冬季常吃甲魚可滋陰壯陽補腎
冬天男性養(yǎng)生補腎壯陽。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬季常吃甲魚可滋陰壯陽補腎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
目錄：
第一章：甲魚的營養(yǎng)價值與食療藥用價值
第二章：保健食譜
第三章：吃甲魚的注意事項與適合人群
甲魚是我們日常生活常見的食物，冬季的甲魚是最為壯是的，滋補作用也是最好的。接下來小編為大家介紹一下關于它的營養(yǎng)價值與食用價值已經藥用價值，推薦幾款甲魚食譜，營養(yǎng)很高的，可滋陰補腎，大家不妨試一試哦。
甲魚的營養(yǎng)價值與食療藥用價值
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力及調節(jié)人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
營養(yǎng)價值價值分析
1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；
2.甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；
3.甲魚還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足；
4.食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
食用價值
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有美食五味肉的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節(jié)人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
在中國很早以前的記載中就有鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足（未經證實，請注意，希望有人給出原文出處），自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。唐。孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘；歸肝經。
具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等癥。
【性味】性寒，味咸。
【營養(yǎng)成分】蛋白質、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質白及多種維生素等。
【功效】滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，補血補肝。
宜忌：適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
藥用價值
鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。
《名醫(yī)別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等癥。《日用本草》認為，鱉血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結核。鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經、經漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)。現(xiàn)代科學認為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
保健食譜
黃芪枸杞燉甲魚
配料： 黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生姜10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法：
1、將黃芪用清水浸潤切片布包；枸杞子洗凈；甲魚去內臟后切塊；生姜洗凈，切成片。
2、將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調味即可。
吃法： 食甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續(xù)服食3~5劑。
功效： 補益脾腎，益氣養(yǎng)陰。氣虛陽微之鼻咽癌。
雞火甲魚湯
主料：甲魚1只（約750克重）
輔料：雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結、姜片各適量；
制作：
1、甲魚宰殺后去內臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、姜片等調料；
2、將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，姜片即可上席。
清燉甲魚湯
原料： 甲魚一只（大約500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精
制法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出。
2、 放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3、 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，洗凈。就算基本清理完工了。
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒。
5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。
烏雞燉甲魚
所需材料：甲魚 500克 烏骨雞 1000克。鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚的制做過程：
1、將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下
2、再放在90℃的水中燙一下?lián)破?/p>
3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈
4、 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5、鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透
6、揀去姜、蔥，調好味即可。
小貼士：
1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈
2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制
3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可
4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態(tài)完整
5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
吃甲魚的注意事項與適合人群
注意事項
1. 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2. 死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
3. 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥
此外，吃鱉還應注意兩點。一是選擇鱉。清代文人兼美食家袁枚認為：甲魚大則老，小則腥，故應選擇中等大小為好，滋味屬上乘；二是食鱉擇季節(jié)，冬季的鱉肥為最好，春秋季也可，質稍次，而夏季的鱉俗稱蚊子甲魚，一般不好吃，這雖然是經驗之談，倒也值得參考。
甲魚適合人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良之人食用；適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用；適宜干燥綜合征患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用；
2. 甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發(fā)肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。
以下人群不宜食用甲魚：
肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。
失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食用。
小貼士：
挑選方法
好的甲魚動作敏捷，腹部有光澤，肌肉肥厚，裙邊厚而向上翹，體外無傷病痕跡；把甲魚翻轉，頭腿活動靈活，很快能翻回來，既為質量較優(yōu)的甲魚；需格外注意的是，買甲魚必須買活的，千萬不能圖便宜買死甲魚，甲魚死后體內會分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
一看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優(yōu)等甲魚；反之，為劣等甲魚。
二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。
三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。
四試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優(yōu)等甲魚；如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
加工方法
1.將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2.當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
3.用筷子引出甲魚頭，待其咬住拉長，用刀斬斷頸根，然后控血。
如果自己無法下手的話，那最好讓賣家?guī)湍阍讱?，自己加工清洗，清洗方法如下：放半鍋水，水溫燒至大約有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出，放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫），用一小刀將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意了，可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，再將甲魚清洗干凈。
從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗凈。內臟掏凈后，洗凈，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。訣竅沒有別的，就是膽大心細性子剛，下手迅速心不慌。另外，甲魚體內的黃油腥味異常，一定要除凈。
總結：以上文章敘述的就是甲魚的相關知識，甲魚的營養(yǎng)價值與食療藥用價值都很高，大家可以根據(jù)小編推薦的食譜制作，營養(yǎng)很高的，可滋陰補腎，還在等什么，趕快行動吧。
Ys630.com相關知識
很多人都知道，腎虛就要補腎，而腎虛壯陽一般就是出現(xiàn)在男性身上，女性氣血不足，就需要補血補氣滋陰，而補腎壯陽的方法非常多，食療，藥物治療都可以，其實，人們還可以搭配藥酒治療，達到補腎滋陰壯陽的目的。這樣效果會更加有效，而且藥酒也可以經常喝，還能夠強身健體。
八珍酒
【配方】當歸(全用,酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黃(酒洗)200克、人參(去蘆)50克、白術(去蘆,炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、曬干)400克、小肥紅棗(去核)200克、核桃肉200克,煮糯米酒適量。
【工效】和氣血,養(yǎng)臟腑,調脾胃,強精神,悅顏色,助勞倦,補諸虛。
人參枸杞酒
【配方】人參200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克,泡白酒適量。
【工效】大補元氣,安神固脫,滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥。
滋陰，治法之一。即補陰、養(yǎng)陰、益陰。是治療陰虛證的方法。癥見形體消瘦、頭暈耳鳴、唇赤顴紅、虛煩失眠、潮熱盜汗、喘咳咯血、遺精、舌紅少苔，脈細數(shù)等。常用方如六味地黃丸、左歸丸、補陰丸等；常用藥如天門冬、麥門冬、石斛、沙參、玉竹、龜板、鱉甲、旱蓮草、女貞子等。
大家平時就可以按照上面的做法去制作藥酒，平時沒有事的時候可以小飲一杯，可以更好的達到補腎滋陰壯陽的效果。而且藥酒不僅可以補腎壯陽，還能治療其他疾病，對人的身體有很大的好處，可以強身健體。當然，平時還是要注意身體，經常鍛煉。
青蒜是一種含有辣味素的食物，經常吃的話可以有促進食欲的作用，而且也可以有滋陰去火的效果。青蒜可以當配菜食用，也可以直接吃，來看看這道青蒜甲魚的做法吧，可以有滋陰補腎的作用，還可以強身健體。
營養(yǎng)價值:
蛋白質、無機鹽、維生素A、B、C、胡蘿卜、素碳水化合物、脂肪、鈣、鐵
適宜人群:
高血壓、冠心病、腹瀉、瘧疾、肺結核有低熱等癥患者
青蒜甲魚
所需材料
甲魚350克、蒜苗2棵、紅辣椒適量、大蒜適量、黃豆醬適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、淀粉適量、香油適量
青蒜甲魚的做法
1、蒜苗洗凈切段。
2、甲魚肉處理干凈切片，汆水。
3、鍋中燒熱，放蒜片、蒜苗爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用。
青蒜甲魚的功效與作用
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。蒜苗具有補肝腎、強筋骨、清除體內垃圾、加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲魚此菜具有滋陰壯陽、益腎健體、滋補肝腎、益氣補虛的功效。青蒜甲魚搭配以后可以有滋陰的作用，對于降低膽固醇和去火氣是有好處的，而且也可以有補虛勞的功效，是不錯的預防骨骼老化的食譜類型，適合多種人群食用，可以起到強筋骨的效果。
青蒜甲魚是一道滋補的食譜，適合身體虛弱的人群食用，可以補充豐富的蛋白質和微量元素，對于提高體質有好處，而且也可以起到降低膽固醇和三高疾病的作用，是不錯的強筋骨的食譜類型，是可以經常吃的保健食譜。
青蒜甲魚的味道是非常不錯的，相信我們許多的朋友們對于青蒜甲魚都是非常喜歡食用的，當然，適當?shù)氖秤靡恍┣嗨饧佐~，更是可以起到非常好的養(yǎng)生功效的，那么青蒜甲魚的做法大家了解多少?下面我們就來看看青蒜甲魚的做法和功效。
青蒜甲魚的做法
青蒜甲魚這款美味菜肴的做法其實也是比較簡單的，如果我們大家想要吃青蒜甲魚了，那么可以先將青蒜洗凈切段。甲魚肉處理干凈切片，汆水。鍋中燒熱，放蒜片、青蒜爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用，當然，青蒜甲魚的口感非常不錯，相信我們大家都是比較喜歡食用青蒜甲魚的。
青蒜甲魚的功效與作用
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。青蒜具有補肝腎、強筋骨、清除體內垃圾、加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲魚此菜的食療價值也是非常高的，我們大家日常生活中適當?shù)氖秤靡恍┣嗨饧佐~，也是可以促進身體健康的，青蒜甲魚具有滋陰壯陽、益腎健體的功效，對于促進我們人干事的健康非常有幫助。
我們已經詳細的了解了青蒜甲魚的做法和功效了，我們可以知道，青蒜甲魚的做法并沒有大家想象中那么復雜的，所以我們大家以后在生活中有時間了，就是可以經常做著食用青蒜甲魚的，對于促進我們人體的健康也是很有幫助的。
我們的生活中離不開食物，我們的健康也離不開食物，不同的食物的營養(yǎng)價值不同，我們可以從中得到很多的營養(yǎng)物質和健康的資本。甲魚大家都吃過的吧，在大家的心中，甲魚是很有營養(yǎng)很滋補的食材，而且還能夠強健身體，怎么吃呢，來看看這道阿膠枸杞子燉甲魚吧。
阿膠枸杞子燉甲魚
食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀
營養(yǎng)價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物
適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用
禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、孕婦及產后腹瀉者不宜食用
阿膠枸杞子燉甲魚所需材料
主要食材甲魚.枸杞.阿膠.山藥.姜.料酒.雞湯.鹽.味精
阿膠枸杞子燉甲魚的做法
1甲魚處理干凈，切塊;淮山、枸杞子浸透洗凈。
2甲魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、料酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3待鍋內水開后用中火燉2小時，放入阿膠再小火燉30分鐘，加鹽、味精調味即可。
阿膠枸杞子燉甲魚的功效與作用
阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血之功，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等癥。枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。阿膠枸杞子燉甲魚具有滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。甲魚和阿膠枸杞子一起搭配的話具有滋補氣血的作用，對于氣虛不足，或者是身體需要滋補的人群來說是不錯的選擇呢。
阿膠枸杞子燉甲魚的具體的做法，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)成分，滋陰壯陽清熱解毒強健身體，而且還可以有補血健脾的功效，大家不妨試試。
熱敷蔥姜胡椒硫黃
〔功效〕補腎壯陽、改善手腳冰涼等癥。適用于腎陽衰微、面色慘白、四指厥冷等。
【材料】大蔥250克，生姜40克，胡椒15克，硫黃30克。
【做法】大蔥切碎，生姜、胡椒、硫黃研成細末，再加入碎大蔥搞爛即成。
【用法】外用，貼敷于神闕及丹田穴處，每日1劑。
五谷炒白姜
〔功故〕補腎固本，益氣悅顏，抗擊 衰老，助益壽延年。適用于中年人 精力不足、未老先衰等。
【材料】泡干白姜10克，黃豆、綠豆、粳米、赤豆、黃粟米各250克，芝麻125克，花椒15克，細茶 75克，茴香50 克，炒白鹽10 克，麥面適量。
【做法】
（1）將黃豆、綠豆、粳米、赤豆、黃粟米 洗凈，炒香炒熟。
（2）將做法1中的 所有材料與芝麻、花椒、細茶、茴香、泡干白姜、炒白鹽均研成細末，混和調勻。加入適量麥面，放入炒鍋中，用小火炒至熟黃，裝瓶密封保存即可。
【用法】內服，每次3大匙，每日1?2次。
檳郎蒜鱉湯
〔功效〕行氣補血、滋陰養(yǎng)顏。適用 于腹部脹大、四肢腫痛、肝脾損傷、氣血於滯、水濕不運等癥。
【材料】大蒜、檳榔各20克，鱉1只。
【做法】
（1）大蒜、檳郎洗凈，鱉去腸雜、洗凈。
（2）三個材料一起放入碗內，隔水蒸至熟酥 即成。
【用法】喝湯吃肉，每日1次，分數(shù)次食完，5次為1個療程。
說起烏雞，大家也一定都吃過的吧，雖然價格上面比一般的雞肉貴些，但是 營養(yǎng)價值卻很高的哦，可以促進食欲，而且還可以幫助消化和吸收，具有在滋補氣血的作用，烏雞和鹿茸搭配的話可以補腎強體質。
鹿茸燉烏雞
鹿茸燉烏雞所需材料
主要食材烏雞、鹿茸、鹽
鹿茸燉烏雞的做法
1、將烏雞清理干凈，切塊，與鹿茸一起入燉盅內。
2、加適量開水，以小火隔水燉熟。
3、加鹽調味即可。
鹿茸燉烏雞的功效與作用
鹿茸燉烏雞是一道名貴的漢族藥膳，婚久不孕和肝腎不足的人群可以多食用這道湯品，有輔助治療的功效。膠質、蛋白質、鈣、鐵、鋅、B族維生素豐富。鹿茸具有補腎壯陽、益精生血、強筋壯骨的功效。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松和補血的功效。這樣的一道藥膳不僅可以滋補壯陽，而且還可以補血補精的哦，對于腎虛啊或者是體質差的人群來說是不錯的選擇，同時也可以增強體質的呢，大家可以經常食用。
鹿茸燉烏雞的具體的做法，大家都了解了吧，可以看出的是經常食用這樣的食物對身體健康起到了很重要的作用和意義哦，滋陰壯陽養(yǎng)血補腎強體質，而且還可以有增強體質，增強免疫力的作用。
枸杞大家都知道的，是一種很常見的食材，和阿膠一樣，都是屬于食藥兩用的食物哦。它們的功效都有滋補的作用。阿膠可以美容補血，搭配一起食用的話可以壯陽滋陰哦，一起來看看阿膠枸杞子燉甲魚的做法。
阿膠枸杞子燉甲魚
阿膠枸杞子燉甲魚所需材料
主要食材甲魚、枸杞、阿膠、山藥、姜、料酒、雞湯、鹽、味精
阿膠枸杞子燉甲魚的做法
1、甲魚處理干凈，切塊;淮山、枸杞子浸透洗凈。
2、甲魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、料酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3、待鍋內水開后用中火燉2小時，放入阿膠再小火燉30分鐘，加鹽、味精調味即可。
阿膠枸杞子燉甲魚的功效與作用
含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，是不可多得的滋補品，三者燉湯，能夠起到很好的食療作用。阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血之功，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等癥。甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，而且還可以有美容養(yǎng)顏的作用和功效哦，具有抗衰的效果。而且這道菜的做法簡單，具有補血滋陰的功效，適合身體虛弱的人群滋補和調養(yǎng)，大家平時的時候可以適當?shù)氖秤谩?/p>
阿膠枸杞子燉甲魚的具體的做法，大家都學會了吧，平時的生活中青少年們可以多吃一些這樣的食物，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以增強體質，滋陰壯陽清熱提高免疫力，適合用腦的人群食用，而且營養(yǎng)豐富。
阿膠大家都很熟悉的吧，是一種可以補氣血的食材，它具有很滋補養(yǎng)生的功效。而且食用率也是比較高的，可以煮水，煲湯等等，來看看和甲魚的搭配吧，這道阿膠燉甲魚具有強壯身體，補腎壯陽的作用呢。
阿膠燉甲魚
食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀
營養(yǎng)價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物
適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用
禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、孕婦及產后腹瀉者不宜食用
所需材料
主要食材甲魚、枸杞、阿膠、山藥、姜、料酒、雞湯、鹽、味精
做法
1甲魚處理干凈，切塊;淮山、枸杞子浸透洗凈。
2甲魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、料酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3待鍋內水開后用中火燉2小時，放入阿膠再小火燉30分鐘，加鹽、味精調味即可。
阿膠燉甲魚的功效與作用
阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血之功，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等癥。枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。阿膠枸杞子燉甲魚具有滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。這樣的一道食材可以有緩解心煩失眠的作用，還可以降低血糖，對于美容養(yǎng)顏來說效果不錯。同時也可以有滋陰潤燥的作用，大家可以試試。
阿膠燉甲魚具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，補腎壯陽滋陰清熱強健身體。而且還可以有健脾養(yǎng)胃消食補血安神的作用和功效哦，大家平時的時候可以放心的食用。
說起甲魚大家都知道的吧，是一種很常見的而且營養(yǎng)價值是比較高的一種食材，它具有很滋補的作用和效果。甲魚怎么吃呢，除了煮粥燉湯以外，還可以有很多的吃法，今天介紹青蒜甲魚的做法，可以有補氣血的效果。
青蒜甲魚
食療功效:滋陰壯陽、益腎健體
營養(yǎng)價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、B、C、胡蘿卜、素碳水化合物、脂肪、鈣、鐵
適宜人群:高血壓、冠心病、腹瀉、瘧疾、肺結核有低熱等癥患者
青蒜甲魚所需材料
主要食材甲魚.蒜苗.紅辣椒.大蒜.黃豆醬.醋.白糖.料酒.淀粉.香油
青蒜甲魚的做法
1蒜苗洗凈切段。
2甲魚肉處理干凈切片，汆水。
3鍋中燒熱，放蒜片、蒜苗爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用。
青蒜甲魚的功效與作用
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。蒜苗具有補肝腎、強筋骨、清除體內垃圾、加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲魚此菜具有滋陰壯陽、益腎健體、滋補肝腎、益氣補虛的功效。這樣的一道食譜具有強筋骨的作用，而且還可以清理垃圾，對于預防骨質疏松也有好處，同時也可以促進食欲。
關于青蒜甲魚的具體的做法，是不是很簡單呢，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質，補充蛋白質，鈣質，而且還可以促進生長發(fā)育，補腎壯陽滋陰潤燥補氣血，平時的時候可以經常吃這樣的食物哦。
所謂滋陰壯陽的食物，就是專門針對一些缺陰缺陽的人士的身體進行身體調養(yǎng)所選擇的食物，因此，很多想要滋陰壯陽的人士都會選擇通過食物來補充自己身體的陽氣，這主要是由于通過食物滋陰壯陽是一種最安全的手段，那么，在日常生活中哪些食物屬于滋陰壯陽的呢?
說起滋陰壯陽的食物，日常生活中十分常見的驢肉、荔枝、羊腎、枸杞子等等都屬于滋陰壯陽的食物，這也就說明如果大家想要通過食療來滋陰壯陽，選用下列食物進行食用是必不可少的方法。
1、驢肉
驢肉俗話說：天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘、性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。
2.荔枝:
荔枝含果膠、蘋果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分。中醫(yī)以為，荔枝味甘，性溫，有補益氣血、添精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效。既是健身益顏的保健水果，又可用于治療病后津液不足及腎虧夢遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸癥?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，荔枝有改善人的消化功能，改善人體血液循環(huán)，故有潤肌美容作用;可改善人的性功能，用于治療遺精、陽痿、早泄、陰冷諸癥，并可改善機體的貧血狀況，以及腎陽虛而致腰膝酸痛、失眠健忘等癥。體瘦膚黑、陽痿早泄者，取荔枝干10個，五味子10克，金櫻子15克，水煎服，每日一劑，久服，可強身健體，治療疾病。但荔枝性溫，不能多食。內熱及肝火旺者不宜吃荔枝。
3.羊腎:
羊腎又名羊腰子。含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素C、鈣、鐵、磷等。其味甘，性溫。有生精益血、壯陽補腎功效。羊腎補虛損，陰弱，壯陽益腎。適用于腎虛陽痿者食用。
4.枸杞子:
枸杞子又名枸杞。含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。中醫(yī)認為：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。可用于治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、面色暗黃、須發(fā)枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥。現(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子有增強機體免疫功能、增強機體抵抗力、促進細胞新生、降低血中膽固醇含量、抗動脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗臟器及皮膚衰老等作用。常服枸杞子，可延緩衰老、美膚益顏及提高性功能。枸杞子有興奮性神經作用，性欲亢進者不宜服用。
5.泥鰍:
泥鰍含優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對調節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質，有促進精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補強身。
6.蝦:
蝦味道鮮美，補益和藥用作用都較高的壯陽食物。祖國醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。
哪些食物可以滋陰壯陽呢?看了上文中為大家所介紹的幾種滋陰壯陽的食物，希望能夠對打算通過滋陰壯陽食物來調節(jié)身體的人來講，平時多食用一些上述六點滋陰壯陽的食物，一定會讓自己的身體早日恢復到健康的狀況。
說起枸杞，大家一定經常食用，是一種保健養(yǎng)生的食材，也是一種中藥材，它的利用價值是很高的呢，枸杞子如何食用的好呢，下面介紹枸杞子燉甲魚
的做法，可以補腎護肝，還可以清熱解毒。
枸杞子燉甲魚
食療功效:
滋陰壯陽、清熱散瘀
營養(yǎng)價值:
蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物
適宜人群:
適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用
禁忌人群:
肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、孕婦及產后腹瀉者不宜食用
食材：
甲魚1只，枸杞6克，阿膠10克，山藥8克，姜1片，料酒5克，雞湯700克，鹽適量，味精適量
枸杞子燉甲魚的做法
1甲魚處理干凈，切塊;淮山、枸杞子浸透洗凈。
2甲魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、料酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3待鍋內水開后用中火燉2小時，放入阿膠再小火燉30分鐘，加鹽、味精調味即可。
枸杞子燉甲魚的功效與作用
1阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血之功，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等癥。
2枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。
3甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
4阿膠枸杞子燉甲魚具有滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。
枸杞子燉甲魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以健脾養(yǎng)胃，而且還可以調節(jié)人體的消化功能，清熱散瘀滋陰壯陽補腎護肝，適合老年人食用，滋陰去火提高體質。
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