黨參生魚
老人養(yǎng)生黨參黃芪當(dāng)歸熬燙。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黨參生魚”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
[原料]黨參20克，胡蘿卜50克，料酒、醬油、姜、蔥各10克，鹽5克，味精、白糖各3克，素油50克，鮮湯200克，香菜30克。
[做法]
1.將黨參潤(rùn)透，切成3厘米長(zhǎng)的段;胡蘿卜洗凈，切成3厘米見方的塊;姜切片，蔥切段;香菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段。
2.將生魚宰殺后，去鱗、腮、腸雜，洗凈后瀝干水分，放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油后備用。
3.將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香，再下入生魚、料酒、黨參、胡蘿卜、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然后放入盤中，加入香菜即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]補(bǔ)中益氣，生津利水，補(bǔ)血。
[主治]脾胃虛弱，氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、水腫等癥。
[按語]本品藥性平和，不燥不膩，善補(bǔ)脾肺之氣而養(yǎng)血生津，為脾肺氣虛、血少、津傷常用之品。在一般的補(bǔ)益劑中常用黨參代替人參。
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中藥材的種類是有很多的呢，不同的中藥材的保健功效不同，治療疾病的效果也是不一樣的呢。比如說黨參吧，它具有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇哦，黨參如何食用呢，煲湯是不錯(cuò)的選擇，來看看黨參生魚湯的制作吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖、菊糖、維生素B1、維生素B2、樹脂、礦物質(zhì)
適宜人群:
適宜氣血兩虛、有疲倦乏力癥狀者食用
禁忌人群:
表證未解而中滿邪實(shí)者不宜食用
黨參生魚湯
所需材料
黨參20克、生魚1條、胡蘿卜50克、料酒10克、醬油10克、姜10克、蔥10克、香菜30克、鹽5克、味精3克、白糖3克
黨參生魚湯的做法
1黨參潤(rùn)透切段;胡蘿卜洗凈切塊，姜、蔥洗凈切碎。
2生魚宰殺洗凈切段，入油煎至兩面金黃。
3鍋放油燒熱，下姜、蔥爆香，再下入生魚、料酒、黨參、胡蘿卜及調(diào)味料燒開，裝盤加香菜即可。
黨參生魚湯的功效與作用
黨參有補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津，增強(qiáng)人體免疫力的功效。生魚具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效，有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用。黨參生魚湯具有益氣養(yǎng)血、溫補(bǔ)腎陽、養(yǎng)心安神、增強(qiáng)免疫力的功效。這樣的一道湯品可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于養(yǎng)血生津有好處，同時(shí)也可以有提高免疫力的作用哦，而且還可以滋陰潤(rùn)燥，和生魚一起搭配可以有安心養(yǎng)神的作用，還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以補(bǔ)腎壯陽。
黨參生魚湯是一道很滋補(bǔ)的湯品，適合身體虛弱的人群食用，這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收哦，適合腸胃虛弱的人群食用，而且還可以有益氣養(yǎng)血溫補(bǔ)腎陽的作用，大家不妨試試吧。
生魚其實(shí)就是味道十分鮮美的黑魚，由于黑魚在少部分的水域才有養(yǎng)殖，所以一般的魚比較起來黑魚在日常生活中較為少見。而在制作生魚的過程中，如果想要發(fā)揮出生魚最好的味道以及營養(yǎng)價(jià)值的話，就應(yīng)該選擇正確的制作方式。接下來就讓讀者朋友們一起來看一看關(guān)于生魚的制作方法吧。
生魚的營養(yǎng)與食法
生魚又稱黑魚、團(tuán)魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等,其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉;多每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養(yǎng)價(jià)值是很高,有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。
木瓜生魚湯
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊;紅棗洗凈去核;生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時(shí)調(diào)味即可。
功效：滋潤(rùn)養(yǎng)顏
西洋菜生魚湯
原料：西洋菜，生魚，姜片，淮山，枸杞，蜜棗。
作法：將生魚用食油煎一下加水與姜片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。
功效：潤(rùn)肺，止咳之功效
黃杞煲生魚
材料：生魚1條(約350克)、黃豆50克、枸杞5克、生姜10克、蔥10克。
制法:1。生魚洗凈砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入姜片
用中火煎生魚塊，放入瓦煲內(nèi)，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，加入枸杞、蔥段，調(diào)味，再煲15分鐘即可食用。
功效：見脾開胃，養(yǎng)血益腎 。
赤小豆粟米須生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克)，生姜3片。
做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡;生魚宰凈，晾干，用姜絲少許起鍋，將生魚放進(jìn)油鑊內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，再加入生魚滾后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油調(diào)味便可。
功效：健脾開胃，利水祛濕
生魚俗稱就是黑魚，具有補(bǔ)脾胃以及利水消腫的效果，還能夠幫助改善腳氣，痔瘡以及久病氣血虧虛的問題，對(duì)于治療腎臟病或者是心臟病導(dǎo)致的水腫也很有效果。
1、“生魚”可指烏鱧，俗稱黑魚。它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，可以離水生活3天之久。是中國人的“盤中佳肴”。
2、黑魚有補(bǔ)脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者；
3、黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥；
4、黑魚含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水。脾虛水濕時(shí)，表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚；
5、民間常用黑魚治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。
6、治療腎臟病和心臟病導(dǎo)致的水腫、營養(yǎng)障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫
7、黑魚去腸留鱗，洗干凈。白瓜同量，再加少量蔥白、蒜頭同煮，不放鹽，喝湯吃魚肉，每天一回，連食三至七天。
魚大家都吃過吧，魚各式各樣不同種類的魚有著不同的營養(yǎng)價(jià)值，很多人經(jīng)常會(huì)聽說發(fā)物，這個(gè)名詞所謂的發(fā)物，就是這種食物吃了以后身體會(huì)出現(xiàn)一些病癥，比如有蕁麻疹皮膚疾病，偏頭痛或是很多疾病發(fā)物都有可能，再吃食用的發(fā)物之后會(huì)引起病情復(fù)發(fā)，那么生魚是發(fā)物嗎?
黑魚適合人群：
一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
黑魚食療作用：
鱧魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);
療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
黑魚做法指導(dǎo)：
烏鱧出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產(chǎn)為最佳。代表菜式有菊花財(cái)魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等。
現(xiàn)在不少朋友們喜歡將新鮮買回來的魚直接食用，但是這樣的魚清爽可口，如果直接吃的話，對(duì)身體的影響是不利的，建議大家不要去直接吃生魚，因?yàn)樯~的肉質(zhì)中含有細(xì)菌最好是加熱過后食用，另外有皮膚疾病的朋友們最好應(yīng)該遠(yuǎn)離魚或者海鮮類的食物。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好清蒸生魚。
2.12在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調(diào)味，滴放幾滴料酒腌放15分鍾。
3.21姜??蔥蒜??紅椒切絲備用
4.將姜蒜紅椒絲撒上魚身,魚肚可塞上幾塊姜蒜
5.蒸鍋水開後,將魚放入鍋中蒸8分鍾即可
6.蒸魚出來的水份倒掉,倒放蒸油鼓油,這時(shí)可時(shí)灑上蔥絲香菜
7.起鍋燒熱,倒入油
8.油燒熱後澆在魚身,嗯,香噴噴的魚就出來啦
9.下筷子了,開動(dòng)
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)清蒸生魚感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí)，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
? ?生魚就是我們通常所說的黑魚，具有生性兇猛，繁殖力強(qiáng)的特點(diǎn)，這種魚類可以吃掉整個(gè)水域里邊的其他魚類，當(dāng)一個(gè)水域里沒有食物之后，甚至還可以從陸地上遷徙到其他的水域，因?yàn)樗麄兛梢栽跊]有水的地方生存三天之久。當(dāng)然這種魚類也是我們的盤中的佳肴之一。下面我們就來了解一下生魚的做法。
? ?1、糖醋黑魚丁
? ?黑魚去骨刺，取兩片肉下來；把魚肉切成方丁，加鹽、胡椒粉、和適量黃酒，抓拌均勻腌制5分鐘；腌好的魚丁放入保鮮袋中，加入干淀粉，抓緊袋口搖動(dòng)，就可以均勻的沾滿干淀粉了。這個(gè)方法簡(jiǎn)單方法而且沾粉均勻；油溫7成熱，入鍋快速炸至表面金黃，最好是兩遍炸至金黃，這樣外焦里嫩，水分流失少；炸好的魚丁備用；鍋中放少量油炒香蔥姜末，然后加入白糖；加入浙醋，我做糖醋口的菜愛用這個(gè)醋，有點(diǎn)果香，做出來味道好；加入些番茄醬，炒至出紅色；加少量水淀粉勾芡；倒入炸好的魚??；翻炒讓糖醋汁裹在魚丁上就可以出鍋了。
? ?2、菠菜魚蓉羹
? ?黑魚片下背上一片肉；將魚肉去皮去骨去皮再切成小塊；放姜蔥水里浸泡一會(huì)兒了再瀝干；菠菜氽燙一下?lián)瞥?；將菠菜、魚肉放料理機(jī)，加入少量鹽、蛋清、生粉打成菠菜魚泥（如果要做魚線還要多攪拌至起勁）；將菠菜魚泥裝入裱花袋前面剪一小口；熱水燒開，將菠菜魚泥擠入到鍋中，再調(diào)入高湯，少量鹽和胡椒粉；胡蘿卜搓絲在沸水里氽燙下?lián)破穑粩[在菠菜魚蓉羹上面即可。
? ?生魚的做法其實(shí)還有很多種，比如豉香黑魚片、魚咬羊、春筍黑魚湯等等，在這里就不為大家一一介紹了，以上的兩種詳細(xì)的做法，希望能對(duì)大家享受有一頓美味的黑魚提供切實(shí)的幫助，還在等什么，喜歡哪種吃法就趕緊行動(dòng)起來吧！
現(xiàn)在的人們生活壓力大，而且還會(huì)出現(xiàn)一些營養(yǎng)不良啊體質(zhì)差等等的情況哦，所以在日常生活中要注意飲食，通過食物來進(jìn)行滋補(bǔ)哦，食物的種類有很多，不妨選擇食藥兩用的黨參，來看看黨參生魚湯的做法。
黨參生魚湯
黨參生魚湯所需材料
主要食材黨參、生魚、胡蘿卜、料酒、醬油、姜、蔥、香菜、鹽、味精、白糖
黨參生魚湯的做法
1、黨參潤(rùn)透切段;胡蘿卜洗凈切塊，姜、蔥洗凈切碎。
2、生魚宰殺洗凈切段，入油煎至兩面金黃。
3、鍋放油燒熱，下姜、蔥爆香，再下入生魚、料酒、黨參、胡蘿卜及調(diào)味料燒開，裝盤加香菜即可。
黨參生魚湯的功效與作用
黨參性昧甘平，具有補(bǔ)中、益氣、生津、養(yǎng)血、健脾、鎮(zhèn)靜的功效，適用于脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉等癥，用來同生魚煲湯，湯汁香鮮甜爽，脾胃不好的人可以經(jīng)常喝。生魚具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效，有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用。這樣的搭配可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還有維生素等等的營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，同時(shí)還有安神養(yǎng)心的作用哦，增強(qiáng)免疫力的同時(shí)還可以緩解脾胃虛弱，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的湯品。
黨參生魚湯的具體做法大家都學(xué)會(huì)了吧，可以說是一種營養(yǎng)價(jià)值很豐富的食材，它可以讓你有增強(qiáng)食欲的作用。而且還有健脾養(yǎng)胃的功效哦，經(jīng)常食用的話還可以起到補(bǔ)血補(bǔ)鐵的功效，適合脾胃虛弱氣血兩虧人群。大家不妨試試，對(duì)身體健康有好處。
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