維生素C的需要。
水果之王――獼猴桃還富含精氨酸，能有效地促進(jìn)血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。
此外，有關(guān)研究表明，獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變都有一定的抑制作用。
美國(guó)《讀者文摘網(wǎng)》日前指出，為預(yù)防和治療心血管疾病，在飲食上可以適當(dāng)多攝取三類食物。
多喝茶。最近的一項(xiàng)研究顯示：跟不喝茶的人相比，一旦心臟病發(fā)作，喝茶多的人（每天喝兩杯以上）死亡率要低44%，適量喝茶的人死亡率降低28%。研究人員認(rèn)為，紅茶和綠茶中一種叫類黃酮的抗氧化物質(zhì)能夠防止動(dòng)脈血栓形成，保持血管的柔韌性。
多吃魚。魚肉中含有-3脂肪酸，有助于阻止血液凝塊生成，降低甘油三酯，減輕血管炎癥。一項(xiàng)研究表明，在16年的時(shí)間里每周吃魚五次或更多次的婦女，冠心病的發(fā)病率降低了1/3，心臟病發(fā)作的幾率降低了50%。富含-3脂肪酸的魚種包括：鮭魚、鯡魚、沙丁魚、金槍魚等。
補(bǔ)充維生素。維生素C和E中的抗氧化物質(zhì)可使膽固醇不易黏附在動(dòng)脈壁上；葉酸可減少體內(nèi)跟心血管疾病有關(guān)的、一種叫做同型半胱氨酸的物質(zhì)。維生素C存在于很多蔬菜水果中；維生素E存在于花生、葵花籽、麥芽和植物油中；葉酸存在于各種綠葉蔬菜如菠菜、青菜、花椰菜、萵苣中，動(dòng)物性食品如肝、腎、乳制品等也含有豐富的葉酸。（胡德良編譯）
本文導(dǎo)讀：喝啤酒容易有啤酒肚、傷害腸胃等不好的地方，但是少量喝啤酒同樣也能帶來(lái)一些好處，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
啤酒的歷史雖然沒(méi)有白酒那么長(zhǎng)，但是一經(jīng)問(wèn)世就受到了更多的人的青睞，而且，因?yàn)槠【频木凭扛?，口味更好，好處更多。因此，現(xiàn)在成為人們?nèi)粘６枷矏?ài)飲用的酒之一。啤酒是一種以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為 液體面包 ，是一種低濃度酒精飲料。我們的祖先，很早就發(fā)明了類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴，大約在漢代后，醴才被酒曲釀造的黃酒所淘汰。而從清代末期開(kāi)始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國(guó)，新中國(guó)成立后，尤其是20世紀(jì)80年代以來(lái)，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，目前中國(guó)已成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國(guó)。
現(xiàn)在，每天我們都會(huì)在電視上見(jiàn)到各種各樣的啤酒廣告，特別是體育類頻道，更是頻繁轟炸。各種品牌也是琳瑯滿目。生活中，特別是在日常聚餐中，經(jīng)常見(jiàn)到一大群 稱兄道弟 的人互相吆喝著敬酒，甚至喝到嘔吐仍然堅(jiān)持 酒桌戰(zhàn)斗 ，所以很多人習(xí)慣性以為喝酒一定傷害身體。其實(shí)不然，喝酒也是有好處的。
很多科學(xué)研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險(xiǎn)，心臟病是頭號(hào)殺手，在生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，降低了40%-60%。
啤酒，不止是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料，適量飲用，對(duì)我們的身體具有健康促進(jìn)意義。據(jù)醫(yī)學(xué)和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)；含有二氧化碳，飲用時(shí)會(huì)讓人們感覺(jué)有清涼舒適感。此外，啤酒還能幫助消化，促進(jìn)飲用者 胃口大增 。
啤酒，來(lái)源于大自然材料，許多醫(yī)療功效。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。生完寶寶的媽媽們喝啤酒，可以增加母體乳汁，讓嬰兒得到更充分的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然切記要適量，要不然不保證小嬰兒也會(huì)醉醺醺。
啤酒功效一直在研究發(fā)掘中。越來(lái)越多的科學(xué)研究人員加入啤酒應(yīng)用研究，目前已發(fā)現(xiàn)的，喝啤酒可以防止血栓形成，以預(yù)防缺血性腦中風(fēng)；可以增加胰島素敏感性或消炎作用，以降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)；可以讓促進(jìn)大腦，以提高認(rèn)知能力；可以預(yù)防骨質(zhì)流失，以使男性骨骼強(qiáng)壯；可以起到預(yù)防冠心病和中風(fēng)的作用，讓人保持活力。但是，啤酒雖好，也不要貪杯呀。
西蘭花是我們經(jīng)常吃的花菜在一種，也叫花椰菜，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。西蘭花熟十字花科類的食材類型，具有這群免疫力抗氧化的作用哦。西蘭花如何食用呢，吃法有很多，今天介紹西蘭花龍利魚的做法，可以提高記憶力，預(yù)防心血管疾病。
西蘭花龍利魚
主料：龍利魚柳250g、西蘭花200g
輔料：紅甜椒20g、蔥白段10g、干辣椒段5g、雞蛋清1個(gè)、食用油100g、蒸魚豉油4一5小勺、生粉15g、姜米2g、蒜米3g、花椒粒5-6粒、胡椒面適量、雞精適量、鹽適量、料酒適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材，蔥白斜切成小段，姜，蒜切碎米粒，干辣椒切段
2.龍利魚洗凈斜切成片，用生粉，雞蛋清，胡椒面，雞精，鹽，料酒抓勻備用。西蘭花切成小朵洗凈，紅甜椒洗凈切小塊
3.坐鍋開(kāi)火倒入適量開(kāi)水，放一小勺油和適量鹽在水里，中火燒開(kāi)滑入魚片，魚片展開(kāi)后開(kāi)小火煮8分鐘至熟，撈出控干水備用
4.撈出魚片的水，撇凈浮沬，大火水開(kāi)后倒入西蘭花焯燙4分鐘撈出控干水備用
5.坐炒鍋，開(kāi)中火熱鍋入油，油溫8成熱時(shí)倒入姜米，蒜米，蔥段，干辣椒段，花椒，甜椒塊熗鍋
6.當(dāng)干辣椒成淺棕紅時(shí)倒入控干水分的西蘭花和龍利魚片
7.倒5一6小勺蒸魚豉油，適量胡椒面，雞精，因蒸魚豉油有鹽，所以請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)鹽味，快速拌勻后關(guān)火起鍋
8.盛盤，即可享用
龍利魚無(wú)刺多肉，有增強(qiáng)記憶、抗動(dòng)脈硬化的作用，適合老人與兒童長(zhǎng)期食用，今天這道熗拌菜做法簡(jiǎn)單，做出來(lái)的魚味雪白細(xì)嫩，口感爽滑，搭配新鮮的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)多，口感豐富，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。龍利魚可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以有增強(qiáng)記憶力的作用，同時(shí)也可以有抗氧化的特點(diǎn)，對(duì)于提高免疫力有好處，和西蘭花一起吃，可以有抗動(dòng)脈硬化的作用，還可以預(yù)防心血管疾病。
關(guān)于西蘭花龍利魚的具體的做法，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡(jiǎn)單，如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會(huì)做也沒(méi)有關(guān)系哦，只要按照上面小編的步驟就可以了，促進(jìn)食欲增強(qiáng)記憶力預(yù)防心血管病。是一道很有營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生菜譜哦。
最近的一項(xiàng)研究顯示：跟不喝茶的人相比，一旦心臟病發(fā)作，喝茶多的人(每天喝兩杯以上)死亡率要低44%，適量喝茶的人死亡率降低28%。研究人員認(rèn)為，紅茶和綠茶中一種叫類黃酮的抗氧化物質(zhì)能夠防止動(dòng)脈血栓形成，保持血管的柔韌性。
多吃魚：
魚肉中含有Ω-3脂肪酸，有助于阻止血液凝塊生成，降低甘油三酯，減輕血管炎癥。一項(xiàng)研究表明，在16年的時(shí)間里每周吃魚五次或更多次的婦女，冠心病的發(fā)病率降低了1/3，心臟病發(fā)作的幾率降低了50%。富含Ω-3脂肪酸的魚種包括：鮭魚、鯡魚、沙丁魚、金槍魚等。
補(bǔ)充維生素：
維生素C和E中的抗氧化物質(zhì)可使膽固醇不易黏附在動(dòng)脈壁上;葉酸可減少體內(nèi)跟心血管疾病有關(guān)的、一種叫做同型半胱氨酸的物質(zhì)。維生素C存在于很多蔬菜水果中;維生素E存在于花生、葵花籽、麥芽和植物油中;葉酸存在于各種綠葉蔬菜如菠菜、青菜、花椰菜、萵苣中，動(dòng)物性食品如肝、腎、乳制品等也含有豐富的葉酸。
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