炎夏西瓜“很忙”
老人炎夏養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炎夏西瓜“很忙”》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
目錄：
第一章：炎夏西瓜很忙
第二章：關(guān)于西瓜的種種問題解答
第三章：小編教你美味的西瓜新吃法
西瓜是夏季最為常見的水果之一，西瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，不過不同的吃法養(yǎng)生保健效果也不同，那么如何吃西瓜更養(yǎng)生?下面小編推薦一些西瓜食譜給大家，一起到文中看看了解下吧!
炎夏西瓜很忙
這個(gè)夏天，西瓜很忙!隨著西瓜的大量上市，一個(gè)個(gè)大西瓜走進(jìn)千家萬戶，忙著給大家解渴消暑的同時(shí)，還要應(yīng)對懶人各種創(chuàng)意的吃法，還要變成頭盔、短褲等服飾道具，甚至不得不用圓圓的身軀來應(yīng)付廣大群眾的創(chuàng)作欲望，變成各種西瓜雕塑供人欣賞。作為水果，人家壓力很大好嗎!你們家的西瓜也很忙嗎?友情提醒，西瓜還是要吃掉，不要浪費(fèi)哦!
西瓜的營養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生功效
西瓜的介紹
西瓜(學(xué)名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是假果，且屬于植物學(xué)家稱為假漿果的一類。果實(shí)外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。
西瓜的營養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。 需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助于進(jìn)食西瓜來補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄?，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因?yàn)橛羞m量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥;其中的酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，以增加腎炎病人的營養(yǎng);瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
西瓜的功效與作用
1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善;
2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng);
3、西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);
4、吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
關(guān)于西瓜的種種問題解答
1、西瓜真的是一種減肥食品?
其實(shí)不盡然。西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。甜西瓜的糖分含量大約在6-8，按7%計(jì)算，500克西瓜肉含糖35克，而半個(gè)西瓜的瓜肉超過1500克，糖分高達(dá)105克以上，相當(dāng)于吃了堆起來一碗米飯。每天多吃一碗米飯，怎能不讓人發(fā)胖呢?
其實(shí)這事情不能怪西瓜本身，主要是因?yàn)橄奶烊藗兂缘锰嗔?。如果?個(gè)蘋果那樣的量來吃西瓜，是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按100克計(jì)算，啤酒好像能量比較低，但2瓶啤酒(1500克)的能量就相當(dāng)于一袋切片吐司面包了(120克)。
教訓(xùn)：低能量食品也不能無限量地吃，積少就會(huì)成多啊。
2、吃西瓜為什么不覺得飽?
但是，這里就不能避免一個(gè)問題了：為什么多吃一碗飯覺得飽得不行，多吃西瓜就很少會(huì)覺得飽呢?即便吃飽了飯，吃起西瓜來還是興致勃勃，一吃就是好多塊。難道西瓜里有什么秘密因子能誘發(fā)人們的食欲?
要說欺騙食欲的因子是有，但并不是什么秘密。西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自于果糖。怎么能知道是果糖的甜味呢?很簡單。果糖甜味清涼爽口，而且有喜涼的特性。也就是說，溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖雖然不會(huì)明顯地升高血糖，卻也繞開了食欲控制的機(jī)制。換句話說，喝葡萄糖水和白糖水會(huì)讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。所以，人們吃西瓜的時(shí)候難以控制食量，就像喝大瓶可樂時(shí)很難停住一樣。
教訓(xùn)：爽口的甜味也是有代價(jià)的，無論是西瓜還是清涼飲料。
3、吃西瓜不肥的方法是什么?
西瓜正常情況下每天吃兩三塊就好，并不需要一次吃好幾公斤。這時(shí)候，它起到的是水果的作用。每天的膳食當(dāng)中，各種食物都有自己的份額，比如糧食大致有半斤到八兩，魚肉類1-2兩，蔬菜一斤左右，水果半斤多。
如果實(shí)在希望多吃西瓜，就要占用其他類別食物的份額。比如說，因?yàn)槲鞴蠒?huì)帶來糖，而糖和淀粉在體內(nèi)的代謝是相似的，所以需要減少一些主食來彌補(bǔ)。不過，西瓜所含的蛋白質(zhì)和B族維生素比主食少，所以還需要再加點(diǎn)奶、蛋或魚肉作為彌補(bǔ)。這樣，就可以保持營養(yǎng)平衡不變的狀態(tài)。
另一個(gè)方案，就是增加運(yùn)動(dòng)，把多吃的一碗糖消耗掉。因?yàn)橄奶炜釤犭y耐，人們往往缺乏室外出汗運(yùn)動(dòng)的體能，或者因?yàn)閾?dān)心運(yùn)動(dòng)出汗過多造成中暑。所以，在氣溫高達(dá)35℃的情況下，并不提倡人們出門長時(shí)間運(yùn)動(dòng)，除非是在早晚比較涼爽的時(shí)候，或者對自己的體能很有自信。
假如不選擇運(yùn)動(dòng)這條路的話，那就還是要避免在餐后吃太多水果，因?yàn)檫@樣做只會(huì)增肥。這種增肥絕對不是增加肌肉，上身的都是徹頭徹尾的肥肉。
教訓(xùn)：每一類食物都有自己的份額，沒有什么食品可以額外多吃。
什么樣的人不適合吃西瓜
1、糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會(huì)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數(shù)量，以免加重病情。
小編提示：對于糖尿病人來講，控制飲食是非常重要的
2、腎功能不全者
腎功能不全患者，對排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過多的水，又不能及時(shí)將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量儲(chǔ)存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
3、感冒初期
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長。
4、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。
5、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)過寒而損脾胃。
6、不宜在飯前及飯后吃
因?yàn)槲鞴现写罅康乃謺?huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點(diǎn)西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
7、西瓜不宜吃得太多
因?yàn)槲鞴蠈儆谏涫称罚魏稳顺远嗔硕紩?huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
8、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
小編教你美味的西瓜新吃法
一、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮 蒜茸 雞精 白糖 鹽 香油
做法：
1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。
2、將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
二、翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
制作過程：
1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。
2、里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時(shí)，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。
4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
三、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調(diào)味料：鹽、味精、香油
制作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。
2、番茄切成片。
3、雞蛋打散。
4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
四、橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖
制作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水，因?yàn)橘|(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
五、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調(diào)味料：鹽、花椒
制作過程：
1. 西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。
2. 毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
3. 倒去腌瓜丁所出的水。
4. 炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
提示：在煮毛豆時(shí)，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
六、西瓜皮荷葉海蟄湯
原 料：浸發(fā)海蜇、西瓜皮各250克，鮮絲瓜500克，鮮扁豆、鮮荷葉各100克，鮮竹葉心25克，食鹽少許。
制 作：海蜇、西瓜皮、扁豆、絲瓜洗凈，切塊。荷葉、竹葉心洗凈。用鍋煮沸適量清水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、竹葉心，武火煮沸，改文火燉1小時(shí)，然后放入絲瓜，煮沸片刻，加食鹽調(diào)味即可。
用 法：佐餐食用，每日1-2次，每次150毫升-200毫升。
功 效：清熱解暑，清肺止咳。適用于暑濕內(nèi)蘊(yùn)而致頭面水腫、身熱口渴、目赤便干等。
總結(jié)：看完以上這些關(guān)于西瓜的介紹，我們知道西瓜的功效與作用很大，大家不妨照著以上這些做法，去做西瓜餐，很養(yǎng)生哦!
擴(kuò)展閱讀
西瓜是我們在夏天解渴最好的水果，它含有很多的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們在夏天吃西瓜是非常好的。西米露相信大家在生活中都是吃過的，它的形狀跟我們平時(shí)吃的珍珠有一點(diǎn)像，但是它跟珍珠的營養(yǎng)價(jià)值差別很大，它主要是用來制作西米露糖水的，一般我們可能會(huì)做成西瓜西米露或者綠豆西米露。
其實(shí)，西米露這種食材，如果我們知道它的做法，我們是可以搭配出各種我們喜歡喝的糖水的，但是對于西瓜西米露可能是最容易制作的，而且它的味道比較的清甜，非常適合在夏天飲用。
很早之前就說要做這個(gè)西米露了，可是自己拖拉的性格一直都沒有時(shí)間做出來。為了參加這個(gè)活動(dòng)，怎么也要去抽時(shí)間把西米露完成了。其實(shí)我是非常喜歡吃西米露的，每次在外面吃東西的時(shí)候，我都喜歡叫上一碗西瓜西米露。這次我買的是這種大的西米，我喜歡那種彈牙的感覺。不過大西米煮起來好特別費(fèi)時(shí)，我都已經(jīng)煮了好幾次才成功的。有一次我都差點(diǎn)要放棄了，因?yàn)橐恢敝蠖际遣煌该鞯摹?/p>
之前就問了朋友是怎么煮的西米，她告訴我的方法是非常簡單的。不過我試著做卻沒有成功，后來我又上網(wǎng)找了好多資料。有些人做西米是要過冷水的，所以我也試著過冷水。結(jié)果第一次的時(shí)候沒有成功，所以我又過了一次冷水，然后再煲開關(guān)火就變透明了。真的是一點(diǎn)都不容易呀!不過幸好我還是成功了，那種心情特別開心。
菜譜做法：
1.用挖球器挖出西瓜球;
2.西瓜皮用小刀刻出花邊，做成西瓜皮碗;
3.鍋里水開后，放進(jìn)西米，煮開后關(guān)火，燜20分鐘，西米撈起，放進(jìn)冷水里泡著備用;
4.鍋里倒進(jìn)5碗水，放進(jìn)冰糖煮融;
5.加入西米煮2分鐘，待西米完全變透明;
6.加入牛奶煮開，關(guān)火，稍涼后，放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)，再取出和西瓜球一起裝碗。
菜譜小貼士：
1：糖的分量應(yīng)根據(jù)自己平時(shí)的喜歡適量增減;
2：水開后再放西米，煮開后關(guān)火燜20分鐘再泡冷水，這樣西米就會(huì)變得既Q又透明。
3：西瓜提前放進(jìn)冰箱里冰涼了再做，這樣就可以馬上吃到冰涼的西瓜西米露了。
隨著夏天的到來，我們在平時(shí)飲用西瓜西米露的情況就會(huì)越多，但是很多朋友對它的做法并不了解，只有出去外面購買一些人家做好的西瓜西米露，哪種營養(yǎng)價(jià)值是比較低的，而且含有添加劑，所以我們只有自己去制作西瓜西米露才能夠保證它的質(zhì)量。
每年到六七月份的時(shí)候，悶熱的天氣會(huì)讓人非常難受，這時(shí)候大家喜歡吹空調(diào)或者吹風(fēng)扇，還有喜歡下水游泳等等，這樣會(huì)讓人感覺到比較涼爽，炎熱的天氣會(huì)讓人感覺到情緒煩悶，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)中暑，中暑會(huì)導(dǎo)致頭暈、口干舌燥等癥狀，為了預(yù)防這些癥狀，平時(shí)的飲食一定要調(diào)整好，在炎熱的夏天適合吃些什么東西呢？
炎炎夏日吃點(diǎn)什么好呢？
涼拌雖好，警惕方式
涼拌菜原汁原味，營養(yǎng)素幾乎不損失，很多人在夏季每天以涼拌生菜為主，沙拉拌菜、熗拌菜都是比較常見的方式。實(shí)際上，沙拉醬是由20%左右的蛋黃和80%左右的植物油混合攪拌而成，熱量極高。有一些沙拉醬狂熱愛好者會(huì)在菜肴中放入很多沙拉，這樣才能吃下菜，但往往導(dǎo)致能量過剩——肥胖。熗拌菜一般是把油燒熱了澆在菜上，很多人為了追求香味往往放油過量。因此，拌菜時(shí)要注意油的用量，澆上之后可以將多余的油倒出，沙拉醬也可以換成酸奶，既美味有營養(yǎng)。
涼皮涼粉營養(yǎng)低
有人覺得涼粉是綠豆和淀粉做的，可以解暑，營養(yǎng)價(jià)值高。實(shí)際上，涼粉主要是綠豆將蛋白質(zhì)去除后，僅剩下的綠豆淀粉。絕大多數(shù)的維生素和礦物質(zhì)都去掉了，保健成分同時(shí)被去除。涼粉只是單純的口感好，沒啥營養(yǎng)價(jià)值。涼皮也是一樣的道理。所以每天以涼皮或涼粉為一頓飯的朋友，建議減少食用次數(shù)，同時(shí)增加蔬菜、水果的攝入。
易消化主食最關(guān)鍵
天氣炎熱，消化液減少，食欲不振，飲食宜選擇易消化的主食。易消化的主食主要包括稀粥、饅頭、米飯等，減少煎包、油條、麻團(tuán)等含油主食的攝入。其中，稀粥是夏季首推的主食。除了易消化之外，像綠豆粥、蓮子粥等都有解暑的作用，同時(shí)雜糧粥還可以提供身體所需的大部分B族維生素和豐富的膳食纖維，清心養(yǎng)胃、營養(yǎng)全面。這里需要提醒一點(diǎn)：不要為了追求口感往粥里加堿，否則會(huì)大大破壞B族維生素。
適量吃苦度炎夏
食物中的苦味主要來自于生物堿等物質(zhì)，以葉菜類和野菜居多。經(jīng)常見到的苦瓜、萵苣、薄荷葉等，都是屬于苦味食物。中醫(yī)上認(rèn)為苦味食物有去火的作用，無從考究其是否有效果。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過臨床研究認(rèn)為某些苦味物質(zhì)可以起到抗氧化、抗炎等作用，因食物而異。平日里可以將這些苦味食物用熱水焯一下進(jìn)行涼拌，是很不錯(cuò)的菜肴。不過有一些食物的苦卻是害人的，例如苦杏仁，《甄嬛傳》中的安陵容正是通過吃苦杏仁來自殺的。
清淡不要過了頭
夏季溫度過高，食欲不振，易燥熱、動(dòng)怒，因此清淡飲食成了夏季防暑的主流。但有些人清淡過了頭，一切和動(dòng)物有關(guān)的食物都拒之門外，平日里的魚禽蛋奶一概不吃。實(shí)際上，提倡的清淡主要以少油、少鹽、少刺激、易消化為主，并不是要做一個(gè)純素食。夏季排汗多、食欲不佳導(dǎo)致進(jìn)食限制，更需要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充。牛奶依然可以每天一杯，雞蛋和魚肉合理烹調(diào)也很容易消化，他們都可以為提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。魚肉還可以提供必需脂肪酸及其衍生物——健腦和保護(hù)視力的EpA及DHA。瘦肉還可以補(bǔ)鐵，有利于預(yù)防女性缺鐵導(dǎo)致的貧血。因此，清淡是從調(diào)味品的角度，食物還是要均衡攝取。
冰鎮(zhèn)食物要少吃
冰鎮(zhèn)西瓜、冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)飲料、雪糕……冰鎮(zhèn)的食物在夏季特別受歡迎，可以給身體“降溫”。但由于冰鎮(zhèn)的食物與的體溫相差三四十度，對于腸胃功能不好的人，吃到肚里會(huì)刺激胃腸道，引起功能紊亂。加重食欲不振等現(xiàn)象，影響營養(yǎng)的吸收，有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致腹瀉。在悶熱的時(shí)候，大家可以選擇涼白開或者常溫的瓜果來食用，減少冰冷食物的攝入。
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? ?炎熱的夏天人們經(jīng)常容易出汗，汗出的多了，就容易引起頭暈?zāi)X脹、身體沒有力氣沒有食欲等癥狀，所以就需要補(bǔ)充大量的水分。人們在口渴的時(shí)候都喜歡喝點(diǎn)涼的東西能解解渴，既能涼爽又非常的痛快。像涼茶就是很好的選擇，涼茶既能降火，又可以起到降暑的作用。
? ?飲用涼茶不僅能夠提高人體的免疫力，還可以補(bǔ)充多種維生素。大多數(shù)的人夏天天熱都容易上火，特別是有些人還喜歡靠喝涼茶來降火。但是涼茶不能當(dāng)飲料喝，因?yàn)闆霾鑼儆诤缘娘嬈?，一次不要喝的太多?/p>
? ?喝涼茶時(shí)一定要適量，不同體質(zhì)、不同氣候、不同環(huán)境、不同的身體狀況等，適用的涼茶均不相同。喝涼茶前要先了解一下自己的體質(zhì)。涼茶里含有大量寒涼中草藥不適合所有人飲用。
? ?如果常有怕冷、四肢發(fā)涼、面色蒼白、大便稀、小便清長等癥狀，可能屬于“陽虛”，多飲涼茶無異于“雪上加霜”;兒童是純陽之體，很易上火，但其脾胃消化調(diào)節(jié)功能尚未發(fā)育完善，面對外來寒涼刺激并不能及時(shí)調(diào)整適應(yīng)，反易受藥物影響出現(xiàn)腹痛、腹瀉等一系列胃腸不適癥狀;
? ?老年人陽氣漸弱，同樣可能因涼茶的寒性刺激損耗陽氣，并出現(xiàn)消化系統(tǒng)病變;此外，女性期及產(chǎn)褥期對寒涼刺激極為敏感，不加節(jié)制飲用涼茶雖可帶來一時(shí)清涼，但也可令體內(nèi)血流滯澀緩慢，導(dǎo)致痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，嚴(yán)重者還可能引起閉經(jīng)、大出血等。
? ?喝涼茶也可以治療很多疾病，對于高血壓，膽固醇高患有心腦血管疾病都有很好的預(yù)防效果。但是很多人也是不適合喝涼茶的孕婦和月經(jīng)期的女性是不能喝涼茶的涼茶里有咖啡因多喝多了對孕婦經(jīng)期的女性引起大出血等癥狀。
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我國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。據(jù)介紹，西瓜不僅可解暑熱、發(fā)汗多，還可以補(bǔ)充水分，堪稱夏季瓜果之王。然而，你會(huì)挑西瓜嗎?
西瓜最好買“半拉” 避免注水瓜
如今是西瓜大量上市的季節(jié)。在路邊攤買西瓜當(dāng)心“被注水”。據(jù)了解，一些不良商販從西瓜的瓜蒂部位用注射針頭注水，增加重量。
注水西瓜有害嗎?
專家介紹，吃了注水西瓜可能會(huì)嘔吐、腹瀉。
怎樣分辨注水西瓜?
首先用手輕敲西瓜皮，如果聲音清脆則很好，如果聲音非常沉悶則可能有異常。其次，看瓜皮底部是否有小孔，并注意看瓜瓤。如果瓜瓤顏色很不均勻，有紅色、粉色甚至紫色，而且流出異常多的水分，則可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起來軟硬不均也不正常。
西瓜一旦被注水很快就會(huì)腐爛，不能長期保存，所以購買時(shí)不要選擇小販極力推薦的瓜。
不妨購買“半拉”瓜
已經(jīng)被切成兩半的“半拉”西瓜，容易分辨瓜瓤顏色?；蚴乾F(xiàn)場讓賣家把整個(gè)西瓜切成兩半，更能分辨是否有注水嫌疑。
如何挑到好西瓜?
因此，買瓜時(shí)可以按“看——聞——嘗——存”四步法來判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，盡管瓜瓤紅了，可籽仍然癟白，非常容易分辨。二聞：正常成熟的西瓜，表皮上可以聞到瓜香味，催熟瓜不僅沒有香味，有的還有異味。三嘗：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜發(fā)酸，幾乎沒有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最長可以保存兩天。
?特別提醒：催熟西瓜不能吃
有些瓜農(nóng)為了使西瓜提早上市，在瓜長到六七成熟時(shí)便用乙烯利等植物激素進(jìn)行催熟。使用激素催熟西瓜，會(huì)使西瓜味道發(fā)酸，品質(zhì)變劣。西瓜噴施植物激素后，瓜內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉質(zhì)粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。
檸檬 對付糖尿病并發(fā)癥的良藥
檸檬，被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”，可用來調(diào)制飲料佳肴，制造化妝品和藥品。營養(yǎng)學(xué)界流傳一個(gè)典故，講的是宋美齡能活到106歲高齡，同對檸檬的酷愛有關(guān)。原來，她的早餐常是一杯檸檬水，平時(shí)外出也常常帶上檸檬汽水解渴，連平時(shí)炒菜也用檸檬來調(diào)味。檸檬富含維生素C，可以提高毛細(xì)血管的彈性，能增強(qiáng)人的抗病能力，對女性的皮膚保養(yǎng)也很有好處。
更可貴的是，這種特性對糖尿病患者來說也非常重要。得了糖尿病，最害怕的就是各種并發(fā)癥的出現(xiàn)，尤其是腎臟、眼底或者是出現(xiàn)心腦血管方面的問題，檸檬所具有的提高毛細(xì)血管彈性的功能對糖友來說很有益。此外，檸檬還含有一種名為圣草枸櫞苷的特殊成分，同樣可以提高人體的抗病能力。
檸檬并不昂貴，500克不超過10元錢，可以吃上好幾天。而且檸檬的口感也很好，吃起來也方便，把它切成片，喝水喝茶、炒菜、燒魚或者是吃烤肉時(shí)，都可以加一些。所以，這種既吃得起，又很美味，還很健康的食物，普及它最好是先打動(dòng)經(jīng)常買菜做飯的家庭主婦們。
六種人最好少吃西瓜
炎炎夏日，西瓜算得上是最受歡迎的純天然“飲料”了。在中醫(yī)里，它被稱為“天然白虎湯”，是清熱、解暑、利尿的佳品。然而，中醫(yī)養(yǎng)生專家提醒，西瓜并非人人皆宜。
以下幾種人應(yīng)該限量
體質(zhì)弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群體質(zhì)虛寒、陽氣弱，多吃更會(huì)“寒上加寒”。
腎功能不全的人。這類人排出體內(nèi)水分的功能大大降低，常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會(huì)使水腫加重，還容易誘發(fā)急性心力衰竭。
腸胃虛寒的人。由于西瓜屬于“生冷食品”，吃多了容易傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。
感冒初期。感冒發(fā)燒患者常借助于西瓜來補(bǔ)水、退燒，但它屬于甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者應(yīng)該少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不應(yīng)多食。而且盡量不要在飯后吃，否則加重胰腺負(fù)擔(dān)，最宜在兩餐之間食用。
高齡老人。人上了年紀(jì)，多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜容易引起脾胃損傷。
其實(shí)，以上人群并非一點(diǎn)西瓜不能吃，只需掌握正確吃法：絕對不能吃冰鎮(zhèn)的，貯藏時(shí)，可放在冰箱冷藏室的最下層(溫度大約是8-10℃)，拿出后在室溫下放置一會(huì)再吃，此時(shí)口味最好;每次吃的量不要超過一兩塊，而且要慢慢地吃;吃西瓜時(shí)，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的營養(yǎng)還高。
所以，盡量啃得干凈一些;最好在立秋之前吃，立秋后天氣寒涼，體質(zhì)較寒的人不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、蝦仁一起燒湯，能起到冬瓜、絲瓜的作用，有利于清暑濕，也可以和綠茶一起泡水喝，解渴效果更佳
紫外線究竟會(huì)對頭發(fā)造成怎樣的傷害？如果你充分了解了以下文章內(nèi)容后，就會(huì)明白頭發(fā)防曬是何等關(guān)鍵。炎炎夏日，秀發(fā)肯定也需防曬的哦。
干燥：夏天強(qiáng)烈的日曬，會(huì)使頭發(fā)皮層失去水分，控水力降低，頭發(fā)就會(huì)變得干燥，毛糙。
易斷：紫外線長期照射會(huì)使頭發(fā)的抗物理能力降低，容易分叉和斷裂。
缺乏彈性：由于光合作用，至使頭發(fā)的蛋白質(zhì)因光解而減少，自會(huì)如枯草般失去彈性和光澤。
顏色變淺：染后的頭發(fā)只要在烈日下曬上一天，發(fā)色就會(huì)減掉四成，令發(fā)色明顯變黃。
TEST：自測你的頭發(fā)是否曬傷？
事實(shí)上，頭發(fā)與皮膚不同，當(dāng)你意識到它受傷的時(shí)候，通常已經(jīng)出現(xiàn)了很嚴(yán)重的問題。如果你屬于發(fā)絲比較纖細(xì)、染發(fā)特別是染成淺色、經(jīng)常燙發(fā)吹風(fēng)的類型，那么當(dāng)頭發(fā)出現(xiàn)下面癥狀時(shí)，就要當(dāng)心了！
1、洗完頭發(fā)不久就會(huì)出現(xiàn)毛燥情形。
2、發(fā)絲失去彈性
3、頭發(fā)容易折斷，掉發(fā)增多
4、發(fā)梢出現(xiàn)分叉
5、染后的頭發(fā)退色嚴(yán)重
6、在發(fā)干上有時(shí)看得出顏色變淡的線條
夏日秀發(fā)防曬全功略
個(gè)性秀發(fā)防曬品：真正有效地為頭發(fā)防曬不是一瓶帶有防曬指數(shù)的產(chǎn)品就能完成的，你更應(yīng)該根據(jù)自己頭發(fā)的需要與生活方式來選擇適合自己以及針對個(gè)人問題的護(hù)發(fā)產(chǎn)品。這一點(diǎn)和你根據(jù)自己的皮膚問題去選擇相應(yīng)的護(hù)膚品是一個(gè)道理。而夏天對于清潔，護(hù)理產(chǎn)品的需求也相對更上一層樓。所以一定要根據(jù)個(gè)人情況選擇相應(yīng)的專業(yè)護(hù)發(fā)產(chǎn)品。比如各大專業(yè)品牌推出的針對頭皮敏感、染后護(hù)色等系列產(chǎn)品。嚴(yán)格控制曝曬時(shí)間：盡量少接受陽光暴曬，是非常有效的辦法之一。由于上午10點(diǎn)-午后3點(diǎn)是紫外線最強(qiáng)的時(shí)間段，因此平時(shí)盡量不要在這個(gè)時(shí)段長時(shí)間戶外活動(dòng)，便可以將紫外線對頭發(fā)的傷害降至最低。
免洗保濕防止水分蒸發(fā)：陽光會(huì)令秀發(fā)變得干枯毛燥，在出門前抹上免洗的保濕潤發(fā)露能幫助鎖緊頭發(fā)的水分，可直接抹在干發(fā)或濕發(fā)上，再噴一層防曬保濕噴霧，保持頭發(fā)更長久的滋潤，防止陽光下水分過度蒸發(fā)。
采取足夠的保護(hù)措施：除了涂抹具有防曬效果日間秀發(fā)防護(hù)產(chǎn)品外，如選擇一頂清爽透氣的遮陽帽，撐一把防紫外線的太陽傘，更能避免陽光的直接照射。
日曬后的秀發(fā)很難進(jìn)行自我修復(fù)療養(yǎng)，而來自外界的營養(yǎng)護(hù)理、盡快開始進(jìn)行有效的修護(hù)才可能將潛在的危險(xiǎn)降到最低。另外，修剪曬傷后的頭發(fā)是護(hù)理的一個(gè)小竅門，直接剪去受傷嚴(yán)重的發(fā)尾，如果你的頭發(fā)已經(jīng)嚴(yán)重曬傷，建議將其全部剪短，再到美發(fā)沙龍進(jìn)行全面護(hù)理。
防曬工作是我們夏季必不可少的環(huán)節(jié)，但大部分MM只顧給肌膚做防曬，卻忘了自已一向心愛的秀發(fā)的防曬工作。學(xué)習(xí)了以上的知識后，做好頭發(fā)防曬可是必不可少的環(huán)節(jié)了哦。
西瓜是日常生活中非常普遍的水果，尤其是在夏季，促銷尤為熱烈，不管男女老少都愛吃。在炎熱的夏天，吃上一塊冰鎮(zhèn)的西瓜，既能降溫又能解渴。西瓜中有很多有利于人體所需要的營養(yǎng)，下面這些你知道多少?
西瓜的功效與作用
清熱解暑
西瓜中含有大量水分、糖和多種氨基酸，可以有效的給人體補(bǔ)充水分，能防止因水分散失而中暑。對于暑熱煩躁、口舌長瘡、消渴多飲、咽喉腫痛者有良好的的功效。
利尿
由于西瓜中含有大量的水分，所以具有良好的利尿作用，吃完西瓜后會(huì)增加排尿量，從而能夠減少膽色素的含量，對疏通腸胃、減輕浮腫、治療黃疸都有一定的功效。
美容養(yǎng)顏
西瓜中富含很多種有益于健康和美容的化學(xué)成分。如瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等多種具有增加皮膚活性的氨基酸，西瓜含有的這些成分，可以促進(jìn)皮膚吸收，具有滋潤、防曬、增白皮膚的效果。
消除疲憊
西瓜具有清熱解暑的作用，西瓜的口感清甜，是因?yàn)樗缓?，在夏季午睡之后總覺得昏昏沉沉，這時(shí)可以吃一片冰西瓜，可以有效的消除肌無力和疲勞感，使人煥發(fā)精神。
西瓜的注意事項(xiàng)
感冒者勿食
吃西瓜的時(shí)候一定不要盲目的食用，對于患有感冒的人就不宜食用，因?yàn)槿绻谶@期間吃了西瓜，很容易造成病情變種，使其病情惡化。
糖尿病者
如果家里有人患有糖尿病，平時(shí)一定要注意，西瓜里面含有的糖分是比較多的，尤其在西瓜旺季應(yīng)盡量避免食用，否則病情會(huì)越來越嚴(yán)重。
產(chǎn)婦
在現(xiàn)實(shí)生活中有很多女性喜歡吃西瓜，這時(shí)一定要注意產(chǎn)婦是不能吃西瓜的，由于西瓜性寒，產(chǎn)婦吃西瓜，不僅導(dǎo)致脾胃受到影響，還會(huì)破壞腸胃，對自身的營養(yǎng)和胎兒都是非常不利的。
經(jīng)期
大家應(yīng)該都知道，女性在來月經(jīng)期間應(yīng)禁食生冷性寒的食物，西瓜就屬于寒性食物。雖然西瓜含有大量水分和人體所需物質(zhì)，但西瓜性寒質(zhì)滑又名“寒瓜”，即使是正常人也不宜多食，更不用說在月經(jīng)期間了，所以在這提醒各大女性，經(jīng)期千萬不可食用西瓜，以免造成身體不適。
通過以上介紹，相信大家已經(jīng)基本了解關(guān)于西瓜的知識了，吃西瓜雖對人有很多好處，但是同樣使用不當(dāng)也會(huì)造成不利，所以飲食一定要適量，切不可暴飲暴食。
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西瓜雪并不是一種普通的雪，這種雪被雪衣藻的紅色素包裹著，會(huì)散發(fā)出紅色，能抵御極強(qiáng)的紫外線輻射，在醫(yī)學(xué)方面有諸多功效，但是需要注意的是西瓜雪不能隨便亂吃，因?yàn)樗Ｄ瓯┞对谕饷?，?huì)被諸多細(xì)菌入侵，非常的不衛(wèi)生。
一、西瓜雪有毒嗎?能吃嗎?
根據(jù)專業(yè)的研究發(fā)現(xiàn)，西瓜雪本身是不具有毒性的，但是里面卻含有諸多細(xì)菌，食用起來不衛(wèi)生，因此不建議吃。
二、西瓜雪外面的紅色素有哪些作用?
雪衣藻的紅色素可是大有學(xué)問，它可以抵御強(qiáng)烈的紫外線輻射，吸收藍(lán)色和紫色光等高能量的光進(jìn)行光合作用，并且能吸收微波熱量來溫暖周圍的冰雪，只要是在冰雪表面生長的雪衣藻都是紅色的，不論是老的，還是新“生出來”的。
有一種神奇的現(xiàn)象可以充分說明雪衣藻的吸熱作用。在平坦的冰雪地帶，你經(jīng)常可以看到許多紅色的小凹坑，這就是成簇的雪衣藻吸收熱量導(dǎo)致的。形成過程是這樣的：當(dāng)大風(fēng)把芝麻粒大小的一簇雪衣藻帶到一片潔白的雪地上后，由于雪衣藻的吸熱，其周圍的冰雪開始融化，融化面積也就黃豆粒那么大，融化的冰水給雪衣藻的生長繁殖提供了有利條件，于是雪衣藻開始分裂，一個(gè)分裂成兩個(gè)，兩個(gè)分裂成4個(gè)……雪衣藻越來越多，那簇雪衣藻占據(jù)的面積就越大，融化的冰水越多，冰水除了給雪衣藻提供水源，多余的會(huì)下滲，于是不久，雪衣藻所占據(jù)的地方就形成了一個(gè)紅色的小凹坑，看上去像剛裝過紅葡萄酒的小酒杯。
三、西瓜雪的希望和生機(jī)
藻類微生物可以在各種各樣極端的環(huán)境中生存，這很令人敬佩，這點(diǎn)綴著茫茫白雪的一抹紅，為寒冷的冰原增添了珍貴的生機(jī)和活力。它的生機(jī)不僅來自顏色，因?yàn)槲鞴涎┪桂B(yǎng)了吃藻類的小蟲子，例如蠕蟲、跳蟲等，而以小蟲子為食的小昆蟲，以及以昆蟲為食的鳥兒就出現(xiàn)了，冰雪世界也就出現(xiàn)了特有的生態(tài)系統(tǒng)，雪衣藻是這個(gè)系統(tǒng)的最初生產(chǎn)者。
而對人類來說，最值得關(guān)注的則是雪衣藻的紅色素可以防紫外線，清除體內(nèi)導(dǎo)致人衰老的廢棄物質(zhì)，延緩衰老。因此，利用各種生物技術(shù)研究和繁殖雪衣藻的科學(xué)家越來越多。
西瓜應(yīng)該是大家都很愛吃的一種水果吧，吃西瓜的時(shí)候存在不少的禁忌，如果你經(jīng)常吃西瓜，那么這些注意事項(xiàng)，你應(yīng)該做個(gè)了解。吃西瓜的好處也有不少，因?yàn)樗械臓I養(yǎng)元素是很多的，對于西瓜比較感興趣的朋友，請繼續(xù)往下看。
西瓜的禁忌
糖尿病患者不吃
患有糖尿病的朋友不建議吃西瓜，因?yàn)槲鞴袭?dāng)中含有一些糖分，雖然和其他的水果相比，銑花的含糖量不是特別高，但是對于糖尿病患者來說，這些糖分可能會(huì)影響到身體健康。想要吃水果，應(yīng)該首先咨詢醫(yī)生，不要盲目去吃。
適量食用
西瓜的味道是很好的，很多人在吃的時(shí)候都喜歡用勺子挖著吃，這樣在不知不覺當(dāng)中就會(huì)吃掉很多。其實(shí)吃西瓜的時(shí)候應(yīng)該要注意適量原則，每次吃一片到兩片就可以了，吃太多的話會(huì)導(dǎo)致水分和糖分?jǐn)z入過量，對于身體健康有危害。
勿食久果
西瓜在切開之后是很容易變質(zhì)的，其實(shí)放在冰箱里面也是如此，所以說放的時(shí)間久了之后就不要再吃了。放在冰箱里面的西瓜應(yīng)該在24小時(shí)之內(nèi)吃完，如果是沒有切開的西瓜，那么可以多放幾天。變質(zhì)的西瓜，吃了之后會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
少吃冰西瓜
冰西瓜大家不要吃太多，天氣熱的時(shí)候吃點(diǎn)冰的雖然感覺很舒服，但是對于我們的身體健康其實(shí)是不好的。西瓜本身水分就很多，吃起來就很解渴，大家還是不要去冰了。過冰的東西如果吃了，可能會(huì)造成腹脹以及腹瀉的問題。
感冒勿吃
感冒的時(shí)候雖然需要吃水果，補(bǔ)充維生素，但是不建議吃太多的西瓜，因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度說，治療感冒應(yīng)該從體表發(fā)散治療，吃西瓜會(huì)讓邪氣深入體內(nèi)，因此需要避免。感冒的時(shí)候可以吃點(diǎn)梨子，多喝點(diǎn)白開水，等到感冒好了之后再去吃西瓜。
產(chǎn)婦不吃
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中也有非常多的女性喜歡吃西瓜，而產(chǎn)婦是不能吃西瓜的，這一定得注意了，西瓜性寒，產(chǎn)婦吃了西瓜，就會(huì)導(dǎo)致脾胃受到影響，還破壞腸胃對于營養(yǎng)的吸收能力，這樣對胎兒是非常不好的。
萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進(jìn)食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機(jī)鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時(shí)它對人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。萵苣適量，搗泥作餅食。用治熱結(jié)小便不利。
蘆筍富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。蘆筍100克，水發(fā)海參250克，加入調(diào)料少許，燴制。是肺結(jié)核、癌癥患者輔助食品。
竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪。
竹筍常用來炒著吃或熬湯。冬筍50克，豬肉末50克，粳米100克，加適量食鹽、蔥末、麻油煮粥食用。
在夏天的時(shí)候大家都是比較喜歡吃西瓜的，因?yàn)槲鞴铣云饋硖貏e的清爽，而且西瓜屬于寒性食物，夏天的時(shí)候吃一些也不容易上火，雞蛋對于我們來說是生活中比較常見的一種非常有營養(yǎng)的食物，這兩種食物很可能就會(huì)被碰在一起吃，那么知道何秀花大配在一起吃都有哪些作用呢?
雞蛋和西瓜能一起吃，雞蛋富含膽固醇和蛋白質(zhì)，而西瓜中富含維生素，這三者之間并沒有任何的食用沖突，所以可以放心食用。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑。西瓜還可以當(dāng)做消遣食品。西瓜的果皮可以藥用，有清熱和利尿以及降血壓之效。
1、雞蛋和茶不能一起吃。吃完雞蛋后不要喝茶。因?yàn)椴枞~中含有很多的單寧酸，單寧酸和蛋白質(zhì)合成會(huì)聚和形成單寧酸蛋白，可以減緩腸道蠕動(dòng)，延長腸道糞便的滯留時(shí)間，容易引起便秘。
2、雞蛋和豆奶不能一起吃。同樣的，雞蛋與豆奶飲食，會(huì)導(dǎo)致進(jìn)入腸胃的胃蛋白酶以及胰蛋白酶分解成氨基酸，然后被小腸吸收。
3、雞蛋和柿子不能一起吃。在吃雞蛋之后，不要立即的去吃柿子。這兩者在胃里反應(yīng)會(huì)引起中毒的現(xiàn)象。
4、雞蛋和牛奶不能一起吃。有些人習(xí)慣于吃雞蛋加牛奶，這種方法不可取。牛奶含有一種糖的成分。雞蛋含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)分解成氨基酸，氨基酸的吸收會(huì)消耗能量。
5、雞蛋和兔肉不能一起吃。雞蛋不能和兔子和鵝一起吃。古代的李時(shí)珍在他最著名的“本草綱目”中說，“雞蛋和兔肉會(huì)造成一定的腹瀉”。
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