螃蟹一般要蒸多久 螃蟹蒸多久才熟
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“螃蟹一般要蒸多久 螃蟹蒸多久才熟”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
本文導(dǎo)讀：螃蟹要蒸多久？螃蟹煮多久時(shí)間合適呢？今天小編為你具體介紹螃蟹蒸多久才熟。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適？
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢？yS630.cOM
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了（中心溫度上升比較慢）。
pS：
1、螃蟹最好不要拆開(kāi)來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只腳都不掉）的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬），投入已燒開(kāi)的水中直接煮。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)（拿這個(gè)地方螃蟹怎么動(dòng)也夾不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開(kāi)刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里；
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
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俗話說(shuō)，秋風(fēng)響，蟹腳癢，在秋季，螃蟹是一種十分受歡迎的食物，因?yàn)轶π凡粌H有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有著鮮嫩的肉質(zhì)和讓人回味無(wú)窮的口感。螃蟹的吃法有很多種，比如說(shuō)水煮螃蟹、輕癥螃蟹等，其中清蒸螃蟹是最常見(jiàn)的一種吃法。那么做清蒸螃蟹的時(shí)候，蒸多久螃蟹才能蒸熟呢？
一、螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適？
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢？
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了（中心溫度上升比較慢）。
pS：
1、螃蟹最好不要拆開(kāi)來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只腳都不掉）的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬），投入已燒開(kāi)的水中直接煮。
二、清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)（拿這個(gè)地方螃蟹怎么動(dòng)也夾不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開(kāi)刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里。
2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
三、吃螃蟹注意事項(xiàng)
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
現(xiàn)在正是吃大閘蟹的時(shí)候，大閘蟹在吃之前要去清蒸一下，因?yàn)榍逭暨^(guò)的大閘蟹基本上已經(jīng)高溫殺菌消毒，不用擔(dān)心會(huì)有細(xì)菌殘留，這樣吃起來(lái)也是比較放心的，不過(guò)大家需要注意，大閘蟹需要根據(jù)體格來(lái)選擇蒸的時(shí)間，比較大一些的20分鐘，稍微小一點(diǎn)的15分鐘左右。
清蒸大閘蟹
材料
大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎
4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可
啤酒蒸大閘蟹
材料
大閘蟹4只啤酒1罐黑醋1湯匙糖1小匙姜末1小匙
做法
用牙刷刷一下螃蟹的腹部和關(guān)節(jié)，刷掉泥沙即可。五花大綁扎起來(lái)。用包粽子的繩子左右兩圈，上下兩圈，再打個(gè)結(jié)，扎起來(lái)就好了。如果有時(shí)間的話，也可以先把螃蟹養(yǎng)在啤酒中泡一下，先灌醉它們也比較容易處理。
黑醋+糖+姜末，調(diào)成醬汁，沾蟹肉。
半罐啤酒倒入鍋中煮沸。大閘蟹背部向下，放入鍋中蒸10分鐘，出鍋。
蟹心不能吃，在哪里?要怎么處理? 撥開(kāi)蟹殼以后，在腹部的中間有個(gè)六角形的東西就是蟹心。蟹心很寒，不要吃，挑掉就好。
上桌。
清蒸大閘蟹 材料
大閘蟹4兩級(jí)4只姜片4片米酒1大匙鹽少許
做法
大陸蟹和臺(tái)灣蟹最大的差別是…臺(tái)灣蟹的養(yǎng)殖環(huán)境較好，公蟹的蟹膏較多，母蟹蟹黃飽滿;臺(tái)灣的養(yǎng)殖環(huán)境相對(duì)控制的品較穩(wěn)定;出貨前也一定會(huì)吐沙，買(mǎi)到的大閘蟹品質(zhì)很穩(wěn)定喔!
在蒸之前不用再刷過(guò)，用清水沖洗一下即可入鍋蒸，蒸的時(shí)候腹部朝上(和照片相反面)放上姜片，鹽放入酒中拌至溶化，淋在大閘蟹上。(如果是買(mǎi)大陸的大閘蟹，建議先放入冷凍庫(kù)將大閘蟹凍暈，再刷洗過(guò)比較干凈)放蒸籠入鍋，大火加熱至水滾，水滾后轉(zhuǎn)中火(蒸籠內(nèi)水蒸氣要充足)，約蒸12分鐘即完成!
雖然豬腦在很多人看眼中看起來(lái)非常惡心，但是對(duì)于喜歡吃豬腦的人來(lái)說(shuō)這卻是一種美味佳肴。而且豬腦不僅對(duì)人體起著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它還有不錯(cuò)的藥效作用，其實(shí)多吃豬腦對(duì)人體十分有好處。但是在家里制作豬腦的時(shí)候，一般都是制作的蒸豬腦，這樣才能保持住豬腦原有的風(fēng)味，所以蒸豬腦一般多久才熟呢?
豬腦花味甘，性平。食用可以益腎補(bǔ)腦。對(duì)于腎虛，髓海(腦)不足所致的眩暈、耳鳴、健忘有很好的作用的。豬腦花可同天麻蒸熟食;或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地
黃、山茱萸等配伍，以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。對(duì)身體也是有很大的好處的，但是一定注意食用要適量哦。
自古，民間就有吃腦補(bǔ)腦之說(shuō)，因此食用豬腦花有很好的健腦功效的觀點(diǎn)也是被廣為流傳。那么可以有健腦功效的豬腦花到底應(yīng)該怎么做呢?豬腦花的做法有哪些呢?接下來(lái)就為大家簡(jiǎn)單介紹一下豬腦花的做法吧。
這里為大家介紹的是香菇豬腦花蒸蛋的做法。
1、首先準(zhǔn)備好各種需要的材料：雞蛋4個(gè)，豬腦2串，香菇、淀粉、鹽等適量。
2、雞蛋打開(kāi)放入碗中，用筷子插入蛋黃前后直線攪開(kāi)，不要打避免注入空氣產(chǎn)生泡沫。
3、打好的蛋液，兌入一倍的溫水(雞湯)混合，加少許淀粉和(鹽)后再過(guò)篩濾過(guò)泡沫。
4、取蒸碗放入處理好的豬腦，再倒入雞湯蛋液，撒入香菇絲，上蓋錫紙小火蒸12分鐘。
5、先不掀鍋蓋，再放3分鐘后再出鍋后取下錫紙，撒歐西芹享用。
6、其中香菇豬腦花蒸蛋的烹飪小訣竅：用香菇雞湯就不用鹽. 雞蛋跟雞湯比例要1:1。
這么簡(jiǎn)單的步驟就可以完成好香滑味美的香菇豬腦花蒸蛋哦。你還在等什么呢?心動(dòng)不如行動(dòng)吧!
螃蟹主要是一種海產(chǎn)品同，日常生活中的螃蟹也是非常好吃的一種食物，現(xiàn)在主要是在日常生活中的有非常好的營(yíng)養(yǎng)功效，同時(shí)的非常豐富的營(yíng)養(yǎng)蛋白阿，他主要是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素的對(duì)于身體有非常好的滋補(bǔ)作用，但是現(xiàn)在在日常生活中的一定要注意吃螃蟹的對(duì)于過(guò)敏以及一些其他類型的疾病那是有非常多的副作用。
所以在日常生活中的一定要注意吃螃蟹在確實(shí)那一定要進(jìn)，一些長(zhǎng)時(shí)間的螃蟹的劑量一定要選擇一些烹調(diào)技巧盡量是一些過(guò)熱的開(kāi)水，最好不是那可以吃螃蟹的發(fā)揮最好的功效。
市場(chǎng)上大部分螃蟹都是養(yǎng)殖蟹，吃激素飼料才長(zhǎng)的那么快的，你以為呢!這種養(yǎng)殖螃蟹2、3個(gè)月就長(zhǎng)得很大了。
雖說(shuō)海蟹河蟹不會(huì)有激素，但是這幾年近海、河水里重金屬污染都挺嚴(yán)重。被污染的螃蟹含有正五價(jià)的砷，本身對(duì)人體沒(méi)什么損傷，但是在維生素C的還原作用下，會(huì)變成正三價(jià)的砷，就是老百姓所說(shuō)的砒霜。污染的螃蟹不僅不能跟西紅柿一同食用，而且凡是含有維生素C的食材都不適合跟螃蟹一同食用，否則后果將十分嚴(yán)重。
況且蟹肉性寒，不宜多食。忌喝茶水，忌吃柿子，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉，引起食物中毒。
特別是孕初期的孕媽咪如果吃了很容易影響胎兒發(fā)育，重則導(dǎo)致子宮收縮造成流產(chǎn)，個(gè)人感覺(jué)還是不要吃了。
以上就是螃蟹蒸多久，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，主要是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素的對(duì)于身體有非常好的滋補(bǔ)作用，但是現(xiàn)在在日常生活中的一定要注意吃螃蟹的對(duì)于過(guò)敏以及一些其他類型的疾病那是有非常多的副作用，所以在日常生活中的可以啊做很多食材來(lái)進(jìn)行螃蟹的使用。
螃蟹是大家熟悉的一種食物，經(jīng)常吃螃蟹的人應(yīng)該了解螃蟹的制作方法。如果自己制作可以是煮熟的，因?yàn)橹笫斓捏π凡粌H味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)消失。所以人們吃了煮熟的螃蟹之后，一定可以補(bǔ)充身體需要的能量?？墒敲總€(gè)人的制作螃蟹的方法各不相同，螃蟹有冷凍和新鮮的區(qū)別。那么冷凍螃蟹蒸多久能熟呢？
冷凍螃蟹能不能直接蒸
蒸冷凍的螃蟹需要解凍。 蛋白質(zhì)是一種很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白質(zhì)，而冷凍螃蟹中自由水結(jié)冰，不解凍直接烹飪的話，螃蟹中肉質(zhì)成熟的時(shí)間不一樣，先解凍的部分會(huì)比較老，而里面又不容易熟，因此凍螃蟹需要先解凍。
螃蟹冷凍后蒸多久能熟
螃蟹冷凍后蒸8分鐘左右。 螃蟹冷凍之后蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，容易成熟，因此蒸制的時(shí)間要比新鮮的螃蟹短一些。通常是小一些的凍螃蟹要在上氣之后再蒸8分鐘左右，大一些的螃蟹凍了之后要蒸13分鐘左右。
凍螃蟹怎么做好吃
1、將凍螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解凍一夜。
2、將解凍好的凍螃蟹清洗干凈，瀝干水分。
3、鍋中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮開(kāi)。
4、盤(pán)中放生姜片、蔥段等，鋪上螃蟹，將螃蟹入鍋中。
5、上氣之后再蒸10分鐘左右即可。 螃蟹熟了冷凍能放多久 4 螃蟹蒸熟之后放冷凍可以放30天以上。 速凍食品都是熟了之后再冷藏的，而螃蟹蒸熟之后再放在冰箱里，冰箱中的溫度不適合細(xì)菌生長(zhǎng)，并且含氧量底，螃蟹不會(huì)氧化變質(zhì)，因此可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，即使保存30天都不是問(wèn)題。
冷凍的熟螃蟹怎么加熱
1、冷凍的帶少量湯汁的熟螃蟹，可以在鍋中倒入少量的清水，燒開(kāi)之后倒入解凍的熟螃蟹，再次燒開(kāi)之后翻動(dòng)螃蟹，再煮3到5分鐘左右。
2、冷凍的清蒸螃蟹，可以將螃蟹解凍之后放在蒸鍋上，上氣之后在加熱螃蟹3分鐘就可以食用了。
新鮮螃蟹最好蒸二十分鐘左右，具體時(shí)間根據(jù)螃蟹個(gè)頭大小來(lái)決定，如果螃蟹蒸不熟會(huì)有細(xì)菌。吃螃蟹是有很多的好處的，能提高人體的免疫力。吃螃蟹一定要選擇新鮮的活螃蟹才有益于健康，吃了死螃蟹容易引起腹瀉等不良反應(yīng)。新鮮螃蟹非常美味，蒸好后加一些喜歡的調(diào)味料就可以吃了。
蒸螃蟹時(shí)，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15分鐘。
(因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西，所以要蒸20分鐘才能比較完全的殺菌)在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸點(diǎn)螃蟹汁，一般都是用水兌過(guò)的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去即可。
如果是大螃蟹，個(gè)頭很大的螃蟹需要蒸的時(shí)間加長(zhǎng)一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了。
螃蟹蒸熟后要乘熱吃，螃蟹冷了就不好吃了。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸，這些物質(zhì)可以增加淋巴細(xì)胞的免疫力，能夠促進(jìn)傷口愈合，還能抗感染，所以，術(shù)后或者是受傷的人應(yīng)該多吃些螃蟹。再者，多食螃蟹還能預(yù)防腫瘤，能抗結(jié)核，還可清熱解毒，這些保健功效不可小覷。
清蒸螃蟹做法
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具體做法】：
1、買(mǎi)螃蟹時(shí)一定要買(mǎi)活蹦亂跳的，千萬(wàn)不要貪圖便宜買(mǎi)死螃蟹，因?yàn)閷?duì)于海鮮而言，細(xì)菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點(diǎn)，寧可不吃，也不要買(mǎi)死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干凈。
2、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點(diǎn)兒姜片兒，再扔點(diǎn)兒花椒(注意不要讓花椒漏下去)，這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來(lái)。這一點(diǎn)不少人都做錯(cuò)了，下次再蒸螃蟹時(shí)一定要注意。
4、然后可以再來(lái)點(diǎn)兒姜片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開(kāi)上汽后繼續(xù)蒸，直到把螃蟹蒸熟。具體而言，蒸制的時(shí)間以螃蟹的個(gè)頭大小而定，一般的螃蟹在水開(kāi)后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著干凈衛(wèi)生。
5、螃蟹這就蒸好了，趕緊吃吧!活螃蟹蒸熟后會(huì)有掉腿的現(xiàn)象，死螃蟹就沒(méi)這個(gè)現(xiàn)象。
北方是食物一般以面食為主，餃子、大餅、面條等深受北方人的喜愛(ài)，特別是在冬天的時(shí)候吃一碗熱騰騰的餃子可以說(shuō)是人間極品，既暖和又好吃。北方早餐店里也是有餃子的，素菜餡的，肉的，也分為水餃和蒸餃，各式各樣的，小孩子也是特別喜愛(ài)的。那么蒸餃一般需要多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢？
餃子一般要蒸多久：
如果蒸的話，至少5分鐘，最多15分鐘。如雞旦韭菜饑餡，水開(kāi)後放入蒸超過(guò)6分鐘，韭菜就發(fā)黑就死了。如果是肉類就要超過(guò)10分鐘，OR8分鐘以上才可能熟。
一般不超過(guò)15分鐘，因?yàn)椴灰资斓氖巢脑谧鲳W之前都做了預(yù)熟處理。
蒸餃的做法：
1.準(zhǔn)備好圓白菜和青椒；圓白菜洗干凈控干水并切成小塊，水中加少許鹽燒到微微開(kāi)，放入圓白菜略燙變軟；青椒也切成小塊燙一下
2.燙過(guò)的圓白菜和青椒分別過(guò)涼水，控干水分；分別將圓白菜和青椒剁成餡兒；用手?jǐn)D出多余的水分后備用
3.豬肉餡兒首先倒入香油攪拌均勻；然后放五香粉，雞精，鹽，和醬油充分拌勻；之后再加適量色拉油使肉餡更滋潤(rùn)
4.接著放入蔥花和姜末拌勻；最后放入圓白菜和青椒；用手徹底充分將菜和肉攪拌均勻，餃子餡就做好了
5.涼水加一小勺鹽和少量食用堿攪拌到融化(鹽：堿=2:1)；將水慢慢倒入面粉中并用筷子輕輕攪拌；面粉攪拌成雪花狀
6.和成光滑的面團(tuán)，放一旁醒15分鐘；醒好的面搓成長(zhǎng)條并切成大小適中的劑子；把小劑子按扁搟成餃子皮
7.取餃子皮放在手中，包入餡兒；擠成元寶餃子一一擺放在蓋簾上；水燒開(kāi)，放入包好的餃子蒸熟。
8.15分鐘，說(shuō)明餃子已經(jīng)熟了，要即刻撈起控水裝盤(pán)；大蒜去皮搗成細(xì)細(xì)的蒜泥；加醬油和香油調(diào)成蘸料汁
每年的夏季是很多的水果成熟的季節(jié)，桃子也是夏季的水果，桃子的吃法在平時(shí)是很多的，除了可以直接食用之外，其實(shí)桃子還可以直接蒸著吃，桃子蒸著吃味道不僅美味，還具有潤(rùn)肺化痰的作用，對(duì)身體健康的好處是非常多的，蒸著吃的桃子尤其適合老年人和小孩食用，蒸桃子一般蒸多久呢?
蒸桃子一般蒸多久?
蒸桃子通常是大火蒸十分鐘就可以了。
蒸桃子的做法
做法一
材料：桃子2斤。
做法：將桃子洗凈入碗，直接上鍋蒸熟即可。
小貼士：
1、對(duì)桃子過(guò)敏的人不能吃。
2、0-3歲的小孩慎吃桃子，容易過(guò)敏。
3、糖尿病人要少吃桃子。
4、內(nèi)熱的人要少吃桃子。
做法二
材料：桃子2斤，面粉100g。
做法：
1、桃子洗干凈去核，切成小月牙狀，放進(jìn)容器中。
2、加入面粉稍微揉一下，以便面粉裹在桃子上面。
3、然后放入蒸鍋，大火20分鐘蒸熟即可。
做法三
材料：桃子一顆，冰糖適量。
做法：
1、將桃子洗凈、切片，放入適量冰糖，水量稍過(guò)桃子量就好。
2、將桃子放入蒸鍋中蒸，開(kāi)鍋就可食用。
小貼士：
水蜜桃可用柿子、柚子、枇杷、蘋(píng)果、松子仁中任何一種代替，同樣具有潤(rùn)肺止咳的作用。
還有就是這樣做出來(lái)的桃子比超市的桃子罐頭好吃多啦，而且沒(méi)有防腐劑、色素等，屬于純綠色食品，孩子和大人都很喜歡哦。
桃子性溫，味甘酸，歸肺經(jīng)有潤(rùn)肺的作用，對(duì)于夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用，有“肺之果”之稱。
有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。
但是如果您是寒性的虛咳，選擇桃子肯定沒(méi)錯(cuò)。
寒性的虛咳而以老年人居多，咳嗽，痰稀色白，遇寒加重，氣短喘促，神疲乏，易感冒。
同時(shí)還可伴有夜間口干明顯、痰少而黏、五心煩熱、盜汗以及舌淡胖大苔白等癥狀。
螃蟹是一種內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)對(duì)身體有一定滋補(bǔ)作用的海鮮產(chǎn)品，由于螃蟹中還含有較多的維生素，因此，人們?cè)谄綍r(shí)常吃螃蟹，還能夠有效的預(yù)防皮膚出現(xiàn)角化等特征，而在制作螃蟹的時(shí)候，清蒸螃蟹是最常采用的一種烹飪方式。
蒸，不失為做螃蟹的一個(gè)好方法，因?yàn)檎舯戎蟮臏囟雀?，不但熟得快，而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲(chóng)等。蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整，使其色澤紅潤(rùn)明亮，同時(shí)，還減少了螃蟹胃腸內(nèi)容物對(duì)蟹肉的污染。
螃蟹一般正常大小的，在水開(kāi)后，保持沸騰蒸20分鐘就可以了，個(gè)頭特別大的需要多蒸幾分鐘，需要注意的是時(shí)間的計(jì)算是從水沸騰之后開(kāi)始的。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)(拿這個(gè)地方螃蟹怎么動(dòng)也夾不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開(kāi)刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里;
2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用;
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
注意：
1、螃蟹最好不要拆開(kāi)來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意，不是凍硬)，投入已燒開(kāi)的水中直接煮。
螃蟹蒸多久能熟？看了上文的講述，相信大家對(duì)于螃蟹蒸多久可以熟的問(wèn)題已經(jīng)有了一定的了解，在了解了這一基本的烹飪知識(shí)后，大家在做清蒸螃蟹的時(shí)候，也是需要弄清楚相應(yīng)的操作步驟的。
關(guān)于玉米的做法可以說(shuō)是很多的，首先玉米可以用來(lái)燉排骨，燉湯，不管是放在魚(yú)里面還是肉里面口感上都是一級(jí)棒，還有最常見(jiàn)的一種吃法是清蒸，把玉米清蒸后拿來(lái)吃是非常香的，而且甜滋滋的口感非常受人歡迎，不過(guò)玉米蒸的時(shí)間最好是控制在玉米的大小數(shù)量上，一般不要超過(guò)一個(gè)小時(shí)。
玉米
材料
甜玉米棒
做法
步驟1：把甜玉米棒上的胡須摘掉，清洗一下表面就行，因?yàn)槔锩娴挠衩子型庖掳?，是很干凈的?甜玉米先用水泡1-2小時(shí)。
步驟2：電飯鍋中加適量的水，然后將玉米棒碼在蒸屜里蒸玉米，玉米棒表面放些許鹽，至于為什么要放鹽，是為了使玉米所蘊(yùn)含的香甜在蒸煮過(guò)程中迸發(fā)出來(lái)。水開(kāi)后蒸15-20分鐘，隔水蒸出來(lái)的玉米，一點(diǎn)兒營(yíng)養(yǎng)都不損失。
步驟3：好了，原汁原味的玉米棒出爐了，吃起來(lái)很香，上班的路上，你可以來(lái)一個(gè)在路上邊啃邊行哦。
蒸玉米
材料
黃玉米 數(shù)根,塩水 適量
做法
1、將玉米洗凈后，均勻的沾涂塩水，然后放在盤(pán)子上(盤(pán)子不用裝水)
2、放到電鍋里，鍋內(nèi)放二杯的水，按下去，跳起來(lái)以后就可以享用了喔!
玉米蒸糕 材料
玉米面200G，普通面粉200G，細(xì)砂糖80g，泡打粉4g，酵母粉8g，水(比正常和面做饅頭要多一點(diǎn))適量，葡萄干少許，枸杞少許，紅棗少許
做法
1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。
2.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。
3.面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。
4.我用的是8寸蛋糕模，內(nèi)刷一層油，方便脫模。
5.將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。(葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
6.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋后稍涼脫模切塊。
鮑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮類食品，也因其美味的口感而俘獲了很多人的心。鮑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、鮑素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此適量吃鮑魚(yú)對(duì)于身體大有裨益。鮑魚(yú)的做法有很多種，其中清蒸鮑魚(yú)就是比較經(jīng)典的一種。下面就為大家詳細(xì)介紹鮑魚(yú)的食療價(jià)值以及清蒸鮑魚(yú)的做法！
一、鮑魚(yú)的食療價(jià)值
鮑魚(yú)是海產(chǎn)貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國(guó)家的華裔和港澳同胞，對(duì)鮑魚(yú)特別青睞。
1.鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；
2.鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
二、清蒸鮑魚(yú)的做法
1.降買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)，用清水泡一下。然后用小勺，沿著鮑魚(yú)尖的那面殼往里鏟開(kāi)，把鮑魚(yú)肉取下來(lái)，然后摘掉綠色的你臟。
2.用軟毛牙刷，刷洗鮑魚(yú)表面。將其洗凈。同時(shí)將鮑魚(yú)殼也洗凈。
3.將洗好的鮑魚(yú)反過(guò)來(lái)，交叉劃開(kāi)表面。注意不要?jiǎng)澩浮?/p>
4.改好刀的鮑魚(yú)，放回鮑魚(yú)殼。
5.將蔥和姜，切成細(xì)沫。灑在鮑魚(yú)上面。同時(shí)將生抽淋在鮑魚(yú)表面。
6.蒸鍋燒開(kāi)，將碼好的鮑魚(yú)放進(jìn)蒸鍋。蒸5分鐘即可。
7.取出蒸好的鮑魚(yú)，熱鍋涼油，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，稍微熬一下，然后撒入適量蔥花爆香。然后用勺子，給每個(gè)鮑魚(yú)淋油即可
8.淋好油的鮑魚(yú)，確保美觀，可以再撒點(diǎn)嫩蔥裝飾下。
三、小貼士
1、鮑魚(yú)一定要用刷子刷一下。不然表面很臟。
2、蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。不然肉會(huì)很老。不用擔(dān)心不熟，3-5分鐘足以讓改過(guò)刀的鮑魚(yú)蒸熟了。
蝦這種海鮮在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，主要是因?yàn)槲r的味道比較清甜，而且蝦比較容易吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以很多朋友都喜歡吃蝦。蝦在我們生活中的制作方法是有很多的，可能直接蒜蓉蒸蝦，也可以煮蝦粥或者白灼蝦等，具體的做法制作的時(shí)間不同，建議大家可以來(lái)了解一下。
海蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間熟
蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹飪，對(duì)于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，有損害。通常白水煮蝦，一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開(kāi)鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說(shuō)明已經(jīng)熟了。
海蝦怎么煮
主料：海蝦500
制作水煮蝦所需的材料(20張)克
調(diào)料：鹽4克 姜10克 醋20克
烹飪方法
1、蝦洗凈;
2、水燒開(kāi)，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸;
3、然后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤(pán)里。
4、吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開(kāi)，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
鍋內(nèi)加水適量能(和蝦平既可)，放蔥半根。姜數(shù)片?；ń窋?shù)粒。鹽。味精適量 。一定要等水沸后倒入蝦，再等開(kāi)鍋既可將蝦撈出放入大碗或小盆中，切記煮蝦水放溫后再倒入蝦中，否則，煮的太久或?qū)⑽r水一起倒出都將造成蝦肉過(guò)老，發(fā)干口感不好，浸泡半小時(shí)入味后既可吃到鮮嫩可口的佳肴了。
如何挑優(yōu)質(zhì)海蝦
野生海蝦和養(yǎng)殖蝦在同等大小、同樣鮮度時(shí)，價(jià)格差異很大。一些不法商販常以養(yǎng)殖海蝦冒充野生海蝦，其實(shí)這兩者外觀上有很大差別，仔細(xì)辨認(rèn)就不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)：養(yǎng)殖海蝦的須子很長(zhǎng)，而野生海蝦須短;養(yǎng)殖海蝦頭部“蝦柁”長(zhǎng)，齒銳，質(zhì)地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質(zhì)地堅(jiān)硬。
在挑選時(shí)首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，有無(wú)剝落。新鮮的蝦無(wú)論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅(jiān)密及彈性程度;劣質(zhì)蝦的外殼無(wú)光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟，有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開(kāi)，頭部與甲殼變紅、變黑。
一般受養(yǎng)殖場(chǎng)底質(zhì)影響，海蝦體表呈青黑色，色素斑點(diǎn)清晰明顯。
一、茄子蒸多久能熟？
茄子的吃法有多種，其中一種是蒸茄子，然后做成涼拌茄泥或涼拌茄條等。蒸茄子需要先將茄子洗凈，然后切成小塊或條，擺放到碗或盤(pán)子中，放到蒸鍋里，開(kāi)鍋后蒸15-20分鐘。不同品種的茄子需要的時(shí)間會(huì)有所不同，關(guān)火前，用筷子扎一下茄塊，如果很容易扎透，就說(shuō)明蒸熟啦。
二、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子中含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，還有生物活性物質(zhì)。根據(jù)《食物成分表（2002）》，每100克茄子含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纖維1.3克、維生素C 5毫克，維生素E 1.13毫克、鈣24毫克、磷23毫克、鉀142毫克、硒0.48微克。
紫皮茄子中蘆丁的含量高達(dá)700微克。蘆丁能增強(qiáng)細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，降低血管脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，具有保護(hù)心血管、防治壞血病、促進(jìn)傷口愈合的功效。茄子中還含有皂草甙，皂草甙具有保肝和降低膽固醇的作用。
三、茄子的功效與作用
1.治胃癌
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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